74 — foodie culture barcelona #2 75 — foodie culture barcelona #2

“His grandmother’s name was Pepita and mine’s, Josefa”, says Sofia Boixet, host of La Pepita together with chef Sergio Andreu (the person responsible for his gastronomic proposal), when asked about the name of this successful place in Barcelona, which has just celebrated six years old.

In fact, “everything started in Paris” (where the couple lived and where Sergio worked in Fogón de Alberto Herráiz, one of the most important Spanish restaurants), where the name and the project were conceived: a traditional tapas bar that functioned around the calf pepito, although “improved and refined”.

And hence the pepitas, an updated, careful and feminine version of pepitos, with two thin slices of bread and different products: Neapolitan, vegetarian, tuna or salmon, and the Pepita de Oro (veal with grilled foie and fried egg ). Authentic provocateurs of reactions on the palate with proposals such as anchovy with dulce de leche (milk jam), marinated gilt-head bream with spinach, strawberries, basil and pine nuts, squid with Kimchi mayonnaise or smoked aubergine fritters with goat cheese, honey and apple.

“Sergio cooks as we like to eat. I treat people as we like to feel treated. Everything else is done by our customers and our great team”, says Sofia with her eternal smile. La Pepita for president, we can read on one of its walls, scrawled by customers. We love this sentence. Because La Pepita is awesome. Walk graciously, Pepita.

Carrer Córcega, 343. 08037 Barcelona (Eixample). T + 34 93 454 61 16. www.lapepitabcn.com. Mon from 19 to 24h. Tue-Wed-Thu-Fri-Sat from 13 to 16.30h and from 19 to 24h. Map: 27

“Su abuela se llamaba Pepita y la mía, Josefa” cuenta Sofía Boixet, anfitriona de La Pepita junto con el chef Sergio Andreu (el responsable de su propuesta gastronómica), cuando se le pregunta el porqué del nombre de este exitoso local de Barcelona, que acaba de celebrar seis años de vida.

De hecho, “todo empezó en París” (ciudad en la que residía la pareja y donde Sergio trabajaba en Fogón de Alberto Herráiz, uno de los restaurantes españoles más punteros), donde se gestó el nombre y el proyecto: un bar de tapas de toda la vida que girara alrededor del pepito de ternera, aunque “mejorado y afinado”.

Y de ahí las pepitas, una actualizada, cuidada y femenina versión, con dos láminas superfinas de pan y productos distintos: napolitana, vegetariana, de atún o de salmón, sin olvidar la Pepita de Oro (ternera con foie a la plancha y huevo frito). Auténticos provocadores de reacciones en el paladar con propuestas como la anchoa con dulce de leche, la dorada marinada con espinacas, fresas, albahaca y piñones, los calamares con mayonesa Kimchi o los buñuelos de berenjena ahumada con queso de cabra, miel y manzana.

“Sergio cocina como nos gusta comer. Yo trato a la gente como nos gusta sentirnos tratados. Todo lo demás lo hacen los clientes y nuestro gran equipo”, dice Sofía con su eterna sonrisa. La Pepita for president, se lee en una de sus paredes, garabateadas por clientes. Compramos la frase. Porque La Pepita te deja huella. Pisa con garbo, pisa Pepita.

Walk graciously, Pepita / Pisa con garbo, pisa PepitaDirección Sofía Boixet Chef Sergio Andreu

La Pepita