PÂTISSERIE / PATISSERIE

BRIE Y TOMATE / BRIE & TOMATOPan de Cristal, aceite de oliva, tomate en roda-jas y queso Brie.Luxury bread, olive oil, sliced tomato, and Brie cheese.

.................................................................. 5,75 €

HEALTHYHummus, tomate, rúcula, queso Feta.Hummus, tomato, arugula, and Feta cheese................................................................... 6,15 €

B O C A D I L L O SSandw iches

CLASSIQUE TARTALETA DE LIMÓN / CLAS-SIQUE LEMON TARTLETPasta azucarada, cremoso de limón y meren-gue Suizo flambeado.Pastry tartlet, lemon cream and flambéed Swiss meringue.

.................................................................. 4,25 €

CLASSIQUE TARTALETA DE GALLETAS MARÍA / CLASSIQUE MARÍA COOKIES TARTLETPasta azucarada de chocolate, cremoso de Ga-lletas María, mousse ligera de chocolate negro 53% y naranja.Chocolate pastry tartlet, María cookies cream, chocolate and orange mousse.

.................................................................. 4,25 €

CLASSIQUE CARROTCAKE Bizcocho, ganache y mousse ligera de zanaho-ria con chocolate blanco y crumble de choco-late.Carrot pound cake, carrot mousse and ganache with white chocolate, and cocoa crumble.

.................................................................. 4,25 €

VERRINE CARAMEL-MACCHIATO Panna cotta, cremoso de café caramelo, mous-se ligera de café Colombia 100% arábica, chan-tilly, salsa toffee, nueces de Pecán carameliza-das y perlas crujientes de galleta y chocolate rubio. Panna cotta, coffee-caramel cream, light coffee mousse, whipped cream, toffee glaze, carame-lized pecan walnuts, crispy toffee and white chocolate pearls.

.................................................................. 4,25 €

TA RTA L E TA S Y PA S T E L E S

Desser ts and tar t lets

SUPRÊME LA TRUFFE Mousse “pâte à bombe” de chocolate negro 64% de origen de Madagascar con interior cre-moso semifluido de chocolate negro 70%.64% dark chocolate mousse “pâte a bombe”-from Madagascar, with a semifluid creamy inte-rior made with 70 % dark chocolate.

.................................................................. 4,75 €

SUPRÊME POMME CRUMBLE Bizcocho tierno de almendras, nueces y avella-nas empapado en almíbar ligero de vino dulce Tokaji y yuzu, toffee, compota y crema ligera de manzana asada con canela y vainilla Bourbon, chantilly de yogurt griego y miel, merengue sui-zo y crumble de canela. Almonds, walnuts, and hazelnuts soft sponge cake, dipped in Tokaji sweet wine and yuzu, to-ffee, roasted apple jam, light cream with cinna-mon, Bourbon vanilla, Greek yogurt and honey whipped cream, Swiss meringue and cinnamon crumble.

.................................................................. 5,25 €

SUPRÊME FORÊT NOIRE Bizcocho tierno de chocolate empapado en al-míbar ligero de cacao y kirsch, cremoso de cho-colate 70%, cerezas “griotte”, chantilly y virutas de chocolate negro.Chocolate sponge cake, dipped in cocoa and kirsch syrup, 70% dark chocolate cream, griot-te cherries, whipped cream and dark chocolate swirls.

.................................................................. 4,75 €

SUPRÊME COCOBONGOBizcocho tierno de coco empapado en almí-bar ligero de vainilla, namelaka de coco, gelée de fresas, núcleo fluido de leche de coco, ron Malibú y lima, crumble de coco y esponjoso de coco.Coconut sponge cake dipped in light vanilla syrup, coconut namelaka, strawberry jelly, co-conut milk filling, Malibú and lime rum, and co-conut crumble.................................................................. 5,25 €

IBÉRICO / IBERIANCon un toque de aceite de oliva y paleta Ibé-rica.Touch of olive oil and Iberian ham.

.................................................................. 6,15 €

JAMÓN & QUESO / HAM & CHEESECroissant de mantequilla relleno con crema de queso, jamón York y queso. Butter croissant filled with ham, cheese, and cream cheese.

.................................................................. 4,75 €

LACLETTE Queso Raclette, lacón y un toque de mantequi-lla salada.Raclette cheese, Galician-style pork shoulder, and a touch of salted butter. Grilled.

.................................................................. 5,75 €

NORUEGO / NORWAYCrema de queso, pepino fresco, y salmón ahu-mado.Smoked salmon, cream cheese and fresh cu-cumber.

.................................................................. 6,15 €

PAVO / TURKEYPavo ahumado, nueces, rúcula, queso Camem-bert y compota de manzana.

Smoked turkey, walnuts, arugula, camembert cheese, and apple jam.

.................................................................. 6,15 €

VERRINE TIRAMISÚ Tiramisú clásico con bizcocho “cuillère” em-papado con café y amaretto, mousse ligera de tiramisú con queso Mascarpone.Classic Tiramisú, pound cake dipped in coffee and amaretto, with a light and fluffy mascarpo-ne mousse.

.................................................................. 4,25 €

VERRINE HEALTHY CHEESECAKEGelée natural de moras, arándanos y violetas, cremoso de moras y arándanos, crumble de azúcar moreno de caña, esponjoso de queso fresco, y moras y arándanos naturales. Pastel ligero bajo en grasas y azúcares elaborado con azúcar moreno de caña no refinado.Blackberries, blueberries and violets natural je-lly, blackberries and blueberries cream, brown sugar crumble, light and fluffy fresh cheese mousse, topped with natural blackberries and blueberries. Low in fat and sugar................................................................... 4,25 €

VERRINE HEALTHY FRAMBOISE Gelée natural, cremoso y esponjoso de fram-buesa con frambuesas naturales frescas. Pastel ligero bajo en grasas y azúcares elaborado con los azúcares propios de la fruta y azúcar moreno de caña no refinado.Natural Jelly, light and fluffy raspberry cream, topped with fresh raspberries. Low in fat and sugar, it only contains the sugar from the fruits, and brown sugar.

.................................................................. 4,25 €

VERRINE HEALTHY ALPHONSO Esponjoso de mango, mango asado al horno con aceite de oliva y naranja, cremoso de le-che de almendras, gelée natural de mango y crumble de mango, almendra y aceite de oliva y coulis de mango y mandarina.Mango pound cake, oven roasted mango with olive oil and orange, almond milk cream, natu-ral mango jelly, mango crumble, almonds, olive oil with mango and mandarin coulis................................................................... 4,25 €

NUESTROS DESAYUNOS / OUR BREAKFASTS

BRIOCHE NANTERREMasa fermentada y esponjosa con mantequilla, pieles de naranja y limón.Rich yeast dough made with butter, orange and lemon peels................................................................... 2,75 €MULTI CEREAL / MULTIGRAINPan de harina de trigo y centeno integral, mal-ta tostada, salvado, semillas de linaza, sésamo, copos de avena y trigo y pipas de girasol.Toast made of wheat flour and whole rye, roas-ted malt, bran, flaxseed, sesame, oats and wheat and sunflower seeds................................................................... 2,25 €

RÚSTICA / WHITEPan de harina de trigo y harina de centeno blanco.Toast made of wheat and rye flour................................................................... 2,25 €

T O S TA D A SBread Toasts

Sauted mushrooms, caramelized onion and blue cheese.

.................................................................. 4,50 € QUICHE LORRAINE / LORRAINE QUICHEClásica de beicon ahumado y queso Edam.The traditional quiche, baked with smoked ba-con and Edam cheese................................................................... 4,50 € TOSTADA DE JAMÓN IBÉRICO / IBERIAN HAM TOASTTostada de harina de trigo o multi-cereal, jamón ibérico y aceite de oliva. Open faced sandwich on white or whole wheat bread with Iberian ham and olive oil................................................................... 7,25 €TOSTADA DE SALMÓN AHUMADO / SMOKED SALMON TOASTTostada de harina de trigo o multi-cereal, sal-món ahumado y crema de queso fresco. Open faced sandwich on white or whole wheat bread with smoked salmon and cream cheese................................................................... 7,00 €

Lunes a Domingos: 8:00 h a 12:00 h / Monday to friday: 8:00 h to 12:00 h

ACOMPAÑAMIENTO A ELEGIR: / OUR TOASTS MAY BE SERVED WITH:· Aceite de Oliva· Tomate triturado· Mantequilla y Mermelada: fresa, frambuesa o albaricoque.· Olive oil· Crushed Tomatoes· Butter and Jam apricot, raspberry or strawbe-rry...........................................................................

· Mermelada adicional / Extra Jam.................................................................. 0,75 €

Croissant de mantequilla o pain au cho-colat.

Butter croissant or pain au chocolat.

PARA EMPEZAR: / TO START:

· Crêpe dulce con confitura de frambue-sa y nata / Sweet crêpe with raspberry

jam and whipped cream.

· Crêpe dulce con chocolate /Sweet crêpe with chocolate.

· Crêpe salado con jamón ibérico y que-so brie / Savory crêpe with Iberian ham

and brie cheese.

· Crêpe salado con jamón york y mozza-rella / Savory crêpe with ham and mozza-

rella cheese.

· Quiche / Quiche.

·· 13,50€ ··

Y LUEGO, A ELEGIR ENTRE: AND THEN, TO CHOOSE BETWEEN:

Pancakes con sirope de arce y arándanos frescos.

Pancakes with maple syrup and fresh blueberries.

·· 16,50€ ··

PARA EMPEZAR: / TO START:

Tostada de pan rústico con: / Rustic bread toast with:

·Huevos revueltos con beicon crujiente o salchichas.

Scrambled eggs with bacon or sausages.

Y LUEGO: /AND THEN:

A M E R I C A N OAmerican

F R A N C É SFrench

Tostada de pan rústico con: / Rustic bread toast:

· Paleta ibérica con tomate triturado Iberian ham with crushed tomatoes.

· Salmón ahumado con queso crema. Smoked salmon with cream cheese.

·· 15,00€ ··

Tostada de pan rústico con daditos de agua-cate, aceite de cilantro, hierbabuena, lima,

miel y crujiente de nueces. Rustic bread toast with avocado, cilantro oil, peppermint, lime, honey and crunchy walnuts.

·· 10,50€ ··

S A N OHealthy

M E D I T E R R Á N E OMediterranean

Tabla de pavo y queso brie. Turkey and brie cheese platter.

PARA EMPEZAR: / TO START:

· Tostada de brioche con mantequilla y mermelada.

Brioche toast with butter and jam.

· Croissant a la plancha con mantequi-lla y mermelada.

Grilled croissant with butter and jam.

·· 10,50€ ··

Y LUEGO, A ELEGIR ENTRE: AND THEN, TO CHOOSE BETWEEN:

C O N T I N E N TA LContinental

Yogurt con granola · Yogurt de fruta fresca con granola · Bowl de fruta fresca (+4€) / Yogurt with granola · Yogurt of fresh fruit with granola · Bowl of fresh seasonal fruit (+4€)

S A L A D OSalty Dishes

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y QUESO AZUL / MUSHROOMS & BLUE CHEESE QUICHEChampiñones salteados con cebolla carameli-zada y queso azul.

PLATOS INDIVIDUALES / SIGNATURE DISHESTostada de pan rústico y aguacate / Rustic bread toast with Avocado................... 6,50 €Crêpe dulce / Sweet crêpe..................... 6,50 €Crêpe salado / Savory crêpe............. 7,00 €Huevos revueltos con beicon / Scram-bled eggs with bacon..........................7,00 €Pancakes.................................................4,75 €

Todos los desayunos incluyen: Café/té o infusión y zumo de naranja natural/ All our breakfasts include: Coffee or tea, and fresh orange juice

(Capuccino o Té Matcha Latte +1 € / Capuccino or Matcha Latte Tea +1 €)

Añade una copa de champagne Moët & Chandon Impérial a tu desayuno (+8€) / Add a glass of Moët & Chandon Impérial champagne to your breakfast (+8€)

BEBIDAS / DRINKS

CROISSANT / BUTTER CROISSANTMasa fermentada y hojaldrada con mantequilla.Traditional buttery-rich puff pastry.

.................................................................. 2,20 €

CROISSANT DE ALMENDRA / ALMOND CROISSANTMasa fermentada y hojaldrada con mantequi-lla. Relleno de crema de almendra, espolvorea-do con láminas de almendra y azúcar glâce.Traditional buttery-rich puff pastry stuffed with almond cream and sprinkled with sliced al-monds and icing sugar................................................................... 2,75 € CROISSANT DE FRAMBUESA / RASPBERRY CROISSANTMasa fermentada y hojaldrada con mantequi-lla. Relleno de mermelada de frambuesas, es-polvoreado con palitos de almendra, azúcar glâce y frambuesa en polvo. Traditional buttery-rich puff pastry stuffed with raspberry jam and sprinkled with slivered al-monds, icing sugar and raspberry powder................................................................... 2,75 €CROISSANT DE CHOCOLATE / CHOCOLATE CROISSANTMasa fermentada y hojaldrada con mantequi-lla. Relleno de crema de chocolate. Cubierto de chocolate negro 55%, grué de cacao carameli-zado y cacao en polvo.Traditional buttery-rich puff pastry stuffed with chocolate cream covered with 55% dark choco-late, cocoa nibs and cocoa powder................................................................... 3,25 €

B O L L E R Í AViennoiser ies

PAIN AU CHOCOLATMasa fermentada y hojaldrada con mantequi-lla. Relleno de crema de chocolate. Traditional buttery-rich puff pastry stuffed with chocolate cream................................................................... 2,75 €SCHNECKEMasa fermentada y hojaldrada con mantequi-lla. Relleno de nueces, pasas sultanas macera-das en ron añejo y glaseado de azúcar. Traditional buttery-rich puff pastry rolled with Bourbon vanilla cream, sultana raisins soaked in rum and sugar glaze.

.................................................................. 2,75 €

Hojaldre de mantequilla caramelizado, cubierto de chocolate negro 55%, grué de cacao cara-melizado y cacao en polvo.Heart shaped caramelized butter puff pastry, covered with 55% dark chocolate, cocoa nibs and cocoa powder.

.................................................................. 3,25 €

TUBO DE CHOCOLATE / CHOCOLATE SWIRLCilindro de hojaldre de mantequilla carameliza-do, relleno de praliné de avellanas, cubierto de chocolate con leche 35% y espolvoreado con perlas de chocolate con leche crujiente y ave-llanas tostadas.

Butter puff pastry stuffed with chocolate and hazelnut cream, covered with 35% milk choco-late and sprinkled with crunchy milk chocolate pearls, and toasted chopped hazelnuts.

.................................................................. 3,00 €H O J A L D R E

Puff Pastr yBRETZEL DE ARÁNDANOS / BLUEBERRY BRETZELHojaldre de mantequilla, relleno con crema frangipane de almendra y palitos de almendra, cubierto de mermelada de arándanos y glasea-do con azúcar.Butter puff pastry stuffed with Frangipane al-mond cream and slivered almonds, covered with blueberry jelly and sugar glaze.

.................................................................. 3,95 €

PALMERA DE AZÚCAR / SUGAR PALMIERHojaldre de mantequilla caramelizado.Heart shaped caramelized butter puff pastry................................................................... 2,75 €

PALMERA DE CHOCOLATE / CHOCOLATE PAL-MIER

B I Z C O C H O S Y G A L L E TA S

Cakes and CookiesBIZCOCHO DE LA ABUELA / GRANDMA’S POUND CAKEElaborado a partir de harina de trigo, nata, hue-vos, azúcar, almendra y pieles de limón.Made of wheat flour, cream, eggs, sugar, al-monds and lemon peel.

Rebanada /slice........................................ 1,95 €

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE LA ABUE-LA / GRANDMA’S CHOCOLATE POUND CAKE

Elaborado a partir de harina de trigo, nata, hue-vos, azúcar, cacao, avellanas y pieles de naranja.Made of wheat flour, cream, eggs, sugar, hazel-nut, cocoa and orange peel.

Rebanada /slice........................................ 1,95 €

COOKIE DE CHOCOLATE-NUECES / CHOCO-LATE-NUTS COOKIE

Con nueces, drops de chocolate negro y azúcar moreno.

With nuts, chocolate drops and brown sugar.

Unidad /Unit ............................................ 2,00 €

MACARONSUnidad /Unit.............................................. 1,85 €

T É Tea

TÉ MENTA (BIO) / MINT TEA (BIO)TÉ NEGRO ENGLISH BREAKFAST / ENGLISH BREAKFAST BLACK TEATÉ NEGRO EARL GREY / EARL GREY BLACK TEAMANZANILLA (BIO) / CHAMOMILE (BIO)TÉ ROJO PU-ERH / RED PU-ERH TEATÉ VERDE SENCHA (ECO) / SENCHA GREEN TEATILA / LIME FLOWER TEA

CREMA DE GROSELLAS / CURRANT CREAMPIÑA COLADA TÉ BLANCO PAI MU TAN / PAI MU TAN WHITE TEATÉ VERDE CON BAMBÚ, MANDARINA Y LITCHI / GREEN TEA WITH BAMBOO, TANGERINE AND LYCHEE

DULCES NOCHES / SWEET DREAMS

.................................................................. 3,75 €

TÉ HELADO / ICED TEA

...........................................................4,25€ MATCHA LATTE.................................................................. 4,50 €

C A F ÉCoffee

CAFÉ ESPRESSO - CORTADO - RISTRETTO - SOLO.................................................................. 2,85 €

AMERICANO - CAFÉ CON LECHE - DOBLE - COLACAO.................................................................. 3,50 €

CAFÉ BOMBÓN.................................................................. 3,75 €

CAPUCCINO - LATTE MACCHIATO - CARA-MEL MACCHIATO .................................................................. 4,50 €

CHOCOLATE A LA TAZA...................... 4,50 €

A G U A S Y Z U M O SWaters & Juices

ZUMO DE NARANJA NATURAL (En botella elaborado por Citrama) / ORANGE JUICE

.................................................................. 3,50 €

AGUA (0,50L) / WATER (AUARA).............. 4,00 €

AGUA CON GAS / SPARKLING WATER

...................................................................4,75 €

BY ALEJANDRO MONTES

@mamaframboise @alejandromonteschef