hooks and lines others България Актуализация 12 - 23 m 0,0 ... ·...

РИБОЛОВЕН ФЛОТ(флот– 2017, източник: Регистър на риболовния флот на ЕС; заетост – 2015, източник: JRC)

БЪЛГАРИЯ В СВЕТА И В ЕС(2015, източник: FAO и Евростат)

България е на 19 място по рибопроизводство и на 18 място по

производство на продукти от аквакултура в ЕС.

Български риболовен флот и риболовни съоръжения:

(1.000 тона) Свят ЕС-28 България % Свят % ЕС-28

Улов 104.635 5.144 9 0,0% 0,2%

Аквакултура 106.094 1.307 11 0,0% 0,8%

Общо 211.511 6.451 20 0,0% 0,3%

Gill nets and entangling

nets91%

Hooks and lines

4%

Others5%

>40 m0,0%

0-11 m95,1%

12-23 m4,3%

24-39 m0,6%

България Актуализация 08-05-18

Работни места (ЕПЗ): 67% Работни места (ЕПЗ): 24% Работни места (ЕПЗ): 9% Работни места (ЕПЗ): -

Плавателни съдове

(2017)

Капацитет

(2017)

Мощност

(2017)

Брой: 1.881 Бруто тонаж: 6.083 KW: 54.540

0-11 m 12-23 m 24-39 m >40 m

Общо ЕПЗ: 608 (2015, източник: JRC)

Хрилни мрежи и заплитащи мрежи

Куки и въдици

Други

ПРОФИЛ НА СТРАНАТАЕвропейска обсерватория на пазара на продукти от риболов и аквакултура

Разтоварванията на улова включват първоначалното разтоварване на даденоколичество рибни продукти, включително водни растения, от борда на риболовенкораб на сушата в дадена страна, независимо от националността на кораба, откойто се извършва разтоварването. Отчитат се в нетно тегло.В България почти 100% от всички видове се разтоварват пресни, цели и готови зачовешка консумация.В България са регистрирани общо 74 рибарски пристанища (източник: MasterData Register на ЕС).

РАЗТОВАРВАНИЯ НА УЛОВА

(източник: Евростат)

Разтоварени основни търговски видове и % от общото количество

(2016, милиони евро и тонове)

България

7,7 7,4

9,79,0

8,19,5

8,6 8,7 8,6

3,1 3,1

2,3 3,5 5,1

4,7

4,64,5

7,9

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Актуализация 08-05-18

СТО

ЙН

ОС

Т (м

ил

ио

ни

евр

о)

ОБ

ЕМ (

10

00

то

на)


OTHER MOLLUSCS AND AQUATIC INVERTEBRATES

OTHER MARINE FISH

CLAM

RED MULLET

SPRAT (=BRISLING)

HORSE MACKEREL

OTHERS 11%

4%

12%

14%

16%

21%

22%1,8

1,7

1,3

1,1

0,9

0,4

0,8


SPRAT (=BRISLING)

3.435

2.296

880

730

584

166

472

40%

27%

10%

9%

7%

2%

5%

RED MULLET

OTHER MARINE FISH

CLAM

HORSE MACKEREL

OTHERS

ДРУГИ МЕКОТЕЛИ И ВОДНИБЕЗГРЪБНАЧНИ

ДРУГИ СОЛЕНОВОДНИ РИБИ

ДРУГИ МИДИ

БАРБУНЯ

ЦАЦА (КОПЪРКА, ТРИЦОНА, ШПРОТ)

САФРИД

ДРУГИ

ДРУГИ МЕКОТЕЛИ И ВОДНИ БЕЗГРЪБНАЧНИ

ЦАЦА (КОПЪРКА, ТРИЦОНА, ШПРОТ)

БАРБУНЯ


ДРУГИ МИДИ

САФРИД

ДРУГИ

АКВАКУЛТУРАПод аквакултура се има предвид отглеждането на водни (сладководни илисоленоводни) организми като риба, мекотели, ракообразни и водни растения.Данните за аквакултурата се отчитат в еквивалент живо тегло и стойност.29% от рибата в България се отглежда в морска и солена вода, а 71% в сладка.Най-значимите способи за производство на водни продукти според Евростатса: 45% в резервоари, изцяло отглеждани в сладка вода; 26% в клетки, изцяло отглеждани в сладка вода; 29% чрез други способи, изцяло отглеждани в морска и солена вода.

Отглеждани основни търговски видове и % от

общото количество(2015, милиони евро и тонове)

(източник: Евростат)

България

4,47,2 7,9 7,9 7,1 6,9

11,2 9,4 10,7

13,3

16,519,5 21,4

17,1 17,2

23,0

15,4

22,7

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015


СТО

ЙН

ОС

Т (м

ил

ио

ни

евр

о)

ОБ

ЕМ (

10

00

то

на)


TROUT

CARP

MUSSEL MYTILUS SPP.

OTHERS

9,1

6,3

2,8

2,3 10%

12%

28%

40%

2,1 9%

0,3 1%

FRESHWATER CATFISH

OTHER FRESHWATER FISH

CARP

TROUT

FRESHWATER CATFISH

2.338

3.114

4.223

459

MUSSEL MYTILUS SPP.

40%

29%

22%

4%

OTHER FRESHWATER FISH

406 4%

OTHERS113 1%

ПЪСТЪРВА

ШАРАН

СИНЯ МОРСКА МИДА

СОМОВИ РИБИ

ДРУГИ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

ДРУГИ

ШАРАН

СИНЯ МОРСКА МИДА

ПЪСТЪРВА

СОМОВИ РИБИ

ДРУГИ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

ДРУГИ

Първоначалните продажби се отнасят за рибата, която се продава или регистрира на аукцион или на регистрирани купувачи или на организации на производители (ОП).Първоначалните продажби могат да се различават от разтоварванията на улова, тъй като не обхващат рибата, която се разтоварва от плавателни съдове, собственост на преработвателни предприятия, или директните продажби на преработватели.

В България няма официално регистрирани аукционни борси.

Основните места за разтоварване на улова са пристанищата Бургас, Созопол, Варна, Поморие (източник: ИАРА, България).EUMOFA не разполага с данни за първоначални продажби в България.

ПЪРВОНАЧАЛНИ ПРОДАЖБИ

БългарияАктуализация 08-05-18

ПРОФИЛ НА СТРАНАТА

Европейска обсерватория на пазара на продукти от риболов и аквакултура

Търговията на едро е междинен етап в канала за дистрибуция, при който се купува на едро и се продава на дистрибутори (напр. търговци на дребно), вместо на крайни потребители.В България има само един пазар за търговия на едро, който се намира в Бургас.

43 предприятияПродажби: 55,5 милиона евро

(2015, източник Евростат - SBS)

ПРЕРАБОТКА

ТЪРГОВИЯ НА ЕДРО (източник: Eurofish)

Според Евростат-СБС през 2015 г. заетите лица в българскатарибопреработвателна индустрия са 1,520. Тя отчита добавена стойност вразмер на 13,3 млн. евро, представляваща 2% от добавената стойност наобщото производство на хранителни продукти.

През 2016 г. продадените продукти са основно ракообразни, мекотели и другиводни безгръбначни видове и водорасли, в преработен или консервиран вид,следвани от преработена или консервирана скумрия, цяла или разфасована,както и замразени, сушени, осолени или в саламура миди от вида морсковетрило и други морски миди, сепия, калмари и октоподи (източник: Евростат-ПРОДКОМ).

България

Bourgas




ВНОС НА ОСНОВНИ ТЪРГОВСКИ ВИДОВЕ И %

ОТ ОБЩИЯ ВНОС

(2017, милиона евро)

ИЗНОС НА ОСНОВНИ ТЪРГОВСКИ

ВИДОВЕ И % ОТ ОБЩИЯ ИЗНОС

(2017, милиона евро)

ТЪРГОВИЯ (източник: Евростат)

Внос

износ


СТО

ЙН

ОС

Т (м

ил

ио

ни

евр

о)

ОБ

ЕМ (

10

00

то

на)

Основни държави по ПРОИЗХОД

(по стойност, 2017 г.)

Гърция Дания

Испания

Основни държави по ДЕСТИНАЦИЯ

(по стойност, 2017 г.)

Швеция

Нидерландия

6%

Корея, република

12%

Испания

Румъния

17%


Европейска обсерватория на пазара на продукти от риболов и аквакултураС

ТОЙ

НО

СТ

(ми

ли

он

и е

вро

)

ОБ

ЕМ (

10

00

то

на)

СКУМРИЯ

ДРУГИ СТУДЕНОВОДНИ СКАРИДИ

СЬОМГА


ДРУГИ ПРОДУКТИ


ДРУГИ

OTHERS

4,7%

MISCELLANEOUS SHRIMP


CLAM

SALMON

CAVIAR, LIVERS AND ROES

CARP

27%

4,6%

4,6%

6,9%

23,6%

28,7%22,7

18,6

5,5

3,7

3,6

3,6

21,3

РАЗНИ ВИДОВЕ СКАРИДИ


ДРУГИ МИДИ

СЬОМГА

ЧЕРЕН ХАЙВЕР, ЧЕРЕН ДРОБ И ХАЙВЕРИ

ШАРАН

ДРУГИ

ДИСТРИБУЦИЯ

(източник: EUROBAROMETER)

Снабдителна верига на рибни продукти и продукти от аквакултура в България

Потребителски предпочитания по отношение на каналите за закупуване

България

(източник: EUROFISH)

Wholesalers

PRODUCTIONCatches + Aquaculture

Retail

Processing

Fishmonger Open markets HO.RE.CA.

IMPORTS

EXPORTSDirect saleInternet sale

Wholesale market


ПРОИЗВОДСТВОУлов + Аквакултура

ВНОС

ИЗНОС

Рибна ферма, рибар

Бакалия, супер/хипермаркет

Рибар или специализиран магазин

Пазар

България ЕС

Пазар на едро

Търговци на едро

Обработване

Продажби на дребно

Продавачи на риба

Открити пазари Продажби по интернет

Директна продажба

ХоРеКа



БАЛАНС НА ДОСТАВКИТЕ (2015, източник: EUMOFA)


Доставка64.770 тона

Внос45.371 тона

Производство(Улов+Аквакултура)

19.399 тона

Износ

13.975 млн тона

Видимо потребление

50.795 тона



Видимото потребление на рибни продукти и продукти от аквакултура в България възлиза на6,2 кг на глава от населението през 2015 г., което е почти същото като това през предходнатагодина. Основните консумирани видове са шаран, толстолоб, дъгова пъстърва, бяла риба,скумрия, цаца и мерлуза.Българите консумират особено пресни и замразени продукти; непакетирана риба (69%) секонсумира малко по-често от средното за ЕС (68%). От социално-демографска гледна точка,редовните консуматори на риба са предимно от възрастовите групи 25-39 и 40-54 години.Младите хора в България са по-малко склонни да консумират риба. Тази възрастова групаима най-малък брой редовни консуматори от целия ЕС (източник: „Потребителските навицив ЕС по отношение на рибните продукти и продуктите от аквакултури”).

ПОТРЕБЛЕНИЕ

Фактори, влияещи върху

потреблението

България

118%

68%

36%

60%12

3%

68%

32%

60%

Fish as source ofwellness and

health

Hedonism Convenience andease of

preparation

Propensity to trynew products

PERSONAL FACTORS

86%

67%

62%

12%68

%

51%

56%

15%

High prices Retaildiversification

Frequency ofpromotional

events

Product'ssustainability

BulgariaEU

EXTERNAL FACTORS

(източник: EUROBAROMETER)

6,2 кг на глава от

населението(източник: EUMOFA)


ЛИЧНИ ФАКТОРИ

Рибата като източник на благополучие и здраве

Хедонизъм Удобство и леснота на приготвяне

Склонност за опитване на нови продукти

ВЪНШНИ ФАКТОРИ

Високи цени Диверсификация на предлагането

Честота на промоционалните събития

Устойчивост на продукта

България

ЕС

1%

2%

2%

15%

21%

24%

42%

55%

58%

1%

0%

1%

12%

8%

17%

38%

73%

63%

Не зная

Нито едно (спонтанно)

Друго (спонтанно)

Въздействието върху околната среда, социалното или етичното въздействие

Колко бързо и лесно се приготвя

Марката или знака за качество (напр. PGI, PDO)

Произход на продукта

Цена на продукта

Външният вид на продукта (свежест, търговски вид и т.н.)

България EC



БЪЛГАРИЯ В EUMOFA

EUMOFA събира данните за обемите и стойностите от Евростат - Рибарство. Данните се отнасят за всички видове, разтоварени във Франция от плавателни съдове от всички националности. Даннитеса налични на годишна база и са достъпничрез опростени и разширени таблици.

РАЗТОВАРВАНИЯ НА УЛОВА

EUMOFA събира данните за обемите и стойностите от Евростат - Рибарство. Данните са налични на годишна база и са достъпни чрез опростени и разширени таблици.

АКВАКУЛТУРА

Липсват данни за този етап на снабдителната верига

ТЪРГОВИЯ НА ЕДРО

Обемите и стойностите се събират отЕвростат – ПРОДКОМ. Данните се отнасят за 16 преработени продукта, отчетени посредством номенклатурата ПРОДКОМ.Данните са налични на годишна база и са достъпни чрез опростени таблици.

ПРЕРАБОТКА

Обемите и стойностите се събират отЕвростат – КОМЕКСТ. Данните се отнасят за търговията с всички рибни продукти и продукти от аквакултура, регистрирани от националните митници, и са налични на месечна и годишна база. Данните са достъпничрез опростени и разширени таблици.

ТЪРГОВИЯ

ПОТРЕБЛЕНИЕ


ПЪРВОНАЧАЛНИ ПРОДАЖБИ



hooks and lines others България Актуализация 12 - 23 m 0,0 ... ·...

Documents