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opqWeinkarteopq

Selection

Eine Reise durch die schönsten Weingebiete Europas. Santé!

P A R T N E R

2015 La TorreNavarra DOPago de Cirsus

2018Rotweindes Jahres

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Herzlich Willkommen in der Welt der guten Weine.

Vor Ihnen liegt eine fantastische Weinauswahl, welche wir in Zusam-

menarbeit mit Gerstl Weinselektion für Sie ausgewählt haben. Unsere

Weinkarte führt Sie durch die schönsten Weingebiete Europas.

Publikumsfreundliche Tropfen für den Offenausschank, wie die Weine

vom Weingut Vega Clara. Grosse und bekannte Bordeaux Weine oder

kleine und feine Weingüter aus Europa, die des Weinliebhabers beson-

ders erfreuen. Michele Satta aus der Toscana, Sprecher von Bernegg –

Jan Luzzi aus Graubünden oder auch Vollenweider aus der Mosel liefern

grossartige Beispiele dazu.

Als Shop-Partner von Gerstl Weinselektion erhalten Sie die Möglichkeit

unsere Weine im Ziegelhüsi zu geniessen, oder direkt im Onlineshop

von Gerstl Weinselektion zu bestellen und im Ziegelhüsi abzuholen.

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen genussvollen Aufenthalt

im Ziegelhüsi.

Herzliche Grüsse

Pascal Rothenbühler & Franz Derungs

Liebe GästeLiebe Weinfreunde

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Inhaltsverzeichnis

Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive Mehrwertsteuer.

Spanien 4Portugal 17Italien 19Schweiz 29Deutschland 33 Österreich 34Frankreich Rhône 36Frankreich Burgund 37Frankreich Bordeaux 38Prosecco, Schaumweine, Champagner 41

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Unsere «Weine des Jahres» sind immer besondere Erfolgs-Garanten. Denn für die Auswahl haben wir zwei kompromisslos strenge Kriterien: 1. Der Wein muss einem breiten Publikum höchsten Genuss bieten. 2. Er muss ein vorzügliches Genuss-Preis-Verhältnis aufweisen. Beim «La Torre» sind beide Kriterien ideal erfüllt.Pago de Cirsus ist seit Jahren unser Erfolgs-Weingut im spanischen Navarra, die Weine sind bei unseren Kunden extrem beliebt! Als 8. Weingut darf Pago de Cirsus das begehrte Prädikat «Vinos de Pago» als höchste Qualitätsstufe tragen. Und es wurde vom engl. Fachmagazin «Decanter» zu den 100 besten Weingütern der Welt gezählt!

Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Preis

Restaurant Preis

La Torre, Navarra DO 2015 75cl 19 19.50 49.50

La Torre, Navarra DO 2015 37.5cl 19 13.50 32.–

La Torre, Navarra DO 2015 150cl 19 44.00 78.–

Pago de Cirsus, NavarraSpanien

2015 La TorreNavarra DO Pago de CirsusC50% Tempranillo, 50% Syrah; 14 Monate im Barrique ausgebaut Ein ganz grosser Wurf zu einem sehr attraktiven Preis! Tief pur-purrot, schön dicht, schwarze reife Frucht. Kirschen, Brombeeren, Cassis, dahinter zarte florale Düfte, dann tolle Würze und etwas Nelken und leichten Rauch-/Tabaknoten. Herrlich saftiger An-trunk! Dichter Körper am Gaumen, tolle Struktur und Frische dank präsenter Säure. Im Abgang herrliche Kräuter-noten, dazu etwas Pfeffer. Ein erstaunlich komplexer, vollmundiger, geschmeidiger und vielschichtiger Wein mit extremem Genussfaktor.

19/20 Gerstl • Jetzt bis 2028 • 75cl Fr. 49.50

«Sagenhaft! Ein 19-Punkte-Wein zu diesem Preis.»

2015 Os Cantals, Cuevas de AromCampo de Borja DOFernando Mora MWC100% Garnacha Sattes Rubinviolett. Atemberaubender, komplexer Auftakt. Tiefe Aromen von roten eingelegten Kirschen, frischen Walderdbeeren, reifen Brombeeren, gepaart mit Lakritze, schwarzem Tee und mediterranen Kräutern, untermalt von Noten nach frischen Feigen und dunklen Veilchen. Balsamische Noten, die an Minze und Eu-kalyptus erinnern. Deutliche erdig-trüfflige Mineralik. Am Gaumen druckvoll mit sagenhafter Balance und Eleganz. Massen von reifen, weichen Tanninen und perfekt verwobenem Alkohol. Reife rote Früchte und Beeren mit süssem Tabak, Sandelholz und deutlicher organischer Mineralik. Der Os Cantals endet anhaltend, kräftig harmonisch und komplex. Ein Garnacha der Sonderklasse, er spielt in einer eigenen Liga. Weit entfernt erinnert er mich an einen sehr jungen Wein aus dem Hause Rayas. Eleganz, Balance und Trinkfluss spielen hier die erste Geige.

19+/20 Gerstl • Jetzt bis 2035 • 75cl Fr. 85.–

«Eleganter Garnacha der Sonderklasse.»

Cuevas de Arom, Campo de Borja


Restaurant Preis

Cuevas de Arom, Campo de Borja DO, As Ladieras 2015 75cl 18+ 25.– 55.–

Cuevas de Arom, Campo de Borja DO, Os Cantals 2015 75cl 19+ 55.– 85.–

Der frischgebackene Master of Wine Fernando Mora hat wieder neue Top-Hits aus dem Hut gezaubert. Seine zwei neuen Weine aus uralten Garnacha-Reben aus der DO Campo de Borja überzeugen auf der ganzen Linie. Mit hartnäckiger Arbeit in den Rebbergen bringt er Weine in die Flasche, die in Spanien ihresgleichen suchen. Im Fokus stehen Eleganz und Frische, gepaart mit komplexen Aromen und Eigenständigkeit. Zögern Sie nicht, liebe Kundinnen und Kunden, die Anzahl Flaschen ist streng limitiert, der Genuss hingegen grenzenlos.

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Spanien

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Die ersten Weine, die der junge Winemaker Fernando Mora kelterte, entstanden in seiner Bade-wanne bei sich zu Hause in Saragossa. Zu seiner grossen Verblüffung konnte man den Baden-wannenrebensaft sogar trinken. So nahm alles seinen Lauf und Fernando begann, nach erst-klassigen Rebbergen zu suchen. Fündig wurde er in Aragon, im Niemandsland weit entfernt von Städten und Zivilisation. Seine Reblagen sind alte, wild in der Landschaft verstreute Parzellen mit Garnacha, Garnacha Blanca, Macabeo und Viog nier. Alle Stöcke sind über 45 Jahre alt, die ältesten sogar gegen 100-jährig.


Restaurant Preis

Telescópico , Valdejalón 2013 75cl 18+ 19.50 49.50

Bodegas Frontonio, ValdejalónSpanien

2013 TelescopicoIGP ValdejalónC100% Garnacha, 8 Mt. in Allier-Barriques, nur 3890 Flaschen produziert. Mittleres Rubingranat. Komplexer, mineralischer Auftakt, sub-tile Aromen von reifen roten Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, begleitet von mediterranen Kräutern, Zedernholz und Noten von dunklen Blüten. Am Gaumen noch jugendlich, et-was rote Beeren und Früchte, Gewürznoten und florale Akzente. Deutlich mineralisch mit langem, fruchtbetontem Finish.

18+/20 Gerstl • Jetzt bis 2030 • 75cl Fr. 49.50

«Eine vollmundige Rarität.»

Gran Sello, CastillaSpanien

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Restaurant Preis

Gran Sello, VDT Castilla 2014 75cl 16+ 14.80 44.–

2014 Gran Sello GSTVDT Castilla30% Garnacha, 20% Syrah, 50% Tempranillo; 12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques. Mittleres Rubingranat. Fruchtiger, floraler Auftakt. Aromen nach schwarzen, süssen Johannisbeeren, vollreifen Kirschen, dunklen Pflaumen, einem Hauch Crème de Cassis, Lakritze, untermalt mit orientalischen Gewürzen. Am Gaumen enorm fruchtbetont mit wei-chen Tanninen. Der Gran Sello endet samtig mit tiefer Säure, mit-telkräftig und schwarzfruchtig. Das wird der Star Ihrer Grillparty.


Der Gran Sello GST stammt aus verschiedenen Reblagen südöstlich von Madrid, die älter als 20 Jahre sind. Auf 740 m ü.M. wird hauptsächlich Tempranillo angebaut, die traditionelle Sorte Spaniens. Dazu kommen Syrah und Garnacha für zusätzliche Aromakomponenten. Der erste Jahrgang 2010 fand schnell eine grosse und treue Fangemeinde. Es ist ein unkomplizierter Wein, der zu verschiedenen Speisen passt und den Geldbeutel nicht strapaziert. Wir empfehlen ihn zu Grilladen aller Art. Sie werden Ihre Gäste mit dem Gran Sello begeistern.

«Viel Wein für wenig Geld.»

Valtravieso – Finca la Revilla, Ribera del Duero

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Die Finca Losada ist das Kind einer Gruppe weinbegeisterter und leidenschaftlicher Weinliebha-ber, zu ihnen gehört auch einer der renommiertesten Önologen aus Bierzo, Amancio Fernández: «Die zum Teil bis 100-jährigen und organisch gepflegten Rebanlagen befinden sich in lehmigen Abhängen. Wir finden, dass die Traubensorte Mencía in den alten Tonerde-Rebgärten Weine mit grosser Struktur ergeben können. Die Säure – das Rückgrat dieser Weine – entwickelt sich subtil und die Eleganz wird zum wesentlichen Merkmal unserer Weine.»


Restaurant Preis

Losada Vinos de Finca, Bierzo DOPeñin 92/100, Wine Enthusiast 92/100, Guía Gourmets 95/100 100% Mencìa

2015 75cl 18 22.– 52.–

Finca Losada, BierzoSpanien

Dieses Weingut liegt auf einem Hochplateau 950 m ü.M. Die 1985 gegründete Bodega wurde 2002 von der Familie González Beteré übernommen. Es ist das höchstgelegene Weingut der Appellation und profitiert dank dieser Lage von einer besseren Sonneneinstrahlung und von deutlich kühleren Nächten. In den letzten 2 Wochen vor der Lese beträgt der Temperaturunter-schied von Tag und Nacht sagenhafte 18C°. Das hat einen entscheidenden Einfluss auf die traumhafte Frische, die unwiderstehliche Eleganz und die beeindruckende Struktur dieser Weine.


Restaurant Preis

La Revilla, Ribera del Duero DO Tempranillo 2014 75cl 18 22.– 52.–

La Revilla, Ribera del Duero DO Tempranillo 2012 15Lt. 18 460.– 595.–

Clos Figueras, Priorat


Restaurant Preis

Font de la Figuera Tinto, Priorat DOQ 50% Garnacha, 30% Cariñena, 10% Monastrell, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon

2015 75cl 18+ 34.– 69.–

Das Priorat ist für spanische Verhältnisse eine eher kleine Weinregion. Die Reben, bis zu 140 Jahre alt, wachsen an steilen Hängen auf sehr kargen Schieferböden. Christopher Cannan gilt als einer der Priorat-Pioniere. Wir wussten zwar um das Renommée dieses stets hoch bewerte-ten Gutes mit rund 9 ha, bestückt mit uralten Reben, die terrassenartig angelegt sind. Beein-druckend ist auch der Besitzer Christopher Cannan, der stolz erwähnt, dass er sich bei der Vinifikation auf den Rat seines Freundes verlassen kann: René Barbier – Mister Priorat – einen der renommiertesten Önologen Spaniens.

Ermita del Conde, Castilla y León

Wir befinden uns etwas östlich von Ribera del Duero im Dorf Coruña del Conde. Da wir nicht in der prestigeträchtigen DO sind, sind hier beste und alte Rebgärten noch relativ erschwing-lich. So konnte sich die Familie Gomendio den Traum der eigenen Ermita erfüllen. Ein junges, engagiertes Önologen-Team kümmert sich um die Vinifikation, im Vordergrund steht die Erhal-tung der Typizität auf jeder einzelnen Parzelle. Die Rebberge liegen viele Meter über Meer, was eine aussergewöhnliche Frische und Struktur in die Weine bringt.


Restaurant Preis

Ermita del Conde, VdT Castilla y Leon91/100 Guía Peñin Tempranillo

2011 75cl 18+ 22.– 52.–

99

Spanien

Spanien

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Der persönliche Weintipp von Franz Derungs

Das ist ein Crianza vom Feinsten. Wie es der Name schon sagt («El Maniaco», der Wahnsinnige), ist dieser intensive Ribera del Duero eine Wucht, einen solchen Crianza zu diesem Preis findet man nur ganz selten.

«El Maniaco: Ein wahn-sinnig guter Crianza!»

2014 El ManiacoRibera del Duero DO100% Tempranillo, 12 Monate in neuen Barriques ausgebaut. Wie es der Name schon sagt («El Maniaco», der Wahnsinnige), ist dieser intensive Ribera del Duero eine Wucht, einen solchen Cri-anza zu diesem Preis findet man nur ganz selten. Der Wein wurde aus über 60-jährigen Reben gekeltert. In der Nase verschwen-derisch und intensiv, Aromen von Cassis und Brom beeren. Das Barrique ist bestens eingewoben – ein herrlicher Tempranillo! Im Gaumen eine kleine Explosion aus konzentrierter Frucht, begleitet von feinsten reifen Tanninen. Dichte Fruchtsüsse und eine bezau-bernde Frische runden dieses tolle Erlebnis ab.

18/20 Gerstl • Jetzt bis 2028 • 75cl Fr. 52.–


Restaurant Preis

El Maniaco, Ribera del Duero 100% Tempranillo

2014 75cl 18 22.– 52.–

«Konzentriertes Trinkvergnügen.»

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Pago de Cirsus, Navarra

Pago de Cirsus das ist unsere spanische Erfolgsgeschichte und der Lieblingswein vieler Gerstl-Kunden. Das Weingut sieht man bereits von rund 15 Kilometer Entfernung auf dem Hügel thronen. Jedes Jahr aufs Neue erleben wir den enormen Aufwand, der hier betrieben wird. Der sympathische Besitzer Iñaki Nuñez konnte als beratenden Önologen Jean-Marc Sauboua ver-pflichten, der früher für eines der prestigeträchtigsten Weingüter der Welt verantwortlich war: Château Haut-Brion in Bordeaux. Mit grossem Stolz erwähnt Iñaki, dass seine Weine als 8. Weingut in Spanien das begehrte Prädikat «Vinos de Pago» tragen dürfen, die höchste Quali-tätsstufe für Weine aus Einzellagen.


Restaurant Preis

Chardonnay, Navarra DO 2016 75cl 16+ 14.– 39.–

Cuvée Especial, Navarra DO 93/100 Guía Peñin Tempranillo, Merlot, Syrah

2012 75cl 18 22.– 52.–

Selección de Familia, Navarra DO Tempranillo, Merlot, Syrah

2011 75cl 19 34.– 69.–

2012 Cuvée Especial Navarra DOPago de Cirsus Tempranillo, Merlot, Syrah

Sattes Purpurrot. Konzentrierter Auftakt. Aromen von schwarzen Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren sowie Cassis und leichte Noten von getrockneten Feigen. Dazu gesellen sich schwarzer Pfeffer, Tabak und etwas Mocca, schön untermalt von dezenten Vanillenoten. Tolles Nasenbild, wirkt noch jugendlich, mit Belüftung legt der Wein enorm zu. Am Gaumen mit feinen Tanninen, wirkt harmonisch mit guter Balance. Frische, Frucht und Barrique sind bestens miteinander verwoben. Wieder schwarzbeerige Frucht mit Anklängen von Cassis und Blaubeeren. Eleganter Trinkfluss, geprägt von einem kräftigen und anhaltenden Abgang. 91/100 Guía Peñin


Spanien

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Pago Los Balancines, Ribera del GuadianaSpanien


Restaurant Preis

Manga del Brujo, Calatayud DO Garnacha, Tempranillo, Syrah, Mazuelo

2014 75cl 17+ 18.– 48.–


Restaurant Preis

Cegado, Ribera del Guardia DO Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah

2014 75cl 18+ 24.– 59.–

Mérida, Ribera del Guardia DO Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah

2014 75cl 18+ 18.80 49.50

Das Weingebiet Ribera del Guadiana DO liegt ganz im Westen von Spanien an der Grenze zu Portugal. Die Region ist vor allem bekannt für ihren weltberühmten «Pata Negra» Schinken, die besten und teuersten Qualitäten stammen von hier. Der Weinbau wird noch stark von eher mit-telmässigen Genossenschaften dominiert, doch auch in dieser abgelegenen, aber aufstrebenden Region tut sich so einiges. Die Bodega Pago Los Balancinos hat sich ganz der Qualität verschrieben, und der Erfolg gibt ihr Recht. Die Bodega wurde 2006 gegründet und hat sich innerhalb von kürzester Zeit an die Spitze der Region katapultiert. Wir haben uns für drei Weine entschieden, die hoch gelobt werden.

Die Region Calatayud ist sozusagen das Rhône-Tal von Spanien. Ein schroffer Landstrich, der dem Priorat sehr ähnlich ist. Karge Schieferböden mit kalten Nächten und heissen Tagen. Die Sorten Grenache (Garnacha), Syrah und Viognier fühlen sich hier unglaublich wohl, dieses Klima kommt ihnen sehr entgegen. Die Trauben reifen sehr gut aus und bauen eine schöne natürliche Frische auf, was den Weinen Rückgrat und Eleganz verleiht. Master of Wine Norrel Robertson, «The Flying Scotsman» (El Escoces volante), wie er in Spanien genannt wird, hat es sich als begnadeter Önologe zur Aufgabe gemacht, die ältesten Weinberge dieser Region wieder zum Leben zu erwecken.

Norrel Robertson, Calatayud

Die beiden renommierten Winzer aus Toro (Roberto San Ildefonso von Sobreño) und La Mancha (Bienvenido Muñoz von Finca Muñoz) haben sich hier zum Ziel gesetzt, zusammen mit dem Önologen Jean Marc Sauboua aromatische Weine zu keltern, die das Potenzial der Rioja Alavesa (rund 750 m ü. M.) optimal widerspiegeln. Weinmacher Hector Gómes: «Dunkle, wuchtige Weine zu kreieren ist keine Kunst. Weine mit Eleganz und Terroir, das ist es, was wir anstreben.»


Restaurant Preis

El Castro Reserva, Rioja DOCa Tempranillo 2011 75cl 18+ 22.– 52.–

El Castro Reserva, Rioja DOCa Tempranillo 2011 37.5cl 18+ 14.– 39.–

El Castro Reserva, Rioja DOCa Tempranillo 2011 150cl 18+ 55.– 105.–

El Castro Blanco, Rioja DOCa Viura, Malvasia 2016 75cl 17 14.80 44.–

Altos R, Rioja

2011 El Castro Reserva Bodegas Altos R Rioja DOCa100% Tempranillo aus über 40-jährigen Reben. 24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut. Danach weitere 28 Monate auf dem Weingut bis zur Lancierung im Jahr 2014. Sattes, funkelndes Rubingranat. Betörende, komplexe Aromatik von schwarzen Pflaumen, reifen Brombeeren, Cassis und schwar-zem Kirschenkompott – gepaart mit Sandelholz, süssem Tabak, Cappuccino und getrockneten Feigen. Untermalt von leichten No-ten von Toast, Tahitivanille, Lakritze und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen strotzt der El Castro vor Kraft und Eleganz. Seidenweiche, feinkörnige Tannine, gepaart mit perfekt verwobe-ner Barrique, bestens unterstützt von der angenehmen Frische. Die Aromen bestätigen sich, wieder schwarze Beeren, Kirschen und Pflaumen, untermalt von orientalischen Gewürzen, Lakritze, Sandelholz, Tabak, Mocca und leichten Anflügen von Vanille und Toast. Was für ein komplexes Aromabild! Der Reserva endet lang und anhaltend. Ein wahrlich grosser Rioja, der bestens zu edlen Fleischgerichten wie Dried aged doppeltes Rindskotelett, irischem Lammcarré oder gereiftem Bergkäse passt. Ein Wein für genuss-volle Abende mit Freunden in geselliger Atmosphäre.


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Spanien

«Fantastischer Rioja aus Spitzenjahrgang .»

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El Maniaco, Ribera del Duero

Dominio del Bendito, Toro

Das ist ein Crianza vom Feinsten. Wie es der Name schon sagt («El Maniaco», der Wahnsinnige), ist dieser intensive Ribera del Duero eine Wucht, einen solchen Crianza zu diesem Preis findet man nur ganz selten.

Dass seine Reben bis zu 100-jährig sind, ist Antony Terryn, der bei den besten Winzern in Süd-frankreich seine Lehr- und Wanderjahre absolviert hat, natürlich mehr als willkommen. Seine französischen Wurzeln erkennt man sehr gut im Stil seiner Weine. Denn sie begeistern durch mehr Eleganz und wirken nie fett. Hier wurde vor allem zuerst in die Reben sowie in die Vinifi-kation investiert und nicht in eine moderne Bodega. Schon die Anfahrt ist grandios. Vorbei an knorrigen Rebbergen, vermischt mit Weizenfeldern und immer wieder Störche, die einen reich gefüllten Tisch vorfinden. Das Weingut Bendito trägt grosse Sorge zur Natur und pflegt seine Rebberge praktisch biodynamisch.

WeinJg. Inh. Pkt Mitnahme

PreisRestaurant

Preis

El Titan, Toro DO 95/100 Guía Peñin, 95/100 Parker Tempranillo

2014 75cl 19+ 55.– 98.–

Spanien


Restaurant Preis

El Maniaco, Ribera del Duero 100% Tempranillo

2014 75cl 18 22.– 52.–


Restaurant Preis

Mario, Ribera del Duero DO 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon

2014 75cl 19 29.– 59.–

Der persönliche Weintipp von Franz Derungs

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Spanien

Winemakerin Clara Concejo Mir hat ihr Weingut Vega Clara in Eigenregie mit Hilfe der ganzen Familie erstellt. Alles ist sehr funktionell eingerichtet und auf dem neuesten Stand. Ein Sor-tiertisch zeigt, wie akribisch hier gearbeitet wird. Auch der Barrique-Keller ist praktisch angelegt und selbst verständlich temperaturkontrolliert. Die Qualität ist schlichtweg berauschend. Mit viel Kraft, aber ohne Opulenz, mit viel weiblicher Eleganz und betörendem Charme. Clara verbindet Tempranillo mit Cabernet Sauvignon. Da sie die ältesten Cabernet-Reben der ganzen DO besitzt, ist es nur verständlich, diese 50-jährigen Juwelen in ihren Wein einfliessen zu lassen. Das kleine Weingut besitzt nur 7 ha Rebland, das sanft und naturnah bearbeitet wird. Clara stellt nur einen Wein her – den Mario, benannt nach ihrem Vater, der sie bei ihrem Projekt massgeblich unterstützt. Aus der Top-Region Ribera del Duero eine echte Trouvaille!

«Kräftig und geschmeidig.»

2014 MarioRibera del Duero DOTempranillo, Cabernet Sauvignon; 14 Monate Barrique-Ausbau in französischem und amerikanischem Holz Sattes Rubingranat. Wunderbare Aromen von schwarzen, wilden Beeren und Früchten, Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, einem Hauch Crème de Cassis, schwarzem Pfeffer, Tahitivanil-le und blauen Veilchen. Die Barrique ist bestens integriert. Am Gaumen besticht der Mario mit Kraft und Eleganz, feinkörnigen Tanninen und toller Struktur. Bezeichnend ist seine fantastische Geschmeidigkeit. Er endet lang und anhaltend mit beeindrucken-der Mineralität.


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«Weltklasse-Garnacha.»

«Ein spanische Weinkunstwerk.»

2014 Mérida Pago los Balancines Ribera del GuadianaGarnacha Tintorera, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo Dunkles Rubinrot. Edler Auftakt. Dichte Aromen von dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen, Brombeeren mit einem Hauch Ta-bak, gepaart mit frischer Cassisnote. Herrliche Mineralität erinnert an schwarzen Trüffel. Dezente Röstaromen von edlem Bourbon-Vanille, Kaffee und Toast. Am Gaumen sehr finessenreich, voll-mundig mit hoher Struktur, dunkelbeerig mit tiefen Fruchtaro-men. Kräftiges, feinkörniges Tannin, wirkt sehr belebend, schön zugänglich und harmonisch. Im Abgang anhaltend und kräftig mit Anklängen von Heidelbeeren und subtilem, mineralischem Finish.

18+/20 Gerstl • Jetzt bis 2027 • 75cl Fr. 49.50

Mitnahme-Preis: 18.80

Spanien

Spanien

2013 El Puño Norrel Robertson100% Garnacha; aus über 100-jährigen Reben auf 1100 m ü.M. angebaut. Ein dunkles Purpur schimmert aus dem Glas, herrliches Bouquet mit schwarzen Früchten, abgerundet mit einem Touch Veilchen. Im Gaumen überzeugt die Faust mit einem sehr frischen Auftakt, man spürt, dass dieser Wein aus einem Gebiet mit kühlen Näch-ten kommt. Sehr aromatisch, tolle Mineralität, unterlegt mit feins-ten Kräuter nuancen. Ein sehr charaktervolles Gewächs, das sich abseits des Gewohnten aus Spanien bewegt und immer wieder von neuem begeistert.


Mitnahme-Preis: 34.–

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«Knackiger Chardonnay.»

«Grandioser Douro.»

Spanien

Portugal

2014 Lacrau Red Secret Spot Wines, DOC DouroTouriga Nacional aus einer Einzellage & 15 verschiedene autoch-thone Sorten; Ausbau 16 Monate in französischen Barriques Sattes Rubinviolett. Verschlossener Auftakt. Noble Aromen von schwarzen, reifen Wildkirschen, Brombeeren, rotes Pflaumenge-lee, gepaart mit Lakritze, Cappuccino und einem Hauch Bitter-schokolade. Intensive mineralische Noten und perfekt verwobene Barrique. Am Gaumen unglaublich elegant, tiefe Fruchtnoten nach reifen Kirschen, Pflaumen und wilden Beeren. Traumhafte Mineralität. Der Lacrau endet lang und sehr elegant mit deutli-chen Graphitnoten. Braucht noch Zeit in der Flasche. Frühzeitiges Dekantieren wird empfohlen.



2016 ChardonnayPago de Cirsus, Navarra DOIm Stahltank ausgebaut, um möglichst viel Frische zu bewahren. Leuchtendes Zitronengelb. Fruchtiger Auftakt.Zitronen, Limetten, roter Apfel mit leichten Grapefruitnoten.Herrlich frisch und zugänglich. Am Gaumen frisch und trinkfreudig mit fruchtigen Aromen. Wieder viel Zitrone und gelber Pfirsich.Saftig mit guter Säure, endet fruchtbetont mit viel Frische und leichter Salzigkeit. Perfekt für jede Gartenparty oder als Apéro. Äusserst weichund zugänglich!




Restaurant Preis

Nove Reserve, Douro DO Touriga Francesca, Touriga Nacional

2014 75cl 18 18.– 48.–

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Lange haben wir portugiesische Weine gesucht, die unseren Qualitäts anforderungen genügen. Wir haben Hunderte von Weinen degustiert und waren einfach nie so richtig glücklich und zufrie-den. Nun sind wir aber auf die langersehnte Trouvaille gestossen – bei unserem Besuch waren wir restlos begeistert!


Restaurant Preis

Vale de Poupa Reserva, DOC Douro Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional

2014 75cl 17+ 19.– 49.–

Secret Spot Wine, Douro

Die Degustation bei Secret Spot Wines ist fantastisch: Die gezeigten Weine sind von absoluter Top-Qualität! Wir sind hin- und hergerissen, was wir importieren und Ihnen anbieten möch-ten. Zu so vorzüglichen, erstklassigen Weinen können wir ganz einfach nicht «nein» sagen und entscheiden uns für neun verschiedene Weine. Damit ist ein herrlicher Anfang eines Portugal-Portfolios gemacht. Wir sind tief beeindruckt und restlos überzeugt von der Qualität der Weine von Secret Spot.

Portugal

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Jorge Moreira, Douro

Nach 6 Jahren als Önologe bei einer grossen Firma hat Jorge Moreira 2001 sein eigenes Projekt gestartet und einen kleinen, perfekten Weinberg mit uralten Reben gekauft. Das winzige, kom-plett von ihm entworfene Weingut ist so ziemlich die perfekte Einfachheit, einen besseren und natürlicheren Ablauf haben wir noch selten gesehen: Handentrappung, Handsortierung oben draussen, dann durch ein Rohr in die Quinta und direkt in die Lagares, dort vollständige Vergä-rung und dann, nach ganz leichter Pressung, unfiltriert wieder eine Etage tiefer per Schwerkraft in die Holzfässer zur Malo und zum weiteren Ausbau. Später dort unfiltriert auf die Flasche. Genial einfach! Ganz wichtig für den von ihm angestrebten Weinstil war die Ausrichtung der Quinta nach Norden. Das kühlere, aber sehr trockene Mikroklima lässt die Trauben langsamer reifen. Das ergibt fruchtigere, klare Aromen und eine sehr schöne Frische, die feine Säure ist bestechend, das sind viel eher rote Traumweine als Blockbuster.


Restaurant Preis

Vignantica, Terre del Volturno IGT Aglianico 2010 75cl 17 16.– 46.–

Rund 40 km nordöstlich von Napoli werden auf dem Weingut Selvanova feinste Aglianicos kreiert, immer in Einklang mit der Natur. Die Fattoria thront majestätisch über den wie in einem Amphitheater angelegten Rebbergen. Die 13 Hektaren eigenen Reben eignen sich bestens für den biologischen Anbau, denn keine anderen Weingüter grenzen an Selvanova, es ist im wahrsten Sinn eine kleine Oase. Besitzer Antonio Buono und Oenologe Guido Busatto führen uns durch die Fattoria, die auch ein Agriturismo ist. Nebst den grossartigen Weinen werden hier auch weitere lokale Spezialitäten hergestellt. Das Regionale steht hier klar im Vordergrund.

Selvanova, Campania

1919

Leuchtendes Rubinrot. Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie reifen Waldhimbeeren. Anklänge von Pfeffer, Lakritze und leichten floralen Noten nach dunklen Blüten. Am Gaumen mittel-kräftig mit schönem Trinkfluss. Weiche Tannine mit gut stützender Säure. Wieder schwarze Früchte mit Waldbeeren und guter mi-neralischer Würze. Der Vignatica endet anhaltend mit fruchtigem Finale. Toller Aglianico mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis.

17/20 Gerstl Aglianico • Jetzt bis 2020 • 75cl Fr. 46.–

2010 Vignantica, Terre del Volturno

Italien

«Super Preis-Genuss- Verhältnis.»

2020

Trediberri ist ein junger und aufstrebender Produzent aus La Morra im Herzen des Piemonts. Die Familie Oberto besitzt seit Jahrzehnten einige der besten Parzellen innerhalb der magischen Lage Rocche dell’Annunziata. Die Weinberge wurden früher verpachtet, seit dem Jahrgang 2010 werden nun die Weine in Kleinstmengen selbst gekeltert. Eine wunderbare Trouvaille aus dem Piemont!


PreisRestaurant

Preis

Trediberri, Barbera d'Alba DOC 2016 75cl 17 19.– 49.–

Trediberri, PiemontItalien

2016 BarberaBarbera d'Alba DOC C Dunkles Rubinviolett. Charmante, fruchtbetonte Nase. Aro-men von wilden Brombeeren, einem Hauch Cassis und dunklen Kirschen. Leichte Anflüge von Bitterschokolade und Lakritze. Wirkt sehr frisch und jugendlich. Am Gaumen die pure Frucht der Barbera-Traube, wieder schwarze Früchte und Beeren mit leich-ten Noten von Leder und Mocca. Sanfte, weiche Tannine mit gut integrierter Säure, macht richtig Spass! Ein wirklich gelungener Barbera, den man wunderbar jeden Tag geniessen kann. Er endet mittelkräftig mit fruchtigem Abgang. Super zu Steinpilzen mit Kräutern.


«Wunderbarer Barbera für jeden Tag.»

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La Pieve, Montalcino


Restaurant Preis

Brunello di Montalcino DOC 93/100 Parker Sangiovese

2012 75cl 19 38.– 74.–

La Pieve – ein kleines, aber feines Weingut in Castelnuovo dell‘ Abate – füllt gerade mal 20’000 Flaschen Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino ab. Eine überschaubare Grösse, die der Qualität merklich zugute kommt. Robert Baumann, der Besitzer, wollte ursprünglich nur einen kleinen Feriensitz erwerben. Doch renommierte Weinexperten und benachbarte Winzer bestätigten, dass der Boden ideal für hochwertigen Weinbau ist. In historischen Karten aus alten Archiven sind die zum Fluss Orcia abfallenden Gründe als «le vigne» bezeichnet, weil dort schon in frühester Zeit die Lagen als besonders privilegiert galten.

Degani, Veneto

Der bescheidene Aldo Degani ist tief mit dem Valpolicella verwurzelt und keltert Weine von höchster Qualität. All seine Weine wirken nie zu opulent, sondern sind immer mit einer wunder-schönen Eleganz versehen. Der La Rosta stammt aus einer Einzellage, die mit alten Reben be-stockt ist. Ausserdem liegt diese Parzelle höher als alle anderen Lagen von Aldo Degani. Dieser Amarone gehört zur absoluten Spitze von dem, was das Valpolicella zu bieten hat. Aldo führte uns zu seinen besten Reben, die immer optimal zur Sonne stehen, und zeigte uns auch seine Neuanpflanzungen, die uns dann in ein paar Jahren mit grossem Amarone beglücken werden.

Italien


PreisRestaurant

Preis

Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore Corvina, Molinara, Rondinella

2014 75cl 17+ 18.50 49.–

Amarone della Valpolicella Classico DOC Corvina, Molinara, Rondinella

2013 75cl 18+ 36.– 69.–

La Rosta, Amarone della Valpolicella Classico DOC Corvina, Molinara, Rondinella

2012 75cl 19 58.– 92.–

Fruchtiges, vollmundiges Vergnügen.

Italien

2014 Angelo Vino Rosso Italiano100% Syrah, 12 Monate im Fass gereift.

Die Syrah-Trauben reifen durch ein besonderes Verfah-ren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreife-grades werden Traubenstiele ge-quetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlie-ren ca. 20% ihres Gewichtes während 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen. So entsteht der fruchtige vollmundige Geschmack, welcher durch einen Touch Restsüsse schön abgerundet wird.Noten von reifen Pflaumen und schwarzer Beerenfrucht, leichte Würze, fein nuanciertes Barrique. Im Gaumen sehr weich und rund, balsamische Noten, schmiegt sich förmlich an den Gaumen. Ein wahrer Gaumen-schmeichler! Ideal zu italienischer Spezialitä ten, harmo-niert bestens zu Tartar.

Jetzt bis 2027 • 75cl Fr. 44.–


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Perfekt als erfrischender Aperitif.

Italien

2017 Angelo Bianco IGP delle VenezieSauvignon Blanc, Chardonnay

Tolles Bouquet nach tropischen Früchte, Grapefruit, Zit-rus und Pfirsich. Der Auftritt im Gaumen ist fruchtig, erfrischend, energisch mit einer intensiven Mineralität, der Abgang ist lang und schmeichelt dem Gaumen für ein zweites Glas. Die Sauvignon Blanc und Chardonnay Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia ma-turazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Reb-stock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades wer-den Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes während 20 Tagen, erst dann werden die Trauben gelesen. Nach der Softpressung mit weniger als ein Bar Druck gären sie bei kontrollierter Temperatur von 13-14 C°. Der Wein reift auf seinen edlen Hefen im Stahltank für 5 Monaten bevor er Ende Februar abgefüllt wird. So entsteht der fruchtige vollmundige Geschmack, der durch einen Touch Restsüsse schön abgerundet wird.

Jetzt bis 2019 • 75cl Fr. 44.–


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Die Weine von Matané werden von der besten Genossenschaftskellerei in Apulien hergestellt. Sie bearbeiten über 600 ha Rebland in allen Zonen mit über 400 kleinen Winzern unter Vertrag. Die Weinbauern müssen bei der Traubenqualität sehr strenge Auflagen erfüllen. Das Projekt Matané besticht durch sehr elegante und vollmundige Weine, die aber niemals fett oder opulent wirken. Jedes Gewächs überzeugt mit enormem Trinkfluss und kann dank dem tiefen Preis als toller Genuss für jeden Tag empfohlen werden. Vor allem in der Gastronomie sind sie äusserst beliebt, da sie sich als unkomplizierte Essensbegleiter bestens eignen.


Restaurant Preis

Negroamaro Puglia IGT 2014 75cl 17 16.– 44.–

Primitivo Puglia IGT 2016 75cl 16+ 16.– 44.–

Primitivo di Manduria DOC, Il Matané 2013 75cl 18 26.– 58.–

Matané, ApulienItalien

Dunkles Rubinviolett. Konzentrierter, fruchtiger Auftakt! Schöne Aromen von eingelegten schwarzen Kirschen, gepaart mit voll-reifen Brombeeren und Zwetschgen. Macht richtig Freude, sehr sauber vinifiziert! Am Gaumen macht er richtig Spass. Wunderbar trockener Auftritt. Fruchtige Aromen nach Amarenakirschen und Zwetschgen. Gutes, mittleres Tannin, weich mit frischem, leicht mineralischem Abgang. Ein schöner Primitivo, der nicht zu opu-lent ist, dafür mit Struktur und Eleganz.

18/20 Gerstl Primitivo • Jetzt bis 2020 • 75cl Fr. 58.–

2013 Il MatanéPrimitivo di Manduria DOC

«Ein unkomplizierter Essensbegleiter.»

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Georg Weber, Inhaber von Monteverro: «Unser Monteverro ist aus Leidenschaft geboren. Denn die Idee, ein Spitzenweingut in der Toskana zu betreiben, ist aus unserer Passion für her-ausragenden Wein entstanden. Die Liebe zur Region Maremma spornt uns dabei genauso an wie unser Anspruch, jeden Tag das Bestmögliche zu erreichen. Und das Ergebnis sind einige der besten und aussergewöhnlichsten Weine der Welt. Das liegt nicht nur an der besonderen Hanglage, der leichten Meeresbrise oder dem steinigen roten Ton-Boden. Es sind die Menschen, die Monteverro so einzigartig machen. Es ist die pure Freude an grossartigem Wein, die uns zu besonderer Sorgfalt bei der Lese verpflichtet und dazu, nur die besten Trauben zu keltern. Wir verstehen unsere Weine als Gesamtkunstwerk – das sieht man, das riecht man und das schmeckt man. Und darauf ist jeder einzelne von uns stolz.»

Monteverro, Toscana


Restaurant Preis

Monteverro, Toscana IGT, Verruzzo 2013 75cl 17 18.– 48.–

Monteverro, Toscana IGT, Terra di Monteverro 2012 75cl 18+ 42.– 72.–

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Italien

50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot; Ausbau 20 Monate in französischen Barriques mit 60% neuem Holz.

Sattes Purpur. Tiefer, komplexer Auftakt. Aromen von frisch einge-machten dunklen Waldbeeren, schwarzen Bergkirschen, Cassislikör, unterlegt von Feigenkonfit, frischer Minze, Lakritze, Zedernholz, süssem Tabak mit tiefen balsamischen Noten. Dazu gesellen sich Bourbon-Vanille, dezente Röstnoten und eine schöne Mineralität. Am Gaumen die pure Eleganz, druckvoll und feingliedrig, wirkt nie fett oder opulent. Massen von feinkörnigen Tanninen, gut stützende Säu-re und tiefe Frucht. Der Terra endet kräftig, harmonisch, komplex mit aromatischer Tiefe und sagenhafter Länge.


2012 Terra di Monteverro IGT Toscana

«Passt hervorragend zu mediterranen Gerichten.»

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Palmento Costanzo, Sicilia


Restaurant Preis

Etna Rosso DOC, Nero di Sei 2012 75cl 19 38.– 68.–

Etna Rosso DOC, Mofete Bianco 2016 75cl 18 20.– 50.–

Etna Rosso DOC, Mofete Rosso 2015 75cl 17+ 20.– 50.–

Palmento Costanzo erzeugt Weine seit 2008 und besitzt in der Lage Santo Spirito alte Reben. Die ältesten sind über 100 Jahre alt, die jüngsten ca. 30. Die Pflanzen werden traditionell im Albarello-Stil erzogen. Da die Region für sizilianische Verhältnisse sehr feucht ist, stehen pro ha 8000 Pflanzen, was einer sehr hohen Dichte entspricht. Verwitterter, vulkanischer Boden, mit einer Höhe von 750-1000 m ü.M. gehört die Etna DOC zu den höchstgelegenen Weinregionen Europas. Das erklärt auch die wunderbare Frische in den Weinen.

26

Italien

«Pure Eleganz – so etwas gibt es nur vom Ätna.»

2012 Nero di Sei Etna Rosso DOC 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio; 24 Mt. in ge-brauchten Tonneaux (500 l), 12 Monate in der Flasche auf dem Weingut. Vielschichtiger Auftakt. Aromen von roten Pflaumen, roten Kir-schen, Blaubeeren, Brombeeren, begleitet von floralen Noten und herrlicher Mineralität. Tolle, komplexe Nase! Am Gaumen ge-schmeidig mit feinkörnigen, weichen Tanninen und gut stützender Säure und wunderbar präsenten Aromen von reifen roten Beeren und Früchten mit würzig-mineralischen Noten. Perfekt verwobenes Tonneaux. Der Nero di Sei endet lang und kräftig mit tief fruchti-gem, mineralischem Finale.

19/20 Gerstl • 2018 bis 2032 • 75cl Fr. 68.–


PreisRestaurant

Preis

Bertinga, Toscana IGT91/100 Parker Petit Verdot, Cabernet Sauvignon

2010 75cl 18+ 29.– 61.–

Der persönliche Weintipp von Pascal Rothenbühler

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Italien

Il Palazzino wurde Mitte des 17. Jahrhunderts vom toskanischen Grossherzog Pietro Leopoldo gegründet. Noch heute ist das Wein-gut in Familienbesitz. Andrea und Alessandro Sderci sind für die charaktervollen Weine verantwortlich, sie leben nach wie vor in den alten Gebäuden von damals. Es ist hier genau so, wie man sich die Toskana vorstellt: historische Gebäude, schöne Olivenbäume, gepflegte Reben und als Besonderheit ein alter Bischofsitz. Wir befinden uns mitten im Chianti-Classico-Gebiet, in der Nähe von Gaiole in Chianti, einer der besten Weinbauzo-nen der Toskana. Il Palazzino ist berühmt für seine traditionellen, feinstrukturierten, eleganten Chianti Classici. Die Reben werden nach naturnahen Richtlinien bewirtschaftet. Auch auf künstliche Bewässerung wird verzichtet. Die Degustation auf dem Weingut ist fantastisch! Einfach traumhaft, besser können Weine die tos-kanische Seele nicht wiedergeben.

«Fantastischer Toskaner aus Traumjahrgang.»

2010 BertingaToscana IGTCabernet Sauvignon, Petit Verdot Dunkles Rubingranat. Tieffruchtiger Auftakt. Aromen nach fri-schen dunklen Pflaumen, Heidelbeeren, wilden Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von Noten nach Zedernholz, weissem Pfeffer und süssem Tabak. Bestens eingebaute Barrique, leichte Röstnoten und erdige, organische Mineralität. Der Bertin-ga wirkt harmonisch und sehr elegant. Schöner Gaumen, seidige, reife Tannine, gut gestützt durch die harmonisch verwobene Säu-re. Wieder Kirschen, Cassis, Pflaumen und Heidelbeeren, gepaart mit leichten Röstnoten und Tabak. Ein Wein voller Schmelz und Finesse. Er endet lang und kräftig mit markant mineralischem Abgang.


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Michele Satta, Toscana

Michele Satta kam 1974 als 19-jähriger aus Norditalien ins Bolgheri-Gebiet. Der wichtige Unterschied zu den anderen grossen Namen wie Ornellaia, Sassicaia etc.: Michele betreibt im Bolgheri das älteste Weingut, das einem Winzer gehört. Seine Philosophie heisst denn auch: «Der Wein fühlt sich dort wohl, wo sich auch die Menschen wohl fühlen.». In diesem kleinen Gebiet mit nur 50 Weingütern hat er sich mit seinem Familienbetrieb einen erstklassigen Namen erschaffen. Hier ist er unermüdlich auf der Suche nach den letzten Finessen zur Perfektion.

Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Preise

Restaurant Preis

Piastraia, Bolgheri Rosso DOC 93/100 Parker Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese

2013 75cl 19 35.– 72.–

Italien

«Mit sensationellen 94 Parker-Punkten geadelt.»

2013 Piastraia Bolgheri Rosso DOC Dichtes Rubingranat. Komplexer, tiefgründiger Auftakt. Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis und Lakritze. Dazu weisser Pfeffer, süsser Tabak und ein Hauch Zedernholz. Tolle organische Minera-lität. Am Gaumen besticht der Piastraia durch Eleganz und Fines-se. Unglaublich feinkörniges, festes Tannin, tolle Struktur, guter Schmelz und schöne Länge. Die Aromen bestätigen sich, Kirschen und Pflaumen mit Anflügen von Tabak und toller Mineralität. Die Barrique ist kaum spürbar, wunderbar verwoben. Der Piastraia en-det lang und kräftig mit komplexem, mineralischem Finish. Enorm feiner Bolgheri zu einem überaus anständigen Preis.

19/20 Gerstl • 2018 bis 2030 • 75cl Fr. 72.–

Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme preis

Restaurant Preis

Malanser Blauburgunder, Classic 2016 75cl 17+ 24.– 64.–

Malanser Blauburgunder, Reserve 2013 75cl 19 36.– 76.–

Sauvignon Blanc 2016 75cl 18 29.– 69.–

Sprecher von Bernegg – Jan Luzi, Graubünden

Dieses Weingut haben wir dem Tipp von Daniel Gantenbein zu verdanken. Ganz still und leise hat sich der fanatische Winzer Jan Luzi in kurzer Zeit an die Spitze der Bündner Herrschaft gearbeitet. Seine Weine gehören schon heute zu den gesuchtesten, was angesichts der gross-artigen Qualitäten und der kleinen Produktion nicht verwundert. Jan Luzi hat das 2 Hektar kleine, aber traditionsreiche Haus von seiner Tante übernommen und ist beim Jahrgang 2008 das erste Mal für Rebberge und Vinifikation verantwortlich. Er verrät uns bei unserem Besuch, dass er sich auf vier Weine konzentrieren wird. Sein Ziel ist, geschmeidige Weine zu kreieren, die die Typizität der Lagen von Jenins reflektieren. Wir sind total überzeugt von Jan Luzi und seinen Weinen.

Peter Wegelin, Scadenagut, Graubünden

Peter Wegelin: «Wir sind am Umstellen auf Bio, haben vorletztes Jahr 1/3 der Rebberge biolo-gisch bearbeitet. Der Vergleich war positiv für Bio, wir verfolgen das auf jeden Fall weiter. Es geht nicht darum, dass wir zertifiziert sein wollen, ich habe einfach ein besseres Gefühl, wenn wir mit der Natur sorgsam umgehen. 2013 ist schon 50% Bio.» Dank einer langsamen und optimalen Reifephase war die Qualität der Trauben erneut ausge-zeichnet. Einmal mehr lohnte sich die aufwändige Arbeit im Rebberg, eine strikte Ertragsreduk-tion sowie eine sorgfältige Weinlese.


Restaurant Preis

Pinot Noir, vom Lindenwingert 2016 75cl 17+ 29.– 59.–

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Schweiz


Restaurant Preis

Petite Arvine, AOC Valais 2015 75cl 18 29.– 59.–

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Domaine des Muses, Valais

Die Domaine de Muses gehört zur absoluten Elite der Spitzenwinzer aus dem Wallis. Prämierun-gen am Cup des Vins Suisse in der Fachzeitschrift «Vinum» zeigen dies deutlich auf. Auch Robert Parker wurde auf dieses Juwel aufmerksam, es findet bei ihm als einziges Walliser Weingut Erwähnung. Robert Taramarcaz ist ein Winzer, der voll auf Eleganz und Finesse setzt.

Trapletti, Ticino

Pier Tognini: In Coldrerio empfängt mich Enrico voller Freude auf seinem Weingut. Er bewirt-schaftet ca. 9 ha in den besten Lagen im Sottoceneri, in Coldrerio an der italienischen Grenze. Enrico Trapletti ist mit Feuer und Eifer in seinem Metier, er stand schon seit Kindsbeinen in den Rebbergen, um seinen Eltern zu helfen. Bald einmal begann er selber zu vinifizieren – und zwar ohne Ausbildung als Autodidakt, worauf er heute noch stolz ist. Sein «Culdrée» (Coldrerio im Dialekt) gewann den Grand Prix du Vin Suisse. Seine Weine sind würdige, charaktervolle Vertreter aus dem südlichen Tessin mit eindeutigen Merlot-Aromen, die sich mit den besten Rotweinen der Schweiz messen können. Der Besuch in den Reben überzeugt mich restlos vom hohen Anspruch Traplettis. Seine Reben liegen in einer traumhaften Umgebung mit tiefgründi-gen Böden, perfekt gepflegt. Dass alles von Hand bearbeitet wird, versteht sich hier von selbst.


Restaurant Preis

Culdrée, Ticino DOC Merlot 2012 75cl 19 58.– 109.–

Schweiz

Thomas Studach, Malans


Restaurant Preis

Pinot Noir, Malanser auf Anfrage 75cl 19+ n.V. 109.–

Thomas Studach: «2015 war ein problemloses Kind, so eines, das gewissermassen schon mit Hochschulabschluss geboren wurde. Das Wetter war eigentlich immer ideal, man wusste schon eine Woche im voraus, wann genau die Lese sein wird. Auch Bio funktionierte problemlos, wir haben auch sehr wenig Kupfer gebraucht. Es war ein echtes Vergnügen, diese Weine zu ma-chen. Ich vergleiche 2015 am ehesten mit 2009 oder 2005.»

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Restaurant Preis

Chardonnay, Fläsch auf Anfrage 75cl 19 n.V. 145.–

Pinot Noir, Fläsch auf Anfrage 75cl 19 n.V. 145.–

Gantenbein, Fläsch

Die Weine von Gantenbein gelten als Kultweine aus der Schweiz und sorgen selbst international für grosses Aufsehen. Dass diese Weine so begehrt sind, kommt nicht von ungefähr. Wenn man erlebt mit welcher Sorgfalt geerntet wird, um sämtliche unreife Trauben zu entfernen, dann ver-wundert es nicht mehr, dass am Ende solche Weltklasse-Qualität im Glas entsteht.

Schweiz


Restaurant Preis

Churer Blauburgunder, Gian-Battista 2012 75cl 18 59.– 89.–

Felsberger Hoharai 2013 75cl 19 37.– 69.–

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Von Tscharner Schloss Reichenau

An eindrücklicher Lage liegt das Weingut von Schloss Reichenau, nahe am Zusammenfluss von Vorder- und Hinterrhein. Ebenso eindrucksvoll sind die Weine, besonders die Rotweine haben uns sehr imponiert. Es gibt kaum ein anderes Weingut in der Schweiz, das die Weine so lange im Barrique lässt und sie so spät lanciert. Somit sind es auch ideale Lagerweine.

Schweiz

2012 Gian-BattistaChurer BlauburgunderAOC Graubünden Ausbau 30 Monate in rund 60% neuen Barriques. Der Gian-Battista ist die Vereinigung von Trauben aus zwei Lagen in Chur, die nicht unterschiedlicher sein könnten. Der Charakter und die kräftigen Tannine aus dem «Waisenhauswingert» ver-schmelzen mit dem komplexen Aroma-Cocktail aus dem Wein-berg «Lochert». Kräftig gekeltert, getragen von reifen Gerbstof-fen und Aromen, geht er auf eine 30-monatige Reise in zu 50 Prozent neuen Barriques, um seine Finesse zu erreichen. Roger Maurer: «Das ist eine fantastische Nase, sehr offensiv, es macht extrem Freude, an diesem Wein zu riechen, Emotionen pur, wer erstklassigen Pinot liebt, ist hier zu Hause. Im Gaumen noch etwas verschlossen, aber unheimlich dicht gewoben, das Barrique spürbar, aber nicht störend. Vor Kraft nur so strotzend.»

19/20 Gerstl • bis 2050 • 75cl Fr. 89.–

«Bereits heute eine Legende.»

Vollenweider, Mosel

Seit dem Jahrgang 2000 bewirtschaftet Vollenweider, der Schweizer aus Mastrils GR, das vier Hektaren grosse Weingut an der Mosel, das er selber von Grund auf neu aufgebaut hat. Die Wolfer Goldgrube gehört zu den absoluten Toplagen der Mosel und besitzt noch alte Wurzel-echte Rebstöcke.

Ein neuer Stern zieht im Eiltempo auf, am Firmament der Mittelhaardt: Das Weingut Von Win-ning. Stephan Attmann macht sich daran, die berühmten Lagen der zentralen Mittelhaardt in Forst und Deidesheim wieder an die Spitze der grossen trockenen Rieslinge Deutschlands zu führen. Er arbeitet biologisch und teilweise biodynamisch.


Restaurant Preis

Riesling trocken, Deidesheimer Paradiesgarten Selektion Max 2016 75cl 19 25.– 55.–

Von Winning, DeidesheimDeutsch-

land

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Deutsch-land


Restaurant Preis

Riesling trocken, Felsenfest 2013 75cl 17 20.– 47.–

Riesling Spätlese, Wolfer Goldgrube 2015 75cl 18 29.– 56.–

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Birgit Eichinger, Kamptal

Nun arbeiten wir schon 7 Jahre mit Birgit Eichinger zusammen und die Klasse ihrer Weine hat stetig zugenommen. Nicht nur der Bezug zum Kamptal und der Charakter der Gewächse, auch die Konstanz ihrer akribischen Arbeit ist besonders hervorzuheben. Mit 14 Hektaren im Eigen-besitz keltert sie Weine von ungeahnter Feinheit und Identität. Jedes Jahr bringt sie unver-wechselbare Juwele in die Flaschen, die unsere Kunden ganz besonders schätzen.

Birgit ist eine Perfektionistin, nichts wird dem Zufall überlassen – weder im Rebberg noch im blitzsauberen Keller.

Österreich


Restaurant Preis

Grüner Veltliner, Wechselberg 2016 75cl 18 19.– 46.–

2016 Grüner Veltliner Wechselberg Helles Zitronengelb. Dezent mineralischer Auftakt. Markante Aro-men von Schiefer und Sand mit einem Hauch schwarzem Pfeffer. Präsente Fruchtnoten, grüner Apfel, Zitronen und reifer Pfirsich mit leichten Ananasnoten. Wirkt sehr komplex und feingliedrig. Am Gaumen zeigt er sich straff, kristallklar und elegant mit reifer, markanter Säure und tollem Schmelz. Deutliche Kräuterwürze mit präzisen Fruchtnoten.


«Wunderbare Frische.»


Restaurant Preis

Sauvignon Blanc, Klassik 2016 75cl 18 22.– 49.–

Weissburgunder, Klassik 2016 75cl 17 19.– 46.–

Ewald Zweytick, Steiermark

Beim Rundgang durch seine Weingärten spüren wir förmlich, wie fanatisch und besessen der Naturfreund Ewald Zweytick ist. Zum Beispiel geht er sehr hohe Risiken ein, indem er seine Trauben extrem lang hängen lässt, sie aber trotzdem kerngesund ernten will. Das Ewald'sche Motto «Ich will reife Weine» kommt hier voll zum Tragen. Während wir diesem sympathischen Menschen zuhören, stehen wir in kleinen und wunderschönen Weingärten in den steilen Hän-gen. Ein unvergesslich schönes Erlebnis, das alle Sinne berührt.

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Österreich

Das ist einer der beliebtesten Weine aus Österreich. Das Ewald'sche Motto «Ich will reife Weine» kommt hier einmal mehr voll zum Tragen. Tolle reife Aromen von Cassisblüten, Stachel-beeren und gelbem Pfirsich. Wunderbar fruchtbetont mit leicht mineralischer Würze. Am Gaumen dicht mit viel Frucht und schö-ner Länge. Duftet nach Zitronen, Limetten und gelben Früchten, gepaart mit roten Johannisbeeren und Cassis. Er endet lang und anhaltend mit gutem Trinkfluss und leicht salziger Note.


2016 Sauvignon Blanc, Klassik

«Ein Sauvignon Blanc wie aus dem Bilderbuch.»

Domaine La Barroche, Châteauneuf-du-Pape AOP

Seit 2002 setzen Laetitia & Julien Barrot konsequent auf die einzigartigen Stärken des Weingu-tes: auf die bis zu 100-jährigen Reben in den allerbesten Zonen der Appellation. Warum also nicht selber diesen Schatz in die Flaschen füllen? Gesagt, getan – und so nahm der kometen-hafte Aufstieg des Weinguts seinen Lauf. Der 2007 Pure wurde von Robert Parker mit sagenhaf-ten 99+/100 Punkten ausgezeichnet! Auch das beweist, dass sich das Gut auf dem optimalen Weg befindet. Die Domaine La Barroche ist ein kleines Juwel in unserem Sortiment, das wir Ihnen wärmstens ans Herz legen!

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65% Grenache, 16% Mourvèdre, 13% Syrah, 6% Cinsault; aus 70-jährigen Reben, Ausbau 18 Monate in grossen Eichenfässern.

Klares Rubinviolett. Komplexer Auftritt. Dichte Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Cassis mit einem Hauch wilder Himbeeren, Lakritze und Lavendelnoten. Dieses bezaubernde Dufterlebnis wird begleitet von einer herrlichen Mineralität. Am Gaumen sehr saftig und dicht mit hoher Struktur, Eleganz und feinen, seidigen Tanninen. Die Aromen bestätigen sich, schwarz-fruchtig mit floralen Anklängen und mineralischer Würze. Der Signature endet lang und kräftig mit intensiv fruchtbetontem, komplexem Abgang.


2015 Signature Châteauneuf-du-Pape AOP


Restaurant Preis

Domaine La Barroche, Châteauneuf-du-Pape AOP, Signatur 65% Grenache, 16% Mourvèdre, 13% Syrah, 6% Cinsault

2015 75cl 19 45.– 84.–

«Ein Juwel aus dem Herzen des Châteauneuf-du-Pape.»

Frankreich

Rhône

Guyon, Vosne-Romanée

Guyon, das sind einzigartige Weine, wie jene von Henri Jayer, an die sie auch immer wieder erinnern. Jean-Pierre Guyon versteht sich in erster Linie als Interpret seines Terroirs. Authen-tische Weine mit ausgeprägter Lagen-Charakteristik sind sein oberstes Ziel. Aber die Weine tragen durchaus auch seine Handschrift. So wie ein Spitzenkoch die besten Produkte so zube-reitet, indem er durch raffiniertes Würzen den Geschmack des Produktes noch unterstreicht.


Restaurant Preis

Chambolle-Musigny AOC rouge Pinot Noir

2008 75cl 18 61.– 114.–

Gevrey-Chambertin AOC Vigne belle Pinot Noir

2011 75cl 18 58.– 104.–

Thierry Mortet, Gevrey-Chambertin

1984 übernahmen die Gebrüder Thierry und Denis Mortet die Familiendomaine Charles Mortet & Fils. Im Jahr 1992 teilten sie die Domaine auf, und jeder ging seinen eigenen Weg. Thierry Mortet arbeitet schon seit vielen Jahren biologisch, ab 2010 auch zertifiziert. Naturnaher Reb-bau, Präzision und schonende Vinifikation führen zu charaktervollen und lagentypischen Wei-nen, die begeistern. Handwerklich stufe ich Thierry Mortet heute in die gleiche Kategorie wie Armand Rousseau und Comte de Vogüé ein. Er pflegt den gleichen klassischen Burgunderstil und erreicht heute bei vergleichbaren Lagen eine ähnliche Perfektion.

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Frankreich

Burgund


Restaurant Preis

Nuits-Saint-Georges AOC rouge, Les Herbues Pinot Noir

2010 75cl 19 64.– 119.–

Château Le Grand Verdus: Vertige, AOC Bordeaux blanc

Ein für Bordeaux extrem steiler, nach Süden ausgerichteter Rebberg mit 70-jährigen Sémillon- Reben und ausserordentlich schöne, perfekt reife und kerngesunde Trauben brachten die Besitzer-familie Le Grix de la Salle ganz spontan und mit einem Augenzwinkern auf den Namen «Vertige» für ihren herausragenden Weisswein. «Vertige» bedeutet so viel wie «Taumel», «Schwindel» – und tatsächlich: Der «Vertige» ist schwindelerregend gut!


Restaurant Preis

Vertige, Château Le Grand Verdus, AOC Bordeaux blanc 2015 75cl 18+ 16.50 46.–

70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc

Der Duft hat so etwas überaus Edles an sich, ohne überheblich zu wirken, im Gegenteil sind Charme und Fröhlichkeit die prägenden Elemente. Erfrischende Zitrusfrucht, strahlende Klarheit, mine-ralische Terroirtiefe, alles ist vereint zu einem Duftbild von edler Schönheit. Irre Rasse am Gaumen, mit seiner genialen Säure-struktur erinnert der Wein schon fast an einen grossen Riesling aus Deutschland, was für ein Kraftbündel, aber ein wunderbar schlankes. Die Zitrusfrische zieht sich durch, vom ersten Na-senkontakt bis zum Schluss des minutenlangen Nachhalls. Was für ein spannender Wein, der wird garantiert niemals langweilig, da geht die Post ab, das ist etwas los am Gaumen, ein wahres aromatisches Feuerwerk. Der Vertige erinnert auch etwas an den berühmten weissen «La Mission Haut-Brion» – und das sicher nicht nur wegen seines hohen Sémillon-Anteils.


2015 VertigeChâteau Le Grand VerdusAOC Bordeaux blanc

«Vertige, die schwindelerregend gute Bordeaux-Trouvaille.

Frankreich

Bordeaux

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2016Weissweindes Jahres

Château Le Grand Verdus: Vertige, AOC Bordeaux blanc

2015 Château Brisson Côtes de Bordeaux Merlot, Cabernet Sauvignon

Man kennt diesen Wein ja als wunderbares Fruchtbündel, aber dieses Jahr setzt er nochmals einen drauf, das ist eine kleine Sensation, vor allem auch die tiefgründigen Terroir-Aromen, welche die Frucht begleiten, Tabak und schwarze Trüffel, ein Gedicht. Was für eine himmlische Delikatesse am Gaumen, hei, ist der Wein köstlich, das macht unendlich viel Freude, eine wahre Fruchtexplosion, dabei bleibt er aber delikat und leichtfüssig, strotzt vor Frische, hat Saft ohne Ende, zum Ausflippen schön. Ein Wein mit sehr viel Charakter zu kleinem Preis.

18/20 Gerstl • bis 2038 • 75cl Fr. 52.–

«Eine hervorragende Delikatesse aus dem Bordelais.» 2012

Rotweindes Jahres

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Château Brisson, Côtes de Castillon


PreisRestaurant

Preis

Château Brisson, Côtes de Bordeaux Merlot, Cabernet Sauvignon

2015 75cl 18 22.– 52.–

Das 32 ha grosse Weingut wurde 1878 gegründet. Seit 30 Jahren wird es von Paul und Lorette Valade in der 5. Generation geführt. Seit 2009 ist auch ihr Sohn Cédric im Betrieb. Die typische Winzerfamilie, erledigt sämtliche wichtigen Arbeiten in Rebberg und Keller noch selber. Château Brisson verbindet einen hohen Qualitätsstandard mit einem ebensolchen Spassfaktor – und das alles zu einem Preis, der es erlaubt, auch noch eine zweite oder dritte Flasche zu öffnen.

Frankreich

Bordeaux


Restaurant Preis

Château Jean Faure, St-Emilion AOC Merlot, Cabernet Sauvignon

2012 75cl 19 46.– 89.–

Frankreich

Bordeaux

Moulin Haut-Laroque, Fronsac

Beste Lagen an den höchstgelegenen Hängen von Fronsac mit tiefgründigen Kalkböden, zu einem Drittel mit über 50 Jahre alten Reben bestockt (65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec). Das ist ohne Zweifel ein Terroir, wo grosse Weine entstehen, insbesondere wenn sie von einem so leidenschaftlichen Winzer erzeugt werden wie Jean-Noel Hervé, dem Besitzer dieses Weingutes.


Restaurant Preis

Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac AOC 2010 75cl 19 36.– 76.–

40

Jean Faure, St-Emilion

Olivier Decelle ist Winzer aus Leidenschaft, selbstverständlich will und muss auch er mit seinen Weinen Geld verdienen, aber es ist nicht seine Idee, daraus ein Spekulationsobjekt zu machen. Und dass er in Sachen Qualität das maximal Mögliche herausholt, hat er schon eindrücklich bewiesen. Seit 2005 hat sich die Qualität von Jahr zu Jahr deutlich gesteigert und dies völlig unabhängig von der Jahrgangskonstellation. So ist beispielsweise 2007 deutlich besser als der grosse Jahrgang 2006. Ein (vorläufiger?) Höhepunkt ist der aktuelle 2010er, der sogar den sen-sationellen 2009er deutlich übertrifft und damit schon sehr nahe an der Perfektion ist.

Wein Inh. Pkt Mitnahme Preis

Restaurant Preis

Prosecco Riserva Brut, Valdobbiadene DOCG 75cl 17 16.– 39.–

Beaumont des Crayères, Champagne

Im Besitz der Winzer befinden sich aktuell 84 ha Rebland, das sich auf die Gemeinden Epernay, Avize, Le Mesnil sur Oger und Oger verteilt. Der Wein wird in der gemeinsamen Kellerei scho-nend vinifiziert und zu edelstem Champagner verarbeitet. Die Reben mit den drei klassischen Sorten werden naturnah bestellt: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Chardonnay ist verantwortlich für fruchtige Zitrus- und mineralische Noten, der Pinot Noir für Tiefe und Kom-plexität und der Pinot Meunier für die rotbeerige Frucht. Der Vorteil der eigenen Reben ergibt sich von alleine. Die Überwachung der Rebarbeit und die punktgenaue Lese jeder einzelnen Par-zelle werden erleichtert und die Cooperative muss keine qualitativen Kompromisse mit fremden, eingekauften Trauben eingehen, die diese strenge Selektion kaum überstanden hätten.

Die Suche nach einem geeigneten Prosecco war schwieriger als wir dachten. Wir probierten un-zählige Weine, und immer wieder war die Enttäuschung gross. Gibt es wirklich keinen Prosecco, der unseren Anforderungen genügen konnte? Wie es der Zufall manchmal so will, haben wir den Export-Manager von Nani Rizzi an einer Degustation in Zürich kennen gelernt. Sofort beka-men wir die ganze Palette zum Degustieren. Nach der Probe war uns klar, dass wir mit diesem Familienweingut den geeigneten Partner gefunden hatten. Schon seit über 100 Jahren keltern die Rizzis eigenständige Weine. Um die höchste Qualität permanent garantieren zu können, werden nur eigene Trauben verwendet. Die Weinlese erfolgt aufwändig von Hand, was in der Region nur die allerbesten Produzenten in Kauf nehmen. Danach werden die Trauben sorgfältig gepresst, vergoren und nach traditioneller Methode im Tankgärverfahren der zweiten Gärung unterzogen. Es entstehen Schaumweine von betörender Frische und Saftigkeit. Mit der Dosage wird sehr zurückhaltend umgegangen, die Prosecco von Nani Rizzi dürfen auf keinen Fall süss und opulent wirken. Der Brut Riserva DOCG verspricht somit höchstes Trinkvergnügen und geselliges Miteinander.

Nani Rizzi, Veneto

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Restaurant Preis

Grande Réserve, Champagne AOC Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

75cl 18 45.– 79.–

Grande Rosé, Champagne AOC Pinot Noir

75cl 18 49.– 86.–

Italien Prosecco

Frankreich

Champagner

P A R T N E RZ i e g e l h ü s i • 3 0 6 6 D e i s s w i l / S t e t t l e n • Te l + 4 1 3 1 9 3 1 4 0 3 8

Bodega Altos R: El Castro Blanco

Der El Castro Blanco von der renommierten Bodega Altos R ist als weisser Rioja der perfekte Weisswein für den kommenden Frühling und Sommer. Er vereint Finesse mit Trinkvergnügen und begeistert gleichzeitig mit Länge und Präsenz. Damit ist er ein wunderbarer Apérowein, aber auch ein idealer Begleiter zu leichten Vorspeisen und schmackhaften Gerichten mit Fischen und Krus-tentieren. Kurz und gut: Er ist immer und überall ein Hochgenuss!


Restaurant Preis

El Castro Blanco, Bodega Altos R, Rioja DOCa 2016 75cl 17 14.80 44.–

60% Viura, 40% Malvasia; Ausbau: 50% während 3 Monaten in französischen Barriques, 50% Im Stahltank.

Die Trauben stammen von 50-jährigen Reben. Strahlendes Zit-ronengelb. Intensiver, fruchtiger Auftakt. Markante Aromen von reifen Zitrusfrüchten, etwas Cassis, vollreife Birne mit dezen-ten Noten nach Kokos und Vanille. Saftiger Gaumen mit perfekt stützender Säure und toller Struktur, der Ausbau im Barrique hat dem Wein sehr gut getan. Hoher Trinkfluss mit deutlichen Frucht-noten nach Birne und frischer Grapefruit. Anhaltend und mittel-kräftig im Abgang. Ein absolut zauberhafter Weisswein für alle Gelegenheiten! Ob drinnen oder draussen, ob auf dem Balkon oder am See, ob mit Familie oder Freunden: Unser Weisswein des Jahres wird Sie mit jedem Schluck von neuem begeistern!


2016 El Castro BlancoRioja DOCa

Weisswein des Jahres 2017:El Castro Blanco.

2017Weissweindes Jahres

Spanien

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