CROWNE PLAZA ROME-ST. PETER’SVia Aurelia Antica 415 | 00165 Roma | Tel +39 06 6642 115/141/114 | Fax +39 06 6642604

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Menu

WELCOME COFFEECaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterPer persona per servizio Per person per service € 5

FRENCH WELCOME COFFEECaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleCroissants e pasticceria al burroCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterCroissants and cookiesPer persona per servizio Per person per service € 8

CLASSIC COFFEE BREAKCaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineralePasticceria al burro e pasticceria mignonCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterCookies and fresh pastriesPer persona per servizio Per person per service € 9

COFFEE BREAK DOLCE E SALATOSWEET AND SAVOURYCaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleSfogliatine dolci e salateCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterCookies and savories snacksPer persona per servizio Per person per service € 10

COFFEE BREAK BENESSEREHEALTHY OPTIONCaffè, tè, tisane, latte, spremuta fresca d’arancia, acqua minerale e smoothiesYogurt magro e alla frutta, tagliata di frutta fresca, cornetti integrali, barrette energetiche e frutta seccaCoffee, tea, infusions, milk, fresh squeezed orange juice, mineral water and smoothiesYogurt low fat and with fruit, fresh fruit, whole-wheat croissant, energy bars and dried fruitPer persona per servizio Per person per service € 12

COFFEE BREAK IN SALA CONTINUATIVO max. 40 paxPERMANENT COFFEE BREAK max. 40 paxCaffè, tè, cappuccino, succhi di frutta in bottiglia, acqua mineralePasticceria al burro, plum cakeCoffee, tea and cappuccino, fruit juice in bottle, mineral waterCookies, plum cakePer persona per servizio mezza giornata Per person per service half day € 15Per persona per servizio intera giornata Per person per service full day € 18

COFFEE BREAK CONTINUATIVO solo liquidiPERMANENT COFFEE BREAK drinks onlyCaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleCoffee, tea, milk, fruit juices in jugs, mineral waterPer persona per servizio mezza giornata Per person per service half day € 12Per persona per servizio intera giornata Per person per service full day € 16

COFFEE BREAK

COCKTAIL DRY SNACKSDry snacks (patatine, salatini, noccioline, olive)Dry snacks (crisps, nuts, olives)Spumante, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 12

HOT & COLD COCKTAILDry snacks (patatine, salatini, noccioline, olive)Rustici, pizzette, crocchette di patate, arancini di risoMozzarelline in carrozza, verdure in tempuraSpumante, succhi di frutta, acqua mineraleDry snacks (crisps, nuts, olives)Savory snacks, mini pizzas, potato croquettes, rice balls filled with meat ragoutMini mozzarella, batter fried vegetablesSparkling wine, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 18

WINE & CHEESE COCKTAILAssortimento di formaggi freschi e stagionati con mostarde, miele e frutta frescaAssortimento di crackers e grissiniSpumante, 3 vini bianchi e 3 vini rossi, succhi di frutta, acqua mineraleAssortment of fresh and matured cheeses with mustards, honeys and fresh fruitAssortment of biscuits, crackers and bread sticksSparkling wine, 3 white wines and 3 red wines, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 30

I Finger dello Chef | Finger FoodBocconcini di ananas con prosciutto amatriciano Tortelli di primo sale su coulis di pomodoro Fagottini di pasta fillo con verdure e guacamoleCrocchette di melanzane con salsa chili Mazzancolle alle mandorle con salsa al curryAlette di pollo BBQFilettini di pollo satayCostine di maiale speziate Crema Catalana con frutti di boscoTiramisùSpiedini di frutta frescaSpumante, succhi di frutta, acqua mineraleDices of pineapple with prosciuttoCheese dumplings on tomato coulisFillo pastry with vegetables and guacamoleAubergine croquettes with chili saucePrawns with almonds and curry sauceBBQ chicken wingsChicken sataySpiced pork ribs Catalan style cream with berriesTiramisuFresh fruit skewersSparkling wine, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 25

COCKTAIL

Servito con acqua minerale, bibite, succhi di frutta, caffèServed with mineral water, soft drinks, fruit juices, coffeePer persona Per person € 30

MENU PIZZA E PASTAAngolo della pasta:Lasagne alla bolognese, sedanini alla boscaiola, pennette all’arrabbiata, orecchiette con cime di rapa e salsicciaAngolo della pizza al trancio:Pizza Margherita, pizza al prosciutto, pizza ai funghi, pizza con rucola e pomodoriniAngolo delle focacce:Focaccia farcita con prosciutto e pomodoro, focaccia farcita con speck e brie, focaccia farcita alla caprese, focaccia farcita alle verdure.Spiedini di frutta

PIZZA AND PASTA FEASTPasta corner:Lasagna Bolognese, sedanini pasta with mushrooms and tomatoes,pennette pasta with hot spicy tomato sauce, orecchiette pasta with broccoli and sausagesPizza slice corner:Pizza Margherita, pizza with ham, pizza with mushrooms, pizza with arugula salad and cherry tomatoesFocaccia corner:Focaccia filled with ham and tomatoes, focaccia filled with smoked ham and brie cheese, focaccia filled with caprese, focaccia filled with vegetables. Fresh fruit skewers

MENU RUSTICOAngolo del fritto:Crocchette di patate, arancini di riso, calzoncelli di ricotta, polpettine di melanzane, mozzarelle in carrozzaAngolo del Pane:Mini sandwiches al prosciutto e lattuga, mini sandwiches con mozzarella e pomodoro,mini sandwiches con verdure grigliate e mousse alla ricotta, mini sandwiches con roast-beef rucolae parmigiano, mini sandwiches con salame e pecorino dolce, mini wraps con speck, stracchino e rucola, mini wraps con salmone e songino, mini wraps con verdure e mousse al caprinoAngolo del Rustico:Quiche alle verdure, quiche ai salumi, torta alle erbe, torta alle zucchine e formaggio, torta con prosciutto cotto e fontina, torta alle verdureSpiedini di frutta

RUSTIC OPTIONFried delicacies corner:Potato croquettes, rice balls filled with meat ragout, ricotta fritters, fried eggplant mini balls, fried mozzarellaBread corner:Ham and lettuce mini sandwiches, mozzarella and tomatoes mini sandwiches, grilled vegetablesand ricotta mousse mini sandwiches, roast beef, arugula and Parmesan cheese mini sandwiches,salame and pecorino cheese mini sandwiches, smoked ham, stracchino cheese and arugula mini wraps, salmonand lamb’s lettuce mini wraps, grilled vegetables and goat cheese mousse mini wrapsRustic corner:Vegetables quiche, salami quiche, fresh herbs savoury cake, zucchini and cheese savoury cake, ham and fontina cheese savoury cake, vegetables savoury cakeFresh fruit skewers

QUICK LUNCH OPTIONS QUICK LUNCH OPTIONS

Una nuova filosofia per i coffe break e le colazioni di lavoro.Piatti appetitosi dalla presentazione accattivante, facili da mangiare, con le giuste proprietà ed energie, per avere i migliori risultati dai vostri meeting.Questa proposta è disponibile fino a 60 persone.

An alternative eating experience for meetings.Appetising food, attractively presented, easy to eat, that sustains energy levels, to guarantee the success of your meetings.Available up to 60 people.

COLAZIONI DI LAVORO SALUTARIHEALTHY BUSINESS LUNCHServite con acqua minerale, spremuta d’arancia, caffè, tè, infusiServed with mineral water, freshly squeezed orange juice, coffee, tea and infusionsPer persona Per person € 40

Colazione di Lavoro 1 | Healthy menu 1Panino ai semi di zucca con radicchio trevisano, carpaccio di manzo e formaggio caprinoPanino integrale con cappuccina, salmone affumicato e formaggio quarkWraps al mais con lattuga romana, mozzarella di bufala e pomodorini all’origanoFrittatine di erbette di campo e cipolla rossa di TropeaSpiedini di pesce spada e gamberetti marinati alla finocchiellaZuppa rustica di cereali alla toscanaInsalata di ceci con tonno e olive nereTortino al pan di spagna con frutti di boscoRed chicory, beef carpaccio and goat cheese on pumpkin seed breadWatercress, smoked salmon and quark cheese on whole wheat breadRoman lettuce, buffalo mozzarella and oregano tomatoes on corn wrapsFresh herbs and Tropea red onions omeletteWild fennel marinated swordfish and shrimps skewersTuscan style cereal soupChickpeas, tuna and black olives saladWildberries sponge cake

EAT WELL WORK WELL

Colazione di Lavoro 2 | Healthy menu 2Panino alle noci con soncino, speck e formaggio erborinatoPanino ai semi di papavero con pomodoro grigliato, tonno e cipollotto novelloWraps con rucola, prosciutto crudo e stracchino allo yogurtBocconi di pollo arrostiti al sesamo nero con verdure grigliateInsalata di cereali con verdurine croccanti e parmigiano reggianoQuiche con gamberetti e lenticchie rosseMinestra alle verdure con risoTagliata di frutta fresca con ribes e lamponiCorn salad, smoked prosciutto and blue cheese on walnut breadGrilled tomatoes, tuna and scallion on poppy seed breadArugula, prosciutto and yogurt stracchino cheese on corn wrapsBlack sesame roast chicken bites with grilled vegetablesCereals, crunchy vegetables and parmesan cheese saladShrimps and red lentils quicheMinestrone soup with riceFresh fruit platter with blackberries and raspberries

COFFEE BREAKS SALUTARIHEALTHY BREAKSServiti con caffè, tè, infusi, latte, spremuta d’arancia fresca, succhi di frutta, acqua mineraleServed with coffee, tea, infusions, fresh squeezed orange juice, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 12

Break del mattino 1 | Morning break 1Spiedini di ananas, melone e fragoleInsalatina di yogurt greco con frutti di boscoBarrette di cereali e fruttaSpiedini di marshmellow e ananas caramellatoMini muffin al cioccolato e limonePineapple, melon and strawberries mini skewersWildberries and Greek yogurt saladCereals and dry fruits barsMarshmellow and caramelised pineapple skewersChocolate and lemon muffins

EAT WELL WORK WELL

Break del mattino 2 | Morning break 2Macedonia di frutta frescaComposta di cereali e frutti di bosco con yogurt grecoFrullato di fragoleTorta di caroteMini donuts al cioccolatoFresh fruit saladCereals and wild berries compote with Greek yogurtStrawberries mousseCarrots cakeChocolate donuts

Break del pomeriggio 1 | Afternoon break 1Torta di mele e nociYogurt greco con cereali e mandorleCentrifugato di ananas e kiwiBiscotti al cioccolatoFrullato di bananaApple and walnuts cakeGreek yogurt with cereals and almondsPineapple and kiwi fruit centrifugeChocolate cookiesBanana smoothie

Break del pomeriggio 2 | Afternoon break 2Brownie al cioccolato e noci pecanTagliata di frutta fresca con yogurt e mandorleTorta di ciliegie e noccioleBiscotti al latteFrullato di frutti tropicaliRockslide brownieFresh fruit platter with yogurt and almondsCherries and hazelnuts cakeMilk cookiesTropical fruit smoothies

EAT WELL WORK WELL

BUFFET 13 primi o 2 primi ed 1 secondo, 2 contorni, 6 tipi di insalate, dolce e frutta3 pasta dishes or 2 pasta dishes and 1 meat or fish, 2 side orders , 6 salads, dessert and fruit € 35

BUFFET 24 antipasti, 2 primi, 1 secondo, 2 contorno, 6 tipi di insalate, dolce e frutta 4 starters, 2 pasta dishes, 1 meat or fish, 2 side orders, 6 salads, dessert and fruit € 40

BUFFET 36 antipasti, 2 insalate composte, 3 primi, 2 secondi, 2 contorni, 6 tipi di insalate, dolce e frutta6 starters, 2 mixed salads, 3 pasta dishes, 2 meat or fish, 2 side orders, 6 salads, dessert and fruit € 52

Prezzi per persona con acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffè inclusiPrices per person with mineral water, Crowne Plaza wines and coffee included

CREATE IL VOSTRO BUFFET CREATE YOUR OWN BUFFET

Antipasti | StartersInsalatina di polipo grigliato con patate e pomodori secchiGrilled octopus salad with potatoes and sun dried tomatoes Insalatina di seppie con finocchi, sedano e agrumiCuttlefish salad with fennel, celery and citrus fruitsSalmone marinato all’aneto con soncino e salsa allo yogurtSalmon marinated with dill served with soncino and yogurt dressingTrittico di pesci affumicati con insalatina di verdure all’agroTris of smoked fish with vegetable salad with oil and lemonAlici marinate con insalatina di scarola e olive taggiascheMarinated anchovies with escarole and taggiasche olivesCarpaccio di polipo con battuto di pomodoro, sedano e pinoliOctopus carpaccio with tomoatoes, celery and pinenuts Insalatina di gamberetti con avocado e pomodorini di collinaShrimps salad with avocado and tomatoes from the hillsInsalata russa con tonno marinato e gamberetti Russian salad with marinated tuna and shrimpsTaglieri di formaggi freschi e stagionatiAssorted fresh and seasoned cheesesMozzarella di bufala campanaBuffalo mozzarella from CampaniaTagliere di salumi lazialiAssorted cured meats from LazioPorchetta di AricciaPorchetta from Ariccia (roasted pork)Carpaccio di manzo con rucola e granaBeef carpaccio with arugula and Parmesan cheeseProsciutto amatriciano con meloneProsciutto from Amatrice with melon Capocollo di suino affumicato con puntarelle all’acciugaSmoked pork capocollo with puntarelle with anchovy dressing Insalata grecaGreek saladInsalata CapreseCaprese salad (tomato and mozzarella)Insalata NizzardaNicoise saladInsalata LuisianaLuisiana saladInsalata Caesar Caesar SaladCous cous con verdure mediterraneeCous cous with mediterranean vegetables Insalata di cereali con carciofi e pecorinoCereals salad with artichokes and pecorino cheeseInsalatina di quinoa e burgul con tonno e zucchineQuinoa and burgul salad with tuna and zucchiniInvoltini primaveraSpring rollsSushi e sashimi (da quotare separatamente)Sushi and sashimi (to be quoted separately)

BUFFET

Primi | Pasta DishesLasagne di sfoglia all’uovo alla bologneseEgg lasagne with bolognese sauce Lasagne verdi vegetariane con porri e zucchineVegetarian green lasagne with leek and zucchiniGirelle di ricotta e spinaci con salsa allo zafferanoRicotta and spinach rolls with zaffron sauceParmigiana di melanzaneAubergine parmigianaCrespelle ai funghi con fonduta di parmigiano reggianoCrepes with mushrooms and parmesan fondue Cannelloni di carne con fontina e noci Cannelloni with minced meat, fontina cheese and walnutsPaella alla ValencianaValencian paellaRavioli cacio e pepe con funghi di prato e battuto di erbeCheese and pepper ravioli with mushrooms and herbsScrigni di ricotta e spinaci al fior di pomodoro fresco e pesto al basilicoRicotta cheese and spinach dumplings with fresh tomato and basil pesto sauceMezzemaniche alla gricia con carciofiMezze maniche gricia style with artichokesTortelli di patate e zafferano con crema di grana padano, pesto di pinoli e uvettaPotatoes and zaffron tortelli with parmesan, pinenuts and raisins sauceChicche di patate con verdure mediterranee e scaglie di cacio ricottaPotato dumplings with mediterranean vegetables and cacio ricotta flakesRigatoni all’amatricianaRigatoni Amatriciana stylePaccheri con petali di branzino e pesto alla genovesePaccheri with sea bass and pesto sauceRavioli di cernia con vongole e verdure croccanti al pistacchioGrouper stuffed ravioli with clams, vegetables and pistachios Trofiette con carciofi, gamberi profumati al lime e stracciatella di bufalaTrofiette with artichokes, lime scented shrimps and buffalo stracciatellaScialatielli con broccoli, pomodorini gialli e tonno frescoScialatielli with broccoli, yellow tomatoes and fresh tunaCaserecce con pomodorini gialli e punte di asparagiCaserecce with yellow tomatoes and asparagusRiso basmati alla CantoneseBasmati rice Cantonese styleJambalaia di carne e pesce Meat and fish jambalaia

BUFFET

Secondi | Meat & FishCosciotto di vitello alle erbe con salsa di asparagiLeg of veal with herbs and asparagus sauceProsciutto di maiale agli agrumi con spinaci allo zenzeroPork ham with citrus fruits and zaffron spinach Petto di pollo al timo con ratatouille di verdureChicken breast with thyme and vegetables ratatouille Pesce spada grigliato con caponata alla sicilianaGrilled sword fish with Sicilian vegetables caponata Filetto di branzino all’acqua pazza con olive e patateFilet of sea bass with almonds and mediterranean vegetablesDarna di salmone alle mandorle con verdure mediterraneeSalmon with almonds and vegetables Filetto di orata al vino bianco con zucchine stufate alla mentaFilet of sea bream with white wine and mint zucchiniRoast-beef con bieta all’olioRoast-beef with chardFuselli di pollo alla romana con peperoni e patateRoman style chicken with peppers and potatoesCosciotto di agnello arrosto con patate alla fornarinaRoasted leg of lamb with fornarina potatoesGarofalato al Cesanese con purea di faveBeef stew with Cesanese wine and broad beans pureeSaltimbocca alla romana con patate al rosmarinoRoman saltimbocca with rosemary potatoes Pollo Tandoori con salsa allo yogurtTandoory chicken with yogurt sauceGalletto in salsa BBQCockerel with BBQ sauce

BUFFET BUFFET

Contorni | Sides Patate alla fornarinaFornarina potatoesPatate alla paesanaCountry style potatoesPatate alla LionnaiseLionnaise potatoesPatate novelle al vaporeSteamed new potatoesPatate stufateStewed potatoesPatate gratinatePotatoes au gratin Spinaci al burroSpinach with butterCicoria all’olioChicory with olive oilBieta all’agroChard with olive oil and lemonPanachèe di verdureVegetables panachèe Riso selvaggio al vaporeSteamed wild rice Caponata di verdureVegetables caponataZucchine alla mentaMint scented zucchiniVerdure grigliateGrilled vegetables Fagiolini con pomodorini freschi e basilicoGreen beans with fresh tomatoes and basilCime di rapa all’aglio Turnips tops sauteed with oil and garlic

Insalate | Salads LattughinoLettuceRucolaArugulaSoncinoSoncinoRadicchio trevigianoRed chicory FinocchiFennels Julienne di caroteJulienne of carrots MisticanzaMixed baby leavesSpinacinoBaby spinach Pomodorino cilieginoCherry tomatoes Pomodoro cuore di bueOxheart tomatoesRavanelliRadishBarbabietoleBeetrootsPan di zuccheroSugar loaf chicoryPuntarelleChicory saladMais Corn

Insalate Composte | Mixed SaladsFarro e carciofiSpelt and artichokesOrzo e zucchineBarley and zucchiniRiso selvaggio con verdureWild rice with vegetablesBurgul con mentuccia e pomodori marinatiBurgul with mint and marinated tomatoesCous cous con ceci e cipollottoCous cous with chickpeas and shallots

BUFFET

Dolci | DessertsCrostata di frutta frescaFresh fruit tartTiramisùTiramisu with biscuit, coffee and mascarpone creamTorta SacherSacher cake with chocolate and jamTorta mimosaMimosa cake with sponge cake and creamCheesecake ai lamponiCheesecake with raspberries Torta della nonnaNanny’s tart with cream, lemon and pinenutsTorta di ricotta e pereRicotta and pear tartPastieraNeapolitan tart with ricotta, cooked corn, citrus zest and orange flavorBabàSponge cake with rumDelizia al limoneSponge cake stuffed with lemon cream and covered with lemon flavored icingProfiterole al cioccolatoChocolate profiteroleProfiterole al limoneLemon profiteroleTorta CapreseCaprese chocolate cakeBrownies

BUFFET

Menu servito 3 portate 3 course served menu € 40Menu servito 4 portate 4 course served menu € 45Prezzi per persona con acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffè inclusiPrices per person including mineral water, Crowne Plaza wines and coffee

Antipasti | StartersCarpaccio di salmone all’aneto con crema di yogurt greco e germogliSalmon carpaccio with dill, yoghurt dressing and saladSpiedino di calamari e mazzancolle con roasty di carciofi e patateSkewers of squid and prawns with artichokes and potatoes rostyTerrina di polipo con agrumi e finocchi marinatiOctopus terrine with citrus fruits and marinated fennelsChevice di tonno con insalatina di carciofi e quinoa integraleChevice of tuna with artichokes salad and whole quinoaMosaico di salumi con burratina d’Andria affumicata Selection of cured meats with smoked burrata from AndriaProsciutto amatriciano con mozzarella di bufala dell’agropontinoProsciutto from Amatrice with buffalo mozzarella from the AgropontinoCarpaccio di manzo con soufflè di asparagi e pecorinoBeef carpaccio with souffle of asparagus and pecorino cheeseMillefoglie di melanzane con pomodoro confit e ricotta infornata su coulis di datteriniMillefeuille of aubergines with confit tomato, ricotta cheese and coulis of datteriniTofu alle erbe con caponata di verdure e salsa alle olive di GaetaHerbs scented tofu with vegetables caponata and Gaeta olives dressing

Primi | First coursesFregula mantecata con carciofi, vongole e pomodorini marinatiFregula with artichokes, clams and marinated tomatoesScialatielli al basilico con bottarga di muggine, burrata e vellutata di puntarelleBasil scialatielli with mullet bottarga, burrata and chicory creamRiso Carnaroli con gamberi rosa, spinacino novello e salsa al limeCarnaroli rice with pink prawns, baby spinach and lime sauceTrofiette con zafferano di Navelli, speck e asparagiTrofie with zaffron from Navelli, speck and asparagusRaviolo di barbabietole con funghi porcini su fonduta di parmigiano reggianoRavioli with beets and wild mushrooms on parmesan fondueFusilli al ferro con pomodorini gialli di Cetara, provolone del monaco e pesto di basilico e mandorleFusilli with yellow tomatoes from Cetara, provolone del Monaco cheese and basil and almonds pesto saucePaccheri con cime di rapa, peperoni “Cruschi” e ricotta salataPaccheri with turnip greens, “Cruschi” peppers and salty ricotta cheese

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Secondi | Second courseDorso di ombrina al pepe rosa su riso selvaggio e salsa guacamole Filet of umbrine with pink pepper, wild rice and guacamole sauce Filetto di branzino all’alloro con confit di ortaggi primaverili e pesto alla menta Filet of sea bass with laurel, spring vegetables confit and mint pestoKebab di pesce spada su crema di zucchine romanesche e spinaci allo zenzeroSword fish kebab on Roman zucchini cream with ginger flavored spinachMillefoglie di manzo con brassica di rapa e conciato romano su salsa di lattugaBeef millefeuille with turnip greens and Roman cheese on lettuce sauce Filetto di maiale gratinato al caprino con scarola e olive taggiascheFilet of pork au gratin with goat cheese, escarole and taggiasche olivesInvoltini di pollo al coriandolo con croccante alle mandorle su salsa al curryCoriander flavored chicken rolls with almonds crunchy wafer and curry sauce Medaglione di seitan in crosta di sesamo nero su salsa di patate dolci e tartufo neroSeitan medallion in black sesame crust and sweet potatoes and black truffle sauce

Contorni | Side ordersSformatino di patate alla fornarinaPotato flanFlan di cavolo violaPurple cabbage flanPatate dephinoiseDephinoise potatoesPatate novelle al timoThyme flavored potatoesPatate alla lionnaiseLionnaise style potatoesGratin di zucchineZucchini au gratinSoufflè di spinaciSpinach soufflèRadicchio brasatoBraised red chicory Cicoria di campo ripassataSauteed chicoryCaponata di verdureVegetable caponataMazzetto di asparagi al baconAsparagus with bacon

SERVITOSERVED

Dolci | DessertTiramisù dello Chef con biscotto romano “Gentilini”Chef’s Tiramisu with Gentilini biscuitsCreme bruleè al caffè biancoWhite coffee creme bruleèParfait alla vaniglia “Bourbon” con frutti di bosco Bourbon Vanilla parfait with wild berriesMousse al cioccolato con tartare di mangoChocolate mousse with mango tartare Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vanigliaWarm chocolate soufflè with vanilla ice cream Cheese cake con fragole Cheese cake with strawberriesBabà con crema al limone Babà (spounge cake with rum) with lemon cream Carpaccio di ananas con gelato al melonePineapple carpaccio with melon sorbet

SERVITOSERVED

Servito con acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffèServed with mineral water, Crowne Plaza wine selection and coffee

GALA DINNER 1Croccante di carciofi violetti con salumi di cinta seneseRaviolini di agnello e timo al battuto di erbe e pecorino ubriacoFusilli al ferro con funghi porciniGuancia di vitello brasata al Cesanese con gratin di porri e patateCroccante alla nocciola con frutti rossiIl caffèFried Roman artichokes with assorted cold cutsLamb and thyme ravioli with chopped fresh herbs and drunk cheeseFusilli pasta with porcini mushroomsVeal jowl braised with Cesanese wine and leeks and potatoes au gratinHazelnut brittle with red fruitsCoffeePer persona Per person € 60

GALA DINNER 2Tavolozza del pescatore: salmone marinato, polipo al vapore, gamberi al vapore, insalatina novella,filetti di arancia, condito con olio alla vanigliaTrofiette con vongole, carciofi e mentucciaFagottini di asparagi selvatici e ricotta di bufala con fonduta di grana e tartufo neroMillefoglie di filetto di manzo con confit di verdure e flan di patateBavarese al cioccolato e mandarinoIl caffèFisherman dish: Marinated salmon, steamed octopus, steamed prawns, greens, orange with vanilla oil dressingTrofiette pasta with clams, artichokes and fresh mintWild asparagus and buffalo ricotta parcels with Parmesan fondue and black truffleBeef filet millefeuille with vegetables confit and potatoes flanChocolate and mandarin BavarianCoffeePer persona Per person € 70

GALA DINNER 3Astice al vapore con avocado e salsa al limeRisotto mantecato con cappesante e favettePaccheri di Gragnano con scorfano rosso, spinacino novello e pinoli tostatiDorso di spigola arrostita con gamberi di Mazzara al profumo di alloroCaponatina di melanzanePatate al prezzemoloSemifreddo alla vaniglia con consommé di fragole e mentaIl caffèSteamed lobster with avocado and lime sauceRisotto with scallops and fava beansPaccheri pasta from Gragnano with scorpion fish, spinach sprouts and pine nutsRoast sea bass filet and prawns from Mazzara scented with bay leafEggplant caponataParsley potatoesVanilla parfait with strawberry and fresh mint consomméCoffeePer persona Per person € 80

GALA DINNER

Aperitivo servito con spumante, vino bianco, succhi di frutta, acqua minerale,dry snacks e fritti mistiPre-dinner cocktail served with sparkling wine, white wine, fruit juice, mineral waterDry snacks and assorted fritters

GALA DINNER MENU 1Salumi misti con bocconcini di bufalaRavioli di caciotta e rucola con battuto di pomodoro e basilicoCarrè di maialino picchettato alle erbe e salsa alle prugnePatate castelloSpinaci novelli all’olioPiramide al cioccolato con cuore di gianduiaIl caffèAssorted cured meats with buffalo mozzarellaRavioli filled with caciotta cheese and arugula with fresh tomatoes and basil saucePork loin needled with herbs and prunes sauceRosemary roast potatoesSpinach sprout with olive oilChocolate semifreddo with hazelnut and chocolate heartCoffeePer persona Per person € 65

GALA DINNER MENU 2Terrina di polipo su ventaglio di frutta esotica e olio alla vanigliaFusilli di Gioi con pescespada e melanzane profumate alla mentaDarna di branzino al forno al sentore di alloroPatate mascotteScarola brasata con capperi e acciugheCrema catalana al pistacchioIl caffèOctopus terrine with fresh exotic fruit and vanilla oilFusilli pasta of Gioi with swordfish and mint eggplantOven roasted sea bass filet with bay leafRoast potatoes mascotte styleBraised escarole with capers and anchoviesPistachio Catalana creamCoffeePer persona Per person € 80

GALA DINNER CON APERITIVOGALA DINNER WITH APERITIF

GALA DINNER MENU 3Tavolozza del pescatore (carpaccio di polipo, salmone marinato all’aneto, mazzancolla al vapore)Risotto allo scorfano e carciofi romaneschiTaccozzette con verdure grigliate e pomodorini cotti al fornoCostoletta di vitello in foglie di vitePatate al timo gratinate alla cremaSpinaci novelli all’olioTiramisu con babà alla crema di limoneIl caffèFisherman dish: octopus carpaccio, marinated salmon and steamed prawnsRisotto with scorpion fish and Roman artichokesTaccozzette pasta with grilled vegetables and baked cherry tomatoesVeal chop in grape leavesGratinated thyme potatoesSpinach sprout in olive oilTiramisù with babà and lemon creamCoffeePer persona Per person € 90

GALA DINNER MENU 4Astice al vapore su panzanella mediterraneaRaviolini variegati ripieni di patate e ricotta con ragù di verdure allo zafferanoZiti spezzati con scorfano, zucchine e pomodoriniRicciola scottata al coriandolo su peperoni arrostiti e insalatina di erbetteSorbetto agli agrumiTournedos di manzo bardato su insalatina di finferli e soncinoSemifreddo alla vaniglia con cuore al caramelloIl caffèSteamed lobster with mediterranean vegetables and bread saladRavioli filled with potatoes and ricotta cheese with saffron vegetable ragoutZiti spezzati pasta with scorpion fish, zucchini and tomatoesAmberjack filet sautéed with coriander over roasted peppers and wild greens saladCitrus sorbetBeef filet medallions barded with bacon and chanterelle and lamb’s lettuce saladVanilla semifreddo with caramel heartCoffeePer persona Per person € 100

GALA DINNER CON APERITIVOGALA DINNER WITH APERITIF