DNA-test Hav tillid til madHav tillid til Foyle

3

2

1

4

6

5

Foyle CampsieLisahally, Campsie, County Londonderry, Northern Ireland BT47 6TJ.T +44 (0) 2871 860691 F +44 (0) 2871 860700

Foyle Omagh52 Doogary Road, Omagh, County Tyrone, Northern Ireland BT79 0BQ.T +44 (0) 2882 243201 F +44 (0) 2882 243013

Foyle Ingredients52 Doogary Road, Omagh, County Tyrone, Northern Ireland BT79 0BQ.T +44 (0) 2882 243201 F +44 (0) 2882 243013

Foyle ProteinsLisahally, Campsie, County Londonderry, Northern Ireland BT47 6TJ.T +44 (0) 2871 861120 F +44 (0) 2871 861293

Foyle GloucesterForest Vale Industrial Estate, Cinderford, Gloucestershire GL14 2PH.T +44 (0) 1594 823148 F +44 (0) 1594 823148

Foyle DonegalDrumnashear, Carrigans, County Donegal, Ireland.T +353 (0) 74 914 0228 F +353 (0) 74 914 0109

Foyle HiltonDerryloran Industrial Estate, Cookstown, County Tyrone, Northern Ireland BT80 9LU.T +44 (0) 2886 762106 F +44 (0) 2886 762327

Foyle Melton MowbrayMelton Road, Sixhills, Leicestershire, England LE14 3PR.T +44 (0) 1509 881583 F +44 (0) 1509 889300

www.foylefoodgroup.com

1

2

3

5

4

6

Foyle DNA-tester nu 100 % af alle slagtede dyr og kan validere oprindelsen på alt råt materiale ved at bruge IdentiGEN’s DNA Traceback-system. Ved brug af en unik DNA-prøve taget fra hvert enkelt dyr har Foyles kundebase mulighed for at spore alle produkter, uafhængig af prøvestørrelsen, til det enkelte dyr, inklusive alle flytninger og historie.

Sådan fungerer det

1 EnenkeltprøvetagesfrahverslagtekropvedbrugenIdentiGen-

prøveapparat.Dettegøresvedatskrabeprøveapparatetover

slagtekroppen for at sikre en lille prøve af kødet.

2 Oplysningerne om dyret som alder, race, Farm Assurance Status osv.

fraregeringenscomputersystemerscannesindiIdentiGEN-

prøveapparatet og skaber en øjeblikkelig match.

3 Lågetsættespåigen,ogprøveapparatetsættesienprøvebakke.

VedslutningenafdagensslagtningsendesprøvernetilIdentiGEN.

4 PrøvenregistreresafIdentiGEN,ogtestesioverensstemmelsemed

kundens krav.

5 Enstatusrapportfølgernormalhereftermedindikationaf

overholdelse af sporing.

Kernen i kvalitet

DNA-testengørdetmuligtforFoyleogdereskunderat

linkedetbedstekvalitetskød(fxsmag,strukturosv.)til

individuelledyroggårde.Vedatgøredettekanvi

opbyggeenprofilafvoresmereeffektivegårdeog

promoverederesvidenogbedstepraksissertilandre

landmænd. I sidste ende gør det udviklingen af

kvalitetsoksekødhurtigereidekommendeåroglangt

indifremtiden.

DNA Traceback – Sikkerhed

Viden om dit oksekøds “historie” begynder på gården.

Vores dedikerede producentklubber forsyner os

uafbrudtmedkvalitetskvægopdrættetudelukkende

pågårde,somermedlemmerafdeninternationalt

respekteredeFarmQualityAssurance-ordning

reguleretafuafhængigeogkompetentetredjepart

organisationer,somfxLivestockandMeat

CommissionforNorthernIreland(LMCNI)ogdenirske

fødevarekontrol (Bord Bia).

Foylekanmedalledisseoplysningertilgængelige

gennemdettehædredesporingssystemgaranterealle

FarmQualityAssurance-påstandeogandrepåstande

som fx:

– Påstand om race

– Påstand om brand

– Påstand om alder

– Påstand om mærkning

BlackmoranAngusereteksempelpåénafadskilligeFoyleFoodGroupskvalitetsmærker.Vibestræberospåatsikre,atvoreBlackmoranAngus-historieerenglædelighistorieligefrabegyndelsen.Faktiskerdetsådan,atjolængerevækdukommerfraAngus-genetik,jomindresandsynligterdet,atdufårdenunikkemarmoreringogsaftighed,somgørdettildenkvalitetsrace,dener.Indtilnuharenpapirbaseretsporingværetbrugttilattestedette,menforathavenøjagtigeredata,kanvinuanvendeDNA-testetilatsporedyretsoprindelsehelttilbagetildensfarpågården,hvordenblevundfanget.