macromoleculas_biologicas 1° medio

8/15/2019 Macromoleculas_Biologicas 1° medio

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Clasifcación de las

biomoléculas



1. Bioelementos

Los elementos químicos que constituyen los seres vivos sonlos denominados bioelementos.

De los aproximadamente 100 elementos químicos queexisten en la naturaleza, unos 70 se encuentran en losseres vivos y de estos sólo unos 22 se encuentran en todoslos seres vivos, en cierta abundancia y cumplen una ciertafunción



1. Bioelementos



1. Bioelementos

1.1 Clasifcación de los bioelementos



1. Bioelementos

1.1 Clasifcación de los bioelementos

• Bioelementos secundarios: !orman parte de todos losor"anismos vivos aunque se encuentran en una menorproporción #e incluyen en este "rupo$ magnesio %&"', calcio%(a', sodio %)a', potasio %*', y cloro %(l' y desempe+anfunciones vitales en los or"anismos vivos•Oligoelementos o elementos vestigiales: #e encuentranen proporciones inferiores al 0,1 %cantidades traza' y sonimprescindibles, ya que desempe+an funciones esenciales -l"unos son indispensables y se encuentran en todos losseres vivos, mientras que otros, son variables y solamente los

necesitan al"unos or"anismos

Dentro de este "rupo encontramos$ hierro %!e', manganeso%&n', cobre %(u', cinc %.n', cobalto %(o', yodo %/', boro %', aluminio %-l', vanadio %', molibdeno %&o' y silicio %#i',

!or %!', cromo %(r', cobalto %(o', selenio%#e' y esta"o %#n'



1. Bioelementos



BiomoléculaBiomolécula

¿Qué es un biomolécula?¿Qué es un biomolécula?• Las biomoléculas son el

resultado de la combinaciónde los bioelementos y labase esencial y fundamentalde la vida y de la salud.

Su carencia, deciencia, odesequilibrio, provoca eldeterioro de la salud y el surgimiento de laenfermedad.



$n biolog!a los enlaces m#s importantes son%$n biolog!a los enlaces m#s importantes son%iónico,iónico,

covalente, puente de &idrógeno.covalente, puente de &idrógeno.

a)a) Enlace iónico:Enlace iónico:

'no de los #tomos toma un electrón del otro,'no de los #tomos toma un electrón del otro,

quedandoquedandoel primero con carga negativa (anión) y el segundoel primero con carga negativa (anión) y el segundo

conconcarga positiva (catión).carga positiva (catión).



Enlace covalente apolar:Enlace covalente apolar: -mbos #tomos en la-mbos #tomos en lamolécula tienen una igual atracción &acia losmolécula tienen una igual atracción &acia los

electrones.electrones.

Enlace covalente polar:Enlace covalente polar: Se forma cuando losSe forma cuando loselectroneselectrones

son desigualmente compartidos entre dos #tomos.son desigualmente compartidos entre dos #tomos.



c)c) Puente de hidrógeno:Puente de hidrógeno:

*curre cuando un #tomo de &idrógeno es*curre cuando un #tomo de &idrógeno es

enla"ado aenla"ado a+ #tomos que son fuertemente electronegativo.+ #tomos que son fuertemente electronegativo.



e# &uer'as de (an der )aals:e# &uer'as de (an der )aals:

nlaces intermolecular #e trata denlaces intermolecular #e trata defuerzas defuerzas de

carcter el6ctrico debidas a peque+ascarcter el6ctrico debidas a peque+as

8uctuaciones en la car"a de los8uctuaciones en la car"a de lostomos -ct9antomos -ct9an

cuando las mol6culas se encuentrancuando las mol6culas se encuentranmuymuy

próximas unas a otraspróximas unas a otras



Funciones de lasFunciones de lasbiomoléculasbiomoléculas

Las biomoléculas pueden tener unaLas biomoléculas pueden tener una funciónfunción estructural estructural ,,como las prote!nas y las sales minerales de loscomo las prote!nas y las sales minerales de los

&uesos&uesosfunción energéticafunción energética,, como las grasas ycomo las grasas y funciónfunción

catalizadoracatalizadora,, es decir, aceleradora de lases decir, aceleradora de lasreaccionesreacciones

bioqu!micas, como las en"imas.bioqu!micas, como las en"imas.



Clasifcación de lasClasifcación de las

biomoléculasbiomoléculas

i d l b



*. +mportancia del carbono

l tomo de carbono %(' es el tomo msimportante de las mol6culas bioló"icas La

diversidad y estabilidad de los compuestosque contienen carbono se debe a suspropiedades especí:cas La propiedad ms fundamental del tomode carbono es su valencia de cuatro, lo que

le permite formar enlaces covalentes concuatro tomos

* i d l b




l tomo de carbono posee un ba-o peso atómico sto"enera que la energa necesaria para romper los enlacescovalentes que forma el carbono con otros tomos, sea alta ypor ende ocasiona que las mol6culas sean estables

sta características se debe a que la %uer'a del enlace

covalente es inversamente proporcional a los pesosatómicos .

*.1 /as moléculas 0ue contienen carbono son estables

* + i d l b




*.* /as moléculas 0ue contienen carbono son diversas

;n tomo de carbono puede unirse a varios tomos decarbono, formando estructuras lineales, tanto simples comorami:cadas y tambi6n pueden ple"arse sobre sí mismas paraformar anillos

-dems, el tomo de carbono tambi6n puede establecer

enlaces covalentes con otros elementos químicos, como eloxí"eno, el <idró"eno y el nitró"eno, apareciendo así una "randiversidad de "rupos funcionales

* + i d l b




*.* /as moléculas 0ue contienen carbono son diversas



C t ti d l



. Caractersticas de losbioelementos



C t ti d l



. Caractersticas de losbioelementos

$ t f i l $23



Fuente : DEMRE - U. DE CHILE , PSU 2009.

$regunta ofcial $23

ste elemento mineral se encuentra en la san"re yalmacenado en el <í"ado =articipa del transporte deoxí"eno en el or"anismo sta descripción correspondeal$

-' #odio' (alcio(' =otasioD' 4ierro' >odo

$ t f i l $23



Fuente : DEMRE - U. DE CHILE , PSU 2009.

$regunta ofcial $23

ste elemento mineral se encuentra en la san"re yalmacenado en el <í"ado =articipa del transporte deoxí"eno en el or"anismo sta descripción correspondeal$

-' #odio' (alcio(' =otasioD' 4ierro' >odo

4/567845+( 4

CO776C54

9



;ué son las ;ué son lasmacromoléculas<macromoléculas<

#on los componentes bsicos de#on los componentes bsicos detodos los or"anismos vivos y formantodos los or"anismos vivos y formanparte de todas sus c6lulasparte de todas sus c6lulas



Las principales macromol6culas son$Las principales macromol6culas son$

Proteínas Glúcidos Lípidos Ác.nucleicos

Amino ácidos

Monosacáridos:glucosa

Glicerol Ácidos grasos

Bases nitrogenadas,pentosa, fosfato



#on mol6culas formadas por$#on mol6culas formadas por$ (arbono % ('(arbono % (' 4idró"eno %4'4idró"eno %4' @xí"eno %@'@xí"eno %@'

#iempre <ay enlaces covalente en un#iempre <ay enlaces covalente en un"rupo carbonilo"rupo carbonilo

La formula "eneral es $ %(4La formula "eneral es $ %(422@'@'nn



Carbohidratos:Carbohidratos:clasifcaciónclasifcación

11 LosLos monosacridosmonosacridos como la ribosa, la "lucosa ycomo la ribosa, la "lucosa yla fructosa, contienen sólo una mol6cula dela fructosa, contienen sólo una mol6cula deaz9caraz9car

22 LosLos disacridosdisacridos consisten enconsisten en dos mol6culas dedos mol6culas deaz9caraz9car simples unidas covalentementesimples unidas covalentementeAemplosAemplos$$ la sacarosa %az9car de ca+a', lala sacarosa %az9car de ca+a', lamaltosa %az9car de malta' y la lactosa %az9carmaltosa %az9car de malta' y la lactosa %az9carde la lec<e'de la lec<e'

BB LosLos polisacridospolisacridos como lacomo la celulosa y el almidóncelulosa y el almidón y "licó"eno en los animales, y "licó"eno en los animales, contienen muc<ascontienen muc<asmol6culas de az9car simples unidas entre símol6culas de az9car simples unidas entre sí



&unciones biológicas&unciones biológicas

(omo fuente de ener"ía(omo fuente de ener"ía 4idroliza$ "lucosa4idroliza$ "lucosa

=rotección$ polvo=rotección$ polvo structural$ celulosa, c6lula ve"etalstructural$ celulosa, c6lula ve"etal

-lmacenamiento de ener"ía -lmacenamiento de ener"ía Cicas en ener"ía químicaCicas en ener"ía química

77C7+567+O 96

C47BO?+9745O2



7esumen7esumenC7+567+O 96COM$474C+>8

C47BO?+9745O2

6lementosprincipales

(, 4, @

3nidadesbsicas deconstrucción

&onosacridos %"lucosa'

5ipo de enlace ?lucosídico

Clasifcación1&onosacridos2 Disacridos

B @li"osacricdo

=olisacridos

&unciónbiológica

ner"6tica a corto plazo, de reserva yestructural

&uentes @ri"en animal$ lec<e y sus derivados@ri"en ve"etal$ le"umbres, cereales,

<arinas, verduras y frutas



$rotenas$rotenas

;nión de aminocidos;nión de aminocidos Las macromol6culas ms abundantes deLas macromol6culas ms abundantes de

los seres vivoslos seres vivos Las proteínas realizan variadasLas proteínas realizan variadas

funcionesfunciones #u actividad depende de su estructura#u actividad depende de su estructura

espacialespacial

Deben ser in"eridas en la dietaDeben ser in"eridas en la dieta



$rotenas$rotenas

-minocidos$ -minocidos$ #on 20#on 20 10 esenciales10 esenciales 10 no esenciales10 no esenciales

#on sustancias cristalinas#on sustancias cristalinas ?rupo carboxilo %3(@@4' y un?rupo carboxilo %3(@@4' y un

"rupo amino %3)4"rupo amino %3)422''



$rotenas: estructuras$rotenas: estructuras

structura primaria$ secuencia destructura primaria$ secuencia deaminocidosaminocidos



$rotenas: estructura$rotenas: estructura

structura secundaria$ disposiciónstructura secundaria$ disposiciónde la secuencia de aa en el espaciode la secuencia de aa en el espacio



structura terciaria$ formastructura terciaria$ formatridimensionaltridimensional



structura cuaternaria$ unión destructura cuaternaria$ unión dems o dos polipeptidosms o dos polipeptidos



$rotenas: %unciones$rotenas: %unciones

nzimas$ catalizador bioló"iconzimas$ catalizador bioló"ico structural$ tendonesstructural$ tendones

Eransportadoras$ sustanciasEransportadoras$ sustancias Ceconocimiento$ anticuerposCeconocimiento$ anticuerpos !lexibilidad$ teAidos!lexibilidad$ teAidos



@cidos nucleicos @cidos nucleicos

La información que contienen lasLa información que contienen lasproteínas estn codi:cadas por losproteínas estn codi:cadas por loscidos nucleicoscidos nucleicos

La información primero es transcritaLa información primero es transcrita y lue"o traducida por las proteínas y lue"o traducida por las proteínas




(ompuestos por(ompuestos pornucleotidos$nucleotidos$ ase nitro"enadaase nitro"enada ?rupo fosfato?rupo fosfato -z9car -z9car




!orma la estructura del!orma la estructura delD)- D)-

e compone de unidadesllamadas nucle!tidos.

"ada nucle!tido contiene ungrupo fosfato, un a#úcar de $car%onos llamada deso&irri%osa

' una %ase nitrogenada. (imina(imina Adenina Adenina "itocina"itocina GuaninaGuanina



@cidos nucleicos: %unción @cidos nucleicos: %unción

l D)- constituye primario de losl D)- constituye primario de loscromosomas de las c6lulas y es el portadorcromosomas de las c6lulas y es el portadorde la información "en6ticade la información "en6tica

l -C), transcribe el mensaAe "en6ticol -C), transcribe el mensaAe "en6ticopresente en el -D) y traducirlo a proteínaspresente en el -D) y traducirlo a proteínas

!orman el adenosin tri3fosfato$ -E=!orman el adenosin tri3fosfato$ -E=



/pidos/pidos

##on un "rupo "eneral de sustanciaon un "rupo "eneral de sustanciaor"nicas insolubles en solventesor"nicas insolubles en solventespolares como el a"ua, pero que sepolares como el a"ua, pero que se

disuelven en solventes or"nicos nodisuelven en solventes or"nicos nopolares, el cloroformo, el 6ter y elpolares, el cloroformo, el 6ter y elbencenobenceno

stn compuesto por cidos "rasosstn compuesto por cidos "rasos



/pidos: %unciones/pidos: %unciones

11 ##on mol6culas de almacenamiento deon mol6culas de almacenamiento deener"ía, usualmente en forma de "rasa oener"ía, usualmente en forma de "rasa oaceiteaceite

22 ((umplen funciones estructurales,umplen funciones estructurales,%%fosfolípidos, "lucolípidos y cerasfosfolípidos, "lucolípidos y ceras''

BB DDesempe+an papeles principales comoesempe+an papeles principales comoFmensaAerosF químicos, tanto dentro deFmensaAerosF químicos, tanto dentro delas c6lulas como entre ellaslas c6lulas como entre ellas



7esumen7esumen

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