italian coffee handbags in de coffeepro nummer4 september2011

Click here to load reader

Post on 05-Dec-2014

2.619 views

Category:

Lifestyle

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Unieke, duurzame tassen Italian Coffee Handbags zijn handgemaakte tassen (Borse Cucite Artigianalmente), gemaakt van lege, gebruikte zakken van koffiebonen of gemalen koffie. Elk model en exemplaar is daarom uniek en er zitten ook ‘collectors items’ tussen. De tassen en etuis worden lokaal, in Nederland, geproduceerd door vakmensen uit verschillende ateliers en sociale werkplaatsen (waaronder de Haeghe Groep uit Den Haag). Met het aanschaffen van een Italian Coffee Handbag heeft u dus niet alleen een mooie tas of uniek cadeau van gerecycled materiaal, maar u draagt ook bij aan de plaatselijke werkgelegenheid. Bovendien zijn het duurzame en maatschappelijk verantwoorde producten, omdat een groot deel van de Italian Coffee Handbags worden gemaakt van gebruikte koffieboonzakken en van restmateriaal van (Italiaanse) koffiebranders. Lege gebruikte folieverpakkingen worden niet weggegooid, maar vormen de basis voor een nieuw, uniek product. Verpakkingen krijgen ‘een tweede leven’!Kortom: TAStbaar hergebruik met de Italian Coffee HandbagsCopyrights: CoffeePro / Ton Rombout

TRANSCRIPT

  • 1. Coffee Provakblad voor de koffie- en theebranche3 e j aa rg a n g s eptem ber 2 0 1 1 num m e r 4 w w w. c o f f e e pro . nl HAMBURG COFFEE SCENE Op koffie-safari door Hamburg MAHLKNIG LET OP DE DETAILS Vervaardiging van koffiemolens in eigen huis KOFFIEPRIJZEN ONDER DRUK Een blik op de koffieketen HUISKAMER IN DE STAD De Amsterdamse Espressofabriek ASSORTIMENT VAN EEN KOFFIEGIGANT Welke koffie schenkt Starbucks eigenlijk? ITALIAN COFFEE HANDBAGS Ambachtelijke Italiaanse Koffiehandtassen
  • 2. Melitta SystemService www.melittasystemservice.nlThe new Melitta bar-cube Registered trademark of a Melitta Group company.Kofe en Choco met verse melk en/of topping
  • 3. VOORWOORDEN WIJ Terrassen in Spanje zijn zelden niet zonnig.MET HENTerrasondernemers snakken naar warmer weerOndanks het minder mooie dit is een eufemisme! weer deze zomer, zijn de terrasprijzen dit jaarmet 3,6% gestegen ten opzichte van vorig jaar. Ik heb het genoegen in de buurt van Amsterdam tewonen en wil daar nogal eens naar familiebezoek gaan of een bioscoopje, theatertje of muziekvoorstel-linkje pakken.A msterdam is voor het achtste jaar op rij de duur- Intussen had Van Spronsen & Partners dat onderzoek gedaan ste terrasstad, alhoewel de prijzen hier gelijk en daar kwamen best wel aardige resultaten uit naar voren. Zo zijn aan die van vorig jaar. Een rondje (2 fluit- zijn de terrasprijzen in de steden over de afgelopen vijf jaar ge- Op Ischia bij Napels eveneens mooi weer. jes, 2 ros, 2 fris en 2 koffie) kost hier 21,15. middeld met 15% toegenomen. De prijzen voor de inkoop vanNijmegen is net als vorig jaar de goedkoopste terrasstad waar bijvoorbeeld koffie stegen over diezelfde periode harder metje voor hetzelfde rondje 18,20 betaalt. De resultaten komen 19% en de inkoopprijs van een fust bier steeg zelfs met ruimuit het jaarlijkse terrasonderzoek van Van Spronsen & Part- 23%. De horecaondernemer rekent de forse stijgingen van in-ners horeca-advies uit Warmond, dat de terrassen van de 21 koopprijzen dus niet volledig door aan zijn gasten. Natuurlijkgrootste steden van Nederland bezocht en overal de prijs van in de hoop dit te kunnen compenseren door iets meer omzethetzelfde rondje inventariseerde. te draaien, wat met deze regenachtige zomer nog niet echt is gelukt.Over dat weer nog het volgende. Het weer, daar kun je niks De Hamburgse koffiescene leek nogal druilerig.aan doen. Maar het weerbericht, dat zou je kunnen verbieden, De marge op koffie is groot, dus je kunt wel iets doen. Boven-hoewel onze vrije democratie een zekere vrijheid voor wichel- dien trek je door betere koffie en een betere presentatie op jeroedelopers, koffiedikkijkers en andere speculanten toestaat. kaart en met een barista meer mensen.Ik ben niet zon weerberichtkijker. Als Erwin Krol slecht weervoorspelt, pak je badpak en ga op het strand liggen; als Helga De trends die het onderzoek weergeeft zijn eveneens interes-van Leur op een zonnige dag rekent, blijf lekker achter de ge- sant. Ros, witbier en ice-tea zijn al jaren hardlopers op het ter-raniums. In de kranten regende het ingezonden brieven van ras, ook rosbier en prosecco hebben zich de afgelopen jarenmensen die een barbecue hadden voorbereid, maar op basis gevestigd als echte terrasdranken. Ice tea-green, Chrystal Clearvan orakel Erwin of Helga toch maar een binnenprogramma en speciaal bieren als Corona en Sol worden dit jaar ook veelhadden georganiseerd, en vervolgens was het een werkelijk genoemd als hardloper op het terras. Dit jaar zal de warme Zowaar een keer zon bij Brandstof, trendy cafe in Amsterdam.schitterende dag met een aansluitende zwoele avond gewor- chocomel wel de grootste hardloper van het terras zijn. Ho-den. Ik ben benieuwd naar de reacties van horecaonderne- pelijk brengen de komende weken daar nog verandering in. Ton Romboutmers op dit fenomeen. Hoofdredacteur CoffeePro Wat betreft de koffie zal de frappuccino ijskoffie niet echt [email protected] de opdracht aan de rondjesmakers in Delft en Ham- hard hebben gelopen. Daar zullen we nog wat meer promotieburg om nu eens zonovergoten terrassen te fotograferen die voor moeten maken. De trends op het terras van de toekomstuitpuilen van de zonaanbidders, mislukte jammerlijk. Soms vind je al in de supermarkt. Lees de column van Moniek Smit!moesten we de mensen er met de haren bijslepen om ber- En wat dacht je van de melkomzet in de meeste espressobarshaupt nog iemand op een terras te fotograferen. Ja natuurlijk, ten opzichte van de koffieomzet? Wat is de marge daarop ei-Itali, Frankrijk, Spanje, dat is geen kunst, maar ik zei al: ik was genlijk? Rick Woertman van Espressofabriek vertelt erover.thuisgebleven. coffeepro september | 2011 3
  • 4. COLOFON CoffeePro is ht vakblad voor de professionele koffie- en theebranche en verschijnt 6x per jaar. Abonnementen: www.aboland.nl tel: 0900-2265263 (0,10 euro p/m) Jaargang 3, nummer 4 September 2011 14 CoffeePro is een uitgave van: MAHLKNIG CoffeePro V.O.F. Hamburg Weegschaalstraat 3 5632 CW Eindhoven Nederland 24 Telefoon: +31 (40) 29 11 440 ITM Fax: +31 (40) 29 11 442 Eindhoven E-mail: [email protected] Uitgevers: John ter Meer en Joep van Meurs 40 KOFFIE WORKSHOP CoffeePro op het Internet: www.coffeepro.nl Siemens Redactie: