importanta sociala si economica a cresterii caprinelor.docx

8/18/2019 Importanta sociala si economica a cresterii caprinelor.docx

1/36

CAPITOLUL 1

IMPORTANŢA SOCIALĂ ŞI ECONOMICĂ A CREŞTERII CAPRINELOR

1.1.CREŞTEREA ANIMALELOR – BAZĂ A ECONOMIEI NAŢIONALEÎn condiţiile c!"le le c#e$!e#ii #%ide %o%"lţiei %e &lo' $i %#el"n&i#ii d"#!ei

(ieţii o)"l"i* #idic+#ii ni(el"l"i ,+" de !#i $i di#ecţion+#ii li)en!ţiei -n!#o )+,"#+

c#e,c/nd+ ,%#e %#od",ele oli)en!#e c" (lo#e n"!#iţionl+ $i 'iolo&ic+ ,"%e#io#+*

ne(oi de li)en!e* -n ,%ecil de o#i&ine ni)l+ ,%o#i! din ce -n ce )i )"l!.

C#e$!e#e ni)lelo#* c #)"#+ de '0+ econo)iei nţionle* e,!e i)%o#!n!+ %#in

%#od",ele %e c#e ce,!e le "#ni0e0+* c#e " die#i!e "!ili0+#i* %#ec") $i %#in con!#i'"ţi

l c#e$!e#e #en!'ili!+ţii ic"l!"#ii -n n,)'l"l ei. A,!el* de l ni)le ,e o'ţin %#in %#oce,"l de c#e$!e#e %#od",e li)en!#e (lo#o,e c#e n" %o! i ,"',!i!"i!e dec/! %#ţil %#in

%#od",ele li)en!#e de o#i&ine (e&e!l+.

P#od",ele li)en!#e olo,i!e -n li)en!ţi o)"l"i ,"n! ,"%e#io#e celo# de o#i&ine

(e&e!l+ %#in2 -n,"$i#i &",!!i(e* (lo#e n"!#i!i(+ $i 'iolo&ic+ )#e* di&e,!i'ili!!e #idic!+.

3!o#i!+ ce,!o# c#c!e#i,!ici* li)en!ele de o#i&ine ni)l+ ,"n! indi,%en,'ile -n

li)en!ţi #ţionl+ o)enilo#* -ndeo,e'i co%iilo#* 'oln(ilo#* con(le,cenţilo# $i

%e#,onelo# -n (/#,!+.

C%#inele (lo#iic+ %#od"cţiile (e&e!le o'ţin"!e de %e %+$"nile $i /neţele n!"#le

de )"n!e* ,"%#eţe c#e n" %o! i "!ili0!e %en!#" c"l!"# %ln!elo# icole $i %o! (lo#iic

$i o ,e#ie de #e0id""#i ind",!#ile %#o(eni!e de l )#ile -n!#e%#inde#i de %niicţie* de l

'#icile de lcool* 'e#e* )idon* de "lei"#i (e&e!le $i de 04+#* c") ,"n!2 !+#/ţele* &o0"#ile*

!"#!ele $i $#o!"#ile de lo#e ,o#el"i* ,oi* 'o#4o!"#i* )el, $i !+iţeii de ,ecl+ de 04+#.

C#e$!e#e ni)lelo# #e%#e0in!+ "n din!#e cele )i (ec4i -ndele!nici#i le o)"l"i. A

-nce%"! od!+ c" do)e,!ici#e ni)lelo# $i , de0(ol!! con!in""* %#lel c" e(ol"ţi

,ocie!+ţii o)ene$!i. 5iec+#ei e!%e de de0(ol!#e ,ocie!+ţii o)ene$!i -i co#e,%"nde "nn")i! ni(el l c#e$!e#ii ni)lelo#.

1.6. LAPTELE 3E CAPRĂ – 7ALOARE NUTIŢIONALĂ ŞI COMPOZIŢIE

C8IMICĂ

4


2/36

Laptele de capră e,!e con,ide#! ,"%e#io# l%!el"i de (c+ d!o#i!+ eec!elo# n"!#i!i(e*

!oniin!e $i n!i#4i!ice* n!ine)ice $i n!iinecţio,e. A#e &",! $i )i#o, ,%eciice* %l+c"!e*

-n c0 de -n!#eţine#e $i )"l&e#e i&ienic+ $i de "#9#e co#e,%"n0+!o#e* )i le, ,"' #%o#!"l

,o#!i)en!elo# de n"!#eţ"#i.L%!ele de c%#+ e,!e %#od","l li)en!# n!"#l c#e ,i&"#+ o#&ni,)"l"i !o!e

,"',!nţele n"!#i!i(e nece,#e %en!#" c#e$!e#e $i de0(ol!#e. Con,")"l "n"i li!#" de l%!e

co%e#+ nece,#"l 0ilnic l "n"i o) )!"# -n li%ide* clci" $i o,o#* :; < din nece,#"l de

%#o!eine* ;: < din nece,#"l de (i!)ine A* C* B $i 6= < din nece,#"l de ene#&ie. L%!ele

de c%#+ e,!e 'o&! -n conţin"! -n +,i)i* !/! -n +,i)e !o!l+ c/! $i +,i)i ,!"#!e* d#

%en!#" c+ +,i)e din l%!ele de c%#+ n" conţine &l"!in#e c -n c0"l l%!el"i de (c+*

&lo'"lele de +,i)e din l%!ele de c%#+ n" ,e ,e%#+ l ,"%#ţ+ $i* ,!el* n" !#e'"ie ,+ ieo)o&eni0!.

L%!ele de c%#+ e,!e 'o&! -n %#o!eine $i conţine ni(el"#i #idic!e de )inoci0i

e,enţili. Ade%ţii l%!el"i de c%#+ ,",ţin c+ %#o!einele din l%!ele de c%#+ " ,!#"c!"#i o#!e

die#i!e ţ+ de cel de (c+* +c/nd"l )"l! )i di&e#'il $i c"0/nd )i %"ţine #ecţii

le#&ice* d# -nc+ n" e>i,!+ do(e0i $!iinţiice c#e ,+ ,"ţin+ ce,! l"c#".

5


3/36

6


4/36

7i!)inele din l%!e ,"n! ,"',!nţe de o#i&ine ne%#o!eic+ de o i)%o#!nţ+

'iolo&ic+ )9o#+* c!li0/nd %#oce,ele )e!'olice din o#&ni,)"l (i". 3eici!"l l%!el"i de

c%#+ ţ+ de cel de (c+ e,!e de!e#)in! $i de (i!)in B16* ,e &+,e$!e -n!#o cn!i!!e de

%!#" o#i )i )ic+ -n l%!ele de c%#+ dec/! -n l%!ele de (c+. 3!o#i!+ ineţii &lo'"lelo# de

+,i)e* l%!ele de c%#+ e,!e "$o# ',o#'i! de (ilo0i!+ţile in!e,!inle $i deci #e o

di&e,!i'ili!!e )i #idic!+. S"' cţi"ne ,"c"l"i &,!#ic %#o!einele co&"le0+ -n locone

ine* ,"n! "$o# di&e#!e de en0i)ele %#o!eoli!ice le in!e,!in"l"i ,"'ţi#e $i* %#in "#)#e* ,"n!

"$o# ,i)il!e. L%!ele de c%#+ iind )i 'o&! -n clci"* o,o#* cid ci!#ic* %o!,i" $i

)&ne0i" $i (/nd "n conţin"! #idic! de (i!)in A e,!e indic! -n li)en!ţi co%iilo#*

%e#,onelo# -n (/#,!+. 3eo#ece c%#inele ,e -)'oln+(e,c o#!e ## de !"'e#c"lo0+* l%!ele

de c%#+ %o!e i con,")! -n ,!#e c#"d+* %+,!#/nd"$i -n ce,! el eicci!!e )>i)+

%#o!einelo#* li%idelo#* 04#"#ilo#* (i!)inelo#* en0i)elo# $i ,+#"#ilo# )ine#le.Co)%o0iţi c4i)ic+ l%!el"i de c%#+ e,!e condiţion!+ de #,+* indi(id"li!!e*

0on+* (/#,!+* ni(el"l $i n!"# li)en!ţiei* 0 de lc!ţie* ,e0on"l clend#i,!ic* d"#!

)"l,"l"i $i ,!#e de ,+n+!!e. Re0"l!!ele o'ţin"!e -n n")e#o,e ce#ce!+#i " #ele(! %!"l

c+ -n &ene#l l%!ele de c%#+ ,e ,e)+n+ )"l! -n %#i(inţ co)%o0iţiei c" l%!ele de (c+.

În!#o ,in!e0+ 'i'lioic+ eec!"!+ de BOU3IER $i col'.* 1?@1 $i OUZIER $i col'.*

1?@=* ,"n! %#e0en!!e %#inci%lele co)%onen!e le l%!el"i l ,%eciile de #")e&+!o#e

do)e,!ice

Tabel 1Compoziţia chimică a laptelui (JOUZIER, COHEN-!URE", 1#$%&

T4e c4e)iclco)%o,i!ion o )ilS%eciic#eS%eciic!ion

UMMe,"#in& "ni!

7c+CoD

Bi(oliţ+B"lo

C%#+o!

Ene#&ie Ene#&F Gcll =:H6H ::1J6: =HHHH

SU3#F ,"',!nce < 16*=16*@ 1=*=1*: 11*;1;*J #+,i)e5! < ;*;*? =*@*? ;*;J*1

P#o!eineP#o!ein < ;*;;*J J*HJ*1 6*?;*; Lc!o0+Lc!o,e < J*J*@ J*@:*H J*JJ*@ S+#"#i )ine#le

Mine#l Sl!,< H*H*? H*H*@ H*H*@

1.;. RASA ALBĂ 3E BANAT

7


5/36

• Ce de do" #,+ de l noi din ţ#+* c#e #e o %onde#e )i #ed",+ dec/! #, C#%!in+

K)>. 6H


6/36

'iu)a2* Ra+a !lbă e a.at (/u)+a0*zoo*)o&

CAPITOLUL 6

3INAMICA PRO3UCŢIEI 3E LAPTE 3E CAPRĂ PE PLAN NAŢIONAL ŞI

MON3IAL

Ni(el"l de de0(ol!#e l c#e$!e#ii c%#inelo# e,!e de!e#)in! -n )#e )+,"#+ de

%e#o#)nţ ,i,!e)"l"i de ce#ce!#e $!iinţiic+* $!iinţei -n &ene#l. Re,"#, ")n+ -nl!

cliic!+* c#e!i(i!!e* %#od"ce#e $i (lo#iic#e c"no$!e#ii ," do(edi! -n !i)% c!o#i

de!e#)innţi -n e(ol"ţi econo)ic+ ţ+#ilo# %"!e#nic de0(ol!!e.

9


7/36

'iu)a 3* Cla+ame.tul pe co.ti.e.te al p)oucţiei e lapte e cap)ă

(4ao+tat*4ao*o)&

L ni(el )ondil e>i,!+ "n eec!i( de %e,!e ?HH de )ilione de c%#e Kcono#)

o,!!.o.o#& * e>%lo!!e %en!#" %#od"cţi de l%!e. În #"n!e cl,)en!"l"i ,e l+ A,i*

"#!+ de A#ic In E"#o% ,e l+ %e loc"l III c" "n %#ocen! de 1J*@ < .

'iu)a 5* Cla+ame.tul p)imelo) 6 ţă)i p)oucătoa)e e lapte e cap)ă 7.

pe)ioaa 288#- 2813 (4ao+tat*4ao*o)&

Indi e,!e lide# -n cl,)en!"l ţ+#ilo# %#od"c!o#e de l%!e de c%#+ c" "n eec!i(de %#o>i)!i( 6J de )ilione de !one -n "l!i)ii : ni. U#)+!o#e cl,!+ e,!e Bn&lde,4*

c" o die#enţ+ )#e in cee ce %#i(e$!e %#od"cţi %e "l!i)ii : ni K %#o>i)!i( 1; )ilione

de !one. U#)+!o#ele %o0iţii din To% : ţ+#i %#od"c!o#e de l%!e de c%#+ ,"n! oc"%!e de

Pi,!n $i Mli c" "n eec!i( de %#o>i)!i( J )ilione de !one iec#e.

10


8/36

'iu)a 6* E4ecti9ul e cap)i.e la .i9el mo.ial 7. pe)ioaa 288#-2813

(faostat.fao.org)

P/n+ -n n"l 6H16 n")+#"l de c%e!e c#e,c"! con!in""* -n ce,! n

-n#e&i,!#/nd",e %#o>i)!i( ?@H )ilione. În 6H1; ,e o',e#(+ o ,c+de#e n")+#"l"i de

c%e!e l ni(el )ondil. În cee ce %#i(e$!e ţ# no,!#+* ,e o',e#(+ o c#e$!e#e in!en,i(+ n")+#"l"i de

c%e!e* -n 6HH? -n#e&i,!#/nd",e %#o>i)!i( @:H.HHH de c%e!e* i# -n 6H1; (lo#e !in&e

cc 16.HHH de c%e!e.

'iu)a %* E4ecti9ul e cap)i.e 7. Rom:.ia 7. pe)ioaa 288#-2813(4ao+tat*4ao*o)&

În %e#iod 6HH?6H1; cn!i!!e de l%!e de c%#+ o'ţin"!+ l ni(el )ondil

c#e,c"! &lo%n!. A,!el* de l o %#od"cţie de %#o>i)!i( 1=.:HH !one in n"l 6HH?* , 9"n,

l o %#od"cţie de %#o>i)!i( [email protected] !one -n 6H1;.

11


9/36

'iu)a ;* Ca.titatea e lapte e cap)ă obţi.ută 7. pe)ioaa 288#-2813 la .i9el

mo.ial (4ao+tat*4ao*o)&

CAPITOLUL ;

PIAŢA MON3IALĂ ŞI NAŢIONALĂ 3E COMERCIALIZARE A LAPTELUI 3E

CAPRĂ

;.1.PIAŢA MON3IALĂ 3E COMERCIALIZARE A LAPTELUI 3E CAPRĂ

În "l!i)ii ni* !! %e %ln in!e#n* d# )i le, %e %ln e>!e#n* c#e$!e#e $i

e>%lo!#e c%#elo# -n#e&i,!#! o i)%o#!nţ+ econo)ic+ c#e,c/nd+* d!o#i!+ c%ci!+ţii lo#

12


10/36

lc!o&ene ,"%e#io#e K%#od"c de @6H o#i )i )"l! l%!e dec/! %#o%#i lo# e"!!e co#%o#l*

ţ+ de n")i =@ o#i l #,ele %e#ecţion!e de (ci* #",!ici!+ţii $i %#oliici!+ţii %#on"nţ!e

K%#od"c #ec(en! 6; ie0i l o +!#e* (lo#iic+#ii eicien!e n"!#eţ"#ilo# cel"lo0ice

Kcon,")+ %e,!e ;HH de ,%ecii de %ln!e $i #'"$!i* )i )"l! co)%#!i(e c" (c $i c4i#

dec! oi* #e0i,!enţei $i d%!'ili!+ţii l die#i!e condiţii de )edi" n!"#l* %o,i'ili!!e

con!in"+#ii lc!ţiei $i -n l doile n -n c0l neec"nd+#ii -n n"l c"#en!* lon&e(i!+ţii

'iolo&ice $i %#od"c!i(e #idic!e Kde 1H16 ni $i #e,%ec!i(e @ ni* %o,i'ili!+ţii de

)elio##e con!in"+ %#od"cţiilo# %#in ,elecţie ,i -nc#"ci$#e Kd!o#i!+ "nei l#&i (#i'ili!+ţi

ce,!o#* %#ec") $i in(e,!iţiilo# #ed",e %en!#" d+%o,!i#e ,i -n!#eţine#e.3!o#i!+ ce,!o# c#c!e#i,!ici 'ioecono)ice (lo#o,e* -n ţ+#i %#ec")2 5#nţ*

An&li* S%ni* El(eţi* I!li* c#e$!e#e c%#elo# de(eni! o c!i(i!!e e>!#e)e de #en!'il+

$i %#o,%e#+* iind e>%lo!!e -n e#)e )ode#ne -n ,i,!e) in!en,i( K-n cl",!#ţie c $i %+,+#ile$i %o#cii* "nde "#9#e ,e ce l ie,le ," "!o)!i0!* i# )"l,"l e,!e )ecni0!*

o'ţin/nd",e (eni!"#i con,i,!en!e* c#e ,"n! %#in!#e cele )i #idic!e din ic"l!"# ţ+#ilo#

#e,%ec!i(e Ke>. #! )edi %#oi!"l"i -n 5#nţ e,!e de JHi)!i( 16HHH !one* iindc" 1@*?< )i #idic!+ -n n"l 6H1H co)%#!i( c" n"l 1??H* c" o #!+ )edie n"l+ de

c#e$!e#e de 1*J


11/36

de l%!e )i )#e $i %en!#" i)'"n+!+ţi ,(o#e '#/n0e!"#ilo# o'ţin"!e* iind co),!e -n

,%ecil -n 0onele )on!ne* colin#e $i -n 9"#"l locli!+ţilo# "#'ne.A$d#* c#e$!e#e c%#elo# ,e ce )i le, %en!#" ,i&"##e c" l%!e* '#/n0+ $i c#ne

)iliilo# c" (eni!"#i #ed",e Kde "nde $i den")i#e -n 9#&on %o%"l# de (c ,+#c"l"i*

-n locli!+ţi ,+#ce* o#$e )ici $i ,"'"#'iile )#ilo# o#$e* "nde de #e&"l+* n" e>i,!+,"icien!e "#9e di,%oni'ile %en!#" c#e$!e#e (cilo#.

3in cele cc. :HH.HHH c%e!e c%#ine e>i,!en!e c!"l -n ţ#+* %#o>i)!i( @H< ,"n!

c%#e din #, C#%!in+* ne)elio#!e $i c" %#od"cţii #el!i( #ed",e Kc" o )edie n"l+ de

6:H;HH l l%!e -n cc. @? l"ni de lc!ţie* d# $i c" %l",(#in!e c#e %o! !in&e @HH?HH li!#i

%e lc!ţie $i o %#oliici!!e de cc. 1:H


12/36

e#)ie#i ,+ n" )i in+ con! o#!e )"l! de 4#n c%#elo#. Al ii )e#& %/n+ -n!#colo -nc/!ț ț

)e,!ec+ l%!ele de c%#+ c" cel de (c+ %en!#" o' ine %#oi!.țÎn "l!i)ii ni 'eneiciile con,")"l"i de l%!e de c%#+ " o,! %#o)o(!e in!en,* i#

#e0"l!!ele ,e (+d. Înce!* d# ,i&"#2 ni)lele " 9"n, ,+ ie !o! )i c+"!!e de e#)ie#i*

in!e#e, i de c#e !e#e i n" de ,c#iic#e lo#.ț ș ș "a 7.ceputul a.ilo) =#8, e4ecti9ele e cap)ei. Rom:.ia .umă)au 1,8$ milioa.e e capete, ia) a.ul t)ecut, .umă)ul lo) a a%o#!.șCon !ien i de %#od"c!i(i!!e )#e %e c#e o d" c%#ele de #,+* e#)ie#ii #o)/ni "ș ț

-nce%"! ,+ le c4i0i ione0e -n "l!i)ii ni* -n,+ %#e "l %i%e#! ce c )o!i("l %en!#" c#e ,"n!ț ț

c")%+#!e ,+ ie )i )"l! de -)%e#ec4e#e c" #,ele "!o4!one* dec/! de -nloc"i#e. O c%#+

din #, C#%!in co,!+ ;HH de lei* i# "n e>e)%l# de i)%o#!* c") e,!e cel din #, Snen*

%o!e 9"n&e i l JHH de e"#o.șÎn 5#n * de e>e)%l"* c ,+ i %o!+ o)o&eni0 eec!i(ele de c%#e de #,+* ,!!"l -iț ș

o'li&+ %e e#)ie#i ,+ i c,!#e0e %ii i ,+ de c%#ele l )on!+ do# c" %i de #,+ #nce0+ș ț ș ț

l%in+. A " 9"n, ,+ de in+ n")i c%#e de #,+* c" %#od"c!i(i!!e c#e,c"!+ de l%!e. Înș ț

Ro)/ni n" e>i,!+ nici"n de)e#, -n ,en,"l ce,!* i# +ub9e. iile aco)ate e +tat, e oa)ț

3% e lei pe cap e a.imal, +u.t ap)oape .e+em.i4icati9e . ai mult, pă u.ile cu a)bu tiș ș

i mă)ăci.i (aică o pa)te i. h)a.a p)e4e)ată a cap)elo), )ă+pu.zătoa)e e eleme.teleș

.ut)iti9e i. lapte& .u +u.t +ub9e. io.ate e +tat, pe moti9 că .u +u.t 7.t)e i.ute, e iț ț ș

15


13/36

ele +u.t lă+ate a a 7. mo i.te. io.atș ț . Pen!#" e#)ie#i* cli!!e l%!el"i de c%#+ %#e ,+

ie )i i)%o#!n!+ dec/! ,"'(en iile co#d!e de ,!!.țÎn Ro)/ni* )9o#i!!e e#)elo# de c%#e ,"n! )ici* de ,"'0i,!en +* c" !#ei %/n+ lț

0ece ni)le K@=*J%o#!! %#i)ele cn!i!+ i de %#od",e lc!!e K,)/n!/n+ i "n! din l%!e deș ț ș

c%#+ )edicinl* de i n" " #e" i! ,+ co%e#e dec/! "n ,e#! din cn!i!!e ce#"!+ de ,!#+ini.ș șP" ini e#)ie#i #o)/ni 9"n& -n,+ %e %ie ele din ,!#+in+!!e. Cei )i )"l i ,e %l/n& c+ț ț ț

-i o)o#+ 'i#oc# i %#i(ind o)olo&#e %#od",elo#* ," c+ ni)ic n" e )i e" de ,!+%/ni!ț

dec/! o !"#)+ de c%#e.

16


14/36


15/36

Însămânţarea laptelui* con,!+ -n in!#od"ce#e c"l!"#ii de %#od"cţie -n %#od"cţie -n

%#o%o#ţie de 1*:;%lo!+#ii c%#inelo# !#e'"ie

,+ ,e ţin+ ,e) de in!e#cţi"ne "no# c!o#i c#e inl"enţe0+ condiţiile de cono#!* -n $

el -nc/! ni)lele ,+$i )nie,!e -n!#e& %o!enţil"l %#od"c!i( %en!#" c+ e>%lo!#e lo# ,+

de(in+ #en!'il+.3in %"nc! de (de#e !e4nic* d"l de )ecni0#e %#oce,elo# de )"nc+ inl"enţe0+

)od"l de %#oiec!#e d+%o,!"l"i $i in,!lţiilo# e#en!e* c" eec! 'eneic ,"%# ni(el"l"i

de %#od"cţie.L ,!'ili#e c#c!e#i,!icilo# %#i)#e l e#)ei ,e %lec+ de l 2

n")+#"l de c%#e n")+# ie0i !ine#e! n")+# ţ%i

,i,!e)"l de e>%lo!#e o#ien!#e %#od"cţiei 2 l%!e* ),c"li %en!#" c#ne $i !ine#e! e)el de #e%#od"cţie

%en!#" -nloc"i#e )!cii $i (/n0#e !i%"l de "#9#e ,i,!e)"l de d+%#e o#&ni0#e in!e#io#+* %#ec") $i do!+#ile e#en!e.

18


16/36

3i)en,i"ne e#)ei * -n &ene#l* $i l d+%o,!"l"i * -n %#!ic"l# * ,!#"c!"#

ele)en!elo# de -nc4ide#e K %e#eţi* co%e#i$* %#do,eli * )od"l de co)%#!i)en!#e in!e#io#+

* ,e le& -n $ el -nc/! ,+ ,i&"#e de,+$"##e %#oce,elo# de %#od"cţie -n condiţii i)%",e $i

,+ oe#e ni)lelo# o )'in!+ ,+n+!o,+* #e,%ec!/nd no#)ele le&le -n (i&o#e.

Pe l/n&+ #e,%ec!#e no#)elo# -n (i&o#e ,e ( ţine ,e) $i de co)%o#!)en!"l

ni)lelo#* de nece,i!!e de %"!e eec!" "n con!#ol i&ienico ,ni!#* de )+#i)e

lo!"#ilo#* ,i&"#/nd"le "n ,%ţi" co#e,%"n0+!o# K ,%ţi" i0ic $i ,ocil %en!#" odi4n+ $i

)i$c#e.

'iu)a #* !ăpo+t 4e)ma cap)i.e (+u)+a0*all-+t)eet*)o&

19


17/36

5*1*2*Co.iţii ambie.tale

Condiţiile )'ien!le l+!"#i de o "#9#e co#e,%"n0+!o#e* %e#)i! #eli0#e "n"i

#nd)en! %#od"c!i( o%!i).Ace,! o'iec!i(* i)%"ne c %e l/n&+ ,%ţiile nece,#e -n!#eţine#ii ni)lelo# ,+ ,e i -n

con,ide##e !oţi c!o#ii c#e ,i&"#+ o ,!#e co#e,%"n0+!o#e cli)!ic )edi"l"i )'ien!

c") # i 2 !e)%e#!"#* ")idi!!e #el!i(+* il")in#e* (i!e0 c"#enţilo# de e#.

Tabel 2?a)amet)ii ambie.tali pe.t)u cap)i.e (http://chimie-biologie.ubm.ro)

5*1*3*Echipame.te e 4u)ai,!+ l!e !i%"#i de 9&4e'"#i de,!in!e %en!#"

ce,! ,co%.

20


18/36

C%#ele ,"n! o#!e #i,i%i!o#e ,co! #+ din +!#e )i )"l! dec/! %o! con,") *

od!+ ce "#9"l 9"n, %e %#do,el e,!e -)%#+$!i! %e,!e !o! * )o!i( %en!#" c#e ,e

#eco)nd+ -nc4ide#e cce,"l"i l +!#e "!ili0/nd o %l,+ de,+ ," "n l! )!e#il.5"#9ele ,e (o# %+,!# -n condiţii de i&ien+ ,e(e#e* %en!#" c+ ni)lele ,"n! o#!e

%#e!enţio,e #e"0/nd ,+ con,")e "#9e -n c#e , i)%#e&n!e )i#o,"l de ni)l ,""#9ele )"ce&+i!e.

Pen!#" d)ini,!##e concen!#!elo# K "#9 "nic ," n"l! ,e "!ili0e0+ 4#+ni!o#e

"!o)!e ,i)%le* c+#o# l+ţi)e 9"n&e l :H – =H c).* ," d"'le c" l+ţi)e de @H – 1HH c).*

9&4e'"#i d#e%!"n&4i"l#e c" ,ecţi"ne de ;H > 1: c) K l+ţi)e > d/nci)e * ,"

!#%e0oidle* (/nd '0 )#e de :H c)* '0 )ic+ K"nd"l de 66 c).Se #eco)nd+ c l"n&i)e )>i)+ "n"i li)en!!o# %en!#" i'#o,e ,"

concen!#!e ,+ n" de%+$e,c+ 6*:H – J*HH )* %en!#" i "$o# de )ni%"l!* od!+ c"

c")"l#e $!e#n"!"l"i.R",!ici!!e %#on"nţ!+ le ce #e0i,!en!e l condiţiile ,%#e de )edi"* do# i#n

%e!#ec o '"n+ %#!e din !i)% -n in!e#io#"l d+%o,!"l"i. 5iind ni)le 9"c+"$e ,e #eco)nd+

)%l,#e -n in!e#io#"l ,%ţi"l"i de odi4n+ "no# '+nc"!e din le)n c" di)en,i"ni de @H –

?H c). l"n&i)e* :H – =H c). l+ţi)e* ;H – JH c). -n+lţi)e* %en!#" i "!ili0!e %en!#" 9oc+ $i

odi4n+.

5*1*5* !ăpa)ea cap)i.elo)În e#)ele de c#e$!e#e $i e>%lo!#e c%#inelo# ,e con,") cn!i!+ţi )#i de %+

%en!#" d+%!* %en!#" %#e&+!i#e 4#nei* c"#+ţi#e d+%o,!"#ilo# $i ,%+l#e in,!lţiilo#. Nece,#"l de %+ ,e ,!'ile$!e -n "ncţie de 2

n")+#"l de ni)le c!e&o#i de (/#,! no#)ele de con,") %en!#" 6J de o#e cn!i!!e de %+ ,!'ili!+ %#in no#)ele P.S.I #e0e#( de %+ -n c0 de deec!#e in,!lţiilo#

Tabel 3

Co.+umul e apă 7. l @ zi pe.t)u cap)i.e (http://chimie-biologie.ubm.ro)

21


19/36

Mecni0#e %#oce,"l"i de li)en!#e c" %+ #ed"ce con,")"l de )"nc+* %#ec") $i

con,")"l de %+* ,i&"#/nd* -n cel$i !i)%* % -n cn!i!!e ,"icien!+. Nece,#"l $i con,")"l 0ilnic de %+ de%ind de ,co%"l e>%lo!+#ii $i ni(el"l %#od"c!i(

l ni)lelo#* ,!#"c!"# $i co)%o0iţi #ţiilo# "#9e#e* c!o#ii de )ic#ocli)!* -n,"$i#ile

i0ice $i c4i)ice le %ei c/! $i #ec(enţ $i ,i,!e)"l de d+%#e. A)%l,#e d+%+!o#ilo#

i)%"ne e>i,!enţ "n"i ,i,!e) de d"cţi"ne c#e ,+ ,i&"#e li)en!#e con!in" c" %+ $i %o!

,+ ie c" ,"%% ," c" ni(el con,!n!.În &ene#l* %en!#" c%#ine ,e olo,e,c d+%+!o#i c" ni(el con,!n!* c#e " o c#c,+

-n c#e ,e l c"( de %+ * %#e(+0"!+ c" "n lo!o# %en!#" %+,!##e ni(el"l"i con,!n!.

'iu)a 18* /i+tem e aăpa)e cu cu9e Ai căiţe cu .i9el co.+ta.t al apei (/u)+a

http0@@)otauio*it@)o&5*1*6*/i+temul e 7.t)eţi.e)e +emii.te.+i9

Si,!e)"l ,e)iin!en,i( e,!e "!ili0! -n e>%lo!ţiile de c%#ine * -n &ene#l* %en!#"

%#od"cţi de l%!e* -n e#)e c" c#c!e# )ilil.3eo#ece ,e ce#e o )#e #e,%on,'ili!!e -n -n!#eţine#e !"#)ei * )/n de l"c#" e,!e

%#)e!#"l c#e deine$!e )+#i)e ce,!ei .

22


20/36

O'ţine#e "nei %#od"cţii )#i de l%!e i)%"ne con,!#"i#e "n"i "% de )"l, K,l de

)"l,* l+%!+#ie* ,l )$inilo# * ,l de $!e%!#e .Loc"#ile din ,l de )"l, ,e clc"le0+ c n")+#* -n $ el -nc/! ,+ ie "!ili0!e

eicien!* i# in(e,!iţi ,+ ie )ini)+. L "n eec!i( de 1:HH c%e!e ,e #eco)nd+ c ,l de

)"l, ,+ ie c" ;6 %o,!"#i* de,e#(i!e de doi )"l&+!o#i.Mecni0#e "#9+#ii* %#in olo,i#e "nei #e)o#ci !e4nolo&ice $i e(c"#e &"noi"l"i

c" 9"!o#"l "n"i !#c!o# do!! c" o l)+* i)%"ne e>i,!en! -n d+%o,!"#ile de c0#e * "nei

lei de "#9#e l!+ de 6*;H – ;*HH ) * %#ec") $i )on!#e "no# "$i l#&i de ;*HH – J*HH ).S%ţi"l con,!#"i! #e,%ec! %#oce,"l !e4nolo&ic iind di)en,ion!* -n $ el* -nc/! ,+

,i&"#e "n cono#! i0ic $i ,ocil* %#ec") $i cli!!e e#"l"i* %#in (ol")"l %e c% de ni)l

$i %#in!#o (en!ilţie co#e,%"n0+!o#e.A,!el* ,%ţiile con,!#"i!e ,"n! -n conco#dnţ+ c" o'iec!i(ele "#)+#i!e 2

o'ţine#e "nei %#od"cţii )#i de l%!e %#in )ecni0#e )"l,"l"i

,c#iic#e ţ%ilo# %en!#" %#od"cţi de c#ne* l (/#,! de ;: – J: de 0ile (/n0+#i de #e%#od"c+!o#i* %! ce %#e,"%"ne e>i,!enţ "no# %#eoc"%+#i %#i(i!o#e l

)elio##e ,%eciei* c" %e#,onl de -n!#eţine#e cliic! -n do)eni"* i# din %"nc! de (ede#e

con,!#"c!i(* ,%ţii co#e,%"n0+!o#e de c0#e #e%#od"c+!o#ilo# %#o%#ii* %#ec") $i %en!#" cei

ce "#)e0+ i (/nd"ţi (/n0+#i de )!e#il ,e)inl* dc+ e#)+ #e )!e#il 'iolo&ic de (lo#e. Un

l'o#!o# do!! c" %#!"# nece,#+* "n ,%ţi" de,!in! #ecol!+#ii ,%e#)ei* de%o0i!#ii $i

e>%edie#ii ,e )en9e0+ -n i)edi! %#o%ie#e 'o>elo# de c0#e #e%#od"c+!o#ilo#.

5*1*%* B)upu)i e mul+

M"l,"l )ecnic* cen!#li0! * "$"#e0+ )"nc -ni9i!o#ilo#* c#e$!e %#od"c!i(i!!e

)"ncii* -)'"n+!+ţe$!e i&ien #ecol!+#ii l%!el"i* )ic$o#e0+ d"#! )"l,"l"i* (n!9e c#e

cond"c l o'ţine#e "no# %#od",e de cli!!e ,"%e#io#+* l "n %#Q! de co,! #ed", K "!ili0/nd

%e#,onl cliic! %#od"c!i(i!!e )"ncii c#e$!e de 6 J o#i .M"l,"l )ecnic ,e %o!e eec!" -n d+%o,!* -n ,+li ,%ecile )en9!e -n ce,! ,co%*

," l %+$"ne. In,!lţiile de )"l, %o! ,+ ie i>e ," )o'ile * c" colec!#e l%!el"i -n

'idone* -n cni,!#e ," -n !nc"#i* !#n,%o#!"l +c/nd",e %#in cond"c!e.In,!lţiile* %en!#" )"l,"l c%#elo#* %o! i )on!!e %e %l!o#)e i>e ," %e %l!o#)e

)o'ile* loc -n c#e n")+#"l de loc"#i $i !i%"l ,+lii* ,e de!e#)in l"/nd -n con,ide##e

n")+#"l de c%e!e* !i)%"l loc! o%e#ţiei de )"l,* n")+#"l )>i) de c%e!e c#e ,e )"l&

-n "ni!!e de !i)%* ni(el"l %#od"cţiei de l%!e* n")+#"l de o%e#ţii eec!"!e -n ,l de )"l,*

-n "ncţie de d"l de )ecni0#e.

23


21/36

M"l,"l cen!#li0! oe#+ o )'in!+ ,l"'#+* condiţii de cono#! i0ic* cli)!ic $i

,ocil* o %#od"cţie de l%!e )#e* #e,%ec!/nd "ncţionli!!e d+%o,!"l"i $i '"n+,!#e

ni)lelo#.Cel )i ,i)%l" "% de )"l, !#e'"ie ,+ c"%#ind+ do"+ -nc+%e#i2 ,l de )"l, $i

l+%!+#i* -nc+%e#i -n c#e ,e )on!e0+ $i in,!lţiile e#en!e.

'iu)a 11* /ală e mul+ cap)i.e (/u)+a http0@@)otauio*it@)o&

Sl de )"l, e,!e loc"l de,!in! #eli0+#ii )"l,"l"i. 5o#) -n %ln $i di)en,i"nile

ce,!ei ,e le& -n conco#dnţ+ c" in,!lţi c#e ,e )on!e0+* "#)+#ind c+ )"l,"l ,+ ,e

de,+$o#e -n condiţii o%!i)e.Cel )i eicien! ,i,!e) con,!#"c!i( $i "ncţionl e,!e ,l de )"l, -n ,%ic ," '#+d"leţ

deo#ece )ne(##e ni)lelo# ,e ce -n "%* loc"#ile de )"l, ,"n! oc"%!e ,"cce,i(.Si,!e)"l o'li& $e0#e o'lic+ ni)lelo#* d"%+ "n "n&4i de J: – =H de ţ+ de

9&4e'"l de "#9#e.L+ţi)e %l!o#)ei ,e #ed"ce l =: – H c)* l c#e ,e d+"&+ ce 9&4e'"l"i de JH

J: c).Sl de $!e%!#e ni)lelo#* dinin!e )"l,"l"i* ,e di)en,ione0+ -n cono#)i!!e

c" )+#i)e lo!"l"i* ,i&"#/nd* de #e&"l+* -n!#e H*JH $i 1*H ).%. c%.3i#i9#e c+!#e loc"#ile de )"l, ,e %o!e ce )n"l ," "!o)!* %#in %o#ţi )o'ile

c#e de%l,e0+ ni)lele.L+%!+#i e,!e loc"l #e0e#(! -n e>cl",i(i!!e %en!#" colec!#e* #+ci#e* %+,!##e

l%!el"i $i ,%+l+#ii ",!en,ilelo# de )"l,.Se #eco)nd+ c ce,!+ ,l+ ,+ ,e )%l,e0e -n $ el -nc/! l%!ele ,+ %o!+ i "$o#

%#el"! de "n )i9loc de !#n,%o#!* ,+ ie -n con!c! di#ec! c" e>!e#io#"l* (/nd o il")in#e $i o

(en!ilţie co#e,%"n0+!o#e.Sl )$inilo# conţine %#!"# "!ili0!+ l !#n,%o#!"l $i de%o0i!#e l%!el"i. Şi

ce,!+ ,l+ ,e #eco)nd+ ,+ ,e )%l,e0e -n $ el -nc/! ,+ ,e %o!+ (en!il $i il")in

24


22/36

di#ec! din e>!e#io#. Un l'o#!o#* "n (e,!i# $i "n %"nc! ,ni!# co)%le!e0+ n,)'l"l "n"i

"% de )"l,.

'iu)a 11* I.+talaţie e mul+ cap)i.e (/u)+a http0@@)otauio*it@)o&

5*1*;*Eleme.tele ime.+io.ale pe.t)u +tabulaţia cap)i.elo)Tabel 5

Eleme.tele ime.+io.ale pe.t)u +tabulaţia cap)i.elo)

25


23/36

26


24/36

'iu)a 12* ?aoc cap)i.e (/u)+a http0@@)otauio*it@)o&

'iu)a 13* ')o.tu)i 4u)a


25/36

,"%#ţ in!e#io#+ d+%o,!"l"i. O %#!e din ,"%#ţ ,e %(e0+ c" c+#+)id+ %e l! * ,"

l ne(oie * c" 'olo(ni de #+" * ," ,e ,l!e0+* %en!#" e(i! )oci#li#e . O %#!e #+)/ne

c" %+)/n! %en!#" %e#)i!e odi4n+ on&lonelo#. #"%"#i de )"l,

S%ţii %en!#" de%o0i!#e $i %#e&+!i#e "#9elo#* c" * "!il9ele $i in,!lţiilee#en!e K 1*H – 6*H ).%. c% * %en!#" de%o0i!#e $i *H – @*H ).%. %en!#" 1HH c%e!e* %en!#"

%#e%##e 4#nei %(ilion ,ni!# (e!e#in# K %en!#" : < din eec!i( %"nc! de -n,+)/nţ+#i #!iicile -nc+%e#i %en!#" %#e%##e $i de%o0i!#e %#od",elo#

5*1*#*Teh.oloia e c)eAte)e a e4ecti9ului +tuiat

5*1*#*1*Teh.oloia e c)eAte)e t)aiţio.ală a iezilo)În cd#"l ce,!ei !e4nolo&ii de e>%lo!#e ,e %#e!e0 c%#ele )i %"ţin %#od"c!i(e $i

,%ecili0!e* in (ede#e ,!i)"l+#ii ţe,"!"l"i &lnd"l# $i ,ec#eţiei l%!el"i* %#ec") $i c%#ele

c" )i )"lţi ie0i* c#e !#e'"ie ,+ ,"&+ o %e#iod+ )i l"n&+ de !i)% $i c%#ele c#e n" ,e

%#e!e0+ %en!#" )"l,"l )ecnic.Ace,! ,i,!e) de -n!#eţine#e ,e%#!e ie0ilo# e,!e (n!9o, !/! %en!#" ie0i* -n!#"c/!

n")i ei " cce, l 4#n de '"n+ cli!!e* i# %e de l!+ %#!e* e,!e (n!9o, ,i %en!#" c%#e

deo#ece n" ,"n! de#n9!e de ie0i* n")i %en!#" ,"%!* (/nd "n %#o) lini$!i! %en!#"

con,")"l #ţiei $i odi4n+.

28


26/36

'iu)a 15*C)eAte)ea t)aiţio.ală a iezilo) (/u)+a0 DC)eAte)ea a.imalelo) Ai

+i+teme e p)oucţii a.imalie)e-tau)i.e,o9i.e-cap)i.e, Ioa. ?aAca, Roma. o)a),

Eitu)a Ri+op)i.t, Clu< Napoca, 288;&

5*1*#*2*Teh.oloia e c)eAte)e i.te.+i9ă a iezilo)Ace,!+ !e4nolo&ie de c#e$!e#e #e d#e%! ,co% in!en,i(i0#e* "!o)!i0#e

%#oce,elo# de %#od"cţie $i c#e$!e#e eicienţei econo)ice.În ce,! ,i,!e) de e>%lo!#e ie0ii ,"n! ,e%#ţi de ))ele lo# d"%+ %e#iod

colo,!#l+ KJ: 0ile $i -n con!in"#e 4#+niţi c" ,"',!i!"ienţi de l%!e $i "#9e co)'in!e.

U!ili0/nd ce,! ,i,!e) de c#e$!e#e ,e econo)i,e$!e o )#e cn!i!!e de l%!e )#* ie0ii ,"n!

o'i$n"iţi de )ici c" con,")"l de "#9e co)'in!e de !i% ,!#!e# $i %oi c" "#9e i'#o,e de

'"n+ cli!!e* #e0"l!/nd ,%o#"#i de c#e$!e#e )i )#i. 3in!#e (n!9ele c#e )i #eie, din

ce,! ,i,!e) de e>%lo!#e )i %"!e) )in!i2 o ,"%#(e&4e#e )i !en!+ ie0ilo#* o

%o,i'ili!!e )i '"n+ de -ni9i#e $i 4#+ni#e ie0ilo# ,"'%onde#li $i o#ni* eli)in#e

,!#e,"l"i de inţ+#c#e $i "n con!#ol )i '"n ,"' ,%ec! cn!i!!i( $i cli!!i( ,"',!i!"ien!"l"i.

În %#c!ic+ ,e "i!ili0e0+ do"+ ,i,!e)e de di,!#i'"i#e ,"',!i!"ienţilo#2 Al+%!#e l &+le!+ Al+%!#e ie0ilo# l !e#ine K'i'e#on c" 9"!o#"l in,!lţiilo# ,%ecile

'iu)a 16* !lăpta)ea a)ti4icială a iezilo) (bibe)o.& (/u)+a0 DC)eAte)ea

a.imalelo) Ai +i+teme e p)oucţii a.imalie)e-tau)i.e,o9i.e-cap)i.e, Ioa. ?aAca,

Roma. o)a), Eitu)a Ri+op)i.t, Clu< Napoca, 288;& 5*1*#*3*C)eAte)ea cap)elo) 7. +i+tem t)aiţio.al (ete.+i9&

3!o#i!+ co)%o#!)en!"l"i c!i(* c%#ele %#ee#+ -n!#eţine#e -n li'e#!!e* d# ,e

d%!e0+ de,!"l de "$o# $i l ,i,!e)"l de -n!#eţine#e -n ,!'"lţie.

29


27/36

Ad+%o,!"l %o!e i con,!#"i! din le)n* c+#+)id+ $i %e#eţi din l!e )!e#ile i0ol!e.

P#do,el ,e #eli0e0+ din %+)/n! '+!"!* d/nd"i,e o n")i!+ -nclinţie K%n!+ ,%#e

$nţ"#ile de colec!#e $i ,c"#&e#e. S%ţiile de odi4n+ ,"n! colec!i(e. În (ede#e ,i&"#+#ii

l")inii ,"n! )%l,!e e#e,!#e %e %e#eţii lon&i!"dinli l o -n+lţi)e de 1.=1*H c) de l

%#do,el+.

'iu)a 1%* >.t)eţi.e)ea cap)elo) 7. +i+tem ete.+i9 (/u)+a

http0@@)ealitateapet)ilea.a& 3i,!#i'"ţi "#9elo# ,e ce -n ie,le c" +!# c#e ,e )%l,e0+ de,"%# "no#

9&4e'"#i* -n el"l ce,! ,e %ie#de o cn!i!!e )i )ic+ de "#9e* de cee ,e ,%"ne c+ %e

l/n&+ c%#e ,e )i %o!e ţine -nc+ o ,%ecie.

'iu)a 1;* Ie+le e tip )ăta)

30


28/36

5*1*#*5*/i+temul +emii.te.+i9 e 7.t)eţi.e)e a cap)elo)

'iu)a 1$* C)eAte)ea cap)i.elo) 7. +i+tem +emii.te.+i9 (/u)+a0 DC)eAte)ea

a.imalelo) Ai +i+teme e p)oucţii a.imalie)e-tau)i.e,o9i.e-cap)i.e, Ioa. ?aAca,

Roma. o)a), Eitu)a Ri+op)i.t, Clu< Napoca, 288;

5*1*#*6*/i+temul i.te.+i9 e c)eAte)e a cap)i.elo)

31


29/36

'iu)a 1#* C)eAte)ea cap)i.elo) i. +i+tem i.te.+i9 (/u)+a http0@@)otauio*it@)o&

J.6. 8RĂNIREA E5ECTI7ULUI STU3IAT

5*2*1*!lime.taţia cap)i.elo)

O %#!ic"l#i!!e 'iolo&ic+ $i i)%lici! econo)ic+ c%#elo# o #e%#e0in!+ (lo#iic#e

,"%e#io#+ !"!"#o# c!e&o#iilo# de n"!#eţ"#i. Nece,#"l de "#9e de%inde de %#od"cţi de l%!e "#)+#i!+ de ,!#e de -n!#eţine#e

," i0iolo&ic+ ni)lelo# $i de cli!!e "#9elo#.C%#ele n" ,"n! %#e!enţio,e -n,+ lco)e c" %#on"nţ! ,i)! %#ee#enţil l #'"$!i*

#"n0+#i* )"&"#i de #'o#i.

32


30/36

P#in n!"# ,%eciic"l"i 'iolo&ic $i ce#inţele o#&ni,)"l"i * c%# #ecl)+ -n

%e#)nenţ+ ,c4i)'#e #e&i)"l"i de li)en!ţie (/nd ne(oie deci de o "#9#e c/! )i

(#i!+ * indie#en! de ,i,!e)"l de -n!#eţine#e $i e>%lo!#e. Ni(el"l de con,") l "#9elo# de%inde $i de (/#,!+ de (e&e!ţiei * #e,%ec!i(e de

conţin"!"l -n ,"',!nţ+ ",c!+ K ŞU* -n cel"lo0 $i )!e#ii 0o!!e %#ee#inţ ţ+ de die#i!e,!dii de (e&e!ţie e,!e le&!+ de &",!"l die#i! de!e#)in! de o n")i!+ co)%o0iţie c4i)ic+

ce,!ei .5iind "n ni)l c" !e)%e#)en! (ioi * #e "n con,") )i )#e de ene#&ie * %!

%en!#" c#e nece,#"l de ,"',!nţe n"!#i!i(e e,!e )i #idic! dec/! l oie * )i le, dc+

ţine) ,e) $i de c%ci!!e lc!o&en+ $i %#oliici!!e ,"%e#io#+.3e cee -n li)en!ţi lo# !#e'"ie in!#od"ce n"!#eţ"#ile concen!#!e -ndeo,e'i 2 o(+0*

o#0*!#!e* !"#!e* )0+#e * ,"' o#) )+cin! * d!+ iind (lo#e n"!#i!i(e #ed",+

(e&e!ţiei le)no,e %#ee#!+ de ele.C" !o!e ce,!e * c%# , d%!! $i condiţiilo# de ,!'"lţie %e#)nenţ+ l

d+%o,! * c" "#9#e di#i9!+ %e '0+ de no#)e $i #ţii .E,!e $i no#)l dc+ ţine) ,e) c+ e,!e ,"%",+ celo#$i le&i 'iolo&ice $i deci

ce#inţe i0iolo&ice * c" !/! )i )"l! c" c/! -ndeo,e'i de l #,ele %e#ecţion!e * ,e ce#e o

cn!i!!e de l%!e de 6H o#i )i )#e dec/! %#o%#iI e"!!e co#%o#l+ $i o %#od"cţie de ie0i

de %e,!e 1:: < .

5*2*2* !lime.taţia 7. pe)ioaa e păAu.at

Ti)%"l de %+$"n! e,!e de %#o>i)!i( 1H – 16 o#e %e 0i * -n c#e in!#+ $i !i)%"l

#e0e#(! %en!#" )"l,* ),+ (e#de con,")!+ e,!e de @ – 1H G& %e 0i l d"l!e * J – : G& l

!ine#e! %e,!e $,e l"ni $i 6 – ; G& %e 0i l ie0i .În c0"l olo,i#ii %9i$!ilo# c"l!i(!e * %#o%o#ţi e,!e de H < )inee $i ;H <

le&")ino,e * cn!i!!e !o!l+ de ,+)/nţ+ iind de ;H – ;: G& 4.Se #eco)nd+ c !e#en"l ,+ ie -)%+#ţi! -n : – = %#cele -n el"l ce,! %+$"n!"l ,e

ce #ţionl #e(enind %e cee$i ,ol+ d"%+ JH de 0ile .Pen!#" eicien!i0#e * %#cel#e ,e %o!e ce c" &#d"#i %e#)nen!e ," )o'ile.

5*2*3*!lime.taţia cap)i.elo) 7. +tabulaţie

33


31/36

S!'"lţi l c%#ine d"#e0+ %#o>i)!i( 1:H de 0ile -n "ncţie de d"#! ,e0on"l"i

de i#n+. În ce,!+ %e#iod+ c%#inele ,e 4#+ne,c -n )od !#diţionl c" die#i!e /n"#i*

o,ie#e * concen!#!e * ,"c"len!e e!c.În %e#iod de ,!'"lţie c/nd !e)%e#!"# ne %e#)i!e * c%#ele ,e )i %o! ,co!e -n

c/)% %en!#" (lo#iic#e #e,!"#ilo# (e&e!le de %e die#i!e ,"%#eţe.Si,!e)"l de "#9#e de%inde de cel de e>%lo!#e* ,i!"ţi econo)ic+ $i ,"%#ţ de

!e#en e#en! '0ei "#9e#e.8#+ni#e ,e ce %e '0+ de no#)e $i #ţii "#9e#e * i# ni(el"l de in&e,!ie e,!e le&!

de e"!!e co#%o#l+ $i )i le, de ni(el"l %#od"c!i(* c%ci!!e de in&e,!ie (#i0+ -n

#%o#! c" ,!di"l i0iolo&ic -n ,en,"l c+ )ini)+ e,!e l ,/#$i!"l &e,!ţiei $i )>i)+ -n!#e = $i

1H ,+%!+)/ni de lc!ţie.S"',!nţele ene#&e!ice -n cn!i!!e #ed",+ din "#9ele d)ini,!#!e -n "l!i)ile 6

,+%!+)/ni de &e,!ţie %o! %#od"ce !o>ie)ie de &e,!ţie c#e cond"c l (o#!"#i.T#e'"ie e(i!!+ d)ini,!##e deod!+ "nei cn!i!+ţi %#e )#i de concen!#!e

deo#ece %o!e %e#!"#' %#oce,"l de #")e&#e $i #ed"ce %#oce,"l de di&e,!ie l c%#e .

5*2*5*No)me Ai )aţii pe.t)u cap)i.e

Tabel 6Raţii 4u)a. 0ile1 c%#+F.;H0ile

34


32/36

1 c%#+0.1@H0ile K= l"ni

& /n,+%!+)/n ;H & /nl"n+Z 1@H & /n = l"ni K%e#iod de i#n+

3c+ o c%#+ con,")+ in %e#iod de i#n+ 1@H & /n* !"nci 6:H de c%e!e (o# con,")2

1$8 G 268 capete 26*888 G 4:.

1 c%#+..6 & 'o#ce&..1 0i1 c%#+>. 0ile1 c%#+.F.;H0ile1 c%#+.0.1@H0ile K= l"ni

1J & 'o#ce& ,+%!+)/n =H & 'o#ce& l"n+Z ;=H & 'o#ce& = l"ni K%e#iod de i#n+3c+ o c%#+ con,")+ in %e#iod de i#n+ ;=H & 'o#ce&* !"nci 6:H de c%e!e (o#

con,")23%8 G 268 capete #8*888 G bo)cea

>. pe)ioaa e 9a)ă0

1 c%#+..1H & ),+ (e#de ..1 0i1 c%#+>.0ile1 c%#+F.;H0ile1 c%#+.0.1@H0ile K= l"ni

H & ),+ (e#de ,+%!+)/n ;HH & ),+ (e#de l"n+Z 1.@HH & ),+ (e#de = l"ni K%e#iod de i#n+3c+ o c%#+ con,")+ in %e#iod de (#+ 1.@HH & ),+ (e#de * !"nci 6:H de

c%e!e (o# con,")2

1*$88 G 268568*888 G ma+ă 9e)e

1 c%#+..H* & !+#/ţe de /" ..1 0i

35


33/36

1 c%#+>...0ile1 c%#+F;H0ile1 c%#+.0..1@H0ile K= l"ni

H & !+#/ţe de /" ,+%!+)/n

61 & !+#/ţe de /" l"n+Z 16= & !+#/ţe de /" & = l"ni K%e#iod de i#n+3c+ o c%#+ con,")+ in %e#iod de (#+ 16= & !+#/ţe de /" * !"nci 6:H de

c%e!e (o# con,")212% G 268 capete31*688 G tă):ţe e ):u

CAPITOLUL :

OBŢINEREA PRO3UCŢIILOR PE UN AN CALEN3ARISTIC

3in cele cc. :HH.HHH c%e!e c%#ine e>i,!en!e c!"l -n ţ#+* %#o>i)!i( @H< ,"n!

c%#e din #, C#%!in+* ne)elio#!e $i c" %#od"cţii #el!i( #ed",e Kc" o )edie n"l+ de

6:H;HH l l%!e -n cc. @? l"ni de lc!ţie* d# $i c" %l",(#in!e c#e %o! !in&e @HH?HH li!#i

%e lc!ţie $i o %#oliici!!e de cc. 1:H


34/36

1 c%#+..:HH li!#i l%!e nn"l6:H c%#e.>126*888 lit)i lapte p)oa+păt

CAPITOLUL =CONCLUZII

L%!ele de c%#+ e,!e %#od","l li)en!# n!"#l c#e ,i&"#+ o#&ni,)"l"i !o!e

,"',!nţele n"!#i!i(e nece,#e %en!#" c#e$!e#e $i de0(ol!#e L%!ele de c%#+ e,!e 'o&! -n %#o!eine $i conţine ni(el"#i #idic!e de )inoci0i

e,enţili. Co)%o0iţi c4i)ic+ l%!el"i de c%#+ e,!e condiţion!+ de #,+* indi(id"li!!e*

0on+* (/#,!+* ni(el"l $i n!"# li)en!ţiei* 0 de lc!ţie* ,e0on"l clend#i,!ic*d"#! )"l,"l"i $i ,!#e de ,+n+!!e.

P#od"cţi de l%!e e,!e -n )edie de cc :HH &* c" o (#i'ili!!e c"%#in,+ -n!#e

6? $i ?H6 li!#i* -n!#o %#iod+ de lc!ţie de 6J 0ile* -n condiţii '"ne de 4#+ni#e $i

-n!#eţine#e. În "l!i)ii ni* !! %e %ln in!e#n* d# )i le, %e %ln e>!e#n* c#e$!e#e $i

e>%lo!#e c%#elo# -n#e&i,!#! o i)%o#!nţ+ econo)ic+ c#e,c/nd+* d!o#i!+

c%ci!+ţii lo# lc!o&ene ,"%e#io#e P#!ic"l#i!!e 'iolo&ic+ $i i)%lici! econo)ic+ c%#elo# o #e%#e0in!+ (lo#iic#e

,"%e#io#+ !"!"#o# c!e&o#iilo# de n"!#eţ"#i Pen!#" -niinţ#e "nei e#)e de c%#e din #, Al'+ de Bn! ,e (o# "i!ili0 %e

%#c"#,"l "n"i n 6:.HHH & /n* ?H.HHH & 'o#ce&* J:H.HHH & ),+ (e#de*

;1.:HH & !+#/!+ de /". Se ( o'ţine o %#od"cţie de 16:.HHH li!#i l%!e* de,!in!+ o'ţine#ii l%!el"i '+!"!*

37


35/36

BIBLIORA5IE

1. !NU, C* ?K/!T, B* /TRKTI"K, /*L* !UR!

L!R!K. Valorificarea laptelui de capră. Ghid practic

pentru fermieri. B"c"#e$!i2 Edi!"#. AIR* 6HH.

6. L!MILE/CU, L* ME"ICIC! L!MILE/CU.

!ricultura "iolo!ică o #ariantă pentru e$ploataţiile mici

%i mi&locii. * B"c"#e$!i2 Edi!"# Ce#e,* 1??J.

;. L!MILOMICI, I* B!MRI"E/CU, L* 'conomia cre%terii

a!roalimentare* B"c"#e$!i2Edi!"# E>%e#!* 6HH6.

J. BEORBE/CU, Bh* naliza laptelui %i a produselor

lactate* B"c"#e$!i2 Edi!"# Ce#e,* 6HH;.

:. ?!C!, Ioa. OR!R, Roma.* re%terea animalelor %i

sisteme de producţii animalieretaurine,o#inecaprine. Cl"9

N%oc2 Edi!"# Ri,o%#in!* 6HH.

=. TK?K"O!BK, La.a* *ehnolo!ii de o"ţinere a laptelui %ia cărnii. B"c"#e$!i2 Edi!"# #nd* 6H1:.

. T!'TK, M* 6HH6* Producţia %i reproducţia caprinelor *

Ediţi I* Ed. Ce#e,* B"c"#e$!i

38


36/36

@. DDD.cen!#"lde'iodi(e#,i!!e.#o

?. DDD.c4i)ie'iolo&ie."').#o

1H

.

DDD.0oo.#o

11. 4!!%2",)(cl"9.#oile,!e0e6H11inc".%d

16

.

DDD.Dll,!#ee!.#o

1;

.

DDD.Diiood.#o

1J

.

DDD.%&indeic"l!"#.#o

1:.

DDD. #o!&"ido.i!#o

1=

.

DDD.#eli!!e%e!#ilen.#o
http://www.centruldebiodiversitate.ro/http://www.chimie-biologie.ubm.ro/http://www.zoo.ro/http://usamvcluj.ro/files/teze/2011/iancu.pdfhttp://www.wall-street.ro/http://www.wikifood.ro/http://www.paginadeagricultura.ro/http://www.rotaguido.it/rohttp://www.rotaguido.it/rohttp://www.realitateapetrileana.ro/http://www.chimie-biologie.ubm.ro/http://www.zoo.ro/http://usamvcluj.ro/files/teze/2011/iancu.pdfhttp://www.wall-street.ro/http://www.wikifood.ro/http://www.paginadeagricultura.ro/http://www.rotaguido.it/rohttp://www.realitateapetrileana.ro/http://www.centruldebiodiversitate.ro/

importanta sociala si economica a cresterii caprinelor.docx

Documents