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Site officiel de l'hôtel FABRIC - PARIS www.hotelfabric.com Rubrique "A Table"TRANSCRIPT
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BONNE PÊCHE AU NOUVEAU SEA BAR DU MARCHÉ D’ALIGRE
Publié le Vendredi, 23 Octobre 2015 dans A table
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Dans le quartier branché du marché d’Aligre, le plus ancien marché de Paris, on embarque pour un lieu qui rappellela carlingue d’un bateau. Ici, à l’image de la carte iodée, tout respire le grand air. Le vivier avec ces homards et ceslangoustes, l’écailler derrière son bar qui prépare les plateaux de fruits de mer, la vague de serveur en marinière. Surla terrasse chauffée ou autour d’un mange-debout, on déguste des assiettes de crevettes bio, des poissons crus etmarinés comme le carpaccio de daurade royale ou le thon mi-cuit crème d’avocat. Et autant de crustacés et fruitsde mers achetés chaque nuit aux halles de Rungis et « en direct » aux marins-pêcheurs et ostréiculteurs français parle propriétaire, poissonnier de père en fils depuis quatre générations. On s’y sent tellement bien qu’il sera difficilede prendre le large. JR.
Sea Bar Paris Pêche79 rue Crozatier, Paris 12ème
A 15 minutes depuis l’hôtel Fabric, M° Ledru Rollin
Tel. 01 43 47 45 47 et www.paris-peche.comOuvert du mardi au dimanche
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Photo Sea Bar Paris Pêche
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