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Mexiko / Mexique

Vinicola L.A. Cetto / Guadalupe, Baja California

While in Mexico we are celebrating the „harvest festival“, the rest of the world celebrates our wines.

Don Angelo Cetto kam 1926 als italienischer Immigrant vom Veneto (Italien) nach Baja California. Aus einer Familie mit langer Weintradition stammend, setzte er sein Wissen beim Aufbau dieses in Mexiko einzigartigen Weingutes gewissenhaft ein. 1957 wurde schliesslich die Vinicola L.A. Cetto gegründet, welche sich ausschliesslich modernen Qualitätsweinen verschrieben hat. L.A. Cetto war massgebend am Aufbau des modernen Weinbaus in Mexiko beteiligt und ist mit seinen rund 1200 ha in Baja California einer der grössten Produzenten. Auch Hugh Johnson, der Autor des legendären Weinatlas, lobte dieses Weingut indem er es an die Spitze der Qualitäts-Weinproduzenten in Mexiko setzt. Don Angelo Cetto, immigrant italien du Veneto (Italie), arriva en 1926 à Baja California. Descendant d’une famille de vignerons, il employa son savoir à l’édification de ce domaine viticole exceptionnel. En 1957, la „Vinicola L.A. Cetto“ a été fondée. Cette société se consacre exclusivement à la production de vins de qualité. L.A. Cetto a participé au développement moderne de la vigne au Mexique et, avec ses env. 1200 ha de vignes à Baja California, il on est un des plus grands producteurs. Dans le nouvel Atlas du Vin, l’auteur Hugh Johnson cite Vinicola L.A. Cetto pour la qualité de ces vins et les places tout en haut de l’échelle des producteurs de vin du Mexique.

Chenin Blanc Chardonnay Cabernet

Sauvignon Petite Sirah

Petite Sirah Private Reserve

Nebbiolo Private Reserve

Terra Don Luis Selección Reservada

CCCC aaaa vvvv eeee aaaa uuuu VVVV iiii nnnn oooo®

Urs Humbel Hauptstrasse 39 CH-5315 Böttstein 079 651 87 80

Jahrgang:

Herkunft: Valle de Guadalupe, Baja California

Produzent: Vinicola L.A. Cetto, Tijuana

Traubensorte: Chenin blanc

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung 30-40 Tage bei 13°C

Farbe: Strohgelb mit Goldreflexen

Aroma: Frisches Aroma nach tropischen und Zitrusfrüchten. Ausgeglichene Säure, klare Struktur. Trocken. Lang anhaltender und ausgewogener Abgang.

Passt zu: Aperitifs, hellem Fleisch, Fisch, Suppen, Salat.

Ausschanktemperatur: 6-8° C

Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre

Chenin Blanc

Vinicola L.A. Cetto, Mexiko



Jahrgang:



Traubensorte: Chardonnay

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung, anschliessender Ausbau in Stahltanks.

Farbe: Strohgelb mit Goldreflexen

Aroma: Feines Bouquet nach tropischen Früchten, Bananen, Melonen und Ananas - leichte Vanillenoten.

Charakter: Fruchtig, ein eleganter Wein mit gut balancierter Säurestruktur.

Passt zu: Meeresfrüchten, weissem Fleisch, Pasta mit hellen Saucen oder als Aperitif.

Ausschanktemperatur: 12° C


Chardonnay




Jahrgang:



Traubensorte: Cabernet Sauvignon

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung. 1-jähriger Ausbau in Eichenbarriques - danach 6 bis 8 Monate Flaschenlagerung.

Farbe: Klares, brillantes Rubinrot

Aroma: Noten von roten Johannisbeeren, Zwetschgen und Himbeeren. Feine Nuancen nach Hibiskus, Vanille, schwarzem Pfeffer und Zimt.

Charakter: Im Gaumen fruchtbetont und fleischig mit einer eleganten Würzigkeit und sanften Tanninen – lang anhaltend im Abgang.

Passt zu: Mexikanischer Küche, rotem Fleisch, rezentem Käse und Pastagerichten.

Ausschanktemperatur: 16°-18° C


Cabernet Sauvignon




Jahrgang:



Traubensorte: Petite Sirah

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung. 6-monatiger Ausbau in Eichenbarriques - danach 6 Monate Flaschenlagerung.

Farbe: Intensives Granatrot mit klaren, violetten Hints

Aroma: Das intensive Aroma von roten Früchten und Guave, Brombeeren mit blumigen Noten.

Charakter: Im Gaumen fruchtbetont, rund und geschmeidig mit weichen Tanninen. Leichte Noten nach Trüffel und Holz - lang anhaltend im Abgang.

Passt zu: Rotem Fleisch, Pasta, rezentem Käse, mexikanischen und würzigen Gerichten.



Petite Sirah




Jahrgang:

Herkunft: Tecate, Baja California


Traubensorte: Zinfandel

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung. Ausbau während 6 Monaten in Eichenbarriques – halbjährige Flaschenlagerung.

Farbe: Brillantes Rubinrot

Aroma: Intensive Fruchtnoten nach Him- und Brombeeren, mit einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren.

Charakter: Vollmundig mit einem fruchtigen Charakter. Gut ausgebaute Tannine, schöne Balance der Säure - lang anhaltender Abgang.

Passt zu: Gulasch, Pasta mit roten Saucen, Salami, Käse, mexikanischen Gerichten und Fisch.

Ausschanktemp: 16°-18° C


Zinfandel




Jahrgang:

Herkunft: “Rancho Las Bellotas” Valle de Guadalupe, Baja California


Traubensorte: Petite Sirah

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung. 18-monatiger Ausbau in amerikanischen Eichenbarriques.

Farbe: Tiefes Rubinrot

Aroma: Komplexe Aromen nach roten Früchten und Röstaromen vom Barrique, Minze, dunkler Schokolade, Leder und Tabak. Ein Paradebeispiel für einen Petite Sirah!

Charakter: Ein gut balancierter, voller Körper mit intensiven Noten nach schwarzen Früchten. Die süssen Tanninen begleiten zu einem langen, angenehmen Abgang.

Passt zu: Steak, Rindsfilet, grilliertem Lamm und Schweinefleisch.

Ausschanktemp: 16°-18° C

Lagerfähigkeit: bis 8 Jahre

Petite Sirah Private Reserve




Jahrgang:



Traubensorte: Nebbiolo

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung. Ausbau während 14 Monaten in französischen Eichenbarriques - zweijährige Flaschenlagerung.

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Aroma: Intensiver Duft nach roten und schwarzen Früchten. Bouquet nach Rosen, Vanille und Holz.

Charakter: Reife Tannine, im Gaumen explosiv, würzig und gut balanciert. Nuancen nach Tabak, Leder und Nüssen- lang anhaltenden im Abgang.

Passt zu: Italienischen Speisen, rotem Fleisch, Saucengerichten, Grilladen und rezentem Käse.

Ausschanktemp: 15° C


Nebbiolo Private Reserve

Vinicola L.A.Cetto, Mexiko



Jahrgang:



Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Petit Verdot

Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung. 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern.

Farbe: Dunkles Granatrot

Aroma: Intensives Aroma von Brombeeren und Cassis mit Noten von Vanille, Schokolade, Caramel und Röstaromen.

Charakter: Im Gaumen fruchtbetont, voll und samtig. Ein wahrhaft geschmeidiger und grosser Wein. DIE Entdeckung aus Mexiko!

Passt zu: Fleischgerichten, rassigen Teigwaren, Lamm, Ente, Braten und Käseplatten.



Terra Don Luis Selección Reservada


C a v e a u V i n o®

Urs Humbel Hauptstrasse 39 CH-5315 Böttstein

Vinicola L.A. Cetto Guadelupe, Baja California

Mexiko / Mexique

Détail TVA Incl.

inkl. MwSt

Weissweine / Vins blancs

37 / 9018 Chenin Blanc

Baja California

M.O. 6x75cl 2016 13.00

37 / 9017 Chardonnay

Baja California

M.O. 6x75cl 2016 13.00

Rotweine / Vins rouges

55 / 8307 Zinfandel

Baja California

M.O. 6x75cl 2014 13.00

55 / 8107 Cabernet Sauvignon

Baja California

M.O. 6x75cl 2015 13.00

55 / 8207 Petite Sirah

Baja California

M.O. 6x75cl 2015 13.00

55 / 8947 Petite Sirah Private Reserve

Valle de Guadelupe

M.O. 6x75 cl 2010 23.00

55 / 8467 Nebbiolo Private Reserve

Valle de Guadelupe

M.O. 6x75cl 2012 23.00

55 / 8897 TERRA Don Luis Selección

Valle de Guadelupe

M.O. 6x75cl 2013 21.00

Ab Vinothek oder Lager verfügbar

Auf Bestellung

Jahrgangs- und Preisänderungen

vorbehalten

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