GUISO DE GUISO DE GUISO DE GUISO DE PELOTAS DE PELOTAS DE PELOTAS DE PELOTAS DE CANTORIACANTORIACANTORIACANTORIA

MEATBALL STEW

FROM CANTORIA

INGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTESINGREDIENTES

1 kg de harina de maíz

200 g de tocino magroso

300 g de morcilla de cebolla

300 g de longaniza

2 cebollas grandes

1 cabeza de ajo gorda ó 10 ajetes frescos

Pimienta, canela, cominos, orégano

Sal y zumo de tres limones

2 dl de aceite de oliva

250 g de judías blancas

3 pimientos secos

2 kg de patatas

5 litros de agua

ELABORACIÓNELABORACIÓNELABORACIÓNELABORACIÓN

Se hacen dos sofritos. Uno en la sartén con la morcilla, longaniza y el tocino, se saca y se guarda. Otro ya en la cazuela con la cebolla y los ajos partidos pequeños y los pimientos secos. Se le añade el agua de haber cocido las judías, el aceite del primer sofrito y se completa con más agua. Una vez hervido se amasa el maíz con el caldo, añadiéndole los tropezones, las especies al gusto y el zumo del limón. Se hacen unas albóndigas gordas y se cuecen en el caldo, habiendo añadido las patatas cortadas pequeñas un poquito antes hasta que veamos como suben arriba las pelotas en la cazuela

INGREDIENTS

1kg corn flour

200 g of lean pork fat

300 g blood sausage with onion

An onion blood sausage

2 big onions

1 big bulb of garlic or 10 fresh spring garlics

Pepper, cinnamon, cumin, oregano and salt

Juice from 3 lemons

2 dl of olive oil

250 g white beans, 3 dried peppers

2 kg of potatoes

5 l of water

METHOD

Lightly fry the pork fat, sausage and blood sausage with onion in a pan. Lightly fry the onion, dried peppers and the

finely chopped garlic in a casserole dish.

Then, add the water used for boiling the white beans, some

oil from the fried fat and complete by adding more water.

Once this has finished boiling, knead the corn flour with the

stock. Then, add the small pieces of meat (“tropezones”),

lemon juice and spices to taste.

Finally, make big meatballs and add them to the stock. Let

them boil, add the previously cut potatoes in small pieces. Then

let it boil. The stew is ready when the meatballs rise to the top

of the dish.

Contesta a las siguientes cuestiones:

INGLÉSINGLÉSINGLÉSINGLÉS Imagine you are a waiter at “ Las Eras “, the famous restaurant . Notice this way of asking what people want: Would you like another cup of coffee? Make more questions with Would you like (to) …? Where /sit? Order /now? What /for the main course? Some vegetables? See the menu? Some wine? What/ for dessert? Now, work in groups of three or four. One of the group is the “waiter” and the others are “customers”.

LENGUALENGUALENGUALENGUA Busca los infinitivos, participios y gerundios que hay en el texto.

MATEMÁTICASMATEMÁTICASMATEMÁTICASMATEMÁTICAS ¿Cuál es el mayor número de puntos que puede dibujarse en una pelota de Cantoria (esfera) de manera que cada punto quede a la misma distancia de todos los demás?

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