menu bianko wok sushi bar 2012
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Menu Bianko Wok Sushi Bar 2012TRANSCRIPT
w w w. b i a n k o s u s h i b a r. c o m
Wi-Fi 100%
TEL. 6436362 - 6850836CEL. 300 3339232
Costillas Ahumadas BBQ
Lomo Teriyaki Lomo al Cilantro y Limón
Fideos Cuatro Zetas Barco Bianko Combinación
PORTER HOUSE SATAY
Arroz Mandarin
$ 9.900
$ 14.900
$ 11.600
$ 11.900
$ 10.600
$ 13.600
$ 13.600
$ 27.900
$ 14.600
$ 14.600
Deliciosas empanaditas chinas cocidas al vapor, rellenas de pollo, queso doble crema y limonaria fresca servidas con salsa Bianko. 5 unds.
Dos gyozas, dos wontón de pollo, dos wóntón de camarón y dos rollitos primavera.
Wontón frito relleno de pollo queso doble crema y limonaria fresca, servidos con salsa Bianko y teriyaki. 5 unds.
Wontón frito relleno de camarón y albahacaservidos con salsa Bianko y teriyaki. 5 unds.
Wontón de Camarón
Wontón de Pollo
Mixta
korokke
Spring rolls rellenos de pollo, vegetales, vermicelli, maíz tierno, brotes de soja y peperucino.4 unds.
espinacas
Champiñones salteados con suave aroma de ajo aderezadoscon curry, leche de coco y coco rayado al gusto
Fritura de vegetales frescos, tofu, champiñones aderezadoscon curry y leche de coco.
Fritura de mariscos apanados, langostinos, calamar, camarón, palmitosde cangrejo en aros de cebolla roja rebosados en tempura, servidos con salsa Bianko.
Croquetas de salmón acompañadas de salsa de jengibre y tamarindo (5 unds)
Croqueta Japonesa Patata, carne de ternera, vegetales, aceite sésamo y panco. 5 und.
Rollitos Primavera
$ 21.900Rollitos primavera 2 unds, croquetas de salmòn 2 unds,Korokke 2 unds, gyozas 2 unds, wontón de camarón 2 unds, wonton de pollo 2 unds
Supermixta
$ 21.000Wontón de camarón 4 unds, Wontón de pollo 4 undsMixta de Wontón
$ 19.900
$ 23.900
$ 23.900
$ 29.500
$ 33.500
$ 23.900
$ 21.500
$ 22.500
Vermicell i , aceite de l imonaria, lechugas frescas, langostinos, anil los de calamar,salmón ahumado y salsa soja.
Tofu y Champiñones
Ceviche Bianko
Lechugas frescas, queso tofu, champiñones, menta fresca, brotes de bambú, salsa soja y mirin.
Robalo, Limón, Coñac, Pimentón finamente , Maíz tierno, Leche de coco, Cebolla roja, Lechugas frescas y Chips de plátano.
Paraíso
Opciones: Vegeteriana con queso Tofu
Pollo, camarón
Langostinos y salmón
Calamares, salmón y langostinos
Alga marina, lechugas frescas, mango tommy, manzana verde,champiñones, fresa, pimientos asados, vermicelli, ajonjolí, vinagre balsámico, aceite sésamo, limonaria, salsa soja acompañado de una rica salsa de maracuyá.
Ensalada Paraíso
Mini BiankoInfantilChicken Nuggets
Nuggets de pollo acompañados de papas a lafrancesa y miel mostaza.
Muslitos de pollo apanados, acompañadoscon papas a la francesa y salsa bianko.
croqueta de
$ 13.900
$ 13.900
Muslitos de Pollo Apanados
Pechuga a la Plancha$ 13.900Pechuga a la plancha acompañada de papas
a la francesa y salsa de la casa.
Sopa Japonesa, dashi, vegetales, champiñones, chili acompañada de 4 wotones de su preferencia.
Robalo, Champiñones, Vegetales Frescos, Curry,Leche de Coco, Vermicelli, Dashi.
$ 9.900
$11.900
Sopa de Wontón
Sopa al Curry
Sopas
Sopa japonesa, de pasta ramen, con pollo, vegetales, queso tofu y misso
$ 9.900Sopa de Misso
$ 7.900
$ 7.500
$ 7.500
$ 3.800
$ 3.800$ 3.800
$ 3.900$18.500$ 7.500$ 7.500$ 6.500$ 2.500$ 8.000$ 6.000$ 6.000
Arroz fritoArroz de SushiVegetales Salteados al WokPapas a la FrancesaLangostinos (6 unidades)
Camarón (130 gramos)
Calamar (130 gramos)
Palmitos (2unidades)
Salsa Dinamita Lomo Fino (200 gramos)
Pollo (200 gramos)
Cerdo (200 gramos)
$ 7.900
Adicionales
Postres*Bananos Tempura*Lychees*Wontón Relleno de Chocolatey Helado de Vainilla*Tofu Tempura
*Helado Frito $ 6.900
con queso parmesano$ 8.900Sopa de pasta Ramen
$ 19.900
$ 36.900
$ 33.900
$ 69.500
Brochetas de caña de azúcar con lamiy lomo fino de res marinados con cinco espacompañado de papas a la francesa y salsa de maní.
nas de pollo ecias,
Mar y TierraLomo Fino 300 gr, cola de langosta 120gr 4 langostinos, camarón 120 gr. con salsa oriental, acompañado de papas a la francesa o vegetales o arroz frito.
$ 34.900 $ 19.900
500 gr.
250 gr.
$ 23.900
$ 19.900
$ 23.900
Salteado de lomo fino de res al wok con variedad de setas, jengibre, champiñones, apio,puerro, zanahoria, pimentón, brotes de soya, ajo,limonaria, tortilla de huevo, salsa de ostras y aceite sésamo.
Cortes Clásicos
Sirloin Cinco EspeciasCorte espinado de lomo marinado con cinco especias servido con papas a la francesa (550 gr)
Porter HouseCombinación de lomo fino y chatas servido con una ricamantequilla de queso azul y papas a la francesa (600 gr).
Satay
Costillas de Cerdo Ahumadas, en Salsa BBQ Oriental
Costilla de cerdo ahumadas bañadas en salsa BBQ Oriental acompañada de papas a la francesa o vegetales.
Salteados al WokLomo al Cilantro y LimónSalteado de lomo fino de res 250 gr, brócoli, champiñones, cebolla puerro mazorcas baby, al wok en aromas de cilantro y limón.
Pechuga CantonesaPechuga de pollo fresca apanada con semillas de sésamo, bañadas en salsa de soja, dashi y piña acompañado de vegetales salteados al wok, papa a la francesa ó arros frito.
Lomo con Setas Chinas
Salmón Bianko
Salmón Sésamo
Robalo Kabayaki
Salmón Teriyaki
$ 25.900
$ 21.900
$ 22.900
$ 21.900
$ 21.900
$ 32.900
$ 30.900
$ 26.900
$ 30.900
Pechuga de pollo fresca salteda al wok con champiñones, brotes de soya, puerro, apio, pimentón, Zanahoria, ajo, maíz tierno, curry, salsa soja y leche de coco.
Pollo marinado en garam masala y vinagre de arroz con champiñones, brotes de soya, apio, pimenton, zanahoria, salsa de soya y piña.
Filete de salmón fresco 300 gr. apanado con sésamo en reducción de mantequilla de ajo, limón y frutos secos( mani).
Filete de robalo fresco 300 gr. marinado y bañado en salsa de kombu, y . dashi
Filete de salmón fresco 300 gr. ala plancha aderezado con salsa teriyaki acompañado de arroz frito.
Salteado de lomo fino de res 250 gr. glaseado en salsateriyaki sobre nidos de pasta japonesa al huevo, brócoli ychampiñones
Salmón fresco 300 gr bañado en salsa en base de sake (vino japonés) lichees, fresa y jugo de cerezas.
Pechuga a la plancha bañada en salsa teriyaki acompañada de arroz frito.
Aros de calamar salteados al wok con vegetales, champiñones, brotes de soja, chili y pasta de tamarindo.
Pescados
salteados al wok
Lomo teriyakiLomo teriyaki
Pollo al Curry
Calamares en Salsa Tamarindo
Pechuga Teriyaki
Pollo Agridulce
$ 20.900$ 20.900
$ 22.900$ 29.900
$ 21.900
$ 22.900$ 20.900$ 19.900
Arroz Sésamo Arroz frito con pollo apanado y sésamo, con champiñones, brotes de soya, zanahoria, apio, puerro, ajo, limonaria, tortilla de huevo y maní.
Arroz frito al wok con pollo, manzanas verdes, champiñones, brotes de soya, zanahoria, apio, puerro, pimentón, jengibre, ajo, salsa de ostras
Arroz frito al wok con champiñones, jengibre, limonaria, zanahoria, pimentón, apio, brotes de soya, puerro, ajo, salsa de ostras, tortilla de huevo con un rico aroma de cilantro.
Arroz frito al wok c on l imonaria, ajo, champiñones, zanahoria, brotes de soya, puerro, pimentón, apio, salsa de ostras y tortilla de huevo.
Arroz frito al wok con champiñones, brotes de soya, puerro, zanahoria, pimentón, apio, ajo, curry, leche de coco, y aroma de cilantro.
$ 20.900
Opcionales: Vegetariano con queso tofú
Pollo
Camarón y Calamar
Langostinos, Camarón y calamar.
$ 23.900$ 25.900$ 32.400
Opcionales: Lomo Fino de Res Calamares y Langostinos
Langostinos , Camarón y Calamares
Arroz Mandarín
Nasigoren
Arroz Cantones
Arroz al Curry
Opcionales: Lomo Fino de res Lomo de cerdo y pollo Vegetariano con queso tofú
Arroz Mandarín
$ 20.900$ 21.900$ 22.900$ 23.900
$ 20.900$ 25.900
$ 20.900$ 21.900$ 22.900$ 23.900$ 25.900
$ 32.900
Phad Thay
$ 21.900
Tallarines de arroz con champiñones, brotes de soya, cebolla puerro, zanahoria, pimentón, apio, jengibre, salsade ostras, salsa soja, y sésamo salteados al wok.
Fideos de arroz con champiñones, jengibre, brotes de soya, cebolla puerro, apio, zanahoria, pimentón, ajo, castañas de agua,tortilla de huevo, salsa de ostras, salsa agridulce en aroma cilantro, todo salteado al wok.
Pasta japonesa al huevo con orellanas, portobello, chitake, champiñones, brotes de soya, zanahoria, apio, pimentón, ajo, puerro, todo salteado al wok con salsa de ostras y mirin.
Fideos Celofán con Calamares
Introducción
Cocinar con el Wok
Lo meinDos nidos de pasta Japonesa, Lomo Fino 120 gr, costilla de cerdo ahumada 120 gr, Pollo 120 gr, Champiñones, Brócoli, Coliflor, brotes de soja, apio, zanahoria, puerro,pimentón, limonaria, salsa de ostras, cilantro todo salteadoal wok en salsa B.B.Q. Oriental.
Fideos de arroz, champiñones, apio, brotes de soya, zanahoria, pimentón, puerro, ajo, jengibre, castañas de agua, mazorquitas baby, aroma de albahaca siam y aros de calamar todo salteados al wok.
Lomo fino de Res
Opcionales: Pollo Lomo de Cerdo Camarones Lomo fino de Res Langostinos
Vermicelli Wok
El Wok es un recipiente indicado para saltear diferentes alimentos, en su interior las carnes y pescados se mantienen tiernos y las verduras crujientes y sabrosas,además de mantener calientes los alimentos , una de las ventajas de la cocina al vapor es que permite preparar platos ligeros y sanos.
La técnica de preparar los alimentos con el Wok, además de ser una forma fácil de cocinar permite elaborar platos nutricionalmente equilibrados, ya que los ingredientes que se utilizan suelen ser verduras y cernes magras y mariscos
$ 25.900
$ 27.900
$ 22.500
$ 22.000
$ 24.900
$ 24.500
$ 21.900
$ 22.500
Rollo invertido, queso crema masago, mayonesa japonesa, aguacate, salmón, atún fresco, anguila ahumada y acaramelada, pargo y palmitos de cangrejo.
$ 23.900Sake Fantasy
Pantera Roll
California Maki
Maguro Roll
Coriandro Roll
Rollo invertido, queso crema, palmitos de cangrejoaguacate, cubierto de anguila ahumada y acara-melada.
Rollo invertido Palmitos de cangrejo, queso crema, masago, aguacate y mayonesa picante.
Atún fresco, queso crema, mayonesa japonesa y aguacate.
Langostinos apanados en parmesano, queso crema aguacate y pepino europeo encurtido.
Salmón fresco, queso crema pepino encurtido y aguacate
Anguila ahumada, queso crema, aguacate y ajonjolí.
Rollo invertido, anguila ahumada, aguacate, queso crema, cilantro y limón.
Rollo invertido, palmitos de cangrejo , queso crema aguacate, mayonesa japonesa, cubierto en lonjas de salmón fresco.
Rainbow
Salmón Roll
Anago Maki
$ 23.900Salmón ahumado, aguacate, queso crema y tomate secoSmoked Salmón Roll
$ 23.900Rollo invertido cubierto de maduro, salmón, queso crema y aguacate
Maduro Roll
$ 24.900Rollo invertido Salmón, Banano tempurizado y palmitos de cangrejo, queso crema y ajonjolí amarillo
Banana Roll
$ 25.900Rollo invertido cubierto de finas lionjas de pargo rojo, Palmitos de cangrejo, atún, aguacate y queso crema
Pargo Roll
$ 24.900
$ 23.000Ebi Tempura
Philadelphia Maki
Salmón Skin
Ojo de Tigre
Palta Roll
Salmón Tempura
Makis VMakis V
Bianko Roll
Kamizu
Viggie Roll
Futo Maki
Kapa Maki
Rollo invertido apanado en coco con langostinostempurizados, queso crema y mango tommy.
Rollo invertido cubierto en finas lonjas de pepino europeo, brotes de bambú, aguacate y queso tofú.
Rollo en lámina de soya, champiñones, tempurizados, brotes de bambú, mango tommy, y queso tofú.
Rollo vegetariano en lamina de soya, champiñones, manzana tempurizada, queso tofú, mango tommy y fresa.
Rollo invertido en alga, nori, pepino europeo, aguacate, queso tofú y semillas de sésamo.
langostinos tempurizados , queso crema, mango tommy
y aguacate.
Rollo invertido. Salmón fresco, aguacate y queso crema.
Piel crocante de salmón fresco, queso crema, pepino europeo y aguacate.
Rollo invertido, atún, queso crema, aguacate, palmitos de cangrejo y sésamo negro.
salmón fresco,
Rollo invertido de anguila, queso crema y cubierto de finas lonjas de aguacate.
salmón tempurizado queso crema, y aguacate.
$ 19.900Salmón CronchiSalmón fresco tempurizado, en panco, queso crema, y aguacate.
Makis II (8 Unds. C/U)
$ 23.900
$ 23.000
$ 24.900
Jengibre Roll
Cronchy
$ 27.900Chicamocha Roll Representativo de Santander (solo en temporada)Rollo invertido, queso crema, hormiga santandereana, mango tommy, fresa y apanado en coco.
Rollo tempurizado, con langostinos, queso crema aguacate, salsa dinamita.
Anguila ahumada acaramelada, queso crema y langostinos tempurizados, aguacate
Langostinos Queso crema, jengibre, espinaca, aguacate y mango tommy.
tempurizados,
Ebi Unagui
$ 19.900
$ 18.000
Tempurizados
$ 15.000
$ 15.000
$ 15.000
$ 11.900
$ 23.900
$ 21.900
$ 20.000
Tempurizados
Tempurizados
Tempurizados
Tempurizados
Tempurizados
Tempurizados
Kani KamaKani KamaPalmitos de centollo sobre arroz avinagrado
$ 14.900
$ 12.900
$ 14.900
$ 15.900
$ 15.500
$ 10.900
$ 14.900
PaltaPaltaAguacate sobre arroz avinagrado.
Langostinos sobre arroz avinagrado.
Niguiris (2 Unds. C/U)
Filete de salmón fresco sobre arroz avinagrado
MaguroMaguro
Ebi
AnagoAnguila ahumada sobre arroz avinagrado.
Huevos de pez volador sobre arroz avinagrado y
cinta de alga.
Masago
Filetes de atún sobre arroz avinagrado.
SakeSake
SUSHI
SUSHI
SUSHI
SUSHI
SUSHI
es arroz aromatizado con vinagre, con un relleno ocobertura de pescado o marisco crudo, marinado o cocido y hortalizas. El nombre es una denominación genérica de distintos tipos, combinaciones de ingredientes y formas de una comida típica japonesa. El es el plato japones mas famoso en todo el mundo. Se degusta como entrada o plato fuerte.
SUSHI
$ 10.900
Filete de pargo rojo sobre el arro avinagrado
IZUMI-DAI
$ 72.900
$ 62.500
$ 19.900
CaliforniaPalmitos de centollo, queso crema, masago, aguacate y pepino europeo.
Anguila ahumada, queso crema, aguacate y pepino europeo
Salmón fresco, salsa dinamita, pepino europeo encurtido, queso crema y aguacate
4 Unidades de langostinos, salmón fresco, palmitos de cangrejo, anguila ahumada acaramelada y pargo rojo.
atún,
Salmón fresco, jengibre, wasabi y fruta de temporada.
Acompañados, mango tomy, manzanaverde, fresa, jengibre y wasabi.
Combinación especial:
* 2 unidades makis* 2 unidades de Niguiri* 1 unidad de temaki * Manzana* Fresa* Mango tommy* Jengibre* wasabi
* 3 unidades de Sashimi
$ 12.900
$ 12.900
$ 14.900
$ 15.900
Pargo, Aguacate, queso crema, mango tomy $ 12.900
Atún, aguacate, pepino, queso crema $ 14.900
$ 32.500Mini Sashimi combinadoMini Sashimi combinado2 unds de langostinos, salmón fresco, atún, palmitos de cangreso, anguila ahumada y acaramelada y pargo rojo. Acompañados de mango tommy, manzana verde, fresa, jengibre y wasabi
IZUMI-DAI
Maguro
$ 4.500$ 4.900$ 5.900$ 6.900
$ 4.500$ 5.900
$ 5.000
$ 4.900
$ 5.900
$ 6.900
$ 4.500
$ 5.000
$ 4.900
$ 6.900
$ 6.900
$ 4.500
$ 4.900
$ 5.000
$ 6.900
$ 5.000
$ 3.500
$ 7.500
$ 7.500$ 7.500
$ 7.500
$ 7.500
$ 3.500
Limonada Natural
Limonada de Yerbabuena
Limonada Acerezada
Limonada de Coco
Naranjada
Naranjada Acerezada
Paraiso Vital (Zanahoria y Manzana)
Aguila Light
Equilibrio Interior (Lichees y Fresas)
Negra Modelo
Oasis Tropical ( Mango y Naranja)
Mandarinada
Armonía de Oriente (Piña y Tamarindo)
Club Colombia
Verano de Tokio ( Lichees, Fresas, Cerezas)
Peroni
ICE TE
Maracuya
Aroma Frutal (Mango y Manzana)
Corona
Botella de Agua
Gaseosas
Jugos
BEBIDAS
CERVEZAS
MalteadasMalteada de fresa
malteada de cereza
Malteada de Café
Malteada de Chocolate
Malteada de Vainilla
$ 4.500Limonada de Jengibre
$ 4.900Redd´s
$ 8.900Red Bull
$ 68.000
$ 52.000
$ 52.000
$ 57.000
$ 57.000
$ 60.000$ 60.900$ 68.000
$ 52.000
$ 52.000
$ 57.000
$ 52.000
$ 52.000Norton Clasico Merlot
$ 69.900
Picolo Vino Casa
Cousiño Macul Gris Gato Negro Cavernet SouvignonLa Huerta
$ 52.000
Cousiño Macul Don Luis Souv. Blanc
35 Sur sauvignon blanco
35 Sur Chardonnay
$ 48.000$ 15.300
Viña MaipoPicolo Vino la Casa
Casillero del Diablo Sauvignon Blanco
Gato Negro Chardonnay
Castillo de Molina Chardonnay$ 59.000
$ 59.000
$ 57.00035 Sur Reserva Shiraz
JP. Cabernet Shyrah
Casillero del Diablo Cabernet SauvignonCastillo de Molina Cabernet Sauv. Misiones de Rengo Cabernet Shiraz
Gato Negro Cabernet Sauvignon
Gato Negro Sauvignon Blanc
Gato Negro Merlot
Gato Negro Malbec
Oscki Sake DryOscki Sake Dry Jarra.
35 Sur Carmenere
(Reserva)
(Reserva)
(Reserva)
JP. Chenet Merlot Cabernet $ 69.900
$ 15.300
ChampañasPinot Noir $ 128.000Champaña (sin alcohol) $ 48.000
VodkasVodkas
WhiskyWhisky
CoctelesCocteles
$ 9.500
$ 95.000
$ 12.000
$ 14.000
$ 12.000
$ 12.000
$ 13.000
$ 13.000
$ 13.000
$ 12.000
$ 16.000
$ 12.000
$ 12.000
$ 12.000
$ 12.000
$ 12.000
$ 18.000
$ 13.000
$ 24.000
$ 15.000
$ 12.000
JW Sello Negro 750Buchanan's 750
Fresco de Verano
Gin Tonic
Padrino
Alexander
Naranja Cup
Tokio Nocturno
Caipirissima
Caipiroshka
Ron de Medellín
Somethig 750
Old Parr 750
Caipirina
VODKA, TRIPLE SEC, JUGO DE NARANJA, JUGO DE CEREZA, SUMO FRESCO DE LIMÓN
RON, SUMO DE LIMÓN, RODAJA, HIELO, GOTAS AMARGAS,CANELA
VODKA, LIMÓN, AZÚCAR, HIELO TROZADO
RON BLANCO, LIMÓN, LIMA, AZÚCAR, HIELO TROZADO.
GINEBRA, VERMOUTH SECO, SUMO DE LIMÓN, ACEITUNAS
WHISKY, VERMOUTH DULCE, GOTAS DE ANGOSTURA, CEREZAS
TEQUILA, SUMO DE LIMÓN, TRIPLE SEC, HIELO
VODKA, HIELO, SUMO DE NARANJA
WISKY ESCOCES, AMARETO, HIELO TROZADO
CACAO, BRANDY, CREMA DE LECHE, CANELA EN POLVO
CURACAO ROJO, NARANJA, AZÚCAR, VINO BLANCO, CASCARA DE NARANJA
GINEBRA, PIEL DE LIMA, LIMÓN EN RODAJA, TÓNICA,HIELO TROZADO
JUGO DE NARANJA, MARTINI BLANCO, COINTREAU (LICOR FRANCES)PIEL DE NARANJA, PIEL DE LIMÓN, AZUCAR, HIELO TROZADO
BACARDI, SUMO DE LIMÓN, YERBA BUENA, SODA
VODKA, VERMOUTH SECO, LICHE, ALMIBAR DE LICHEES, HIELO
RON, LIMÓN, AZÚCAR,HIELO TROZADO
Na
ran
ja C
up
Tomcolins
JW Sello Rojo 750
TEQUILA, GRANADINA, JUGO DE NARANJA
GINEBRA,NARANJA, CEREZAS, GINGER, HIELO
SAKE DRY, LICHEES, CEREZA, FRESA, CARAMELO, AJONJOLI,HIELO TROZADO
$ 8.900Smirnoff
LicoresLicores
es
$ 65.000$115.000
$ 145.000$ 140.000$ 99.000$ 170.000
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“Hacer una pausa, disfrutar el momento”
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