kemajuan dalam ilmu pembiakan menghasilkan outputyang ... .pdf · protein lingkungan environment...
TRANSCRIPT
Kemajuan dalam ilmu pembiakan menghasilkan output yang bermutu
Advances in breeding science lead to quality outcomes
Dr Haydn KuchelCEO dan Kepala Bagian Pembiakan
§Klasifikasi Classification§ Hubungan penting antara pembiak dan penggiling
The critical link between breeders and millers
§Peningkatan mutu melalui genetika Improving quality using genetics
§Kemajuan ilmu pembiakan Breeding science advances§ Berinvestasi untuk masa depan Investing in the future
Di akhir pembicaraan ini: By the end of this talk:
Karakteristik Characteristic Pengaruh utamaPrimary influence
Pengaruh sekunderSecondary influence
Pengaruh tersierTertiary influence
KandunganProtein
LingkunganEnvironment
Petani Farmer (Pembiak) (Breeder)
Kadar air Moisture
Petani Farmer LingkunganEnvironment
Angka jatuhanFalling number
LingkunganEnvironment
Petani Farmer (Pembiak) (Breeder)
Bahan yang tidak dapat digilingUn-millable material
Petani Farmer
Biji asingForeign seed
Petani Farmer
Kontaminan asingOther contaminants
Petani Farmer
Berat ujiTest weight
LingkunganEnvironment
Pembiak Breeder Petani Farmer
PenyaringanScreenings
LingkunganEnvironment
Petani Farmer Pembiak Breeder
Keandalan penyediaan produk berkualitas tinggi: Reliably delivering a high quality product: Pendekatan terintegrasi seluruh industri a whole of industry integrated approach
Dikelola melaluiManaged through
Karakteristik Characteristic Pengaruh utamaPrimary influence
Pengaruh sekunderSecondary influence
Pengaruh tersierTertiary influence
Penilaian biji-bijian saat penerimaan
Grading grain at receival
KandunganProtein
LingkunganEnvironment
Petani Farmer (Pembiak) (Breeder)
Kadar air Moisture
Petani Farmer LingkunganEnvironment
Angka jatuhanFalling number
LingkunganEnvironment
Petani Farmer (Pembiak) (Breeder)
Bahan yang tidak dapat digilingUn-millable material
Petani Farmer
Biji asingForeign seed
Petani Farmer
Kontaminan asing Othercontaminants
Petani Farmer
Berat ujiTest weight
LingkunganEnvironment
Pembiak Breeder Petani Farmer
PenyaringanScreenings
LingkunganEnvironment
Petani Farmer Pembiak Breeder
Keandalan penyediaan produk berkualitas tinggi: Reliably delivering a high quality product: Pendekatan terintegrasi seluruh industri a whole of industry integrated approach
Dikelola melaluiManaged through
KarakteristikCharacteristic
Pengaruh utamaPrimary influence
Pengaruh sekunderSecondary influence
Pengaruh tersierTertiary influence
Klasifikasi varietasVariety classification
(APH, AH, APW, ASW)
Hasil penggilingan Milling yield Pembiak Breeder Lingkungan Environment
Serapan air Water absorption Pembiak Breeder Lingkungan Environment
Fungsionalitas proteinProtein functionality
Pembiak Breeder Lingkungan Environment
Mutu pati Starch quality Pembiak Breeder Lingkungan Environment
Kekerasan biji-bijianGrain hardness
Pembiak Breeder Lingkungan Environment
Keandalan penyediaan produk berkualitas tinggi: Reliably delivering a high quality product: Pendekatan terintegrasi seluruh industri a whole of industry integrated approach
Klasifikasi dan penilaian Classification and grading
PembiakanBreeding Pertanian
Farming
Karakteristik di bawah kendali
genetikCharacteristics under genetic
control
KlasifikasiClassification
Karakteristik di bawah kendali lingkungan dan
petaniCharacteristics
under environmental and farmer control
PenilaianGrading
AkumulasiAccumulation
EksporExport
Varietas BaruNew Variety• hasil tepung tinggi• high flour yield• serapan air tinggi• high water absorption• kekuatan adonan tinggi• high dough strength
Cara Kerja Pembiakan How Breeding Works
Atur tujuan pembiakanSet the breeding objectives
MenyilangkanMake the cross
Diberikan kepada petaniRelease to farmers
8-10 tahun 8-10 years
Uji performaTest the performance
50 lokasi di seluruh Australia50 locations around Australia
300.000 plot hasil tiap tahun300,000 yield plots each year
80.000 calon varietas baru80,000 new potential varieties
15.000 uji mutu generasi awal15,000 early generation quality tests
1.500 uji mutu generasi madya1,500 mid generation quality tests
Induk 1 Parent 1• hasil tepung tinggi high flour yield• serapan air rendah low water absorption• kekuatan adonan rendah low dough strength
Induk 2 Parent 2• hasil tepung rendah low flour yield• serapan air tinggi high water absorption• kekuatan adonan tinggi high dough
strength
X
Didorong ilmu pengetahuan, namun juga mengandalkan peluang……Driven by science, but relies on chance too……
Seberapa besar kendali genetik mengendalikan mutu biji-bijian?How many genes control wheat quality?
Bagaimana Kami Menciptakan Nilai Bagi PetaniHow We Create Value for Farmers
Nilai direalisasikan oleh
PetaniValue realised by
farmers
Adopsi varietasNilai
Variety adoptionrate
x=
KeragamanDiversity
AkurasiAccuracy
SkalaScalex x
WaktuTime
Royalti varietasVariety
royalties
Menambah Nilai Value Creation
Kesadaran nilai dan pengirimanValue awareness and delivery
Berbagi nilai Value sharing
Bagaimana Kami Menciptakan Nilai Bagi Pengguna AkhirHow We Create Value for End-Users
Nilai direalisasikan olehPetani
Value realised byfarmers
Profit Yield x Price - Cost=
Farmer’s Equation
MutuQuality
Meningkatkan kehidupan keluarga petani melalui pengembangan dan penerapan varietas panen yang ditingkatkan
Improve the lives of farming families through the development and adoption of improved crop varieties
Siapakah AGT? Who is AGT?
§ Perusahaan pembiak tanaman terbesar di AustraliaAustralia’s largest plant breeding company§ Gandum Wheat, Durum, Barley, Lupin
§ Kami fokus pada keakuratan dan presisiWe focus on accuracy and precision§ Menginvestasikan pada prasarana nasional kami sendiri dan
kemampuan untuk menjalankan sendiri uji coba kami sebelum menyerahkan data berkualitas tertinggi Invest in our own national infrastructure and capability to independently run our own trials to deliver the highest quality data
§ Kami adalah satu-satunya perusahaan pembiak dengan laboratorium mutu gandum modern berfasilitas lengkapWe are the only breeding company with a fully equipped state of the art wheat quality laboratory
§ Kami berusaha melakukan semuanya dengan cara yang terbaikWe strive to do everything with excellence
Siapakah AGT? Who is AGT?
§ Investasi dalam Investment in§ Infrastruktur dan skala
Infrastructure and scale§ Kemampuan baru New capabilities§ Teknologi dan Litbang
Technology and R&D
Dampak yang Mengarah pada Investasi & PertumbuhanImpact Leads to Investment & Growth
Column1
1st Qtr 2nd Qtr 3rd Qtr 4th Qtr
AGTLainnyaOthers
Pangsa Pasar – GandumMarket Share - Wheat
§ Penyaringan bijian utuh, menguji berat, kekerasan, proteinWhole grain - screenings, test weight, hardness, protein
§ Toleransi pada pengecambahan pra-panenTolerance to pre-harvest sprouting
§ Penggilingan - hasil terigu, bubuk residu Milling – flour yield, ash§ Mutu terigu - warna, serapan air, stabilitas, waktu kembang
Flour quality – colour, water absorption, stability, development time§ Rheologi adonan - ketahanan, ekstensibilitas
Dough rheology – resistance, extensibility§ Produk akhir End products:
§ Roti - volume, warna, tekstur... (3 metode)Bread – volume, colour, texture…(3 methods)
§ YAN/Ramen – kecerahan, warna, tekstur…YAN/Ramen – brightness, colour, texture…
§ Udon/Mie asin digarami Udon/White salted noodle
Pemilihan untuk Kualitas Selecting For Quality
Pembiakan Cepat Rapid BreedingFaster & Better Breeding
KeragamanDiversity
AkurasiAccuracy
SkalaScalex x
WaktuTime
Pembiakan OverDrive OverDrive Breeding§ Pembiakan penyilangan balik dipercepat berbantuan penanda
Accelerated marker-assisted backcross breeding§ 4-6 generasi per tahun 4-6 generations per year
§ Penghilangan cacat dengan cepat dari sifat yang diwariskan sajaRapid defect elimination of simply inherited traits§ Tahan penyakit Disease resistance§ Kualitas Quality
Pemilihan Genomik Genomic Selection
Konvensional Conventional Mendatang Future
Membuat silanganMake crosses
Penilaian lapangaField assessment
Rilis varietasVariety release
Membuat silanganMake crosses
Pemilihan GenomikGenomic selection
Penilaian lapanganField assessment
Rilis varietasVariety release
1 tahun1 year
Tahun 10
Year 10Tahun 7Year 7
6 tahun
Pemilihan GenomikGenomic selection
Hasil Biji-Bijian Grain yieldWaktu berbunga Flowering time
Jumlah Bulir Head numbersPenyakit Disease
Biomasa Biomass
Tinggi Height
Peningkatan FenotipeEnhanced Phenotyping
§ Sistem klasifikasi dan penilaian Australia sangat terintegrasi dengan tujuan pembiakanThe Australian classification and grading system is tightly integrated with breeding objectives
§ AGT akan terus fokus pada menghasilkan varietas terbaikAGT will continue it’s focus on delivering the bestvarieties
§ Pembiakan butuh waktu lama dan permainan angkaBreeding takes a long time and is a numbers game
§ Kemajuan dalam ilmu pembiakan akan memberi hasil bagi seluruh industriAdvances in breeding science will deliver dividends to the whole industry
Gambaran Umum Overview
Profit Yield x Price - Cost=
Farmer’s Equation
Mutu
§ AH§ Penggantian Mace
replacement § Zona Barat &
SelatanWestern & Southern zones
Varietas yang Baru Dirilis Recently Released Varieties
§ AH§ Zona Timur &
UtaraEastern & Northern zones
§ APH§ Penggantian EGA
Gregoryreplacement
§ Zona Utara & TimurNorthern & Eastern zones
§ APH§ Musim panjang
Long season§ Zona Utara
Northern zone