noviembre/diciembre 2015 un nuevo punto de vista sobre la … · 2020-06-06 · noviembre/diciembre...

Enfoques holísticos de las lesiones deportivas PÁGINA 6

Los niños y las redes sociales PÁGINA 22

Beneficios de socializar con gente de todas las edades PÁGINA 26

Un nuevo punto de vista sobre la cafeína

growing youngNOVIEMBRE/DICIEMBRE 2015

the art of®

PÁGINA 20

the art of

2 THE ART OF GROWING YOUNG Noviembre/Diciembre 2015

3

Contenidos4 Editorial

31 Pregunte al experto

5 Noticias sobre nutrición

6BienestarEnfoques holísticos de las lesiones deportivas

12Estilo de vidaAyuno saludable

14Nutrición

Salud familiar22 Los niños y las redes sociales

24 Una guía de alimentación saludable para hombres

26 Beneficios de socializar con gente de todas las edades

28 Cinco alimentos que las mujeres no pueden permitirse ignorar

The Art of Growing Young® es una publicación bimestral deLifeplus® International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503,Estados Unidos. Copyright © 2015 Lifeplus® International

20Hierbas y suplementosUn nuevo punto de vista sobre la cafeína

Destacados8 Desmintiendo los mitos nutricionales más comunes

16 Índice de insulina

Calabaza

“Su capacidad para seguir una dieta, una rutina de ejercicios, las recomendaciones del médico, un programa de meditación o cualquier otra nueva ruta en su camino al bienestar depende en gran medida de sus propias necesidades, deseos y preferencias.”

Su salud es muy personal. Su capacidad para seguir una dieta, una rutina de ejercicios, las recomendaciones del médico, un programa de meditación o cualquier otra nueva ruta en su camino al bienestar depende en gran medida de sus propias necesidades, deseos y preferencias. Para gustos, colores: no hay dos personas iguales, así que ningún camino hacia el bienestar será idéntico. Lo que a usted le funciona no tiene por qué funcionarle a su pareja. No pasa nada.

A pesar de que gran parte de su salud se basa en lo que dice la ciencia, la forma en la que aplica los conocimientos científicos a su propia vida es más bien un arte. Como todo arte, también está sujeto a los gustos, y deseos personales, así como a lo que no nos gusta. No hay dos personas que compartan exactamente la misma idea de lo que implica una vida sana. Habrá muchas similitudes que giren en torno a los aspectos científicos.

Es un hecho científico que la actividad física regular es buena para el cuerpo. Pero aplicar ese hecho a su vida es un arte. Por lo tanto, es posible que usted y su cónyuge no se pongan de acuerdo acerca de qué ejercicio se adapta mejor a sus respectivas vidas, pero los dos se beneficiarán de cualquier actividad que elijan personalmente.

La clave del éxito al aplicar la ciencia de la salud a la vida es convertirla en una forma de arte personal. Seleccione los alimentos saludables que disfrute, no los alimentos que les gustan a sus amigos. Elija las actividades le gustan, no las actividades que siente que le imponen.

¿Sabe qué es lo que mejor funciona para usted? ¿Sabe qué actividades son mejores para mantener su motivación día tras día? ¿Sabe qué alimentos saludables le gustan más? De entre sus amigos con ideas positivas, ¿sabe cuáles tienen una personalidad más compatible con la de usted? Hágase un esquema mental sobre su vida sana con las cosas, las personas, las experiencias, los alimentos y las actividades que disfrute.

Los factores que influyen en la forma en la que practicamos nuestro arte, como los gustos personales, el dinero, la cantidad de tiempo libre, los amigos, la familia, la salud y la edad, son muchos y muy variados. Les animo a todos a desarrollar su propia obra de arte para mantenerse cada vez más jóvenes. Tomen la ciencia que conocemos y aplíquenla a su propia vida de la mejor manera posible. Creando su propia obra de arte tendrán mucho más éxito en todas las áreas de su vida, porque cuando estamos sanos y felices, no hay límites para lo que podemos lograr.

Conviértalo en algo personal


5

Salud de la próstata Investigadores de la Universidad de Harvard pueden haber encontrado otra buena razón por la que dormir puede mejorar la salud: la salud de la próstata. El estudio, que se centró en los hábitos de sueño de los hombres, encontró una relación entre la hormona del sueño, la melatonina, y la salud de la próstata. El estudio duró siete años y descubrió que los hombres con un mayor nivel de melatonina en el organismo tenían menos probabilidades de desarrollar problemas de próstata. Los mismos hombres af i rmaron que dormían mejor que aquellos hombres con un nivel inferior de melatonina. Este es simplemente el último de muchos estudios que vincula los buenos hábitos de sueño con organismos saludables.

Moras Combata los efectos del envejecimiento con deliciosas moras. En un reciente estudio se demostró que las moras ayudan a mejorar la memoria a corto plazo. Y eso no es todo. Las mismas frutas del bosque parecen estimular las habilidades motoras como el equilibrio y la coordinación. La memoria, el equilibrio y la coordinación tienden a disminuir con la edad si no cuidamos activamente de nuestra salud.

Comer menosCome menos en compañía. En 2015, un estudio llevado a cabo en la Universidad de Nueva Gales del Sur descubrió que se cena menos en compañía.

Ver la televisión Evite problemas de salud apagando la televisión. La Oficina de Estadísticas de Trabajo de Estados Unidos expone que las mujeres que ven la televisión siete o más horas a la semana tienen más probabilidades de desarrollar factores de riesgo para la salud como diabetes, h iper tensión o colesterol a l to, en comparación con aquellas mujeres que evitan ver la televisión.

Noticias sobre nutrición

Hacer la compraSabemos que ir a hacer la compra con el estómago vacío puede dar lugar a que llenemos los carros de la compra con productos innecesarios y comida basura. Ahora, gracias a un estudio de la Universidad Cornell, sabemos que comer un tentempié saludable en lugar de comida basura antes de ir a hacer la compra es beneficioso no solo para nuestro organismo, sino también para nuestra economía. El estudio demostró que cuando las personas comieron una manzana antes de ir a comprar, compraron un 25 % más de frutas y verduras en comparación con aquellas personas que se comieron una galleta.

Bienestar


7

Enfoques holísticos de las lesiones deportivas

Algunas lesiones requieren medicina moderna y cirugía sin lugar a dudas. Pero otras, no. En estos casos, un enfoque holístico puede ahorrarle tiempo y dinero. Los estilos de medicina integrativa utilizan una gran variedad de opciones de atención sanitaria, lo que puede incluir algunos de los antiguos sistemas médicos tradicionales, como el Ayurveda y la Medicina Tradicional China (MTC), junto con líneas más recientes, como la osteopatía y la medicina moderna. La medicina integrativa incluye gestión nutricional, medicina botánica, fisioterapia, quiropráctica, acupuntura, meditación y mucho más.

La medicina integrativa es intrínsecamente una medicina de colaboración, ya que incluye el uso de varias terapias y sistemas de curación para los que los facultativos han estudiado técnicas especia l izadas. Además, la colaboración entre todos los miembros del equipo médico es un factor importante para el éxito. Un buen ejemplo de medicina integrativa es visitar a su médico de atención primaria por un dolor de espalda y, a continuación, ser derivado a un quiropráctico para el tratamiento. El quiropráctico también puede optar por incluir masajes o acupuntura como parte de su plan de tratamiento integral.

La acupuntura es un arte curativo que se ha utilizado durante miles de años. Esta técnica consiste en insertar agujas muy finas en la piel de una persona para estimular puntos específicos del cuerpo. Las prácticas orientales utilizan estos puntos para tocar la energía que fluye a través del cuerpo.

¿Qué dice la medicina moderna sobre la acupuntura? Hace varias décadas, la

Organización Mundial de la Salud informó de que la acupuntura puede reducir el dolor asociado a las lesiones relacionadas con el correr. Por lo tanto, los corredores pueden encontrar alivio mediante la acupuntura cuando sufren el síndrome de la banda iliotibial (BIT), rodilla del corredor, fascitis plantar, isquiotibiales, distensiones y micro roturas de músculos.

Si su lesión está relacionada con los músculos, puede que la kinesiología aplicada o la terapia myoreflex le sean de ayuda. Estas técnicas no invasivas utilizan pruebas de resistencia muscular para descubrir los desequilibrios y la disfunción entre músculos y articulaciones. Entender estas cuestiones subyacentes puede ayudar a otros profesionales a realizar mejor su trabajo.

El cuidado quiropráctico es una de las modalidades alternativas más conocidas y usadas con frecuencia. Mediante la aplicación de diferentes técnicas quiroprácticas y la manipulación de la columna, un quiropráctico con licencia tratará no solo la lesión, sino también las causas subyacentes y, por supuesto, los síntomas dolorosos.

Un estudio publicado en el British Journal of Sports Medicine demostró que la gestión de una lesión deportiva crónica por parte de un equipo interdisciplinar aumenta la confianza y la forma física.

La confianza puede ser un factor clave para retomar la actividad deportiva después de sufrir una lesión. Si se pierde la confianza en la propia capacidad personal, dicha persona puede dejar el deporte sin intentarlo siquiera. Por lo tanto, algunas personas pueden

beneficiarse con la incorporación de ejercicios de meditación a su plan de rehabilitación. Estos tipos de técnicas de medicina integrativa pueden ayudar a la persona afectada a controlar los temores de volver a lesionarse o de que vuelvan a aparecer lesiones deportivas.

Por lo general, al decidirse por un estilo integrativo de atención médica, se inicia una colaboración estrecha con un facultativo haciendo especial hincapié en la importancia de la identificación con el paciente, más allá de las buenas maneras y la simpatía superficial. Este enfoque convier te los tratamientos integrativos en una opción especialmente i n t e r e s a n t e p a r a q u i e n e s p a d e c e n enfermedades crónicas dolorosas incurables que solo admiten tratamiento paliativo. Las consultas suelen durar más que las de facultativos que practiquen medicina moderna convencional, lo que contribuye a fomentar una relación reconfortante basada en la confianza.

Estas son solo algunas de las muchas posibilidades de ver sus lesiones deportivas de una manera holística. Decidirse a utilizar medicina integrativa requiere que mantenga con su médico una conversación abier ta sobre cómo se pueden combinar los mejores aspectos de cada método en un plan diseñado para tratar no solo el cuerpo, sino también la mente y el espíritu.

Desde esguinces de tobillo y tirones musculares hasta desgarros de ligamentos y huesos rotos, en algún momento casi todos los que realizan actividades físicas sufren algún tipo de lesión. Pero, ante una amplia gama de lesiones, encontramos una amplia gama de posibles tratamientos, que abarcan desde prácticas antiguas hasta moderna tecnología de vanguardia. Con todas estas posibilidades, es posible que se esté preguntando: "¿cuál es la adecuada para mí?"

Destacados


9

LOS HIDRATOS DE CARBONO DEBEN EVITARSE A TODA COSTALos críticos han sido especialmente duros con el pan en estos últimos tiempos, ya que los hidratos de carbono se han convertido en la última prohibición nutricional. Al igual que sucede con el resto de mitos nutricionales de esta lista, es el momento de replantearnos lo que creemos saber acerca de los hidratos de carbono.

Los hidratos de carbono complejos son generalmente ricos en fibra, lo cual es a la vez saciante y saludable. Este tipo de hidratos de carbono se encuentra comúnmente en alimentos integrales de origen vegetal, lo que significa que también tienen un elevado contenido en vitaminas y minerales. Debido a su "compleja" naturaleza, el cuerpo tarda más en digerir estos almidones, lo que los convierte en fuentes de energía más duraderas.

La conclusión es que, mientras que no se pase con los hidratos de carbono ni excluya otros grupos de alimentos, los almidones no son inherentemente perjudiciales para el cuerpo. Algunas personas pueden presentar sensibilidad al trigo, pero el gluten no es necesariamente el culpable, pues puede que la causa del problema esté también en otros alimentos. No obstante, la sensibilidad al gluten (más allá de una enfermedad celíaca) es real, y a algunas personas no les sientan bien los hidratos de carbono mientras que a otras sí. Gran parte de ello depende tanto de la genética como del estilo de vida, y unos niveles altos de actividad física, por lo general, permiten una mayor ingesta de hidratos de carbono.

TODA LA GRASA ES MALA Es un error común creer que todas las grasas son iguales y que deben evitarse sin importar cuál sea su origen. Y, si bien es cierto que deben evitarse algunas grasas (grasas trans producidas por el hombre, por ejemplo), otras son necesarias para el cuerpo humano.

Debido a la moda de los al imentos sin grasas o bajos en grasas, muchas personas simplemente no obtienen suficientes grasas saludables, y eso se refleja en la talla, el estado de ánimo y la salud en general. Es cierto que muchas personas consumen una cantidad excesiva de grasas, especialmente grasas oxidadas procedentes de alimentos fritos, pero algunas grasas tienen una inmerecida fama de ser "malas". Parte del problema es que tendemos a meter todas las grasas en el mismo saco, pero no todas son iguales. De hecho, las grasas buenas nos ayudan a mantenernos saludables.

Incluso algunas grasas que se han etiquetado como malas tienen un importante papel que desempeñar en un estilo de vida sano. Las grasas saturadas, como las que se encuentran en los lácteos no desnatados y la carne, son perjudiciales para la salud solo si no hace suficiente ejercicio físico para quemarlas.

Estas grasas son una excelente fuente de energía y solían ser parte esencial de la dieta en una época en la que numerosas personas trabajaban duro físicamente cada día en los campos, transpor tando agua, cor tando madera y, en general, consiguiendo los alimentos, el agua y la vivienda adecuados. En la actualidad, hay personas que siguen

beneficiándose de una dieta con mayor contenido de grasas, si bien se trata de atletas o de personas que realizan actividad física en climas fríos.

Muchas personas todavía creen que las grasas en la dieta siempre desembocan en enfermedades cardiovasculares o del corazón. Sin embargo, los que se mantienen sanos y activos saben que esto no es cier to. De hecho, las dietas bajas en grasa que la evitan completamente pueden ser perjudiciales para la salud en general.

LA CARNE ROJA CONTRIBUYE AL CÁNCEREs cierto que muchas elecciones de estilos de vida pueden contribuir al cáncer, pero la carne no es una por la que deba preocuparse. Hay algunos compuestos (hidrocarburos aromáticos policíclicos [HAP], por ejemplo) que se encuentran en ciertos ahumados y carnes a la brasa que, según se ha demostrado, dañan el genoma, uno de los primeros pasos hacia el desarrollo potencial de un cáncer. Pero la verdad es que hay muchas otras opciones de vida que pueden contribuir al cáncer y que merecen más atención.

Como la grasa, la carne roja ha sido satanizada por la cultura de las dietas. Sin embargo, también como la grasa, la carne roja puede ser una par te impor tante de una dieta saludable, especialmente si se trata de la de animales exclusivamente criados con pasto o forraje, tanto domésticos como salvajes. La proteína es un nutriente que contiene aminoácidos, las estructuras más básicas del tejido muscular. Sin los aminoácidos de

La nutrición es un tema complejo plagado no solo de información con base científica, sino también, y por desgracia, de muchos mitos. Algunos de estos mitos surgen cuando se descubren nuevos datos antes de que las personas puedan aplicar los resultados para llevar un estilo de vida más saludable. A medida que pasa el tiempo, la información nueva se divulga y el mito desaparece. No obstante, otros mitos no son tan inocentes, y resulta mucho más difícil acabar con ellos. Estos pueden provenir de departamentos de marketing que tratan de obtener dinero con la última dieta de moda o crear sus propios mitos sobre nutrientes o ingredientes con el único fin de beneficiar a su empresa. Así, estos mitos terminan arraigándose en la sociedad, aunque no sean verdad. Siga leyendo para descubrir algunos de los mitos más conocidos y de mayor impacto en el mundo de la nutrición y el bienestar.

Desmintiendo los mitos nutricionales más comunes

◊Los datos recogidos en este documento no han sido analizados por el organismo responsable de la regulación alimentaria y demedicamentos en los Estados Unidos. Este producto no está pensado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir enfermedades.

Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.© 2015 Lifeplus International

OMEGOLD®

Cápsulas de aceite de pescado con omega-3, ricas en ADH y EPA

Los ácidos grasos omega-3 constituyen una solución excelente para favorecer algunas de las funciones más importantes del organismo. Los ácidos grasos omega 3 EPA y ADH

contribuyen a mantener una función cardíaca y cognitiva normal, así como una vista sana. Además, las cápsulas OmeGold contienen vitamina D,

que fortalece el sistema inmunitario, y vitamina E, que ha demostrado una acción protectora de las células frente al daño oxidativo. Esta mezcla

favorece el bienestar de toda la familia, ya que permite incorporar fácilmente en la dieta diaria ácidos grasos omega-3 de gran calidad.

las proteínas, el entrenamiento sería mucho menos efectivo. Hay pocas opciones para los vegetarianos que se puedan comparar con el contenido de proteínas de la carne. Sin embargo, algunas personas prosperan en una dieta que incluye exclusivamente proteínas de origen vegetal, mientras que otras necesitan un poco de carne para un funcionamiento óptimo.

Si se evitan los productos de tabaco, se practica una actividad física regular y se sigue una dieta rica en frutas y verduras frescas, el consumo de una cantidad moderada de carne roja criada con pasto no tiene por qué ser una preocupación para la mayoría de las personas sanas.

LOS HUEVOS NO SON SALUDABLES DEBIDO A SU CONTENIDO DE COLESTEROL

Los huevos, y sus yemas en particular, contienen colesterol, pero lo crea o no eso es bueno. El colesterol de los alimentos termina como colesterol en el torrente sanguíneo en una cantidad mucho menor de lo que se creía. Además, se ha demostrado que el colesterol dietético provoca que el cuerpo produzca colesterol de alta densidad. Hay dos tipos de colesterol: lipoproteína de alta densidad (HDL) y lipoproteína de baja densidad (LDL). El colesterol HDL reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el LDL aumenta dicho riesgo. Los investigadores creen que el LDL oxidado es el responsable de iniciar el proceso de la ar teriosclerosis, que deriva en enfermedades cardiovasculares.

Hay bastante evidencia científica que pone de manifiesto que comer huevos no es malo. Un estudio de Harvard, en el que participaron casi 120 000 personas, no encontró relación alguna entre la ingesta de huevos y las enfermedades cardíacas, excepto en el caso de las personas con diabetes.

Si eso no es suficiente para convencerle de que los huevos no son tan perjudiciales como nos han dicho, las yemas también son fuentes ricas en proteínas y otros nutrientes como los carotenoides (alfacarotenos y betacarotenos, por ejemplo), la luteína y la zeaxantina; todos esenciales para un correcto funcionamiento de los ojos.

LAS VITAMINAS DE LOS SUPLEMENTOS NO SON TAN BUENAS COMO LAS VITAMINAS DE LOS ALIMENTOSEsta es una afirmación general que ha sido desmentida varias veces. Ante la cuestión de la idoneidad de las vitaminas de los suplementos con respecto a la de los alimentos, lo que verdaderamente cabe preguntarse es qué fuente es más biodisponible.

El término "biodisponibilidad" describe la facilidad con la que un nutriente es absorbido por el cuerpo después de su ingesta. Si se consumen vitaminas, minerales, enzimas, hierbas o incluso complementos, cuanto más biodisponible sea el nutriente, más rápido será capaz de proporcionar al cuerpo el aporte nutricional.

Un nutriente que es más biodisponible como complemento que en los alimentos es la vitamina K. Esto es debido a que, en las plantas, la vitamina K está estrechamente vinculada a las membranas, lo que hace que sea más difícil de absorber para el cuerpo.

Está claro que la declaración "las vitaminas de los suplementos no son tan buenas como las vitaminas de los alimentos" no es cierta, especialmente si las vitaminas de los complementos son bioidénticas a las de los alimentos. Algunas vitaminas, como la vitamina E, cuentan con formas de "izquierda" y de "derecha" (imágenes espejo). El cuerpo utiliza solo la forma derecha (denominada "d"), pero la vitamina E sintética es una mezcla de ambas formas (denominadas "dl-alfa-tocoferol"). Para asegurarse de que su cuerpo reciba todo el apoyo nutricional que necesita, el mejor consejo es llevar una dieta rica en frutas y verduras frescas a la vez que usa suplementos de cualquier área nutricional que crea que la dieta no cubre con nutrientes bioidénticos.

LA ÚNICA MANERA DE PERDER PESO ES CON UNA DIETAA la mayoría de la gente que se interesa activamente por su salud le basta con adoptar una actitud de sentido común en cuanto a la dieta para perder el exceso de peso. El sentido común dicta que la mayoría de las ingestas deberían incluir frutas y verduras frescas y basarse en alimentos integrales en lugar de en comidas refinadas y muy elaboradas.

Los alimentos sin procesar, como las frutas y verduras frescas de la sección de productos agrícolas, están en su estado natural y no han sido tratados ni refinados. Estos son, con diferencia, las mejores opciones para una dieta saludable. Algunos ejemplos de alimentos sin procesar son las frutas y verduras cultivadas orgánicamente, los cereales integrales orgánicos sin refinar y pescados pequeños de origen salvaje.

Aplicarse limitaciones estrictas y demasiadas normas sobre lo que se puede o no se puede comer al final puede ser tan restrictivo que acabamos tirando la toalla. Incluso llegamos a abandonar antes cuando la comida que ansiamos es además una de las mayores prohibiciones de la lista. El sentido común dicta que se puede comer esa comida "menos sana" siempre que sea con moderación, se disfrute de forma ocasional y no constituya la base de la alimentación diaria.

11

Estilo de vida


13

Aunque el ayuno puede considerarse una práctica antigua, estudios recientes sugieren que el ayuno ocasional podría ser beneficioso. Vamos a examinar lo que la medicina moderna tiene que decir sobre el tema y a conocer la verdad acerca de los posibles beneficios e inconvenientes si no se realiza adecuadamente.

El ayuno puede presentarse en variedad de formas, desde la abstención de comida a la limitación de la dieta, pasando por el consumo de líquidos exclusivamente. Estas dos últimas se utilizan a menudo con fines de desintoxicación. El cuerpo tiene procesos naturales integrados de extracción o neutralización de toxinas acumuladas. Las personas que deciden emplear procesos rápidos de desintoxicación creen que así se reduce el número de toxinas que se introducen en nuestro cuerpo a través de alimentos contaminados, al mismo tiempo que se aumenta la rapidez con la que el cuerpo elimina las toxinas acumuladas.

El ayuno con escasos alimentos o sin alimentos puede ayudar a controlar el peso. Cuando consumimos comida, esta se transforma en energía que el cuerpo utiliza para innumerables procesos. Desde procesos automáticos, como la respiración, hasta otras actividades complejas y exigentes, como triatlones, toda la energía necesaria para mantenernos proviene de los alimentos que comemos.

Reducir la cantidad consumida reduce la cantidad de energía a la que el cuerpo tiene acceso. Cuando esto ocurre, el cuerpo

convierte en energía las reservas en forma de grasas del cuerpo. La grasa almacenada en energía provoca pérdida de grasa/peso.

El ayuno puede desencadenar una rápida pérdida de peso pero debe hacerse con cuidado y solo durante periodos cortos de tiempo. Para alguien que regularmente coma en exceso, el ayuno puede realmente ayudar a restablecer el estómago a su tamaño normal. Muchas de las personas que ayunan dicen sentirse satisfechas con menos alimentos después del ayuno. Se debe tener cuidado con los atracones después de un ayuno. El hambre extrema puede derivar en excesos, anulando cualquier beneficio obtenido durante el ayuno.

Las razones más populares por las que la gente ayuna son la pérdida de peso rápida y la desintoxicación, pero los estudios han demostrado que puede haber incluso más beneficios. En el año 2014, un estudio demostró que el ayuno consistente en beber agua únicamente si se realiza una vez a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes para ciertas personas que están en alto riesgo de padecer esta enfermedad.

En otro estudio reciente se respalda la creencia de que el ayuno puede ser bueno para el sistema inmune. El estudio de la Universidad de California del Sur sugiere que un ayuno de dos a cuatro días de duración puede ayudar a "reiniciar" al sistema inmune, ayudando a eliminar las células viejas del sistema inmune y regenerar nuevas.

A pesar de las evidencias que demuestran los beneficios del ayuno ocasional y controlado, algunas personas aún creen que esta práctica es peligrosa. Muchos nutricionistas creen que el ayuno durante solo unos días no perjudicará a la mayoría de las personas saludables, siempre que la persona que ayuna permanezca hidratada. La abstinencia completa de todos los alimentos y el agua puede ser peligrosa, especialmente durante periodos prolongados.

Los periodos relativamente cortos de ayuno pueden ser beneficiosos, pero no olvide que su cuerpo necesita vitaminas, minerales y otros nutrientes que se encuentran en los alimentos. Sin estos nutrientes esenciales, no puede encontrarse verdaderamente sano.

Algunas personas nunca deben ayunar, inclu idos los diabét icos, las mujeres embarazadas y a cualquier persona con una enfermedad crónica, entre otros. Si está pensando en realizar ayuno, sería conveniente que en primer lugar consultara a su médico. Su médico también puede ayudarle a encontrar un nutricionista que podrá ayudarle a elaborar un plan de ayuno saludable que se ajuste a sus necesidades.

El ayuno por razones de salud data al menos del 400 antes de Cristo, cuando Hipócrates escribió acerca de los beneficios del ayuno y el consumo de una dieta ligera. ¿Sigue teniendo sentido este consejo del "padre de la medicina"?

Ayuno saludable

Nutrición


15

Al igual que otros frutos secos y semillas, las semillas de calabaza son naturalmente ricas en fitoesteroles, una sustancia química de origen vegetal que, según revelan algunos estudios, reduce los niveles de colesterol LDL o "malo". Las semillas de calabaza son también ricas en aminoácido triptófano, que ha demostrado ser un activo importante en la producción de serotonina, que regula los estados de ánimo. Tomar un puñado de semillas de calabaza tostadas puede ayudarle a mantenerse sano y feliz. Las semillas de calabaza también contienen niveles muy altos de manganeso, magnesio y fósforo, así como de hierro y cobre.

Introducir la calabaza en nuestra dieta puede ser muy importante durante los meses de invierno, según algunas investigaciones. Las calabazas son ricas en vitamina C, lo que aumenta la respuesta del sistema inmune de varias maneras. Con la llegada del invierno, se reducen las horas de sol, lo que contribuye a la temporada de resfriados y gripes. Los alimentos como las calabazas son ricos en vitamina C y pueden ayudar a mantener en funcionamiento su sistema inmunitario justo cuando más lo necesita.

El tan característico color naranja brillante de las calabazas se debe a su alto contenido en carotenoides, que combaten los radicales libres, como el beta-caroteno. En un estudio reciente en el que han participado más de 4000 personas, los investigadores que estudian la salud del cerebro han detectado que los

suplementos de beta-caroteno de origen natural pueden aportar importantes beneficios cognitivos. Los resultados demostraron que el beta-caroteno natural puede ser una herramienta útil para prevenir el estrés oxidativo, que contribuye al envejecimiento del cerebro.

Las investigaciones llevadas a cabo en la East China Normal University sugieren que las sustancias químicas presentes en el extracto de calabaza pueden ser útiles para las personas diabéticas y prediabéticas, ya que dichos componentes pueden ayudar a promover la regeneración de las células pancreáticas dañadas, lo que podría ayudar a elevar los niveles de insulina en sangre.

El aceite de semillas de calabaza, muy utilizado en Europa Central y Oriental, tiene sus propios usos. Debido a su fuerte sabor, el aceite de semilla de calabaza con frecuencia se utiliza con moderación, en combinación con otros aceites. No obstante, contiene ácidos grasos esenciales que son especialmente beneficiosos para la salud de la próstata en hombres y del útero en mujeres. Mezclar una pizca de aceite de semilla de calabaza en un batido para desayunar es una forma fácil y rápida de incluir en tu desayuno para llevar un aporte nutricional.

La calabaza es también una maravillosa fuente de fibra, lo que la hace ideal para la salud digestiva. También contiene varios minerales importantes, así como vitaminas A, C y K.

Además de su contenido nutricional, la calabaza se puede encontrar prácticamente en todas partes, y es increíblemente versátil en la cocina, lo que la convierte en un nutriente fácil de añadir a cualquier comida. Una taza de puré de calabaza contiene más de un 200 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina A (así como carotenoides con provitamina A, que se convierten en vitamina A solo cuando los niveles de vitamina A del cuerpo están bajos) y se pueden añadir a las cremas y salsas para beneficiarse de un nutriente de forma rápida que favorece la visión.

La calabaza es originaria del hemisferio oeste, pero puede cultivarse en todo el mundo. El único continente donde no se cultivan calabazas es la Antártida. Aunque las calabazas son muy frecuentes, su uso para elaborar recetas es a veces un poco exótico debido a que muchas personas están acostumbradas a usar las calabazas más como decoración que como ingrediente. La próxima vez que quiera ofrecer un aporte nutricional a su cuerpo y a sus papilas gustativas, pruebe a añadir calabaza a su cena.

Algo que no puede faltar en la decoración de las mesas en otoño e invierno son las calabazas, tan deliciosas como nutritivas. A pesar de su alto contenido nutricional, las calabazas todavía no han adquirido ese grado de popularidad en los fogones. Sin embargo, hay infinidad de opciones para convertir esa brillante calabaza de color anaranjado en una deliciosa y saludable comida: crema de calabaza, raviolis de calabaza, risotto de calabaza y, por supuesto, pastel de calabaza.

Calabaza

Destacados


17

El cuerpo funciona de forma similar. Algunos de los alimentos proporcionarán una ráfaga de energía que rápidamente da paso a un periodo de calma, que le dejará más cansado y hambriento de lo que estaba antes. Los alimentos que tienen este efecto están llenos de azúcar, con bastante frecuencia de carbohidratos refinados. Estos alimentos tampoco generan una sensación de saciedad de larga duración. Si se basa en ellos, volverá a tener hambre antes de que llegue la hora de la otra comida.

Por otro lado, los alimentos que tardan más en ser digeridos tienden a saciar el hambre y mantener estables los niveles de azúcar en sangre durante largos periodos de tiempo, lo cual tiene una relación directa con una energía estable y de larga duración. Lo más probable es que tampoco tenga que picar entre horas con estos alimentos.

Seguramente haya oído hablar del índice glucémico como una forma de medir la velocidad a la que este proceso se produce. Aunque este índice es importante y útil, solo

aporta una parte de la información que usted puede necesitar.

El índice de insulina es similar al índice glucémico pero tiene algunas diferencias clave. En lugar de depender de los niveles de glucosa en sangre, al igual que el índice glucémico hace, el índice de insulina se basa en los niveles de insulina en sangre. Esta medida puede ser más útil para algunas personas porque ciertos alimentos (carnes magras y proteínas, por ejemplo) pueden generar una reacción a la insulina a pesar de que no cont ienen hidratos de carbono. Otros alimentos pueden generar una respuesta desproporcionada a la insulina con respecto a su carga de carbohidratos.

Un importante estudio de la Universidad de Sydney en Australia y publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition ha hallado que aunque el índice glucémico y el de insulina estaban directamente relacionados, la mayoría de las veces los alimentos ricos en proteínas, así como los productos de bollería o panadería (que tienden a contener altos niveles de grasa y carbohidratos refinados)

obtienen respuestas muy desproporcionadas a la insulina, en comparación con sus respuestas glucémicas. La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos dónde los índices glucémicos y de insulina son similares y diferentes:

Alimentos Índice Índice glucémico de insulinaAvena 60 40Cereales de 76 75desayuno (tipo maíz tostado)Pan integral 97 96Tarta/bizcocho 56 82Ternera 21 51Pescado 28 59Lentejas 62 58

Plátanos 79 81

Debido a que los índices de insul ina representan con mayor precisión la forma en la que un alimento afectará a los niveles de insulina en sangre, esto puede resultar particularmente útil para los diabéticos y para cualquier persona que esté interesada en el desarrollo la diabetes.

La forma en la que el cuerpo utiliza los alimentos para obtener energía se puede comparar a la manera en la que un fuego utiliza el combustible para arder. Si se utiliza un combustible que arde rápido, como el papel o la gasolina, el fuego desprenderá una luz brillante durante un periodo de tiempo muy corto antes de apagarse; incluso podría quemarse completamente antes de que tenga la oportunidad de añadir más combustible. Sin embargo, si utiliza un combustible que se quema más lentamente, como el carbón, el fuego arderá a un ritmo constante durante un periodo de tiempo más prolongado. También tendrá tiempo de sobra para añadir más material de combustión lenta antes de que el fuego se apague.

Índice de insulina

© 2015 Lifeplus International

Daily BioBasics™Nuestro motor nutricional; una combinación equilibrada y eficaz de

nutrientes esenciales que responde a necesidades nutricionales específicas y ofrece beneficios para la salud general.

La bebida nutricional Daily BioBasics proporciona una combinación refinada de ingredientes que le ayudan a mantenerse en perfecta forma física y mental. Una selección

verdaderamente amplia de vitaminas, minerales, extractos de hierbas y fibra, junto con nuestro revolucionario proceso patentado de mezcla,

garantizan un rendimiento óptimo del producto con cada ración.


Los complementos nutricionales no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada.

19

En un adulto sano, el cuerpo está excepcionalmente bien adaptado para regular la glucosa, y los niveles en sangre solo varían ligeramente a lo largo del día. El azúcar en sangre está por lo general más bajo en la mañana, antes del desayuno, y sube justo después de las comidas. Para algunas personas, los problemas surgen cuando el cuerpo pierde su capacidad para regular el azúcar en sangre. Demasiada o muy poca glucosa en sangre puede provocar problemas. La hipoglucemia, o bajo nivel de azúcar en sangre, se produce cuando no hay suficiente glucosa en sangre. Cuando esto sucede, la mayoría de las personas experimentan una ligera caída en la función cognitiva. Dolor de cabeza, fatiga, náuseas, temblores y sudoración son también síntomas de azúcar bajo en sangre. A las personas que experimentan hipoglucemia puede resultarles útil consultar el índice de insulina.

Puede encontrar largas listas de alimentos ordenados según su índice de insulina en Internet. Sin embargo, si usted no tiene acceso inmediato a dicha tabla, una manera fácil de medir el valor del índice de insulina de los alimentos es observar su color, si son alimentos marrones o blancos. La harina de trigo tiene un valor de índice de insulina inferior a la harina blanca refinada. Por lo tanto, las pastas, los panes y los cereales integrales generalmente tendrán unos valores de índice de insulina inferiores a su homólogos blancos. Lo mismo ocurre con el arroz. El cuerpo metaboliza el arroz integral a un ritmo mucho más lento que el arroz blanco.

Sin embargo, algunos panes comerciales "integrales" son tratados con enzimas para suavizar su corteza. Estas enzimas pueden hacer

más fácil de digerir los almidones, con lo cual aumenta el valor del índice de insulina de estos productos.

El valor del índice de insulina de un determinado alimento depende de varios factores. Los diferentes almidones se digieren a diferentes velocidades. No debemos olvidar que los alimentos, como carnes y productos de panadería, pueden tener un valor mayor de lo que usted espera. En caso de duda, recuerde este principio básico: cuanto más refinado sea un alimento, probablemente mayor será el valor del índice de insulina.

Dado que muchos de los alimentos que tienen un nivel muy alto de insulina son alimentos procesados y precocinados, los alimentos con índices de insulina bajos tienden a ser más naturales y nutritivos y, por lo tanto, más saludables. Suelen ser alimentos en su forma natural o casi.

Es prácticamente imposible, y a menudo no resulta práctico evitar por completo los alimentos con un índice alto de insulina. No obstante, si la mayoría de los alimentos que consumimos tienen niveles bajos de insulina, probablemente se dará

cuenta de que le ayudan a mantener su peso y a obtener energía, mientras se evita el consumo las comidas precocinadas que contribuyen al fomento de problemas de salud.

Los alimentos precocinados con índices de insulina altos son una de las causas de la epidemia de la fatiga, la diabetes, la obesidad y las enfermedades del corazón. Así que la próxima vez que no sepa si tomar una chocolatina o una bolsa de palitos de zanahoria, recuerde que lo que elige ahora afectará a cómo se sienta en las próximas horas.

19

“La harina de trigo tiene un valor de índice de insulina inferior a la harina blanca

refinada. Por lo tanto, las pastas, los panes y los cereales integrales generalmente

tendrán unos valores de índice de insulina inferiores a su homólogos blancos.”

Hierbas y suplementos


21

Muchos expertos están de acuerdo en que la cafeína en exceso no es buena, pero con moderación, tiene efectos positivos.

Como un estimulante natural, la cafeína afecta al sistema nervioso central, aumentando la energía, la consciencia y la coordinación. Debido a esta propiedad, las bebidas que contienen cafeína, sobre todo el café, se han convertido imprescindible de cualquier oficina moderna. También se utiliza para arrancar la mañana y mantenernos con energía durante todo el día. Muchos trabajadores la usan por la sensación que sienten que les aporta. Según The Caffeine Advantage, un libro de Bennett Alan Weinberg y Bonnie K. Bealer, la sensación es muy real. El consumo de café en el lugar de trabajo puede ser muy beneficioso, ya que puede mejorar la capacidad de pensar con claridad, aumentar la memoria a corto plazo y ayudar a mantener la concentración.

Múltiples estudios han demostrado que la cafeína también pueden ayudar a proteger las células del cerebro, lo que ayuda a proteger contra algunas enfermedades, como el Parkinson.

La cafeína también es un aditivo común de los medicamentos para el dolor de cabeza, ya que se ha demostrado que además de aliviar los dolores de cabeza, aumenta la eficacia de otros analgésicos. Esto se debe a la capacidad de la cafeína para hacer que los vasos sanguíneos se contraigan. También ayuda a que el cuer po absorba más rápidamente los medicamentos para el dolor de cabeza. La cafeína puede aumentar la eficacia de los medicamentos con y sin receta en un 40 %.

Pero eso no es todo. El café puede estimular la vesícula biliar, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de cálculos biliares. Se ha demostrado que el café reduce la inflamación y puede ayudar a proteger contra algunas enfermedades relacionadas con el corazón. Un estudio reciente ha demostrado que las personas tratadas con quimioterapia adyuvante (preventiva) para el cáncer de colon que se ha propagado a los ganglios linfáticos (fase III) reducían al 50 % el riesgo de recaída si bebían como mínimo cuatro tazas de café al día (con 80-90 mg de cafeína por taza).

La cafeína se suministra en una amplia variedad de formas: desde la taza de café o té de toda la vida, pasando por las bebidas energéticas o un sinfín de bebidas o dulces. Incluso se puede encontrar como ingrediente en jabones que prometen que ayudan a despertar más rápido.

Muchas personas utilizan la cafeína para arrancar sus mañanas. Pero beber demasiado, sobre todo en el transcurso del día, puede ocasionar trastornos del sueño por la noche. La cafeína afecta al cerebro de manera similar a las anfetaminas o a la cocaína. Impide que el cuerpo reduzca la actividad de las células nerviosas en la preparación para el sueño. Si eso no es suficiente, el aumento de las respuestas neuronales en el cerebro provocadas por la cafeína puede dar lugar a una reacción en cadena que termina con el incremento de la producción de adrenalina en el cuerpo. Por eso no es de extrañar que resulte tan difícil dormir después de tomar una taza de café a deshoras. Muchas personas desarrollan una tolerancia a los efectos de la cafeína con exposición a

largo plazo, y pueden beber una taza de café justo antes de ir a la cama con poco o ningún efecto en su sueño, pero una persona que no acostumbra a tomar café se mantendrá en vigilia durante horas, incluso toda la noche, con tan solo tomar una taza de café antes de ir a la cama.

Antes de comprar una cafetera más grande, recuerde que más no significa necesariamente mejor. El aumento de la cantidad de cafeína que consume no amplificará los efectos. De hecho, demasiada cafeína puede dejar a la persona con una sensación de nerviosismo y agitación. Como en tantos otros aspectos de la vida, la clave está en la moderación.

Otro de los problemas de la ingesta de café y té es que demasiada cafeína puede producir deshidratación debido a que la cafeína es un diurético natural.

Según la internacionalmente conocida Clínica Mayo, el consumo de cafeína debería estar limitado a menos de 300 mg por día. Dependiendo de la bebida que elija (café, té, bebidas energéticas), podrá permitirse al menos una bebida con cafeína en el desayuno.

¿Es la cafeína un placer peligroso o un reconstituyente? Los efectos de la cafeína en la salud han recibido mucha atención últimamente, ya que ambas posiciones de debate pueden ser avaladas por diferentes investigaciones. ¿Es seguro consumir cafeína o no? Lo cierto es que puede estar en un punto intermedio.

Un nuevo punto de vista sobre la cafeína

Salud familiar


23

Cuando cuentan con apenas dos años de edad, más del 90 % de todos los niños en Estados Unidos ya tienen un historial en línea. A los cinco, el 50 % de los niños pasa regularmente un tiempo considerable delante de las pantallas de ordenadores y tabletas. Conforme crecen, pasan más y más tiempo jugando a videojuegos, enviando mensajes de texto, navegando por Internet e interactuando en redes sociales. Los adolescentes envían una media de 3400 mensajes de texto ¡al mes! Esto representa una gran cantidad de tiempo frente a las pantallas.

Una de las razones por las que los niños y los adolescentes pasan tanto tiempo frente a las pantallas es porque sus cerebros aún no han madurado completamente. Una capacidad limitada para la autorregulación, junto con la susceptibilidad a la presión de los compañeros, crea una cierta cantidad de riesgos a la que los padres deben prestar atención.

El exceso de tiempo frente a una pantalla se ha vinculado con problemas de estrés, ansiedad y depresión. Algunas investigaciones demuestran que los lapsos de atención podrían estar disminuyendo debido al incremento de la exposición a las redes digitales, excesivamente estimulantes y rápidas.

Y, por supuesto, cuando su hijo está mirando la pantalla del ordenador, no está físicamente activo, lo que lleva a un mayor riesgo de padecer obesidad. Sin embargo, la obesidad no es el único riesgo físico relacionado con pasar demasiado tiempo en las redes sociales.

Recientemente, algunos profesionales de la salud han estado notando un incremento de los dolores de cabeza, dolor de espalda y dolor de cuello, que creen que está relacionado con una mala postura; en otras palabras, pasar horas inclinados sobre un portátil o un smartphone puede ser perjudicial para la espalda y el cuello.

Según la Asociación Canadiense de Quiroprácticos, por cada dos centímetros y medio que la cabeza se mueve hacia adelante, el cuello sufre un estrés adicional de 5 kilos. Cuando los niños estudian o juegan en el

ordenador durante horas, se crea un ángulo antinatural de la cabeza y el cuello.

Los trabajos de fin de semestre suelen producir dolores en la par te baja de la espalda, dolor de cuello e incluso problemas para mover los brazos debido a todo el tiempo que se pasa en posición sentada hacia el frente, mirando una pantalla y escribiendo en una mala postura. Inclinarse hacia adelante también puede tensar los músculos de la espalda y comprimir los nervios, arterias y venas. Todo ello puede causar aún más molestias.

Los ordenadores y smartphones pueden ser herramientas y fuentes de entretenimiento increíblemente poderosas, pero perder el tiempo con ellos es demasiado fácil, especialmente para los niños. Para desencanto de los padres de todo el mundo, muchos niños caen en la trampa de las redes sociales y sufren las consecuencias. Sin embargo, hay algunos consejos y trucos que podrían ayudar a limitar el tiempo que los niños pasan delante de a la pantalla y a fomentar la actividad física saludable.

Si sus hijos (¡o usted mismo!) han estado llevando un estilo de vida sedentario sentados frente al ordenador, recuerde que nunca es tarde para cambiar. Se puede romper con los viejos hábitos y, en cuanto tome la decisión de mejorar su salud mediante la actividad física, habrá dado el primer paso del camino hacia una vida más feliz y saludable.

Establezca límites en la cantidad de tiempo que permite a los niños estar delante de pantallas de todo tipo. A continuación, fomente el juego libre entre los niños más pequeños. A los niños de menor edad les encanta tener la oportunidad de realizar juegos que impliquen moverse, bailar, caminar, correr, patear y saltar. Si se les da a elegir entre estar sentados y quietos o corretear por ahí, los niños pequeños, que están naturalmente llenos de energía, tomarán la elección correcta por su propia cuenta.

Aunque muchas de las actividades deportivas organizadas son para niños en edad escolar,

hay algunos programas diseñados también para los más pequeños. Los médicos están animando a niños de apenas seis años a unirse a un equipo o inscribirse en una clase que les enseñe habilidades físicas y de interacción social.

El juego no estructurado también es muy beneficioso para los niños. Cada vez hay más indicios de que el trastorno de déficit de atención, un problema que ha venido alcanzando proporciones epidémicas en las escuelas de Estados Unidos y Europa en las últimas dos décadas, puede estar relacionado con la falta de oportunidades adecuadas de juego. Cuando las escuelas públicas en Finlandia establecieron una política de 15 minutos de juego no estructurado por cada hora de tiempo en el aula, la cantidad de recetas de estimulantes para mejorar la atención de los niños en la escuela disminuyó casi a cero. El juego es uno de los impulsores emocionales fundamentales en todos los mamíferos, y los seres humanos no son la excepción. Los medicamentos estimulantes también inhiben el impulso de jugar.

Fomente el tiempo de actividad en la familia. Como padre, encuentre un momento que les venga bien a todos para emprender una actividad familiar que implique realizar ejercicios y gimnasia. No se trata de llevarse a la familia a una caminata de 30 km, sino de organizar actividades divertidas, como montar en bici, jugar al béisbol, la natación u otro tipo de juegos al aire libre. Pida a todos que digan cuál es su actividad favorita y establezca turnos para que todos tengan la oportunidad de participar.

El control de los hábitos en las redes sociales es una función relativamente nueva de los padres. Y es tan importante como los demás tipos de cuidado de los que los padres se han encargado durante siglos. Conocer los hábitos de sus hijos en las redes sociales y sus preferencias de sitios web ayudará a proteger su salud física y mental.

Los niños están expuestos a los ordenadores, la tecnología y las redes sociales como los adultos nunca lo estuvieron. Desde una edad temprana, los bebés aprenden a "pasar" las pantallas del teléfono de sus padres para encontrar las aplicaciones con las que quieren jugar. Y de ahí en adelante, su exposición a las pantallas no hace más que aumentar.

Los niños y las redes sociales

Salud familiar


25

Una guía de alimentación saludable para hombres

Si piensa en el viejo dicho de "somos lo que comemos", ¿qué preferiría? ¿Sentirse como una salchicha rellena o como un filete de carne magra?

Probablemente no hay comida más intrínsecamente masculina que la carne: chuletas de cerdo fritas y grandes filetes y salchichas. La carne puede ser una buena adición a cualquier dieta, siempre que el animal haya sido alimentado con pasto, que el corte no contenga grasa y que se consuma con moderación. De hecho, los cortes de carne magros son excelentes fuentes de proteínas, necesarias para la construcción y reparación muscular , ¿y qué puede haber más masculino que unos músculos libres de grasa?

Las proteínas también pueden ayudar a controlar el peso, porque cuando el cuerpo digiere proteínas, desencadena la liberación de sustancias químicas que envían señales para ofrecer una sensación de saciedad. Además de su contenido de proteínas, la carne de vacuno es también una buena fuente de vitamina B, hierro y zinc. Sin embargo, los alimentos con los que se crían los animales destinados a la producción de carne determinan el perfil de ácidos grasos del producto f inal . Los animales que son alimentados exclusivamente con pasto (y no terminan comiendo cereales) tienen una proporción saludable de ácidos grasos omega-3 y omega-6, mientras que los alimentados con cereales tienen un fuerte desequilibrio que tiende hacia los omega-6. Un consumo a largo plazo de una dieta más alta en ácidos grasos omega-6 que en omega-3 puede dar lugar a problemas de inflamación crónica.

Recuerde que una porción de proteínas (pollo, pescado, carne de res, cerdo, etc.) es más o

menos del tamaño de una baraja de cartas estándar. Esto significa que su plato de comida debe tener un trozo de carne del tamaño de una baraja de cartas. El resto del plato debe estar compuesto por verduras, frutas y cereales.

En general, un hombre puede comer tanta carne como desee, siempre que tenga un estilo de vida en el que queme toda la grasa y las calorías que consume. Un nadador olímpico puede seguir una dieta alta en grasas y consumir miles de calorías a diario y seguir completamente sano. Por otro lado, si el hombre medio intenta llevar una dieta similar, ganará rápidamente muchos kilos de grasa no deseada.

Si no es usted un deportista de nivel olímpico, otras carnes, como la de búfalo, beefalo, cordero y venado son buenas alternativas, ya que a menudo contienen menos grasa que la carne de vacuno criado en granja, y es más probable que se hayan criado con pasto en lugar de cereales. Saben muy parecido a la carne de vacuno y son igualmente versátiles en la cocina, ya que permiten crear desde hamburguesas hasta filetes, pasando por todo lo demás.

Si la carne es la comida preferida del hombre, no hay forma más masculina de prepararla que a la parrilla, sobre una llama abier ta. Cocinar a la parrilla puede causar la formación de compuestos carcinógenos en los alimentos. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que marinar la carne antes de asarla puede ayudar a prevenir estos la formación de estos compuestos durante el proceso de cocción. Actualmente, la teoría de los investigadores es que este efecto protector se debe a la a l ta capacidad antioxidante de las hierbas y especias que se utilizan para marinar. Mediante la adición

de un poco más de sabor a la carne, también puede ayudar a prevenir la formación de carcinógenos. Para lograr resultados óptimos en cuanto a sabor y protección, dejar marinar la carne durante al menos una hora antes de cocinarla.

Los aminoácidos que ayudan al desarrollo muscular y que se encuentran en la proteína de la carne también están disponibles en alimentos de origen vegetal. La quinoa es un cereal originario de las montañas de la Cordillera de Los Andes que está repleto de nutrientes que favorecen el desarrollo de musculatura. Tiene un sabor ligero y suave, lo que lo hace ideal para los hombres a quienes no les gustan otros cereales integrales. Es también muy versátil. Puede ser una excelente guarnición, reemplazando al arroz o las judías, o bien puede ser la base de un desayuno saludable, para sustituir la avena. Además, no tiene gluten.

Cualquier hombre podría beneficiarse de las propiedades de un desayuno de yogur griego con frutas del bosque. El yogur contiene proteína (que ya sabemos ayuda a construir y mantener la masa muscular), y las frutas del bosque contienen un gran número de nutrientes que alimentan y protegen al cuerpo.

Independientemente del tipo de comida que prepare, realizar pequeños ajustes con sentido común en su dieta puede ayudarle a perder peso, reducir sus probabilidades de contraer muchas enfermedades a largo plazo y hacerle sentir, en general, más saludable.

Tradicionalmente, las comidas masculinas están llenas de alimentos pesados y carne. Cuando los hombres cocinan, con frecuencia terminan acumulando en sus platos filetes, salchichas, hamburguesas, quesos, patatas y alimentos similares. Y muy a menudo no hay una sola hoja de ensalada a la vista. Cada uno de esos alimentos puede ser parte de una dieta saludable si se consume con moderación, pero en demasía, pueden causar sensación de cansancio y sobrepeso.

Salud familiar

THE ART OF GROWING YOUNG Noviembre/Diciembre 201526

27

Las conexiones entre las generaciones mayores y las más jóvenes podrían beneficiar a todos los involucrados. Las amistades entre generaciones ayudan a los adultos de mayor edad a evitar sentimientos de soledad y depresión. Al mismo tiempo, los amigos más jóvenes se beneficiarán de la experiencia, historias y consejos de las personas mayores.

En Alemania, muchas personas mayores se trasladan a casas multigeneracionales, y no solo cuando se trata de las de familiares. El diverso rango de edad de estas casas facilita un intercambio constante de ideas y un estilo de vida compartido.

Estos hogares crean hermosas situaciones en la que todos se sienten incluidos y todo el mundo se preocupa por los demás. Pero no es necesario mudarse a un lugar nuevo para experimentar gratificaciones similares. Participar en relaciones intergeneracionales puede dar a los anteriormente ancianos solitarios un nuevo propósito increíblemente gratificante. Muchos adultos mayores jubilados luchan por mantener satisfacción personal y un sentido de propósito en la vida. Entablar amistad o incluso actuar como "tutor" de un adulto joven o adolescente puede reavivar esos sentimientos importantes.

Ir más allá de la amistad y convertirse en tutor puede traer aún más alegría a su vida. Ayudar a otras personas simplemente hace que uno se sienta bien. No es necesario mantener muchas reuniones con un joven protegido para empezar a notar lo bien que se siente y lo mucho que espera que llegue el momento de la próxima reunión. Y su "pupilo"

sentirá lo mismo. Los éxitos que tenga esta persona en la vida serán también suyos, lo que aumentará su autoestima y felicidad.

Las amistades intergeneracionales pueden tener beneficios duraderos. Tratar con circunstancias inesperadas e imprevisibles es una de las mejores formas de ejercitar su cerebro, y hay pocas cosas en la vida tan imprevisibles como otro ser humano; en particular, un amigo que está en una etapa de la vida desconocida o que te presentará personas, cosas, experiencias y circunstancias completamente nuevas.

Un estudio desarrollado a lo largo de 12 años reveló que los mayores experimentaban un 70 % menos de deterioro cognitivo cuando contaban con contacto social frecuente. Estas relaciones cuentan con más beneficios a largo plazo aparte de ayudar a prevenir enfermedades mentales como el Alzheimer y otras demencias. No hay ninguna ciencia en el hecho de que las personas mayores que forman y mantienen relaciones sólidas tienen menos limitaciones físicas y son capaces de vivir de forma más activa y sin dolor. En concreto, un estudio centrado en las personas mayores y la par ticipación en sus comunidades manifestó que aquellos que participan más frecuentemente en actividades sociales mantienen niveles más bajos de discapacidad. Cuanto menor es el nivel de discapacidad de una persona, más probabilidades tiene de poder vivir de forma independiente.

Y eso es bueno, porque pasar tiempo con personas más jóvenes puede conducir a una vida más activa que la que tendría una

persona mayor de no ser así. Y como se nos dice una y otra vez, cuanto más activa sea una persona, más sana tiende a permanecer.

Las amistades multigeneracionales no son de una sola cara. Los ancianos no son las únicas personas que tienen algo que ganar. Todos pasamos por algún momento en nuestra vida en el que nos sentimos perdidos y confundidos. Puede haber sido un día, un mes, un año, o incluso más tiempo: todos hemos pasado por épocas en las que nos hubiera gustado tener alguien con quien hablar. Cuando las personas más jóvenes mantienen amistades multigeneracionales, ganan apoyo crítico y acceso a conocimientos y experiencias que no tendrían de otra manera. Y, en última instancia, ambos son capaces de sacar más partido a la vida.

Está claro que todo el mundo se beneficia de las amistades intergeneracionales. Por lo tanto, la próxima vez que piense en ampliar su círculo de amigos, intente buscar fuera de su rango de edad normal: puede encontrar una amistad aún más gratificante.

Las personas, independientemente de la generación a la que pertenezca, tienen la tendencia de socializar con personas de su misma edad, aproximadamente. En parte, esto tiene bastante sentido ya que la gente de su edad suele estar en circunstancias similares de la vida. No obstante, socializar solo con personas de su edad puede limitarle.

Beneficios de socializar con gente de todas las edades

Salud familiar


29

Al comprar salmón en el supermercado, asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente. El pescado de piscifactoría suele alimentarse con una mezcla de maíz y soja, que lo deja desprovisto de grasas saludables. En lugar del omega-3 tan saludable para el corazón, estos pescados suelen contener las mismas grasas que se encuentran en el maíz y la carne, que no incluyen ADH. Los ácidos grasos omega-3 han demostrado ser beneficios a la hora de proteger y mejorar la salud.

Otros pescados saludables que las mujeres deben incluir en su dieta habitual son el pescado blanco, las sardinas, los arenques y la caballa. Como el salmón, todos estos pescados son buenas fuentes de proteínas y grasas omega-3, necesarios para cualquier mujer que desee estar en forma. Evite los pescados grandes y de larga vida cercanos a la parte superior de la cadena alimenticia porque son más ricos en mercurio y otros contaminantes del medioambiente.

AJOSPara añadir propiedades antienvejecimiento a su pescado a la hora de cenar, prepárelo con abundante ajo. Numerosos estudios han demostrado que el ajo desempeña un papel importante para controlar el colesterol, que tiende a aumentar con la edad. Del mismo modo, el ajo se utiliza a menudo para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y presión arterial alta, unos problemas de salud que también se vuelven más prominentes a medida que envejecemos.

Los alimentos de la misma familia del ajo, como las cebollas, los puerros, los ajos tiernos, los cebollinos y las chalotas (ricas en azufre), también pueden ayudar al hígado a limpiar el cuerpo de toxinas y carcinógenos que contribuyen a los efectos no deseados del envejecimiento.

YOGURLas bacterias vivas y probióticos del yogur le ayudarán a mantener su sistema digestivo en correcto funcionamiento. Los probióticos ayudan a descomponer los alimentos que consumimos y los convierten en materia que

el cuerpo puede asimilar. Además de ayudar en la digestión, la flora intestinal saludable consume los nutrientes no absorbidos y protege contra cier tas enfermedades ayudando al sistema inmunológico y luchando contra microorganismos dañinos para la obtención de recursos. Tenga cuidado con los yogures comerciales de alto contenido de azúcares, que aumentan los niveles de insulina y disminuyen los beneficios de este antiguo alimento.

Otra razón para disfrutar del yogur es su alto nivel de calcio y magnesio que ayudan a la formación de los huesos. Las mujeres jóvenes deben prestar especial atención y consumir más alimentos ricos en calcio y magnesio. Muchos médicos recomiendan ahora su consumo debido a su contribución al desarrollo la a masa ósea durante años clave de la formación de huesos, que en las mujeres tienen lugar durante la adolescencia y se prolongan hasta los primeros años de la veintena. El desarrollo de un buen "banco óseo" puede ayudar a prevenir la osteoporosis y proteger contra posibles fracturas a lo largo de los años.

BAYAS Mezcle el yogur con arándanos para una dosis extra de aporte nutricional. Los arándanos no solo son una de las mejores fuentes naturales de antioxidantes (nutrientes que ayudan a combatir los efectos nocivos de los radicales libres), sino también una de las mejores fuentes de fibra. Una sola taza contiene cinco gramos de fibra, casi una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada.

La mayoría conocemos los efectos positivos que tiene la fibra en el sistema digestivo, pero ¿sabía que la fibra también puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes, diverticulitis y enfermedades del corazón? Un estudio de Harvard realizado con 40 000 participantes demostró que una alta ingesta de fibra puede reducir el riesgo de padecer enfermedades coronarias en un 40 %. Las enfermedades coronarias son la causa principal de muerte en mujeres en Estados Unidos, según el Institutos Nacionales de Salud.

En lo que respecta a la vista, olvídese de las zanahorias: los arándanos son los verdaderos protectores. Estudios en Europa y Japón han demostrado que la antocianina, un componente de los arándanos (y los relacionados mirtilos), aumenta la visión de tal manera que se acelera el ajuste de los ojos a la oscuridad y se mejora la visión nocturna al mismo tiempo que se potencia la velocidad a la que la vista se recupera después de la exposición a deslumbramientos. La antocianina también ayuda a reducir la fatiga ocular.

TÉTras disfrutar degustando todos los alimentos de esta lista, bájelos con una taza de té caliente o frío. La mayoría de los tés contienen miles de compuestos químicos naturales que benefician al cuerpo de muchas formas. E l té también está l leno de potentes antioxidantes. Uno de esos grupos de ant ioxidantes, los pol i fenoles, que se encuentran especialmente en el té verde y blanco (pero también en el negro y oolong), ha demostrado que ayuda a proteger las funciones nerviosas del cerebro. Muchos tés también contienen catequinas, otro grupo de antioxidantes, que ayudan a proteger contra la enfermedad cardíaca y la diabetes. Dependiendo de la variedad del té, la composición de catequinas del té puede llegar hasta al 30 % de su peso en seco. Aunque parece que hay más estudios publicados sobre el consumo de té verde, el té negro es una bebida igual de beneficiosa para la salud.

El té también puede ayudar a las mujeres posmenopáusicas a conservar masa ósea y evitar la osteoporosis. Un estudio británico que compara bebedores de té con no bebedores de té demostró que las mujeres que bebían té tenían mayor densidad mineral ósea que las mujeres que no lo hacían.

Por supuesto, la cafeína presente en el té también proporciona un impulso de energía. Pero también contiene teanina, un aminoácido único del té que, al parecer, es de efecto calmante, lo que puede hacer de la hora del té una experiencia relajante y energizante.

SALMÓN El salmón y otros pescados frescos de las profundas aguas del océano (no de piscifactoría) están llenos de nutrientes necesarios para la mujer. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, incluido el importantísimo omega-3 ADH.

Cinco alimentos que las mujeres no pueden permitirse ignorar




Proanthenols® 100¡Ayude a su organismo a protegerse del estrés oxidativo!◊

Proanthenols, una fórmula de gran calidad basada en 50 años de investigación, se ha desarrollado a partir de Real OPC, un extracto concentrado de semillas de uva específicas y ciertos tipos de corteza de pino que se hallan en el sur de Francia.

Además, esta fórmula sinérgica incluye vitamina C, que, según se ha demostrado, contribuye a proteger las células del daño oxidativo.◊

31

¿El calcio es suficiente para construir el banco óseo de tu hijo?

El calcio es importante para unos huesos fuertes y saludables, pero no es el único nutriente que el cuerpo de tu hijo necesita. De hecho, sabemos por estudios clínicos que el aparato locomotor no absorbe el calcio fácilmente por sí mismo. Requiere de otros nutrientes, como las vitaminas D y K, para promover su absorción. El magnesio y los oligoelementos como el cobre, el zinc, el manganeso, el boro y el silicio son también importantes para la salud de los huesos.

¿Es normal padecer depresión en invierno?

Muchas personas en todo el mundo sienten algún grado de depresión durante el invierno, desde una simple tristeza invernal a un trastorno afectivo estacional en toda regla. Los sentimientos de depresión y tristeza durante el invierno se atribuyen a menudo a los días más cortos, que proporcionan menos luz solar. A menudo, lo único que se necesita para avivar su estado de ánimo durante esta época del año es un poco más de exposición a la luz, además de algunos suplementos de vitamina D. Pasar tanto tiempo al aire libre como sea posible durante el día y mantener las luces encendidas por la tarde puede ayudarle a sobrellevar la depresión invernal. Sin embargo, si cree que puede tener algo más que una simple tristeza invernal, consulte a su médico. El invierno puede ser una estación maravillosa y divertida. No permita que la escasez de luz le deje a la intemperie.

Pregunte al experto

¿Debo hacer algo para proteger mi ADN?

En resumen, sí. Al igual que con cualquier otra parte de su cuerpo, se pueden producir daños en el ADN cuando los radicales libres se acumulan en el cuerpo. La mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que proporcionar al cuerpo gran cantidad de antioxidantes provenientes de la fruta fresca y las verduras es la mejor forma de evitar daños en las reacciones en cadena de los radicales libres. Los antioxidantes son capaces de donar un electrón a un radical libre sin volverse inestable, poniendo fin así a la reacción en cadena perjudicial.



FY Skin Formula

Los comprimidos FY Skin Formula proporcionan una combinación cuidadosamente seleccionada de vitaminas y minerales fundamentales que han demostrado su utilidad a la hora de mantener el aspecto saludable de la piel. Los nutrientes de este suplemento exclusivo proceden de un extracto marino específico. Además, FY Skin Formula contiene vitamina C, que ha demostrado favorecer la formación de colágeno, de los vasos sanguíneos y del cartílago, así como zinc y vitaminas D y E, que contribuyen a proteger las células del estrés oxidativo. FY Skin Formula es una excelente herramienta nutricional que le ayudará a mantener un aspecto saludable. Una dosis de dos comprimidos proporciona también 20 mg de ácido hialurónico.

¡Porque la belleza procede

del interior!


noviembre/diciembre 2015 un nuevo punto de vista sobre la … · 2020-06-06 · noviembre/diciembre...

Documents