eps guia de creacion de huertas escolares

8/19/2019 Eps Guia de Creacion de Huertas Escolares

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Erika Margoth Ruano Vicente

“ Guía para la creación y conservación de huertos escolares en la EscuelaOficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la Cabecera Municipal de SanDiego Zacapa”

Asesor: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE HUMANIDADESDEPARAMENTO DE PEDAGOGÍA

Guatemala, Octubre de 2011


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Este informe fue presentado por laautora como trabajo de EPS previoa optar el grado de Licenciada enPedagogía y AdministraciónEducativa. .

Guatemala, Octubre de 2,011


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INTRODUCCIÓN

Este informe corresponde al Ejercicio Profesional Supervisado realizado en lacarrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, de la Universidadde San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades, Sección Chiquimula. Dicho

ejercicio fue realizado en institución Escuela Oficial Urbana Mixta “Justo RufinoBarrios” del municipio de San Diego, departamento de Zacapa como instituciónpatrocinada y Municipalidad de San Diego como institución patrocinante.

Para tal efecto y como parte del proceso de EPS se elaboró diagnósticoinstitucional en el mes de enero del año dos mil once en el cual se recopiló lainformación necesaria para conocer las necesidades o carencias institucionales através de la Guía de análisis contextual e institucional y análisis FODA en el cual sepudieron analizar, jerarquizar y se aplicó análisis de viabilidad y factibilidad a lassoluciones para las carencias o necesidades encontradas y la posible solución. El

problema encontrado y de mayor impacto fue que hay Escasez de árboles frutales yhortalizas en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de laCabecera Municipal de San Diego Zacapa y la solución a dicho problema fue“Elaborar una Guía para la creación y conservación de huertos escolares en laEscuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios”

Aprobado el diagnóstico se procede a la elaboración del perfil del proyecto y laejecución a través de diferentes actividades programadas, así como la evaluación decada proceso. Dicho informe consta de cuatro capítulos que son:

Capítulo I Diagnóstico Institucional: Cuya finalidad es investigar la situación ycondición en la cual se encuentra la institución lo cual permitirá detectar lasnecesidades o carencias institucionales, se llevó a cabo a través de la Guía deanálisis contextual e institucional y análisis FODA, y se aplicaron las técnicas de laobservación, entrevista y encuestas. Dicha información se logró con la ayuda delpersonal docente y director de la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barriosdel municipio de San Diego, departamento de Zacapa. Institución patrocinada, dichodiagnóstico se realizó en el mes de enero del año dos mil once.

Capítulo II Perfil del Proyecto: Este capítulo contiene los aspectos generales delproyecto: Nombre del proyecto, problema, localización, unidad ejecutora, tipo deproyecto, descripción del proyecto, justificación beneficiarios directos e indirectos, losobjetivos, metas y presupuesto entre otros, por medio del mismo se puede saber sise cuenta con los recursos suficientes para su realización. Capítulo III Proceso deEjecución del Proyecto: El cual se realizó por medio de diferentes actividades

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programadas en fechas establecidas según plan de ejecución. Obteniendo comoproducto la elaboración de una Guía para la creación y conservación de huertosescolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios delmunicipio de San Diego, Zacapa.

Capítulo IV Proceso de evaluación: En esta fase se determinó que el proceso sesiguió con efectividad, desarrollando todas las actividades programadas en las fasesanteriores, la Guía para la creación y conservación de huertos escolares servirápara orientar a los docentes en la creación de huertos escolares y como mediodidáctico en la diferentes área del Curriculum.

Con este tipo de proyecto la Facultad de Humanidades contribuye a solucionaruno de tantos problemas que afectan a nuestro país.

La realización y ejecución de todas las actividades programadas permitieronredactar, conclusiones y recomendaciones. Así mismo se incluyen la bibliografíaconsultada, apéndice y anexos

II


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ÍNDICEINTRODUCCIÓN I II

CAPÍTULO IDIAGNÓSTICO1.1 Datos generales de la institución patrocinante 01

1.1.1 Nombre de la comunidad 011.1.2 Tipo de Comunidad 011.1.3 Ubicación Geográfica 011.1.4 Visión 011.1.5 Misión 011.1.6 Políticas 011.1.7 Objetivos 011.1.8 Metas 011.1.9 Estructura Organizacional 021.1.10 Recursos (humanos, materiales, financieros) 03

1.2 Técnica utilizada para el diagnóstico 031.3 Lista de carencias 041.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas 051.5 Datos de la institución patrocinada 07

1.5.1 Nombre de Institución la comunidad 071.5.2 Tipo de Comunidad 071.5.3 Ubicación Geográfica 071.5.4 Visión 071.5.5 Misión 071.5.6 Políticas 071.5.7 Objetivos 071.5.8 Metas 071.5.9 Estructura Organizacional 081.5.10 Recursos (humanos, materiales, financieros) 08

1.6 Lista de carencias 091.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 101.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 121.9 Problema seleccionado 131.10 Solución propuesta como viable y factible 13

CAPÍTULO IIPERFIL DEL PROYECTO2.1 Aspectos Generales 14

2.1.1 Nombre del Proyecto 142.1.2 Problema 142.1.3 Localización 142.1.4 Unidad Ejecutora 142.1.5 Tipo de proyecto 14

2.2 Descripción del proyecto 142.3 Justificación 152.4 Objetivos del proyecto 15


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2.4.1 Generales 152.4.2 Específicos 152.5 Metas 162.6 Beneficiarios 172.7 Fuente de financiamiento y presupuesto 17

2.8 Cronograma de actividades de ejecución del proyecto 182.9 Recursos 19

CAPÍTULO IIIPROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO3.1 Actividad y resultados 203.2 Productos y logros 213.3 Aporte pedagógico 22

CAPÍTULO IVPROCESO DE EVALUACIÓN4.1 Evaluación del Diagnóstico 554.2 Evaluación del Perfil 564.3 Evaluación de la Ejecución 574.4 Evaluación Final 58CONCLUSIONES 59RECOMENDACIONES 60BIBLIOGRAFÍA 61

APÉNDICE 62 ANEXOS 117


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CAPÍTULO I

DIAGNÓSTICO

1.1 Datos generales de la institución patrocinante

1.1.1 Nombre de la Institución Municipalidad de San Diego, Zacapa

1.1.2 Tipo de Institución De Servicio

1.1.3 Ubicación Geográfica La municipalidad esta ubicada en la cabecera

municipal de San Diego, frente al parque central y centro de salud, a un

costado de la calle principal, a 64 kilómetros de la cabecera departamental

de Zacapa .

1.1.4 “Visión Mejorar la calidad de vida de los vecinos por medio de

proyectos.

1.1.5 Misión Brindar con eficiencia los servicios públicos municipales1.1.6 Políticas Institucionales

1. Coordinar con diferentes sectores que existen en el municipio para

detectar los problemas de cada comunidad.

2. Mantener relaciones con otras instituciones .

3. Tener un representante en cada comunidad para que controle a la misma

4. Organización comunitaria para la transferencia de ayudas.

5. Gestionar a instituciones gubernamentales y no gubernamentales

1.1.7 Objetivos

Objetivo General Encaminar al municipio hacia las vías de desarrollo

Objetivos Específicos

Mejorar el servicio del usuario

Organizar a las comunidades

Detectar necesidades

Elaborar y ejecutar proyectos

1.1.8 Metas Realizar proyectos en la mayoría de comunidades” (1)

(1 )Código Municipal Decreto 58-88 páginas 822-823 año 1988,Entrevista al Jefe de la Oficina de PlanificaciónMunicipal Br. Sergio Edmundo Ízales


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1.1.9 Estructura Organizacional

La institución esta organizada de la siguiente manera:

ORGANIGRAMA

Municipalidad de San Diego, Zacapa

( 2 )

_____________________________________(2) Libro de Actas de la Municipalidad de San Diego Zacapa folio 357 año 2000

Alcalde Municipal

Unidad Técnica dePlanificación

Secretaría Tesorería

Oficial de Secretaría Oficial de Tesorería

Policía MunicipalFontaneroConserjePiloto

Consejo Municipal

Planilleros Municipales


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1.1.10 Recursos

Humanos 29 personas trabajan en la institución en diferentes niveles y

cargos asignados .

Físicos La institución cuenta con 9 oficinas, para el alcalde, para secretaria,

tesorería, auxiliar de tesorería, unidad técnica, jefe de personal de

asuntos municipales, de planificación, oficina municipal de la

mujer,

Financieros Reciben el 12% constitucional, el cobro de algunos servicios como:

agua, tiendas y transportes, etc. Del cual reciben Q6.000.000.00

anuales aproximadamente.

1.2 Técnicas Utilizados para efectuar el Diagnóstico

En base a la guía de análisis contextual e institucional se aplicó las siguientestécnicas:Institución patrocinarte Municipalidad de San Diego, Zacapa

Entrevista a las siguientes personas: Jefe de la Oficina de Planificación Municipal Jefe de la Oficina de asuntos municipales

Jefe de la Oficina de la Mujer. Secretario de la Municipalidad Tesorero de la Municipalidad Alcalde Municipal Observación interna y externa a las instalaciones de la institución

(Municipalidad de San Diego, Zacapa)Institución patrocinada: Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios

Entrevista al director de la Escuela Entrevista a docentes que laboran en la Escuela Encuesta a padres de familia Observación interna y externa a las instalaciones de la institución

1.3 LISTA DE NECESIDADES / CARENCIAS

1. No se cuenta con suficientes centros de recreación en el Municipio


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2. Inexistencia de un salón de proyecciones en la Municipalidad

3. No hay un comedor en la Municipalidad

4. No cuenta con clubes u organizaciones sociales en el Municipio

5. Escasas actividades culturales y académicas

6. Falta un manual de funciones en la Municipalidad

7. Inexistencia de reglamento interno en la Municipalidad

8. Escasez de fondos en la Municipalidad

9.- No reciben donaciones

10.- Escasas supervisiones al personal

11.- No clasifican al personal

12.- No elaboran horario

13.- No hay carteleras

14.- No hay registro de asistencia del personal que labora en la institución

15.- No existen informativos internos

16.- No clasifican al usuario

17.- No hay control de asistencia del usuario


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1.4.-CUADRO DE ANÁLISIS DE PROBLEMAS

No.

PROBLEMAS

FACTORES QUE

LOS PRODUCEN SOLUCIONES

1 Deficienteinfraestructura

recreativa

1.-Carencia de centros derecreación

1.-Construir centros derecreación (parques, canchas

polideportivas)

2 Infraestructura

deficiente

2.--Falta de comedor en la

municipalidad

3.No hay salón de

proyecciones

2.-Contruir un comedor en la

municipalidad.

3.-Construir un local para

salón de proyecciones

4 Malas

relaciones

humanas

1.-Escasez de actividades

culturales y académicas

2.-Inexistencia de clubes u

organizaciones sociales

1.-Organizar al personal de la

institución para la realización

de actividades culturales y

académicas

2.-Fundar clubes sociales

5 Inconsistencia

institucional

1.- Falta un manual defunciones en la

Municipalidad2.- Inexistencia dereglamento interno en laMunicipalidad

1.-Elaborar un manual de

funciones.

2.-Elaborar un reglamento

interno

6 Desconfianza

económica

1.-No reciben donaciones

de iniciativas privadas ni de

cooperativas

1.-Invertir adecuadamente los

fondos existentes.

7 Administración

Deficiente

1.-Escasas supervisiones

al personal .

2.-No clasifican al personal.

3.-No elaboran horario.

4.- No hay carteleras.

1.- Supervisar constantemente

al personal.

2.-Clasifacar al personal de

acuerdo a las funciones

3.-Elaborar horario de entrada

y salida del personal que


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5.- No hay registro deasistencia del personalque labora en la institución.

6.- No existen informativos

internos.7.-No clasifican al usuario.

8.-No hay control deasistencia del usuario.

labora en la institución

4.- Elaborar carteleras

5.- Elaborar un registro de

control de asistencia.

6.- Elaborar informativos

internos

7.- Hacer una clasificación del

usuario.

8.- Elaborar un registro de

control de asistencia del

usuario.


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1.5 Datos generales de la institución Patrocinada

1.5.1 Nombre de la Institución Escuela Oficial Urbana Mixta “ Justo RufinoBarrios ”

1.5.2 Tipo de Institución De Servicio1.5.3 Ubicación Geográfica La Escuela Oficial Urbana Mixta “ Justo Rufino

Barrios” esta ubicada en la cabecera municipal de San Diego, Barrio Las Maríasaproximadamente a 200 metros de la municipalidad.

1.5.4 “Visión Formar ciudadanos con carácter capaces de aprender por si mismos,orgullosos de ser guatemaltecos, empeñados en conseguir su desarrollo integralcon principios, valores y convicciones que fundamentan su conducta.

1.5.5 Misión Somos una institución evolutiva, organizada, eficiente y eficaz,generador de oportunidades de enseñanza- aprendizaje, orientada a resultados queaprovecha diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda ycomprometida con una Guatemala mejor.

1.5.6 Políticas Institucionales Fortalecimiento de los valores de respeto, responsabilidad y solidaridad Impulso al desarrollo de nuestro pueblo Énfasis en la calidad educativa Atención a la población con necesidades educativas” (3)

1.5.7 Objetivos

1.5.7.1Objetivo General Atender a la niñez en edad escolar, para mejorar lacalidad de vida de la población.

1.5.7.1 Objetivos Específicos Inscribir a toda la población en edad escolar Realizar actividades socio/culturales y deportivas Aplicar el Currículo Nacional Base Participar de manera activa en el proceso enseñanza / aprendizaje

1.5.8Metas Dar educación a todos los niños y niñas Brindar educación con calidad Involucrar a la comunidad educativa en el proceso enseñanza aprendizaje

Promover el 90% de la población escolar.

______________________________(3) Boletín MINEDUC 2004-2006 páginas 2,3 y 4


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1.5.9 Estructura OrganizacionalLa institución esta organizada de la siguiente manera:

1.5.10 RECURSOS

Humanos: 18 personas trabajan en la institución ocupando grados y cargos

asignados como: 11 maestros presupuestados, 2 maestros de contrato

municipal, 1 director, 2 técnicos en computación, 2 conserjes, 23 maestros

practicantes y 245 alumnos.

Físicos: La institución cuenta con 12 aulas, 2 oficinas, 1 bodega, 1 cocina, 1 cancha

de básquetbol y 16 baños.

Financieros: Reciben a través del Ministerio de Educación anualmente aportes

económicos para:

Útiles escolares Q 50.00 por alumno,

Gratuidad Q 40.00 por alumno

Valija didáctica Q 220.00 por cada maestro y

Alimentación escolar Q1.11 por cada alumno. Aproximadamente reciben del MINEDUC. Q 29,909.00 (4)

________________________________________________________________________________________(4) Libro de actas No.9 Acta No.01-2011 folios252-253,Libro de inscripción No.3 folios 286-309 de la EscuelaPrimaria Urbana Mixta “Gral. Justo Rufino Barrios” Libro de caja fondos de Gratuidad No.1 folio 1,2,3,


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1.6 Lista de necesidades / carencias

1. No hay suficientes árboles frutales y hortalizas en la escuela2. La escuela no cuenta con suficientes áreas jardinizadas3. No se cuenta con salón de proyecciones

4. Falta de un salón de sesiones5. La institución no cuenta con talleres6. No hay un comedor7. No realizan auditorias internas8. Falta de fondos9. No cobran por servicios10. No reciben donaciones de instituciones como cooperativas y municipalidad11. Inexistencia de una línea telefónica en la escuela12. Falta de proyección comunitaria13. No hay buenas relaciones humanas14. Libros de texto insuficientes en la escuela15. No cuenta con personal docente suficiente para atender a la población escolar16. Inexistencia de otra jornadas de trabajo17. No se realizan evaluaciones de desempeño docente y administrativo18. Inexistencia de un plan de contingencia19. No se tiene reglamento interno de funcionamiento y organización de la

Escuela20. No cuentan con un manual de funciones para el personal administrativo,21. docente y operativo22. No hay informativos internos23. No utilizan formularios para la comunicación escrita24. No elaboran hojas membretadas25. No elaboran cartelera


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1.7 CUADRO DE ANÁLISIS Y PRIORIZACIÒN DE PROBLEMAS

No. PROBLEMASFACTORES QUE LOSPRODUCEN SOLUCIONES

1 Escasez de árbolesfrutales y hortalizas

propios de laEscuela

1. Desconocimiento decomo crear un huerto

escolar2.Desinteres de lacomunidad educativa

3. No hay personalcapacitado para cuidarel huerto escolar.

1.-Elaborar una Guíapara la creación y

conservación de unhuerto escolar

2.-Capacitar a lacomunidad educativapara la creación yconservación dehuertos escolares3.- Plantar un huertoescolar

2 Escasez áreas jardinizadas en laEscuela

1.Desinterés de laautoridad educativa2. Escasez de tiempo3. No hay apoyo de lacomunidad educativa

1.Jardinizar áreasespecificas en laescuela2. Solicitar apoyo depadres de familia.3. Concientizar a lacomunidad educativa,por medio de charlas.

3 Infraestructuradeficiente

1.Ausencia de salón desesiones2.Inexistencia un

comedor3. Inexistencia de untaller4.No hay salón deproyecciones

1. Ampliar lainfraestructuraconstruyendo locales

para salón de sesionesy proyecciones ,Comedor y talleres

4 Desconfianzaeconómica

1.Escasez de fondos

2.No reciben donacionesde instituciones comocooperativas, bancos,

etc.3. No cobran porservicios prestados

4. No recibe auditorias

1. Hacer actividadespara recaudar fondos2. Solicitar ayuda aempresas, cooperativas,etc.

3.Pedir colaboración alos padres de familiapor servicios prestados4. Manteneractualizados los librosde caja de los ingresosy egresos de fondosrecibidos


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5 Incomunicación 1.No se evalúa alpersonal2. Inexistenciade línea telefónica

3. Escasez de proyección

comunitaria

1.Solicitar al MINEDUCse evalué al personal2. Solicitar una líneatelefónica3. Planificar actividades

de proyeccióncomunitaria

6 Insuficiente materialdidáctico

1.No se cuenta conlibros de texto suficiente

2.No hay materialdidáctico

1.Solicitar libros de textoy otros materiales alMINEDUC, docentes,alumnos

Autoridades municipalesetc.2.Capacitar al personalde la escuela sobre la

elaboración de materialdidáctico.

7 Hacinamiento de lapoblación escolar

1.-No hay personalsuficiente2.-No hay otra jornadade trabajo

1.-Solicitar personaldocente2.-Solicitar otra jornadade trabajo

8 AdministraciónDeficiente

1.No hay plan decontingencia2. Escasez de un

manual de funciones3. No hay un reglamentointerno4.-No hay informativosinternos5-.No hay formularios

para la comunicaciónescrita6.-No hay hojas

membretadas

1.Elaborar un plan decontingencia2. Diseñar un manual de

funciones3. Elaborar unreglamento interno4. Elaborar informativosinternos5.-Elaborar formulariospara la comunicaciónescrita.6.-Diseñar hojas conmembrete de la Escuela


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1.8 ANÁLISIS DE VIABILIDAD Y FACTIBILIDAD

1.8.1 OPCION 1. Elaborar una Guía para la creación y conservación de huertosescolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta “ Justo Rufino Barrios” CabeceraMunicipal de San Diego, Zacapa

1.8.2 OPCION 2 . Jardinizar la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barriosde la Cabecera Municipal de San Diego, Zacapa

1.8.3. OPCION 3 . Ampliar la Infraestructura de la Escuela Oficial Urbana MixtaJusto Rufino Barrios de la Cabecera Municipal de San Diego, Zacapa

INDICADORES OPCI N1

OPCI N2

OPCI N3

Financieros SI NO SI NO SI NO1. Se cuenta con el recurso financiero? X X X

2. Se cuenta con fondos para imprevistos? X X X3.El proyecto se ejecutara con recursospropios?

X X X

Administrativo legal4. la institución ampara la ejecución delproyecto?

X X X

5.¿ Se podrá coordinar la ejecución con otrasorganizaciones?

X X X

6. ¿Se cuenta con un plan de sostenibilidad? X X X7.¿ Se cuenta con la autorización para laejecución del proyecto?

X X X

Técnico8. ¿Se cuenta con el tiempo necesario para laejecución del proyecto?

X X X

9. ¿Se tienen bien definidas las metas yobjetivos?

X X X

10. ¿Se cuenta con la tecnología apropiadapara la ejecución del proyecto?

X X X

Mercado11.¿ El proyecto es aceptado por lacomunidad educativa?

X X X

12.¿El proyecto satisface las necesidades dela comunidad educativa?

X X X

13. ¿El proyecto es de fácil acceso para losusuarios?

X X X

Político14. ¿El proyecto se enmarca dentro de laspolíticas del MINEDUC?

X X X


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13

15. ¿Tendrá alta prioridad dentro de losproyectos ministeriales?

X X X

16 ¿Se mantendrá la ejecución del proyectosi hay cambio de autoridades?

X X X

Cultural

17.¿ El proyecto toma en cuenta la equidadde genero? X X X

Social18. ¿El proyecto toma en cuenta a lacomunidad educativa sin distinción alguna ?

X X X

TOTAL 16 2 12 6 13 5PRIORIDAD 16 2 12 6 13 5

1.9 Problema seleccionado.

Después de conocer las necesidades y los problemas seleccionados y aplicado

el análisis de viabilidad y factibilidad se determinó que el problema seleccionado es:

Escasez de árboles frutales y hortalizas propios de la Escuela Oficial Urbana

Mixta “Justo Rufino Barrios ” Cabecera municipal San Diego Zacapa.

1.10 Solución propuesta como viable y factible

Elaborar una Guía para la creación y conservación de huertos escolares en la

Escuela Oficial Urbana Mixta “Justo Rufino Barrios” Cabecera municipal San

Diego Zacapa.


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CAPÍTULO II

PERFIL DEL PROYECTO

2.1. Aspectos Generales

2.1.1 Nombre de Proyecto Guía para la creación y conservación de huertos

escolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta “Justo Rufino Barrios” Cabecera

Municipal de San Diego , Zacapa.

2.1.2 Problema Escasez de árboles frutales y hortalizas propios de la Escuela

Oficial Urbana Mixta “ Justo Rufino Barrios “ municipio de San Diego Zacapa.

2.1.3 Localización Cabecera municipal San Diego, Zacapa

2.1.4 Unidad Ejecutora Facultad de Humanidades, epesista y Municipalidad

2.1.5 Tipo de Proyecto Educativo y De producto

2.2 Descripción del Proyecto El Proyecto consiste en elaborar una Guía para lacreación y conservación de huertos escolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta

Justo Rufino Barrios, de la Cabecera Municipal de San Diego, Zacapa. La cual

contendrá la teoría necesaria, para que los docentes puedan orientarse de como

crear y conservar un huerto escolar.

Y para poner en practica el contenido de la guía se la plantará un huerto

escolar que cubrirá un área de 144 metros en el cual se plantaran árboles frutales

como: naranja, limón, mandarina, nonis, marañón, mango, coco, aguacate, banano,

plátano así como 15 metros cuadrados de hortalizas como: rábano, cilantro, tomillo

y plantas medicinales como: hierbabuena, orégano, ruda, sábila entre otros, en el

cual se desarrollaran actividades desde la limpieza del terreno, cavado, siembra de

hortalizas y plantación de los árboles frutales etc.


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2.3 JUSTIFICACIÓN

La falta de una Guía para la creación y conservación de huertos escolares en la

Escuela Oficial Urbana Mixta “Justo Rufino Barrios” de la cabecera municipal de

San Diego, Zacapa; es la causa por la cual hay escasez de árboles frutales y

hortalizas por lo que es urgente y necesario elaborar un Guía para la creación y

conservación huertos escolares. Ya que es un excelente recurso para convertir los

centros educativos en lugares que posibiliten a un alumnado múltiples experiencias

acerca de su entorno natural, entender las relaciones y dependencias que tenemos

con el y poner en práctica actitudes y hábitos de cuidado y responsabilidad

medioambiental; el aprovechamiento de los frutos en la alimentación diaria y la

comercialización de los mismos, experiencias interesantes para el desarrollo de las

capacidades fundamentales en Educación Ambiental. Muchos son los beneficiosque se pretenden lograr .

Por eso se ha considerado impulsar un proyecto que cubra estos beneficios en

el cual se pretende involucrar a la comunidad educativa integrada por director,

docentes, padres de familia, alumnos, así como las organizaciones

gubernamentales y no gubernamentales presentes en el municipio y que puedan

apoyar los trabajos en el huerto escolar.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.4.1 Objetivo General Contribuir con la educación en el cuidado y conservación

del medio ambiente a través de la elaboración de una Guía para la creación y

conservación de un huerto escolar en la Escuela Oficial Urbana Mixta “Justo Rufino

Barrios” Cabecera municipal de San Diego Zacapa.

2.4.2 Objetivos Específicos

1. Elaborar una Guía para la creación y conservación de huertos escolares en

la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la cabecera municipal

de San Diego, Zacapa.

2.-Apoyar el trabajo docente con una capacitación sobre la aplicación de la Guía

para la creación y conservación de huertos escolares en la Escuela Oficial

Urbana Mixta “ Justo Rufino Barrios”


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3.- Plantar un huerto escolar de frutales y hortalizas en la Escuela Oficial

Urbana Mixta “ Justo Rufino Barrios” de la cabecera municipal de San Diego

Zacapa.

2.5.- Metas

Entrega de 15 ejemplares de la Guía para la creación y conservación de

huertos escolares a docentes y director de la Escuela Oficial Urbana Mixta

Justo Rufino Barrios.

Capacitar a 15 docente de la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino

Barrios

sobre el uso de la Guía para la creación y conservación de huertos escolares.

Plantar un huerto escolar en área de 144 metros en la Escuela Oficial Urbana

Mixta Justo Rufino Barrios” de la cabecera municipal de San Diego Zacapa.

2.6 Beneficiarios

2.6.1 Directos Con la ejecución del proyecto de beneficiaran 245 estudiantes y

18 docentes del municipio de San Diego, Zacapa.

2.6.2 Indirectos Serán beneficiados indirectamente todas la personas que visiten el

establecimiento como padres de familia, autoridades de diferentes ámbitos y demás

vecinos del municipio de San Diego, Zacapa

2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto:

No Institución Descripción del aporte Total1 Municipalidad Material de oficina, compra de libro Q 162.50

Internet, impresiones, fotocopias,empastados

Q 977.25

Computadora, cámara fotográfica Asesoría de Técnico de Proyectosde Desarrollo Rural

Q4750.00

TOTAL Q5097.75

Total del financiamientoCinco mil noventa y siete con setenta y cinco centavos.(Q5,097.75)


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2.7.1 PRESUPUESTO

No.

Orden

Materiales Unidad Costo

Unitario

Totales

Material Didáctico

1 Libro GuíaPractica sobreHuertos Escolares

1 Q 125.00 Q 125.00

2 Empastados 15 Q25.00 Q 375.00

Útiles de oficina3 Hojas papel bond

tamaño oficio100 Q0.10 Q 10.00

4 Hojas Papel bondTamaño carta

100 Q0.10 Q 10.00

5 Lápices 5 Q1.50 Q 7.506 Lapiceros 5 Q2.00 Q 10.00

Equipo de oficina

7 Internet 1 meses deservicio

Q167.00 Q 167.00

8 Computadora 1 Q3,500.00 Q 3,500.009 Impresiones 29 Q1.50 Q 43.50

10 Fotocopias 285 Q0.35 Q 99.75

11 Cámarafotográfica 1 Q750.00 Q 750.00TOTAL Q 5,097.75

Total de presupuesto Cinco mil noventa y siete quetzales con setenta y cinco

centavos (Q5,097.75)


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2.8 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE EJECUCIÓN DEL PROYECTOAño 2011

No. ACTIVIDAD

MesENERO

Semanas

MesFEBRERO

Semanas

MesMARZO

Semanas1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Elaboración delpresupuesto

2 Gestión a laInstituciones.(Municipalidad yProrural)

3 Investigación teórica

4 Recopilación de lainformación

5 Selección de lainformación

6 Elaboración de unborrador del diseñode la guía

7 Levantado de texto

8 Impresión de la guía

9 Reproducción de laGuía para laCreación yConservación de unhuerto escolar

10 Entrega de 15ejemplares de laGuía al director ydocentes de laEscuela Urbana deldiseño de la guía

11 Evaluación delproyecto

12 Suscripción de acta


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2.9 RECURSOS ( humanos, materiales, físicos y financiero)

2.9.1Humanos

No. CANTIDAD CALIDAD

1 1 Epesista Erika Margoth Ruano Vicente2 1 Asesor

3 1 Director EOUM. Justo Rufino Barrios San Diego4 15 Docentes EOUM. Justo Rufino Barrios San Diego

5 1 Extensionista de PRORURAL6 6 Técnicos de PRORURAL

2.9.2 Materiales

No. CANTIDAD CALIDAD1 1 Libro Guía Practica sobre Huertos Escolares2 100 Hojas papel bond tamaño oficio

3 100 Hojas Papel bondTamaño carta

4 5 Lápices5 5 Lapiceros6 1 mes Servicio de Internet7 1 Computadora8 29 Impresiones9 285 Fotocopias10 1 Cámara fotográfica11 15 Empastados

2.9.3 Físicos: Escuela

2.9.4 Financieros: El costo total del proyecto asciende a la cantidad de

Cinco mil noventa y siete con setenta y cinco centavos (Q5,097.75)


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CAPÍTULO III

PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

3.Proceso de ejecución del proyecto

La presente fase constituye uno de los aspectos más relevantes de la ejecución del

proyecto, ya que permite el logro de objetivos y metas propuestas luego dedesarrollar todas las actividades las cuales son :

3.1 ACTIVIDADES Y RESULTADOS

No. ACTIVIDADES RESULTADOS1 Elaboración del presupuesto Se tiene el presupuesto para la elaboración

de la Guía

2 Gestión a diferentes

instituciones

Se cuenta con el apoyo a la Municipalidad y

Prorural3 Investigación de temas Se cuenta con la teoría necesaria sobre huerto

escolar.

4 Recopilación de la información Se tiene la información necesaria, paraelaborar la guía sobre huertos escolares.

5 Selección de la información Se seleccionaron los temas que contendrála Guía para la creación y conservación dehuertos escolares

6 Elaboración de un borrador deldiseño de la Guía para la

creación y conservación dehuertos escolares

Se elaboró un borrador de la Guía para lacreación y conservación de huertos escolares.

7 Levantado de texto Se tecleó la teoría que contendrá la Guíapara la creación y conservación de huertosescolares.

8 Impresión de la Guía para lacreación y conservación dehuertos escolares .

Se imprimió el diseño de la Guía para lacreación y conservación de huertos escolares.

9 Reproducción del diseño de laguía

Se produjo 15 ejemplares de la Guía para lacreación y conservación de huertos escolares

10 Entrega de15 ejemplares al

director y docentes de laEscuela Oficial Urbana MixtaGral. Justo Rufino Barrios de laCabecera municipal de SanDiego, Zacapa

Se hizo la entrega de 15 ejemplares de la

Guía para la creación y conservación dehuertos escolares al Director y Docentes dela Escuela Oficial Urbana Mixta Justo RufinoBarrios de la Cabecera municipal de SanDiego, Zacapa.


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3.2 PRODUCTOS Y LOGROS

No. PRODUCTOS LOGROS

1 Elaboración de una Guía para lacreación y conservación de huertosescolares en la Escuela Oficial Urbana

Mixta “Justo Rufino Barrios” de lacabecera municipal de San Diego,Zacapa

Se donó a los Docentes yDirector de 15 ejemplares de laGuía para la creación y

conservación de huertosescolares de la Escuela OficialUrbana Mixta Justo RufinoBarrios de la Cabecera municipalde San Diego Zacapa.

2 Capacitación a docentes de la EscuelaOficial Urbana Mixta “Justo Rufino

Barrios” de la cabecera municipal de

San Diego, Zacapa sobre la creación yconservación de huertos escolares.

Se capacitó a 15 docentesEscuela Oficial Urbana Mixta“Justo Rufino Barrios” de la

Cabecera municipal de SanDiego, Zacapa sobre la creacióny conservación del huerto escolar.

3 Huerto Escolar en la Escuela Oficial

Urbana Mixta “Justo Rufino Barrios” de

la cabecera municipal de San Diego

Zacapa

Se plantó un huerto escolar de 25árboles frutales y hortalizas enuna área de 144 metros en la

Escuela Oficial Urbana MixtaJusto Rufino Barrios de laCabecera municipal de SanDiego, Zacapa.

11 Evaluación del proyecto Se evaluó el proyecto, por medio de unaencuesta a docentes, padres de familia yalumnos de la Escuela Oficial Urbana MixtaJusto Rufino Barrios de la cabecera municipalde San Diego, Zacapa.

12 Suscripción de acta Se suscribió el acta de la entrega del proyecto.


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Universidad de San Carlos de GuatemalaFACULTAD DE HUMANIDADES

DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA

“Guía para la creación y Conservación de huertos escolares en la EscuelaOficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios San Diego, Zacapa”

Erika Margoth Ruano Vicente Guatemala, MARZO 2011Epesista


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ÍNDICEPágina

Presentación1.- Objetivos de la Guía

1.1 Objetivo General

1.2 Objetivos Específicos1 .3 Objetivos para la creación de un huerto escolar2.-Conceptos Claves para la utilización de la Guía

2.1.- ¿Qué es un huerto escolar ?2.2.- Tipos de huertos

2.2.1 Huertos frutales2.2.2 Huertos de hortalizas2.2.3 Huertos medicinales

2.3.- ¿Cómo se construye un huerto escolar?2.4.- Las Herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto2.5.- ¿Cómo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar?2.6 .- ¿Qué extensión tendrá el huerto?2.7.- Como decidir lo que se va a cultivar2.8 ¿Quienes serán responsables del huerto?2.9.-¿Quien hará el trabajo?2.10.- ¿Que capacitaciones se necesitan?

3.- Los abonos3.1 Abono químico3.2 Abono orgánico3.3 Pasos para preparar un abono

4.-El huerto y sus enemigos5.-Ventajas del huerto

5.1.- Si se desarrolla en la escuela5.2.- ¿Qué tipo de apoyo se necesita?

5.2.1 Apoyo de la escuela5.2.2 Apoyo de las autoridades locales de educación

5.2.3 Apoyo de los profesores5.2.4 Apoyo de la comunidad5.2.5 Apoyo de otros servicios

6. -¿ Cómo lograr que la gente valore los huertos ?7.- El huerto escolar como herramienta en las áreas del Curriculum

7.1- Educación Infantil7.2- Educación Primaria7.3- Educación Secundaria

8.-El huerto escolar como núcleo temático de múltiples disciplinas8.1.- Área de Tecnología8.2.- Área de Ciencias de la Naturaleza8.3.- Área de Ciencias Sociales, Historia y Geografía8.4.- Área de Literatura8.5.- Área de Matemáticas

8.6.- Área de Educación Física

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8.7.- Área de Expresión Artística8.8.- Área de Tecnología Básica8.9.- Área de Formación Ciudadana8.10.- Área de Productividad8.11.- Área de Ciencias Naturales

9.- El huerto escolar como tallerBIBLIOGRAFIA

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PRESENTACIÓN

Estimado maestro y maestra

Con un cordial saludo me complace entregarles la Guía para la creación y conservación de huertos escolares . Ya que es un excelente recurso para

convertir los centros educativos del área urbana en un lugar con experiencias en

las que los y las alumnos pueden compartir con el entorno natural.

En la escuela no solo se aprende en el aula, el huerto puede ser un lugar para

aprender, disfrutar del juego, una lección constante para conservar el medio

ambiente.

El objetivo de esta guía es proporcionar una herramienta más que oriente su

labor para hacerla más efectiva con la creación y conservación del huerto escolar y

de esta manera fortalecer el trabajo que desarrolla junto a sus alumnos y alumnas

dentro y fuera del aula .

El contenido fue seleccionado para que tenga una orientación de cómo

conservar el medio ambiente, utilizando los beneficios que nos proporcionan

específicamente los árboles frutales y hortalizas en la alimentación diaria que se

elabora en la escuela, así como para la comercialización de los frutos que en el

puedan cosecharse.Dicha guía no se limita a una edad específica, es para la comunidad educativa,

de los diferentes niveles de educación. Su aplicación pueda orientarles en cuidado

y conservación del mismo lo cual es posible con el apoyo, entusiasmo y

participación de todos.

Así como también en la aplicación de valores y específicamente en el amor y

respeto por la naturaleza, lo cual conlleva a la conservación del medio ambiente.

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1.- OBJETIVOS DE LA GUÍA:

1.1 Objetivo generalFomentar en la comunidad educativa la importancia de la creación y

conservación de un huerto escolar, como una herramienta en el proceso deenseñanza aprendizaje, en las diferentes áreas de estudio.

1.2 Objetivos específicos:

Conocer los pasos que deben darse para crear un huerto escolar.

Involucrar a la comunidad educativa en la creación y cuidado de un huertoescolar.

Utilizar el huerto escolar como un recurso didáctico en el proceso enseñanzaaprendizaje.

Aprovechar los frutos, en la alimentación escolar.

Inculcar valores en los estudiantes y otros miembros de la comunidadeducativa.

1.3.- Objetivos para la Creación de un huerto escolar

Observar e identificar las plantas más habituales de huerto Utilizar y reconocer las diferentes herramientas necesarias para este trabajo Adquirir buenos hábitos de alimentación Desarrollar la motricidad (fina y gruesa) Respeto y cuidado por la naturaleza

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2 Conceptos claves para la utilización de la Guía

2.1.¿Qué es un huerto escolar ?

El huerto escolar, es un terreno pequeño, donde se cultivan hortalizas para consumoen la alimentación de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenosdisponibles dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizarespacios disponible . En el huerto escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces,hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limones, banano,mango, mandarina, nance, papayos, naranjos, entre otros, si existe el espaciosuficientes.

Los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutrición y la educación de losniños y de sus familias, tanto en las zonas rurales como en las urbanas. A esteaspecto, es importante hacer hincapié en que los huertos escolares constituyen unaplataforma de aprendizaje, ya que los escolares aprenden a plantar, sembrar, cuidar,

cultivar, cosechar y preparar productos nutritivos de estación en el marco educativodel aula, el huerto, la cocina, el comedor de la escuela y sus propias casas. Estaexperiencia promueve el bienestar medioambiental, social y físico de la comunidadescolar y favorece una mejor comprensión de cómo la naturaleza nos sustenta. Elvínculo con el huerto familiar refuerza el concepto estructurante y abre el caminopara el intercambio de conocimientos y experiencias entre la escuela y la comunidad.

2.2 Tipos de huertos:.- Frutales..- De hortalizas..- Medicinales.

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2.2.1Huertos frutales:

Consiste en la satisfacción de cultivar, cosechar y saborear frutos frescos ypropios. Un huerto frutal puede ser decorativo además de productivos.

Algunas plantas tienen flores fragantes y atractivas o un bonito follaje, en

muchos casos los mismo frutos son tanto ornamentales como comestibles.Beneficios:

Son muy especiales porque desde el punto de vista de alimentación y adiferencia de los vegetales, se producen por muchos años.

Las frutas son fuentes de vitaminas y minerales, algunas pueden tambiéncontener grasas, aceites y proteínas.

Las frutas son un buen refrigerio para los niños y los árboles son buenos paradar sombra un buen soporte para plantas .

2.2.1.2 .-Dónde plantar los frutales Todas las plantas crecen mejor donde las condiciones son favorables. Los

árboles frutales ocupan los niveles medio y superior del huerto y la mayoríaprefieren luz solar directa. Los cultivos pueden ser sembrados debajo o entrelos frutales para maximizar la producción del huerto

2.2.1.3- Plantación:

Se deben tomar cuidados especiales para plantar plántulas o variedadesinjertadas lo que permitirá su establecimiento rápido y seguro. Las raícesnunca deberán recibir luz solar directa o evitar su deshidratación. Haga unagujero el doble de profundo que las raíces de la plántula y mezcle unacantidad generosa de compost y fertilizante con el suelo antes de colocar la

planta al fondo del agujero. Mientras se sostiene la planta, rellene el agujerocon tierra y más compost . Si el área es húmeda, plante el árbol en unmontículo de tierra más alto que la superficie general del suelo. Si el área esseca, plante el frutal en una cavidad más baja que el suelo de alrededor.

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2.2.1.4.- Espacio entre los frutales:Plante los árboles dejando espacio entre ellos para reducir la competencia.Observe un ejemplar adulto del árbol que quiere plantar para hacerse una ideadel espacio que ocupará. Por ejemplo, en la figura 3 las ramas de un cítrico seesparcen 1,5 m de diámetro. Este tipo de cítrico por lo tanto debe sembrarse porlo menos con un espaciamiento de 1,5 m. Muchos árboles frutales desarrollanraíces alimentarias en la superficie del suelo que compiten con otros cultivos, sise piensa sembrar un cultivo intercalado se lo debe hacer con mayordistanciamiento.

Esparciamiento

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2.2.23-Huertos de hortalizas: Cada vez mas personas descubren la profundasatisfacción de cultivar sus propias hortalizas. Lo hacen por muchas razones, porplacer de oficio por una frescura y un sabor que raramente se encuentran enproductos comprados en las tiendas.

Beneficios: Su cultivo no exige gran extensión de terreno. Su período vegetativo es relativamente corto. Poseen una cantidad de hidratos de carbono. Constituye una buena fuente de proteínas y tiene escaso contenido graso.

2.2.3.- Huertos medicinales: Consiste en el cultivo de plantas medicinales puesresultan muy apropiado para desarrollar en la comunidad con vistas al tratamiento delas enfermedades mas comunes. Para emprender esta faena es indispensables quese seleccionen plantas silvestres o domesticas, nativas o introducidas pero de lasque se este seguro de su identidad y propiedades al tiempo que gocen de prestigiocomo agentes terapéuticos dentro de la medicina tradicional.

Beneficios:

Se tiene a la mano la cura inmediata a los males más comunes que afectan lacomunidad.

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http://www.google.com.ar/imgres?q=CUIDADOS+EN+EL+HUERTO+ESCOLAR&hl=es&sa=G&gbv=2&biw=1024&bih=494&tbm=isch&tbnid=4h9v9YjUqVKtbM:&imgrefurl=http://losduendesdetartessos.blogspot.com/2010_06_01_archive.html&docid=yReLj0_oVGxYHM&w=1100&h=700&ei=PgZ8TrmvBZKctwfuv6WpBg&zoom=1http://www.google.com.ar/imgres?q=CUIDADOS+EN+EL+HUERTO+ESCOLAR&hl=es&sa=G&gbv=2&biw=1024&bih=494&tbm=isch&tbnid=4h9v9YjUqVKtbM:&imgrefurl=http://losduendesdetartessos.blogspot.com/2010_06_01_archive.html&docid=yReLj0_oVGxYHM&w=1100&h=700&ei=PgZ8TrmvBZKctwfuv6WpBg&zoom=1


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2.3.- ¿ Cómo se construye un huerto escolar?

En la preparación de un huerto, se toma en cuenta los siguientes pasos:

1. Escoger el terreno que este disponible dentro de la escuela.

2. Limpiar el terreno eliminando cualquier material de desecho, piedras,

meluza u otros.

3. Labrar el terreno unos 20 o 25 centímetros de profundidad

4. Desmoronar y triturar muy bien la tierra.

5. Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable

utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.

6. Si son arboles frutales se hace el cavado.

7. Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan

en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacionecesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.

8. Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de

germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la

tarde o en la mañana antes de que salga el sol.

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2.4

Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto:

La agricultura es una actividad agraria que comprende un conjunto de accioneshumanas que transforman el ambiente con el fin de hacer el crecimiento de lassiembras.Para desarrollar estas actividades es necesario disponer de una serie de

herramientas para laborar en nuestros suelos.Es importante seleccionar de acuerdo con su uso.A continuación se encontraran información de las herramientas manuales parautilización en

* La pala: esta herramienta consta de dos partes: la pala o cuchara y el mango. seutiliza para hacer drenaje, botar basura, hacer mezclas de arena, tierra y estiércol.De acuerdo con su forma hay varias clases como por ejemplo: pala de puntear: sirvepara cavar, remover y transportar arena y tierra. Pala dentada: apropiada paratrabajar terrenos duros y pedregosos.

La piqueta: esta herramienta tiene u extremo puntiagudo y otro plano y a su vezmedio curvo.esta herramienta es muy esencial ya sea para cavar en tierras muyduras y rocosas, sacar piedras, troncos, raíces y especialmente para abrir huecos yzanjas.

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http://2.bp.blogspot.com/_ECpnVC8sssg/SkZah2B2CAI/AAAAAAAAAIE/p0JrmfTkcDQ/s1600-h/alcotana-piqueta-albanil-5933-a.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_ECpnVC8sssg/SkZbEbdnekI/AAAAAAAAAIM/4hmfVUdKEyk/s1600-h/pera.jpg


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* El machete: es una cuchilla de hoja mas o menos larga y ancha, de mangocorto y con filo en uno de sus lados. Esta es una herramienta muy esencial en loscampos de siembra o en los huertos ya sea de escuela o de otros donde se utilice yaque su principal uso es el de deshierbar, abrir caminos entre las malezas y cortasestacas y ramas

* El rastrillo: tiene muchos usos en la actividad agrícola, esta provista de seis aquince dientes lo que le permite realizar con facilidad diferentes actividades talescomo: recoger basura, césped cortado y hojas secas; desmenuzar a tierra, nivelarcanteros, cubrir la semilla sembrada.

*La carretilla: comúnmente conocido como carrito de madera o de metal. Su principaluso es el de acarrear tierra, tierra, arena, piedra, basura, plantitas y otros.

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http://2.bp.blogspot.com/_ECpnVC8sssg/SkZXWbnMc0I/AAAAAAAAAHk/mFyc-uNjaZA/s1600-h/1243348348QIa42Y.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_ECpnVC8sssg/SkZZKd53ypI/AAAAAAAAAH0/A72tfuVvf_Q/s1600-h/ilustracion-hombre-pasar_~eau0014.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_ECpnVC8sssg/SkZZ89iGEdI/AAAAAAAAAH8/cZyUahDfhA4/s1600-h/machete.jpg


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La azada: esta es una herramienta muy usada en los huertos. Esta formada por unalamina de hierro afilada en la parte delantera y sirve para desmenuzar la tierra,levantar surcos, aporcar, cortar y limpiar la maleza y trabajar la superficie de lossuelos.

La regadera

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2.5.- ¿Cómo debe prepararse la tierra para hacer un huerto escolar?1.- Se prepara del mismo modo, como hacer un jardín.

2.- El terreno debe labrarse profundamente, de esta manera afloja la tierra y así el

agua penetra fácilmente.

3.- Es recomendable cambiar cada año el tipo de planta que se va a cultivar.4.-Es decir un año se plantan árboles frutales o siembran plantas con raíces largas y

el otro año plantas de raíces cortas, así las capas del suelo aprovechan y se utilizan

mejor los componentes del suelo, ya que los nutrientes se agotan cuando se

mantienen por mucho tiempo el mismo cultivo.

5.-Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo. A este proceso se le llama

rotación de cultivos

2.6.- ¿Qué extensión tendrá el huerto?

El huerto puede tener desde el tamaño de una jardinera hasta el de un campo. Eltamaño dependerá del espacio disponible. Si la escuela no tiene terreno adecuados,quizás haya un espacio en los jardines comunales o en las tierras baldías a lo largode la carretera o los caminos. El tamaño también depende de los objetivos : Si laeducación es el propósito principal, no importa el espacio; unas pocas plantas sonsuficientes para observaciones experimentales,Por ejemplo:

1 Para estudiar la germinación de 1 x 2 m. de espacio es suficiente

1 3x4 m. proporcionarán un huerto doméstico modelo para propósitosdemostrativos.

2 Se requerirá mucho más espacio, si lo que se desea es producir mayor cantidadde alimentos u ofrecer formación profesional en agricultura.

Cualesquiera que sean los intereses, se tendrán más oportunidades de éxito si secomienza por algo pequeño, que siempre se podrá ampliar posteriormente. Aun conun huerto pequeño, se sacará más provecho con diversos cultivos que con uno soloo con dos

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2.7.- ¿Cómo decidir lo que se va a cultivar?Depende de los objetivos :

si se refieren al cultivo de alimentos para el consumo en general, debenelegirse cultivos arboles adaptados a las condiciones de la comunidad, que

sean fáciles de cultivar y se ajusten al periodo escolar, así como adecuadosal hábito alimenticio de los estudiantes, fáciles de preparar y alto valornutritivo como: hojas de color verde, como hierba mora, hortalizas y frutas.En cualquier caso, los niños deben participar en la decisión de qué cultiva

2.8.-¿Quién será el responsable del huerto?El responsable del huerto puede ser el director de la escuela , un maestro conexperiencia o un agricultor de la comunidad, y organizar un pequeño grupointegrado por padres estudiantes, inspectores de salud o el conserje de la escuelacon el apoyo de instituciones, este grupo deberá tener interés, en apoyar así comoapoyar la supervisión del huerto.

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2.9.-¿Quién hará el trabajo?Los niños realizarán gran parte del trabajo. Deben ayudarlos voluntarios, ya sean padres, miembros de la comunidad, estudiantes, ex estudiantes de la escuela o elconserje o el jardinero, si lo hubiera especialmente para llevar a cabo el trabajomás pesado como la preparación del terreno. Pero lo primordial es que los niños

aprendan. Deben gozar y prender durante el tiempo que pasen en el huerto y tenerla oportunidad de asumir responsabilidades, tomar decisiones, planificar, organizar,colaborar, evaluar y divulgar.

2.10.- ¿Qué capacitación se necesita?Eso depende de los conocimientos y experiencias que se tengan.

Si es posible, se puede pedir que el director y otras dos o tres personas sigancursos básicos de gestión hortícola, de nutrición, de métodos de horticulturaorgánica y de aprendizaje interdisciplinario basado en proyectos.

También se podría capacitar a los cocineros y a los cuidadores de la escuela.La capacitación puede estar organizada por el personal del servicio deextensión agrícola, o por padres que conozcan el tema, una ONG o el serviciode educación.

Las personas que reciban capacitación deberían transmitir los conocimientos

adquiridos a otras personas, por ejemplo durante reuniones informales. Así sereforzará la formación, se difundirán los conocimientos y se salvaguardará elprograma de huerto si el único experto decidiese retirarse

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3.-Los abonos

Son materiales y productos químicos que se echan a la tierra para enriquecerla ydarle más fuerza y vigor. Las plantas se alimentan de las sustancias que seencuentran en los suelos, pero éstos poco a poco se van empobreciendo y

perdiendo su valor nutritivo, por eso es necesario recurrir a los abonos, parareponer las sustancias perdidas.

Existen dos tipos de abono, el químico y el orgánico.

3.1.- El abono químico: Estos son productos elaborados en laboratorios porespecialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejopuede ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones.

Además, puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.

3.2.- El abono orgánico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con

las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena, cal y cenizas.3.3 Pasos para preparar un abono

Paso No. 1

Escoger el sitio donde se va a prepararel abono. Puede ser en un recipiente oen un hoyo cavado en el suelo. Si seusa un recipiente, es recomendableabrir pequeños huecos para que salgael agua.

Paso No.2

Reunir los materialesnecesarios: flores muertas,hojas secas, conchas de frutas,desperdicios de café, todoaquello que es de origenorgánico. Cal o ceniza y tierra.

Paso No. 3Colocar una capa de restos orgánicos y sobre ella, una capa de cal oceniza, luego, otra capa de tierra colocar todas las capas que sea posibledependiendo de la cantidad de desperdicios orgánicos con que se cuente. Esteproceso puede variar, porque existen otras formas de hacerlo. Pasará un buentiempo para que el material se descomponga y se obtenga el abono.

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Paso No. 6

Terminada la preparación se humedece, sin empaparlo, de agua. Paso No. 7

Después de varios días, es recomendable cubrir el abono con una capa dearena o de tierra, así se evitan los malos olores y la proliferación de moscaso mosquitos.

Paso No. 8 Al pasar un mes, ya el abono está listo para echárselo a las plantas.

Paso No.9 Una vez que éste el abono listo, este se mezcla con la tierra. Esimportante saber que el abono no debe colocarse en exceso.

4.- El huerto y sus enemigos

El bachaco es el mayor enemigo delhuerto, porque, usando sus fuertesmandíbulas, deshoja, arbustos ycorta los tallos de las plantaspequeñas que luego se secan. Secombate con sustancias venenosase inundado sus cuevas con agua.

El uso de la fumigación es muycomún, aunque es importante saberque cuando se fumiga un huerto osembradío, no se puede cosechar

inmediatamente después, pues losalimentos estarán contaminadoscon los químicos de la fumigación.

También hay otros enemigos del huerto, como las orugas de muchas mariposas,que perjudican gravemente los cultivos, ya que ellos comen hojas tiernas. Tambiénpodemos mencionar los grillos, los conejos, las gallinas y otros animalesdomésticos.

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5.- Ventajas del huerto escolar :

La creación de un huerto esaprovechable en la escuela y también encasa, pues es una ayuda económica

para la alimentación sana de la familia.Si se desarrolla en casa, se presentantres grandes ventajas.

Es un medio de ingreso, pues sise cuida con amor y seaprovechan sus frutos, el dueñopuede vender productos apequeña sus escala.

Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por verduras y

hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras sonsanas, bien cuidadas y no están cargadas de químicos. Al usar los desperdicios orgánicos como abono, se reduce la producción de

basura, contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando elgasto de comprar abono.

5.1- Si se desarrolla en la escuela:

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es

motivante y estimula la creación de un huerto en casa. Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque

no existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, lasganancias permitirán mantener el huerto y comprar materiales para leescuela.

Los niños aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y lespermiten contribuir en la lucha por minimizar la contaminación .

En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener elcuerpo saludable, como el romero, la zábila, la manzanilla y el jengibre, entre otros.Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el cilantro,cebollino, perejil, ajo porro, romero y orégano. Plantas ornamentales como rosas,lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como también plantascomestibles de fácil cuidado: acelgas, cebollino, auyama, espinacas y lechuga.

Árboles o plantas frutales como la lechosa, el cambur y las fresas, entre otras.

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5.2 ¿Qué tipo de apoyo se necesitará?

5.2.1• Apoyo de la escuelaLo más importante es disponer de un director de escuela que apoye y se interese enel proyecto, y contar con el interés de todos los miembros de la escuela: los

profesores, los empleados de apoyo (conserjes, cocineros, secretarios), el consejoescolar, el servicio de alimentación escolar y las asociaciones de padres y profesoresy la dirección del centro.

5.2.2• Apoyo de las autoridades locales de educación:

El apoyo activo de las autoridades locales de educación es muy deseable, aunquealgunas veces sólo pueda conseguirse después de que se haya puesto en marcha el huerto. Las autoridades pueden facilitar el contacto con fondos especiales, organizar

jornadas interescolares, aconsejar sobre la administración, recomendar materialesdidácticos, dedicar tiempo durante los horarios escolares a lecciones de horticultura y

solicitar asistencia técnica a los departamentos de salud y agricultura. Tambiénpueden informar de cualquier reglamentación especial sobre la gestión de los fondoso el mantenimiento del recinto escolar. Será preciso persuadirlos para queestablezcan una red de escuelas con huertos y para que faciliten los intercambiosentre ellos, por ejemplo mediante visitas y boletines informativos.5.2.3• Apoyo de los centros de profesores:

Los centros de profesores pueden ayudar con recursos, por ejemplo con material deenseñanza o información sobre cultivos, o proporcionando un lugar para quelos estudiantes se reúnan e intercambien ideas.

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5.2.4 • Apoyo de la comunidad:

Los huertos escolares llaman la atención y atraen el interés local y, por lo tanto,funcionan mejor cuando cuentan con el apoyo de las familias y de la comunidad. Lamayoría de las escuelas, sobre todo rurales, están rodeadas de horticultores

experimentados.

5.2.5 • Apoyo de otros servicios:Por último, se necesita una buena asistencia técnica de los servicios de extensiónagrícola, las escuelas rurales, los agricultores, los servicios de salud, las ONG, etc.Es preciso mantener informados a todos los interesados sobre lo que se estáhaciendo y consultarles con

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6.- ¿Cómo lograr que la gente valore los huertos?El apoyo de las personas depende de las actitudes. En algunas zonas hay una largatradición de entusiasmo por la horticultura familiar. La gente quiere que sus hijosaprendan a cultivar alimentos, flores y árboles. Las actividades hortícolas que seproyecta llevar a cabo se beneficiarán de la imagen positiva que la horticultura tenga

en la comunidad. Sin embargo, la horticultura es vista a menudo como untrabajo arduo y sucio, y no como un trabajo de educación. En el peor de los casos,puede acusarse a la escuela de someter a los niños a trabajos agrícolas mal pagados.Si esa fuese la actitud, una de las principales tareas será cambiarla. En este manualhablaremos de muchas formas de dar una buena imagen al huerto, por ejemplointeresando a las familias, dando a la educación una función esencial, creando unsentimiento de orgullo y mostrando que la horticultura puede mejorar nuestra salud ynuestra situación económica. La mayor ventaja de estos esfuerzos es que para losniños puedan cultivar y producir alimentos deliciosos, es una actividad emocionante ygratificante.

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7.- EL HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA DE ENSEÑANZA EN LASAREAS DEL CURRICULUM

7.1.- EL HUERTO ESCOLAR Y EL CURRÍCULO

El huerto es el marco idóneo para trabajar especialmente la Educación

Ambiental (EA), pues en él tienen cabida temas como el consumo, laalimentación, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los pueblosy valores como la apreciación de todas las formas de vida, la equidad y lasolidaridad para con las demás personas y el planeta. En el huerto es parte dela vida cotidiana, a través de él se puede descubrir las relaciones que seestablecen entre nuestro modelo de consumo, nuestra salud y susinteracciones con el medio ambiente y se pueden facilitar aprendizajes útilespara el desenvolvimiento social del alumnado dentro y fuera del marcoeducativo.

Por ello la creación de espacios naturales, por ejemplo el huerto, es un medio

para mejorar el paisaje escolar y su calidad ambiental y un espacio paradescubrir, experimentar y aplicar diversos conocimientos cotidianos ycientíficos.

El huerto es también un recurso didáctico excepcional para las áreas de

Conocimiento del Medio, Ciencias Naturales y Sociales, Tecnología Básica.Por medio del trabajo en el huerto pueden desarrollarse muchas capacidadescontempladas en las competencias educativas generales de las diferentesáreas de estudio

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7.2 EDUCACIÓN INFANTIL• Descubrir y utilizar las propias posibilidades motrices, sensitivas y expresivas.• Progresar en la adquisición de hábitos y actitudes relacionadas con elbienestar y la seguridad personal, la higiene y el fortalecimiento de la salud.• Observar y explorar su entorno físico y social.

• Valorar la importancia del medio natural y de su calidad para la vida humana.• Observar los cambios y modificaciones a que están sometidos los elementosdel entorno.

7.3.- EDUCACIÓN PRIMARIA

Conocer y apreciar el propio cuerpo y contribuir a su desarrollo,

adoptando hábitos de salud y bienestar.

Colaborar en la planificación y realización de actividades engrupo.

Comprender y establecer relaciones entre hechos y fenómenosdel entorno natural y social.

Identificar y plantear interrogantes y problemas a partir de laexperiencia diaria

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7.4.- EDUCACIÓN SECUNDARIA

Conocer y comprender los aspectos básicos del funcionamiento delpropio cuerpo y de las consecuencias para la salud individual ycolectiva de actos y decisiones personales, y valorar los beneficios

que suponen los hábitos del ejercicio físico, de la higiene y de laalimentación equilibrada, así como el llevar una vida sana.

Relacionarse con otras personas y participar en actividades de grupocon actitudes solidarias y tolerantes.

Analizar los mecanismos básicos que rigen el funcionamiento delmedio físico, valorar las repercusiones que sobre él tienen lasactividades humanas y contribuir activamente a la defensa,conservación y mejora del mismo.

Elaborar estrategias de identificación y resolución de problemas en losdiversos campos del conocimiento y la experiencia.

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8.- EL HUERTO ESCOLAR COMO NÚCLEO TEMÁTICO DE MÚLTIPLESDISCIPLINASCuando el huerto escolar es un recurso didáctico utilizado por todos los cursos ytodas las áreas, las cuestiones organizativas resultan más dificultosas, por lo quehay que prever grupos de trabajo muy diversificados (semillero, invernadero, jardín,

huerto, vivero, laboratorio, etc.) y trabajo de aula para todos los ámbitos deexperiencia o áreas curriculares.En estas circunstancias el huerto escolar se convierte en el hilo conductor de lasactividades que se desarrollan en las áreas (cálculo de superficies en matemáticas,elaboración de informes en lengua o elaboración de dietas adecuadas a la actividadagrícola en educación física), para que ello no resulte excesivamente artificioso elhorario de huerto de cada grupo debería rotar semanal o quincenalmente, de formaque todas las áreas contribuyan igualmente en el estudio y mantenimiento delhuerto y la salida a éste, o al invernadero, o al jardín, se convierta en un recurso

valioso para todas las áreas, igual que la biblioteca y el laboratorio lo han sidotradicionalmente en lengua y ciencias. A continuación se ofrece una recopilación de contenidos no secuenciados de lasáreas curriculares de secundaria (puesto que la interdisciplinaridad está másarraigada en la educación primaria, será fácil seleccionar un listado similarapropiado para esa etapa), entre los cuales el profesorado deberá seleccionar losmás interesantes y adecuados al nivel de su alumna Donde se propone el enfoquesistémico de la naturaleza, en el que se enfatizan las interacciones que determinanla organización o estructura del sistema y los cambios o estados de equilibrio, elacondicionamiento y el estudio del huerto escolar resulta un recurso didáctico de

primer orden para estudiar la diversidad de la naturaleza, los componentes de unecosistema, las transferencias energéticas, la acción transformadora de los sereshumanos en la naturaleza y nuestra responsabilidad en los desequilibrios queocurren en la naturaleza.Desde el enfoque sistémico que aporta el Diseño Curricular Base de Secundaria, elhuerto se puede interpretar teniendo en cuenta los siguientes conceptosorganizadores: unidad, diversidad, cambio e interacciones

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8.1.- ÁREA DE TECNOLOGÍA:

A través de las actividades del huerto se pueden estudiar las relaciones tecnología –sociedad en sus dos sentidos, la tecnología como factor de progreso o detransformación cultural (introducción de los tractores, abonos, etc.), o la tecnología

como herramienta controlada . Por otra parte la Tecnología, considera- rada comoel arte del “hacer” y el “saber hacer”, tiene un componente procedimental muy fuerte

que se plasma igualmente en el estudio del huerto y en las tareas asociadas a sumantenimiento, tales como el reparto de funciones, la asunción deresponsabilidades, la estructuración de los trabajos, el desafío ante lo problemático,la prevención ante el riesgo, la satisfacción por lo bien hecho, el gusto por sercapaz de hacer, etc.

8.2.- ÁREA DE CIENCIAS DE LA NATURALEZA

El agua, el suelo, el aire; los seres vivos y su diversidad, nutrición autótrofa yheterótrofa; nutrición humana; ecosistemas; plagas, lucha biológica; cambiosnaturales en los ecosistemas; impactos inducidos por los seres humanos:contaminación; degradación de suelos, etc.

8.3.- ÁREA DE CIENCIAS SOCIALES, GEOGRAFÍA E HISTORIA

Cambios se puede abordar el estudio del huerto desde una perspectiva geográfica,económica y sociológica, estudiando las transformaciones y utilizaciones del medionatural, los sistemas de explotación agraria y las problemáticas asociadas:excedentes, hambre, degradación de los suelos, etc. y las alternativas al desarrollodesigual: eco desarrolló, agricultura biológica, desarrollo sostenible en el mundorural, etc.

producidos por la acción humana; agricultura ecológica; silvicultura; uso ymanejo de herramientas agrícolas; producción agrícola, asociación y rotaciónde cultivos; excedentes; conservación de alimentos, etc.

Los recursos renovables y no renovables; países productores yconsumidores; el agota- miento de los recursos; el medio ambiente y suconservación, las relaciones campo –ciudad; niveles de desarrolloeconómico; desigualdades; comercio y consumo, etc.

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8.4.- ÁREA DE EDUCACIÓN FÍSICA Realización de actividades y juegos al aire libre. Adaptación al medio natural:

salidas y excursiones por el medio no habitual.

Planificación de salidas.

Utilización de técnicas e instrumentos. Elaboración de dietas adecuadas altipo de actividad habitual.

Respeto, aceptación y control hacia las normativas sobre limpieza, higiene,orden, instalaciones y material

8.5.-ÁREA DE EXPRESION ARTISTICA (Artes Plásticas ) Calificación de texturas, colores y formas. Representación del medio. Análisis de imágenes. Diseño de eslóganes,

etiquetas, campañas, etc. Formas naturales y artificiales del entorno; composición de carteles, collages,

murales; planificación y gestión de proyectos; realización de construcciones

con materiales sencillos: semilleros, terrarios, sistemas de distribución deaguas, etc.

8.6.- LITERATURA Y LENGUAS CASTELLANA Y EXTRANJERAS Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes, historias

locales, exposiciones, mensajes publicitarios, exploración y comunicación deideas, informes, etc.

Preparación de fichas de observación y seguimiento de los cultivos. Vocabulario

8.7.- ÁREA DE MATEMÁTICAS:

Plano del terreno y parcelación. Cálculo de superficies. Medidas, estimación y cálculo de magnitudes, organización de la

información, gráficas y estadísticas, etc. Control económico del huerto: presupuesto, gastos y beneficios.

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8.8.- ÁREA EXPRESION ARTISTICA (Formación Musical )

Instrumentos musicales y su relación con el medio rural: Canciones populares de tema rural, etc.

8.9.- ÁREA DE TECNOLOGÍA BÁSICA Diseño y aplicación de diferentes técnicas de cultivo, conducción de

agua, reciclaje de materiales, etc. Diseño de exposiciones, campañas, proyecciones o demostraciones. Estudio de las mejoras y riesgos que ocasionan los progresos científico –

técnicos.

8.10.- AREA DE FORMACION CIUDADANA (EDUCACIÓN PARA LA PAZ Solidaridad, tolerancia, aceptación de la diversidad, compromiso,

corresponsabilidad, consenso, etc.8.11.- AREA DE PRODUCTIVIDAD Y DESARROLLO (EDUCACIÓN PARA ELHOGAR)

Orientación hacia la calidad de vida; procesos de producción y consumo;seguir la pista a un producto, analizar las estrategias de venta empleadasen publicidad, consecuencias del consumo en la salud y el medio ambiente,etc.

8.12.- AREA DE CIENCIAS NATURALES (EDUCACIÓN PARA LA SALUD ) Hábitos de alimentación equilibrada; técnicas de manipulación y

conservación de los productos; consecuencias del consumo de alimentos

en la salud, etc.

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9.- EL HUERTO COMO TALLER

En relación con el huerto se pueden realizar actividades educativas de distintocarácter y distinta modalidad. Éstas pueden ir desde la observación y seguimientode las labores que se están realizando, por medio de fichas de observación,

cuadernillos, etc., hasta la organización de talleres en los que se trabajen aspectoscomplementarios, relacionados con las plantas y sus diferentes usos, la salud,alimentos, residuos, etc.El huerto puede ser una actividad extraescolar y complementaria anteriormentedescrita, abierta a todo el alumnado interesado para que participe en ella de formavoluntaria y generalmente muy centrado en la labor manual. Puede ser un espaciopara la opcionalidad curricular si se organiza como taller optativo para alumnos yalumnas de secundaria. En este caso se presta a ser compartido por varios grupos,con un horario fijo en el calendario escolar, en los cuales se limita el número de

alumno y alumnas por grupo hasta un máximo de 15 o 16. Esta misma modalidades aplicable a los centros de primaria, muchos de ellos con grantradición a la hora de organizar el área de plástica a través de talleres, impartidosen el mismo horario, muchas veces una tarde entera, y por los cuales van rotandolos alumnos y alumnas por períodos de 8 a 10 semanas.

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BIBLIOGRAFÍA:

¿ Cómo construir un huerto escolar?

www. Dinosaurios. Com…/como construir un huerto escolar. Asp.

Huerto Escolar. www.ulp. Educ. ar/ulp.

http//wwwmi-huerto-escolar.blogspot.com

EL BOSQUE , Modulo de Aprendizaje DICADE /MINEDUC - MAGA/

UESEPRE, Guatemala Septiembre 2007 . 60 p.

INTRUDUCCION A LA GUÌA PRÀCTICA SOBRE HUERTO ESCOLARLehen Hezkuntza, 1ª. Edición Mayo 1998

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http://www.ulp/http://www.ulp/http://www.ulp/http://www.ulp/


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Evidencias Fotográfica

Docentes de la Escuela Oficial Urbana Mixta Gral. Justo Rufino Barrios de laCabecera Municipal de San Diego, Zacapa participando en la capacitación sobrecreación y conservación de Huerto Escolar.

.

Plantación de árboles frutales por alumnos de 2º. Básico y Epesista Erika MargothRuano Vicente


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Epesista Erika Margoth Ruano en la Entrega de la “Guía para la Creación yconservación de un huerto escolar en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo RufinoBarrios” de San Diego, Zacapa, al Director PEM. Leonel Lemus Moscoso


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CAPÍTULO IVPROCESO DE EVALUACIÓN

4.5 Evaluación del diagnóstico

La finalidad del diagnóstico es investigar la situación y condición en que se

encuentran las instituciones para detectar las necesidades o carencias

institucionales, se llevó a cabo a través de la guía de análisis contextual e

institucional, así como:

Las técnicas de observación, entrevista, encuesta y matiz FODA para lo cual se hizo

un plan de diagnóstico para realizar cada una de las actividades, dicha información

se logró con la ayuda del personal de la institución como lo es la Escuela Oficial

Urbana Mixta Justo Rufino Barrios del municipio de San Diego, Zacapa como

institución patrocinada tiempo en que se realizó el diagnóstico fue en el mes de

enero de dos mil once .

Concluido el diagnóstico, analizados los problemas, clasificados y comprendidos se

encontró que el problema que afecta a la institución es la escasez de árboles

frutales y hortalizas en la Escuela Urbana de San Diego y la solución que requiere

el problema fue la Elaboración de una Guía para la creación y conservación

de huertos escolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios

de la Cabecera municipal de San Diego, departamento de Zacapa.

Para ello se aplicó una lista de cotejo, conteniendo 10 ítems, con criterios de

evaluación (ver apéndice página 92 )


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4.6 Evaluación del perfil

El perfil del proyecto contiene los aspectos generales del proyecto el cual fue

necesario ya que por medio del mismo se puede saber si se cuenta con los recursos

suficientes para su realización entre esos datos esta el nombre del proyecto el cual

es la elaboración de una Guía para la creación y conservación de huertos

escolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios del

municipio de San Diego, Zacapa, el problema, localización, la institución ejecutora

del proyecto, además se da una descripción y justificación, objetivos general y

especifico y las metas que se lograron al finalizar el proyecto, así como también

beneficiarios directos e indirectos y las fuentes de financiamiento.

Además se hizo un detalle de los recurso y presupuesto que se necesitaría para

llevar a cabo dicho proyecto .

La evaluación se hizo a través de una lista de cotejo (ver apéndice página 93)


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4.7 Evaluación de la ejecución

La ejecución del proyecto se realizó por medio de diferentes actividades

programadas las cuales se desarrollaron en el tiempo indicado y se contó con elrecurso humano, físico y financiero necesario para la realización del mismo. Se

realizo por medio de un cuestionario con interrogantes guías relacionadas con las

actividades de ejecución a cargo de la Epesista la cual permitió determinar los

resultados obtenidos en cada una de las actividades desarrolladas y en el tiempo de

ejecución si se realizaron o la imposibilidad de lograrlo, para luego hacer las

modificaciones de ser necesario y de los posibles problemas encontrados para lograr

los objetivos y metas durante la ejecución de cada una de ellas.

La realización del proyecto resolvió el problema encontrado ya que se logró elaborar

una Guía para la creación y conservación de huertos escolares en la Escuela

Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la cabecera municipal de San Diego,

Zacapa. Así como también la plantación de un huerto escolar en dicha escuela.

( ver apéndice página 94)


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4.8 Evaluación finalSe logró elaborar una Guía para la creación y conservación de huertos escolares

en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la cabecera municipal de

San Diego Zacapa, y la plantación de un huerto de árboles frutales en dicha escuela .El proyecto se ejecutó en el tiempo programado, no existió ningún contratiempo se

lograron los objetivos y metas trazadas, se inauguró con los docentes alumnos y

padres de familia, quienes mostraron su alegría expresando que fue un proyecto de

gran beneficio para la comunidad educativa , los beneficiarios directos tendrán un

huerto que servirá para mejorar la salud de los alumnos, el ambiente en la

escuela y como medio didáctico a los docentes en el desarrollo de las áreas de

estudio.

La evaluación fue realizada por la Epesista quien realizó una entrevista a docentes,

padres de familia y alumnos

(Ver apéndice página 95)


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CONCLUSIONES

Se elaboró una Guía para creación y conservación de huertos escolares en

la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios, entregando 15

ejemplares de dicha guía.

Se plantó un huerto escolar en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino

Barrios , para que pueda ser utilizado en la alimentación escolar , y como

medio didáctico para la enseñanza en las diferentes áreas de estudio

Se plantaron 25 arbolitos frutales en un área de 144 mts, En la EscuelaOficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la Cabecera municipal de SanDiego, Zacapa.

Se logró concientizar a los estudiantes, docentes y padres de familia la

importancia de crear y conservar un huerto en la escuela, mediante lacapacitación recibida.


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RECOMENDACIONES

1.- A director y docentes : Aplicar adecuadamente la Guía para creación y

conservación de huertos escolares en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo

Rufino Barrios de la cabecera municipal de San Diego, Zacapa

2.- A alumnos: Contribuir a la conservación del huerto Escolar plantado en la

Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la cabecera departamental de

San Diego, Zacapa

3.- A los padres de familia : Colaborar en la conservación del huerto escolar

plantado en la Escuela Oficial Urbana Mixta Justo Rufino Barrios de la cabecera

departamental de San Diego, Zacapa .

4.- A las autoridades Municipales: Apoyar a la comunidad educativa en la

creación y conservación del huerto escolar.


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BIBLIOGRAFÍA

Código Municipal Decreto 58-85

García, Edwing; Girón, Silvia; Méndez Bidel, “otros” PROPEDEUTICA PARAEL EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO EPS.ª.EDICIÓN Guatemala

2010

Revista SAN DIEGO Historia del Municipio 1ª.- Edición 1988

SAN DIEGO La Historia de un Pueblo altivo y enigmático de Zacapa,

Chacón, Juan Leonel 1ª. Edición Marzo 2,008

SAN DIEGO y algo más…. Moscoso Lemus, Nery Efrain 1a. Edición

San Diego, Zacapa 2,008

EL BOSQUE , Modulo de Aprendizaje DICADE /MINEDUC - MAGA/

UESEPRE, Guatemala Septiembre 2007 . 60 p.

¿ Cómo construir un huerto escolar? . www.ulp. Educ. .ar/ulp.

http://www.ulp/http://www.ulp/http://www.ulp/


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APENDICE


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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALADEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍAFACULTAD DE HUMANIDADESEjercicio Profesional Supervisado-EPS.

REPORTE DE EVALUACIÓN

Nombre del Proyecto :_____________________________________________

Actividad Realizada:_______________________________________________

Responsable : ___________________________________________________

Fecha:__________________________________________________________

INTERROGANTES :

¿cuál es el alcance de las metas y objetivos?

¿Se están alcanzando?

¿Existen atrasos?

¿Imposibilidad de alcanzar lo previsto?

¿ Por qué?

¿Qué modificaciones hay que realizar?

¿ Qué acciones deben tomarse?

¿Cómo están afectando los cambios?

¿ Cómo deben ser planteadas las próximas evaluaciones?

¿Cuándo implementar acciones?

¿ Próxima evaluación?


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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

eps guia de creacion de huertas escolares

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