El despertar de San Telmo / San Telmo Comes Alive

Gastronomía, diseño y vida nocturna en este pequeño barrio de Buenos Aires, que se está poniendo cada vez más cool.Enjoy fine cuisine, cutting-edge design and hopping nightlife in this small Buenos Aires neighborhood that grows hipper by the day.

TEXTO_TEXT Ella lawrEncE - DaniEl colasimonE

40 DICIembre / DeCember 2007 in

inspiración

El diseño tiene gran importancia para los cosmopolitas habitantes de la capital argentina, y en el bohemio distrito de San Telmo esto es cada vez más evidente. Este pequeño barrio –conocido por sus antigüedades, bailarines de tango y turistas– se está volviendo joven y cool para los propios porteños. Recorra sus calles empedradas, dando una vuelta por Tienda Porteña, Ffiocca o Ramírez, que producen elegante y exclusiva ropa y accesorios, o por Wussman, que combina lo clásico con lo moderno: una antigua papelería con una librería en el sótano. Por su parte, El Paseo del 900 es una hermosa galería interior llena de finas antigüedades.

Si busca la más auténtica parrilla del barrio (si no de todo Buenos Aires), La Brigada no tiene rival. ¿Prefiere más atmósfera que solo parrilla y carne? Visite el café Territorio, cuyas mesas en la vereda durante el verano y un elegante y acogedor ambiente invernal proporcionan un escenario perfecto para ver gente y disfrutar de conversaciones intelectuales. Burzako es un excelente lugar para sentarse degustar una tabla de quesos y una botella de vino.

Después de explorar los tesoros escondidos del barrio, en Torquato Tasso disfrutará de música en vivo o un auténtico show de tango a un precio razonable. Luego, deténgase en Gibraltar, donde extranjeros y argentinos se reúnen cada noche para disfrutar de una pinta en este pequeño pub inglés.

Si lo que quiere es sofisticación, un dato muy interesante: el 647. Es un nuevo y súper moderno bar-restaurante, que por fuera más parece un taller mecánico que un club nocturno, ubicado en calle Tacuarí.

En el bar, la lista de cócteles tiene 15 creaciones únicas, invenciones del barman jefe Tato Giovannoni, que complementan el menú del chef Fernando Trump. Para despertar el apetito, deguste el primero en la lista, el 647, que mezcla sake, champaña y uvas, en un refrescante aperitivo.

Por su parte, el chef Trump ha creado una intrigante selección de platos que invita a volver. El menú especial de langosta, que consiste en cuatro platos de langosta australiana de agua dulce, más postre, acompañando cada plato con un cóctel distinto a base de Gin Bombay Sapphire, es irresistible. Por ejemplo, el ligero sabor a naranja y granada del Rising Sun enlaza perfecto con el segundo plato, cebiche de langosta, y conduce agradablemente al intenso cóctel I Ching que combina muy bien con un panecillo caliente relleno de langosta sazonada con tamarindo. El plato principal es una langosta asada y el postre, crème brûlée de lima, se acompaña con un suntuoso bajativo, llamado Sweet Chai of Mine, hecho con té chai dulce y jugo de lychee. Como es habitual en Buenos Aires, ya pasadas las 12:30 de la noche recién aparecen los porteños. Entonces, el bar y el restaurante comienzan a fusionarse mientras alegres y hermosas criaturas llenan el lugar. fo

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647

Más información / More information

Tienda Porteña Carlos Calvo 618

Ffiocca Perú 599

Ramírez Perú 587

Wussman Venezuela 570-574

Paseo del 900 Defensa 834

La Brigada Estados Unidos 465

Territorio Estados Unidos & Bolívar

Burzako México 345

Torquato Tasso Defensa 1575

Gibraltar Perú 895

647 Tacuarí 647

Design is very important to the cosmopolitan residents of the Argentinean capital, a fact that’s increasingly evident in the bohemian district of San Telmo. This small neighborhood, long known for its antiques, tango dancers and tourists, is becoming a magnet for the city’s young hipsters. Tour the cobblestone streets, browse through the elegant, exclusive clothing and accessories at Tienda Porteña, Ffiocca and Ramírez or stop at Wussman, an old stationery shop with a bookstore in the basement, combining the classic with the modern. Meanwhile, El Paseo del 900 is a beautiful indoor gallery filled with fine antiques.

If you’re looking for the most authentic grill in the neighborhood (if not all Buenos Aires), La Brigada is unmatched. Prefer atmosphere to succulent grilled meats? Visit the café Territorio – summertime sidewalk tables (or warm winter ambiance) offer the perfect setting for people watching or erudite conversation. Burzako is a great place for sampling a cheese platter and a bottle of wine.

After exploring the neighborhood’s hidden treasures, head to Torquato Tasso for live music or an authentic tango show at a reasonable price. Then, head off to Gibraltar, a small English pub where foreigners and locals get together every night to enjoy a pint.

If sophistication is what you’re after, an interesting option is 647, a new and ultramodern bar-restaurant located on Calle Tacuarí. From the outside, it looks more like a mechanic’s garage than a nightclub. The cocktail offerings include 15 unique creations invented by head bartender Tato Giovannoni to complement the menu created by chef Fernando Trump. Whet your appetite with the aptly named 647, a refreshing aperitif of sake, sparkling wine and grapes.

Meanwhile, Chef Trump has come up with an intriguing selection of dishes that are sure to lure you back for more. The special lobster menu is irresistible: four courses of Australian fresh-water lobster plus dessert, each accompanied by a different cocktail made with Bombay Sapphire Gin. For example, the delicate orange and pomegranate flavor of the Rising Sun blends perfectly with the second course of lobster cebiche and leads pleasantly to the intense I Ching cocktail, which combines harmoniously with a hot bun filled with tamarind-seasoned lobster. The main course is grilled lobster and the dessert – lime crème brûlée – is accompanied by a sumptuous digestif, Sweet Chai of Mine, made with Indian tea and lychee juice. As is the custom in Buenos Aires, the locals don’t start showing up until after 12:30 a.m. Then the bar and restaurant begin to come together, filled with bright and beautiful creatures.

Wussman (1). Ffiocca (2). La Brigada (3).

Paseo del 900 (1). 647 (2). Wussman (3). Burzako (4).

in DICIembre / DeCember 2007 41

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