23

Chuka Kuki Wakame

Zeebessen - Groseilles de mer

Lamsoor - Lavande

Zeekraal - Salicorne

Zee-egel - Oursin

Corail d’oursin

Edamamé Hijiki

Chuka Ika Sansai(inktvis - encornet)

Chuka Idako (octopus)

Zeesla - laitue de mer Roodhoorntjeswier algues rouges

Visdraadwier Ligne de pêche des algues

24

EXCLUSIVE UHP PRODUCTS(1000 bar)

Wulkenvlees, gekooktChair de bulots, cuit

Mosselvlees - Chair de moules bouchotOestervlees Chair de huître

Wulken - Bulots Witte venus - Venus blanche

Kokkelvlees Chair de coques

Scheermessenvlees Chair de couteaux

Kreukels - Bigorneaux

25

Moten - darnes

Zeeuws - Zélandais

Verse paling Anguille fraîche

Palingfilet 100%Filet d’anguille 100%

Diepvries - Surgelé Diepvries - SurgeléGerookt - Fumé

Vers - Frais

PALING - ANGUILLE

150 g / 250 g

26

Gerookte zalmSaumon fumé

Gerookt - Fumé

The besT!!

Gold, gesnedenGold, prétranché

King, gesneden of geheelKing, prétranché ou entier

Gemarineerde zalm dille Mariné en aneth

Vers gerookte zalm Délices Malysse, gesneden of geheel Saumon fumé Délices Malysse, prétranché ou entier

Gerookte zalmforel, gesneden Truite saumonée fumée, prétranchée

27

Zalmhartje - Coeur de saumon150g of/ou 450g

Gerookte tonijn, heilbot...Thon fumé, elbot fumé...

Lemon Gravedlax Yaki nori Nature

Padouk gerookte zalm 1,2kg of 150g, geheel of portiesPadouk saumon fumé 1,2kg ou 150g, entier ou portions

Gerookte heilbot, gesneden & geheelFlétan fumé, prétranché & entier

The besT!!

Gerookte forelfiletFilet de truite fumé

28

IJsland - Islande

7/9 - 9/12 - 12/15 - 15/18

2 - 1 - 0 - 00 - 000

Vers - Frais

Denemarken en NederlandDanemark et Pays-Bas

Langoustines

16/20 - 13/15 - 8/12 - 6/9 - 4/7 - 3/5

17/20 - 13/16 - 8/12

29

Nieuw-Zeeland - Nouvelle-Zélande 1-2

Langoustine carpaccio Rol - Rouleau 500g

Tartaar - TartareLangoustine

45x15g

Langoustinevlees - Chair de langoustine

70/90 - 30/45

30

MosseljusJus de moules

Greenshell mosselen Nieuw-ZeelandMoules Greenshell Nouvelle-Zélande

“Moulicious... Hét merk van de beste Zeeuwse mosselen!!”

15kg

10kg

1kg / 2kg

3kg / 5kg / 10kg

31

VERSCHILLENDE GEWICHTEN: 55G / 65G / 75G * APERO-KROKETTEN: +-16GDIFFÉRENTS POIDS: 55G / 65G / 75G * CROQUETTES APÉRO: +-16G

Kroketten - Croquettes

Garnalen/panko Crevettes/panko

KalfszwezerikRis de veau

ZalmSaumon

Mosselen/Witte wijnMoules/Vin blanc

Apero Apéro

Oud Brugge kaas Fromage Oud Brugge

Asperge Witloof/Ham Chicon/Jambon

Kip - Poulet Kip/Pompoen Poulet/Potiron

RivierkreeftEcrevisse

Nazareth kaasFromage Nazareth

Paella

Ook verkrijgbaar: Egalement dispo:

Scampi

Kreeft - Homard Serrano Paella

Amandel - Amande Aardappel - Pomme de terre

32

Soepen - Soupes

Verse soepen - Soupes fraîches Délices Malysse

Diepvriessoepen - Soupes surgelées Délices Malysse

0,3l

0,9l 2,5l 5l

335l2,5l

0,9l

0,9l of/ou 5l 0,9l

0,9l

34

Foie gras & eend -produits canard

35

Eendenlever/ganzenleverFoie de canard/oie

Escalope Hongarije/Hongrie 1kg 40/60Prêt à cuire

Paré

Verrine 55g - 12st/pc

Escalope Frankrijk/France25/40 - 40/60 - 60/80

36

Gerookte lever Foie fumé

Ficelles 230g, 400g

Blok gans - Bloc d’oie0,6kg / 1,3kg

Blok eend - Bloc d’oie0,6kg / 1,3kg

Gerookte ficelle Ficelle fumée

Ganzenlever in doek Foie gras d’oie torchon

Eendenlever in doek Foie gras de canard torchon

37

Ganache

Rilette

Smout

Gekonfijte eendenspiermaagjes 500g Gésiers confits de canard 500g

Verse rauwe eendenborst 400gMagret de canard cru frais 400g

Gekonfijte eendenbout 250gCuisse de canard confite 250gPluizig eendenvlees geconfijt met eendenvet

Effiloché de viande de canard confite à la graisse

Gerookte eendenborst gesneden, 100g Magret de canard fumé tranché, 100g

Confituren - Confitureso.a. veenbessen, uienconfituur, vijgenconfituur, ... e.a. airelles, confiture d’oig-non, confiture de figues, ...

Gerookte eendenborst geheel 400g Magret de canard fumé entier 400g

38

Gold label

Platinum Beluga

Osietra

Truffe(l)s & cavia(a)r

Royal Belgian Caviar10g - 30g - 125g - 250g - 500g - 1000g

Haringeitjes - Oeufs de hareng 55g - 120g

Zalmeitjes / foreleitjes 50g en 100gOeufs de saumon / truite 50g et 100g

39

Truffel carpaccio - Truffes carpaccioTruffelboter - Beurre de truffes

Truffelzout - Sel de truffesTruffelhoning - Miele de truffes

Truffeljus - Jus de truffes

Verse truffel winter en zomerTruffe fraîche hiver et été

TruffelolieHuile de truffe

TruffelsapJus de truffes

Tartufata

40

Ravioli gamba en rucolaRavioles gamba et roquette

Ravioli kreeft, dragon en limoencress

Ravioles homard, estragon et lime

Ravioli krab en korianderRavioles crabe et coriandre

TERRINES ganzenlever, eendenlever, coquil-les, zalm, vis, rivierkreeftjes, ...TERRINES foie gras de canard, foie gras d’oie, coquilles, saumon, poisson, écrévis-ses, ...

Spuitzak van eend met foie gras van gans - poche de canard au foie gras d’oie

Spuitzak van kreeft en garnalen - poche de homard et crevettes Spuitzak van gerookte zalm - poche de sau-mon fumé

Haring - Hareng

Tonijnstukken voor salades Pièces de thon pour salades

Maatjes

41

Gros gris & petit gris

ZalmmarinadeMarinade saumon

100g - 450g

Verse Turkse KikkerbillenCuisse grenouilles fraîches Turquie

Croquilles

Kikkerbillen & escargotsCuisse de grenouilles & escargots

Crok’apéro

Haring - Hareng

8/12 - 6/8 SKB

42

XL

“Huur mij voor uw event”“Louez-moi pour votre évènement”

43

Medium - Médium

Oesterschelp - Huître

Moderne bar - Bar moderne

Large

Oesterduivel - Diable à huîtres

Oester op voet - Huître sur pied

www.lobsterfish.be

Kreeft - Homard Coquilles Oesters - Huîtres Langoustines

Schelpjes - Fruits de mer Krab - Crab Garnalen - Crevettes

Kroketten - Croquettes Gerookt - Fumé Foie gras & eend/canard Truffe(l)s & cavia(a)r

Soepen - Soupes

Vis (vers & diepvries) Poisson (frais & congelé)

Kikkerbillen/Cuisse degrenouilles & escargots