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LICENCIATURA EN ADMINISTRACION

MATERIA:

Sistemas de Información de Mercadotecnia

DOCENTE:

Lic. Jose Osorio Antonia

Proyecto:

“Tortas y tacos Yahel”

Integrantes de equipo:

Juan Carlos de La Cruz de Jesús.

José Roberto Chagolla Santiago.

Héctor Daniel Zaleta Téllez

Francisco Padrón Cruz.

Ernesto Reyes Loya

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ÁLAMO

TEMAPACHE VERACRUZ.

2

NOMBRE DE LA EMPRESA:

3

INTRODUCCIÓN:

La empresa de tortas y tacos “YAHEL” es un negocio a cargo del señor José Luis

Sánchez García y se encuentra ubicado en la calle: nogales s/n de la colonia

pisaflores dela ciudad y puerto de Tuxpan Veracruz.

Su actividad principal es la venta de tortas y tacos de bisteck y pollo así como

bebidas de fruta natural y refrescos; Su horario de ventas es de viernes a domingo

de 6:00p.m a 12:00.

Actualmente su local no cuenta con un logotipo ni eslogan y dentro de sus

instalaciones cuenta con 5 mesas, 1 refrigerador y televisión con cable para que

la gente disfrute de la programación mientras disfruta de sus alimentos.

Esta microempresa por el momento tiene a su cargo a 4 empleados que se

encargan de las actividades de la empresa.

A pesar de sus buenas ventas el encargado del negocio se preocupa por mejorar

día con día y en un futuro tratar de crecer y ser reconocido por el sabor y sobre

todo la calidad de sus productos.

Es por esto que nosotros nos hemos dado a la tarea de estudiar el estado actual

de la empresa e identificar los errores con el fin de que la empresa mejore.

Y sobre todo tratar de concientizar al encargado a que lleve registros de las

actividades de la empresa.

4

LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA:

MACROLOCALIZACIÓN:

5

MICROLOCALIZACIÓN:

Calle: Nogales S/n colonia las lomas, Tuxpan Veracruz.

6

DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTAS Y OFICINAS:

7

LOGOTIPO:

ESLOGAN:

“LEGALMENTE DELICIOSAS”

8

MISIÓN:

Establecer dentro de un mercado competitivo a una empresa innovadora de

servicios de alimentos, asegurando la completa satisfacción del cliente en calidad

y precio.

VISIÓN:

Brindar a los clientes el máximo placer de comer nuestros productos con una

excelente calidad y así mantener la satisfacción del paladar más exigente de la

región. Y sobre todo establecer tacos y tortas “Yahel” como una empresa

vanguardista en servicios de alimentos, colocándonos como una de las más

importantes y reconocidas en la región a si como en un futuro tratar de hacer que

siga creciendo.

OBJETIVOS GENERAL:

Ser la empresa más importante y reconocida por el sabor, la calidad y

servicio en sus productos dejando así satisfechos a los clientes de la ciudad y

puerto de Tuxpan Veracruz.

9

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Corto plazo:

-Elevar el nivel de identificación del cliente con la empresa

-Optimizar y actualizar los recursos para mantener y destacar el diseño de la

empresa.

-Incrementar las ventas.

-Que el personal que la labora dentro de la empresa este altamente capacitado.

-Que el cliente se sienta seguro y satisfecho con el servicio brindado.

Mediano plazo:

-Crecer como una empresa vanguardista para desarrollar puntos estratégicos

en diversos lugares a nivel nacional.

Largo plazo:

-ser reconocidos por nuestros clientes como una empresa de excelencia que se

preocupa por los intereses del cliente.

-Contar con la maquinaria más moderna.

-ser el líder del mercado.

- lograr una mayor participación en el mercado.

-ser una marca reconocida por su variedad de tortas y tacos.

10

ORGANIGRAMA:

ACCIONISTAS

GERENTE GENERAL

ADMINISTRADOR CONTADOR

SUPERVISOR

MESEROS COCINEROS CAJERAS

LAVAPLATOS

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FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO:

Accionistas: verificar que las operaciones que realiza la empresa estén bien

hechas.

Gerente Gral.: vigilar el cumplimiento adecuado de las actividades de cada

empleado.

Administrador: Procurar el mantenimiento de las instalaciones y servicios.

Contador: llevar los registros de las operaciones diarias de la empresa,

expresándolos en términos económicos, estos son llamados partidas de diario, los

cuales cada fin de de año o mes tienes que conjuntar todas las operaciones y ver

un resultado global de las transacciones realizadas

Supervisor: Estar al pendiente de lo que necesitan los cajeros y atenderlos, como

darles cambio, checar algún precio, explicarle algo a un cliente.

Cocineras: Preparar los alimentos con la mayor higiene posible. Así mismo lavar

los utensilios de cocina.

Meseras: Atender a los clientes, así mismo tomar su orden y llevarles sus

alimentos a la mesa.

Cajeras: cobrar el servicio que se le brinde al cliente con amabilidad y respeto.

Lavaplatos: Mantener limpios todos los utensilios de cocina.

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INFORME DE REGISTRO DE VENTAS:

Tortas y tacos “Yahel”

(Periodo agosto 2009- abril 2010.)

Producto Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril

TORTAS DE POLLO

600 450 520 610 450 320 458 520 580

TACOS DE POLLO

800 750 620 410 698 785 456 987 1020

TORTAS DE BISTECK

200 350 280 190 350 480 342 280 742

TACOS DE BISTECK

1600 1100 980 2452 850 1500 1000 1560 1352

AGUAS DE HORCHATA

42 35 62 41 25 35 42 32 24

REFRESCOS 1210 758 1020 456 789 589 987 1111 1020

COCA COLA 1000 600 900 410 658 458 869 1020 897

JARRITOS 210 158 120 46 131 131 118 91 123

TOTAL DE PRODUCTOS

4452

3443

3482

4159

3162

3709

3285

4490

4738

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INFORME DE REGISTRO DE VENTAS:


(Periodo agosto 2009- abril 2010.) en pesos

Producto Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril total ventas TORTAS DE

POLLO 600 450 520 610 450 320 458 520 580

TORTAS DE BISTECK

200 350 280 190 350 480 342 280 742

total ventas: 800 800 800 800 800 800 800 800 1322 7722

x 12.00 9,600 9,600 9,600 9,600 9,600 9,600 9,600 9,600 9,600 92,664.00 TACOS DE

POLLO 800 750 620 410 698 785 456 987 1020

TACOS DE BISTECK

1600 1100 980 2452 850 1500 1000 1560 1352

total ventas: 2400 1850 1600 2862 1548 2285 1456 2547 2372 18920

x 5.00 12,000.00 9,250.00 8,000 14,310 7,740.00 11,425.00 7,280.00 12,735.00 11,860 94,600.00 AGUAS DE HORCHATA

42 35 62 41 25 35 42 32 24

REFRESCOS 1210 758 1020 456 789 589 987 1111 1020

COCA COLA 1000 600 900 410 658 458 869 1020 897

JARRITOS 210 158 120 46 131 131 118 91 123

total ventas: 2462 1551 2102 953 1603 1213 2016 2254 2064 16218

x 10.00 24,620.00 15,510.00 21,020.00 9,530.00 16,030.00 12,130.00 20,160.00 22,540.00 20,640.00 162,180.00

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INFORME DE REGISTRO DE COSTOS:



PRODUCTO COSTO PRECIO AL PUBLICO

TORTAS DE POLLO $10.00 $12.00

TACOS DE POLLO $4.00 $5.00

TORTAS DE BISTECK $10.00 $12.00

TACOS DE BISTECK $4.00 $5.00

AGUAS DE HORCHATA $6.00 $10.00

REFRESCOS (600ML) -Coca cola -Jarritos

$6.00 $8.00

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CONTROL DE LA FUERZA DE TRABAJO


TABLA DE HORAS TRABAJADAS POR CADA EMPLEADO


Cargo Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril

Gerente general

24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr

Administrador 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr

Contador 20hr 20hr 20hr 20hr 20hr 20hr 20hr 20hr 20hr

Supervisor 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr

Cocineras 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr

Meseras 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr 24hr

Cajeras 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr

Lavaplatos 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr 25hr

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CONTROL DE LA FUERZA DE TRABAJO


TABLA DE SALARIOS POR CADA EMPLEADO


CARGO SALARIO DIARIO

SALARIO MENSUAL

Gerente general

$120 $3,720

Administrador $120 $3,720

Contador $120 $3,720

Supervisor $110 $3,720

Cocineras $80 $2,480

Meseras $80 $2,480

Cajeras $80 $2,480

Lavaplatos $60 $1,860

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PEPS:

1) 5 de febrero del 2010: se reciben en el almacén de materia prima 100

bolillos cuyo costo unitario es de $1.00.

2) 6 de febrero: se reciben en el almacén de materia prima 100 bolillos cuyo

costo unitario es de$1.10.

3) 7 de febrero del 2010: se reciben en el almacén de materia prima 100

bolillos cuyo costo unitario es de $1.20.

4) 12 de febrero del 2010: Se envían al departamento de producción 80

bolillos.

5) 13 de febrero del 2010: se envían al departamento de producción 130

bolillos.

6) 14 de febrero del 2010: Se reciben en el almacén de materia prima 225

bolillos cuyo costo por unidad es de $1.17.

7) 19 de febrero del 2010: Se envían al departamento de producción 110

bolillos.

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REPORTE DE CONSUMO DE MATERIALES (PEPS)


(Semanal)

FECHA

CONCEPTO

ENTRADA SALIDAS

EXISTENCIAS UNIDADES COSTO UNIDADES COSTO

UNITARIO

TOTAL

UNITARIO

TOTAL

UNIDADES

IMPORTE

5-02-10 Recepción #1 100 1.00 100 100 100

6-02-10 Recepción #2 100 1.10 110 200 210

7-02-10 Recepción #3 100 1.20 120 300 330

12-02-10 Requisición#1 80 1.00 80 220 220 250

13-02-10 Requisición#2 20 1.00 20 200 230

13-02-10 Requisición#2 100 1.10 110 100 120

13-02-10 Requisición#2 10 1.20 12 90 108

14-02-10 Recepción #4 225 1.17 263.25 315 371.25

19-02-10 Requisición#3 90 1.20 108 225 263.25

19-02-10 Requisición#3 20 1.17 23.4 205 239.85

205 x 1.17 = 239.85

1.0---10 - 80=20-20=0

1.10---10 - 100=0

1.20---100 – 10 =90 – 90 =0

1.17---225 – 20 = 205

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INFORME DE REGISTRO DE INVENTARIOS:


(Periodo agosto 2009- abril 2010)

HOJA DE CONTROL DE INVENTARIO “TACOS Y TORTAS YAHEL”

MATERIA PRIMA

Articulo Cantidad Costo Unit. Costo Total

Carnes 18 kg. $ 55.00 $ 900.00

Bolillo 200 $ 1.50 $ 300.00

Tortilla 10 kg. $ 9.00 $ 90.00

Cebolla 5 kg. $ 10.00 $ 100.00

Tomate 2 kg. $ 8.00 $ 16.00

Chile jalapeño 3 kg. $ 24.00 $ 72.00

Chile color ¼ kg. $ 60.00 kg. $ 15.00

Chile de árbol ½ kg. $ 40.00 $ 20.00

Pimienta 100 gramos. $ $ 5.00

Ajo ¼ kg. $ 80.00 $ 20.00

Zanahoria 4 kg. $ 9.00 $ 36.00

Lechuga 6 $ 10.00 $ 60.00

Cilantro 6 rollos $ 3.00 $ 18.00

Limón 4 kg. $ 24.00 $ 96.00

Sazonador 1 tarro $ 18.00 $ 18.00

Aceitunas 1 tarro $ 8.00 $ 8.00

Aceite 3 litros $ 18.00 $ 54.00

Canela ¼ kg. $ 80.00 $ 20.00

Leche clavel 10 latas $ 10.00 $ 100.00

Media crema 6 latas $ 12.00 $ 36.00

Azúcar 3 kg. $ 14.00 $ 42.00

Servilletas 1 paquete $ 32.00 $ 32.00

Vasos 1 paquete $ 18.00 $ 18.00

Bolsas 1 paquete $ 24.00 $ 24.00

Refrescos 2 rejas 375 mil. $ 144.00 $ 288.00

Gas 1 $ 200.00 $ 200.00

Agua $ 50.00 $ 50.00

Luz $ 150.00 $ 150.00

TOTAL: $ 2,788.00

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MOBILIARIO Y EQUIPO DE PRODUCCIÓN:

Articulo Cantidad Costo unitario

Total

Bancos 4 $350 1,400

Mesas 4 $1,200.00

Sillas 16 $45.00 $720.00

Utensilios Varios.., $380.00

Manteles 5 $18.00 $90.00

vasos 50 $8.00 $400.00

Platos 50 $9.00 $450.00

Cocina 1 $3,200.00 $3,200.00

Planta 1 $4,500.00

Refrigerador 1 $7,000 $7,000.00

Televisión 1 $2,999.00 $2,999.00

total: $22,339.00

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INFORME DE REGISTRO DE DEVOLUCIONES:

DEVOLUCIONES A PROVEEDOR:


(Periodo agosto 2009- abril 2010)

AGOSTO – ABRIL

PRODUCTO Periodo 2009 Periodo 2010

TOTAL agosto septiembre octubre Noviembre diciembre enero febrero Marzo abril

Carne $ 275.00 $165.00 $ 440.00

Bolillo $ 75.00 $45.00 $75.00 $ 120.00

Limón $ 48.00 $ 48.00

Lechuga $ 20.00 $ 20.00

Cilantro $ 9.00 $ 9.00

TOTAL: $ 637.00

DEVOLUCIONES DE CONSUMIDOR:



Tortas $ 36.00 $ 24.00 $ 12.00 $ 72.00

Tacos $ 30.00 $ 15.00 $ 45.00

Refrescos $ 10.00 $ 10.00

Aguas $ 10.00 $ 10.00

TOTAL: $ 137.00

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DEVOLUCIONES DE MERCANCIA:



Bolillo $ 34.50 $ 24.50 $ 59.00

Carne $140.00 $140.00

Verdura $ 28.00 $ 32.00 $ 60.00

TOTAL: $ 259.00

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FLUJO DE EFECTIVO DEL AÑO 2010.

La empresa TACOS Y TORTAS “YAHEL”

A continuación proporciona la siguiente información para elaborar el flujo de efectivo.

Agosto septiembre octubre 2 trimestre 3 trimestre

ventas 46,220 34,360 38,620 99,965 124,015

El 100% son al contado.

Las compras presupuestadas para el próximo año son:

agosto septiembre octubre 2 trimestre 3

trimestre

compras 9,552 9,552 9,552 28,656 28,656

Se pagara a los proveedores durante el siguiente trimestre o mes de la compra.

En el primer trimestre se tiene contemplado pagar un préstamo hipotecario con un valor de

25,000.

Otros ingreso y otros gastos en efectivo, en promedio serán de.

agosto septiembre octubre 2 trimestre 3 trimestre

Otros

ingresos

1,200 1,200 1,200 2,500 3,800

Otros

gastos

400 250 400 1,050 1,050

La nomina que se liquidara en el 2010 será de:

agosto septiembre octubre 2 trimestre 3 trimestre

nomina 1,200 1,200 1,200 3,500 3,500

El isr por pagar en el año será aproximadamente de 2,000 que se liquidara en el segundo

trimestre.

Se planea nuevas a potaciones de los accionistas por mil pesos cada uno, en los 2 últimos

trimestres.

El saldo mínimo que se desea mantener será de 2,000 trimestrales. Número de socios 2

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FLUJO DE EFECTIVO 2010

Agosto Septiembre Octubre 2 trimestre 3 trimestre

SALDO INICIAL DE EFECTIVO 2,000 2,000 2,000 6,000 6,000

ENTRADAS VENTAS EN EFECTIVO 46,220 34,360 38,620 99,965 124,015

OTROS INGRESOS 1,200 1,200 1,200 2,500 3,800

APORTACION DE ACCIONES 2,000 2,000

TOTAL DE ENTRADAS 49,420 37,560 41,820 110,465 135,815

MENOS SALIDAS PAGO A PROVEEDORES 9,552 9,552 28,656 28,656

PRESTAMO HIPOTECARIO 25,000

OTROS GASTOS 400 250 400 1,050 1,050

NOMINA 1,200 1,200 1,200 3,500 3,500

ISR 2,000 TOTAL DE SALIDAS 1600 13,002 36,152 33,206 33,206

FLUJO DE EFECTIVO ANTES DEL SALDO INICIAL DESEADO

MENOS: SALIDA QUE DESEA MANTENER EN BANCOS 2,000 2,000 2,000 6,000 6,000

SOBRANTE O FALTANTE 45,820 22,558 3,668 71,259 96,609

SOBRANTE O FALTANTE ACOMULADO 45,820 68,378 72,046 143,305 239,914

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INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

OBJETIVO GENERAL:

Conocer cual es el estado actual de tortas y tacos “Yahel”, para identificar sus

fortalezas y debilidades, todo esto con el fin de mejorar y ofrecer un excelente

servicio.

OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL MERCADO:

ℷ Conocer las necesidades de las personas. y así poder solucionarlas.

ℷ Estabilizarse dentro del mercado, para ofrecer una buena competencia.

ℷ Para conocer las debilidades y fortalezas de las empresas competentes.

ℷ Para mejorar el servicio brindado por otras organizaciones.

26

ENCUESTA “TORTAS Y TACOS YAHEL”

OBJETIVO: OBTENER INFORMACION IMPORTANTE ACERCA DE NUESTRO SERVICIO CON EL FIN DE MEJORAR

NUESTRA CALIDAD.

INSTRUCCIONES: MARCA CON UNA” X” LA RESPUESTA QUE MEJOR TE PAREZCA. TU OPINION ES DE GRAN

IMPORTANCIA.

1.- Considera usted que el servicio que le ofrece tortas y tacos “Yahel” es:

Excelente____ Muy bueno____ Bueno ____ Regular____ Malo____

2.-Cree que nuestras instalaciones son:


3.-Con que escala calificaría el sabor de nuestros productos:


4.-Que le parece la higiene con la que se elaboran nuestros productos:


5.-Que te parece el servicio de nuestros empleados:


6.-Considera que nuestra empresa debe contar con una mayor variedad de productos:

Si___________ No__________

7.- Que tipo de productos adicionales le gustaría que se anexaran a nuestro menú:

Mayor variedad de tortas y tacos______ Mayor variedad de aguas frescas______

Bebidas alcohólicas________ postres________ botanas_________

8.- Cree que nuestros precios son accesibles:

Si___________ No__________

Porque__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

GRACIAS!!!

27

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS:

COLONIA NUMERO DE ENCUESTAS APLICADAS

LAS LOMAS 60

PISAFLORES 14

INFONAVIT TENECHACO 13

FEDERICO GARCIA BLANCO 13

TOTAL DE ENCUESTAS APLICADAS 100

EXCELENTE 8%

MUY BUENO 68%

BUENO 9%

REGULAR 10%

MALO 5%

1.-Considera usted que el servicio que le ofrece tortas y tacos "Yahel"

es:

EXCELENTE 8

MUY BUENO 68

BUENO 9

REGULAR 10

MALO 5

28

EXCELENTE 0%

MUY BUENO

1%

BUENO 32%

REGULAR 52%

MALO 15%

2.- Cree que nuestras instalaciones son:

EXCELENTE 7%

MUY BUENO 42%

BUENO 30%

REGULAR 13%

MALO 8%

3.-Con que escala calificaria el sabor de nuestros productos:

EXCELENTE 0

MUY BUENO 1

BUENO 32

REGULAR 52

MALO 15

EXCELENTE 7

MUY BUENO 42

BUENO 30

REGULAR 13

MALO 8

29

EXCELENTE 10%

MUY BUENO 39%

BUENO 28%

REGULAR 17%

MALO 6%

4.- Que le parece la higiene con la que se elabora nuestros productos:

EXCELENTE 15%

MUY BUENO 42%

BUENO 28%

REGULAR 10%

MALO 5%

5.- Que te parece el servicio de nuestros empleados

EXCELENTE 10

MUY BUENO 39

BUENO 28

REGULAR 17

MALO 6

EXCELENTE 15

MUY BUENO 42

BUENO 28

REGULAR 10

MALO 5

30

7.- Que tipo de productos adicionales le gustaría que se anexaran a nuestro menú:

Si 68%

No 32%

6.-Considera que nuestra empresa debe contar con una mayor variedad

de productos.

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Mayorvariedad

de tortas ytacos

Mayorvariedadde aguasfrescas

Bebidasalcoholicas

Postres Botanas

52 4 42

0

2

Mayor variedad de tortas y tacos Mayor variedad de aguas frescas

Bebidas alcoholicas Postres

Botanas

Si 68

No 32

Mayor variedad de tortas y tacos 52

Mayor variedad de aguas frescas 4

Bebidas alcoholicas 42

Postres 0

Botanas 2

31

Si 59%

No 41%

8.- Cree que nuestros precios son accesibles:

Si 59

No 41

32

GUÍA DE LA ENTREVISTA

Hola! Buenas____________ nosotros somos alumnos del ITSAT de la carrera de

Licenciatura en Administración con especialidad en Desarrollo Empresarial y nos

interesa saber tu opinión acerca de tortas y tacos “Yahel”. Tu opinión es de gran

importancia para mejorar nuestro servicio. (Podemos realizarte una entrevista)

1.- ¿Cuál es su edad? R=_________________________

2.- ¿Le gustan las tortas y los tacos? (si responde que no pasar a la pregunta 6)

R=___________________________________________________________

3.- ¿Con que frecuencia consumes tacos y tortas?

R=___________________________________________________________

4.- ¿Cuentas con una taquería cerca de tu hogar?

R=___________________________________________________________

5.- ¿Conoces el negocio de tortas y tacos Yahel?

R=___________________________________________________________

6.- ¿Qué te parecen los productos que ofrecen?

R=___________________________________________________________

7.- ¿Qué te parecen las instalaciones del negocio?

R=___________________________________________________________

8.- ¿Qué te parecen los precios?

R=___________________________________________________________

9.- ¿Qué nos recomendarías a nosotros como empresa para mejorar?

R=___________________________________________________________

10.-En una escala del 1 al 10 como calificarías a nuestro negocio?

R=___________________________________________________________

“Muchas gracias” tu opinión es de gran importancia para mejorar día con día y

ofrecerte un mejor servicio.

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RESULTADOS DE LAS ENTREVISTAS:

COLONIA NUMERO DE ENCUESTAS APLICADAS

LAS LOMAS 60

PISAFLORES 14

INFONAVIT TENECHACO 13

FEDERICO GARCIA BLANCO 13

TOTAL DE ENCUESTAS APLICADAS 100

EDAD DE 10-15 EDAD DE 16-30 EDAD DE 31-50

16

48

36

1.-¿CUÁL ES SU EDAD?

EDAD DE 10-15 EDAD DE 16-30 EDAD DE 31-50

EDAD DE 10-15 16

EDAD DE 16-30 48

EDAD DE 31-50 36

34

SI NO

79

21

2.-¿LE GUSTAN LAS TORTAS Y LOS TACOS?

SI NO

CADA FIN DESEMANA

CADA 15 DIAS CADA MES

37 48

15

3.-¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES TACOS Y TORTAS?

CADA FIN DE SEMANA CADA 15 DIAS CADA MES

SI 79

NO 21

CADA FIN DE SEMANA 37

CADA 15 DIAS 48

CADA MES 15

35

SI NO

65

35

4.-¿CUENTAS CON UNA TAQUERIA CERCA DE TU HOGAR?

SI NO

SI NO

79

21

5.-¿CONOCES EL NEGOCIO DE TORTAS Y TACOS "YAHEL"?

SI NO

SI 65

NO 35

SI 79

NO 21

36

BUENOS REGULARES MALOS

53

32

15

6.-¿QUÉ TE PARECEN LOS PRODUCTOS QUE SE OFRECEN?

BUENOS REGULARES MALOS

ADECUADAS NO ADECUADAS

64

36

7.-¿QUÉ TE PARECEN LAS INSTALACIONES DEL NEGOCIO?

ADECUADAS NO ADECUADAS

BUENOS 53

REGULARES 32

MALOS 15

ADECUADAS 64

NO ADECUADAS 36

37

ELEVADOS ADECUADOS

89

11

8.-¿QUÉ TE PARECEN LOS PRECIOS?

ELEVADOS ADECUADOS

28 14 10 48

9.-¿QUE NOS ECOMENDARÍAS A

NOSOTROS COMO EMPRESA PARA MEJORAR?

MAYOR VARIEDAD E PRODUCTOS

MEJORES INSTALACIONES

MEJOR SERVICIO

REDUCCION DE PRECIOS

ELEVADOS 89

ADECUADOS 11

MAYOR VARIEDAD E PRODUCTOS 28

MEJORES INSTALACIONES 14

MEJOR SERVICIO 10

REDUCCION DE PRECIOS 48

38

DE 0 A 5 DE 6- 8 DE 9-10

18

55

27

10.- ¿EN UNA ESCALA DEL 1 AL 10 COMO CALIFICARÍAS A

NUESTRO NEGOCIO?

DE 0 A 5 DE 6- 8 DE 9-10

DE 0 A 5 18

DE 6- 8 55

DE 9-10 27

39

ANÁLISIS DE LAS GRAFICAS DE RESULTADOS DE LAS

ENCUESTAS

En base a las encuestas y entrevistas analizadas nos pudimos dar cuenta que

Tortas y tacos “YAHEL” es una empresa que actualmente como toda organización

tiene pequeños errores que de seguir así pueden provocar ciertos daños ala

empresa.

Actualmente la sociedad en general disfruta de los antojitos mexicanos esto es un

unto a nuestro favor a nosotros como empresa.

La gente opina que las instalaciones del negocio son buenas, pero el servicio

debe mejorar día con día, en cuanto a los precios la mayor parte de las personas

entrevistadas y encuestadas se quejan de los precios elevados de los productos,

justificando que los demás negocios llevan una media de 10 pesos la torta y 5 el

taco, en cambio tortas y tacos “Yahel” los ofrece por una cantidad de 12 la torta y

5 pesos. En cuanto a esta problemática el dueño del negocio debe emplear una

estrategia, ya que como sabemos pronto puede aparecer la competencia.

A este negocio los clientes la evalúan con un rango de 6-8, circunstancia que debe

cambiar.

Gracias a estas encuestas podemos observar nuestras fortalezas, oportunidades,

debilidades y amenazas y en base a esto tomar medidas drásticas para mejorar y

establecernos como la numero 1.

40

“FODA”

Fortalezas:

Su localización es la adecuada.(BUSCAR ZONA CENTRICA)

Sus instalaciones son adecuadas.(MEJORARA TECNOLOGIA)

Su servicio es bueno.(CAPACITACION)

Tener la aceptación del público.(SAZON)

Oportunidades:

Nuestro negocio de Tortas y tacos es el único en la zona.(MEJORAR)

La mayoría de las personas consume tacos y tortas por lo menos 2 veces al

mes. (DEMANDA)

Debilidades:

Los Precios son elevados.(REDUCIR COSTO)

La sazón de la salsa no es de buen sabor.(MEJORAR ZASON)

Poca promoción y comercialización del producto.(PROPAGANDA)

Poca variedad en nuestros productos.(EXPANDIR)

Amenazas:

Que la gente prefiera ir por los servicios de otros negocios.(MEJORAR)

Que en un futuro se instalen nuevas empresas que ocasionen que

nuestras ventas bajen.(CRECER).

41

PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO:

Recomendaciones:

Repartir folletos.

Crear un spot de radio.

Poner cartelones en las áreas más vistosas de la ciudad.

Anuncios en el periódico de la zona

Voceadores

Ofrecer paquetes promociónales

- Clientes frecuentes

- Viernes 2 x 1

Etc.

Publicidad institucional (uniformes).

Creación de un logotipo.

Creación de un eslogan.

42

FORMATO DE LOS FOLLETOS A APLICAR:

43

TARJETA DE PRESENTACIÓN:

44

CONCLUSIÓN:

Todos sabemos que actualmente nuestro país está pasando por una época muy

difícil, y donde los negocios de cualquier índole son más propensos a

desaparecer, por causas de la crisis económica.

En todo negocio es necesario conocer como se encuentra actualmente su

empresa, que debe mejorar para mantenerse y así mismo en un futuro crecer.

Nosotros como administradores nos hemos dado a la tarea de estudiar el negocio

de tortas y tacos “Yahel” definir cuál es su estado actual y recomendar estrategias

para que mejore.

El fin de este trabajo es proponer el uso de registros y estrategias publicitarias al

dueño del negocio; Este presente trabajo mostramos algunas de las funciones

principales actividades que debe ejecutar los dueños de todo negocio, así mismo

ofrecemos los resultados de las 100 encuestas y entrevistas realizadas,

proponemos ideas nuevas para mejorar. Todo esto con el objetivo de que la

empresa mejore y se catalogue como la número uno en la ciudad y puerto de

Tuxpan Veracruz.

instituto tecnolÓgico superior de Álamo temapache … · encargan de las actividades de la...

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