G A R D E NL U X U R Y

EntradasAppetizers

Ensalada Luxury GardenLuxury Garden Salad $12.000

Selección de nuestros vegetales del día con una delicada corona de mango biche, cubi-tos de queso feta y tomates Cherry. Servida con un toque de licor de cañaMade with our fresh daily selection of vegetables, green mango, feta and Cherry tomatoes with sugar-cane liquor

Ceviche de Corvina y ChontaduroFish Cebiche with PeachPalm Sauce$27.000

Servido sobre una cama de vegetales y viru-tas de naranja tangelo. Acompañado de una rica salsa de chontaduros frescosFinely cut Corvina bites served over fresh vegetables with rich peach palm sauce and shredded tangelo

Ceviche de Corvina en Salsa de Coco y GulupFish Cebiche with Gulupa & Cocunut Milk Sauce$27.000

Preparado con salsa a base de gulupa, exótica fruta de nuestra región; leche de coco y ají ama-rillo. Servido sobre una cama de vegetales y virutas de naranja tangelo Served over fresh vegetables and shred-ded tangelo with an exotic Gulupa - coconut and yellow chili based sauce

Ajiaco Santafereño $13.000

Sopa típica de nuestra región a base de tres tipos de papa, mazorca, pollo y hojas de guasca. Acompañada de alca-parras y un toque de crema de leche y ají caseroTypical soup from Bogota made out of three different types of potatoes, corn, chicken and guascas (herbs). Served with capers, heavy cream and a light touch of chili

Crema de ÑameWild Yam Cream$9.000

Preparación caribeña con pollo, arena de chorizo y aroma a tamarindoTypical dish from the Caribbean coast with chicken, pork sausage seasoning and a tama-rind - based infusion

Sopa de Tomate SecoSun –Dried Tomato Soup$19.000 ½ $12.000

Tradicional receta de nuestra casa servida con tropezones de papa, confit de tomate, queso de cabra y jamón serranoHome made sun-dried tomato soup with feta, Serrano ham and potatoes

FuertesMain Courses

Crema de ÑameWild Yam Cream$9.000

Preparación caribeña con pollo, arena de chorizo y aroma a tamarindoTypical dish from the Caribbean coast with chicken, pork sausage seasoning and a tama-rind - based infusion

Sopa de Tomate SecoSun –Dried Tomato Soup$19.000 ½ $12.000

Tradicional receta de nuestra casa servida con tropezones de papa, confit de tomate, queso de cabra y jamón serranoHome made sun-dried tomato soup with feta, Serrano ham and potatoes

Corvina de Bahía & Sabores de PuertoCorvina Fillet$37.000

Filete de pescado al horno, marina-do con especies locales y servido con salsa de coco y jugo de limaWild Corvina fillet marinated with local species; cooked in the oven and topped with a coconut -lime based sauce

Posta Negraa la Cartagenera $35.000

Posta de res cocida lentamen-te en guiso con panela y tamarindo al mejor estilo cartagenero. Acompañada de arroz con coco y ensalada frescaFrom the Atlantic coast we bring this delicious beef recipe. Steak marinated in onion, vinegar, garlic, tamarind and tomatoes and slowly cooked in panela (unrefined whole cane sugar). Served with coconut rice and salad

Salmón Lacado en Salsa HoisinLacquered Salmon Fillet$49.000

Fino corte de filete de salmón del Pacífico marinado y reservado en aceite de hierbas, asado a la parrilla y servido con una ligera salsa HoisinWild Pacific grilled Salmon fillet marina-ted in herbed oil topped with Hoisin sauce

Langostinos de ConquistaGrilled Cocunut Shrimp$56.000

Langostinos a la parrilla con aceite de coco. Acompañados de arroz regional y ensalada de tem-poradaServed with rice and seasonal salad

Cerdo HuilenseColombian Pork fillet$25.000

Lomo de cerdo a la parrilla preparado con técnicas típicas de la gastronomía huilense. Servido con guarni-ción sugerida del día Grilled typical Colombian pork steak recipe served with choice of our specialty sides

Chuleta de Cerdo SabaneroPork Chops$25.000

Sazonada con pasta de uchuva y hierbas de aljibe. Servida con guarnición sugerida del díaTender pork chops with fresh uchuva and herbs paste. Served with choice of our specialty sides

Lomo a la CriollaCreole Beef Tenderloin$33.000

Medallón de res con mantequilla de ajo y cebollas baby. Servido con guarnición sugerida del díaBeef loin with garlic butter and onions. Served with choice of our specialty sides

Punta de AncaGrilled Rump Cap$38.000

450g de fino corte de exportación nacional a la parrilla. Servido con guarnición sugerida del día450 g of premium Colombian beef. Served with choice of our specialty sides

Baby Beef$32.000

Asado a la parrilla con especies y acompañado de guarnición sugeri-da del díaTraditional outstanding grilled beef cut served with choice of our specialty sides

Ave del Cañón Stuffed Chicken$24.000

Pollo relleno de plátano hartón y queso costeño servido con guarnición sugerida del díaFilled with plantains and fresh cheese from the Caribbean coast of Colombia. Served with choice of our specialty sides

Suprema de Pollo a la ParrillaGrilled Chicken$21.000

Marinada en aceite de cilantro y acompañada de guarnición del díaSupreme of chicken marinated in coriander oil and served with choice of our specialty sides

Arroz del PuertoSeafood Rice$28.000

Elaborado con pesca del día y servido con cabello de ángelTraditional recipe from the river deltas with daily selection of seafood and topped with crispy Angel Hair

Fettuccini Bluedoors$39.000Pasta larga con salmón, salsa roja y hebras de azafránSalmon, tomato sauce and saffron threads

Club Sándwich$23.000

Pollo, tocineta, jamón, huevo frito, lechuga, tomate, pepinillos, queso y mayonesa servido en pan blanco Traditional Club Sandwich with chicken, ham, bacon, fried egg, lettuce, pickles and tomatoes served in toasted white bread

Parrillada de VegetalesGrilled Vegetable Platter$20.000Hecha con vegetales frescos de la huerta, pesto verde y servida sobre un ligero espejo de salsa pomodoroFresh mix of vegetables served with hints of pesto over Pomodoro sauce

Lasaña de VegetalesVegetable Lasagna $20.000Pasta casera rellena de vegetales frescosy salsa PomodoroHomemade lasagna filled with fresh vegetablesand Pomodoro sauce

Hamburguesa Rústica de ResRustic Beef Burguer$21.000

Elaborada con carne de bovino, queso Mozzarella y vegetales. Servida en pan rústico Bovine meat, Mozarella and veggies. Served in artisan bread

Macarrones Tres QuesosMac & Cheese$14.000

Salteados al burro y acompañados de salsa tres quesosMacaroni with three-cheese sauce

Bomboncitos de Ave Honey-Mustard Chicken$12.000

Empanizados y servidos con salsa de mostaza y miel arriera. Acompañados de patatas a la francesaBreaded chicken bites with honey and mustard. Served with French fries

Patatas al romeroRosemary roasted potatoes

Arroz con cocoCoconut rice

Ensalada mixtaSeasonal salad

Vegetales al vaporSteamed vegetables

$3.000

Opciones ligeras /Light Meals

Acompañamientos /Sides

Tentación de ChocolateChocolate & Caramel Delight$12.000

Torta rellena de chocolate amargo y arequipe con migas de galleta vegetalBitter chocolate cake filled with “arequipe” and cookie crumbles

Dulces de Amazoníay Manjares de los AndesTropical Delicacies$12.000

Elaborados con frutas de estación del Amazonas y la Cordillera de los AndesSeasonal fresh treats made out with exotic fruits from our region

Sugerencia del ChefChef´s Specialty Suggestion$13.000

Postres /Desserts

Menú de niños /Kid’s Menu

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Precios en pesos colombianos – están escritos en miles e incluyen impuesto al consumo (IPC)Our prices are in Colombian Pesos and include taxes

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the national toll free number: 018000-91-0165.