finding the most suitable of mulberry leaves extraction to...
TRANSCRIPT
![Page 1: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/1.jpg)
Finding the Most Suitable of
Mulberry Leaves Extraction to
Produce the Herbal Health
Drinks การหาเงอนไขทเหมาะสมทสดในการสกดสารเขมขนจากใบหมอนเพอน าไปแปรรปเปนเครองดมสมนไพรเพอสขภาพ
![Page 2: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/2.jpg)
ความส าคญ และทมาของปญหาทท าโครงงาน
ในยคปจจบนผคนมแนวโนมหนมาดแลใสใจสขภาพกนมากขน ไมวาจะดวยการการออกก าลงกาย กนอาหารคลน อาหารเพอสขภาพ และการพกผอนทเพยงพอ ทงหมดนเปน 3 สง ปจจยทท าใหเกด การใชชวตประจ าวนไดอยางมประสทธภาพ (Productive routine) ทงรางกายและจตใจ สาเหตนนมาจากผคนนนท างานกนอยางเหนดเหนอย ในชวงเวลาท างานตองเจอกบชวงเวลาเรงรบและเครยด ไมคอยมเวลาไดพกผอน เมอหลงจากท างานเสรจผคนจะเกดการเหนอยลา เปนสวนนอยทผคนจะออกก าลงกายหลงจากท างาน การกนอาหารนนเปนปจจยส าคญในการด ารงชวตของมนษย ดงนนหลงจากท างานเสรจมนษยกจะรบประทานอาหารและในปจจบนมอาหารใหเลอกกนหลายอยางมากมาย เมอผคนใชชวตเปนวฎจกรดงนโดยทไมไดออกก าลงกายไมมการน าพลงงานสวนเกนจากอาหารทรบประทานไปเผาผลาญจงท าใหเกดไขมนหรอน าตาลตกคางในรางกาย ผมจงสนใจทจะท าโครงงานเกยวกบเครองดมเพอสขภาพทสกดจากใบหมอนทม 1-deoxynojirimmyrin (DNJ) เปนสารส าคญในการออกฤทธลดน าตาลในเลอดของใบหมอนโดยยบยงการท างานของเอนไซม u-glucosidase ซงเปนเอนไซมทท าหนาทยอย น าตาลโมเลกลคใหเปนน าตาลโมเลกลเดยวจงท าใหน าตาลในเลอดลดลงได
![Page 3: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/3.jpg)
ใบหมอนทน ามาทดลองม 2 สายพนธ ดวยกน คอ
ใบหมอนสายพนธ บรรมย 60 ใบหมอนสายพนธ สกลนคร
![Page 4: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/4.jpg)
วตถประสงค
1. เพอหาเงอนไขในการสกดใบหมอนจากเครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลสใหไดสาร 1-deoxynojirimmyrin (DNJ) เขมขน ภายใตเงอนไขดงกลาวน คอ แรงดนไฟฟา ความถในการจายพลสของเครองสกด และเวลาทใชในการสกด 2. เพอเปรยบเทยบความเขมขนของใบหมอนสองสายพนธระหวาง สายพนธสกลนคร และสายพนธบรรมย โดยใชเทคนคการออกแบบการทดลอง และทกษะวชาทางสถต เพอหาเงอนไขทเหมาะสมทสดของเครองสกด
![Page 5: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/5.jpg)
ขอบเขตการศกษา
1. สายพนธของใบหมอนทน ามาสกด 2. ใบหมอนทน ามาสกดเปนแบบสด 3. การใชโปรแกรม มนแทบ (Minitab) เปนเครองมอในการออกแบบการทดลองเพอเงอนไขทดทสดในการสกดใบหมอนจากเครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลส 4. เปรยบเทยบความเขมขนของใบหมอนสองสายพนธระหวาง สายพนธสกลนคร และสายพนธบรรมยโดยทกษะวชาทางสถต 5. การน าสารสกดทไดไปทดสอบสารดวยเครอง HPLC (High Performance Liquid Chromatography) เพอท าการแยกสารทสนใจจากสารสกดของใบหมอน
![Page 6: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/6.jpg)
1. สารสกดจากเครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลสภายใตเงอนไขทดทสด 2. สามารถน าสารสกดเขมขนนไปพฒนาตอเพอชวยผปวยทเปนโรคเบาหวานได 3. เปนผลตภณฑเครองดมทสามารถตอบโจทยไดส าหรบบคคลทรกสขภาพ
ประโยชนทคาดวาจะไดรบ
![Page 7: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/7.jpg)
ทฤษฎและงานวจยทเกยวของ
- ทฤษฎการออกแบบการทดลอง Design of Experiment - สวนประกอบของการทดสอบดวยเครอง HPLC ( High Performance Liquid Chromatography ) - หลกการอเลกโทรโพเลชน
![Page 8: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/8.jpg)
ทฤษฎการออกแบบการทดลอง Design of Experiment
ปจจยทเกยวของในกระบวนการ ตวอยางกราฟการทดลองแฟคทอเรยล
![Page 9: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/9.jpg)
สวนประกอบของการทดสอบดวยเครอง HPLC ( High Performance Liquid Chromatography )
การน าสารสกดทไดไปทดสอบดวยเครอง HPLC ( High Performance Liquid Chromatography ) HPLC เปนเครองมอใชส าหรบแยกสารประกอบทสนใจ ทผสมอยในตวอยาง โดยกระบวนการแยกสารประกอบทสนใจจะเกดขนระหวางเฟส 2 เฟส คอ เฟสอยกบท (Stationary Phase) หรอ คอลมน(Column) กบเฟสเคลอนท (Mobile phase) ซงจะถกแยกออกมาในเวลาทตางกน
![Page 10: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/10.jpg)
Mobile phase / Solvent : หรอตวท าละลายทใชในการชะหรอแยกตวอยาง เปนเฟสเคลอนท มลกษณะเปนของเหลว ท าหนาทในการน าสารตวอยางและตวท าละลายเขาส stationary phase (ในทนคอ คอลมน) เพอใหเกดกระบวนการแยกภายในคอลมน Degaser : ท าหนาทก าจดฟองอากาศ อากาศทมอยใน mobile phase เพอไมใหฟองอากาศเขาส column และ detector Pump : ท าหนาทดงตวท าละลาย (mobile phase) เขาสระบบ HPLC เนองจากในการแยกสารผสมในเทคนค HPLC จะอาศยหลกการไหลของเฟสเคลอนทผานเฟสอยกบท ทมขนาดอนภาคเลกมาก จงท าใหเกดความตานทานการไหล ระบบปมจงมความส าคญมากในการทจะท าใหเกดความดนสงเพอทจะเอาชนะแรงตานทาน Injector Autosampler : ท าหนาทในการฉดสารตวอยางเขาระบบ HPLC Column : หรอจะเรยกวา stationary phase มลกษณะเปนของแขงหรอเจล เปนเฟสอยกบท ท าหนาทใหเกดกระบวนการแยกของสารทสนใจ โดยการบวนการแยกเกดขนระหวาง mobile phase กบ stationary phase Detector : คอ ตวตรวจวดสญญาณ ท าหนาทในการตรวจวดสญญาณของสารทสนใจทไดจากกระบวนการแยก มหลายชนดดวยกน การเลอกใชขนกบตวอยางทสนใจวาสามารถตอบสนองกบDetectorชนดไหนไดด
![Page 11: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/11.jpg)
สวนประกอบของการทดสอบดวยเครอง HPLC (High Performance Liquid Chromatography)
![Page 12: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/12.jpg)
หลกการอเลกโทรโพเลชน (Electropolation) ทประกอบดวยขวอเลกโทรด 2 ขววางซอนกนโดยจายแรงดนไฟฟากระแสตรงแบบพลสใหกบขวหนงและใหอกขวหนงมศกยไฟฟาเปนกราวด (Ground) โดยการสกดสารจากใบหมอนดวยสนามไฟฟาแบบพลสคอการท าลายเยอหมเซลล (Cell Membrane) ในใบหมอนดวยกระบวนการอเลกโทรโพเลชนซงเปนกระบวนการท าลายเยอหมเซลลโดยการเพมคาความน าไฟฟา (Electrical Conductivity และคาสภาพยอมไฟฟา (Permeability) ของเยอหมเซลลโดยการเพมคาความน าไฟฟาและสภาพยอมไฟฟาของเยอหมเซลลสามารถท าไดโดยการใชสนามไฟฟาทมลกษณะเปนพลสหรอเปนชวงเวลาเกดจากการจายพลสแรงดนไฟฟาใหกบอเลกโทรดทมความเขมสนามไฟฟา (Electric Field Strength) เยอหมเซลลและท าใหเกดรพรน (Pores) เลกๆจ านวนมากขนทเยอหมเซลลโดยล าดบขนของกระบวนการอเลกโทรโพเลชนทเกดขนกบเซลลของจลลนทรย สนามไฟฟาทเยอหมเซลลเมอเยอหมเซลลเกดรพรนจะท าใหเกดการถายเทระหวางของเหลวภายนอกเซลลกบไซโทพลาซม (Cytroplasm) ซงเปนของเหลวภายในเซลลท าใหเซลลเกดการขยายตวเพมขนและน าไปสการเบรกดาวนของเยอหมเซลลการเกดรพรนทบรเวณเยอหมเซลลอนเนองมาจากความเครยดสนามไฟฟารพรนทเกดขนมผลตอการเพมอตราการถายโอนมวลสารเขาออกผานเยอหมเซลลเทานนเซลลไมถกท าลายมากประยกตใชกบการเตรยมขนตนกอนการดงน าออกแบบออสโมซสได
หลกการอเลกโทรโพเลชน
![Page 13: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/13.jpg)
หลกการอเลกโทรโพเลชน
ล าดบขนของกระบวนการอเลกโทรโพเลชนทเกดขนกบเซลลของจลลนทรย
![Page 14: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/14.jpg)
วธการด าเนนงาน
1. การเกบเกยวใบหมอน ท าการเกบใบหมอนจากไรใบหมอน
![Page 15: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/15.jpg)
2. การคดใบหมอน ท าการคดใบหมอนทดไวเนองจากบางใบมเชอราขน หรอ บางใบโดน
ใบหมอนทโดนแมลงกนและมเชอราขน
![Page 16: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/16.jpg)
3. การลางใบหมอน ใบหมอนทเกบมาจากธรรมชาตไมมการใชสารเคมแตมแมลงและเชอราทกดกนใบจงตองลางออกใหหมด
4. น าใบหมอนไปตาก น าใบหมอนทผานการลางไปตากใหแหง
![Page 17: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/17.jpg)
5. การอบใบหมอน น าใบหมอนทตากเสรจแลวไปอบในตตบแบบลมรอนดวยอณหภม 45 องศาเซลเซยส
ตอบแบบลมรอน
![Page 18: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/18.jpg)
6. น าใบหมอนไปชง น าใบหมอนไปชงดวยเครองชงความละเอยด 0.01 กรม เพอจะน าใบหมอนตามอตราสวนทก าหนดไวไปผสมกบน า
เครองชงน าหนกความละเอยด 0.01 กรม
![Page 19: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/19.jpg)
7. การปนใบหมอน น าใบหมอนทตากเสรจแลวไปปนดวยเครองปน และผสมกบน าอตราสวน 1 ตอ 4
เครองปนใบหมอน
![Page 20: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/20.jpg)
8. การสกดน าใบหมอน น าใบหมอนปนไปสกดดวยเครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลส
เครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลส
![Page 21: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/21.jpg)
9. น าใบหมอนทไดจากการสกดไปบรรจลงขวดโหล
โหลแกวส าหรบใสสารสกด
![Page 22: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/22.jpg)
10. น าสารทสกดในขวดโหลมากรองสารโดยใช กระบอกฉดสารประกอบกบตวกรองสารและฉดลงในขวด Vial สชา
ขวด Vial สชา ขนาด 1.5 มลลลตร 11.6 x 32 มลลเมตร
![Page 23: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/23.jpg)
กระบอกฉดสารประกอบกบตวกรองสารและฉดลงในขวด Vial สชา
![Page 24: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/24.jpg)
11. เมอฉดสารสกดลงในขวด Vial สชา ครบทกตวอยางแลวน าตวอยางสารสกดทงหมดไปเขาเครอง HPLC
เครอง HPLC (High Performance Liquid Chromatography)
![Page 25: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/25.jpg)
ผลการทดลองและวเคราะหผลการทดลอง
ออกแบบการทดลองดวยโปรแกรม มนแทบ(Minitab) และน าขอมลจากการทดลองปอนเขาไปเพอใชโปรแกรมเปนเครองมอวเคราะห
![Page 26: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/26.jpg)
ผลการทดสอบความเขมขนดวยเครอง HPLC
จากขอมลทท าการทดสอบหาคาความเขมขนดวยเครอง HPLC (High Performance Liquid Chromatography) ด ง ต า ร า ง ใบหมอนแตละสายพนธระหวาง สกลนคร มคาเฉลยเทากบ 1.12 มลลกรมตอมลลลตร และบรรมย มคาเฉลยเทากบ 3.87 มลลกรมตอมลลลตร
![Page 27: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/27.jpg)
ผลการทดลองเชงแฟคทอเรยลแบบเตมจ านวน 2k จากการทดลองพบวาการทดลองทใหคาความเขมขนของสารสกดมากทสด คอ ตวอยางการทดลองท 1 เปนสายพนธ บรรมย ทไดคาความเขมขนเทากบ 5.91 มลลกรมตอมลลลตร ซงเปนการทดลองทใชแรงดนไฟฟา 5 กโลโวลตตอเซนตเมตร ความถในการจายพลส เทากบ 1 เฮรตซ และใชเวลาในการสกดเทากบ 30 นาท และการทดลองทไดคาความเขมขนต าทสด คอการทดลองท 1 5 6 และ 10 เปนสายพนธ สกลนคร ทได คาความเขมขนเทากบ 0.01 มลลกรมตอมลลลตร ซงเปนการทดลองทใชแรงดนไฟฟา 5 กโลโวลตตอเซนตเมตร ความถในการจายพลสเทากบ 1 เฮรตซ และใชเวลาในการสกดเทากบ 30 นาท การทดลองทใชแรงดนไฟฟา 10 กโลโวลตตอเซนตเมตร ความถในการจายพลสเทากบ 3 เฮรตซ และใชเวลาในการสกดเทากบ 30 นาท
![Page 28: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/28.jpg)
การค านวณหาความเขมขนของสารสกด
เมอเราไดขอมลจากการตรวจสารสกดโดยผานเครอง HPLC มาแลวใหน าขอมลทเกบรวบรวมมาไดน าไปค านวณโดยใชสมการ
![Page 29: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/29.jpg)
วธการค านวณโดยดขอมลและสมการจากกราฟ
![Page 30: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/30.jpg)
การวเคราะหแบบแฟคทอเรยลกรณท าการทดลองซ า
1. ท าการทดสอบผลกระทบวามผลจากการทดลองมปจจยหรอปจจยรวมใดบาง
ทมผลตอการทดลองอยางมนยส าคญ ปจจยทมผลตอความเขมขนสารสกดของใบหมอนสายพนธสกลนคร สารเขมขนทสกดไดจากเครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลส Pulse Electric Field หรอ PEF
![Page 31: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/31.jpg)
แสดงผลการทดสอบปจจยทมผลตอความเขมขนสารสกดใบหมอนสายพนธสกลนคร
พบวาผลรวมระหวาง A B และ C มผลตอความเขมขนสารสกดใบหมอนสายพนธ สกลนครมากทสด รองลงมาเปนผลรวมระหวาง A และ B รองลงมาอกเปน C ผลรวมระหวาง B และ C และสดทายเปน A ซงปจจย A คอ แรงดนไฟฟา ปจจย B คอ ความถของพลส และปจจย C คอ เวลาทใชในการสกด
![Page 32: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/32.jpg)
แสดงผลการวเคราะหจากโปรแกรม มนแทบ(Minitab) ของใบหมอนสายพนธสกลนคร
ผลการวเคราะหดวยโปรแกรม มนแทบ(Minitab) ดงภาพ 4.2 ผลการวเคราะหจะเหนไดวาปจจยทมผลตอความเขมขนของสารสกด คอ แรงดนไฟฟา ซงมคา P-Value เทากบ 0.005 ปจจยเวลาทใชในการสกด ท P-Value เทากบ 0.000 ปจจยแรงดนไฟฟารวมกบความถ ท P-Value เทากบ 0.000 ปจจยความถรวมกบเวลาในการสกด เทากบ 0.001 ปจจยแรงดนไฟฟารวมกบความถและเวลาทใชในการสกด ท P-Value เทากบ 0.000 และเนองจากเกดการ Interaction ระหวาง A B และC ท าให B มผลดวยปจจยความถจงมผลดวย สวนปจจยทไมมผลความเขมขนของสารสกด คอ ปจจยแรงดนไฟฟารวมกบเวลาทใชในการสกด ท P-Value เทากบ 0.426
![Page 33: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/33.jpg)
แสดงผลการทดสอบปจจยทมผลตอความเขมขนสารสกดใบหมอนสายพนธบรรมย
พบวาปจจย B มผลตอความเขมขนสารสกดใบหมอนสายพนธ บรรมย มากทสด รองลงมาเปนปจจย A รองลงมาอกเปน ผลรวมระหวาง A B และ C ผลรวมระหวาง B และ C ผลรวมระหวาง A และ B สดทายคอ ปจจย C ซงปจจย A คอ แรงดนไฟฟา ปจจย B คอ ความถของพลส และปจจย C คอ เวลาทใชในการสกด
![Page 34: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/34.jpg)
แสดงผลการวเคราะหจากโปรแกรม มนแทบ (Minitab) ของใบหมอนสายพนธบรรมย
ผลการผลการวเคราะหดวยโปรแกรม มนแทบ (Minitab) ดงภาพ 4.4 ผลการวเคราะหจะเหนไดวาปจจยทมผลตอความเขมขนของสารสกด คอ แรงดนไฟฟา ซงมคา P-Value เทากบ 0.000 ปจจยความถของพลส P-Value 0.000 และปจจยเวลาทใชในการสกด ท P-Value เทากบ 0.015 ปจจยแรงดนไฟฟารวมกบความถ ท P-Value เทากบ 0.000 ปจจยความถรวมกบเวลาในการสกด เทากบ 0.000 และปจจยแรงดนไฟฟารวมกบความถและเวลาทใชในการสกด ท P-Value เทากบ 0.000 สวนปจจยทไมมผลความเขมขนของสารสกด คอ ปจจยความถ ท P-Value เทากบ 0.928 และปจจยแรงดนไฟฟารวมกบเวลาทใชในการสกด ท P-Value เทากบ 0.089
![Page 35: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/35.jpg)
2. เขยนแบบจ าลอง (Initial Model) เพอแสดงความสมพนธระหวางผลกระทบหลก และผลกระทบรวมวามผลของกระบวนการอยางไรบางโดยแบบจ าลองแบบเตมจ านวนทไดจากการทดลองมดงน Y1 = 5.268 - 0.5228 XA - 1.9175XB - 0.33150XC + 0.26425XAB + 0.042675XAC + 0.15600XBC - 0.021225XABC โดย Y1 = ผลตอบทท าการแปลง (FและT) มาจากผลตอบทเปนคาความเขมขนของสารสกดใบหมอนสายพนธสกลนคร X = ตวแปรอสระทสามารถปรบคาได (คาต าสด , คาสงสด) A = แรงดนไฟฟา B = ความถ C = เวลาทใชในการสกด
![Page 36: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/36.jpg)
Y2 = 2.470 + 0.2048XA + 1.175XB + 0.2440XC - 0.1758XAB - 0.02498XAC - 0.11150XBC + 0.011575XABC โดย Y2 = ผลตอบทท าการแปลง (FและT) มาจากผลตอบทเปนคาความเขมขนของสารสกดใบหมอนสายพนธสกลนคร X = ตวแปรอสระทสามารถปรบคาได (คาต าสด , คาสงสด) A = แรงดนไฟฟา B = ความถ C = เวลาทใชในการสกด
![Page 37: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/37.jpg)
3. ตรวจสอบความเหมาะสมของแบบจ าลอง (Appropriateness)
ประมาณคาผลกระทบและคาสมประสทธเฉพาะปจจยทส าคญของสายพนธสกลนคร
จากตาราง จะเหนวาคา R-Sq มคาเทากบ 99.92 เปอรเซนต ซงแสดงถงรอยละความแปรปรวนทงหมดจากขอมลการทดลองทสามารถอธบายไดดวยแบบจ าลองซงโดยปกตควรมคามากกวา 0.80 หรอ 80% โดยปกตถาหากเพมจ านวนเทอมในแบบจ าลองคา R-Sq จะมคาเพมขนซงอาจหมายความวาแบบจ าลองไดรวมเทอมทไมจ าเปนเพอใหคาสมประสทธของการตดสนใจมคาสงขนดงนนจงดดแปลงคาสมประสทธของการตดสนใจของแบบจ าลองขนมาใหมคอ R-Sq(adj) โดยคาดชนนอาจมคาลดลงถาเพมเทอมทไมจ าเปนในสมการแบบจ าลองซงในแบบจ าลองนจะเหนไดวา R-Sq (adj) มคาเทากบ 99.86 เปอรเซนต แสดงวาแบบจ าลองมความเหมาะสม
![Page 38: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/38.jpg)
ประมาณคาผลกระทบและคาสมประสทธเฉพาะปจจยทส าคญของสายพนธบรรมย
จากตาราง จะเหนวาคา R-Sq มคาเทากบ 99.44 เปอรเซนต ซงแสดงถงรอยละความแปรปรวนทงหมดจากขอมลการทดลองทสามารถอธบายไดดวยแบบจ าลองซงโดยปกตควรมคามากกวา 0.80 หรอ 80% โดยปกตถาหากเพมจ านวนเทอมในแบบจ าลองคา R-Sq จะมคาเพมขนซงอาจหมายความวาแบบจ าลองไดรวมเทอมทไมจ าเปนเพอใหคาสมประสทธของการตดสนใจมคาสงขนดงนนจงดดแปลงคาสมประสทธของการตดสนใจของแบบจ าลองขนมาใหมคอ R-Sq(adj) โดยคาดชนนอาจมคาลดลงถาเพมเทอมทไมจ าเปนในสมการแบบจ าลองซงในแบบจ าลองนจะเหนไดวา R-Sq (adj) มคาเทากบ 98.95 เปอรเซนต แสดงวาแบบจ าลองมความเหมาะสม
![Page 39: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/39.jpg)
4. ท าการตรวจสอบความพอเพยง (Model Adequacy Checking)
ภาพแสดงการวเคราะหสวนคางของผลตอบการทดลองสายพนธสกลนคร
![Page 40: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/40.jpg)
จากสไลดหนา 39 สามารถวเคราะหคณสมบตของความเขมขนสารสกดใบหมอนสายพนธสกลนครไดดงน 4.1 วเคราะหกราฟแบบปกตของสวนคางจากกราฟ (Normal, Probability Plot) ขอมลสวนคางสวนใหญมการกระตวอยใกลเสนแกนก าเนด (Imaginary Line) ของกราฟปกตและไมมขอมลสวนคางทเหนไดชดเจนวาออกนอกเสนหรอหางแกนก าเนดจงสามารถสรปไดวาขอมลสวนคางมการแจกแจงแบบปกต 4.2 วเคราะหกราฟสวนคางกบคาท านาย (Fitted Values) จากกราฟ (Versus Fits) จะเหนไดวาขอมลสวนคางมการกระจายตวแบบสมเปนอสระไมมรปแบบหรอแนวโนมใดๆทขนคาท านายทเกยวของกบการทดลองมสามารถสรปไดวาขอมลสวนคางมความสม าเสมอของความผนแปรตลอดชวงของปจจย 4.3 วเคราะหกราฟสวนคางกบเวลาหรอล าดบการทดลอง (Run orders) จากกราฟ (Versus Order) ขอมลสวนคางมการแกวงขนลงไมมรปแบบหรอแนวโนมใดๆจงสามารถสรปไดวาขอมลสวนคางมความเปนอสระตอกนไมขนอยกบล าดบการทดลองเมอขอมลสวนคางมคณสมบตครบทกประการจงสามารถสรปไดวาแบบจ าลองมความพอเพยงสามารถน าไปใชได
![Page 41: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/41.jpg)
ภาพแสดงการวเคราะหสวนคางของผลตอบการทดลองสายพนธบรรมย
![Page 42: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/42.jpg)
จากสไลดหนา 41 สามารถวเคราะหคณสมบตของความเขมขนสารสกดใบหมอนสายพนธสกลนครไดดงน 4.1 วเคราะหกราฟแบบปกตของสวนคางจากกราฟ (Normal, Probability Plot) ขอมลสวนคางสวนใหญมการกระตวอยใกลเสนแกนก าเนด (Imaginary Line) ของกราฟปกตและไมมขอมลสวนคางทเหนไดชดเจนวาออกนอกเสนหรอหางแกนก าเนดจงสามารถสรปไดวาขอมลสวนคางมการแจกแจงแบบปกต 4.2 วเคราะหกราฟสวนคางกบคาท านาย (Fitted Values) จากกราฟ (Versus Fits) จะเหนไดวาขอมลสวนคางมการกระจายตวแบบสมเปนอสระไมมรปแบบหรอแนวโนมใดๆทขนคาท านายทเกยวของกบการทดลองมสามารถสรปไดวาขอมลสวนคางมความสม าเสมอของความผนแปรตลอดชวงของปจจย 4.3 วเคราะหกราฟสวนคางกบเวลาหรอล าดบการทดลอง (Run orders) จากกราฟ (Versus Order) ขอมลสวนคางมการแกวงขนลงไมมรปแบบหรอแนวโนมใดๆจงสามารถสรปไดวาขอมลสวนคางมความเปนอสระตอกนไมขนอยกบล าดบการทดลองเมอขอมลสวนคางมคณสมบตครบทกประการจงสามารถสรปไดวาแบบจ าลองมความพอเพยงสามารถน าไปใชได
![Page 43: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/43.jpg)
5. แปลผลและหาเงอนไขทเหมาะสมทสด
![Page 44: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/44.jpg)
เกบรวบรวมผลแลวน าไปเปรยบเทยบโดยใชทกษะวชาทางสถต
1. การหาความแปรปรวนความเขมขนสารสกด
การหาความแปรปรวนความเขมขนสารสกด สายพนธสกลนคร และสายพนธบรรมย
![Page 45: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/45.jpg)
จากสไลดหนา 44 ใชโปรแกรม มนแทบ(Minitab) เพอหาความแปรปรวนของความเขมขนสารสกดจากใบหมอนสายพนธสกลนคร และสายพนธบรรมย ซงไดผลออกมาวา ความแปรวนของสายพนธสกลนครมคาเทากบ 0.508 และสายพนธบรรมยมคาเทากบ 0.844 คาความแปรปรวนทงสองมคาไมเทากน เมอความแปรปรวนไมเทากน คาองศาอสระ (Degree of Freedom) ทจะน าไปคดตอในขนตอนวเคราะหสมมตฐานของความเขมขนสารสกดทงสองสายพนธ
![Page 46: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/46.jpg)
โดยกรณท 1 กรณทความแปรวนท 1 เทากบความแปรปรวนท 2 σ12 = σ2
2 จะตองหาคาองศาอสระ (Degree of Freedom) จากสมการดงน ν = 𝑛2 + 𝑛1 − 2 กรณท 2 กรณทความแปรวนท 2 ไมเทากบความแปรปรวนท 2 σ1
2 ≠ σ22 จะตองหาคาองศาอสระ
(Degree of Freedom) จากสมการดงน
ν =
𝑆12
𝑛1+
𝑆22
𝑛2
𝑆12/𝑛1
2
𝑛1−1+
𝑆22/𝑛2
2
𝑛2−1
โดย ν = องศาอสระ (Degree of Freedom) 𝑆1
2= คาความแปรปรวนของกลมตวอยางท 1 𝑆2
2= คาความแปรปรวนของกลมตวอยางท 2 𝑛𝑛 = จ านวนตวอยาง
![Page 47: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/47.jpg)
2. การใชสถตอนมานส าหรบประชากรสองกลมของความเขมขนสารสกดจากใบหมอนสายพนธสกลนคร และสายพนธบรรมย
ผลการวเคราะหทางสถตโดยใชโปรแกรม มนแทบ(Minitab)
![Page 48: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/48.jpg)
จากการวเคราะหขอมลจากการทดลองโดยใชวชาทางสถต ดงสไลดหนา 47 เพอเปรยบเทยบขอมลของใบหมอนสองสายพนธ คอ สายพนธสกลนคร และสายพนธบรรมย โดยตงสมมตฐาน H0 : µ 1 - µ 2 = 0 และ H1 : µ 1 - µ 2 < 0 หลงจากนนเมอไดปอนขอมลลงในโปรแกรม Minitab ท าใหไดคา T-value = -9.45 ท เปอรเซนตความเชอมนเทากบ 95 เปอรเซนต หรอท α = 0.05 เนองจากคาทไดจากการเปดตาราง -1.697 > T-value = -1.697 > -9.45 ดงนน ไมสามารถยอมรบ H0 ท α = 0.05 ได
![Page 49: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/49.jpg)
สรปผลการทดลอง
สรปผลการทดลองเชงแฟคทอเรยลแบบเตมจ านวน จากการทดลองทงหมด 16 การทดลองมการทดลองทใหคาความเขมขนของสารสกดจากใบหมอนสงสด คอ สายพนธบรรมย ทความเขมขนสารสกดเทากบ 5.91 มลลกรมตอมลลลตรและคาความเขมขนของสารสกดจากใบหมอนต าสด คอ สายพนธสกลนคร ทความเขมขนสารสกด เทากบ 0.01 มลลกรมตอมลลลตร
![Page 50: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/50.jpg)
ปจจยทเกยวของและสงผลตอความเขมขนของสารสกดจากใบหมอนทงสองสายพนธ จากปจจยทตองการศกษามทงหมด 3 ปจจย คอ แรงดนไฟฟา ความถในการจายพลส และเวลาทใชในการสกด พบวาปจจยทง 3 ปจจยมผลกระทบตอความเขมขนของสารสกดจากใบหมอนและยงมปจจยรวมทสงผลเชนกน คอ ปจจยแรงดนไฟฟารวมกบความถ ปจจยความถรวมกบเวลาในการสกด และปจจยแรงดนไฟฟารวมกบความถและเวลาทใชในการสกดทสงผลอกดวย
![Page 51: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/51.jpg)
การวเคราะหคาทเหมาะสมทสดของปจจยทมผลตอความเขมขนของสารสกดจากใบหมอน
แตเดมไดศกษาปจจยของเครองสกดดวยไฟฟาแรงสงแบบพลสพบวาม 3 ปจจยทสงผลตอความเขมขนของสารสกดจากใบหมอนก
![Page 52: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/52.jpg)
ปจจยทผานการทดลองและวเคราะหหาเงอนไขทเหมาะสมทสดของสายพนธบรรมย
![Page 53: Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction to ...ie.eng.cmu.ac.th/IE2014/downloads/2020_04/909/38-Present.pdf · Finding the Most Suitable of Mulberry Leaves Extraction](https://reader034.vdocument.in/reader034/viewer/2022042914/5f987d4d4c01711238724f26/html5/thumbnails/53.jpg)
THANK YOU