llibre de receptes
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Llibre de receptesTRANSCRIPT
CATALAN RECIPES AND SWEDISH RECIPES
RECETAS CATALANAS Y SUECAS
Institut Guillem de Berguedà (Berga)Students of 3rd of ESO
Ellen Keyskolan (Västervik)Alumnos de los cursos 7º y 8º.
Cataluña-SueciaCatalonia-Sweden
Comenius 2009-2011April 2010 – Abril 2010
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THANKS TO:Students of 3rd of ESO from Institut Guillem de Berguedà. (Berga – Catalonia)
Alumnos de los cursos 7º y 8º de Ellen Keyskolan. (Västervik – Suecia)
English teachers of 3rd of ESO: Cristina Arnau and Inès Boix
Profesores de los cursos 7º y 8º: Oscar Davila and Gunilla Källberg
English teachers of Institut Guillem de Berguedà (2009-2010)Cristina Arnau, Inès Boix, Sílvia Comellas, Víctor Esgueva, Fina Marceló, Goretti Soler.
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Other teachers of Institut Guillem de Berguedà: Esperanza Fortuño, Camil Villanueva, Teresa Soler.
Covers: Ferran Badal
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CONTENTS / ÍNDICECATALAN RECIPESPRÓLOGO – PRÒLEG – FOREWORDPrimeros platos – StartersAMANIDA CATALANA 10AMANIDA MEDITERRÀNIA 11ARRÒS A LA CUBANA 12COCA DE RECAPTE 16CREMA DE CARBASSÓ 19ENSALADILLA 20ENTREMÈS 21ESCALIVADA 22ESPAGUETIS AMB SALSA FRANCESA 23MACARRONS 27MELÓ AMB PERNIL 30PA AMB TOMÀQUET 32PINYA AMB PERNIL 37TORRADES 42Segundos platos – Main coursesBOTIFARRA AMB MONGETES 13LLOM AMB PATATES 26MANDONGUILLES AMB SÈPIA 28PIZZA BERGUEDANA 38PIZZA MEDITERRÀNIA 40POLLASTRE 41TRUITA AMB BOLETS 43TRUITA AMB PATATES 44TRUITA AMB PERNIL DOLÇ 45TRUITA DE VERDURES 46Postres - DessertsBUNYOLS DE VENT 14COCA CATALANA 15COCA DE XOCOLATA 17CREMA CATALANA 18FLAM 24GELAT CATALÀ 25MEL I MATÓ 29MÚSIC 31PA DE PESSIC 33PANELLETS 34PASTÍS DE FORMATGE 35PASTÍS DE POMA 36PIZZA DE XOCOLATA 39RECETAS SUECASPRÓLOGO – INLEDNING 47-49Primeros y Segundos Platos – Starters and Main coursesINLAGD SILL 53JANSSONS FRESTELSE 54KALOPS 55KROPPKAKOR 58RAGGMUNK 61Postres - DessertsÄPPELKAKA 50CHOKLADBOLLAR 51ENKEL SOCKERKAKA 52KANELBULAR 56KLADDKAKA 57MOROTSKAKA 59PANNKAKOR 60RIS À LA MALTA 62VAFFLOR 63
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CONTENTS / ÍNDICEALPHABETICAL ORDER – ORDEN ALFABÉTICO.CATALAN RECIPESPRÓLOGO – PRÒLEG – FOREWORD 7-9AMANIDA CATALANA 10AMANIDA MEDITERRÀNIA 11ARRÒS A LA CUBANA 12BOTIFARRA AMB MONGETES 13BUNYOLS DE VENT 14COCA CATALANA 15COCA DE RECAPTE 16COCA DE XOCOLATA 17CREMA CATALANA 18CREMA DE CARBASSÓ 19ENSALADILLA 20ENTREMÈS 21ESCALIVADA 22ESPAGUETIS AMB SALSA FRANCESA 23FLAM 24GELAT CATALÀ 25LLOM AMB PATATES 26MACARRONS 27MANDONGUILLES AMB SÈPIA 28MEL I MATÓ 29MELÓ AMB PERNIL 30MÚSIC 31PA AMB TOMÀQUET 32PA DE PESSIC 33PANELLETS 34PASTÍS DE FORMATGE 35PASTÍS DE POMA 36PINYA AMB PERNIL 37PIZZA BERGUEDANA 38PIZZA DE XOCOLATA 39PIZZA MEDITERRÀNIA 40POLLASTRE 41TORRADES 42TRUITA AMB BOLETS 43TRUITA AMB PATATES 44TRUITA AMB PERNIL DOLÇ 45TRUITA DE VERDURES 46
RECETAS SUECASPRÓLOGO – INLEDNING 47-49ÄPPELKAKA 50CHOKLADBOLLAR 51ENKEL SOCKERKAKA 52INLAGD SILL 53JANSSONS FRESTELSE 54KALOPS 55KANELBULAR 56KLADDKAKA 57KROPPKAKOR 58MOROTSKAKA 59PANNKAKOR 60RAGGMUNK 61RIS À LA MALTA 62
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VAFFLOR 63
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CATALAN RECIPES
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__________________________________________PRÓLOGO
Las recetas son textos en que se explica cómo se elabora un plato determinado. Se trata de un conjunto de instrucciones que hay que seguir.
Las recetas tienen una estructura fija: el nombre del plato, los ingredientes y las instrucciones (donde cabe destacar el tiempo de elaboración o la dificultad del plato).
Los alumnos catalanes han presentado catorze recetas de entrantes o primeros platos (ensaladas, entremeses, ensaladilla rusa, arroz a la cubana, etc.), diez de segundos platos donde predominan los huevos o los derivados del cerdo (gran surtido de tortillas, lomo rebozado con patatas, butifarra con alubias, etc.) y trece de postres (flan, tarta de chocolate, crema catalana, etc.).
Pero, ¿qué echamos de menos? Más verduras y fruta, que son componentes básicos de nuestra dieta mediterránea.
Las recetas son una buena práctica lingüística porque los alumnos conocen gracias a ellas términos que no suelen utilizar a menudo.
Camil VillanuevaProfesor de Lengua y Literatura CastellanaINS Guillem de BerguedàMarzo 2010
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__________________________________________PRÒLEG
Les receptes són textos en què s´explica com s´elabora un plat. Es tracta d´un conjunt d´instruccions que s´han d´anar seguint.
Les receptes tenen una estructura fixa: el nom del plat, els ingredients i les instruccions, on cal remarcar el temps d´elaboració i la dificultat del plat.
Els alumnes catalans han presentat catorze receptes d´entrants o de primers plats (amanides, entremesos, arròs a la cubana, ensalada russa, etc.), deu de segons plats amb predomini dels ous o de productes derivats del porc (tota mena de truites, llom arrebossat, botifarra amb mongetes, etc.) i tretze de postres (flam, pastís de xocolata, crema catalana, etc.).
Què es troba a faltar? Més verdures i fruita, que són components bàsics de la dieta mediterrània.
Malgrat tot, les receptes són una bona pràctica lingüística ja que els alumnes coneixen ara alguns termes que no fan servir sovint.
Camil VillanuevaProfesor de Lengua y Literatura CastellanaINS Guillem de BerguedàMarzo 2010
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__________________________________________FOREWORD
Recipes are texts where it is explained how you can prepare a dish. They are a set of instructions that you have to follow.
Recipes always have a structure: the name of the dish, the ingredients and the instructions, where it is very important to know how much time you need and if the dish is easy or difficult.
The Catalan students have given fourteen recipes of starters or first courses (salads, hors d´oeuvres, rice with egg, Russian salad, etc.), ten second or main courses (all kind of omelettes, pork loin in breadcrumbs, sausage with beans, etc.), and thirteen desserts (crème caramel of egg, chocolate cake, Catalan cream, etc.).
What do we miss? I think that more vegetables and fruit, because they are very significant in our Mediterranean diet.
However, recipes are a good practice, because our students know now some words that they do not often use.
Camil VillanuevaProfesor de Lengua y Literatura CastellanaINS Guillem de BerguedàMarzo 2010
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AMANIDA CATALANACATALAN SALADENSALADA CATALANA
PREPARATION TIME: 15 MINUTESLEVEL: EASY
INGREDIENTS: lettuce tomatoes olives 1 red pepper curly endive onion cured meat typical from Catalonia (fuet, llonganissa, bull blanc, bull negre,
ham) olive Oil, salt and vinegar.
METHOD:
1. First, wash the lettuce, curly endive, the onion, the pepper and the tomatoes.2. Then, cut the lettuce, curly endive, the tomatoes, the onion and the pepper
into little pieces and put everything in a dish.3. Finally, add salt, oil and vinegar to the lettuces, tomatoes, pepper and onion4. After that, decorate the dish with the rest of the ingredients.
Names: Mònica Sabata and Mireia Vilà.Class: 3rd ESO A
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AMANIDA MEDITERRÀNIA MEDITERRANEAN SALAD ENSALADA MEDITERRANIA
COOK TIME: 15 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
1 cucumber 1 aubergine 1 onion 3 tomatoes black olives 2 eggs 6 tablespoons of olive oil tune salt and pepper
METHOD:
1. First, heat the frying pan with a little olive oil and fry the aubergine slices.2. Then, boil the eggs for 10 minutes.3. Later, put the ingredients in the bowl.4. Then, mix the salad. 5. After that, peel the eggs.6. Then, cut the eggs and add them in the salad.7. And finally, add oil, salt and pepper.
Names: Miguel Garrido, Alba Perona and Tania Mendoza.Class: 3rd ESO D Go back to the contents
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ARRÒS A LA CUBANARICE WITH FRIED EGGSARROZ A LA CUBANA
COOK TIME : 45 MINUTES.LEVEL : EASY.
INGREDIENTS:
3 glasses of rice 2 cloves of garlic 6 glasses of water 4 eggs tomato sauce 3 tablespoons of olive oil salt
METHOD:
1. Fry a clove of garlic in a pan until it is golden.2. Then, boil water with a pinch of salt. 3. When the water is boiling, put the rice into it. Boil it for 20 minutes. Remember you have to stir it.4. In the frying pan that we have used at the beginning, heat oil and fry the eggs with a pinch of salt.5. Finally, put the rice in a dish together with the fried eggs and garnish it with a bit of tomato sauce.6. The course is already to be eaten!
Names: Antoni Abril and Joan Salas.Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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BOTIFARRA AMB MONGETES SAUSAGES WITH WHITE BEANSBUTIFARRA CON JUDÍAS BLANCAS
COOK TIME: 30 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
2 sausages 250 grams of white beans olive oil 1 clove of garlic parsley
METHOD:
1. First, put olive oil in a frying pan and put some garlic into it. 2. When the oil is hot, take out the garlic and put the beans in the frying pan.3. Then, while the beans are frying, put olive oil in another frying pan to heat
it.4. After that, when the oil is hot, put the sausages into it.5. When the sausages and the beans are fried you can take them out from the
pans.6. Now, you can serve it and you can also decorate it adding some parsley on
the beans.
Names: Oriol Calderé and Xavier Simon.Class: 3rd of ESO AGo back to the contents
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BUNYOLS DE VENT WIND FRITTERSBUÑUELOS DE VIENTO
COOK TIME: 30-45 MINUTES.LEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS:
200 grams of flour. 50 grams of butter. 5 eggs. milk. 1 small glass of water. 1 lemon rind sugar. some cinnamon oil. salt
METHOD:
1. Put the milk and the water in a saucepan, and add the lemon rind and a pinch of salt.
2. Place the saucepan on the fire and when it starts boiling, add the flour all at once and with low heat, stir the whole compound well.
3. Increase the fire and continue stirring until you see the mixture separates from the sides of the pan. Remove the pot waiting until the dough is warm.
4. Then, add the previously beaten eggs slowy and stirring constantly.5. Once you get a homogeneous mass with the help of a spoon, take the measure to
form the fritters and fry them in a pan with plenty of hot oil until you see they are gold.
6. Remove the fritters and place them on a plate with kitchen paper so that it absorbs the excess oil.
Names: Maria Ortega, Clara Vera.Class: 3rd ESO C Go back to the contents
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COCA CATALANA
COOK TIME: 45 MINUTESLEVEL: MEDIUM
INGREDIENTS: 1 yoghurt half of the yoghurt container of oil half of the yoghurt container of anisette 1 glass of sugar 1 glass of flour 3 eggs 1 packet of baking powder butter
METHOD:1. Put the yoghurt, the eggs, the oil, the anisette, the sugar and the baking powder into a bowl. 2. Mix all the ingredients with a mixer. 3. When the ingredients are mixed, spread the tray with butter and then put a little flour in the butter.4. Pour the mixture in the tray and put it in the oven for 30 minutes.
Names: Marc Casals, Joan Grau, Pau Moneo.Classes: 3rd ESO C and 3rd ESO DGo back to the contents
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COCA DE RECAPTE
COOK TIME: 4 HOURSLEVEL: DIFFICULT.
INGREDIENTS FOR THE DOUGH: - five hundred grams of flour- 30 grams of baking powder- salt- one glass of water- thirty deciliters of olive oil
INGREDIENTS TO DECORATE: 3 tomatoes 3 onions 3 aubergines 3 peppers 1 sausage tuna parsley salt olive oil black olives.
METHOD:
1. First, put the flour on the table . After that, put the ingredients on the flour and mix them. When you have the dough hard, extend it with the shape that you want. Then let it rest for 3 hours.
2. Make the “escalivada”. Clean the peppers , aubergines and the onions and put them in the oven. Take out the vegetables from the oven, remove the seeds and slice them.
3. When the “escalivada” is ready, go back to the dough, put some olive oil and leave to cool for 30 minutes.
4. Then, stretch the dough, put the “escalivada” on it and add the onions, the tomatoes, the sausage and the tuna.
5. Finally, put the “coca de recapte” (the dough with the garnish) in the oven for 30 minutes at one hundred eighty degrees.
Names: Júlia Lleida and Maria Vera.Class: 3rd ESO DGo back to the contents
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COCA DE XOCOLATA CHOCOLATE CAKECOCA DE CHOCOLATE
LEVEL: EASY.COOK TIME: 60 MINUTES.
INGREDIENTS:
4 eggs flour sugar 1 yoghurt oil some baking powder margarine chocolate lemon skin sweets (Lacasitos®)
METHOD:
1. Pour the yoghurt and the sugar into a bowl. Stir it. 2. Then, add the half of the strained flour and two eggs. Stir again, and after that,
add the other half and the other 2 eggs. 3. Stirring to mix well, pour the oil little by little, and add the baking powder
slowly. 4. Grate a little lemon skin very finely and put it there. 5. Later, spread a mould with margarine and a little strained flour. 6. Switch on the oven; it has to be at 160 or 170 degrees.7. While the cake is in the oven, prepare the chocolate. First, break a bar of
chocolate into little pieces, put them into a container that can be of glass. 8. In a saucepan apart, pour hot water, heat it and when it boils, put the chocolate
container into the saucepan and wait for about 25 minutes approximately. When you see the chocolate is melted, remove it from the fire.
9. The cake is ready; let it rest for a while, until it is warm. Then, spread the upper part with the chocolate you have prepared.
10. Finally, put some sweets (Lacasitos®) forming the Catalan flag.
Names: Clara Comellas, Marta López, Joana Vidal.Class: 3rd ESO DGo back to the contents
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CREMA CATALANA
COOK TIME: 35 MINUTES.LEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS:
1 liter of milk. 1 skin of a lemon. ½ cinnamon stick. 150 grams of sugar. 7 egg yolks. 35 grams of baking powder.
METHOD:
1. First, reserve a cup of milk and put the rest of the milk into a pot and simmer with the lemon skin and the cinnamon stick.
2. While it is boiling, take a bowl and mix the egg yolks with a cup of milk and add the baking powder too.
3. After 8 minutes, strain the milk on the last mixture.4. Simmer again that mixture and don’t stop to stir it until it boils.5. Let the mixture cool down.6. Take a saucepan and put the mixture into it.7. Wait until it is cold.8. Serve it.
Names: Lídia Vaquer and Alejandra Rodríguez.Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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CREMA DE CARBASSÓCOURGETTE CREAMPURÉ DE CALABACÍN
COOK TIME: 45 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
• 1 potato• 1 courgette• 1 leek• salt• cheese
METHOD:
1. First of all, peel the potato, the courgette and the leek. Clean them and then, chop them.2. When we have chopped the vegetables, put them into a pot with oil and let them simmer until they turn brown. Stir occasionally.3. Next, add water and salt and wait for some minutes more.4. Finally, beat them well to mix. Before that, you can add some cheese to thicken and give more taste.5. Serve it hot.
Names: Cristina Prat and Júlia Soler.Class: 3rd ESO C Go back to the contents
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ENSALADILLA RUSSA RUSSIAN SALADENSALADA RUSA
COOK TIME: 25 MINUTESLEVEL: MEDIUM
INGREDIENTS:
potatoes
peas
carrots
tuna
ham
eggs
beans
mayonnaise
METHOD:
1. First, chop the potatoes, carrots and green beans. 2. Then, let them boil slowly so that they don’t melt until they are cooked. The peas should be boiled aside since they need more time to be cooked. 3. When everything is cold, chop the tuna, the ham and the hard-boiled eggs. We can also add other ingredients that we like, because the salad supports a large variety of ingredients. You can add mayonnaise or you can serve it aside in a small bowl. 4. And finally, the salad can be served in many ways, according to your taste.
Names: Alba Comaposada, Laura Tomassa.Class: 3rd ESO CGo back to the contents
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ENTREMÈS ENTREMÉS
PREPARATION TIME: 45 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS: 5 leaves of lettuce
5 leaves of curly endive
2 slices of ham
2 slices of Parma ham
2 slices of cheese
4 slices of llangonissa (It is a typical cured meat from Catalonia)
2 slices of bull blanc (It is a typical cured meat from Catalonia)
2 slices of bull negre (It is a typical cured meat from Catalonia)
extra-virgin olive oil, salt and vinegar.
METHOD:
1. First, take a bowl and put the lettuce and the curly endive into it. Wash it with water.
2. Meanwhile, start preparing the second part of the dish. Cut the ham, the Parma ham and the cheese into slices.
3. Then take the leaves of lettuce and curly endive and remove the water. Later, cut the lettuce and the curly endive into small pieces.
4. Take llangonissa, bull blanc, and bull negre and cut 2 or 3 slices of each.
5. Finally, take a dish and put the lettuce and curly endive and decorate the dish with the rest of the products.
6. Add olive oil, salt and vinegar.
7. Serve immediately.
Name: Mònica Rosiñol and Evelyn Delgado.Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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ESCALIVADA
COOK TIME: 45 MINUTESLEVEL: EASY
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:
1 red pepper 1 green pepper 4 tomatoes 3 onions 1 auberginie 4 patatoes salt pepper oil
METHOD:
1. First, preheat the oven to 180 degrees.2. Meanwhile, put aluminium foil in the tray that will be used.3. Then, take all the vegetables without cutting except the tomatoes which you will
reserve.4. Put them in the oven.5. 15 minutes later, add the tomatoes.6. Bake everything for an hour.7. Take them out from the oven and leave them to cool down. Peel the vegetables
and cut everything.8. Finally, put salt, pepper and oil.
Names: Martí Garrido and Miquel Gendrau.Class: 3rd ESO C Go back to the contents
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ESPAGUETIS AMB SALSA FRANCESA DE NATA I OU. SPAGHETTI WITH FRENCH CREAM AND EGGS SAUCE.ESPAGUETIS CON SALSA FRANCESA DE NATA Y HUEVO.
COOK TIME: 30 MINUTESLEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS:
3 eggs 1 teaspoon starch flour
a quarter of steaming milk
salt, nutmeg, lemon juice
spaghetti
METHOD:
1 First, put water in a pot and heat it.
2 Then, stir the 3 egg yolks and add the steaming milk with the nutmeg and the starch flour.
3 Next, cook this mixture, stirring it while you add butter slowly.
4 The sauce must not boil, it must only be hot to thicken.
5 Before serving up, season it with some drops of lemon.
6 When the water boils, add the spaghetti and let them cook for about 20 minutes.
7 Then, turn off the fire and put the spaghetti in a dish.
8 Finally, pour the sauce onto the spaghetti and serve it immediately.
Names: Queralt Bonet and Laia Pla.
Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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FLAM FLAN
COOK TIME: 1 HOUR.LEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS: 600 milliliters of milk. 5 eggs. 150 grams of sugar.
METHOD:1. Put sugar in a saucepan reserving two tablespoons for later. Simmer and let the
sugar melt until it is all liquid and caramelized.2. Immediately, pour it into containers. 3. In another bowl, beat the eggs. When they begin to froth, add the two
tablespoons of sugar that we have reserved, and the milk and mix that very well.4. When the mixture is homogeneous, pour it to the containers where we have put
the caramel before.5. Then, cook the flans in a bain-marie: put the flans in a container with a little
water. The water has to reach at the middle of the flans’ containers but it can’t cover them.
6. Put the container with the flans and the water bathing them inside the oven and let it cook at medium heat for about one hour.
7. Check that the flans are cooked and if they are really cooked, put them in the fridge and let them cool down all night.
8. Then, you can serve the flans.
Name: Clara Duarteand Ginna Paola Sierra.Class: 3rd ESO A
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GELAT CATALÀ CATALAN ICE CREAMHELADO CATALAN
COOK TIME: 15 MINUTESLEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
Strawberry ice cream. Lemon ice cream. Grated chocolate.
METHOD:
1. First, cut the lemon ice cream into five lines, and the strawberry ice cream into four lines.
2. Join the lines of the ice cream in a plate and decorate the plate with the grated chocolate.
3. Serve it immediately.
Names: Xavier Santacreu and Eric Manzano.Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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LLOM ARREBOSSAT AMB PATATES PORK LOIN IN BREADCRUMBS WITH CHIPSLOMO REBOZADO CON PATATAS
COOK TIME: 30 MINUTES LEVEL: EASY
INGREDIENTS (for two people): 1 egg 100 grams of breadcrumbs 4 potatoes 4 pieces of pork loin Salt and oil
METHOD:1. First, beat an egg and put some salt on it.2. Pour salt onto the pork loin and dip it into the beaten egg and then into
the breadcrumbs.3. Then, put some oil in a frying pan and heat it.4. While the frying pan is heating, peel and quarter the potatoes. Put
another frying pan with oil and heat it too.5. After that, fry the pork loin in a frying pan, and fry the potatoes in the
other frying pan.6. When the pork loin and the potatoes are golden, put them in two dishes.7. Serve them and eat them. Mmmmmmmmh………….Delicious!!!
Names: Abel Bouso and Joan Sáez.Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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MACARRONS MACARONIMACARRONES
COOK TIME: 25-30 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
a packet of macaroni ½ litre of water a tin of tomato salt oil minced meat 1 onion pepper butter 1 bay leaf
METHOD:
1. First, take a saucepan and put ½ litre of water inside. Pour a little salt and a little oil. Then wait until it boils.
2. While you are waiting, you can prepare the sauce for the macaroni. Take a frying pan and add a little oil, until it becomes hot. Then, chop the onion and add it. After some minutes you will see that the onion is becoming brown. Then, you can add the minced meat, a little salt and pepper. Then, you have to wait until the meat is cooked. After that, add the tomato in the frying pan. Then wait for about 10 minutes.
3. When the macaroni are done, strain them.4. Then, put them inside the saucepan and add a little butter.5. Finally, add the sauce and mix it with the macaroni.6. Serve immediately.
Names: Cristina TorresMíriam PratAnna Palau.
Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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MANDONGUILLES AMB SÍPIAMEATBALLS WITH CUTTLEFISHALBÓNDIGAS CON SEPIA
COOK TIME: 1 HOURLEVEL: MEDIUM
INGREDIENTS:
1 cuttlefish 300 grams of minced meat 1 egg flour onions and parsley black pepper 1 piece of chocolate 1 onion toasted almonds white wine
METHOD:
1. First, put the cuttlefish and cut it into pieces. 2. Put it in a casserole and spice it with white wine and crushed onion. 3. Then, add water until it covers the cuttlefish and leave it to cook until it becomes
soft. 4. After that, to make the meatballs, mix the minced meat, two or three cloves of
garlic, the parsley, the salt, the pepper and the egg. 5. Then, cover them with flour and fry them. 6. Finally, prepare a sauce with minced almonds, chocolate and garlic and add it. 7. Now, the dish is ready to eat. DELICIOUS !!
Names: Noemí Jou and Anna Vilaseca.Class: 3rd ESO CGo back to the contents
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MEL I MATÓ COTTAGE CHEESE WITH HONEYREQUESÓN CON MIEL
COOK TIME: 2 MINUTES
LEVEL: EASY
INGREDIENTS: cheese honey
METHOD:
1. To prepare this dessert you just need to have cottage cheese and some honey.2. First, put the cheese on a plate.3. Then, put the honey on the cheese.4. Finally, put the cheese with the honey on the table and eat it up.
Name: Aitor Marin.Class: 3rd ESO C Go back to the contents
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MELÓ AMB PERNIL MELON WITH PARMA HAMMELÓN CON JAMÓN
LEVEL: EASY.
PREPARATION TIME: 15 MINUTES.
INGREDIENTS: 1 melon 800 grams of Parma ham
METHOD:1. Take the melon and remove both ends, then cut it in half. With the help of a
spoon, remove the seeds from the melon. Cut it into eight pieces in each half.2. Put the pieces of melon with cuts and add a few hundred grams of Parma ham.3. It is a refreshing and highly recommended dish for summer, enjoy your meal!
Names: Dani Font, Adrià Peralta.Class: 3rd ESO D Go back to the contents
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POSTRES DE MÚSIC
LEVEL: EASYTIME: 3 MINUTES
INGREDIENTS: Hazelnuts Almonds Muscatel
METHOD:1. Fill a "porró" ( special wine bottle) with muscatel.2. Put in the the middle of the plate.3. Put the nuts on the plate4. And,enjoy a typical Catalan dessert
Names: Pau Aymerich, Guillem Bancell i Roger CasalsClass: 3rd ESO D Go back to the contents
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PA AMB TOMÀQUET TOMATO BREAD
PAN CON TOMATE
PREPARATION TIME: 10 MINUTESLEVEL: EASY
INGREDIENTS:
ripe tomatoes slices of bread virgin olive oil salt other ingredients according to the taste of the cook
METHOD:
1. First, if desired, you can toast bread and rub it lightly with garlic.2. Cut the tomatoes in a half. 3. Then, rub the bread with half a tomato, gently but decisively. 4. Once the slices are well spread, add a dash of oil and a pinch of salt.5. Accompany it with sausages, anchovies, herrings, cheese, ham, pâté,
tuna, olives and so on.
Names: Laura Coma and Laura Fígols.Class: 3rd ESO CGo back to the contents
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PA DE PESSIC
COOK TIME: 45 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS: 1 yoghurt 3 eggs some baking powder 1 skin of a lemon 2 cups of sugar 1 cup of olive oil 3 cups of flour
METHOD:
1. Separate the egg yolks from the egg whites.2. Beat the egg whites at high speed.3. Mix the 3 yolks with the yoghurt, the 2 cups of sugar, and the 3 cups of flour.4. Mix it well until obtaining a dough. Add the oil and the egg white, the baking powder and a little skin of lemon and mix it.5. Let it rest for 15 minutes and cover it with a dishtowel. 6. Grease the mould with butter. And when you have the mould greased with butter pour the dough in it.7. Cover it with silver paper, so that it isn’t burnt. Then bake it for 30 minutes at 210º.The “PÀ DE PESSIC” is ready!
Names: Maria Boixader and Èlia Macià.Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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PANELLETS DE PINYONSPINE NUTS PANELLETS
COOK TIME: 20 MINUTES.REST TIME: 2 DAYS.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS: (for one kilogram of panellets):
1/2 kilograms of flour of almond. 1/2 kilograms of sugar. 1 potato or 1 sweet potato. 100 grams of pine nuts 1 egg
METHOD:
1. First, boil the potato with skin. Peel it and mash it with a fork.2. Then, mix the flour of almond, the boiled potato and the sugar until you obtain a
homogenous mass.3. Then, leave it to rest for two days.4. After that, make little balls.5. Then, dip the little balls into egg white and put the pine nuts around them.6. Finally, put them in the oven for 20 minutes at 200ºC. After that, you can enjoy
panellets!
Names: Guillem Lladós, Alec Felip Piñar, Pau Xandri.Class: 3rd ESO DGo back to the contents
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PAST ÍS DE FORMATGE CHEESE CAKEPASTEL DE QUESO
COOK TIME: 45 MINUTES.LEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS:
3 eggs. 4 natural yoghurts. 200 grams of Philadelphia® cheese. 4 tablespoons of corn starch (Maizena®) 9 tablespoons of sugar. 1/2 coffeespoon of baking powder.
METHOD:1. First, put the 3 eggs into a bowl and mix them with 4 natural yoghurts.2. Later, add the 4 spoons of corn starch, the sugar and the baking powder.3. Take 200 grams of Philadelphia® cheese, and mix it with the other
ingredients.4. Once we have everything inside the bowl, mash everything with a mixer.5. Now, we will put the mixture on a tray and put it into the oven for 45
minutes at 180 C º. Remove it from the oven, let the cake rest.6. After a few hours, you can eat it.
Names: Ramon Balderich and Sergi Torrabadella.Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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PASTÍS DE POMA APPLE PIETARTA DE MANZANA
COOK TIME: 75 MINUTES.
LEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS:
2 eggs.
200 centiliters of oil.
200 centiliters of milk.
200 grams of sugar.
some drops of lemon.
400 grams of flour.
2 apples.
20 grams of aspic.
10 grams of baking powder.
METHOD:
1. In a mixer, beat the two eggs. Add oil, sugar and milk and mix all
together.
2. Meanwhile, in a bowl mix the flour with the instigator and add some
drops of lemon. Then, pour everything slowly into the mixer.
3. When everything is mixed, put the dough in one mould.
4. Peel and cut the apple and put it above the dough.
5. Put it in the oven and bake it for an hour at 190ºC.
6. When the apple above is golden, take it out from the oven, and take out
the mould.
7. Finally, paint the apple with the aspic. Now it can be eaten.
Names: Toni Molera, Xavier Mujal and Adrià Sobrino.
Class: 3rd ESO B.
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PINYA AMB PERNIL PINEAPPLE WITH PARMA HAMPIÑA CON JAMÓN
PREPARATION TIME: 15 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS: 1 pineapple 800 grams of Parma ham
METHOD:1. Take the pineapple and remove both ends, then cut it in half. Cut it into eight
pieces in each half.2. Put the pieces of pineapple with cuts and add a few hundred grams of Parma
ham.3. It is a refreshing and highly recommended dish for summer, enjoy your meal!
Names: Jaume Prat and Marc Peig.Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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PIZZA BERGUEDANA BERGUEDANA PIZZAPIZZA BERGUEDANA
COOK TIME : 25 MINUTES.
LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
1 dough
mozzarella
tomato
grated cheese
Parma ham
oregano
black Olives
METHOD:
1. First, take the dough and spread the tomato with a spoon. 2. Afterwards, put the mozzarella on it.3. Next, cut the Parma ham and put it on the dough. Put the black olives too.4. Meanwhile, preheat your oven to 220ºC.5. After that, put grated cheese and oregano on the dough.6. Then, put the pizza into the oven and bake it for 20 minutes.7. After 20 minutes, put the pizza in a dish.8. Serve it immediately.
Names: Anna Serradell, Laia Ruiz and Miriam Vilaseca.Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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PIZZA DE XOCOLATA CHOCOLATE PIZZA PIZZA DE CHOCOLATE
COOK TIME: 20 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS: dough. chocolate. lacasitos® or M&M®
1 orange.
METHOD:1. First, preheat the oven to 220ºC.2. Meanwhile, peel the orange, cut it into fine little slices and put the dough in the
oven for a few minutes.3. Put the slices of orange and the chocolate on the dough and put it in the oven
again.4. When the chocolate is melted and the dough is baked, put the pizza on a dish.5. Afterwards, decorate the pizza with some Lacasitos® or M&M®
Names: Anna Serradell, Laia Ruiz and Miriam Vilaseca.Class: 3rd ESO AGo back to the contents
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PIZZA MEDITERRÀNIA MEDITERRANEAN PIZZAPIZZA MEDITERRANEA
COOK TIME: 10 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
tomato sauce tomato six olives dough ham peeled prawns tuna mozzarella cheese
METHOD:
1. First, take out the dough from the fridge (we have bought it at the supermarket).2. Put the tomato sauce on the dough and spread it.3. Add the mozzarella cheese and the ham.4. Put the olives, the tomato slices, the prawns and a little tuna above the cheese and
ham.5. Put the pizza in a baking dish.6. Finally, put the dish into the oven for about 10 minutes. The oven must be at 200ºC.7. Serve immediately.
Names: Marc Borrellas and Jordi Nadeu.Class: 3rd ESO CGo back to the contents
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POLLASTRE AMB PATATESCHICKEN WITH CHIPSPOLLO CON PATATAS
COOK TIME: 35 MINUTES.LEVEL: MEDIUM.
INGREDIENTS:
1 chicken drumstick 100 grams of peas 2 potatoes 1 carrot 1 onion oil salt pepper water
METHOD:
1. First, put the oil and the chicken drumstick into the pan. If you like, you can add some salt and pepper to your taste.
2. In a separated pan, fry oil, tomato, onion and chopped carrots. Three minutes later add a little water in it.
3. Stir regularly for 7 minutes and mix it with the chicken.4. While the chicken and the vegetable mixture are cooking, take a pot and put
some water and the peas to simmer.5. While the peas are simmering, peel and quarter some potatoes and put them in
another pan to fry. Cook them for 5 minutes until they get brown. Stir them frequently.
6. Place the chicken drumstick with the sauce and the peas and add the chips. If you prefer, you can make a green salad.
7. If you like, put the dish into the oven for about 5 minutes.8. Finally, serve it immediately.
Names: Sergi Montraveta and Nil Safont. Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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TORRADES CATALAN TOAST TOSTADAS
COOK TIME: 10 MINUTES.LEVEL: VERY EASY.
INGREDIENTS:
bread oil cured meat typical from Catalonia ( fuet, llangonisa, pernil salat, pernil dolç,
bull blanc i negre).
METHOD:
1. First, cut the bread and toast it. Then, dress it with oil.2. Decorate the top of the toast with the cured meat.3. Finally, you can eat it.
Names: Kilian-Soren Felip and Faiçal ElFilali.Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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TRUITA AMB BOLETS MUSHROOM OMELETTETORTILLA CON SETAS
COOK TIME: 20 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
• 4 eggs.• salt.• some mushrooms.• extra-virgin olive oil.
METHOD:
1. First, break the eggs in the dish, pour salt and beat the eggs.2. Cut the mushrooms, fry them and mix them with the beaten eggs.3. Put the olive oil in the frying pan and heat it. Then, cook the omelette with the
mushrooms.4. Turn the omelette with the mushrooms and repeat it twice or three times.5. When the omelette with mushrooms is ready, put it in a dish.6. Serve immediately.
Names: Minerva Martínez and Eva Marceló.Class: 3rd ESO B Go back to the contents
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TRUITA DE PATATES POTATO OMELETTE TORTILLA DE PATATAS
COOK TIME: 15 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
3 eggs 2 big potatoes 1 tablespoon extra-virgin olive oil salt
METHOD:
1- Preheat the extra-virgin olive oil in a frying pan. After that, beat the eggs in a bowl.2- Peel and quarter the potatoes. Fry the potatoes in the frying pan with some olive oil.3- When the potatoes are golden, mix the eggs with the potatoes. Add a little salt. 4- Finally, take it out from the frying pan and put the omelette in a plate.5- It’s ready to eat!
Names: Jaume Casals & Cristian Planas.Class: 3rd ESO BGo back to the contents
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TRUITA DE FORMATGE I PERNIL DOLÇ CHEESE AND HAM OMELETTE TORTILLA DE QUESO Y JAMÓN YORK
COOK TIME: 20 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS:
eggs salt ham cheese olive oil
METHOD:
1. First, put the olive oil in the frying pan.2. When the olive oil is hot, take six eggs, break them, and beat them with a pinch of salt.3. Then, take the ham and cut it into small pieces.4. Fry the eggs with the pieces of ham in the frying pan.5. Later, add some slices of cheese on the top of the omelette.6. Finally, when the omelette is finished, you can serve it.
Name: Diego Alberto Reyes and Aroa Sánchez.Class: 3rd ESO A Go back to the contents
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TRUITA DE VERDURES THE GREEN VEGETABLE OMELETTE TORTILLA DE VERDURAS
COOK TIME - 10/15 MINUTES.LEVEL: EASY.
INGREDIENTS eggs onions potatoes artichokes courgettes garlic salt oil
METHOD:
1. First, cut all the ingredients and then, fry them in the frying-pan with some hot oil.2. Meanwhile, break the eggs, add some salt and beat the eggs until they are completely mixed.3. Then, pour the eggs into the frying-pan with the other ingredients.4. Let everything cook until there is no liquid left in the eggs.5. Finally, serve the green vegetable omelette.
Names: Roser Puigcercós and Judit Subirana.Class: 3rd ESO CGo back to the contents
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RECETAS SUECAS
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__________________________________________PRÓLOGO
COMIDA CASERA EN SUECIA
La comida casera fue anteriormente sinónima de gastronomía económica, donde se utilizaban ingredientes simples. En estos tiempos la comida casera sueca ha adquirido influencia de otras cocinas.
Lo más sueco que tenemos es “SMÖRGÅSBORDET” conocido en otras partes del mundo. Su mejor tiempo fue durante los años 1800 y desde ese entonces ha conservado su popularidad.
“SMÖRGÅSBORDET” se basa en 5 diferentes tiempos que constan en lo siguiente;
1er tiempo: arenque, quesos, embutidos y pan
2nd tiempo: pescado en diferentes formas como: ahumado, marinado, curado, cocidoUn plato famoso es “GRAVAD LAX” (Salmon marinado).
3er tiempo: carne en diferentes formas, embutido, salchichas, aspic, asados y pate.Un plato conocido es “KÖTTBULLAR” (Albondigas).
4to tiempo: pequeños platillos calientes.Un plato conocido es “JANSSONS FRESTELSE” (La tentación de Jansson)
5to tiempo: postres como por ejemplo fruta o arroz a la Malta
Se sirve “SMÖRGÅSBORDET” durante la Navidad, Pascua y San Juan con algunas variaciones por ejemplo en la Navidad se come Jamón Navideño como plato principal y en las Pascuas el plato principal es cordero.
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__________________________________________INLEDNING
“SVENSK HUSMANSKOST”
Husmanskost var tidigare synonymt med en ekonomisk gastronomi; dvs man använder enkla råvaror. Den svenska husmanskosten har utvecklats genom intryck från andra kök.
Det svenskaste vi har är ”SMÖRGÅSBORDET”, välkänt även utomlands. Dess storhetstid påbörjades under 1800-talet och har sedan dess behållit sin popularitet.
”SMÖRGÅSBORDET” består av flera turer enligt följande mönster:
1a sill, ost, kallskuret, bröd
2a fisk i olika former dvs rökt, gravad, rimmad, inkokt och aladåb. En känd rätt är ”GRAVAD LAX”.
3e kött i olika former, kallskuret, korvar, syltor, aladåber, pastejer.En känd rätt är ”KÖTTBULLAR”
4e Småvarmt.En känd rätt är ”JANSSONS FRESTELSE”
5e efterrätter som t ex frukt och Ris a la Malta
”SMÖRGÅSBORDET” serveras på Julen, Påsken samt Midsommar med olika variationer. Under Julen är huvudrätten julskinka och under Påsken så äter man lamm som huvudrätt.
Gunilla Källberg y Oscar DavilaProfesores de Marzo 2010
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ÄPPELKAKA LA TARTA DE MANZANA
TIEMPO: 1 HORANIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES: 200 gramos de azúcar. 2 huevos. 200 gramos de harina de trigo. una manzana. dos cucharaditas de mantequilla. 200 gramos de azúcar. 400 gramos de helado de vainilla.
ELABORACIÓN:
Pele y corte a rodajas finas la manzana .Después bata los huevos, el azúcar y la harina de trigo hasta conseguir una masa fluida y sin grumos.Prepare un molde para el horno untado de mantequilla y precaliente el horno a 175 grados.Vierta toda la masa en el molde, ponga las manzanas y el azúcar por encima.Ponga el molde en el horno durante 30 minutos.Sirva la tarta caliente con helado.
Nombres: Kajsa Albinsson, Malin Wernholm, Therese KarlborgClase: 8ºM,8ºM,8ºNIr al índice
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CHOKLADBOLLAR BOLAS DE CHOCOLATE
NIVEL: FÁCIL TIEMPO: 15 MINUTOS
INGREDIENTES:
150 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 30 gramos de copos de avena 100 gramos coco rallado 1 y 1/2 cuchara de azúcar de vainilla. 4 ó 5 cucharadas de cacao coco rallado o azúcar para decorar. tener preparado café para añadirlo a
a la masa
ELABORACIÓN:
Fundid la mantequilla y mezcladla bien con el azúcar; añadid después la vainilla, el cacao, los copos de avena y el café. Haced una masa compacta e id haciendo bolas pequeñas y rebozadlas finalmente con azúcar o con coco rallado.
Nombre: Frida Tegnell, Ebba Helmersson, Sofia HasselquistClase: 8ºN, 7ºP, 8ºPIr al índice
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ENKEL SOCKERKAKA BIZCOCHO SIMPLE
TIEMPO: 1 HORA APROX.
NIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES: 2 huevos grandes 200 gramos de azúcar unos 50 gramos de mantequilla o margarina 2 cucharaditas de levadura en polvo 300 gramos de harina de trigo 1 decilitros de leche (también puede utilizarse agua) 2 cucharaditas de azúcar de vainilla o de Cáscara rallada de un limón.
ELABORACIÓN:
Mezcle los huevos con el azúcar y la harina, revuélvalo todo bien hasta que quede una masa bien compacta. Derrita por otra parte la mantequilla y la leche; vierta el contenido a la masa anterior y mézclelo todo hasta conseguir una masa uniforme.Precaliente el horno a 175 grados y engrase un molde de pastel con mantequilla. Vierta la masa en el molde y hornee durante una media hora. Una vez haya comprobado que la masa está hecha, retírelo del horno y déjelo enfriar antes de darle la vuelta.
Nombres: Linnea FagerströmClase: 8ºLIr al índice
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INLAGD SILL ARENQUE EN ESCABECHE
TIEMPO: 15 HORAS APROX. NIVEL: MEDIO
Ingredientes:
2 arenques de Islandia 2 zanahorias cortadas en tiras 1 cebolla roja cortada en tiras 1 rábano picante cortado en tiras (un pedazo pequeño) 2 hojas de laurel una pequeña rama de tomillo. unas hojas de perejil y de eneldo
Salsa: 50 gramos de gräddfil (crema agria sueca) ½ litro de agua 75 gramos de azúcar 2 trozos de cebolla. 1 cucharadita de pimienta blanca 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
Elaboración:Limpiar los arenques y cortarlos en filetes, ponerlos en agua de 8 a 12 horas. Por otra parte hervir la crema agria, el azúcar, la cebolla y la pimienta de Jamaica; reservarla y dejar que se enfríe.Preparar en un plato hondo los filetes de arenque , echar el líquido por encima y servirlo decorado con un poco de cebolla roja, zanahorias, rábano y pimienta blanca.
Nombre: Amanda Olsson Söderlind, Elin ErikssonClase: 7ºKIr al índice
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JANSSONS FRESTELSE LA TENTACIÓN DE JANSSON (GRATINADO DE PATATAS Y ANCHOAS)
TIEMPO: 2 HORAS APROX.NIVEL: MEDIO
INGREDIENTES (para 4 personas):
de 15 a 20 filetes de anchoas. 2 cebollas. 1 cucharada de mantequilla. ½ kilo de patatas crudas. caldo de anchoa. 250 mililitros de nata.
ELABORACIÓN:
Pique y fría las cebollas, pele las patatas y córtelas en láminas.Unte con mantequilla o margarina un molde para el horno; ponga una capa de patatas en el molde, coloque encima una segunda capa de cebollas y anchoas ; colocando finalmente otra capa de patatas . Vierta el caldo de las anchoas y la nata hasta empaparlo todo. Introduzca el molde en el horno ( previamente calentado a unos 200º) durante unos 45 ó 50 minutos hasta que el gratinado tome color.
¡Un clásico de la gastronomía sueca !
Nombre: Julia AnderssonCurso: 8ºLIr al índice
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KALOPS GUISO DE CARNE DE VACA
TIEMPO: 3H APROX.
NIVEL: ALTO
INGREDIENTES:
5 zanahorias 400 gramos de carne (en trozos ) 1 cebolla 10 granos de pimientos sal harina soja patatas remolachas
Utensilios una olla grande una cacerola pequeña una sartén
ELABORACIÓN:
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, ponerlas en una cacerola a hervir.Poner después harina en un bol y rebozar la carne con ella; freírlo todo en la sartén con un poco de mantequilla hasta que tome un color marrón agradable.A continuación poner la carne en una olla grande y añadir la cebolla a trozos.En otra sartén preparar una salsa con un poco de mantequilla y un par de cucharadas soperas de harina, revuélvalo y añada el caldo de las zanahorias; siga revolviendo hasta conseguir una salsa; para finalizar ponga una pizca de sal y un poco de soja.Vierta la salsa en la olla con la carne y agregue las zanahorias y los granos de pimienta. Déjelo cocer todo con un poco de agua a fuego lento durante una hora y media o hasta que la carne esté tierna. Mientras se cuece la carne puede cortar las patatas y hervirlas o cocinarlas al vapor.
¡Consejo! Deje las patatas al vapor para el final y añada un poco de remolacha para decorar el plato.
Nombres: Lovisa JohanssonClase: 8ºOIr al índice
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KANELBULLAR BOLLOS DE CANELA
TIEMPO: 3 HORASNIVEL: MEDIO
INGREDIENTES:
Ingredientes para la masa: 50 gramos o 2 sobres de levadura ½ litro de leche 100 gramos de mantequilla ½ cucharadita de sal 10 gramos de azúcar 1 cucharadita de cardamomo molido 150 gramos de harina de trigo
Ingredientes para el relleno: 50 gramos de mantequilla 10 gramos de azúcar 1 cucharadita de canela
Para pintar los bollos se necesitará 1 huevo y para decorarlos azúcar granulado.
ELABORACIÓN:
Derrita 50 gramos de mantequilla, añada la leche y caliéntelo todo ; poco después ponga la levadura y vaya removiendo hasta que ésta se disuelva totalmente. Añada el azúcar, la sal, el cardamomo y unos 100 g de harina; amásela bien añadiendo harina hasta que la masa no se pegue al cuenco y ésta sea flexible. Deje reposar la masa tapada con un paño durante unos 40 minutos. Una vez la masa haya fermentado y aumentado su tamaño amásela en una superficie lisa y enharinada. Divida la masa en dos partes en forma de rectángulo lo más grande que pueda. Extienda encima de las masas mantequilla, azúcar y canela; enrolle la masa como si fuera un brazo de gitano y vaya cortando en discos. Los va depositando en una bandeja ya preparada para el horno y tápelos otra vez con un papel de hornear engrasado de mantequilla hasta que doblen su volumen.Precaliente el horno a 170º , pinte los rollitos con el huevo batido y ponga por encima azúcar granulado; hornee los bollos de 10 a 15 minutos.
¡ Consejo ¡ Puede congelarlos y calentarlos después en el microondas.
Nombre: Emy MatssonClase: 8ºN Ir al índice
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KLADDKAKA TARTA DE CHOCOLATE
TIEMPO: 1 HORA NIVEL: MEDIO
INGREDIENTES para 6 personas:
100 gramos de mantequilla o margarina 2 huevos 250 gramos de azúcar 1 cucharada de vainilla en polvo 3 cucharadas de cacao 200 gramos de harina de trigo
ELABORACIÓN:
Prepare el horno a 175 grados. Funda la mantequilla o margarina en un cazo y déjelo enfriar.Continúe batiendo los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica, añada la vainilla en polvo, el cacao y siga batiendo, cuando la masa vaya quedando compacta añada la harina de trigo y la mantequilla fundida previamente.Bata cuidadosamente hasta que quede una pasta homogénea y ponga la masa en un molde engrasado de mantequilla.Póngalo en el horno precalentado unos 20 minutos. Si se quiere obtener un pastel de textura más pegajosa déjelo menos tiempo en el horno.Por último puede sacarla del molde cuando se haya enfriado y espolvoree con azúcar glas. ¡ Consejo! Puede servirse con helado de vainilla o de nata.
Nombres: Hanna Wiberg y Victoria KarlssonClase: 8ºOIr al índice
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KROPPKAKOR PATATA RELLENA
TIEMPO: 1HORA NIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES: ½ kilo de patatas 250 gramos de harina de trigo 1 huevo 100 gramos de “bacon” 1 cebolla 1 cucharadita de pimienta de Jamaica pimienta arándanos para servir mantequilla para servir
ELABORACIÓN:1. Hervir las patatas en agua ligeramente salada hasta que estén blandas. Pelarlas y hacer un puré.2 . Dejar que se enfríe el puré y mezclarlo con la harina, los huevos y las especias. 3 . Cortar el bacon, picar la cebolla muy fina y freirlo todo junto.4 . Una vez frío , aplanar el puré, rellenarlo con la cebolla y el bacon, y hacer bolas.5. Hervir las bolas en agua ligeramente salada durante 5 ó 6 minutos hasta que éstas hayan subido a la superficie y estén flotando.6. Servirlas con arándanos y mantequilla.
¡Hay muchas recetas de “Kroppkakor”, lo único que tienen todas en común es que se cuecen en agua salada, el relleno y las guarniciones cambian según la zona !
Nombre: Hjalmar GrahnClase: 7º LIr al índice
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MOROTSKAKA PASTEL DE ZANAHORIA
TIEMPO: 1H.NIVEL: MEDIO
INGREDIENTES: 100 gramos de mantequilla 2 00 gramos de azúcar 2-3 zanahorias, 300 gramos 3 huevos 30 gramos de harina 1 cucharadita de levadura 2 cucharaditas de canela
INGREDIENTES PARA LA CREMA: 25 gramos de mantequilla 250 gramos de crema de requesón 100 gramos de azúcar en polvo 1 sobre de azúcar de vainilla tesked
ELABORACIÓN: Mientras precalienta el horno a 175 grados, prepare la crema fundiendo los 25gr. de mantequilla con la crema de requesón, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Déjelo enfriar en la nevera.Después mezcle la mantequilla, el azúcar y los huevos de uno en uno. Pele y ralle la zanahoria muy fina revolviéndolo y mezclándolo todo bien.Añada , después, la harina, la cucharadita de levadura y la canela; siga revolviéndolo todo hasta formar una masa. Vierta toda la mezcla en un molde o recipiente untado previamente con mantequilla(escoja un molde de aproximadamente unos 24 cm de diámetro).Hornee durante unos 40 minutos. Saque el pastel del horno y déjelo enfriar; una vez frío extienda la crema sobre el pastel y deje que cuaje en la nevera.
Nombre: Josefin WahlbergCurso: 8ºLIr al índice
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PANNKAKOR CRÊPE SUECA
TIEMPO: 1HORA
NIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES para 8 Pancakes: 2 huevos 5 decilitros de leche 150 g de harina de Graham 100g de harina de trigo ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla o margarina para el molde. 2 piezas de fruta (manzanas)
ELABORACIÓN:
En un cuenco grande bata los huevos .Bata por otra parte la leche y la mantequilla, agregue la harina y añada un poco de sal.Mezcle las dos masas y sigua batiendo hasta que quede una textura agradable y lisa.Caliente una sartén de unos 20 cm, y póngale un poco de mantequilla en la baseCon una cuchara extienda la masa por la sartén a fuego lento, dele la vuelta hasta que se vayan cociendo y hayan tomado color. Conserve los pankakes en un lugar caliente hasta que haya terminado de cocinar todala masa. Se pueden servir con ¼ de manzana rallada por encima o puede incluso añadir la fruta en la masa antes de cocinarlas.
¡ Son mejores si se toman calientes ¡
Nombre: Levi R Lindroos, Linus Ewerlid, Robin Karlsson, Karl-Gustaw TobolaClase: 8ºO,8ºL,8ºP,8ºPIr al índice
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RAGGMUNK PANCETA O ”BACON”
TIEMPO: 1 HORAS APROX.NIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES:
200 gramos de harina de trigo una cucharadita de sal cuatro decilitros de leche un huevo ochocientos gramos de patatas mantequilla 400 gramos de ”bacon” confitura de arándamos rojos (o frutos rojos) zanahoria rallada.
ELABORACIÓN:
Batir conjuntamente el huevo, la harina , la leche y la sal hasta formar una masa semilíquida.Pelar, rallar las patatas y añadirlas a la masa anteriormente realizada.Fundir un poco de mantequilla en la sartén.Con una cuchara poner y repartir un poco de masa en la sartén precalentada , como si se tratara de una tortita o de una ”crêpe”. Freír la masa en la sartén hasta que tome un tono dorado, gírela y fría el otro lado. Calcule para cada tortita ½ decilitro de masa por persona. Fría por otra parte el “bacon”.Cuando ya tenga todas las tortitas hechas “raggmunk”, sirva la “raggmunkarna” con el bacon, la confitura de arándanos (o cualquier otro fruto rojo) y la zanahoria rallada.
Nombre: Rasmus ClaesénCurso: 8º MIr al índice
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RIS A LA MALTA ARROZ A LA MALTA
TIEMPO: 1HORA NIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES: arroz blanco (1/2 taza de café por persona) nata 1 limón 1 cucharada sopera de azúcar frutas variadas al gusto; piña, naranja, bayas, etc.
ELABORACIÓN:
Hierva el arroz y mézclelo con la nata batida (incorpore antes a la nata el zumo del limón y el azúcar). Coloque la crema de arroz en un cuenco con la fruta. Póngalo todo a enfriar en la nevera. Cuando la crema ya esté lo suficientemente compacta, dele la vuelta en un plato y sírvalo decorado con trozos de piña, de naranja o de frutos rojos.
Nombre: Lukas Karlsson Clase: 7ºM Ir al índice
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VåFFLOR GUFRAS
Waffles con arándanos, frambuesas, nata y azúcar en polvo.
TIEMPO: 30 MINUTOSNIVEL: FÁCIL
INGREDIENTES para 6 personas:
1 taza de harina 1 cucharadita de levadura 2 tazas de leche 2 huevos 50 gramos de margarina o mantequilla nata batida azúcar mermelada bayas una pizca de sal.
Para la elaboración de este postre se necesita una plancha especial para waffles.
Elaboración:
Derrita la margarina o la mantequilla y déjela enfriar; añada después la leche, los huevos y sin dejar de batir mezcle la harina y la levadura en un bol hasta que quede una textura suave. Deje reposar unos minutos la masa.Caliente una plancha de waffles, engrásela con un poco de mantequilla (o de aceite) y vierta la mezcla en la plancha caliente; deje que se hagan durante un par de minutos. Vaya realizando la misma operación con el resto de la masa. Si quiere puede añadir canela a la masa para darle un toque de sabor y finalmente sírvalos recién hechos, preferentemente con nata batida , bayas frescas , mermelada o un poco de azúcar en polvo.
Nombres: Ellinor KjellénClase: 8ºPIr al índice
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TRABAJO COLABORATIVO
COLLABORATIVE WORK
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