it don’t mean a thing … … if it ain’t got that swing“ · 2019-03-04 · performed: duke...
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„It don’t mean a thing …
… if it ain’t got that swing“
Ein frischer Wind weht durch die altehrwürdigen Gemäuer des ehemaligen
"Ballhaus Femina", einem Hotspot der wilden 1920er-Jahre in Berlin, wie schon die
Außenfassade im Stile der Neuen Sachlichkeit jener Zeit verrät. Neben dem Ballhaus
beherbergte der stattliche Bau zudem die Texas Bar und den größten Tanz-Tee Berlins
1929, bevor Kapellen der Wehrmacht das Swing-freudige Publikum vertrieben. 1949
entstand im Keller das Künstlerlokal "Badewanne", welches rasch zu einer der
bedeutenden Jazz-Stätten Berlins mutierte, auf deren Bühne auch der heutige Namensgeber performte: Duke Ellington. Ende der 1970er-
Jahre traf man im "Dschungel" Rio Reiser, Nick Cave oder David Bowie & Iggy Pop, bevor die
Berliner Finanzdirektion das Haus mit dem Sound der Schreibmaschinen in den
Dornröschenschlaf entsandte.
A fresh breeze blows through the venerable walls of the former "Ballhaus Femina", a hotspot of the wild 1920s in Berlin, as the
exterior facade in the style of the New Objectivity of the time reveals. In addition to the Ballhaus, the stately building also
housed the Texas Bar and the largest "Tanztee" ballroom in Berlin in 1929, before bands of the Wehrmacht drove the swing-happy audience. In 1949, the artist's room "Badewanne" (Bathtub) was
built in the cellar, which quickly became one of the most significant jazz sites in Berlin, on their stage today's namesake also
performed: Duke Ellington. At the end of the 1970s, Rio Reiser, Nick Cave or David Bowie & Iggy Pop met in the "Dschungel" before
the Berlin Financal Directorate sent the house to sleep with the sound of typewriters.
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Inhaltsverzeichnis – index
dixieland – classic drinks .............................................................................................. 2 crossover – classic drinks ............................................................................................. 3 neo-swing - signature drinks ......................................................................................... 4 dschungel - local drinks ................................................................................................ 5 soft jazz – alcohol free .................................................................................................. 6 highballer & low rider ................................................................................................... 7 whisky – whisky 2cl & 4cl .............................................................................................. 8 whisk(e)y – whisk(e)y 4cl ............................................................................................... 9 rum – rum 4cl ............................................................................................................. 10 zigarren – cigars ......................................................................................................... 11 gin - gin 4cl ................................................................................................................ 12 tequila – mezcal – pisco 4cl ........................................................................................ 13 vodka - vodka 4cl........................................................................................................ 14 cognac – brandy – calvados 2 & 4cl ............................................................................ 14 liköre & friends - liqueurs 4cl ...................................................................................... 15 bitters & friends - bitters 4cl ....................................................................................... 16 obstbrände – fruit brandy 4cl ...................................................................................... 17 bier – beer .................................................................................................................. 18 wein - wine ................................................................................................................. 19 flaschenwein - bottled wine......................................................................................... 20 schaumwein - sparkling wine ...................................................................................... 21 softs & filler ................................................................................................................ 22 kaffee & tee – coffee & tea ......................................................................................... 23 Allergeninformation und Lebensmittelkennzeichnung .................................................. 24 barsnacks - food ......................................................................................................... 25
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dixieland – classic drinks Manhattan — 12 Rye Whiskey, roter Wermut, Bitters rye whiskey, red vermouth, bitters
Sazerac — 12 Rye Whiskey, Cognac, Zucker, Absinth, Bitters rye whiskey, cognac, sugar, absinthe, bitters
Blood & Sand — 15 The Dalmore Cigar Malt, Kirschlikör, Orange, roter Wermut The Dalmore cigar malt, cherry liqueur, orange, red vermouth Old "Milli Vanilli" Cuban — 12 Rum, Vanille, Minze, Limette, Zucker, Crémant rum, vanilla, mint, lime, sugar, crémant
Ellie’s Julep — 12 Bourbon, Espresso, Sauerkirsche, Minze, Limette, Zucker bourbon, espresso, cherry, mint, lime, sugar
Vesper Martini — 12 Tanqueray 10, Ketel One, trockener Wermut Tanqueray 10, Ketel One, dry vermouth
Barrel aged Negroni — 12 Gin, Campari, roter Wermut gin, Campari, red vermouth
Bellini — 12 Pfirsich, Crémant peach, crémant
3
crossover – classic drinks Margarita — 11.5
Tequila, Limette, Orangenlikör, Zucker, Salz tequila, lime, orange liqueur, sugar, salt
New Orleans Ramos Fizz — 11.5 Gin, Zitrone, Zucker, Eiweiß, Sahne, Orange, Soda
gin, lemon, sugar, egg white, cream, orange, soda
Boston Sour — 11.5 Whiskey, Zitrone, Zucker, Eiweiß, Portwein
whiskey, lemon , sugar, egg white, port wine
Mai Tai Roa Ae — 12 Rum, Orangenlikör, Mandel, Limette, Zucker
rum, orange liqueur, almond, lime, sugar
Pisco Sour — 12 Pisco, Limette, Zucker, Eiweiß, Zimt
pisco, lime, sugar, egg white, cinnamon Original Planter’s Punch — 11.5
Rum, Limette, Zucker, Soda, Muskatnuss rum, lime, sugar, soda, nutmeg
Mojito — 11.5 Rum, Minze, Limette, Zucker, Soda
rum, mint, lime, sugar, soda
Blutige Maria — 13 Vodka, Gurkengeist, Zitrone, Tomate, Salz, Pfeffer, Speck
vodka, "Gurkengeist", lemon, tomato, salt, pepper, bacon
4
neo-swing - signature drinks Lady’s Cobbler — 11.5 Roter Wermut, Rum, Limette, Zucker, Beeren red vermouth, rum, lime, sugar, berries
Kosmopolit — 12 Gin, Grapefruit, schwarze Johannisbeere, Limette, Orange gin, grapefruit, black currant, lime, orange
Rumble in the Jungle — 12 Rum, Erdbeere, Thymian, Kokos, Zucker rum, strawberry, thyme, coconut, sugar
Chili Basil Smash — 12 Gin, Chili, Basilikum, Limette, Zucker gin, chili, basil, lime, sugar
Pear Panther — 12 Weißer Wermut, Mezcal, Birne, Zucker, Limette white vermouth, mezcal, pear, sugar, lime
Pi-Mi Smash — 12 Rum, Ananas, Minze, Limette, Zucker rum, pineapple, mint, lime, sugar
DUKE’s slow fashioned — 17.5 Rum, Espresso, Vanille, Orange, Zucker, Maraschino rum, espresso, vanilla, orange, sugar, maraschino
Another kind of Piña Colada — 12 Rum, Ananas, Kokos rum, pineapple, coconut
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dschungel - local drinks
Mrs. Hazelin — 12 Haselnuss, Orange, Zitrone, Espresso, Zucker
hazelnut, orange, lemon, espresso, sugar
Capital Club — 12 DUKE Gin, Himbeere, Limette, Orange, Eiweiß, Zucker
DUKE gin, raspberry, lime, orange, egg white, sugar
Mr. Willi Walnut — 12 Williamsbirne, Walnuss, Limette, Zucker, Eiweiß, Safran
williams pear, walnut, lime, sugar, egg white, saffron
Jean‘s Padovani — 12 Brandenburger Single Malt & Holunder
brandenburg single malt & elderflower
Applecrumble — 12 Vodka, Brandenburger Apfel, Zimt, Zitrone, Zucker, Butterkeks
vodka, apple, cinnamon, lemon, sugar, cookie
DUKE Cup — 11.5 Berliner Wermut, schw. Johannesbeere, Limette, scharfe Ingwerlimonade
berlin vermouth , blackcurrant, lime, spicy ginger lemonade
Spreewälder — 12 Gurkengeist, Vodka, Brandenburger Apfel, Holunder, Zitrone, Zucker
"Gurkengeist", vodka, brandenburg apple, elderflower, lemon, sugar
Schwarzwälder — 12 Berliner Vodka, Sauerkirsch, Schokolade, Sahne
berlin vodka, cherry, chocolate, cream
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soft jazz – alcohol free Solero ( Eis ) am Stil — 3.5 Maracuja, Limette, Vanille, Himbeere passion fruit, lime, vanilla, raspberry
Elli’s Iced Tea — 6.5 schwarzer Tee, Zitrone, Zucker black tea, lemon, sugar
Coffee & Tonic — 6.5 Kalt gebrühter Kaffee, Tonic, Orange cold brewed coffee, tonic, orange
DUKE Lemonade — 7.5 Limette, Zucker, Minze, Gurke, Soda lime, sugar, mint, cucumber, soda
Chili Basil Cooler — 7.5 Chili, Basilikum, Zucker, Limette , Soda chili, basil, sugar, lime, soda
Ginger & Berries — 7.5 Beeren, Agave, Limette, scharfe Ingwerlimonade berries, agave, lime, spicy gingerlemonade
Hancock — 7.5 Orange, Maracuja, Limette, Vanille orange, passion fruit, lime, vanilla
Grape Daiquiri — 7.5 Traube, Limette, Walnuss, Zucker grape, lime, walnut, sugar
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highballer & low rider
Duke Sprizz — 11 Belsazar rosé, Tonic, Beeren
belsazar rosé, tonic, berries
Paloma — 11 Tequila, Limette, Grapefruitlimonade, Salz
tequila, lime, grapefruit lemonade, salt
Horse’s Neck — 11 Bourbon, Ingwerlimonade, Zitrone
bourbon, ginger lemonade, lemon
Mare’s Neck — 11 Roter Wermut, Ingwerlimonade, Orange
red vermouth, ginger lemonade, orange
Moscow Mule — 11 Vodka, scharfe Ingwerlimonade, Limette, Gurke
vodka, spicy ginger lemonade, cucumber Dark’n’Stormy — 11
Dunkler Rum, scharfe Ingwerlimonade, Limette dark rum, spicy ginger lemonade, lime
Pimm’s Cup — 11 Pimm’s, Gurkengeist, hausgemachte Limonade, Früchte
Pimm’s, "Gurkengeist", homemade lemonade, fruits
Cuba Libre — 11 Rum, Cola, Limette
rum, cola, lime
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whisky – whisky 2cl & 4cl Schottland The Dalmore 12y | Highlands, 40 % vol. 12 The Dalmore 15y | Highlands, 40 % vol. 15 The Dalmore Cigar Malt | Highlands, 44 % vol. 18 The Dalmore 25y | Highlands , 42 % vol. 2cl 75 Dalwhinnie 15y | Highlands, 43 % vol. 11 Oban 14y | Highlands, 43 % vol. 14 The Balvenie 12y | Speyside, 40 % vol. 13 Glenfiddich 21y | Speyside, 40 % vol. 25 Ardbeg 10y | Islay, 46 % vol. 14 Lagavulin 16y | Islay, 43 % vol. 16 Talisker 10y | Islay, 45,8 % vol. 10 Talisker Port Ruighe | Islay, 45,8 % vol. 13 Talisker Skye | Islay, 45,8 % vol. 12 Bruichladdich | Islay, 50 % vol. 13 Chivas Regal 12 | blended, 40 % vol. 8 Chivas Regal 18 | blended, 40 % vol. 16 Monkey Shoulder | blended, 40 % vol. 10 Copper Dog | blended, 40 % vol. 10 Johnnie Walker Black | blended, 40 % vol. 9 Johnnie Walker Blue Label | blended, 40 % vol. 35 Johnnie Walker King George V | blended, 43 % vol. 2cl 35
9
whisk(e)y – whisk(e)y 4cl Deutschland Stork Club, straight rye Whiskey | Deutschland, 55 % vol. 10 Stork Club, single malt Whiskey | Deutschland, 47 % vol. 10 International Jameson Irish Whiskey | Irland, 40 % vol. 8 Roe & Co Irish Whiskey | Irland, 45 % vol. 9 Teeling Single Grain | Irland, 46 % vol. 12 Redbreast 15y | Irland, 46 % vol. 15
Nikka from the Barrel | Japan, 51,4 % vol. 12 Hibiki Harmony | Japan, 43 % vol. 16
Bulleit Bourbon| USA, 45 % vol. 8 Bulleit Bourbon 10y| USA, 45,6 % vol. 9.5 Bulleit Rye | USA, 45 % vol. 9 Jack Daniels Single Barrel | USA, 45 % vol. 9 Wild Turkey 101 | USA, 50,5 % vol. 9 Woodford Reserve | USA, 43,2 % vol. 10 Rittenhouse Rye| USA, 50 % vol. 10
+3 make it your favorite old fashioned, Manhattan or Sour
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rum – rum 4cl
Kuba Havana Club Añejo 3 Años | Kuba, 40 % vol. 8 Havana Club Añejo 7 Años | Kuba, 40 % vol. 9 Havana Club Pacto Navio | Kuba, 45 % vol. 14 Havana Club Seleccion de Maestros | Kuba, 45 % vol. 15 Havana Club Unión | Kuba, 40 % vol. 45 International Bacardi 8y | Puerto Rico, 40 % vol. 11 Appleton 12y | Jamaika, 43 % vol. 11 Plantation Pineapple | Barbados, 40 % vol. 11 Ron Zacapa 23y | Guatemala, 40 % vol. 15 Ron Zacapa Edicion Negra | Guatemala, 43 % vol. 18 Ron Zacapa Centenario XO | Guatemala, 40 % vol. 28 Ron Cihuatán | El Salvador, 40 % vol. 12 Ron Abuelo 7 | Panama, 40 % vol. 10 Don Papa | Philippinen, 40 % vol. 11 Botucal Reserva | Venezuela, 40 % vol. 10 Botucal Single Vintage 2002 | Venezuela, 43 % vol. 28 Santa Teresa 1796 | Venezuela, 40 % vol. 13 Clemánt Cuvée XO | Martinique, 44 % vol. 40 Trois Rivieres | Martinique, 55 % vol. 12 Gosling’s | Bermuda, 40 % vol. 10 Wray & Nephew overproof | Jamaika,63 % vol. 10
Deutschland Butterbird Weissling | Spreewald, 46 % vol. 10 Butterbird Feuerfalter | Spreewald, 46 % vol. 12
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zigarren – cigars Kuba Cohiba Siglo I full body 30 min 15 Cohiba Siglo II full body 45 min 17.5 Cohiba Robusto full body 60 min 25 H.Upmann Magnum 46 medium body 45 min 15 H.Upmann Magnum 50 medium body 60 min 17.5 Montechristo Anejado full body 75 min 25 Montechristo Open Regata medium body 45 min 15 Montechristo Mini smooth body 5 min 1.5 Partagas Serie D No.4 full body 45min 15 Romeo y Julieta Churchill medium body 75 min 25 Romeo y Julieta mille fleurs medium body 30 min 12.5 Romeo y Julieta short Churchill medium body 45 min 17.5 Hoyo de Monterey Epicure Esp. medium body 45 min 15 Bolivar Royal Corona medium body 45 min 15
––
12
gin - gin 4cl Deutschland The Duke Gin | München, 45 % vol. 10 Gin Sul | Hamburg, 43 % vol. 11 Monkey 47 | Schwarzwald, 47 % vol. 12 Berliner Brandstifter Gin | Berlin, 43,3 % vol. 10 Elephant Gin | Hamburg, 45 % vol. 12 The Illusionist | München, 45 % vol. 12 International Tanqueray dry| Schottland, 47,3 % vol. 8 Tanqueray Rangpur | Schottland, 41,3 % vol. 9 Tanqueray No. Ten | Schottland, 47,3 % vol. 10 Hendricks Gin | Schottland, 41,4 % vol. 11 The Botanist | Schottland, 46 % vol. 10 Beefeater dry | England, 47 % vol. 8.5 Plymouth navy strength | England, 57 % vol. 12 Bombay Sapphire | England, 40 % vol. 9 Brookmans Gin | England, 40 % vol. 11 Haymans OId Tom Gin | England, 47 % vol. 10 Haymans Sloe Gin | England, 26 % vol. 10 Gin Mare | Spanien, 42,7 % vol. 12 +3.5 make it your favourite Martini +2.5 Thomas Henry Tonic +3 Aqua Monaco +3.5 Fever-Tree +3.5 Fever-Tree mediterranean
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tequila – mezcal – pisco 4cl
Tequila Don Julio blanco | Mexiko, 38 % vol. 9 Don Julio reposado | Mexiko, 38 % vol. 9 Don Julio Añejo | Mexiko, 38 % vol. 12 Mezcal San Cosme | Mexiko, 38 % vol. 8 Meteoro Mezcal | Mexiko, 45 % vol. 12 Marca Negra Espadin | Mexiko, 50,2 % vol. 15 Pisco El Gobernador | Chile, 40 % vol. 9
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vodka - vodka 4cl Berliner Brandstifter | Berlin, 43,3 % vol. 9 Ketel One | Niederlande, 40 % vol. 8 Ciroc | Frankreich, 40 % vol. 10 Grey Goose | Frankreich, 40 % vol. 10 Green Mark | Russland, 38 % vol. 8.5 Absolut Elyx | Schweden, 40 % vol. 12 Partisan | Weißrussland, 40 % vol. 8.5 +3 make it your favourite Martini
cognac – brandy – calvados 2 & 4cl Cognac Hennessy V.S. | Frankreich, 40 % vol. 10 Hennessy Fine de Cognac | Frankreich, 40 % vol. 12 Hennessy XO | Frankreich, 40 % vol. 26 Brandy Asbach 8 Jahre | Deutschland, 40 % vol. 8 Cardenal Mendoza | Spanien, 40 % vol. 10 Grand Marnier Quintessence | Frankreich, 40 % vol. 2cl 28 Calvados Papidoux V.S.O.P. | Frankreich, 40 % vol. 9
15
liköre & friends - liqueurs 4cl Deutschland Omas Apfelkuchen–Likör | Spreewald, 20 % vol. 8 Sauerkirsch–Likör | Spreewald, 20 % vol. 8 Holunderblüten–Likör | Spreewald, 20 % vol. 8 Johannisbeeren–Likör | Spreewald, 20 % vol. 8 Schladerer Maraschino | Schwarzwald, 30 % vol. 9 International Baileys | Irland, 17 % vol. 8 Chambord | Frankreich, 16,5 % vol. 8 Grand Marnier | Frankreich, 40 % vol. 8 D.O.M. Benedictine | Frankreich, 40 % vol. 8 Pimm’s | England, 25 % vol. 8 Pernod | Frankreich, 40 % vol. 8 Pernod Absinthe | Frankreich, 68 % vol. 8 Amaretto | Italien, 25 % vol. 8 Drambuie |Schottland, 40 % vol. 8 Sambuca Molinari| Italien, 40 % vol. 8 Italicus | Italien, 20 % vol. 9 Zuidam Chocolate | Niederlande, 24 % vol. 9 Zuidam Café | Niederlande, 24 % vol. 9
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bitters & friends - bitters 4cl
Deutschland Belsazar dry Vermouth | Berlin, 19 % vol. 8 Belsazar white Vermouth| Berlin, 18 % vol. 8 Belsazar rosé Vermouth| Berlin, 17,5 % vol. 8 Belsazar red Vermouth | Berlin, 18 % vol. 8 Belsazar Summer Riesling Vermouth | Berlin, 16 % vol. 8 Pjökel | Berlin, 42,5 % vol. 8 Jägermeister | Wolfenbüttel, 35 % vol. 8 Jägermeister Manifest | Wolfenbüttel, 38 % vol. 10 International Aperol | Italien, 11 % vol. 8 Campari | Italien, 25 % vol. 8 Averna | Italien, 29 % vol. 8 Ramazzotti | Italien, 30 % vol. 8 Cynar| Italien, 16,5 % vol. 8 Chartreuse grün | Frankreich, 55 % vol. 8 Fernet Branca | Italien, 39 % vol. 8 La Quintinye Royal Rouge Vermouth | Frankreich, 16,5 % vol. 9 La Quintinye Royal extra dry Vermouth | Frankreich, 17 % vol. 9
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obstbrände – fruit brandy 4cl Deutschland Spreewälder Gurkengeist | Spreewald, 40 % vol. 9 Wildkirschbrand | Spreewald, 40 % vol. 9 Fräulein Brösel Vogelbeere | Berlin, 33 % vol. 10 Fräulein Brösel schwarze Johannisbeere | Berlin, 33 % vol. 10 Fräulein Brösel Mandel | Berlin, 35 % vol. 10 Fräulein Brösel Haselnuss | Berlin, 35 % vol. 10 Schladerer Williams | Schwarzwald, 40 % vol. 10 International Grappa Po’di Poli Secca Merlot | Italien, 40 % vol. 15 Grappa Po’di Poli Morbida Moscato | Italien, 40 % vol. 15 2000 Jacopo Poli Grappa Poli Barrique | Italien, 55 % vol. 17 Eau de Vie Marc de Hospices de Beaunne 1994 | Frankreich, 45 % vol. 15
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bier – beer Berliner Pilsner, 0.3l 4.5 Schöfferhofer Hefeweizen, 0.5l 5.5 Hell, Dunkel, Kristall, Alkoholfrei Märkischer Landmann, 0.5l 5.5 Schwarzbier Clausthaler alkoholfrei, 0.33l 4.5 Berliner Weisse, 0.33l 4.5 Himbeere, Waldmeister Alhambra Reserva 1925, 0.33l 4.5 Berliner Berg Pale Ale, 0.33l 6 Berliner Berg Lager, 0.33l 6
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wein - wine
0.1l 0.7l Weißwein Riesling "WEISS - Edition ELLINGTON" ║ 2017 5 30 Weingut Walter | Mosel, Deutschland Sauvignon Blanc ║ 2017 6.5 38 Weingut Hollerith | Pfalz, Deutschland Weißburgunder & Chardonnay ║ 2016 7 49 Weingut Peth Wetz | Rheinhessen, Deutschland Rosé MIRAVAL ║ 2017 9 65 Château Miraval | Provence, Frankreich Rotwein Sangiovese di Toscana „ROT - Edition ELLINGTON“ ║ 2015 5 30 Weingut Caparzo | Toskana, Italien St.Laurent "Muschelkalk" ║ 2013 8.5 58 Weingut Becker Landgraf | Rheinhessen, Deutschland Purple Jam ║ 2015 7.5 49 Weingut Schmebs | Rheinhessen, Deutschland
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flaschenwein - bottled wine
0.7l Weißwein Pouilly Fumé Premier Millèsime ║ 2015 56 Frankreich, Loire | Sauvignon Blanc, Domaine Bouchiè Lugana Brolettino Lombardei ║ 2016 58 Italien, Lombardei | Trebbiano Cà dei Frati Cloudy Bay ║ 2016 89 Neuseeland, Marlborough | Sauvignon Blanc Rotwein Amarone della Valpolicella Classico ║ 2012/13 89 Italien, Veneto | Corvina, Rondinella, Sangiovese, Molinara, Zenato Chateauneuf du pape ║ 2010 85 Frankreich | Duclaux Rouge Rioja Reserva ║ 2012 58 Spanien | Tempranillo, Vina Alberdi
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schaumwein - sparkling wine
0.1l 0.7l BOUVET LADUBAY 6 38 Crémant Brut | Chardonnay, Loire, Frankreich REICHSRAT VON BUHL ║ 2015 8.5 54 Sekt Brut | Riesling, Pfalz, Deutschland POMMERY BRUT ROYAL 12 75 POMMERY BRUT ROSÉ 14 85 MOËT & CHANDON Impérial Brut - 92 Rosé Impérial Brut - 118 Veuve Cliquot Brut - 92
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softs & filler Apollinaris/Vio 0.2l 3.5 Apollinaris/Vio 0.75l 7.8 Fruchtsaft frisch 0.2l 6 Orange, Apfel Fruchtsaftschorle frisch 0.2l 5 Orange, Apfel Fruchtsaft divers 0.2l 4 Ananas, Maracuja, Tomate, Cranberry, Rhabarber, Apfel Fruchtsaftschorle divers 0.2l 4 Ananas, Maracuja, Tomate, Cranberry, Rhabarber, Apfel Coca Cola, light, Zero, Mezzo Mix, Fanta, Sprite 4 Aqua Monaco Tonic | Deutschland, 0.25l 4.5 Thomas Henry divers| Deutschland, 0.2l 4 Fever-Tree Tonic | England, 0.2l 5 Red Bull | Österreich, 0.25l 5.5
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kaffee & tee – coffee & tea Espresso 3.0 Cappuccino 4.5 Doppelter Espresso 5.5 Café Créma 4.0 Milchkaffee 5.2 Latte Macchiato 5.2 Kännchen Tee 5.5 Darjeeling, Assam Bari, Earl Grey, Green Dragon Morgentau, Herbs & Ginger, Verbena, Granny’s Garden, Red Fruit Kännchen frischer Tee 6.8 Minze oder Ingwer Schokolade 5.2
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Allergeninformation und Lebensmittelkennzeichnung
Allergen and food labelling lt. VorlLMIEV des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft according to "VorlLMIEV" of Federal ministry of consumer protection, food and agriculture Legende │ legend
A enthält glutenhaltiges Getreide* │ contains gluten cereals* B enthält Krebstiere* │ contains crustaceans* C enthält Eier* │ contains eggs* D enthält Fisch* │ contains fish* E enthält Erdnüsse* │ contains peanuts* H enthält Sojabohnen* │ contains soy beans* I enthält Milch* │ contains milk* J enthält Schalenfrüchte* │ contains nuts* K enthält Sellerie* │ contains celery* L enthält Senf* │ contains mustard* M enthält Sesam* │ contains sesame* N enthält Schwefeldioxid und Sulfite* │ contains sulphur dioxide and sulfites* O enthält Lupinen* │ contains lupine* P enthält Weichtiere* │ contains mollusces* 1 Koffeinhaltig | with caffeine 2 Farbstoffe | dyestuffs 3 Ascorbinsäure | ascorbic acid 4 Betacarotin | betacarotine 5 Sucralose | sucralose 6 Zitronensäure | citric acid 7 Fructose | fructose 8 Konservierungsstoffe | antidegradant 9 Chininhaltig | with quinine 10 Taurinhaltig | with taurine 11 Phenylalaninquelle | phenylalanine 12 Antioxidationsmittel | antioxidant
*und daraus gewonnene Erzeugnisse │ *and products there of
Aufgrund handwerklicher Herstellung der Produkte kann trotz systematischer Vermeidung, eine Kreuzkontamination mit diesen Allergenen unbeabsichtigt möglich sein | Due to the fact that many of the
products we serve are manufactured in our kitchen, we are unable to guarantee the avoidance of cross contamination There is still the possibility that these products contain traces of allergens.
Alle Preise in €/Euro inkl. gültiger MwSt. | All prices in €/Euro including VAT.
DUKE BAR & LOUNGE | NÜRNBERGER STRASSE 50-55 | 10789 BERLIN | GERMANY
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barsnacks - food täglich von 12:00 - 0:00 Uhr | daily from noon - midnight
Berliner Currywurst mit Cashmere Curry (K, L) 6.5 Berlin currywurst with cashmere curry Jahrgangs - Sardinen „Frankreich 2016“ in Olivenöl 18
mit geröstetem Brot und Blattsalat (A, D, K, L) Vintage sardines “French 2016” in olive oil with roasted bread and green salad Serranoschinken von der "Berkel Maschine" 18 mit eingelegten Oliven und Anis - Sauerteigbrot (A) Serrano ham from the "Berkel Maschine" with pickled olives and aniseed sourdough bread Salat von geröstetem Ofengemüse mit Pesto, Ziegenkäse und 14 Balsamico (-J-K-L) salad with roasted oven vegetables with pesto, goat cheese and balsamico Pulled Beef Brioche Burger mit Mole Sauce geschmorten Zwiebeln, 16 Essig Gurke und Chili Chips (A-C-I-J-K-L) Pulled beef brioche burger with mole sauce braised onions, pickle and chili chips Tatar vom Weideochsen 25 serviert mit knusprigem Ochsenbrot und Kichererbsen-Trüffel Fritten (A, C, D, L) Tatar of ox, with crispy ox bread and chickpea truffle fries
Caesar Salad mit Poulardenbrust 16 oder Garnelen, Rosmarin Croûtons und Parmesan (A, B, C, E, I, L) Caesar salad with chicken breast or prawns, rosemary croutons and parmesan Crème Brûlée (C, I) 10