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Page: 2Meat Attraction 2019/ Josep Amatller, Business Developer General Industry _handling & machinery/ Sandra Pérez, Marketing Manager | www.kuka.com

Las 3 aportaciones de la robótica a la industria cárnica

Josep AmatllerBusiness Robotics Developer Food and Beverage

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PLATAFORMA FOOD FOR LIFE – ANICE Madrid 28/11/19


120 años de experiencia

Mercado y retos en el sector cárnico

Aportaciones de la robótica


Más de 120 Años de Experiencia


Historia KUKA AG

1898Johann Josef Keller y Jakob Knappich fundan KUKA en Augsburgo, como una fábrica de acetileno para iluminación. (Keller und Knappich Augsburg)

KUKA revoluciona la tecnología de soldadura: KUKA construye los primeros sistemas de soldadura automática y entrega la primera línea de soldadura multipunto a Volkswagen AG.

1956

1966Construcción de la primera maquina de soldadura por fricción

1973KUKA desarrolla el primer robot industrial del mundo con seis ejes accionados por motor eléctrico, llamado FAMULUS.

1996First open PC-based robot controller.

2010KR QUANTEC, KR C4, KUKA smartPAD

2011KR AGILUS, KR C4 compact

2017LBR iiwa, KMR iiwa, Industrie 4.0

2018120º Aniversario de KUKA

2019


Resultados 2018 / KUKA Group

Employees

14.256


Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

Vitoria

Setúbal

Valencia

Madrid

Galicia

DelegacionesO VentaO ServicioO FormaciónO Soporte

Porto

KUKA WorldwideKUKA Iberia


EL PODER DE LA AUTOMATIZACIÓNBienvenido a KUKA, líder mundial en el suministro de robótica y tecnología de instalaciones y sistemas.

Robots industrialesKUKA ofrece robots industriales en una gran variedad de versiones con distintas capacidades y alcances de carga útil.

Máquinas de producciónNuestras máquinas de producción le permiten integrar sistemas y componentes estandarizados en procesos de producción customizados.

Sistemas y soluciones de producciónDesde células de producción individuales a un sistema de producción completo: nuestras divisiones de negocio son especialistas en la integración de sistemas.


Divisiones de negocio

Final de línea y logística

Automóvil

Alimentación Medicina

Nuestra gama de productos ofrece soluciones de automatización que encajan a la perfección y favorecen los procesos de producción más eficientes, desde el robot individual, hasta el concepto de instalación integral, pasando por la célula especializada.


Consultoría técnicapre-venta

Asistenciadurante la puesta en marcha

Simulaciones de alcancey de tiempo de ciclo

Partner estratégico en todas las fases del proyecto


Apoyo técnico parala adopción de nuevas

tecnologías

Pruebas de viabilidad y estudios técnicos

Aseguramos, comprobamos , calculamos y desarrollamos contigo.

Desarrollo desoluciones a medida


Mercado y retos del sector cárnico


_nuevo modelo tecnológicoy empresarial basado en los conceptos que a su vez fundamentan la industria 4.0: Digitalización, Virtualización y la Automatización.

_ los modos de producción cambiany se modifica todo lo que había hasta ese momento

_cuarto sector industrial de nuestro país, sólo por detrás de la industria automovilística, la industria del petróleo y combustibles y la producción y distribución de energía eléctrica

_26.000 Millones € de cifra de negocio, + del 22% todo el sector alimentario español, es decir 2,2% PIB total español. 96.200 trabajadores directos en industrias cárnicas (24% de la ocupación total de la industria alimentaria española)


Retos

Eficiencia y flexibilidad en la

línea de procesos

Presión y exigéncia

consumidor final

Alta necesidad de innovación

Elevada segmentación del

mercado

Sector altamente competitivo (transporte,

trabajadores)

Trazabilidad (etiquetado)

Seguridad alimentaria

extrema

Regulaciones Gubernamentales


Principales retos abordables gracias a la automatización

Alta necesidad de innovación

Optimización de costes en tareas

repetitivas

Trazabilidad Seguridad

Flexibilidad en la línea de procesos (nuevos envases,

series cortas)

Para el consumidor

Para el trabajador

Espaciodisponible para la

producción


Productos cárnicosProductos deformables

Formas variablesOrientación aleatoriaProducción de muy

alto rendimientoEvolución de los

envasesProducto fresco

•Sistema automático

•Flexible•Estándar

•Programable•Abierto•Seguro

•Conectado


Aportaciones de la robótica


Product portfolio

Small Robots(-10 kg)

Low Payloads(5-16 kg)

MediumPayloads(30-60 kg)

High Payloads

(80-300 kg)

Heavy Duty

(300-1300 kg)

AGILUS

Light Weight

(7-14 kg)

LBR iiwa

QUANTEC

CYBERTECH

TITAN


Uso alimentario KR AGILUS Hygienic Machine

Robots para el sector alimentario

-30ºC

Ambientes para ultracongelación KR QUANTEC PA Artic


Vapor

Mecatrónica

Producción en masa

Systemas Cyber FísicosDonde estamos … en la 4ª revolución


¿Porque usamos robots?

Los robots cada vez son más: Flexibles Fáciles de programar y mantener Capaces de integrarse en máquinas Seguros Rápidos Precisos Sostenibles Ligeros Compactos Económicos Conectables


Principales beneficios en el uso de robots

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Reducción de Costes

• Aumenta producción• Mayor calidad debido a

la repetividad• Ahorro en materiales y

reducción de mermas• Mayor rendimiento

(minimiza los paros gracias a la programación de las intervenciones de mantenimiento y el análisis del bigdata)

Mayor Flexibilidad

• Rápida configuración a nuevos formatos

• Facilidad del uso del sistema por el operario

• Sistema abierto, estándar y ampliable

• Monitorización online• Robots conectados al

sistema de supervisión de la planta

Seguridad y Calidad Integral

• Evita la contaminación microbiana del producto

• Trazabilidad y datos de calidad registrables y medibles

• Higiene (HM, IP67, WP)• Ambientes hostiles y

peligrosos• Herramientas de corte• Previene lesiones en

posturas forzadas y movimientos repetitivos

Las 3 aportaciones de la robótica a la industria cárnica


Apertura de la canal

Aplicaciones


Aplicaciones

Volteo de quesos durante la maduración


Aplicaciones

Línea robotizada de apertura de la canal, corte del esternón y del hueso puente.


Aplicaciones

Línea robotizada de picking de packaging de producto.


Proceso en línea y paletización


Reducción del 12% en el peso de la estructura del robot

Reducción de la fricción entre partes móviles

Eficiencia energética en el motor y drives

Nuevos modelos de realimentación para optimizar la energía durante el movimiento y posicionamiento

Sistema de freno inteligente

Temperatura en el controlador auto regulada

RESULTADO = Menos consumo de Kw/h por año (- CO2)

Sostenibilidad

Energy-Consumption -30%


Las 3 aportaciones de la robótica para la industria cárnica

Reducción de costes

Mayor flexibilidad

Seguridad y Calidad Integral


Gracias por su atención

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