KU

CH

NIA

Haute Couture

Marta

GRYCAN

Untitled-2 1 11-04-12 12:32

KUCHNIAKUCHNIAHaute Couture

Marta GRYCAN

Untitled-2 1 11-04-12 12:32

9 788377 782040

ISBN 978-83-7778-204-0

9 788377 782040

ISBN 978-83-7778-204-0

Untitled-2 1 11-04-12 12:32

„Kuchnia Haute Couture” jest moją pierwszą książką otwierającą serię opowieści o życiu, kuchni,

pasjach odkrywanych przy wspólnym stole z rodziną i przyjaciółmi. Jest opowieścią o szukaniu

inspiracji, o wspaniałych smakach i więzi, jaka buduje się podczas wspólnego biesiadowania.

Mam nadzieję, że stanie się dla Państwa miłą lekturą inspirującą do wspólnego gotowania

i wniesie dużo radości w codzienność.

cena 59,90 zł

Kuchnia Haute Couture_ok.indd 1 12-10-17 14:35

Marta Grycan

KUCHNIAHaute Couture

000_007_wstep.indd 1 10/15/12 4:05 PM

000_007_wstep.indd 2 10/15/12 4:05 PM

Moim wspaniałym Rodzicom, którzy dali mi tyle miłości i wiary w siebie, że dzisiaj wciąż czuję, że mogę przenosić góry, oraz mojej cudownej rodzinie, która stała się inspiracją do napisania tej książki.

000_007_wstep.indd 3 10/15/12 4:06 PM

Kocham proste życie, domowy chleb z oliwą z oliwek i schłodzonym rosé, długie rozmowy przy kolacji latem na tarasie, gwar panujący

na targu, śmiech dzieci, kiedy bawią się z psami.

000_007_wstep.indd 4 12-10-16 14:53

55

Napisałam tę książkę, ponieważ męczy mnie już czytanie o wiecznych dietach, produktach light i spędzaniu całych godzin na żmudnym przeliczaniu kalorii. W tym pędzie do uzyskania upragnionych szczupłych kształtów nie ma już miejsca na to, co w życiu naprawdę ważne – na czerpanie radości ze zwykłych przyjemności, takich jak spotkania z rodziną i przyjaciółmi, wspólne długie kolacje przy dobrym winku i jedzeniu, którym wszyscy się zachwycają – na to wszystko, co ja po prostu uwielbiam i co sprawia, że zwykła codzienność staje się wyjątkowa, a czas zwalnia, zupełnie tak, jakbym znalazła się gdzieś na południu Włoch, gdzie życie ma zupełnie inny wymiar, a wartości bliskie mojemu sercu – zagubione gdzieś w biegu, w jakim żyjemy – mają należną im wartość (myślę, że stamtąd właśnie pochodzi moja dusza).

Chciałabym, żeby czytając tę książkę, każdy krok po kroku odnajdował radość płynącą z przygotowywania posiłków, zarówno tych codziennych, jak i tych, kiedy przychodzą goście. Ja po prostu uwielbiam zapraszać przyjaciół, lubię gotować, kiedy wszyscy są ze mną w kuch-ni, siedzą, rozmawiamy, pijemy wino, śmiejemy się, a ja przyrządzam dla nich różne przysma-ki. Kocham proste życie, domowy chleb z oliwą z oliwek i schłodzonym rosé, długie rozmowy przy kolacji latem na tarasie, gwar panujący na targu, śmiech dzieci, kiedy bawią się z psami, zapachy świąt – to wszystko kojarzy mi się z domem, do którego zawsze chce się wracać, i z miłością, którą pamiętam z dzieciństwa i którą staram się przekazać wszystkim wokół.

Nie zaprzeczam jednak, że należy się zdrowo odżywiać – osobiście wprost nie znoszę fast foodów, ale uważam, że nie można tracić życia na liczenie kalorii – ja zdecydowanie wolę zastanawiać się, jak je przyjemnie stracić, nie odmawiając sobie tego, co bez wątpienia wpro-wadza nas wszystkich w dobry nastrój – pysznego jedzonka – nawet jeśli niektórzy nie chcą się do tego przyznać.

Nie będzie to jednak zwykła książka kucharska.Chciałabym zarazić wszystkich, którzy poświęcą mi chwilę, swoją miłością do życia i pasją

tworzenia, chciałabym przekazać Wam kilka wskazówek, które sprawią, że sami odkryjecie prosty skrót do tworzenia własnych potraw, a co za tym idzie ogromną radość z gotowania.

Chciałabym, żeby po przeczytaniu tej książki każdy z Was potrafi ł zrobić coś fantastycznego z „niczego”, wykorzystując to, co jest właśnie pod ręką, bez obawy, że zmieniając jeden lub drugi składnik, coś zepsuje – przeciwnie, w ten sposób może powstać coś nowego, często jeszcze lepszego.

Uważam, że życie jest zbyt krótkie, a jedzenie pysznych i pięknie podanych potraw zbyt przyjemne, żeby tracić czas na diety i odchudzanie się.

Wstęp

000_007_wstep.indd 5 10/15/12 4:06 PM

66

Sama jestem osobą o pełnych kształtach, daleką od ideałów z wybiegu, pewną, że można być sexy w rozmiarze 44. Wystarczy tylko pokochać samego siebie, bo kiedy naprawdę podobasz się sobie, wszyscy widzą cię twoimi oczami. Czuję się wprost idealnie wśród chudych wiesza-ków, bo mam świadomość, że prawdziwi mężczyźni zawsze z błyskiem w oku spoglądają na moje niemodnie zaokrąglone biodra i „ciut” za duży tyłek.

Uwielbiam jeść, eksperymentować w kuchni, odkrywać nowe smaki. Uważam, że gotowa-nie jest niewątpliwie dziedziną sztuki najbliższą sercu wszystkich ludzi – obok kilku innych, równie miłych rzeczy naturalnie.

Kobieta na wiecznej diecie nigdy nie będzie miała tyle seksapilu, co ta, która z pasją zajada wyborne spaghetti czy czekoladę.

Ktoś mądry powiedział kiedyś, że „kto kocha jedzenie, ten równie mocno kocha życie”. My-ślę, że te słowa są esencją moich doświadczeń i uczuć.

Tworzę przepisy proste i szybkie do przygotowania. Zobaczycie, że można wyczarować wy-kwintną kolację z kilku dań w bardzo krótkim czasie, tak, żeby doznania smakowe rzuciły Waszych gości na kolana, pozostawiając Wam czas na manicure i zrobienie z siebie bóstwa.

Po przeczytaniu kilku przepisów okaże się jasne i przejrzyste, że wszystko można przygo-tować w podobny sposób, wystarczy tylko zmienić rodzaj mięsa czy jeden lub drugi dodatek i już sami stworzycie nowe danie.

Czytając moją książkę, odkryjecie swego rodzaju skrót do przyrządzania własnych potraw, dlatego postanowiłam zostawić Wam miejsce na własne notatki. Ja zawsze zapisuję najlepsze pomysły.

Uwielbiamy z Adamem, moim mężem, przyjmować gości. Często zdarza się, że mam za-ledwie kilka godzin na przygotowanie wystawnej kolacji na kilkanaście osób, dlatego moje przepisy muszą być szybkie i proste, wymagają tylko chęci i dużo uśmiechu, bo to zawsze w jakiś sposób przekłada się na smak potraw.

Moje podejście do życia sprawiło, że po 20 latach małżeństwa, spędzonych z cudownym, choć bardzo trudnym i despotycznym mężczyzną, jesteśmy coraz szczęśliwsi.

Zarówno moja codzienność, jak i moja kuchnia są bardzo zmysłowe. Staram się żyć tak, jakby każdy dzień miał być ostatnim, i marzyć tak, jakbym miała żyć 1000 lat.

Zarówno moja codzienność, jak i moja kuchnia są bardzo zmysłowe, staram się żyć tak, jakby każdy dzień miał być ostatnim,

i marzyć tak, jakbym miała żyć 1000 lat.

000_007_wstep.indd 6 10/15/12 4:06 PM

000_007_wstep.indd 7 10/15/12 4:06 PM

008_011_spis tresci.indd 8 10/15/12 4:08 PM

99

Wstęp 5Rozdział 1 GOTOWANIE Z MIŁOŚCI, CZYLI MAKARONY 14& Spaghetti z szynką 16& Pappardelle z czarnymi tru� ami 18& Tro� e z gorgonzolą 20& Tagliatelle z wędzonym łososiem 22& Pappardelle z borowikami 24& Penne ze świeżym szpinakiem 26& Spaghetti primavera z sosem serowo-warzywnym

na dwa sposoby 28& Tro� e z jagnięciną 30& Sycylijska lazania z mięsnymi kuleczkami 32& Canneloni 36& Sycylijskie spaghetti z mięsnymi kuleczkami

w sosie pomidorowym 38& Aglio, olio, pepperoncino 40& Zielone gnocchetti (spätzle) ze speckiem 42& Zielone gniocchi z gorgonzolą 44& Tris di pasta fresca 46& Czarne tagliatelle barwione atramentem

kałamarnicy z krewetkami 48& Makaron na upalny dzień 50& Ravioli serowe w sosie pomidorowym 52Rozdział 2 CZAS NA MIĘSKO, CZYLI DRUGIE DANIE 56& Polędwiczki cielęce lub wieprzowe w sosie z gorgonzoli 58& Polędwiczki wieprzowe w liściach szpinaku 60& Polędwiczki wieprzowe w sosie z borowików 62& Polędwica wołowa w sosie tru� owym 64& Eskalopki w marsali 66& Jagnięcina w parmezanowej panierce

z purée z zielonego groszku 68& Polędwica z jelenia w jarzynach 70& Masło czosnkowe 72& Kotleciki jagnięce 74& Jagnięcina pieczona 76& Kolorowe purée 76& Boeuf bourguignon 78& Piersi kurze faszerowane szpinakiem 82& Piersi kurze faszerowane pastą serową 84

& Szynka pieczona i/lub gotowana 86& Schab/karkówka ze śliwkami i morelami 88& Golonki w piwie 90& Żebra w maśle czosnkowym 92& Pulpeciki cielęce w sosie śmietankowym 94& Bollito misto 96& Kaczka z jabłkami 98& Pieczone jabłka 100& Grzanki 100& Surówka z czerwonej kapusty 102& Cukinie faszerowane 104& Kulki z sarniny 106& Wienerschnitzel 108& Faszerowane kwiaty cukinii 110& Papryczki faszerowane cielęciną 112Rozdział 3 DESERY 116& Panna Cotta 118& Cannolli 120& Terriny owocowe 122& Tiramisu 124& Truskawki z mascarpone 126& Naleśniki z serem 128& Tarta z � gami i kremem migdałowym 130& Tarta z � gami i kremem cynamonowym 132& Tarta truskawkowa z kremem śmietankowym 134& Tort czekoladowo-pomarańczowy 136& Placek z wiśniami 138& Wa� e z kajmakiem 140& Bliny z owocami 142& Chocolate-amere 144& Czekoladowo-pomarańczowe chocolate 146& Cantucci 148& Tosty z truskawkami i z mascarpone 150& Siekany tort orzechowo-pomarańczowy 152& Semifreddo 154

& pralinkowe 154& czekoladowo-pomarańczowe 154& czekoladowo-malinowe 156& czekoladowe z truskawkami 156

& Tort czekoladowo-bezowy 158

Spis treści

008_011_spis tresci.indd 9 10/15/12 4:08 PM

008_011_spis tresci.indd 10 10/15/12 4:08 PM

1111

Rozdział 4 PRZYSTAWKI I DODATKI, CZYLI MAŁE CO NIECO 162& Moje ukochane bruschetty 164& Bruschetty ze świeżymi pomidorami 164& Bruschetty z borowikami 166& Sałata ze smażonym kozim serem

w sosie � gowym z owocami 168& Sok z zielonej pietruszki, czyli domowy energetyk 170& Sery pleśniowe w cieście francuskim 172& Serki w cieście francuskim z żurawiną 172& Chlebki francuskie z ziołami 174& Chlebki francuskie z bekonem i gruszką z gorgonzolą 176& Papryki faszerowane fetą 178& Cukinie w cieście 180& Rukola z parmezanem 182& Szynka z melonem w niecodziennym sosie 184& Zapiekane bakłażany z mozarellą

– sandwiche z bakłażanów 186& Salceson w sosie � gowym 188& Sałatka z ziemniaków 190& Naleśniki ze szpinakiem 192& Piadiny 194& Grillowane warzywa w cudownym sosie ze świeżego

tymianku 196& Papryczki z ricottą 198& Pieczone jabłka 200& Roladki z bakłażana 202& Tzatziki 204& Karczochy 206& Surówka z selera 208& Smażone kwiaty cukinii i liście szałwii 210& Mozzarella di Bufala z ziołami i oliwą 212& Świeże warzywa z dipem serowym 214& Carpaccio 216& Tatar z grzankami czosnkowymi 218& Awokado z krewetkami 220& Sałatka z makaronu z suszonymi pomidorami 222& Quiche 224

& z warzywami 224& ze szpinakiem 226& cztery sery 226

& z borowikami 226& pomidorowy 228

& Chleb pszenny z otrębami 230& Minifocaccie 232& Focaccia 234& Serowe mu� nki Nadii 236Rozdział 5 ZUPY 240& Chłodnik wiśniowy 242& Minestrone 244& Krem z borowików 246& Krem z dyni 248& Krem z pomidorów i grilowanej papryki 250& Zupa cebulowa 252Rozdział 6 RYBY I OWOCE MORZA 256& Krewetki po katalońsku 258& Krewetki w śmietankowym sosie chilli 260& Łosoś na parze 262& Halibut w sosie miodowo-czosnkowym z imbirem 264& Mule w białym winie 266& Pasztet z tuńczyka 268& Tęczowe kraby 270& Dorada pod pierzynką w sosie miodowym z chili 272& Bliny z kawiorem 274& Bliny z wędzonym łososiem 276& Łosoś w marsali z szynką parmeńską 278& Łosoś na parze w sosie cytrynowym

z różowym pieprzem 280& Faszerowane kalmary z grilla 282& Szaszłyki z krewetek 284& Przegrzebki w maśle czosnkowym z chili 286Notatnik 288

Spis treści

008_011_spis tresci.indd 11 10/15/12 4:08 PM

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 12 10/15/12 4:15 PM

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 13 10/15/12 4:15 PM

14

Gotuję z miłości do mojego męża, który kocha jeść, z miłości do dzieci, które uwielbiają moją kuchnię, z miłości do przyjaciół, których staram

się zawsze zaskoczyć, podając coś nowego, z miłości do życia.

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 14 10/15/12 4:15 PM

1515

Gotowanie z miłości, czyli makarony

W zasadzie chyba każdy rozdział powinien mieć taki sam tytuł, bo tylko z miłości można stworzyć coś niezwykłego. Ja gotuję przede wszystkim z miłości do mojego męża, który kocha jeść, z miłości do dzieci, które uwielbiają moją kuchnię, z miłości do przyjaciół, których sta-ram się zawsze zaskoczyć, podając coś nowego, i z miłości do życia. Tylko silne emocje stają się inspiracją do tworzenia rzeczy niezwykłych, niezależnie od tego, co tworzymy – wielkie dzieło czy dobry obiad, żeby robić to dobrze i czerpać z tego satysfakcję, musimy robić to z pasją. Zarówno Adam, jak i nasze dziewczynki uwielbiają wszelkiego rodzaju makarony, dla-tego tworzę przepisy specjalnie dla nich, nie zapominając przy tym o sobie (musi być szybko i mało garnków do umycia).

Kupując makarony, staram się zawsze wybierać te z większą zawartością jaj (jak widzicie, wcale nie będę namawiać Was do robienia makaronu w domu, tylko do dokonania dobrego wyboru. Takiego, żeby wszyscy wyszli z kolacji w przekonaniu, że spędziłyście całe popołu-dnie na przygotowaniach. Nie znaczy to również, że nie namówię Was czasami do zrobienia własnych kluseczek – nieraz nachodzi mnie taka potrzeba, ale zdaję sobie sprawę, że w dzisiej-szym świecie nie zawsze jest na to czas).

Przed gotowaniem dobrze byłoby wybrać się na zakupy po kilka bazowych produktów po-trzebnych prawie do wszystkiego. Tak więc ja zawsze mam w lodówce ser mascarpone, oliwę z oliwek extra vergine (z pierwszego tłoczenia), parmezan, czosnek, świeże zioła (bazylię, ty-mianek i rozmaryn) i gęstą śmietanę. Przyda się również młynek do pieprzu oraz tarka lub maszynka do mielenia parmezanu. Parmezan musi być świeżo utarty w domu, nie mielony z torebki. Ja używam do tego specjalnej maszynki do parmezanu – może być ręczna lub elektryczna – widziałam takie maszynki w sklepach AGD, ale można oczywiście utrzeć go na zwykłej domowej tarce.

Zaczynamy gotowanie!

Zawsze w pierwszej kolejności nastawiamy wodę na makaron, żeby sos nie musiał zbyt dłu-go czekać. Bierzemy duży garnek (taki, żeby nasze kluseczki się nie cisnęły), dodajemy do niego szczyptę soli i łyżkę oliwy z oliwek.

Włączamy płytę z włoską muzyką, do kieliszka – najlepiej z długą smukłą nóżką – nalewa-my sobie dobrego wina (ja piję tyko czerwone wytrawne, a latem zimne różowe) albo zwy-kłej wody, nie zapominajmy jednak, że nawet zwykła woda powinna być zawsze podana, jak najlepszy szampan, i już jesteśmy gotowi do tworzenia nowego dania. To naprawdę działa! Z początku może się to wydać niektórym śmieszne, ale przecież prawie każdy z nas śpiewa czasami pod prysznicem, a tylko niektórzy mają odwagę się do tego przyznać.

Te z pozoru nic nieznaczące drobiazgi poprawią nasz nastrój i poczujemy się, jak prawdziwe boginie w kuchni, jak artyści tworzący swoje małe dzieła, które dają dużo radości naszym bliskim, a zwykłe gotowanie zmieni się w swego rodzaju rytuał.

rozdział 1

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 15 10/15/12 4:15 PM

16

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 16 10/15/12 4:15 PM

Gotowanie z miłości, czyli makarony

17

Spaghetti z szynką& 30 dag szynki& 5 ząbków czosnku& 50 dag sera mascarpone& świeża bazylia& 50 dag spaghetti& parmezan& sól, biały pieprz& oliwa z oliwek

Szynkę kroimy w cienkie paseczki i obieramy czosnek. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzucamy 4 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki (1 ząbek dodamy na końcu, dla uzyskania silniejszego aromatu). Podsmażamy to na lekko złotawy kolor i dorzucamy szynkę – smażymy ją tylko przez chwilę, żeby się nie wysuszyła, a tylko przyrumieniła.A teraz czas na najlepsze: dodajemy do podsmażonej szynki 50 dag sera ma-scarpone. Dla mniej odważnych mam także wersję light – zamiast mascarpone używam czasem serka Tosca (ale nigdy „� gura”, tylko zwykłego). Rozpuszczamy delikatnie ser, cały czas mieszając. Podgrzewamy go naprawdę krótko, żeby się nie zwarzył, dodajemy biały pieprz do smaku, jeśli to konieczne, to również odro-binę soli (pamiętajcie, żeby zawsze najpierw spróbować sos, ponieważ podczas smażenia szynka staje się bardziej słona) oraz ostatni wyduszony ząbek czosnku.Spaghetti gotujemy według przepisu na opakowaniu – mają być „al dente”, czyli lekko twardawe. Odlany makaron wrzucamy na patelnię do sosu, podgrzewa-my, mieszając energicznie. Dodajemy 4 listki drobno posiekanej świeżej bazylii. Podajemy posypane dużą ilością świeżo startego parmezanu.Palce lizać!

Twój facet oszaleje, a koleżanki z zazdrością będą pytały, jak to zrobiłaś.

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 17 10/15/12 4:16 PM

18

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 18 10/15/12 4:16 PM

Gotowanie z miłości, czyli makaronyGotowanie z miłości, czyli makarony

19

Pappardelle z czarnymi tru� ami

& 50 dag pappardelle & 3 ząbki czosnku& 25 dag pasty z czarnych tru� i& 1 czarna tru� a w puszce& 50 dag serka mascarpone& oliwa z oliwek& parmezan& sól

To chyba jedno z prostszych dań, jakie wymyśliłam. Potrzebujemy tylko słoicz-ka pasty z czarnych tru� i (można je dostać w każdych lepszych delikatesach, a nawet w Makro, i wbrew pozorom potrawa ta nie jest wcale droga), odrobiny dobrej oliwy z oliwek, kilku ząbków czosnku, sera mascarpone – przy tru� ach nie polecam odstępstw w wersji light! – odrobiny świeżo mielonego pieprzu i puszeczki z jedną czarną tru� ą w całości (można się bez niej obejść przy wersji na co dzień, polecam natomiast dodanie jej, gdy szykujemy wykwintną kolację, gdyż znacznie podnosi walory estetyczne dania). Oczywiście, cudownie byłoby dodać cieniutkie plasterki świeżej tru� i – ale zejdźmy na ziemię, ta z puszki jest też super.

Zaczniemy jak zwykle od zagotowania wody na makaron. Jak już wcześniej wspominałam, do wody dodajemy szczyptę soli i łyżkę oliwy.Na dużą patelnię wlewamy oliwę, na zimną wduszamy dwa duże ząbki czosnku, podgrzewamy i dodajemy pastę tru� ową. Jeśli zdecydujemy się na dodanie całej tru� i, kroimy ją w paseczki i dodajemy do pasty pod koniec podsmażania. Do-kładamy ser mascarpone, rozpuszczamy go z tru� ami, cały czas mieszając.Odlewamy makaron, dobrze odcedzamy i wrzucamy do sosu. Podgrzewamy jeszcze chwilkę, cały czas mieszając. Podajemy ze struganym parmezanem.

Po prostu poezja! I tak jak obiecałam szybko, mało pracy i brudnych naczyń! Czyż życie nie jest piękne, kiedy ktoś, na kim Ci zależy, nie może przestać Cię chwalić? To po prostu dodaje skrzydeł na następny raz.

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 19 10/15/12 4:16 PM

20

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 20 10/15/12 4:16 PM

21

Gotowanie z miłości, czyli makarony

21

Gotowanie z miłości, czyli makarony

Tro� e z gorgonzolą& 50 dag tro� e (moje ukochane kluseczki)& oliwa z oliwek& 15 dag gorgonzoli picante& 50 dag mascarpone& duży ząbek czosnku& parmezan& sól, pieprz

Powtarzamy operację z gotowaniem kluseczek, a sos jest znów szybki, prostyi zarazem wykwintny.Rozgrzewamy na patelni łyżkę oliwy z oliwek, rozpuszczamy gorgonzolę, uważa-jąc, aby ser nie przylgnął do patelni, dodajemy 50 dag sera mascarpone (czasa-mi daję pół na pół mascarpone z serkiem Tosca), solimy do smaku. Odlewamy makaron, wrzucamy do sosu, chwilę podgrzewamy, aż makaron będzie cały ob-lepiony sosem. Podajemy z dużą ilością świeżo startego parmezanu, posypane odrobiną świeżego pieprzu.

Zaczynam się zastanawiać, czy potraktujecie poważnie przepisy, które zajmują dwa wiersze? Mówię tak, bo wiem, jak moi znajomi do tego podchodzą – kiedy przychodzą na kolację, nikt nie chce mi uwierzyć, że nie spędziłam całego dnia w kuchni. Wszyscy peklują mięsa kilka dni wcześniej, szykują kaczki, a ja pokażę Wam, jak robić to wszystko szybko i bez stresu. Trzeba tylko pamiętać, podając do stołu, że czasem jeden drobny listek położony na potrawie wieńczy dzieło. Zawsze pierwsze jedzą oczy, dlatego nawet biały serek podany rano musi wyglą-dać tak, jakby na śniadanie przyjeżdżała królowa (wystarczy utrzeć na niego np. odrobinę rzodkiewki i położyć listek bazylii).Staram się zawsze traktować moje dzieci i mojego męża wyjątkowo, a oni odpłacają mi tym samym. Mamy dom, do którego każdy się spieszy, staramy się spędzać ze sobą jak najwięcej czasu, prawie nigdy nie opuszczamy wspólnych posiłków i uwa-żam to za wielki sukces, ponieważ kiedy poznałam mojego męża, on w ogóle nie rozumiał, dlaczego to jest takie ważne, dlaczego nie możemy zjeść same, a on – jak już załatwi wszystkie interesy – to albo zje sam, albo będzie już po obiedzie. Myślę, że to, o czym piszę, jest dobrze znane wielu kobietom. Na pewno nie ma złotego środka na wszystkich mężów czy partnerów, mój jednak sposób polegał na tym, że nigdy się nie obrażałam i nie obrażam, staram się dostosować tryb życia domu do godzin, w których mój mąż może wrócić, i zwyczajnie na niego czekamy, a to spra-wia, że Adam się do nas spieszy. Kiedy zaś nie może przesunąć ważnego spotkania, potra� wpaść do domu na godzinkę, żeby tylko zjeść obiad i pobyć chwilę z nami.Z pewnością to, co piszę w tej chwili, nie spodoba się rzeszom feministek, które uważają, że mąż i dzieci powinni być na obiedzie o stałej, wyznaczonej porze, co do minuty, bo nie można czekać i odgrzewać posiłków... Słyszałam wiele ta-kich opinii, jednak nigdy nie było mi dane poznać szczęśliwej feministki.No, ale pora wrócić do naszej cudownej kuchni.

012_053_Rozdzial_1_MAKARONY.indd 21 10/15/12 4:16 PM