Διοίκηση Παραγωγής production & operations …pom (pg ) -lectures 1-2 october,...
TRANSCRIPT
![Page 1: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/1.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 1
Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης
Γραφείο 435, Τηλ. 210 4142253
Διοίκηση Παραγωγής
Production & Operations Management
Διοίκηση Παραγωγικών Λειτουργιών
MBA
Τμήμα ΟΔΕ
Πανεπιστήμιο Πειραιώς
◦ Εισαγωγή
◦ Περίγραμμα Ύλης
◦ Βιβλίο, Εργασίες, Εξετάσεις
◦ Introduction to Business Administration & Management
◦ Introduction to POM
◦ Κεφάλαιο 1
◦ Κεφάλαιο 2
◦ Ασκήσεις για το επόμενο μάθημα
Δομή Μαθημάτων 1ου Π/Σ
![Page 2: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/2.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 2
Ελληνικά ή Αγγλικά
Εργασίες
Ασκήσεις
Βιβλίο & Πρόσθετο Υλικό
Ξενόγλωσσο Βιβλίο
Ελληνικό Βιβλίο
... βιβλίο, εργασίες , ...., εξετάσεις
Εναλλακτικές Δυνατότητες
Χωρίς Βιβλίο ?
Ξενόγλωσση Βιβλιογραφία (διαρκής ενημέρωση)
Μελέτες Περίπτωσης
Τιμή Βιβλίου
Εξετάσεις
Επιχειρηματικές Λειτουργίες
Μαθήματα
... εφαρμοσμένη γνώση
![Page 3: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/3.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 3
The Heritage of POM
What is POM (OM)
Products & Services (Differences)
Operations in the Service Sector
Organizing to Produce (Products & Services)
Ch1 - Operations & Productivity
Exciting New Trends in POM
What Operations Managers Do
Ethics & Social Behavior
POM & other Management Functions
The Productivity Challenge
What is Business Administration ?
“The purpose of a business
is to
create a customer”
Peter Drucker
![Page 4: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/4.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 4
Management & Leadership
“… Management is doing things right
Leadership is doing the right things …”
Peter Drucker
Innovation
“Innovationdistinguishesbetween a leader &a follower”
Steve Jobs
![Page 5: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/5.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 5
Steve Jobs on Teamwork - Excellence
“Be a yardstick of quality.
Some people aren't used to an
environment where excellence is
expected”
“Great things in business are never
done by one person.
They're done by a team of people”
... a changing world
![Page 6: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/6.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 6
Changing Operational Models
“Sharing Economy”
amazon, uber, airbnb, ….”
… Access …
![Page 7: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/7.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 7
… Availability …
Competitive Advantage
![Page 8: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/8.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 8
Darwinian Environment
Διάθεση για Αλλαγές ...
![Page 9: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/9.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 9
Dancing Elephants
“When I arrived at IBM, there were Team signs all around. I asked, 'How do people get paid?' They told me, 'We pay people based on individual performance.’
The world is full of CEOs that think that just because they write a memo or they write a letter inside an annual report or they give a little video speech that gets sent around the company, theythink that's what's really going to affectemployees.
People don't do what you expect but what you inspect.”
Environmental Trends
![Page 10: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/10.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 10
Change, …, Re-Organization
“… we can’t solve problems
by using
the same kind of thinking
we used when we created them …”
Albert Einstein
... Αλλαγές
![Page 11: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/11.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 11
A not so disrupted Operation
Change, …, Re-Organization
“… every act of creation is, first of all,
an act of distruction ...”
Albert Einstein
![Page 12: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/12.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 12
A Disrupted Operation
Digital Disruption
“Banking is necessary, banks are not”
Bill Gates
![Page 13: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/13.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 13
Digital ...
“… digital mastery
is not about the technology itself,
but about
how it supports business transformation”
Leading Digital, MIT Initiative on the Digital Econom
what is POM ?
Production
isthe creationof goods & services
Operations Management (OM)
is the set of activities that creates value in the form of goods & services by transforming inputs into outputs
![Page 14: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/14.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 14
what POM does ?
converts inputs into outputs
overseeing, designing, controlling the process of production & redesigning business operations in the production of goods &/or services.
ensuring that business operations are efficientusing as few resources as needed & effective(meeting customer requirements)
The Productivity Challenge
“Western countries ...
higher living standards / costs …
hope to keep on increasing their wealth …
by increased productivity”
Collinson Grant
![Page 15: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/15.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 15
The Productivity Challenge
Inputs
Labour,Capital,
Management
Processes
The U.S. economic system transforms inputs to outputs at about an
annual 2.5% increase in productivity per year. The
productivity increase is the result of a mix of
capital (38% of 2.5%), labour (10% of 2.5%), and
management (52% of 2.5%).
Outputs
Goods &Services
Tangible
Separate Production from Consumption
Can be inventoried
Low Customer Interaction
Organizing to Produce (Products & Services)
Προϊόντα & Υπηρεσίες
Produced & Consumed at the same time
Often Unique
High Customer Interaction
Inconsistent Definition
Intangible
Often Knowledge based
![Page 16: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/16.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 16
Λειτουργίες
Αξιοπιστία
Ικανότητα Επισκευής
Αντοχή
Αισθητικά Χαρακτηριστικά
Χαρακτηριστικά
Προϊόντα – Διαστάσεις | Περιγραφή
Συμμόρφωση
Συμμόρφωση
Ασφάλεια
Εν συναίσθηση
Προσβασιμότητα
Ανταποκρισημότητα
Αξιοπιστία
Υπηρεσίες – Διαστάσεις | Περιγραφή
Απτά Στοιχεία
![Page 17: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/17.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 17
Why Study / Practice POM ?
Customer Experience
Costly part of an Organization
Major Management Function
Where Companies look for their next CEO
Business FunctionCompanies
Private Public
1 Operations 73% 72%
2 Finance 66% 71%
3 Sales 65% 67%
4 Marketing 46% 51%
5 Engineering 22% 35%
6 Human Resources 29% 20%
7 Other 16% 20%
8 IT 11% 14%
9 R&D 9% 6%
![Page 18: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/18.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 18
From … To
Local or national focus
Batch shipments
Low bid purchasing
Lengthy product development
Standard products
Job specialization
Global focus
Just-in-time
Supply chain partnering
Rapid product development, alliances
Mass customization
Empowered employees, teams
Competitive Advantage through Operations
Competing on Differentiation
Competing on Cost
Competing on Response
Ten Strategic Decisions & Competing on ..
Ch2 – Operations Strategy in a Global Environment
![Page 19: Διοίκηση Παραγωγής Production & Operations …POM (PG ) -Lectures 1-2 October, 2018 Καθ. Γ. Μποχώρης 1 Καθηγητής Γεώργιος Μποχώρης](https://reader033.vdocument.in/reader033/viewer/2022042011/5e727b2b47e80175975094cd/html5/thumbnails/19.jpg)
POM (PG ) - Lectures 1-2 October, 2018
Καθ. Γ. Μποχώρης 19
Ten Strategic Decisions
Operations’ CompetitiveDecisions Advantage
Product
Quality
Process
Location
Layout
Human Capital
Supply Chain
Inventory
Scheduling
Maintenance
Response(Faster, to the need)
Cost Leadership(Cheaper)
Differentiation(Better)
σας ευχαριστώ ....
Ερωτήσεις ;