expo produccion lechera china
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
SECTOR LACTEO EN LA REPUBLICA POPULAR DE
CHINA
Integrantes:
Cárdenas Robles, María
Escobedo Del Castillo, Eilyn
Medina Guzmán, Mayra
Mena Rentería, Andrea
Valenzuela Chavez, Dybet
Producción de leche en China
CRECIMIENTO EN LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE LECHE EN CHINA
Dicho crecimiento se debe a varias razones:
o El incremento en el consumo debido al creciente nivel de ingresos de la población.
o La activa participación del gobierno enfocada a incrementar la producción y el consumo de leche en el país.
o La mayor información a través de algunos medios de comunicación, los cuales difunden que el consumo de leche es benéfico para la salud.
Desde la década de 1990, en China se ha detectado un crecimiento significativo en la demanda de leche bovina y algunos de sus derivados (la leche en polvo, suero, yogurt, queso y mantequilla, entre otros).
En China se produce casi de todas las leches que suelen producirse y/o consumirse en algunas partes del mundo, como la de búfala, cabra, camella, bovino y de oveja. Sin embargo, a nivel mundial, la leche que más se produce es la de bovino, la cual representa poco más de 80% de toda la leche producida.
Fuente: http://www.fao.org.
Según el USDA, gracias al aumento en los precios de la leche, los productores estarían incrementando la importación de ganado lechero; en el año 2010 las importaciones habrían alcanzado las 90.000 cabezas, más del doble que la cantidad importada en 2009.
Fuente: a partir de datos de China Dairy Yearbook 2010
R.P. DE CHINA
La raza predominante es la Holstein y sus cruzas mejoradas pero también se pueden encontrar razas de doble propósito como la Simmental, Grassland Red, Sanhe y Xinjiang Brown. El Gobierno está apoyando el mejoramiento de la genética del rodeo, promocionando la importación de semen, embriones y ganado en pie. Los principales países autorizados a vender genética bovina son Nueva Zelanda, Holanda, Australia, Estados Unidos, Canadá y Uruguay.
El ganado vacuno destinado a la producción de carnes es el principal componente del rodeo de China, representando el 64% del total.
El ganado vacuno destinado a la producción de carnes se redujo un 1,4% comparado con el año 2011 hasta alcanzar las 66,5 millones de cabezas.
El ganado vacuno lechero representó el 14% del ganado vacuno total, que registró un aumento del 1,4% en el año 2012.
El ganado para tiro representa el 22% , con 22,7 millones de cabezas, reduciéndose en 8% comparado con el año 2011.
POBLACIÓN GANADERA - Estructura
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Buró de Estadística de China
Más del 80% de la producción proviene del llamado "cinturón lácteo“
PRODUCCIÓN LECHERA
Fuente: a partir de datos de China Dairy Yearbook 2010
La Región Autónoma de Mongolia Interior es la mayor productora de leche cruda de China, la cual en el año 2009 produjo 9 millones de toneladas, gracias principalmente a las empresas Yili y Mengniu, que prácticamente monopolizan el mercado provincial y se ubican entre las más grandes de país, por volumen y proyección territorial. Le sigue en importancia Heilongjiang, que en el año 2009 produjo 5,29 millones de toneladas.
Fuente: a partir de datos de China Dairy Yearbook 2010
Productos consumidos en China
Que consumen …
En China se consume:
Leche
Leche en polvo
Queso fresco
Queso en polvo
Queso procesado
Yogurt
Lactosa
Helados
Otros alimentos preparados
Empresas
chinas: Beijing Agricul
ture Industry and Commerce
General
Corporation; Chongqing
Jinyunshan
Horticulture
Farm; Guangming; Sanyu
an; Sanlu;
Yili.
Beijing Agriculture Industry and Commerce General Corporation
SANLU Productos : leche, leche para bebés, leche en polvo.
Las bolsas de leche en polvo Sanlu para bebés
La culpa de la cadena. De izquierda a derecha: la madre con el niño enfermo, el Ministerio de Salud, Sanlu, granjero, vaca y hierba.
Yili
Otras empresas… DANAIYOGHURT
Proveedor de: Postres lácteos | yogur ecológico | yogur desnatadoFoshan - CHINA
HUNAN JOEJET BLO-TECHNOLOGIES CO LTDProveedor de: Leche en polvo y condensadaChangsha - CHINA
JOEJETProveedor de: Leche infantilHunan - CHINA
SHANGHAI FANLU DAIRY & TRADING CO. LTD.Proveedor de: Leche en polvo y condensadaShanghai - CHINA
SHANGHAI NEWBAZE NUTRITION DAIRY CO. LTD.Proveedor de: Leche en polvo y condensadaShanghai - CHINA
TAIZHOU SUMMER STAR REFRIGERATION CO., LTD.Proveedor de: Crema agriaTaizhou - CHINA
Según Wang Dingmian, consultor dela Asociación de Lácteos de la Provincia de Guanddong añadió que, además de la leche fluida, las bebidas en base de leche, los quesos importados y yogures pueden volverse aún más populares.
En 2004, 90% de las vacas de China estaban en tropas de menos de diez cabezas. Este porcentaje cayó a 40%. Y 8% forman en la actualidad tropas de más de mil cabezas en donde la productividad es mucho mayor.
Estas producciones lecheras muy modernas importaron ganado desde Uruguay, Australia y Nueva Zelanda, inversiones pesadas pero necesarias.
Nestlé anunció la semana pasada que construiría en China un centro de formación especializado por 312 millones de euros. Y los primeros helados de marca Häagen-Dazs con leche "made in china" llegarán pronto a los supermercados.
Importación: EspañaSECTOR LÁCTEO Sector lácteo en la RP China
La demanda de productos lácteos en la RP China está registrando incrementos muy importantes desde 1999, principalmente de leche líquida, así como yogures y bebidas con sabores lácteos.
Distribución
El reconocimiento del nombre de la marca es muy importante para el consumidor chino y las marcas extranjeras son cada vez más populares. En 1995, el 40% de los productos de los supermercados y tiendas de Pekín eran importados o fabricados por joint ventures. En 1999 este porcentaje aumentó al 62%, aunque los precios de estos productos, como Nestlé, son más elevados. Eso se debe a su calidad superior. Los productos de mantequilla, queso, leche UHT y yogurt importados o fabricados en joint ventures representan respectivamente el 100%, 76%, 84% y 90% de la cuota de mercado.
ESTUDIO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN CHINANoviembre de 2003© Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de Barcelona
Según los datos de la Ofecomes en Pekín, Nueva Zelanda es el principal exportador de leche y sus derivados, acaparando un 70% de las importaciones del sector.
Las preferencias chinas sobre el queso se decantan hacia los frescos y blandos, mientras que los azules y los de olor intenso tienen menos aceptación.
Al contrario que el queso, el yogur es un producto que goza de gran popularidad entre los consumidores chinos. Prueba de ello es que las estanterías de los supermercados cada vez tienen más sabores y variedades.
Pese a la escasez de empresas, España es el principal país exportador de yogures a China con una cuota del 39% del mercado en 2003, según cifras de la propia Ofecomes en Pekín.
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España (Ofecomes) en Pekín
En cuanto a los sabores, el de fresa es uno de los favoritos, aunque otros sabores más exóticos como el de aloe cuentan con un gran número de seguidores.
Pese a la popularidad de los yogures autóctonos, las compañías extranjeras guardan un as en la manga: “Jugamos con la ventaja de que el producto extranjero se percibe como un producto de más calidad”. Precisamente por este componente de calidad, los yogures importados se diferencian por el precio y se dirigen a un público selecto:o Personas de alto poder adquisitivo.oChinos que han vivido en el extranjero.o Y expatriados que residen en China.
En el caso concreto de los yogures, precisan que “en general, prefieren los yogures líquidos. De hecho, la mayoría se comercializa con una pajita. Como están acostumbrados a esto, el yogur español debería incluir una cuchara o pajita que permitiera el consumo en cualquier parte. En las tiendas de barrio se venden también yogures similares a la cuajada, más espesos, que también llevan pajita".
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España (Ofecomes) en Pekín
Argentina
LECHE LÍQUIDA El consumidor chino muestra una marcada preferencia por la leche UAT, la
cual acaparó el 71,5% del mercado en 2009, mientras que la leche pasteurizada el 28,5%.
En cuanto a los envases preferidos por el consumidor chino, según una encuesta llevada a cabo en 15 ciudades por la consultora Kantar World Panel China, en leche pasteurizada, la bolsa plástica es el tipo de envase más elegido, con el 50% del mercado, seguido por el envase de cartón con el 24% y el de vidrio con el 15%. Cabe destacar que si bien el envase de cartón es el segundo en preferencia, tuvo un incremento de 6 puntos porcentuales, mientras que las otras dos opciones perdieron mercado comparado con el año anterior. En cuanto a la leche UAT, tres envases se reparten el mercado de forma igualitaria, el tetra brik, tetra fino y la bolsa plástica aséptica.
Se ofrecen datos del consumo de los principales productos: leche líquida, leche en polvo, yogurt y quesos.
LECHE EN POLVO Cabe destacar que la desconfianza de los padres hacia la calidad de la leche en
polvo de producción nacional los ha llevado a abastecerse en países vecinos (Japón, Corea del Sur y Hong Kong). En China continental la leche en polvo extranjera domina el mercado premium y se observa una tendencia a la expansión en el mercado medio.
YOGURT
En cuanto a envases preferidos, en el año 2009 el vaso de plástico acaparó casi el 38,3% del mercado por volumen, seguido por la bolsa plástica con el 20,8% y la botella de vidrio con el 11,2%. En cuanto a sabores, el yogurt natural fue elegido por el 58,4% de los consumidores y el yogurt con sabor a frutas el 41,6%.
QUESOS
El consumo de queso no está incluido en la dieta tradicional de los chinos; sin embargo en la clase media se está asentando la idea de que el queso es una buena fuente de proteínas y de calcio. El queso crema domina el mercado de los quesos untables, mientras que entre las variedades más comunes de quesos no-untables se encuentran la Mozzarella, Monterey Jack, Cheddar y Parmesano.
Empresas lácteas chinas como Bright Dairy, Yili y Sanyuan comenzaron a producir quesos por su cuenta.
En los últimos años se comenzaron a vender quesos saborizados (chocolate, banana, frutilla) y fortificados con vitaminas y minerales.
Aranceles de Importación para Productos Lácteos de la R. P.
China (vigentes 2010)
China firmó Tratados de Libre Comercio (TLC) con la Asociación de
Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN), Chile, Nueva Zelanda,
Pakistán y Perú
Fuente: Customs Import and Export Tariff of the P. R. of China 2010
Tipos de empresas
Empresas chinas líderes en producción lechera
Niunai, este vocablo chino significa leche. En China se consumen anualmente más de 33 millones de toneladas métricas de leche líquida, más el consumo de leche en polvo y leche en polvo descremada, para un gran total de 35.28 millones de toneladas métricas.
Modern Dairy, la firma china, es el mayor productor de leche del país, la empresa cuenta con 128 mil 759 cabezas de ganado e importa alrededor de 22 mil más al año, con el objetivo de llegar a 300 mil para el 2015.
El sector lácteo en China cuenta con dos cámaras, la Dairy Association of China (DAC) y la China Dairy Industry Association (CDIA). La DAC involucra toda la cadena de producción de lácteos, desde la obtención de leche cruda hasta la venta del producto terminado, y tiene una fuerte relación con el gobierno nacional, ya que su Presidente es el actual Viceministro de Agricultura, GAO Hongbin. La CDIA nuclea empresas procesadoras de alimentos lácteos, abarca el segmento de producción comprendido entre la compra de leche cruda hasta la obtención del producto terminado. Se fundó en 1994, entró en la FIL en 1995, tiene cerca de 600 integrantes y 10 empleados. El Sr. SONG Kungangpreside la Asociación desde su fundación.
Lo que se ha desarrollado en la industria láctea china
En la actualidad China es el tercer país más importante en cuestión de producción de lácteos, por detrás de India y EEUU (que ocupa el primer puesto).
Según los últimos datos publicados, los ingresos de la industria láctea ascendieron a 43,3 mil millones de dólares en el periodo que va desde el 2008 hasta el año pasado; lo que supone un aumento de un 14,6% interanual.
2008 2012
Stock ganadero
Del total del ganado lechero de China , el 60% son vacas productoras lecheras. China es un país importador y se estima que en el año 2010 las importaciones habrían alcanzado las 90 000 cabezas, más del doble de lo que se importó el 2009.
El ingenio de los chinos hacen que lo imposible se vuelva posible.
El Gobierno está apoyando el mejoramiento de la genética del rodeo,
promocionando la importación de semen, embriones y ganado
en pie. Los principales países autorizados a vender genética bovina son Nueva Zelanda, Holanda, Australia, Estados Unidos, Canadá y Uruguay.
Crisis en la industria láctea chinaEn el año 2008 , se detectó una contaminación en la leche en polvo para lactantes por parte del Grupo ‘’Sanlu’’, en donde la fórmula infantil estaba adulterado con melanina, un compuesto químico que se utiliza para crear plástico
La melanina se usa habitualmente en materiales que están en contacto con los alimentos (como contenedores, etiquetas, etc. ) y también se utiliza en la agricultura como fertilizante. El nivel de melanina detectado en la leche para lactantes contaminada alcanzaba los 2560 mg/kg en productos listos para ser consumidos.
El gobierno planea reestructurar a los productores de fórmulas infantiles y fomentar las fusiones siempre que sea posible. Para mejorar la calidad, el Consejo de Estado tiene como objetivo introducir los mismos estándares de calidad que se usan para los medicamentos, con códigos de supervisión electrónicos para controlar cada paso del proceso de producción.
La decisión del gabinete es en respuesta a la disminución de la confianza de los consumidores en las fórmulas nacionales, tras el problema que pasaron en el 2008. Desde la tragedia de la melanina, que significó la muerte de 6 lactantes y 300.000 enfermos graves por ingesta de fórmula adulterada, los consumidores chinos han aumentado las compras de leche en polvo procedente de países extranjeros o por medio de agencias en internet.
Reestructuración de la industria láctea china
De acuerdo al reporte de 2012 de AC Nielsen, cuatro marcas extranjeras, MeadJohnson, Dumex, Wyeth y Abbott, se han apoderado de casi la mitad del mercado chino, con ventas por un total de más de 6,25 billones de dólares.
Se espera que la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma asigne 162 millones de dólares para el desarrollo de nuevas lecherías, según la Asociación de Productos Lácteos de China.
La actualidad del sector lácteo chino
Debido a que se detectara una bacteria tóxica en productos
lácteos importados del gigante Fonterra de Nueva Zelanda
Que las autoridades de alimentos y medicinas de
China publicaran una lista de 128 compañías chinas
elegibles para producir leche en polvo, con el objetivo de
supervisar mejor la producción de fórmula láctea infantil.
CAUSARON:
Que iniciará una campaña para examinar y ordenar
detalles sobre productores de fórmulas lácteas para bebés, como parte de los más recientes esfuerzos para limpiar la industria y
estandarizar la información de productos y su empaque.
China planea casi duplicar su producción de leche a 64 millones de toneladas para el 2020, como parte de un plan de largo plazo del Ministerio de Agricultura para mejorar la nutrición. Sus 7 millones de vacas producen alrededor de 38 millones de toneladas actualmente.
Los planes de China…
INVERSIONES EXTRANJERAS
El gigante de alimentos Nestlé invertirá 96 millones de dólares en un centro de suministro de leche en el noreste de China.
El acuerdo incluirá un centro de entrenamiento para la gestión de fincas lecheras.
Derivados lácteos en China
CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN LECHERA MUNDIAL AL 2014
La producción mundial de la leche aumentará en un 1,9% hasta alcanzar los 747 millones de toneladas.
La UE, India, Estados Unidos, Rusia, Pakistán, Brasil y CHINA representan más de dos terceras partes de la producción total.
Los países en desarrollo, como grupo, deberían aumentar sus porcentaje de producción mundial de leche de 53 a 58%, con un crecimiento especialmente fuerte en la India y CHINA.
“Perspectivas para la producción lechera en los
principales países productores”
Fuente: Secretaría de la FAO.
CRECIMIENTO FUERTE DE LA DEMANDA FAVORECE EL DESARROLLO DEL SECTOR LECHERO
En China, la producción lechera continúa creciendo espectacularmente. La leche y los productos lácteos se consideran en general como productos nuevo, cuya producción y consumos per cápita están comenzando a crecer a partir de una base pequeña.
La FAO, tiene previsto que la creciente demanda de productos lácteos en China se satisfaga principalmente mediante la producción nacional. Sin embargo, las limitaciones – relacionadas con el deterioro de los pastizales naturales, los recursos hídricos limitados, la falta de piensos y el escaso número de vacas de alta calidad – podrían hacer que China tenga que importar con objeto de satisfacer las necesidades de consumo, lo cual fortalecería los precios internacionales de los productos lácteos a mediano plazo.
Inversionistas de China están interesados en
derivados lácteos peruanos
Sierra Exportadora presentó oportunidades en el Foro Temático de Economía y Comercio Agrícola, que se realizó en Beijing (China).
Empresarios chinos consultaron también sobre la alta competitividad de la cadena láctea en las extensas praderas altoandinas peruanas.
Consumos de lácteos en ChinaChina sigue teniendo en la actualidad una de las demandas de productos lácteos más bajas del mundo. Mientras que la media mundial de consumo es de unos 100 kg de leche y derivados lácteos por habitante y año, en China sólo se alcanzaron los 7 kg/habitante/año en el 2003. Sin embargo, la suma de los esfuerzos de las autoridades chinas y el avance económico del país dan como resultado una previsión de crecimiento del consumo de 11 kg/habitante/año en el 2004 y en el 2005 de 15 kg/habitante/año.
Este consumo está localizado en determinadas zonas y determinados rangos de población. En tan sólo dos ciudades, Pekín y Shanghai, se adquiere la mitad de todos los productos lácteos consumidos en China, mientras que en el medio rural, estos productos prácticamente no tienen mercado.
Perfil del consumidorÉste corresponde mayoritariamente a gente joven, más abiertos a nuevas modas y hábitos alimentarios. En los últimos años, el consumidor ha aumentado en una 10% anual, y previsiblemente irá creciendo a medida que la población adquiera unos hábitos de vida similares a los de países más desarrollados.
Con el objetivo de fomentar el consumo de leche y crear hábitos saludables, el Gobierno chino ha puesto en marcha el programa
Leche para estudiantes. La Administración china se dirige a promover el gusto por estos productos para nutrir a la población y
estimular el desarrollo de las zonas productoras de leche.
Entre los productos con mayor potencial en el país chino destaca el queso, un artículo que no es muy conocido, pero que se podría introducir poco a poco. Las preferencias chinas sobre el queso se decantan hacia los frescos y blandos, mientras que los azules y los de olor intenso tienen menos aceptación.
Al contrario que el queso, el yogur es un producto que goza de gran popularidad entre los consumidores chinos. Prueba de ello es que las estanterías de los supermercados cada vez tienen más sabores y variedades.
¡GRACIAS!