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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 1
ENERGIZANTE DE SANKY
CURSO:GESTION DE EXPORTACIÓN PARA LAS MYPES
PROFESOR:MG. MANUEL ORTIZ TELLO
INTEGRANTES: Estrada Rene, Carlos Llanos Rimachi, Anita MartinezDelao, Jissel Osejo Jauregui, Katia Picon Hilario, Fausto RamirezBenites, Clara Vargas Milla, Dayanny Villavicencio Flores, Steffi
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Contenido
PRESENTACIÓN............................................................................................................................4
CAPITULO 1: GENERALIDADES.....................................................................................................4
1.1. Antecedentes del Proyecto.........................................................................................4
1.2. Análisis interno y Externo del producto. Estadísticas peruanas y mundiales............19
1.3. ZONAS DE PRODUCCION:.........................................................................................20
1.4. Fundamentación de la investigación........................................................................22
1.5. Acuerdos comerciales o beneficios arancelarios que beneficien el producto..........30
1.6. Definición de objetivos.............................................................................................38
1.6.1. Objetivos Generales:.............................................................................................38
1.6.2. Objetivos Específicos:...........................................................................................38
1.6.3. Objetivos según su alcance y plazo de desarrollo....................................................39
1.7. Fuentes de información a usar.................................................................................39
1.7.1. Fuentes Primarias.................................................................................................39
1.7.2. Fuentes Secundarias.............................................................................................39
CAPITULO 2: DESCRIPCION DEL PRODUCTO..............................................................................40
2.1. Concepto y beneficios del producto...............................................................................40
2.2. Logística del producto.....................................................................................................42
2.2.1. Descripción del Producto “Bebidas Energizantes de Sanky”........................................42
2.2.2. Lugares de Producción del Sanky.................................................................................46
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2.2.3. Rutas de Abastecimiento del Sanky.............................................................................47
2.2.4. Calendario de Cosecha y Cultivo del Sanky..............................................................48
2.2.5. Cadena de Valor del Sanky.......................................................................................49
2.2.6. Cadena de Distribución............................................................................................49
2.2.7. Modalidades de pago internacional.........................................................................51
2.3. Documentos necesarios para las operaciones................................................................52
2.3.1. Documentación Requerida Exportación Definitiva..................................................52
2.3.2. Documentación Requerida Exporta Fácil.................................................................53
2.4. Envases y Embalajes........................................................................................................55
2.4.1. ENVASES...................................................................................................................55
2.4.2 LEYES Y NORMAS EN EUROPA...................................................................................57
2.5. Itinerarios disponibles de acuerdo a medio de tranporte y tiempos de transito promedio
.....................................................................................................................................................62
CAPITULO 3: EXPORTACION.......................................................................................................65
3.1 Determinación costos EXW para exportación..................................................................65
3.1.1 Costos del producto a exportar.................................................................................65
3.1.2 Costos de embalaje de exportación..........................................................................65
3.1.3 Costos del Proceso Exporta Facil..............................................................................65
3.1.4 Otros.........................................................................................................................65
CONCLUSIONES..........................................................................................................................65
BIBLIOGRAFIA............................................................................................................................65
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ANEXOS......................................................................................................................................65
PRESENTACIÓN
El presente trabajo ha sido elaborado en la búsqueda de una estrategia para la
distribución del energizante de sanky en el mercado holandés, con el fin de
explorar la oportunidad de poder ampliar los negocios de exportación.
Este trabajo toma como base una tesis realizada por la Universidad Agraria,
sobre el yogurt de sanky, enfocada en la viabilidad del desarrollo de la cadena
productiva para fines de exportación, para construir sobre ellas una investigación
más allá de la etapa de la producción exportación.
La investigación comprende: un trabajo de campo realizado en Perú con visitas
a productores y exportadores de sanky, que tuvo por objetivo conocer la demanda
de bebidas energizantes que existen en Holanda, la legislación de importación, el
comportamiento del sistema de distribución holandés, el marketing requerido,
entre otras variables.
Asimismo, ha sido elaborado con la finalidad de analizar y conocer lo
importante que es el energizante de sanky. El Sanky es un producto que tiene
cinco veces más potasio que el plátano es útil contra el estreñimiento,
osteoporosis, psoriasis, gastritis, colesterol y diabetes.
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CAPITULO 1: GENERALIDADES
1.1. Antecedentes del Proyecto
Pasos para la Creación de nuestra Mype:
1.º.Paso: Búsqueda y reserva del nombre de la empresa en los Registros
Públicos :
Se acudió a la Oficina de Registros Públicos la Superintendencia
Nacional de los Registros Públicos (SUNARP), a una ventanilla
específica para buscar y verificar que no exista en el mercado un
nombre o razón social igual al que queremos para nuestra, cada
busque del nombre tuvo un costo de s/.4.00 nuevos soles.
Por consiguiente se tuvo que llenar la solicitud, con datos específicos
el cual se realizó dos veces resultándonos un costo de s/.8.00
nuevos soles.
Una vez realizada la búsqueda y confirmado que no existen nombres
iguales o similares al que queremos utilizar, pasamos a reservar el
nombre de la empresa llenando los datos específicos de la solicitud
de reserva para que otra empresa no pueda inscribirse con el mismo,
siendo efectiva la reserva por un plazo de 30 días por la cual se
realizara un pago de s/.18.00 nuevos soles.
Datos de la solicitud de reserva:(son los que están señalados con
lapicero de los papeles que te di)
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Estos 30 días será el tiempo aproximado que se tomara para
constituir la empresa y por consiguiente la publicidad de esta,
tomando en cuenta que los 30 días se contaran después de 5 días
de ser registrada la reserva, por ello se especificara los datos que
nos pide la solicitud de publicidad registral.
Datos de la solicitud de publicidad registral:
Datos del solicitante(nombre completo)………………………………………………..
DNI:……………………………………………………………………..……………………
Domicilio en:…………………………………………………………………………………
Servicio solicitado:………………………………………………………………………….
Registro al que corresponde el servicio solicitado:……………………………………..
Datos que permitan otorgar el servicio solicitado (razón social y dirección):
……………………………………………………………………………………
Datos registrales:……………………………………………………………………………
Fecha y firma del solicitante:……………………………………………………..............
2.º.Paso: Elaboración de la minuta:
Se buscó un abogado para la elaboración de la minuta, el cual
contiene la declaración de voluntad de constituir la empresa. En este
documento se detalló el tipo de modalidad empresarial que se
decidió constituir, los datos de los accionistas de la misma, los
estatutos (los que plantean las pautas direccionales así como
sanciones, responsabilidades, cargos direccionales, etc.).
El pago que se realizó por la minuta fue de s/.18.00 nuevos soles por
hoja de minuta y el tiempo que todo en elaborar la minuta fue de 3
días.
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Siendo esta la minuta:
SEÑOR NOTARIO: -----------------------------------------------------------------------------------
SÍRVASE EXTENDER EN SUS REGISTROS DE ESCRITURAS PÚBLICAS,
LA CONSTITUCIÓN DE UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE
OTORGAN: ---------------------------------------------------------------------------------------------
RAMIREZ BENITES, CLARA, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN
LICENCIADA EN ADMINISTRACIÒN Y MARKETING. CON DNI N° 10107044 DE
ESTADO CIVIL SOLTERA.--------------------------------------------------------------------------
LLANOS RIMACHI, ANITA, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN
LICENCIADO EN ADMINISTRACION Y FINANZAS, CON DNI N° 10102888, DE,
ESTADO CIVIL SOLTERO.-------------------------------------------------------------------------
ESTRADA RENE, CARLOS NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN
LICENCIADO EN ADMINISTRACION GENERAL, CON DNI N° 45507223, DE,
ESTADO CIVIL SOLTERO.-------------------------------------------------------------------------
OSEJO JAUREGUI, KATIA, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN
BACHILLER EN DERECHO, CON DNI N° 41105102, DE ESTADO CIVIL
SOLTERA.-----------------------------------------------------------------------------------------------
PICON HILARIO, FAUSTO, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION
LICENCIADO EN ADMINISTRACION GENERAL, CON DNI Nº 98452135, DE
ESTADO CIVIL SOLTERO.-------------------------------------------------------------------------
VARGAS MILLA, DAYANNY, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN
LICENCIADO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS, CON DNI N° 46130425,
DE, ESTADO CIVIL
SOLTERO.--------------------------------------------------------------------
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MARTINEZ DELAO, JISSEL, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIÓN
LICENCIADO EN ADMINISTRACION NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON
DNI N° 98567240, DE, ESTADO CIVIL SOLTERO.------------------------------------------
VILLAVICENCIO FLORES STEFFI, NACIONALIDAD PERUANA,
OCUPACIÓN LICENCIADO EN ADMINISTRACION GENERAL, CON DNI N°
10458795, DE, ESTADO CIVIL
SOLTERO.-----------------------------------------------------
EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES: ---------------------------------------------------------
PRIMERACLÀUSULA.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL LOS
OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD, DE CONSTRUIR UNA
SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE “HOPE
ENERGY S.A.C.”, LOS FUNDADORES ACCIONISTAS ESTAN OBLIGADOS A
EFECTUAR EN FORMA PROPORCIONAL EN LOS PLAZOS Y CONDICIONES
QUE SE SEÑALAN Y LOS QUE EN ADELANTE ESTIPULE LA JUNTA
GENERAL, PARA LA FORMACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.--------------------------------------------------------------
SEGUNDACLAUSULA.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/
270,000.00 (DOSCIENTOS DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
REPRESENTADO POR 210 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/ 100.00 (CIEN Y 00/100 NUEVOS SOLES), CADA UNA
SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA: --------------------------------
RAMIREZ BENITES, CLARA, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO.----------------------------------------------------------------------------
LLANOS RIMACHI, ANITA, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN BIENES; 2 COMPUTADORAS VALORIZADAS EN S/ 4,000.00
(CUATRO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), UN ESCRITORIO Y UN ESTANTE
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VALORIZADOS EN S/ 1,000.00 (MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) Y UN LOCAL
VALORIZADO EN S/ 25,000.00 (VEINTICINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).-
ESTRADA RENE, CARLOS, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO.----------------------------------------------------------------------------
OSEJO JAUREGUI, KATIA, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTES EN BIENES; UN AUTOMOVIL, MODELO VAN, VALORIZADO EN S/
30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).-------------------------------------
PICON HILARIO, FAUSTO, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANDO
APORTES EN BIENES; UN AUTOMOVIL, MODELO VAN, VALORIZADO EN
S/30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).----------------------------------
VARGAS MILLA, DAYANNY, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO.----------------------------------------------------------------------------
MARTINEZ DELAO, JISSEL, SUSCRIBE 300 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN BIENES; 2 COMPUTADORAS VALORIZADAS EN S/ 4,000.00
(CUATRO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), UN ESCRITORIO Y UN ESTANTE
VALORIZADOS EN S/ 1,000.00 (MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) Y UN LOCAL
VALORIZADO EN S/ 25,000.00 (VEINTICINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).--
VILLAVICENCIO FLORES STEFFI, SUSCRIBE 300 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES; UN AUTOMOVIL, MODELO VAN,
VALORIZADO EN S/ 30,000.00 (TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES).--------
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TERCERACLAUSULA.- LA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA SE REGIRÁ
POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISTO, POR ESTE, SE
ESTARÁ LO DISPUESTO POR LA LEY Nº 26887, LEY GENERAL DE
SOCIEDADES QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA “LA LEY”. --------------
ESTATUTO ---------------------------------------------------------------------------------------------
ARTICULO 1°.- DENOMINACIÓN, DURACIÓN, DOMICILIO: LA SOCIEDAD
HOPE ENERGY SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA.PUDIENDO UTILIZAR LAS
ABREVIATURAS V & S SAC. TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA INICIA
SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE
PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN REGISTROS
PÚBLICOS DE PERSONAS JURÍDICAS DE CASMA, SU DOMICILIO SERÁ EN
LA AVENIDA LORETO N°- 251, DISTRITO DE COMAS,EN EL DEPARTAMENTO
DE LIMA, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES EN CUALQUIER LUGAR
DEL PAÍS O DEL EXTRANJERO.-----------------------------------------------------------------
ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETIVO
DEDICARSE A: ACTIVIDADES DE SERVICIO COMO ORGANIZACIÒN DE
CENAS ROMÀNTICAS, SORPRESAS ROMÀNTICAS, DECORACIONES
ROMÀNTICAS Y EN GENERAL, ACTIVIDADES DE COMERCIALIZACIÒN DE
PELUCHES, GLOBOS, JOYERÌA, TARJETAS Y DULCES, SE ENTIENDE
INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL
MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES, PARA
CUMPLIR DICHO OBJETO LA SOCIEDAD PODRÁ REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS SIN RESTRICCIÓN
ALGUNA.-------------------------------------------------------------------------------------------------
ARTICULO 3°.- CAPITAL SOCIAL : EL MONTO DE CAPITAL SOCIAL ES DE
S/. 270,000.00 (DOCIENTOS DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
REPRESENTADOS POR 210 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/. 100.00 (CIEN Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA.
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EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y
PAGADO.------------------------------------------------------------------------------------------------
ARTICULO 4°.- ACCIONES: LAS ACCIONES ESTÁN REPRESENTADAS
POR DINERO EN EFECTIVO Y APORTE DE BIENES.------------------------------------
ARTICULO 5°.- RÉGIMEN DE LOS ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: JUNTA
GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL
ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS
EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA Y CON EL QUÓRUM
CORRESPONDIENTES, DECIDIR POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA
“LEY” TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.-----------------------------------
ARTICULO 6°.- JUNTA OBLIGATORIA ANUAL : LA JUNTA GENERAL SE
REÚNE OBLIGATORIAMENTE CUANDO MENOS UNA VEZ AL AÑO DENTRO
DE LOS TRES MESES SIGUIENTES A LA TERMINACIÓN DEL EJERCICIO
ECONÓMICO, TIENE COMO OBJETIVO TRATAR LOS ASUNTOS
CONTEMPLADOS EN EL ARTICULO114° DE LA “LEY”.----------------------------------
OTRAS JUNTAS GENERALES: COMPETE ASIMISMO AL A JUNTA
GENERAL LAS ACCIONES PREVISTAS EN EL ARTICULO 115° DE LA “LEY”.----
LOS REQUISITOS Y LA FORMA DE LA CONVOCATORIA JUNTA GENERAL
SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 116°A 119° DE LA LEY.--
EL QUORUM Y LA ADOPCIÓN DE ACUERDOS SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 125°, 126° Y 127 DE LA LEY.-
ARTÍCULO 7°.- EL DIRECTORIO: EL DIRECTORIO ES EL ÓRGANO
COLEGIADO ELEGIDO POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN
DIRECTORIO COMPUESTO POR 6 MIEMBROS; CON UNA DURACIÓN 5
AÑOS.-----------------------------------------------------------------------------------------------------
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PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE SER ACCIONISTA.
EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO
EN LOS ARTÍCULOS 153° A 184° DE LA “LEY”.---------------------------------------------
ARTÍCULO 8°.- LA GERENCIA: LA SOCIEDAD CUENTA CON UNO O MAS
GERENTES. EL GERENTE PUEDE SER MOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO
POR EL DIRECTORIO O POR LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA
EL ÓRGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU NOMBRAMIENTO.----------------------
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE
TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENDO AL OBJETIVO DE LA
SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS: -------
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS-------
B) ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DEL
DIRECTORIO, SALVO QUE ESTE ACUERDE RESINAR DE MANERA
RESERVADA.-------------------------------------------------------------------------------------------
C) ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DE JUNTA
GENERAL, SALVO QUE ESTA DECIDA LO CONTRARIO;-
D) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDAD.
EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y
ESPECIALES, SEÑALAS EN LOS ARTÍCULOS 74,75,77 Y 436 DEL CÓDIGO
PROCESAL CIVIL, ASÍ COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACIÓN
PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY N° 26636 Y DEMÁS NORMAS
CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS
FACULTAD DE DELEGAR O DE SUSTITUCIÓN.--------------------------------------------
E) ABRIR, TRANSFERIR ,CERRAR Y EN CARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA, GIRAR, COBRAR ,RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS
DE CAMBIO, VALES , PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS , CONTRATOS,
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
CONTRATACION D PERSONAL, CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS Y CUALQUIER
CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES;
OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA
CORRIENTE CON GRANITA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE
PRESTAMOS CON GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARÍA O DE CUALQUIER
FORMA.--------------------------------------------------------------------------------------------------
F) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA
SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN
GENERAL PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS
VINCULADOS EN EL OBJETO
SOCIAL.--------------------------------------------------------
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS
NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS O AL
DIRECTORIO.------------------------------------------------------------------------------------------
ARTICULO 9°.- MODIFICACIONES DEL ESTATUTO, AUMENTO Y
REDUCCIÓN DE CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL PACTO SOCIAL, EL
AUMENTO Y LA REDUCCIÓN DE CAPITAL SE SUJETA A LO DISPUESTO POR
LOS ARTÍCULOS 198 AL 220 DE LA LEY.-----------------------------------------------------
ARTÍCULO 10°.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES:
SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40°, 221° Y 223° DE LA
LEY.-------------------------------------------------------------------------------------------------------
-
ARTICULO 11°.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A
LA DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407°, 409°, 410°, 411°, 413°, AL 422°,
DE LA LEY.----------------------------------------------------------------------------------------------
CUARTACLAUSULA.- EL PRIMER DIRECTORIO QUEDA INTEGRADO
POR: PRESIDENTE: RAMIREZ BENITES, CLARA, DNI Nº -10107044---------------
DIRECTORES: ------------------------------------------------------------------------------------
OSEJO JAUREGUI, KATIA, DNI N°-41105102-------------------------------------------
LLANOS RIMACHI, ANITA, DNI N°.- 10102888------------------------------------------
VARGAS MILLA, DAYANNY, DNI N° 46130425----------------------------------------
TARAZONA MARTINEZ, COLETTE, DNI Nº 65256456--------------------------------
MARTINEZ DELAO, JISSEL,DNI N° 98567240------------------------------------------
VILLAVICENCIO FLORES STEFFIDNI N° 10458795-----------------------------------
QUINTACLAUSULA: QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE
GENERAL CARLOS ESTRADA RENE, CON DNI N°- 45507223------------------------
PRIMERA CLÁUSULA ADICIONAL.- SE DESIGNA A: PICON HILARIO,
FAUSTO, CON DNI N°.-98452135, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, QUIEN
REMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASOS DE AUSENCIA E
INCONVENIENTE CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE. -
SEGUNDA CLÁUSULA ADICIONAL.- DE CONFORMIDAD CON EL
ARTICULO 315 DEL CÓDIGO CIVIL, INTERVIENEN LOS CON LA SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA CON LA CONDICIONAL DE NO INGRESAR O
INCORPORARSE NUEVOS SOCIOS.--------------------
AGREGUE SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SÍRVASE
CURSAR LAS PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
JURÍDICAS DEL DISTRITO DE BREÑA, DEPARTAMENTO DE LIMA, PARA LA
RESPECTIVA INSCRIPCIÓN.----------------------------------------------------------------------
_______________________ ______________________
LLANOS RIMACHI, ANITA PICON HILARIO, FAUSTO
DNI° 10102888 DNI° 98452135
________________________ ___________________________
OSEJO JAUREGUI, KATIA RAMIREZ BENITES, CLARA
DNI° 41105102 DNI° 10107044
________________________ _________________________
ESTRADA RENA, CARLOS VARGAS MILLA, DAYANNY
DNI° 45507223 DNI° 54856213
________________________ ______________________________
MARTINEZ DELAO, JISSEL VILLAVICENCIO FLORES STEFFI
DNI N° 46130425 DNI N° 98567240
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 15
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
3.º.Paso: Elevar la minuta a escritura pública:
Una vez redactada nuestra minuta, la llevamos a una notaría para que
un notario público la revise y la eleve a escritura pública.
Los documentos que debemos llevamos junto con la minuta son:
La constancia o el comprobante de depósito del capital aportado en
una cuenta bancaria a nombre de la empresa.
Un inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
El certificado de Búsqueda Mercantil emitido por la Oficina de
Registros Públicos de la inexistencia de una razón social igual o
similar.
Una vez elevada la minuta, ésta no se puede cambiar. Al final, se
genera la Escritura Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución
Social, que es el documento que da fe de que la minuta es legal, la
cual debe estar firmada y sellada por el notario.
4.º.Paso: Inscribir la escritura pública en los Registros Público:
Una vez que hemos obtenido la Escritura Pública, la llevamos a la
Oficina de Registros Públicos en donde se realizaron los trámites
necesarios para inscribir la empresa en los Registros Públicos para su
existencia.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 16
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Para ello se llenó el formato se SUNARP de solicitud de inscripción
Se efectuó el pago de s/.3.00 nuevos soles por los derechos registrales
por cada s/. 1,000 de capital de la empresa, adjuntando los partes
notariales de constitución de la empresa siendo en total S/. 24,000.00
nuevos soles por cada gerente nombrado.
5.º.Paso: Obtención del número de RUC:
Este registro se encuentra a cargo de la Superintendencia Nacional de
Administración Tributaria – SUNAT, entidad que tiene por finalidad
administrar, fiscalizar y recaudar los tributos con que contribuyo para que el
Estado pueda cumplir con sus fines sociales.
La SUNAT lo identifica como contribuyente otorgándole, de manera
inmediata, un número de RUC que consta de once (11) dígitos.
Se debe usar obligatoriamente el RUC para cualquier gestión que vaya a
realizar ante la SUNAT y otras dependencias de la Administración Pública que la
SUNAT haya establecido. Este número tiene carácter permanente y es de uso
exclusivo del titular.
6.º.Paso: Elegir régimen tributario:
Nos dirigimos a la SUNAT donde ase determino el régimen tributario al cual
nos vamos a acoger para el pago de los impuestos, siendo este el Régimen
Especial de Impuesto a la Renta (RER), o el Régimen General.
Siendo lo anterior ya realizado continuamos imprimiendo los comprobantes
de pago (boleta y/o factura) que utilizaremos.
7.º.Paso: Comprar y legalizar libros contables:
En este paso compramos los libros contables necesarios tomando en
cuenta el régimen tributarioEspecial de Impuesto a la Renta (RER)y,
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
posteriormente, los llevamos a una notaría para que sean legalizados por
un notario público.
Cada libro nos costó legalizar s/16.00 nuevos soles.
8.º.Paso: Legalizar el Libro de Planillas en el Ministerio de Trabajo
9.º.Paso: Solicitud de licencia municipal:
En este paso acudimos a la municipalidad del distrito de Comasen donde
va a estar ubicada físicamente nuestra empresa, y tramitamos la obtención
de la licencia de funcionamiento.
Los documentos que debemos presentar son:
una fotocopia del RUC.
el certificado de Zonificación (zona industrial, zona comercial, zona
residencial, etc.).
un croquis de la ubicación de la empresa.
una copia del contrato de alquiler o del título de propiedad del local.
una copia de la Escritura Pública.
el formulario de solicitud.
el recibo de pago por derecho de licencia es de s/.135.00 nuevos soles, y
este es entregado en un tiempo de 15 días.
1.2. Análisis interno y Externo del producto. Estadísticas peruanas y
mundiales
ANALISIS INTERNO:
Fortalezas del Producto:
No necesita prescripción médica puesto que su composición es 100%
natural.
Es un producto con un precio acorde a los productos de la competencia en
el mercado.
Su sabor y gusto no varían de acuerdo a su temperatura.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Es un producto que ayuda a hidratar el cuerpo y de buen sabor.
Está dirigido para que lo consuma todo tipo de público.
Debilidades del Producto:
El público no tiene mucho conocimiento acerca de este productos.
No está bien definido su forma de consumo en la mente del consumidor.
Al ser una marca nueva, carece de posicionamiento en el mercado.
Aún no hay nadie que lo recomiende, es decir un nutricionista, un deportista
o alguna figura de importancia en nuestro medio.
ANALISIS EXTERNO:
Amenazas:
La competencia en su totalidad tanto a nivel nacional como internacional.
Que solo sea consumido como una bebida más y no se conozcan sus
beneficios altamente positivos para el bienestar de la salud.
OPORTUNIDADES:
Actualmente, el consumidor opta por productos naturales y no
artificiales.
Entrar en el mercado por su relación precio-calidad.
Contar con personas conocidas que garanticen confianza en el producto
y estén dispuestos a recomendarlo.
Sustituir a otros productos por su versatilidad y beneficios adicionales.
1.3. ZONAS DE PRODUCCION:
El Sanky es un producto oriundo de los andes peruanos. Este fruto es una
cactácea silvestre, que crece entre los 2,500 y 4,200 metros sobre el nivel del mar
en áreas rocosas y áridas. Actualmente se cultiva intensivamente en Ayacucho y
Huancavelica principalmente, debido al desarrollo de proyectos de inversión en
dichos departamentos y desarrollo de fomento y capacitación de sierra
exportadora, también se encuentran cultivos silvestres en los departamentos de
Cajamarca y Tacna.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 19
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
El Sanky también crece de forma silvestre en Bolivia, Colombia, Chile y
México, siendo los dos últimos países mencionados los que han desarrollado
estudios e industrialización del Sanky, por ende principales competidores.
El Sanky es 100 % ecológico y se produce libre de fertilizantes o pesticidas,
además de requerir poca irrigación, ya que basta con tan solo la humedad del
ambiente y las pocas lluvias del clima en el que debe ser sembrado.
Además al ser una cetácea, el Sanky puede lograr su primera cosecha en
menos de dos años desde el inicio de su plantación, y su rendimiento por hectárea
puede llegar a las 30 y 40 toneladas. Por estas razones el cultivo de Sanky es
rentable ya que se adapta a climas abruptos y poco beneficioso para otro tipo de
frutos, estimando así una inversión de S/. 3,000.00 (Tres mil nuevos soles) por
hectárea, según estudios realizados en la Universidad Nacional de la Molina.
CALENDARIO DE COSECHA NACIONAL
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov DicAyacucho X X X X X XHuancavelica X X X X X X X XCajamarca X X X XTacna X X X X XFuente: MINAGRIElaboracion: Equipo de Investigacion
Según estudios realizados por Perú natural el Sanky posee propiedades
antioxidantes gracias a su alto contenido de vitamina C, con un porcentaje diez
veces superior al de la naranja, y se asemeja al camucamu de la sierra peruana;
además, su consumo ayuda a superar la prostatitis y es buen depurador renal; y
por el calcio reduce la osteoporosis
Debido a estas propiedades nutricionales el Sanky es procesado en néctares,
bebidas energizantes, la industria cosmética y la gastronomía, a los destinos de
Estados Unidos, Europa con Alemania e incluso en el Asia con Japón.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 20
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Componente Pulpa CáscaraCaloría (Kcal). 17.6 28Humedad (g/100g). 95.2 91.6
3.1 5.6Ceniza (g/100g). 0.4 1.4Grasa (g/100g). 0 0Fibra (g/100g). 0.9 1.7Proteína (g/100g) 1.3 1.4MINERALESCalcio (ppm) 104.5 752Potasio(ppm) 5566.4 1743.9Fosforo (mg/100g) 12.8 6.7VITAMINASVitamina C( mg/100g) 57.1 2.5Fuente: Universidad Nacional de la MolinaElaboración: Universidad Nacional de la Molina
COMPOSICION QUÍMICA DE LA CASCARA Y PULPA DE SANKY
Carbohidrato g/100g)
ESTADISTICAS PERUANAS Y MUNDIALES:
Comercio bilateral entre Perú y Países Bajos (Holanda)
Producto: 200939 Jugo de agrios cítricos, sin fermentar y sin adición de
alcohol, incl. con adición de azúcar
Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI) desde enero de 2006.
Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE hasta enero
de 2006.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 21
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
1.4. Fundamentación de la investigación
El sanky la nueva fruta medicinal del Perú aparece para aportar salud y
prosperidad al mundo entero. El sanky es un fruto redondo y verde cubierto de
espinas que lo protegen de los depredadores. Los incas usaban esta fruta como
un energizante para sus mensajeros llamados “chasquis” que según los cronistas
comían sanky en sus viajes andinos. Actualmente en las alturas a más de tres mil
metros los pastores comen solo tres sanky y caminan más de 10 horas seguidas.
Es ancestralmente conocido como “el quita hambre”.
Este fruto antioxidante presente entre nosotros por más de 500 años estuvo
olvidada para el Perú, solo algunos campesinos de los poblados de Cajamarca y
Ayacucho lo consumían, en tiempos incaicos los mensajeros de los incas más
conocidos como “chasquis” recuperaban las energías perdidas de sus largos
recorridos al consumirla.
BENEFICIOS
ANTIOXIDANTE Aumenta la energía del cuerpo evitando la fatiga y el
cansancio.
OBESIDAD Reduce el tejido adiposo, el colesterol y triglicéridos, eliminando
problemas cardiacos y coronarios. Es un auxilio en dietas de adelgazamiento,
se ha establecido que sus minerales permiten permanecer sin comer hasta 10
diez horas sin tomar nada más que agua y sanky. Por su contenido altísimo de
Vitamina C es una promesa en el tratamiento de cáncer, artritis, artrosis,
tumores y miomas.
DIABETESen los estudios realizados en la Universidad Agraria La Molina de
Perú se han detectado elevadas concentraciones de potasio en el sanky. Por
tanto es ideal para rehidratar el cuerpo combatiendo el cansancio y la
debilidad. Asimismo evita que los diabéticos tengan ansiedad por comer. Lo
ideal en estos casos en consumir el sanky media antes de los alimentos
mezclado con jugo de yacon o con infusión de cáscara de lima.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
OSTEOPOROSISpor la gran cantidad de calcio, agua biológica, que contiene
el sanky es usado en tratamientos de la presencia de ácido ascórbico evita la
aparición de cáncer prostático y otras enfermedades malignas. Por darse en
tierras calcáreas el sanky contiene calcio naturalmente que ayuda en
problemas de osteopenia y osteoporosis.
GASTRITIS Actúa sobre el estómago reduciendo la acidez natural y eliminando
la gastritis y las ulceras. Contiene pectinas que regeneran la mucosa gástrica.
ULCERAS Es cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus órganos
afectados
HIGADO Su alto poder desintoxicante le confiere propiedades
hepatoprotectoras, mejora la circulación, limpia los riñones, fortalece el hígado,
sus arterias y el corazón.
ANEMIA Es reconstituyente, por lo que se recomienda a para el cansancio
mental y psicológico, físico y nervioso, útil contra la falta de apetito y anemia
ESTREÑIMIENTO Por las gomas naturales que contiene combate el
estreñimiento. Limpia el colon y el intestino grueso previniendo el cáncer y
otras enfermedades degenerativas.
CULTURA DE NEGOCIOS
La cultura holandesa se destaca por su organización y por su planeación. No
es de sorprender que entre familiares cercanos se concierten citas con varias
semanas de anticipación para realizar una visita a padres hermanos o familiares
cercanos, son además enemigos de la improvisación. Es aconsejable ser muy
claros de lo que se quiere desde el comienzo de la negociación para no llevarse
sorpresas de último minuto, que dañen el resultado de la misma. Los holandeses
manejan muy bien los temas políticos y económicos de la actualidad mundial, los
pueden tratar durante las negociaciones.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 23
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
La cultura de los negocios en Holanda es compleja por las estrechas
relaciones entre el gobierno y las empresas, debido a la necesidad de evitar
conflictos, dada la pequeña extensión del país y su elevada densidad poblacional.
Los holandeses se consideran buenos europeos y tienden a "comprar
europeo“, por esto la representación local es muy importante para entrar con
mayor facilidad a este mercado.
En la negociación es importante ver directamente a los ojos y no hacer
movimientos circulares con la mano (tipo llamada telefónica) ya que denota locura.
El uso del inglés es generalizado y el 73% de los holandeses hablan de manera
corriente uno o más idiomas extranjeros. Se debe tener en cuenta que los
holandeses son muy escépticos.
REUNIONES
Es necesario hacer citas previas para las citas de negocios. Los mejores
meses para hacer viajes de negocios son de marzo a mayo y de septiembre a
noviembre.
TENDENCIAS DE CONSUMO
El gasto en alimentos es el cuarto rubro en importancia dentro del gasto de los
hogares holandeses, por cada €100 gastados, una décima parte se destina a la
compra de alimentos. Según Euromonitor (2009), las proyecciones para el 2010
indicaban que los holandeses gastarían €26,745 millones (aproximadamente
US$33,431 millones) y para el 2015 se proyecta un gasto de €28,221 millones
(US$35,276 millones) mostrando un incremento del 6%.
Debido a que el gasto en alimentos es un poco inelástico, no se observan
incrementos sustanciales a través de los años en la proporción del ingreso
dedicada a la compra de alimentos, sin embargo, según Euromonitor (2009) sí se
observa un incremento en el gasto per cápita que pasó de un equivalente a
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
US$1,200 en 2000 a US$2,100 en 2009, pero más importante que el incremento
en el gasto, ya sea agregado o per cápita, que pueden deberse a cambios en
precios y volúmenes de las compras, para este estudio sobresale el análisis de los
cambios en los patrones de consumo.
En las frutas y vegetales, su reputación de saludable, junto con campañas de
concientización que impulsan el consumo de al menos dos porciones de fruta
durante el día, hacen que el consumo de estos alimentos se haya incrementado
en un 21%.
FACTOR SALUD
Este es el factor de mayor influencia en las tendencias de consumo, como se
mencionó anteriormente, los consumidores cada vez están más al tanto de su
bienestar físico y por ende buscan alimentos que tengan beneficios especiales
para su salud. En Europa, donde la mayoría de los países presentan una
población envejecida, esta tendencia se complementa con la necesidad de una
alimentación balanceada como factor fundamental para gozar de buena salud en
edades avanzadas. Enmarcadas en esta tendencia se encuentran por ejemplo, las
súper frutas, que constituyen generalmente frutas cuyos extractos se han usado
como insumo en la industria de alimentos funcionales y nutrienticos.
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TENDENCIAS QUE IMPULSAN EL CONSUMO
SALUDMayor preocupación por
mantener buenas condiciones de salud.
Alimentación sana como factor fundamental para gozar
de buena salud en edades avanzadas Frutas, vegetales y
super frutas
CONVENIENCIAEstilos de vida acelerados
limitan tiempo parapreparación de
alimentos.Ventana para dar valor agregado a los productos
Frutas lavadas, peladas y picadas, mezcladas, snacks de frutas, frutas “ready to eat”,
jugos y batidos de frutas.Mini-vegetales como snacks. Ensaladas preparadas.
ACERCAMIENTO AOTRAS CULTURAS
Inmigración Visitas a destinos exóticos
(Asia, África, América Latina)
Frutas y vegetales exóticos
DIFERENCIACIÓN ENLA PRODUCCIÓN
Producción orgánicaProducción ética con
responsabilidad social y ambiental
Producción con mínimo uso de recursos
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Se trata de frutas que cuentan con propiedades más allá de la nutrición básica,
por ejemplo un alto contenido de antioxidantes, betacarotenos y ácidos grasos
como el omega 3.
En Europa el mercado de las frutas exóticas se encuentra concentrado en la
industria de jugos dado que aún no son popularmente conocidas, algunos ejemplo
son la granada, la guayaba, el cas, el mango, el aguacate y el acaí.
El consumo de vegetales también se ve potenciado con la preocupación por la
salud, dado el contenido natural de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Además las autoridades de salud promueven el consumo de vegetales como
un factor clave para gozar de buena salud, bajar de peso y prevenir
enfermedades.
CONVENIENCIA
La tendencia de la conveniencia responde al estilo de vida acelerado que limita
el tiempo disponible para la preparación de los alimentos, por lo tanto los
consumidores buscan productos preparados o semi-elaborados que permitan
evitar ciertas labores al momento de preparar o consumir los alimentos. Además,
la incorporación de las mujeres al mercado laboral impulsa la demanda por
productos listos para consumir, que faciliten las tareas en el hogar.
En países del norte de Europa como Reino Unido, Irlanda y Alemania esta
tendencia se manifiesta con más fuerza, mientras que en los países del sur como
Italia, España y Grecia, dada su tradición culinaria y la dieta mediterránea, tienen
preferencia por alimentos más frescos; a pesar de lo anterior, la oferta de
productos pre elaborados va en aumento, al igual que ocurre en Europa Oriental
dado el crecimiento en el ingresos de los consumidores de esos países, que
provoca una sofisticación de los gustos y preferencias.
Las presentaciones más representativas son las frutas lavadas, peladas y
picadas, mezcladas en ensaladas o “mix de frutas”; los snacks a partir de frutas o
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
frutas listas para consumir; y otros productos con mayor nivel de transformación
como los jugos y batidos de frutas, que cada día son más populares y en muchos
casos se promocionan como sustitutos de la fruta. Esta tendencia constituye una
importante ventana para dar valor agregado a los productos y toman importancia
aspectos del concepto del producto plasmados en su presentación y empaque.
En referencia a los vegetales, sobresalen los pequeños o mini-vegetales;
aquellos caracterizados por tener un mejor sabor han sido incorporados en el
gusto de los europeos como snacks. Algunos ejemplos son los pepinos, chiles
dulces, tomates, rábanos y zanahorias.
Asimismo, están los que se incluyen en ensaladas ya preparadas que
usualmente se venden en tiendas de comidas preparadas en los centros de las
ciudades o en las estaciones de tren y gasolineras.
ACERCAMIENTO A OTRAS CULTURAS
Bajo esta tendencia convergen dos factores que han tenido como resultado el
acercamiento del consumidor europeo a los gustos y prácticas culinarias de otras
culturas.
Por un lado se encuentra el factor de la inmigración, que ha provocado que los
ingredientes de la comida tradicional de los distintos orígenes de la migración, en
algunos casos considerados exóticos, sean incorporados en las mesas europeas.
Según Eurostat, en el bloque comunitario para el año 2010 había 20.2 millones de
personas migrantes de países fuera de la UE y el 75% de ellos se ubica en los
países de Europa Occidental. Alemania es el que acapara una mayor cantidad de
extranjeros con 4.6 millones, luego le sigue España (3.9 millones), Italia (2.9
millones) Reino Unido y Francia (2.4 millones, cada uno). En un principio estos
alimentos e ingredientes exóticos se comercializaban en tiendas étnicas o de
manera estacional en épocas particulares relacionadas a festividades, con el paso
de los años han sido incorporadas a los anaqueles de los supermercados.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Particularmente los vegetales exóticos, entre ellos las raíces y tubérculos,
chiles picantes y algunos vegetales orientales como el edamame, no se ofrecen
con regularidad en el supermercado sino más bien en tiendas especializadas que
tienen como mercado objetivo la población inmigrante.
El otro factor que impulsa esta tendencia es el acercamiento hacia otros países
y culturas por parte de los europeos a través del turismo y los programas de
televisión ya sea culinarios o de viaje.
DIFERENCIACIÓN EN LA PRODUCCIÓN
Producir bajo esquemas diferenciados es un mecanismo para satisfacer la
demanda de ciertos consumidores que buscan productos que sean más amigables
social y ambientalmente, y además representa una opción para productos que se
comercializan engrandes volúmenes y estandarizados, como por ejemplo el
banano y la piña, y además su producción y comercialización se encuentra
dominada por compañías transnacionales como Dole, Del Monte, Chiquita y
Fyffes.
En ese contexto, toma relevancia la diferenciación del producto estándar por
medio de esquemas de producción que buscan aprovechar nichos específicos,
llegando al consumidor que exige más que una fruta de calidad. Al respecto se
pueden identificar tres segmentos:
• PRODUCCIÓN ORGÁNICA: enfocada en aquellos consumidores que buscan
productos libres de agroquímicos tanto por la correlación que hay entre estos y el
padecimiento de enfermedades, como por la identificación de los agroquímicos
como elementos contaminantes y modificadores de los ecosistemas.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
•PRODUCCIÓN ÉTICA CON RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL: en
este grupo se incluyen la producción certificada como carbono neutral, el comercio
justo y los esquemas de producción amigable con el ambiente.
• PRODUCCIÓN CON MÍNIMO USO DE RECURSOS: este segmento está
asociado con el anterior, pero a su vez, adquiere importancia en un entorno de
crisis donde los consumidores buscan productos a precios más accesibles, en
muchas ocasiones la reducción en los precios se logra a través del estrujamiento
en la cadena de abastecimiento, no obstante, una estrategia que es más
sostenible y que está comenzando a ser buscada por los consumidores es la
producción que por medio del uso eficiente de los recursos tiene mayor
productividad y puede producir más con menos recursos (menos agua, menos
tierra, menos fertilizantes) y por lo tanto con menores costos.
En estas técnicas de producción con uso mínimo de recursos toman
importancia métodos agronómicos como la producción en ambientes controlados
(invernaderos), el riego por goteo, la hidroponía y la agricultura de precisión, que si
bien es cierto requieren de una significativa inversión inicial en términos de
investigación e infraestructura con el tiempo permiten aumentar la productividad
dada la escaza prevalencia de enfermedades, el menor uso de recursos y un
reducido porcentaje de rechazo del producto por defectos de calidad.
Además, el consumidor de este tipo de productos los prefiere porque conjugan
aspectos como el menor uso de químicos y la conciencia ambiental.
RAZON A EXPORTAR
Expandir la marca Perú
Reconocimiento en los rehidratantes exóticos al 100% natural
1.5. Acuerdos comerciales o beneficios arancelarios que beneficien el
producto
La partida de la bebida energizante en el arancel 2012 del Perú es:
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Capítulo 20: preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de
plantas.
20.09 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de hortalizas, sin
fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de azúcar u otro
edulcorante.
2009.39.90.00 - - - LOS DEMAS. Y posee un A/V de 6%.
SE SABE QUE EXISTE ACTUALMENTE UN ACUERDO COMERCIAL ENTRE
PERU Y LA UNION EUROPEA.
Las negociaciones para un Acuerdo Comercial entre Perú y la Unión Europea
culminaron el 28 de febrero de 2010 en la ciudad de Bruselas, luego de Nueve
Rondas de Negociación. El 18 de mayo de 2010, durante la VI Cumbre Unión
Europea, América Latina y el Caribe (ALC-UE) celebrada en Madrid se anunció
formalmente la conclusión de esta negociación. Asimismo, el 23 de marzo de
2011, luego de concluido el proceso de revisión legal del Acuerdo, este fue
rubricado con el objeto de iniciar el proceso interno en cada una de las Partes para
la aprobación y entrada en vigencia del Acuerdo, El Acuerdo Comercial entre la
Unión Europea y Perú y Colombia se suscribió el 26 de junio de 2012 en Bruselas,
Bélgica. El Acuerdo Comercial Perú-Unión Europea entró en vigencia el 1° de
marzo de 2013.
El origen de las negociaciones de este Acuerdo se enmarca en la relación
política y comercial de la Comunidad Andina (CAN) y la Unión Europea (UE) de
más de tres décadas de desarrollo, profundización y consolidación del proceso de
integración de ambos bloques regionales. Así, la voluntad de acercamiento dio
lugar al inicio de las negociaciones para la suscripción de un Acuerdo de
Asociación bloque a bloque CAN-UE, el cual sería integral y comprehensivo,
incluyendo tres pilares de negociación: Diálogo Político, Cooperación y Comercio.
Sin embargo, dicha negociación fue suspendida en junio de 2008 debido a las
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
diferentes visiones y enfoques de los países andinos, lo cual dificultó la
presentación de un planteamiento conjunto ante la UE en algunos temas.
Este Acuerdo Comercial forma parte de una estrategia comercial integral que
busca convertir al Perú en un país exportador, consolidando mas mercados para
sus productos, desarrollando una oferta exportable competitiva y promoviendo el
comercio y la inversión, para brindar mayores oportunidades económicas y
mejores niveles de vida, así como certidumbre, estabilidad y seguridad jurídica
para el comercio y las inversiones.
Con este Acuerdo Comercial se ha obtenido un acceso preferencial para el 99.3%
de nuestros productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos
industriales. Los productos de interés de Perú como espárragos, paltas, café,
frutos del género capsicum, alcachofas, entre otros ingresaran al mercado
europeo libre de aranceles a la entrada en vigencia del Acuerdo.
Una vez aplicado plenamente, el acuerdo eliminará los aranceles en todos los
productos industriales y pesqueros, aumentar el acceso al mercado para los
productos agrícolas, mejorar el acceso a la contratación pública, los servicios y los
mercados de inversión, reducirá aún más los obstáculos técnicos al comercio, y
establecer disciplinas comunes, incluyendo los derechos de propiedad intelectual,
la transparencia y la competencia.
La UE es uno de los principales destinos de nuestras exportaciones, con una
participación del 18% al 2011; asimismo, en ese mismo año, dicha región ocupó el
1º lugar entre los países con inversión extranjera directa en el Perú con un 51.8%
de participación debido a capitales de España, Reino Unidos, Holanda y Francia,
principalmente. La UE representa un mercado de grandes oportunidades, con más
de 500 millones de habitantes con niveles de ingreso per cápita entre los más
altos del mundo.
Con respecto al Arancel con Acuerdo Comercial tenemos la siguiente partida:
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2009.39.95.90 “CON UN CONTENIDO DE AZUCARES AÑADIDOS INFERIOR O
IGUAL AL 30% EN PESO (PERU / PAISES BAJOS)”
Exportación
- Requisitos:
20: Preparaciones de Hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas.
2009: jugo de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de hortalizas, sin
fermenta y sin adición de alcohol, incluso con adicione de azúcar u otro
edulcorante.
2009.31: jugo de cualquier otro agrio (cítrico)
2009.39: –los demás
2009.39.31: --- de valor Brix a 20 pero inferior o igual a 67
2009.39.51: ---- de valor inferior o igual a 30 euros por 100 kg de peso neto.
2009.30.91: ---- jugo de los demás agrios (cítricos)
2009.39.95: ----- con un contenido de azucares añadidos inferior o igual al
30% en pero.
Tarifa reducida (6%)
Aplicable a determinados bienes, tales como:
animales vivos
semillas agrícolas y hortícolas
plantas y productos vegetales
madera
alimentos y bebidas (sin bebidas alcohólicas)
agua
alimentación animal
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
medicamentos de uso veterinario
medicamentos y ciertas ayudas médicas
libros, diarios, revistas y otros materiales impresos
gasóleo para uso agrícola
las obras de arte
- Aranceles:
ERGA OMMES: derecho terceros países con el 14.4%.
GSP + (un régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y la
gobernanza): preferencias arancelarias 0%.
PERU: preferencias arancelarias 0%.
REQUISITOS PARA LA EXPORTACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y
AGROINDUSTRIALES
ADICIÓN DE VITAMINAS Y MINERALES A LOS ALIMENTOS:
El Reglamento (CE) N°1925/2006 establece una lista armonizada de vitaminas,
sustancias minerales y otras sustancias determinadas como las fibras, los ácidos
grasos esenciales, etc., y sus fuentes, que los fabricantes de los alimentos pueden
añadir a éstos de forma voluntaria.
IMPUESTO SOBRE EL CONSUMO DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS Y
OTROS PRODUCTOS
Bebidas no alcohólicas, el tabaco de mascar y el tabaco están sujetos a un
impuesto especial sobre el consumo. Los tipos aplicables son los siguientes:
agua mineral, zumo de fruta, jugo de vegetales y mezclas de los
mismos: 4,13 EUR / hl
lemonade: EUR 5.50 / hL
NOTA: 1 hectolitro es igual a 100 litros: 1 hl = 100 l
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
ENVASADO DE ALIMENTOS
El Reglamento (CE) N°1935/2004 establece el marco general para los
materiales y los objetos, incluidos los denominados objetos y materiales activos e
inteligentes, que están en contacto o destinados a estar en contacto con productos
alimenticios. Se considera todo tipo de envases, incluyendo las botellas de plástico
y vidrio, así como tapas, pegamento y las tintas de impresión de las etiquetas.
Los envases activos e inteligentes a los que se refiere el mencionado
reglamento son aquellos que, por ejemplo, prolongan el tiempo de conservación
de los alimentos o proporcionan información sobre su estado (un envase
inteligente puede cambiar de color si el alimento se altera).
Las condiciones para la fabricación de los materiales y objetos en contacto con
productos alimenticios están reguladas por el Reglamento (CE) N° 2023/2006
“sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar
en contacto con alimentos”.
Adicionalmente, los materiales y objetos “activos”, que modifican la
composición o las características organolépticas de los productos alimenticios,
deben cumplir el Reglamento (CE) N° 1333/2008, mencionado en el punto 3.4 de
esta guía, así como las normas nacionales pertinentes.
En el etiquetado de los materiales y objetos destinados a entrar en contacto
con alimentos deben indicarse sus características. Los materiales y objetos que no
estén manifiestamente destinados a contener o envasar productos alimenticios
deben llevar la mención “para contacto con alimentos” o el símbolo previsto en el
anexo II-Reglamento (CE) N°1935/2004 (el símbolo representa un vaso y un
tenedor).
ETIQUETADO
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 34
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
En la Directiva 2000/13/CE y su modificatoria, la Directiva 2008/5/CE , se
establecen los requisitos en materia de etiquetado, presentación y publicidad de
los productos alimenticios en general.
Son elementos obligatorios del etiquetado:
Denominación de venta (nombre del producto)
Lista de ingredientes
Cantidad neta
Fecha de duración mínima
Condiciones especiales de conservación y de utilización
Nombre o razón social y la dirección del fabricante o del envasador
El siguiente cuadro contiene un listado de normas específicas referidas al
etiquetado de determinados alimentos o categorías de alimentos:
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
REQUISITOS DE IDIOMA
Como regla general, el etiquetado debe estar en un idioma fácilmente
comprensible para los consumidores; en otras palabras, en los idiomas oficiales de
los países integrantes de la UE.
Como excepción a la regla, también se permite usar: También se permite las
etiquetas en varios idiomas.
Los requisitos vigentes para el idioma del etiquetado son:
Otro idioma que pueda ser fácilmente comprendido por los consumidores;
Otros medios que representen el contenido (por ejemplo, fotografías).
DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRITIVAS, SANITARIAS Y
MEDICINALES
El 1 de julio del 2007 entró en vigencia una nueva regulación sobre las
declaraciones de propiedades nutritivas, sanitarias y medicinales, el Reglamento
1924/2006. Dicho reglamento establece las condiciones en toda la UE para el uso
de las declaraciones de propiedades nutritivas, tales como “bajo en grasas” o “alto
contenido de vitamina C”; y las declaraciones medicinales como «bajo en grasas»
o «rico en fibra» señalando que dichas declaraciones deben ajustarse a
definiciones armonizadas para que signifiquen lo mismo en todos los países de la
UE.
ETIQUETADO SOBRE PROPIEDADES NUTRITIVAS
La Directiva 90/496/EC se refiere al etiquetado sobre propiedades nutritivas de
los productos alimenticios destinados al consumidor final y se aplica a las
empresas que brindan servicios de alimentación colectiva (restaurantes,
hospitales, cantinas, entre otros).
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Esta Directiva no se aplica a las aguas minerales naturales u otras aguas
destinadas al consumo humano, ni a los preparados alimenticios para regímenes
dietéticos o suplementos alimenticios.
1.6. Definición de objetivos
1.6.1. Objetivos Generales:
Elaborar un plan de exportación para determinar la viabilidad de exportar y
dar a conocer de manera eficaz y eficiente la bebida energizantes de Sanky
nueva y versátil con grandes beneficios a la salud, enfocada al mercado
holandés, específicamente a la ciudad de Rotterdam. Creando este
producto nuevo y posicionarnos en el mercado y que contribuya a satisfacer
las necesidades de los consumidores.
1.6.2. Objetivos Específicos:
Analizar la situación y demanda nacional e internacional del producto para
determinar la aceptación que tendrá el producto en el mercado holandés.
Identificar en el mercado meta: características culturales, el comportamiento
del consumidor y las restricciones legales, entre otros aspectos.
Determinar si la presentación del producto es adecuada y se adapta a las
necesidades y características del mercado meta.
Determinar las normas, requerimientos y especificaciones que el producto y
su envase deben cumplir.
Identificar qué tipo de consumidores son los que más demandan las
bebidas energizantes.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 37
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
1.6.3. Objetivos según su alcance y plazo de desarrollo
CORTO PLAZO
Comercializar con éxito el producto
Lograr la aceptación de la bebida del público objetivo al cual se orienta
nuestro producto
MEDIANO PLAZO
Posicionar el producto en el mercado holandés y lograr una mediana
aceptación
Alcanzar el rango de las ventas trazadas a la meta objetivo
LARGO PLAZO
Lograr una posición sólida en el mercado y buscar un liderazgo
diferenciado en el rubro de bebidas energizantes.
1.7. Fuentes de información a usar
1.7.1. Fuentes Primarias
Agencia de Carga Internacional ECARGO S.A.C. – Jefe del Área
Comercial – Luz Solano.
SERPOST CENTRAL– Encargado de Exporta fácil – Edgar Zegarra
Pinedo
1.7.2. Fuentes Secundarias
Ministerio de Agricultura y Riego -
http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/agricola
SUNAT - http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/index.html
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 38
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
SIICEX - http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=160.00000
Universidad Nacional de la Molina - http://www.lamolina.edu.pe/portada/
Senasa - http://www.senasa.gob.pe/
www.ec.europa.eu/youreurope/nav/es/business/development/standards-
labels/index_es.html
Guía de Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios para Exportar Alimentos a
la Unión Europea – Biocomercio, 2012
CAPITULO 2: DESCRIPCION DEL PRODUCTO
2.1. Concepto y beneficios del producto
El Sanky, ancestralmente conocida como el “quita hambre”. Es una fruta de la
especie del cactus, del género Corryocatus. Es oriundo de los Andes de Perú y se
cultiva normalmente en tierras sobre 10.000 pies sobre nivel del mar, en áreas
rocosas y áridas. La fruta es verde amarillenta con las ligeras marcas pequeñas;
tiene una forma redonda y su tamaño va entre 10 centímetros y 12 centímetros de
largo y entre 7 centímetros y 9 centímetros en diámetro. Algunas frutas pesan
tanto como dos kilos. Se dice que los pastores comen solo tres sankys y caminan
más de diez horas, lo cual le infiere propiedades energéticas.
PROPIEDADES DEL SANKY
• Obesidad: reduce el tejido adiposo, el colesterol y triglicéridos, eliminando
problemas cardiacos y coronarios.
• Gastritis: actúa sobre el estómago, reduciendo la acidez natural y eliminando
la gastritis y las úlceras. Contiene pectinas que regeneran la mucosa gástrica.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
• Ulceras: es cicatrizante, regenerando a nivel celular y tisular sus órganos
afectados
• Hígado: su alto poder desintoxicante le confiere propiedades hepato
protectoras, mejora la circulación, limpia los riñones, fortalece el hígado, sus
arterias y el corazón.
•Anemia: es reconstituyente, por lo que se recomienda para el cansancio
mental y psicológico, físico y nervioso, útil contra la falta de apetito y anemia •
Diabetes: estimula el páncreas y regula naturalmente la glucosa.
•Osteoporosis: por darse en tierras calcáreas el sanky contiene calcio
naturalmente que ayuda en problemas de osteopenia y osteoporosis.
• Estreñimiento: por las gomas naturales que contiene combate el
estreñimiento. Limpia el colon y el intestino grueso previniendo el cáncer y otras
enfermedades degenerativas.
• Antitumoral: tiene propiedades antitumorales y anticancerígenas.
Recomendado para prevenir y combatir cáncer de colon, próstata, cuello uterino,
mamas y tumores en general.
• Anti estrés: es un efectivo reconstituyente del sistema nervioso, provee de
tranquilidad e induce a la relajación.
• Soriasis y alergias: fortalece el sistema inmunológico, por lo que se
recomienda a pacientes convalecientes para evitar recaídas y en pacientes con
enfermedades depresoras del sistema inmune.
El Sanky se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en
azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición presenta gran cantidad
de calcio y fósforo, lo que le hace especialmente atractivo para determinadas
dietas.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Además, este peculiar fruto presenta una alta concentración de ácido
ascórbico, por lo que está indicado para prevenir el escorbuto, enfermedad
provocada por una carencia de vitamina C.
Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que más potasio aportan,
incluso supera por el doble la cantidad que puede aportar el plátano.
2.2. Logística del producto
2.2.1. Descripción del Producto “Bebidas Energizantes de Sanky”
Se entiende por jugo energizante al producto constituido por la pulpa de
fruta finamente tamizada, con adición de agua potable, azúcar, ácido cítrico,
persevante químico y estabilizador si fuera necesario.
Existen dos aspectos importantes a considerar en la elaboración de
jugos energizantes:
Propiciar la destrucción de las levaduras que podrían causar
fermentación, así como hongos y bacterias que podrían originar malos
sabores y altercaciones.
Conservar en el producto el sabor de la fruta y su poder vitamínico.
Materia prima :
El jugo energizante deberá ser extraído de frutas maduras, sanas y
frescas, convenientemente lavadas y libres de restos de plaguicidas y
otras sustancias nocivas, en condiciones sanitarias apropiadas. Una de las
ventajas de la elaboración de este producto es que la forma de
procesamiento permite el empleo de frutas que no son adecuadas para
otros fines por su forma y tamaño.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 41
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Insumos:
Azúcar: Se emplea para dar al jugo energizante el dulzor adecuado. La
concentración del azúcar en solución se puede medir mediante un
instrumento llamado refractómetro que da los grados Brix (porcentaje de
sólidos solubles) o mediante un densímetro en grados Brumé o Brix.
Ácido cítrico: Es usado para regular la acidez del néctar y se expresa
normalmente como pH.
Estabilizador: Se utiliza para evitar la separación de los sólidos y/o darle
cuerpo al néctar. El estabilizador más empleado es la carboximetilcelulosa.
Persevantes: Un persevante es cualquier sustancia que añadida a un
alimento previene o retarda su deterioro. Entre ellos encontramos:
metabisulfito de sodio, sorbato de potasio y benzoato de sodio. Los dos
últimos son agentes que actúan contra levaduras, bacterias y mohos y pueden
emplearse en concentraciones de hasta 0.1%.
PROCESO DE ELABORACIÓN
El proceso de elaboración del néctar tiene las siguientes partes:
Pesado: Esta operación permitirá determinar rendimientos.
Selección: En esta operación se eliminan aquellas frutas magulladas y que
presentan crecimiento de hongos.
Lavado: Se hace para eliminar cualquier partícula extraña que pueda estar
adherida a la fruta. Se puede realizar por inmersión, agitación, aspersión o
rociada.
Una vez lavada la fruta se recomienda una desinfección para eliminar
microorganismos, para lo cual se sumerge la fruta en una solución de TEGO
51 al 0.1% de 3 a 15 min. O en cualquier otro desinfectante.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Pelado: Dependiendo de la materia prima esta operación puede ejecutarse
antes o después de la precocción o blanqueado. Las frutas son
pulpeadas con su cáscara siempre y cuando ésta no tenga ninguna
sustancia que al pasar a la pulpa le ocasione cambios en sus
características organolépticas. El pelado se puede hacer en forma manual,
empleando cuchillos o en forma mecánica. También con sustancias químicas
como el hidróxido de sodio o soda o con agua caliente o vapor.
Los recipientes y utensilios que se emplean en el pelado químico deberán
ser de acero inoxidable o de barro, pues la soda es corrosiva. La fruta debe
sumergirse el tiempo justo y luego extraerse y lavarse con agua corriente. Si no
se lava bien la superficie de la fruta, esta se oscurecerá rápidamente.
Blanqueado o pre cocc i ón : El objeto de esta operación es ablandar la fruta
para facilitar el pulpeado. Se realiza generalmente en agua en ebullición o
con vapor directo por espacio de 3 a 5 minutos.
El blanqueado sirve también para inactivar las enzimas ( un tipo de
proteína) que presentan las frutas y que son responsables del oscurecimiento
o pardeamiento en las mismas así como de cambios en el sabor y pérdidas
en el valor nutritivo.
Pulpeado: Consiste en obtener la pulpa de las frutas libres de cáscaras
y pepas. A nivel industrial esta operación se realiza en pulpeadoras. A nivel
semiindustrial o artesanal se puede realizar utilizando una licuadora.
Refinado: Consiste en pasar la pulpa a una segunda etapa de pulpeado,
utilizando una malla que elimina toda partícula de la pulpa mejorando el aspecto
de la misma.
Estandarizado: Esta operación involucra lo siguientes:
Dilución de la pulpa con agua
Regulación del pH
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Regulación de los grados Brix (contenido de azúcar)
Adición del Estabilizador
Adición del persevante
Dilución de la pulpa con agua: la dilución depende de la pulpa.
La regulación del pH se debe de llevar a un nivel menor de 4.5 pues
una acidez alta favorece la destrucción de los microorganismos; el pH al que
se debe de llevar el néctar depende también de la fruta. La regulación del pH
se hace mediante la adición de ácido cítrico.
La regulación de la cantidad de azúcar se realiza mediante la adición
de azúcar blanca refinada.
Para lo relacionado a la adición del estabilizador la dosis puede alcanzar
hasta un máximo de 0,5%. Y la adición del preservante se admite un
máximo de 0,1% empleándose el sorbato de potasio o el benzoato de
sodio.
Pasteuriz a do: Esta operación consiste en un tratamiento térmico, en el que se
somete al jugo a una temperatura y tiempo determinados dependiendo del
equipo utilizado. Existen dos métodos de pasteurización:
Tratamiento térmico corto: Aquí el jugo es sometido a una temperatura
de 97 grados centígrados por 30 segundos en un pasteurizador de
placas que luego debe enfriarse lo más rápidamente posible. El cambio
brusco de temperatura será el que propicie la destrucción de los
microorganismos.
Tratamiento térmico largo: se realiza a una temperatura de 71
grados centígrados por 30 minutos.
Envasado: Para el envasado del jugo energizante de sanky se puede utilizar
envases de vidrio. El envasado se debe hacer en caliente a una
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
temperatura no menor de 85 grados centígrados, cerrándose el envase
inmediatamente.
Enfriado: El producto envasado debe ser enfriado rápidamente para
reducir las pérdidas de aroma, sabor y consistencia del producto, conservando
así su calidad.
2.2.2. Lugares de Producción del Sanky
El Sanky es una cactácea silvestre, que crece entre los 3,500 y 4,200 metros
sobre el nivel del mar; por lo tanto, tiene una importancia social muy relevante
como fuente de ingresos para la población de esa parte del país.
Actualmente, el Sanky se cosecha en Ayacucho y Huancavelica, pero siendo
oriundo de los Andes puede haber un escalamiento en otras zonas similares del
país, y hay trabajos previos de investigación a realizar.
Los mercados para la comercialización del Sanky procesado en néctares y en
otras presentaciones son el segmento de las bebidas energizantes, la industria
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 45
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
cosmética y la gastronomía, tanto del país como de Estados Unidos, Europa e
incluso en el Asia con Japón.
Nuestro principal proveedor es Sanky´s S.A.C., que se encuentra en el Distrito
de Saisa, que se está ubicada, al Sur Oeste de la Provincia de Lucanas, en la
región Ayacucho, donde las autoridades municipales en un convenio con la
Universidad Agraria de la Molina han fomentado desde el 2010 la masiva siembra
de este fruto para fines agroindustriales industriales y de comercialización.
2.2.3. Rutas de Abastecimiento del Sanky
Ruta Lima – Lucanas - Saisa
Esta ruta asfaltada demora por lo general entre 10 y 11 horas. En la ruta
existe un paso de altura, el abra Condorsencca (4330 msnm) entre Nazca y
Lucana.
El recorrido hacia el Distrito de Saisa es de 1 hora y media más en una ruta
semi asfaltada.
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.2.4. Calendario de Cosecha y Cultivo del Sanky
El sanky al pertenecer a la familia de las tunas, puede lograr su primera
cosecha en menos de dos años desde el inicio de su plantación, y su rendimiento
por hectárea puede llegar a las 20 y 30 toneladas. "Es una nueva fuente de
desarrollo para la región andina y hay mucho trabajo por realizar en el campo de la
investigación para desarrollar nuevos productos."
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 47
S
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.2.5. Cadena de Valor del Sanky
2.2.6. Cadena de Distribución
Se contratará los servicios del Seguros Rímac quien se encargará de asegurar la
mercadería desde su salida en la planta de producción en el distrito de San
Jerónimo- Huancayo hasta su destino final en puerto del callao. Los canales de
distribución que aplicaremos se detallan a continuación:
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Con el objetivo de hacer llegar nuestros productos al consumidor final utilizaremos
distribuidores holandeses más importantes como son:
Trading Organic Agriculture BV: Comercializador especializado en productos
orgánicos. Principalmente granos, arroz, semillas, frutos secos, fruta deshidratada,
semillas oleaginosas, aceites, porotos, café, cacao, edulcorantes, lácteos,
plátanos.
DO-IT BV: Empresa especializada en la distribución a toda Europa de
una amplia gama de alimentos orgánicos elaborados. Entre los productos
que manejase incluyen los siguientes: pasta, productos de tomate y frutos
secos.
Greenfood International BV: Empresa especializada en la importación
y exportación de cereales orgánicos y en menor medida, semillas, frutos
secos, legumbres y fruta deshidratada.
Horizonte Natuurvoeding BV: Gran importador de productos orgánicos
como frutas deshidratadas, frutos secos comestibles, semillas y fabricante
de mantequilla de frutos secos, pastas y jarabes ecológicos.
EostaInt. BV: Aproximadamente el 70% de estas importaciones son
exportadas a otros estados europeos; el resto es distribuido a
supermercados y mayoristas holandeses.
Ariza BV
(productos
transformados de frutas y
hortalizas).
Holland CV (frutas y
hortalizas frescas)
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 49
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.2.7. Modalidades de pago internacional
En las diferentes modalidades de pago intervienen los siguientes documentos:
Factura: Características
Mercadería: Jugo de Tuna Fruta
Cantidad: 350 ml por botella de vidrio
Tipo de Embalaje: Cartón corrugado
Modo de transporte: Marítimo
Incoterms: FOB
Póliza de Seguro: Características
Asegurador: Seguros Rímac
Asegurado: Tunand S.A.
Mercadería: Jugo de Tuna Fruta.
Seguro 1% del precio total de exportación.
Puerto: Callao
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Riesgos cubiertos: Hasta que la mercadería este sobre el barco.
2.3. Documentos necesarios para las operaciones
2.3.1. Documentación Requerida Exportación Definitiva
Factura comercial (nombre del importador, descripción de la
mercancía, precio, lugar y condiciones definitivas de venta).
Lista de Empaque o "packing list" (detalle de todas las mercaderías
embarcadas o todos los componentes de la misma mercadería.
Conocimiento de embarque (recibo que prueba el embarque de la
mercancía, sin este título no se puede retirar la mercancía en el lugar
de destino). De acuerdo a medio de transporte toma el nombre
específico (Conocimiento de embarque marítimo o "Bill of Lading" si es
por vía marítima o conocimiento de embarque aéreo "Airwail" (guía
aérea) si es por vía aérea).
Certificado de origen, permite identificar y garantizar la procedencia
de las mercancias, permitiendo a los exportadores hacer uso de las
preferencias arancelarias que otorga el país importador. Este
documento lo extiende la Cámara de Comercio tanto de Lima como de
provincias.
Certificado fitosanitario, para productos frescos agrícolas y
agropecuarios, expedido por SENASA.
Certificado de calidad, extendido por DIGESA para alimentos y
bebidas. Para otro tipo de productos los certificados los puede emitir
una empresa autorizada por INDECOPI.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 51
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.3.2. Documentación Requerida Exporta Fácil
EXPORTA FACIL
Utilización de los servicios e infraestructura postal con la que cuenta
SERPOST S.A. para la exportación de bienes físicos con pesos menores a
30 Kg.; y valores máximos de hasta US$ 5,000; a través de un proceso
simplificado de exportación.
Requisitos
Contar con RUC y Clave SOL
Tener una mercancía a exportar
Tener un cliente en el extranjero
Llenar la Declaración de Exporta Fácil (DEF)
Presentar la mercancía en las oficinas de SERPOST de tu
localidad
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Factura o Boleta de Venta.
Otras Certificaciones.
Modalidades
Expreso: EMS (Express Mail Service)
Sale en el primer avión disponible dentro de las 24 horas
Tiempo de entrega de 4 a 5 días
Control de su encomienda en forma permanente
Prioritario: Primera Clase
Sale en el primer avión disponible dentro de las 24 horas
Tiempo de entrega de 7 a 10 días
Económico: Segunda Clase
Sale en el primer avión disponible dentro de la semana
Tiempo de entrega de 15 a 20 días
Una exportación (1 DEF): se pueden preparar varios bultos que no
excedan 30 kg. cada uno.
No hay límite para la frecuencia de uso de la Declaración Exporta Fácil
(Límite máximo por DEF $5,000)
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.4. Envases y Embalajes
2.4.1. ENVASES
Envase de vidrio es inerte, higiénico, no interfiere en el sabor de alimentos y
bebidas o en la composición de perfumes y medicamentos, garantizando así la
calidad original de su contenido.
El vidrio es neutro con relación al producto que envasa, no mantiene ninguna
interacción química con su contenido y puede almacenar cualquier producto por
toda su vida útil. No permite el traspaso de oxigeno o gas carbónico, por lo tanto,
no altera el color ni el sabor del contenido del envase. Nada atraviesa el vidrio o
escapa del envase.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 54
ENVASES
Botella de Vidrio Biodegradable
Tapa Rosca 28mm
Directiva 94/62/CE – 20/Dic/94 Envases y Residuos de Envases
HigiénicoVersátil
Hermético
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
La inercia del vidrio posibilita, también, que los productos envasados con ese
material tengan plazos de validez superiores a otros materiales, hasta dos veces
más.
Versatilidad
El envase de vidrio atiende a las necesidades específicas de diversos sectores
productivos y segmentos del mercado. Tiene gran versatilidad y excelente
desempeño en el proceso industrial, ya sea de pequeño o gran tamaño.
Amigable con el medio ambiente
El vidrio es 100% reciclable, o sea, el reciclaje de un kilo de vidrio permite
producir un kilo de vidrio nuevo, con economía sustancial de energía en el proceso
de fusión. Además puede ser fácilmente reutilizado por el consumidor para
guardar pequeños objetos, alimentos o bebidas; puede retornar para nuevo
envase por el fabricante del producto consumido; o puede ser totalmente
reciclado. Es el concepto de las 3 R's que lo caracteriza: Reutilizable, Retornable,
Reciclable.
Accesible y rentable
La valorización del producto envasado en vidrio y el desempeño en la línea de
producción permiten una composición de costos adecuado en todas las fajas del
mercado.
Por ser considerado por los consumidores como un envase más noble, los
productos envasados en vidrio presentan mayor valor agregado. Y pueden tener
un precio final más adecuado, tanto a los ojos del consumidor como del fabricante
del producto.
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 55
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.4.2 LEYES Y NORMAS EN EUROPA
Empaques y embalajes y sus materiales:
DIRECTIVA 94/COMUNIDAD EUROPEA derogada por la DIRECTIVA 2005/20/
COMUNIDAD EUROPEA
Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios para
consumo:
DIRECTIVA 2000/13/COMUNIDAD EUROPEA
Nombre bajo el cual es comercializado el producto
Lista de ingredientes
Cantidad de ingredientes expresado como porcentaje
Cantidad neta
Caducidad
Condiciones especiales de mantenimiento y uso
Nombre del fabricante o empacador y Lugar de origen
Instrucciones de uso si se considera convenientes
Aspectos técnicos y normativos.
GREEN DOT
Es un sello para saber que las botellas son reciclables. Ya que se sabe que
Holanda tiene su propio programa.
PRESENTACION:
Información Básica
Característica: Reciclable
Material: Vidrio
Tipo de Sellado: Tapa de Rosca
Uso: Bebida
Acabado de Superficie: Impresión de Pantalla
Descripción de Producto
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Botella 250ml
Altura: 230mm
Diámetro: 58mm
Peso: 335g
DESCRIPCION de HOPE ENERGY
1. Imagen del fruto Sanky
2. Contenido neto
3. Valor nutricional pero escrito en netherlands
4. Nombre de la envasadora y dirección
5. Ingrediente escrito en tres idiomas (español, holandés e ingles).
6. Lote
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
7. Fecha de vencimiento
8. Código de barra
- ROTULADO:
- EMBALAJE:
LINEA NAVIERA:
- HAPAG LLOYD
PAIS ORIGEN:
- PERU
DESTINO (RECEIVER):
- ROTTERDAM
PUERTO DE ENTRADA:
- PTO. DE ROTTERDAM
NÚMERO DE BULTOS:
- 4 grupos termosellado de 8 botellas
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 58
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
TAMAÑO DE LA CAJA:
- 450mm – 400mm – 400mm
PESO:
- 138.24 Kg <> Lb
PICTOGRAMAS:
- Frágil
- Humedad
- Mantener hacia arriba
- Según clasificación de paletas (ISO-445:1965)
Se usara para la consolidación paletas de cuatro entradas –
EUROPALET
- Con tratamiento térmica(TH) y fumigado con bromuro de metilo (MB)
según las Normas Internacionales de Medidas Sanitarias (NIMF 15 –
Directrices para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el comercio
internacional)
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Se cotizó 6 paletas unitarizadas del siguiente modo: (van embaladas 6
cajas por paleta)
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1152botellas
800mm
1045mm
145mm
900mm
1200mmPESO MERCANCIA: 829.44 Kg
PESO PALETA: 27 KgPESO TOTAL X PALETA: 856.44 Kg PESO TOTAL (6 PALETAS): 5138.64 Kg
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
2.5. Itinerarios disponibles de acuerdo a medio de tranporte y tiempos
de transito promedio
Commodity: Energizante de sanki
Peso referencial: 1357.20 kgs.
AOL: Lima – Perú
AOD: Rotterdam - Holanda
TRANSPORTE AEREO
Exportación aérea Lima – Rotterdam (1357.20 vkgs.)
Gastos en origen:
Gastos de Aduana:
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Air Freight us$ 2714.40 (us$ 2.00 x kgs./vol.)
UA us$ 54.30 (us$ 0.04 x kgs. /vol.)
Security us$ 271.44 (us$ 0.20 x kgs. /vol.)
Full surcharge us$ 1737.22 (us$ 1.28 x kgs. /vol.)
AWB us$ 35.00
Transmission fee us$ 20.00
Handling us$ 55.00 + igv
Transmission fee us$ 15.00 + igv
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Comisión de Aduana us$ 175.00 + igv
Gastos Operativos us$ 60 .00 + igv
Reconocimiento Física us$ 40.00 + igv
Tiempo de transito: aprox.3.-4 días
TRANSPORTE MARITIMO
Commodity: Energizante de sanki
Contenedor: 20 std
POL: Callao – Perú
POD: Rotterdam - Holanda
Exportación marítima Rotterdam - Holanda (20 std)
Ocean Freight us$ 1771.00
B/L us$ 35.00
Gastos en origen:
Handling us$ 75.00 + igv
Transmission fee us$ 15.00 + igv
Gastos de Aduana:
Comisión de Aduana us$ 175.00 + igv
Gastos Operativos us$ 60 .00 + igv
Reconocimiento Física us$ 40.00 + igv
Gastos Portuarios us$ 1000.00 + igv
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IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
Tiempo de tránsito: aprox. 21 días
Frecuencia: Hay salida de mercancía a Holanda de un promedio de 5envíos por
mes
CAPITULO 3: EXPORTACION
3.1 Determinación costos EXW para exportación
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 63
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
250 ml
Sanky 120 gr S/. 2.00 Azucar 25 gr S/. 0.45 Ácido cítrico 10 ml S/. 0.20 Preservante 0.6 ml S/. 0.15 Estabilizado 0.8 ml S/. 0.15 Agua 95 ml S/. 0.50 Envase 1 Unid S/. 1.00
PRODUCCION 6912 envases
Contenido por envase 250 mlDensidad de energizante 1.3573 gr/cc
Costos6912
Cantidad de energizante a 1728000 mlSanky 829440 gr 13824.00Azucar 172800 gr 3110.40Ácido cítrico 4147.2 Unid 1382.40Preservante 5529.6 2073.60Estabilizador 200 2073.60Agua 656640 691.20Envase 6912 unid 1382.40Costos de preparacion (cocina) S/. 45000Otros gastos (etiqueta,sellado,etc) S/. 20000
TOTAL 89537.60 7461.47
Costo de botella de 250 ml de energizante de sanky en Fabrica 12.95 3.24
Ingredientes del Energizante HOPE ENERGY
3.1.1 Costos del producto a exportar
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 64
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
TIPO DE CAMBIO 2.76NUEVOS SOLES DOLARES
EX WORKS #REF!Transporte Interno a puerto 2670 $967.39
FOB #REF!FLETE 8136.48 $2,948.00
SEGURO (1%) 4513.13CIF #REF!
Margen de Ganancia Transporte hacia los Rotterdam (flete 20%)1627.30VALOR CIF Rotterdam - Holanda #REF! #REF!
Costo unitario CIF Rotterdam - Holanda #REF! #REF!
3.1.2 Costos del Proceso Exportación
VIA AEREA
$2,714.40 (us$ 2.00 x kgs./vol.)$54.30 (us$ 0.04 x kgs./vol.)
$271.44 (us$ 0.20 x kgs./vol.)$1,737.22 (us$ 1.28 x kgs./vol.)
$35.00 $20.00
$55.00 $15.00
Gastos de Aduana :$175.00
$60.00 $40.00
$5,177.36
•Commodity: Energizante de sanky•Peso referencial: 1357.20 kgs.•AOL/ AOD : Lima – Perú/Rotterdam – Holanda
•Air Freight •UA •Security •Full surcharge •AWB •Transmission
Gastos en origen: •Handling •Transmission fee
•Comisión de Aduana •Gastos Operativos •Reconocimiento Física
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 65
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
VIA MARITIMA
Exportación marítima Callao – Rotterdam (20 std)
$1,771.00 $35.00
$75.00 $15.00
Gastos de Aduana :$175.00
$60.00 $40.00
$1,000.00
$3,171.00
•Commodity: Energizante de sanky•Contenedor: 20 std.•POL/POD: Callao – Perú / Hamburgo – Alemania
•Ocean Freight •B/L
Gastos en origen: •Handling •Transmission fee
•Comisión de Aduana •Gastos Operativos •Reconocimiento Física
Gastos Portuarios
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 66
IDEA DE NEGOCIO: BEBIDA ENERGIZANTE DE SANKY
GESTION DE EXPORTACIÓN DE MYPESPágina 67