marini food catalogue 2013
DESCRIPTION
Marini Food Catalogue 2013 catalogo italiano ingleseTRANSCRIPT
CATALOGUE 2013
Crudo Mattonella disoss. s.v. 6kg ca.
Salumi
Crudo sgambato disoss. senza pepe 6kg ca.
Crudo sgambato disoss. con pepe 6kg ca.
Crudo mattonella disoss. metà s.v. 3kg ca.
Crudo disoss. s.v. 5.5kg/7.5kg ca.
Crudo con osso, con pepe 6.5kg/8.5kg ca.
Crudo con osso, senza pepe 6.5kg/8.5kg ca.
Prosciutto di NORCIA IGP disoss. 6.5kg/8kg ca.
Prosciutto di NORCIA IGP con osso 8.5kg +
105 Ham boneless NO PEPPER 6kg ca.
104 Ham boneless with pepper 6kg ca.
103 Ham boneless (ready to slice) 6kg ca.
103S Ham boneless (ready to slice) half 3kg ca.
133 Ham boneless 5.5kg/7.5kg ca.
134 Ham with bone and pepper 6.5kg/8.5kg ca.
135 Ham with bone NO PEPPER 6.5kg/8.5kg ca.
136 Ham NORCIA IGP boneless 6.5kg/8kg ca.
137 Ham NORCIA IGP with bone 8.5kg +
121 Smoked speck (half) vacu. pack 2,60kg ca
120 Lardo in the Tuscan way
Salumi
102 Parma Ham boneless vacuum packed 8kg ca
101 San Daniele ham boneless 8kg ca
138 Ham TOSCANO DOP boneless 6.5kg/8kg ca.
139 Ham TOSCANO DOP with bone 8.5kg +
Prosciutto Toscano disossato DOP 6.5kg/8kg ca.
Prosciutto Toscano DOP con osso 8.5kg +
Prosciutto di Parma DOP disoss. s.v. 8kg ca.
Prosciutto San Daniele disossato s.v.8kg ca
Speck affumicato metà s.v. 2.60kg ca
Lardo Toscano
The original Lardo from Colonnata is on our Organic & Speciality catalogue
L’originale Lardo di Colonnata lo trovate nel nostro catalogo Organic & Speciality
107 Cooked ham with herbs
125 Mortadella 3 kg ca. with pistachio
127 Bacon with pepper 1,30 kg ca.
Salumi
106 Cooked ham - Prosciutto Cotto
126 Dices of sweet bacon bag 500g
128 Bresaola punta d’anca IGP
Cotto alle erbe
Mortadella al pistacchio 3kg ca.
Pancetta dolce cubettata busta 500g
Pancetta steccata con pepe 1.30kg ca.
123 Fresh sausages- shelf life
116 Umbrian seasoned sausages in
119 Capocollo Nostrano (coppa) 1,5 kg ca.
108 Salame "Milano" 2 kg ca.
Salumi
30 days vacuum bag 400g ca
114 “Finocchiona" from Tuscany 2 kg ca.
118 Salame felino 800g circa.
bag 2kg circa
Salsiccia fresca s.v. 400g ca. shelf life 30 giorni
Salsiccia secca umbra busta 2kg
109 Salame "Toscano" 2 kg ca.
117 Salame with black truffle 400g ca.
100 Salame "Norcino" 300g ca.
112 Salame "ventricina piccante", hot salami
Salumi
115 Salame "Cacciatorino" 250g
131 Porchetta, ready to slicevacuum bag 4.5kg
2kg ca.
Salame al tartufo nero 400g ca.
Tronchetto di porchetta s.v. 4.5kg ca
241 Mozzarella loaf for Pizza and panin 1kgi
242 Mozzarella bocconcino 125g
243 Mozzarella di Bufala bocconcino 150g
244 Smoked scamorza cheese
Cheese
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240 Mozzarella dices/shreds for Pizza
small size
Mozzarella cubetto/julienne per pizza
Mozzarella filone per pizza 1kg
Scamorza affumicata piccola
245 Ricotta "canestrata" 1750g
246 Mascarpone cheese 500g (creamy)
247 Taleggio cheese
248 Gorgonzola cheese Dolce 1/8
Cheese
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249 Mozzarella sfoglia (flat)
248b Gorgonzola cheese Piccante 1/8
202 Parmigiano Reggiano 30 months 250g
203 Grana Padano 4 kg ca. 11 months
204 Grana Padano grated 1 kg ca.
205 Gran Moravia flakes 1 kg ca.
201 Parmigiano Reggiano 4 kg ca. 15 months
Cheese
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201B Parmigiano Reggiano 1 kg ca.
MINIMUM ORDER 50KG
MINIMUM ORDER 50KG
206 Pecorino Romano vacuum packed 2 kg ca.
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203B Grana Padano 1 kg ca.
207 Pecorino DOP from Tuscany (soft) 2 kg ca.
Grana padano grattugiato 1kg ca.
Gran Moravia scaglie 1kg ca.
Pecorino Romano trancio 2kg s.v.
Pecorino toscano DOP fresco 2kg ca.
Parmigiano Reggiano 15 mesi 4 kg ca.
Parmigiano Reggiano 1 kg ca.
Parmigiano Reggiano 30 mesi 250g
Cheese
208 Pecorino seasoned in grotto - Tuscany
209 Pecorino ORGANIC from Tuscany
(hard) 2.8kg ca.
(hard) 2.4kg ca. seasoned 120 days
210 Pecorino with black pepper
(soft-medium) 0.8kg ca.
211 Pecorino with red hot chili pepper
(soft-medium) 0.8kg ca.
212 Pecorino with black truffle
(soft-medium) 0.8kg ca.
232 Pecorino with pistachio
(soft-medium) 0.8kg ca.
Pecorino stagionato in grotta 2.8kg
Pecorino BIO stagionato 120gg 2.4kg ca.
Pecorino al pepe nero 0.8kg
Pecorino al peperoncino 0.8kg
Pecorino al tartufo nero 0.8kg
Pecorino al pistacchio 0.8kg
213 Organic red Pecorino from Tuscany
Cheese
(medium soft) 2 kg ca.
214 Organic pecorino DOP - Tuscany
215 Caciottina stracchinata from Umbria
(medium soft) 2.0kg ca.
(creamy-soft) 400g ca
216 Cheese seasoned in barrique with laurel
(medium soft) 2.0kg ca.
230 Pecorino "Moliterno from Sardinia".
231 Goat cheese 1,2kg ca.
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(hard) 2.5 kg ca
from a small producer in Umbria
from a small producer in Umbria
Pecorino rosso BIO Toscano 2kg ca.
Pecorino BIO Toscana DOP 2kg ca.
Caciottina stagionata in barrique con alloro 2kg ca.
Pecorino Moliterno sado 2.5kg ca.
Formaggio di Capra 1.2kg ca.
Da un piccolo produttore umbro
Da un piccolo produttore umbro
802 Extra v. olive oil Ex Albis Ulivis 750ml
803 Extra v. olive Rajo Suatoni 0.5lt
804 Extra v. Olive oil with white truffle aroma/ tartufo
800 Extra v. olive oil 5 lt PET or CAN
Olive oil and Dressing
805 Balsamic vinager from Modena 0,5 lt
804L Extra v. Olive oil with Lemon aroma/ limone
804P Extra v. Olive oil with red chili p. aroma peperoncino
Bottle 250ml
Aceto balsamico di Modena 0.5lt
503/504 White truffle sauce, glass jar
501/502 Black summer truffle sauce, glass jar
505/506 White truffle butter, glass jar
507/508 Whole black summer truffle
509/510 Sliced black sum. truffle "Carpaccio”
Truffle
25g / 200g
60g / 250g
80g / 450g
80g / 500g
80g / 180g
Salsa al tartufo bianco
Salsa al tartufo nero
Burro al tartufo bianco
Tartufo nero estivo intero
Carpaccio di tartufo nero estivo
BAKERY PRODUCTS
301 Occhio di bue with chocolate
302 Peschetta with chocolate
303 Lingue di gatto filled with apricot jam and covered with sugar
304 Aragostine with chocolate
1 box : 2 x 500g tray
1 box : 2 x 500g tray
1 box : 2 x 500g tray
1 box : 2 x 500g tray
TINI FAMILY BAKERY
305 Gran Mix
Occhio di bue with jam or chocolate
Peschetta with chocolate
Lingue di gatto filled with apricot
1 box : 2 x 500g tray
301J Occhio di bue with jam Occhio di bue alla confettura
Occhio di bue al cioccolato
Peschette al cioccolato
Lingue di gatto alla confettura con granelli di zucchero
Aragostine al cioccolato
Occhio di bue confettura o cioccolato
Peschette al cioccolato
Lingue di gatto confettura
BAKERY PRODUCTS
307 Savoiardi biscuit 400g 1 box : 15 packages
306 Cantuccini bag 250g
308 Pavesini
Cantuccini sacchetto 250g
Fresh Pasta
603 Fettuccine
607 Tagliolini
601 Tagliatelle
605 Pappardelle
609 Spaghetti alla chitarra
612 Gnocchi di patate
611 Maccheroncini
Fresh Pasta
615 Tortellini ricotta cheese and spinach
616 Cappelletti stuffed with ham
617 Tortellini stuffed with meat
618 Tortelli stuffed with Porcini mushrooms
621 Tortelli stuffed with Speck
Tortelli ricotta e spinaci
Cappelletti al crudo
Tortelli ripieni di carne
Tortelli ripieni ai porcini
Tortelli ripieni di speck
Fresh Pasta
635 Girasoli filled with cheeses
633 Grantortelli filled with ricotta and spinach
634 Grantortelli filled with meat
636 Girasoli filled with asparagus
638 Girasoli filled with salmon
640 Grantortelli filled with Porcini mushrooms
641 Girasoli filled with shrimps and zucchini
637 Girasoli filled with black truffle
639 Grantortelli filled with Artichokes
BIG SIZE PASTA - RIPIENI GRANDI
Grantortelli ai carciofi
Girasoli ai formaggi
Grantortelli ricotta e spinaci
Grantortelli di carne
Girasoli agli asparagi
Girasoli al salmone
Girasoli ai porcini
Girasoli gamberetti e zucchine
Girasoli al tartufo nero
Frozen Pasta
642 Ravioli stuffed with shellfish 643 Ravioli stuffed with sea-bass 644 Mezzaluna stuffed with grouper 645 Tortello stuffed with Gorgonzola cheese and wallnuts 646 Tortello with bufala mozzarella 647 Triangolo "del Pastore"stuffed with sheep ricotta and bufala mozzarella 648 Lunette stuffed with artichokes 649 Raviolotto stuffed with speck and "radicchio" 650 Ravioli stuffed with braised meat 651 Malfatti stuffed with Ricotta and basil
652 Small gnocchi "casarecci" with Ligurian basil - 653 Triangolo with porcini mushrooms 654 Original ligurian Pesto saucebucket 1kg -
Ravioli ai crostacei
Ravioli al branzino
Mezzaluna ripiena alla cernia
Tortello gorgonzola e noci
Tortello alla mozzarella di bufala
Triangolo alla bufala e ricotta di pecora
Lunette ai carciofi
Raviolo speck e radicchio
Raviolo al brasato e radicchio
Malfatti ricotta e basilico
Gnocchi casarecci al basilico
Triangolo ai porcini
Pesto ligure secchiello 1kg
The frozen goods catalogue is divided in different sections.You can mix the goods in the same section to reach the minimum orderLa merce congelata è divisa per sezioni. Potete mischiare i prodotti all’interno della stessa sezione per raggiungere il minimo d’ordine di 350kg
SECTION 1 - Minimum order 350kg
Frozen Pasta
662 Cannelloni ricotta cheese and spinach 662C Cannelloni with meat -
654 Cannelloni Emiliana style with meat, spinach and ricotta (ready to bake), tray 1600g Cooking time 30min - oven 200°
655 Lasagne with meat 2kg Cooking time 30min - oven 200°
655V Lasagne with vegetables 2kg Cooking time 30min - oven 200°
656 Tortelli stuffed with pumpkin bag 3kg
Grandma Hand Made Ravioli from Emilia
657 stuffed with ricotta and spinach/ 658 stuffed with pumpkin/ 659 stuffed with leek/ 660 stuffed with radicchio/ 661 stuffed with potatoes/
Cannelloni ricotta e spinaciCannelloni di carne
Cannelloni con carne, spinaci e ricotta in teglia
Lasagne di carne 2kg
Lasagne ricotta e spinaci 2kg
Tortelli ripieni di zucca 3kg
Ravioli fatti a mano ripieni di:spinaci
zuccaporro
radicchiopatate
The frozen goods catalogue is divided in different sections.You can mix the goods in the same section to reach the minimum orderLa merce congelata è divisa per sezioni. Potete mischiare i prodotti all’interno della stessa sezione per raggiungere il minimo d’ordine di 350kg
SECTION 2 - Minimum order 350kg
Durum wheat Pasta
805 Sedani rigati bulk 5kg
801 Penne bulk 5kg
802 Conchiglie bulk 5kg
803 Fusilli bulk 5kg
804 Casarecce bulk 5kg
807 Spaghetti bulk 5kg
808 Linguine bulk 5kg
806 Elicoidali bulk 5kg
801R Penne bag 500g
802R Conchiglie bag 500g
803R Fusilli bag 500g
804R Casarecce bag 500g
805R Sedani bag 500g
806R Elicoidali bag 500g
807R Spaghetti bag 500g
808R Linguine bag 500g
ANTIPASTI
401 Sautéed whole artichokes with stems
408 Giant Bella di Cerignola green olives bucket 8000ml
409 Black olives Leccino bucket 8000ml
402 Quartered sautéed artichokes
Drained weight: 5kg
Drained weight: 5kg
Alluminium bag 1700g
Alluminium bag 1700g
Drained weight: 2.4kg
410 Giant Bella di Cerignola black olives can 4250ml
407 Sweet Green olives bucket 4000ml
Carciofi trifolati con gambo busta 1700g
Carciofi trifolati in quarti 1700g
Olive verdi dolci secchio 4000ml sgocciol, 1.8kg
Drained weight: 1.8kg
Bella di Cerignola verde 2G secchio 8000ml
sgocciolato 5kg
Olive leccino secchio 8000ml sgocciol. 5kg
Oliva bella di Cerignola nera 2G latta 4250ml
sgocciolato 2.4kg
ANTIPASTI
Grilled aubergine in oil
414 Jar 1062ml - drained weight 600g
Grilled zucchini in oil
Grilled Peperoni in oil
415 Jar 1062ml - drained weight 600g
416 Jar 1062ml - drained weight 600g
Country style grilled Artichokes in oil
417 Jar 1062ml - drained weight 600g
Country style quartered Artichokes in oil 418 Jar 1062ml - drained weight 600g
414R Jar 314ml - drained weight 180g
415R Jar 314ml - drained weight 180g
416R Jar 314ml - drained weight 180g
417R Jar 314ml - drained weight 180g
418R Jar 314ml - drained weight 180g
411 Castelvetrano green olives can 4250ml
Drained weight: 2.4kg
Olive verdi di Castelvetrano latta 4250ml sgocciolato 2.4kg
Melanzane grigliate vaso 1062ml - sgocc. 600g
Melanzane grigliate vaso 314ml - sgocc. 180g
Zucchine grigliate vaso 1062ml - sgocc. 600g
Zucchine grigliate vaso 314ml - sgocc. 180g
Peperoni grigliati vaso 1062ml - sgocc. 600g
Peperoni grigliati vaso 314ml - sgocc. 180g
Carciofi campagnoli vaso 1062ml - sgocc. 600g
Carciofi campagnoli vaso 314ml - sgocc. 180g
Carciofi campagnoli quarti vaso 1062ml - sgocc. 600g
Carciofi campagnoli quarti vaso 314ml - sgocc. 180g
ANTIPASTI
Sundried tomatoes 420 Jar 1062ml - drained weight 600g
420R Jar 314ml - drained weight 180g
411 Tray 2kg - drained weight 1.6kg
Country style Lampascioni (kind of small onion)
419 Jar 1062ml - drained weight 600g
419R Jar 314ml - drained weight 180g
Lampascioni campagnoli vaso 1062ml - sgocc. 600g
Lampascioni campagnoli vaso 314ml - sgocc. 180g
Pomodori secchi in olio vaso 1062ml - sgocc. 600g
Pomodori secchi in olio vaso 314ml - sgocc. 180g
Pomodori secchi in olio vaschetta 2kg - sgocc. 1.6kg
Frozen Goods
801 Porcini (boletus) mushrooms dices bag 2kg
803 Chiodini(Nameko) mushrooms bag 1kg
804 Mushrooms mix with Porcini (boletus) bag 2kg
802 Whole Porcini (boletus) mushrooms
bag 1kg
Prima scelta
805 Cantarelli (Cantharellus) mushrooms bag 1kg
Porcini cubetto busta 2kg
Porcini interi prima scelta busta 1kg
Funghi chiodino busta 1kg
Misto funghi con porcini busta 2kg
Funghi Cantarelli busta 1kg
The frozen goods catalogue is divided in different sections.You can mix the goods in the same section to reach the minimum orderLa merce congelata è divisa per sezioni. Potete mischiare i prodotti all’interno della stessa sezione per raggiungere il minimo d’ordine di 350kg
SECTION 3 - Minimum order 350kg
Frozen Goods
900 Misto scoglio
901S Mussels shelled (without shell)
902 Squid ring to deep fry
901 Mussels with shellbulk 10000g
903 Olive di pesce - Green olives stuffed with fish
To deep fry - bulk 5000g
Fish mix for Pasta and sallad - bulk 5000g
bulk 1000g
bulk 3000g
904 Calamari puliti - Cleaned squid
bulk 10000g
908 Spiedino di calamaro - Squid ring to grill
bulk 3000g
The frozen goods catalogue is divided in different sections.You can mix the goods in the same section to reach the minimum orderLa merce congelata è divisa per sezioni. Potete mischiare i prodotti all’interno della stessa sezione per raggiungere il minimo d’ordine di 350kg
SECTION 4 - Minimum order 350kg
Misto scoglio busta 5kg
Cozze con guscio busta 10kg
Cozze sgusciate busta 1kg
Anelli di calamaro busta 3kg
Olive ascolane di pesce busta 5kg
Calamari puliti busta 10kg
Spiedino di calamaro busta 3kg
Frozen Goods
905 Prawns tail
box 5000g
906 Shrimps and asparagus mix
box 5000g
907 Shrimps and zucchini mix
box 5000g
909 Fish mix covered with flour, to deep fry
box 5000g
911 Pre-fried prawns tail, to deep fry
box 5000g
Code di gamberone busta 5kg
Mix pronto gamberetti ed asparagi busta 5kg
Mix pronto gamberetti ed zucchine busta 5kg
Code di gamberone prefritte busta 5kg
Frittura mista di pesce infarinata busta 5kg
The frozen goods catalogue is divided in different sections.You can mix the goods in the same section to reach the minimum orderLa merce congelata è divisa per sezioni. Potete mischiare i prodotti all’interno della stessa sezione per raggiungere il minimo d’ordine di 350kg
SECTION 4 - Minimum order 350kg
Frozen Goods
810 Ice cream different tastes 4750ml
3100g - catering line for ice cream shop
Semifreddo single portion 80g
818 Coffee taste
820 Torroncino taste819 Mint taste
Ice-cream Affogato single portion in glass 95g
822 Lemon 823 Coffee
824 Chocolate 825 Choco-Mint
826 827 828 829
830 831 832 833
834 835 836 837
838 839 840 841
842 843 844 845
846 847 848 849
850
851
852
855
853
856
854
857
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SECTION 5 - Minimum order 350kg
Gelato vaschetta catering 4750ml - vari gusti
Semifreddo 80g
Gusto caffè Gusto menta
Gusto torroncino
Gelato affogati vari gusti bicchiere vetro 80g
Frozen Goods
816 Fruit cake 1200g
817 Grandma cake cream and pine nut 1300g
811 Profiterol with chocolate tray 1200g
814 Tiramisù tray 1100g
815 Tiramisu trancio with Savoiardi biscuit 1200g
812 Yougurt and wild berry Mousse 1200g
813 Lemon Mousse 1200g
Trancio alla frutta 1200g
Torta della nonna con crema e pinoli 1300g
Tiramisu in vaschetta 1100g
Tiramisu trancio con savoiardi 1200g
Profiterol al cioccolato vassoio 1200g
Mousse yougurt e frutti di bosco 1200g
Mousse al limone 1200g
811B Profiterol with white chocolate tray 1200g Profiterol al cioccolato bianco vassoio 1200g
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SECTION 5 - Minimum order 350kg
www.marinifoodservice.com
MARINI
VIA PRATESI 2105100 TERNI
P.I. IT00786470559