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Olive Bioactive Compounds, Nutraceutics and Functional Food
Olive Bioactive Compounds, Nutraceutics and Functional Food
Group information
Group AGR-130 “Olive Bioactive Compounds, Nutraceutics and Functional Food” Department of Characterization and Quality of Food Instituto de la Grasa-CSIC. Avda. Padre Garcia Tejero, 4. 41012-Seville Components:
José María Castellano Orozco (Ph. D.), IP (Tenured Scientists CSIC; [email protected]) Ángeles Guinda Garín (OPIS’ Permanent Investigator; [email protected]) José Antonio Cayuela Sánchez (Ph. D.) (Tenured Scientists CSIC; [email protected]) Teresa Delgado Hervás (Ph. D.) (Tenured Scientists CSIC; [email protected]) Mirela Rada (High Degree in Chemistry; [email protected])
Research lines
Obtaining of Bioactive Compounds (BCs) from Olea europea and Argania spinosa BCs analysis in hydrophilic and lipophilic matrixes Physico-chemical characterization of virgin oils from olive and argan
Main applications and advantages
Therapeutical Applications Nanoformulations Design and Characterization Utilization in Functional Food, drugs and cosmetics Clinical Trials
Aprovechamiento integral de los residuos sólidos de la industria olivarera y oleícola para la obtención de productos con alto valor añadido y energía, como vía para
incrementar la rentabilidad de las explotaciones
obtención de compuestos bioactivos a coste competitivo
propiedades farmacológicas nuevas formulaciones
alimentos funcionales, fármacos y cosméticos
biomasa
aprovechamiento energético
nuevos productos alto valor añadido
España acumula cada año casi 1.500.000 Tm de hojas y ramones de olivo
mejora factura energética
El OA es especialmente abundante en el olivo
En su hoja puede representar hasta un 3% del peso seco
El grupo AGR-130 ha descrito un procedimiento para la obtención
de OA de alta pureza (>97%) a partir de hoja de olivo
(Patente ES 2 160 553)
La tecnología implicada es:
No compleja
Económicamente accesible
Medioambientalmente sostenible
No destructiva
El interés por el ácido oleanólico ha crecido exponencialmente en la
última década, por las importantes propiedades farmacológicas que presenta
Para el AO se han descrito efectos
antifúngico
antibacteriano
antiviral (incluyendo anti-VIH)
analgésico
anti-ulcerogénico
hepatoprotector
anti-inflamatorio
hipolipémico
hipoglucemiante
cardioprotector
enfermedades neurodegenerativas (Alzhéimer)
anticarcinogénico
antioxidante
ácido oleanólico como ingrediente de nuevos alimentos funcionales, fármacos y cosméticos
Diabetes y
Síndrome Metabólico
hepatoprotector
anti-inflamatorio
hipolipémico
hipoglucemiante
cardioprotector
antioxidante
José María Castellano Orozco
Ensayo clínico ISRCTN03372660
http://www.controlled-trials.com/isrctn03372660
EFECTO DEL ACEITE DE OLIVA ENRIQUECIDO EN ÁCIDO OLEANÓLICO EN LA PREVENCIÓN DE DIABETES EN
PACIENTES PREDIABÉTICOS
José María Castellano Orozco