pemanfaatan ekstrak daun jeruju (acanthus ilicifolius

9
OPEN ACCES Vol. 14 No. 1: 16-24 Mei 2021 Peer-Reviewed AGRIKAN Jurnal Agribisnis Perikanan (E-ISSN 2598-8298/P-ISSN 1979-6072) URL: https: https://ejournal.stipwunaraha.ac.id/index.php/AGRIKAN/ DOI: 10.29239/j.agrikan.14.1.16-24 Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju ( Acanthus ilicifolius ) Sebagai Bahan Aktif Krim Anti Acne (Utilization Of Jeruju Leaves Extract (Acanthus ilicifolius) As A Raw Anti- Acne Cream) Nusaibah 1 , Widya Pangestika 1 dan Herry 1 1 Program Studi Pengolahan Hasil Laut, Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran, Pangandaran, Indonesia, Email: [email protected]; [email protected] Info Artikel: Diterima : 05 Mar. 2021 Disetujui : 11 Mar. 2021 Dipublikasi : 13 Mar. 2021 Artikel Penelitian Keyword: Acanthus ilicifolius, antioksidan, Propionibacterium acne, krim anti acne Korespondensi: Nusaibah Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran Pangandaran, Indonesia Email: [email protected] Copyright© Mei 2021 AGRIKAN Abstrak. Tumbuhan jeruju (Acanthus ilicifolius) memiliki jumlah yang melimpah pada ekosistem mangrove di Indonesia serta memiliki kandungan antibakteri, antioksidan dan antiinflamasi yang tinggi. Selain itu, banyaknya penggunaan bahan kimia berbahaya pada krim anti acne menjadi alasan dibutuhkannya alternatif bahan alam untuk pembuatan krim anti acne. Sehingga pada penelitian ini dilakukan pemanfaatan ekstrak daun jeruju untuk ditambahkan sebagai bahan aktif krim anti acne. Metode penelitian ini dilakukan dengan ekstraksi daun jeruju menggunakan pelarut ethanol kemudian dibuat krim anti acne dengan konsentrasi ekstrak sebesar 1%, 5%, 10%, 15%. Setelah itu, dilakukan pengujian sensori, TPC, aktivitas antioksidan dan aktivitas antibakteri terhadap bakteri penyebab jerawat yaitu Propionibacterium acne. Hasil pengujian aktivitas antibakteri dari keempat konsentrasi terhadap P.acne menghasilkan zona hambat dengan kisaran nilai yaitu 10,35-12,72 mm. Pada pengujian aktivitas antioksidan didapatkan hasil terbaik pada konsentrasi ekstrak 15% dengan nilai IC50 sebesar 98,80 ppm. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa jeruju terbukti dapat menghambat bakteri P.acne, sehingga berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan aktif pembuatan krim anti acne. Saran yang dapat diberikan untuk penelitian selanjutnya yaitu untuk membuat ekstrak jeruju menjadi bentuk yang dapat lebih diterima oleh konsumen dari segi bau dan warna tanpa mengurangi kandungannya. Abstract. Jeruju (Acanthus ilicifolius) is abundant in mangrove ecosystems in Indonesia and has high antibacterial, antioxidant and anti-inflammatory properties. In addition, the many uses of hazardous chemicals in anti-acne creams are the reason for the need of alternative natural ingredients for making anti-acne creams. So that in this study the use of jeruju leaf extract was added as an active ingredient of anti-acne cream. This research method was carried out by extracting the leaves of jeruju using ethanol solvent then made anti acne cream with extract concentrations of 1%, 5%, 10%, 15%. After that, sensory testing, TPC, antioxidant activity and antibacterial activity against acne-causing bacteria, namely Propionibacterium acne were carried out. The results of the antibacterial activity test of the four concentrations against P.acne produced inhibition zones with a range of values, namely 10.35-12.72 mm.. In testing the antioxidant activity, the best results were obtained at a concentration of 15% extract with an IC50 value of 98.80 ppm. From these results it can be concluded that jeruju is proven to inhibit P.acne bacteria, so that it has the potential to be used as an active ingredient in making anti-acne creams. Suggestions that can be given for further research are to make jeruju extract into a form that is more acceptable to consumers in terms of odor and color without reducing its content. I. PENDAHULUAN Pemanfaatan mangrove sebagai produk belum banyak dilakukan dan dipasarkan, sedangkan mangrove menyimpan banyak potensi yang baik untuk manusia terutama di bidang farmasi dan kosmetik. Salah satunya jeruju (Acanthus ilicifolius) menyimpan banyak manfaat dan ekstrak daunnya bisa dijadikan sebagai komponen bioaktif pencegah jerawat. Jeruju menyimpan banyak manfaat dan ekstrak daunnya bisa dijadikan sebagai komponen bioaktif untuk obat seperti pembersih darah, diuretik, diabetes, kelumpuhan, penyakit kulit, gigitan ular, hepatitis, sakit perut dan rematik (Bandaranayake, 1998, 2002) Jeruju memiliki berbagai komponen senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi kesehatan maupun kecantikan, hasil skrining fitokimia dari jeruju (A. ilicifolius) mengandung senyawa bioaktif triterpenoid, saponin, alkaloid, phenolic, flavonoid, dan tannin, sedangkan steroids tidak ditemukan (Firdaus et al., 2013). Di Indian dan China, jeruju digunakan sebagai obat tradisional untuk diuretik, pembersih darah, asma, sakit punggung, diabetes, dyspepsia, gangguan jantung, nyeri perut, hepatitis, leprosi, leuchorrhoea, leukemia, tumor ganas, penyakit

Upload: others

Post on 01-Nov-2021

8 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

OPEN ACCES

Vol. 14 No. 1: 16-24 Mei 2021

Peer-Reviewed

AGRIKAN

Jurnal Agribisnis Perikanan (E-ISSN 2598-8298/P-ISSN 1979-6072)

URL: https: https://ejournal.stipwunaraha.ac.id/index.php/AGRIKAN/

DOI: 10.29239/j.agrikan.14.1.16-24

Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius) Sebagai Bahan Aktif Krim Anti Acne

(Utilization Of Jeruju Leaves Extract (Acanthus ilicifolius) As A Raw Anti-Acne Cream)

Nusaibah1, Widya Pangestika1 dan Herry1

1 Program Studi Pengolahan Hasil Laut, Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran, Pangandaran, Indonesia,

Email: [email protected]; [email protected] Info Artikel:

Diterima : 05 Mar. 2021

Disetujui : 11 Mar. 2021

Dipublikasi : 13 Mar. 2021

Artikel Penelitian

Keyword:

Acanthus ilicifolius,

antioksidan, Propionibacterium

acne, krim anti acne

Korespondensi:

Nusaibah

Politeknik Kelautan dan

Perikanan Pangandaran

Pangandaran, Indonesia

Email:

[email protected]

Copyright© Mei

2021 AGRIKAN

Abstrak. Tumbuhan jeruju (Acanthus ilicifolius) memiliki jumlah yang melimpah pada ekosistem mangrove

di Indonesia serta memiliki kandungan antibakteri, antioksidan dan antiinflamasi yang tinggi. Selain itu,

banyaknya penggunaan bahan kimia berbahaya pada krim anti acne menjadi alasan dibutuhkannya alternatif

bahan alam untuk pembuatan krim anti acne. Sehingga pada penelitian ini dilakukan pemanfaatan ekstrak

daun jeruju untuk ditambahkan sebagai bahan aktif krim anti acne. Metode penelitian ini dilakukan dengan

ekstraksi daun jeruju menggunakan pelarut ethanol kemudian dibuat krim anti acne dengan konsentrasi

ekstrak sebesar 1%, 5%, 10%, 15%. Setelah itu, dilakukan pengujian sensori, TPC, aktivitas antioksidan dan

aktivitas antibakteri terhadap bakteri penyebab jerawat yaitu Propionibacterium acne. Hasil pengujian

aktivitas antibakteri dari keempat konsentrasi terhadap P.acne menghasilkan zona hambat dengan kisaran nilai

yaitu 10,35-12,72 mm. Pada pengujian aktivitas antioksidan didapatkan hasil terbaik pada konsentrasi ekstrak

15% dengan nilai IC50 sebesar 98,80 ppm. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa jeruju terbukti dapat

menghambat bakteri P.acne, sehingga berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan aktif pembuatan krim anti

acne. Saran yang dapat diberikan untuk penelitian selanjutnya yaitu untuk membuat ekstrak jeruju menjadi

bentuk yang dapat lebih diterima oleh konsumen dari segi bau dan warna tanpa mengurangi kandungannya.

Abstract. Jeruju (Acanthus ilicifolius) is abundant in mangrove ecosystems in Indonesia and has high

antibacterial, antioxidant and anti-inflammatory properties. In addition, the many uses of hazardous chemicals

in anti-acne creams are the reason for the need of alternative natural ingredients for making anti-acne creams.

So that in this study the use of jeruju leaf extract was added as an active ingredient of anti-acne cream. This

research method was carried out by extracting the leaves of jeruju using ethanol solvent then made anti acne

cream with extract concentrations of 1%, 5%, 10%, 15%. After that, sensory testing, TPC, antioxidant

activity and antibacterial activity against acne-causing bacteria, namely Propionibacterium acne were carried

out. The results of the antibacterial activity test of the four concentrations against P.acne produced inhibition

zones with a range of values, namely 10.35-12.72 mm.. In testing the antioxidant activity, the best results were

obtained at a concentration of 15% extract with an IC50 value of 98.80 ppm. From these results it can be

concluded that jeruju is proven to inhibit P.acne bacteria, so that it has the potential to be used as an active

ingredient in making anti-acne creams. Suggestions that can be given for further research are to make jeruju

extract into a form that is more acceptable to consumers in terms of odor and color without reducing its

content.

I. PENDAHULUAN

Pemanfaatan mangrove sebagai produk

belum banyak dilakukan dan dipasarkan,

sedangkan mangrove menyimpan banyak potensi

yang baik untuk manusia terutama di bidang

farmasi dan kosmetik. Salah satunya jeruju

(Acanthus ilicifolius) menyimpan banyak manfaat

dan ekstrak daunnya bisa dijadikan sebagai

komponen bioaktif pencegah jerawat. Jeruju

menyimpan banyak manfaat dan ekstrak daunnya

bisa dijadikan sebagai komponen bioaktif untuk

obat seperti pembersih darah, diuretik, diabetes,

kelumpuhan, penyakit kulit, gigitan ular,

hepatitis, sakit perut dan rematik (Bandaranayake,

1998, 2002)

Jeruju memiliki berbagai komponen

senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi

kesehatan maupun kecantikan, hasil skrining

fitokimia dari jeruju (A. ilicifolius) mengandung

senyawa bioaktif triterpenoid, saponin, alkaloid,

phenolic, flavonoid, dan tannin, sedangkan

steroids tidak ditemukan (Firdaus et al., 2013). Di

Indian dan China, jeruju digunakan sebagai obat

tradisional untuk diuretik, pembersih darah, asma,

sakit punggung, diabetes, dyspepsia, gangguan

jantung, nyeri perut, hepatitis, leprosi,

leuchorrhoea, leukemia, tumor ganas, penyakit

Page 2: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

17

syaraf, penyakit kulit, rematik, penyakit kulit

akibat alergi, gigitan ular, sakit perut dan

pembengkakan limpa (Bandaranayake, 2002;

Saranya et al., 2015; Sardar et al., 2018)

Acanthus ilicifolius terdistribusi secara luas

di asia tenggara dan secara tradisional digunakan

di cina sebagai obat anti inflamasi dan anti

hepatitis. A. ilicifolius juga dikenal memiliki

kandungan antioksidan yang dapat bermanfaat

bagi kulit. Beberapa penelitian menyatakan bahwa

senyawa bioaktif dari tumbuhan ini memiliki

kemampuan untuk memerangi penyakit.

Kandungan senyawa kimia dalam Acanthus

ilicifolius berfungsi sebagai: neuralgia, analgesik,

antiinflamasi, antioksidan, antifertilitas,

hepatoprotektif, antitumor, antileukemia,

antikanker, antimikroba, antivirus, antijamur juga

dapat digunakan sebagai insektisida alami (Bose,

2008; Patra & Thatoi, 2011, 2011; Singh & Aeri,

2013). Ekstrak kulit kayu Acanthus ilicifolius

menggunakan pelarut air dapat digunakan sebagai

antiseptik, obat alergi dingin, dan dermatitis di

Thailand. Selain sebagai obat tradisional dalam

menyembuhkan banyak penyakit, Acanthus

ilicifolius juga dikenal dapat menyembuhkan

alergi pada kulit di Thailand (Bandaranayake,

2002; Sardar et al., 2018). Jeruju juga terbukti dapat

menyembuhkan penyakit kulit yang disebabkan

bakteri pathogen karena memiliki kandungan

analgesik dan antiinflamasi (Govindasamy &

Arulpriya, 2013). Ekstrak methanol dari jeruju

terbukti memiliki kandungan antiinflamasi yang

cukup tinggi terhadap tikus percobaan yang

diinduksi menggunakan karagenan (Mani Senthil

Kumar et al., 2008).

Kandungan antibakteri, antioksidan dan

antiinflamasi yang terkandung pada A. ilicifolius

tersebut sangat berpotensi untuk dijadikan

sebagai krim anti acne untuk wajah. Penelitian

mengenai pemanfaatan daun jeruju perlu

dilakukan untuk mengetahui kandungan dari

jeruju dan seberapa besar potensinya bagi bahan

baku kosmetik. Belum ada penelitian mengenai

potensi daun jeruju untuk dijadikan bahan

kosmetik, sedangkan potensi jeruju sangat besar

untuk dijadikan bahan baku kosmetik yang alami.

II. Metode Penelitian

2.1. Bahan

Jeruju yang digunaka n diambil dari Pantai

Bojongsalawe Pangandaran, Indonesia pada Bulan

September 2019. Bakteri Propionibacterium acne

yang digunakan diambil dari koleksi

Laboratorium Pusat Studi Biofarmaka Tropika

IPB. Pelarut yang digunakan yaitu etanol 70%.

2.2. Ekstraksi Daun Jeruju

Ekstraksi dilakukan dengan mengikuti

metode dari Babu et al. (2001) dengan modifikasi.

Sampel yang digunakan yaitu simplisia daun

Acanthus ilicifolius yang dimaserasi dengan

perbandingan sampel dan pelarut 1:10

menggunakan etanol 70%, methanol 70% dan

Kloroform 70%. Kemudian direndam selama 8 jam,

disaring dan dikeringkan menggunakan rotary

evaporator. Hasil ekstraksi yang memiliki yield

terbanyak yaitu ekstrak etanol sebanyak 42,07%

jika dibandingkan dengan ekstrak methanol

12,83% dan kloroform 5,03% (Tabel 1). Kemudian

ekstrak etanol digunakan untuk penelitian

selanjutnya karena menghasilkan yield ekstrak

terbanyak.

Tabel 1. Hasil Ekstraksi Daun A. ilicifolius dengan Berbagai Pelarut

Nama Sampel Pelarut Hasil (%)

Daun A.

ilicifolius

Etanol 42,07

Metanol 12,83

Kloroform 5,03

2.3. Pembuatan Krim Anti Acne.

Pembuatan krim anti acne mengikuti

penelitian Arun et al. (2010). Bahan-bahan yang

digunakan dalam pembuatan krim anti acne terdiri

dari 2 fase yaitu fase cair dan fase minyak.

Gliserin, anti foam, TEA dan propilen glikol

disebut sebagai fase cair. Selanjutnya emulgade,

setil alkohol, paraffin cair (White oil) dan asam

stearat disebut sebagai fase minyak. Masing-

masing fase dilarutkan hingga homogen pada

suhu ± 75 C. Setelah masing-masing fase homogen

dan mencapai suhu yang sama yaitu ± 70 C,

dilakukan pencampuran hingga berbentuk krim

yang homogen. Setelah suhu diturunkan menjadi

30 C, dimasukkan ekstrak daun jeruju dengan

konsentrasi masing-masing yaitu 1%, 5%, 10%,

Page 3: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

18

15%, dilanjutkan penambahan Penoxyethanol

sebagai pengawet dan dihomogenkan selama ±10

menit. Sediaan krim yang dihasilkan disimpan

dalam wadah yang tidak tembus cahaya agar tidak

mempengaruhi kenampakan dan kandungan krim.

2.4. Analisis Sensori

Analisis sensori pada penelitian ini

mengacu pada (Nurjanah et al., 2016). Pengujian

sensori dilakukan untuk mengetahui skala

penerimaan produk yang terbuat dari bahan alam.

Penilaian skala hedonik berkisar 1-7, dengan

ketentuan: 1 (sangat tidak suka); 2 (tidak suka); 3

(agak tidak suka); 4 (normal); 5 (agak suka); 6

(suka); 7 (sangat suka). Uji sensori yang dilakukan

menggunakan panelis sebanyak 15 orang

mahasiswa usia 20 – 25 tahun yang tidak memiliki

riwayat alergi pada kulit. Beberapa parameter yang

diamati yaitu kenampakan, warna, aroma dan

homogenitas. Sampel yang digunakan adalah krim

yang telah diberi perlakuan ekstrak jeruju masing-

masing 1%, 5%, 10% dan 15%.

2.5. Analisis TPC

Pengujian TPC dilakukan dengan

menggunakan metode cawan tuang. Pengujian ini

dilakukan untuk mengetahui berapa total mikroba

yang ada pada masing-masing produk. Produk

yang dihasilkan diharapkan tidak terdapat

mikroba sehingga menurut parameter

mikrobiologi aman untuk digunakan dan tidak

membuat iritasi pada kulit.

2.6. Aktivitas Antibakteri Propionibacterium acne

Pengujian aktivitas antibakteri ini

dilakukan menggunakan teknik analisis difusi

cakram dengan diameter cakram basis 6,00 mm.

Konsentrasi P.acne yang digunakan yaitu 1,25%;

2,5% dan 5%. Kontrol positif yang digunakan

menggunakan Clindamycin sebagai pembanding.

2.7. Aktivitas Antioksidan

Merujuk pada (Zhang et al., 2014a), tiga

mililiter dari sampel (1 mg/mL) dicampur dengan 2

mL dari 0,1 mM DPPH yang dilarutkan dengan

95% etanol. Setelah dicampur, sampel di goyang

dan didiamkan pada suhu ruang selama 30 menit,

kemudian diukur absorbansinya pada panjang

gelombang 517 nm. Absorbansi yang semakin

rendah menunjukkan aktivitas penangkapan

radikal bebas DPPH yang semakin tinggi. Hasil uji

aktivitas antioksidan, antibakteri dan toksisitas

pada ekstrak etanol daun jeruju tersaji pada Tabel

2.

Tabel 2. Aktivitas Antioksidan, Antibakteri dan Toksisitas Ekstrak Etanol Jeruju

Sampel Pengujian

Antioksidan IC50

(ppm)

Antibakteri P.acne

(mm)

Toksisitas LC50

(ppm)

Ekstrak Jeruju 12,38 7,26 179.59

Standar Vitamin C 6,02 - -

K (+) Clindamycin - 19,35 -

K (-) Basis - 6,00 -

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Analisis Sensori

Pengujian sensori dilakukan untuk

mengetahui penerimaan panelis terhadap produk

secara subjektif. Pengujian ini menggunakan

panelis tidak terlatih dengan kisaran usia 20-25

tahun dengan tidak memiliki riwayat alergi pada

kulit. Parameter yang diuji yaitu kenampakan,

warna, aroma dan homogenitas. Krim anti acne

memiliki kenampakan serupa dengan krim

komersial lainnya dengan tekstur spesifik krim.

Hasil analisis sensori dapat dilihat pada Gambar 1.

Nilai dari parameter kenampakan tertinggi diraih

oleh konsentrasi 1% dengan nilai 6 yang berarti

disukai oleh panelis. Nilai terendah diraih pada

konsentrasi 15% dengan perolehan nilai 4,5 yang

berarti normal hingga agak suka. Pada konsentrasi

1% kenampakan serupa dengan krim komersial,

berbeda dengan konsentrasi 10 dan 15% yang

memiliki kenampakan lebih tajam, walaupun

memiliki tekstur yang tetap sama dengan

konsentrasi lainnya.

Parameter warna pada krim dengan berbagai

konsentrasi memiliki kisaran nilai antara 4 sampai

6. Nilai tertinggi diraih oleh konsentrasi 5%

dengan nilai 6 yang berarti disukai, sedangkan

nilai terendah diraih pada konsentrasi 15% dengan

nilai 4 yang berarti normal. Warna pada krim

Page 4: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

19

6

5.5

5

6

5.3 6

5

5.7

4.8

4.5

4

5.6

4.5

4 4

5

K E N A M P A K A N W A R N A A R O M A H O M O G E N I T A S

1% 5% 10% 15%

sangat dipengaruhi oleh jumlah konsentrasi

ekstrak jeruju yang ditambahkan, semakin banyak

ekstrak yang diberikan maka warna akan semakin

pekat. Kenampakan dan warna pada krim dengan

berbagai konsentrasi dapat dilihat pada Gambar 2.

Parameter aroma pada krim anti acne

dengan berbagai konsentrasi memiliki kisaran

nilai antara 4 sampai 5. Nilai tertinggi diraih pada

konsentrasi 1% dan 5% dengan nilai yang sama

yaitu 5 yang berarti agak suka. Sedangkan

konsentrasi 10% dan 15% memperoleh nilai yang

sama pula yaitu 4 yang berarti normal. Aroma dari

krim menyerupai aroma teh. Hal ini dikarenakan

kandungan tannin yang ada pada ekstrak jeruju,

sehingga mempengaruhi aroma dari krim tersebut.

Semakin banyak konsentrasi ekstrak yang

diberikan maka semakin kuat aroma yang

dihasilkan pada krim. Hasil penelitian dari

(Firdaus et al., 2013) menyatakan bahwa hasil

skrining fitokimia A. ilicifolius mengandung

senyawa bioaktif triterpenoid, saponin, alkaloid,

phenolik, flavonoid, dan tannin, sedangkan

steroids tidak ditemukan. Acanthus ilicifolius

dikenal mengandung komponen bioaktif seperti

triterpenoid, alkaloid, komponen fenolik, lignin,

flavonoid, steroid, dan terpenoid. Karena

komponen bioaktifnya tersebut, bagian-bagian

dari tumbuhan A. ilicifolius dari mulai akar, buah,

daun, bunga dan batang telah terbukti dapat

menghambat pertumbuhan tumor dan kanker.

Gambar 1. Hasil Pengujian Hedonik Krim Anti Acne

A B C D Gambar 2. Krim anti acne dengan berbagai konsentrasi ekstrak jeruju, Keterangan: A (Krim 1%); B (Krim 5%); C

(Krim 10%); D (Krim 15%).

Parameter homogenitas pada krim anti acne

memiliki kisaran nilai antara 5 sampai 6 yang

artinya agak suka sampai disukai oleh panelis.

Nilai homogenitas dari konsentrasi 1% hingga 15%

tidak jauh berbeda yang artinya krim anti acne

memiliki homogenitas yang cukup tinggi.

Walaupun ditambah dengan ekstrak dari bahan

alam, krim tidak membentuk lapisan yang

terpisah antara fase cair dan fase minyak. Dari

berbagai parameter tersebut dapat disimpulkan

bahwa penerimaan panelis terhadap krim yaitu

cenderung normal hingga disukai.

3.2. Aktivitas Antioksidan dan TPC

Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan

dengan metode DPPH dan vitamin C sebagai

standar. DPPH adalah salah satu komponen yang

mempunyai radikal bebas proton yang dapat

menurun secara signifikan jika terpapar

penangkap radikal proton. DPPH telah lama

Page 5: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

20

digunakan untuk pengujian aktivitas antioksidan

dari suatu senyawa yang dapat bertindak sebagai

penangkal radikal bebas atau sebagai donor

hidrogen (Zhang et al., 2014b). Antioksidan

memiliki peranan penting dalam mencegah

penuaan dini pada kulit dan menangkal radikal

bebas. Nilai IC50 dari ekstrak jeruju menunjukkan

aktivitas antioksidan yang dikategorikan sangat

kuat yaitu 12,38 ppm (Tabel 1). Semakin kecil nilai

IC50, maka semakin tinggi aktivitas antioksidan

dari senyawa tersebut. Hal ini karena semakin

sedikit konsentrasi sampel yang digunakan maka

semakin efektif untuk menangkal radikal bebas,

yang berarti semakin kuat aktivitas

antioksidannya. Menurut (Molyneux, 2018)

senyawa antioksidan dikatakan sangat kuat jika

nilai IC50 kurang dari 50 µg/mL, kuat jika nilai IC50

antara 50-100 µg/mL, sedang jika nilai IC50 antara

100-150 µg/mL dan dikategorikan lemah jika

nilainya 150-200 µg/mL.

Tabel 3. Hasil Pengujian Antioksidan dan TPC Krim Anti acne

Sampel Krim Pengujian

(%) Antioksidan IC50 (ppm) TPC (Kol/g)

1 - Negatif

5 - Negatif

10 154,89 Negatif

15 98,80 Negatif

Standar Vitamin C 6,02 -

Hasil pengujian aktivitas antioksidan pada

krim anti acne menunjukkan nilai IC50 tertinggi

pada konsentrasi 15% (Tabel 3). Hal ini mungkin

dikarenakan semakin banyak konsentrasi ekstrak

yang ditambahkan pada krim maka semakin tinggi

aktivitas antioksidannya. Pada sampel dengan

konsentrasi ekstrak 15% dikategorikan memiliki

aktivitas antioksidan sedang, sedangkan pada

konsentrasi 10% termasuk dalam kategori lemah.

Aktivitas antioksidan yang sangat tinggi tersebut

kemungkinan dikarenakan ketahanan mangrove

terhadap lingkungannya sehingga mendorong

terbentuknya senyawa antioksidan yang kuat.

Menurut Thatoi et al. (2014) mangrove tumbuh di

daerah yang memiliki salinitas yang tinggi, hal

inilah yang membuat mangrove menjadi spesial

karena ketahanannya terhadap kondisi stress

seperti salinitas, kondisi pasang air laut, angin

yang kencang, suhu yang tinggi dan tanah yang

bersifat anaerobik. Karena tekanan lingkungan

tersebut mangrove memproduksi radikal bebas

ROS (Reactive oxygen species), untuk menetralisir

ROS yang dihasilkan maka mangrove

memproduksi enzim antioksidan dengan

konsentrasi yang tinggi. Antioksidan pada

tanaman mangrove dapat dikategorikan ke dalam

dua kelas yaitu preventive antioxidant dan chain

breaking antioxidant. Preventive antioxidant

menghambat reaksi oksidasi dengan mengurangi

tingkat inisiasi rantai sedangkan chain breaking

antioxidant menghambat reaksi oksidasi dengan

memerangkap radikal peroxyl. Senyawa

antioksidan pada mangrove dibagi menjadi empat

tipe: (1) enzimatik antioksidan, (2) non enzimatik

antioksidan, (3) nutrient antioksidan, protein

pengikat logam seperti ferritin dan (4)

Fitokonstituen dan fitonutrient. Yang termasuk

dalam enzimatik antioksidan yaitu enzim endogen

seperti superoxide dismutase (SOD), Katalase

(CAT), glutathione peroksidase (GPX), glutathione

reduktase (GR). Beberapa contoh non enzimatik

antioksidan yaitu a-Tocopherols (vitamin E),

komponen fenolik seperti flavonoid, tannin,

lignin, coumarin dll. Contoh nutrient antioksidan

seperti asam askorbat (vitamin C), tokoferol dan

tokotrienol, karotenoid, dan komponen molekul

ringan lainnya seperti glutathione dan asam lipoat

sedangkan contoh pada protein pengikat logam

seperti ferritin, laktoferin, albumin dan

seruloplasmin. Selanjutnya menurut

Bandaranayake (2002) dan Thatoi et al. (2014)

contoh pada fitokonstituen dan fitonutrien adalah

senyawa metabolit yang terkandung pada

mangrove tersebut seperti komponen fenolik

flavonoid, kemudian fitokonstituen seperti

alkaloid diketahui memiliki potensi untuk

menghambat proses oksidatif.

Senyawa bioaktif flavonoid memiliki

pengaruh sebagai senyawa yang berperan sebagai

antioksidan. Flavonoid menstabilkan ROS dengan

mereaksikan grup hidroksil yang berfungsi

menonaktifkan radikal bebas (Karim et al., 2020).

Page 6: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

21

Komponen fenolik seperti flavonoid, asam fenolik

dan diterpen fenol mempunyai peran sebagai

senyawa antioksidan. Komponen fenolik tersebut

mempunyai kemampuan redoks yang dapat

mengabsorbsi dan menetralisir radikal bebas

(Ningsih et al., 2016). Hasil ekstraksi dari daun A.

ilicifolius menunjukkan adanya senyawa

flavonoid yang sangat berkontribusi sebagai

antioksidan dengan kemampuannya sebagai

penangkap radikal bebas. Karena kandungan

antioksidan yang tinggi inilah maka tidak heran

bahwa A. ilicifolius telah dimanfaatkan sebagai

tanaman obat di beberapa negara seperti India dan

China. Senyawa fitokimia yang mengandung

antioksidan telah terbukti menunjukkan

kemampuannya dalam menghambat

karsinogenesis (Huo et al., 2005; Thatoi et al., 2014).

Hasil Analisa TPC pada krim anti acne

dengan berbagai konsentrasi ekstrak etanol jeruju

semuanya menghasilkan angka negatif. Hal

tersebut menunjukkan bahwa krim tersebut aman

secara mikrobiologis untuk digunakan karena

tidak ditemukan mikroba. Hasil tersebut juga

telah sesuai dengan ketentuan SNI 16-4399-1996,

yaitu maksimal TPC pada produk sediaan krim

untuk kosmetik adalah 1,0x102 koloni/gram. Hal

tersebut mungkin dikarenakan aktivitas

antimikroba dari ekstrak jeruju dan bahan-bahan

pembentuk krim lainnya. Toksikologi dan

farmakologi dari benzoxazinoids pada A.

ilicifolius telah diketahui dapat membunuh

serangga, jamur, bakteri dan virus pada tumbuhan

famili Gramineae (Kanchanapoom, Kamel, et al.,

2001).

3.3. Aktivitas Antibakteri P.acne

Krim anti acne yang digunakan di pasaran

masih banyak yang menggunakan bahan aktif dari

kimia sintetis yang kemungkinan menimbulkan

efek bahaya pada kulit. Sehingga penggunaan

bahan alam lebih dianjurkan daripada

menggunakan bahan kimia sintetis. Obat jerawat

yang beredar di pasaran kebanyakan mengandung

zat antibakteri dari bahan kimia. Sehingga para

peneliti kecantikan berlomba-lomba untuk

mencari obat jerawat dari bahan alam. Oleh karena

itu, pada penelitian kali ini dilakukan pengujian

aktivitas antibakteri pada krim anti acne terhadap

bakteri penyebab jerawat P.acne. Diharapkan

nantinya ekstrak A. ilicifolius dapat menjadi

bahan aktif pada produk kecantikan untuk

menghambat maupun menghilangkan jerawat.

Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan

metode zona hambat. Pada Tabel 4, dapat dilihat

bahwa zona hambat tertinggi terbentuk pada

pengujian dengan konsentrasi P.acne 1,25% yaitu

berkisar antara 10,35-12,72 mm. Pada konsentrasi

2,5% dan 5% juga terbentuk zona hambat

meskipun tidak sebesar pada konsentrasi 1,25%.

Pada konsentrasi tersebut dapat dibuktikan bahwa

krim dengan ekstrak etanol daun A. ilicifolius

mampu membunuh bakteri P.acne. Adanya

aktivitas antibakteri tersebut memungkinkan

ekstrak etanol daun A. ilicifolius berpotensi untuk

digunakan sebagai bahan aktif obat dan kosmetik

yang berfungsi sebagai anti acne.

Beberapa penelitian telah dilakukan untuk

menguji aktivitas antibakteri pada ekstrak seluruh

bagian tumbuhan A. ilicifolius dengan

menggunakan berbagai pelarut, contohnya pada

ekstrak methanol dari A. ilicifolius memiliki

kemampuan tingkat sedang dalam menghambat

berbagai bakteri pembusuk strain Aspergillus

(Wostmann & Liebezeit, 2008). Aktivitas

antimikroba dari ekstrak daun dan akar A.

ilicifolius menggunakan pelarut alkohol, butanol,

dan kloroform menunjukkan aktivitas antibakteri

yang kuat dalam melawan bakteri Bacillus subtilis,

Staphylococcus aureus, Candida albicans,

Aspergillus fumigatus dan Aspergillus niger dan

aktivitas antibakteri yang sedang terhadap

Pseudomonas aeruginosa dan Proteus vulgaris

(Bose, 2008; Wei et al., 2015). Selain itu, ekstrak

alkohol dari A. ilicifolius juga diketahui

mempunyai manfaat untuk mencegah penyakit

liver (Wei et al., 2015). Ekstrak methanol daun A.

ilicifolius terbukti secara signifikan mempunyai

manfaat sebagai antiinflammasi melawan luka

pada lambung dan hepatitis B pada bebek (Kerry

et al., 2018; Wei et al., 2015). Toksikologi dan

farmakologi dari benzoxazinoids pada A.

ilicifolius telah diketahui dapat membunuh

serangga, jamur, bakteri dan virus pada tumbuhan

family Gramineae (Kanchanapoom, Salah, et al.,

2001).

Page 7: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

22

Tabel 4. Hasil Pengujian Aktivitas antibakteri P. acne pada Krim

Sampel Krim

(%)

Zona Hambat P.acne (mm)

Konsentrasi P.acne

5% 2,5% 1,25%

1 6,00 6,00 12,72

5 6,00 6,00 10,36

10 7,72 8,70 10,40

15 8,30 9,20 10,35

K (+)

Clindamycin

Tidak dilakukan

pengujian

Tidak dilakukan

pengujian

23,09

K (-) Basis 6,00 6,00 6,00

Diameter Cakram 6,00 mm

Beberapa senyawa bioaktif berperan dalam

aktivitas antibakteri seperti tannin, saponin dan

flavonoid. Tannin adalah substansi fenolik

polimerik dan mempunyai aktivitas antimikroba

yang tinggi. Saponin atau lebih dikenal steroid

saponin dan triterpenoidal saponin menunjukkan

sifat antimikrobial yang dapat menghambat

pertumbuhan bakteri pathogen pada manusia.

Triterpenoidal saponin tersebut didapat dari

ekstrak akar A. ilicifolius. Flavonoid dan

komponen fenolik yang telah diisolasi dari A.

ilicifolius menunjukkan aktivitas antimikrobial

dan antioksidan yang tinggi pada tikus percobaan.

(Govindasamy & Arulpriya, 2013). Dari hasil

penelitian ini dapat disimpulkan bahwa krim anti

acne dengan bahan aktif ekstrak etanol daun A.

ilicifolius telah terbukti memiliki aktivitas

antibakteri terhadap bakteri P.acne sehingga

sangat berpotensi untuk dikembangkan sebagai

bahan aktif untuk obat maupun kosmetik.

IV. PENUTUP

Acanthus ilicifolius terbukti memiliki

karakteristik dan potensi untuk dijadikan sebagai

bahan aktif krim anti acne. Krim anti acne dengan

bahan aktif ekstrak etanol daun A. ilicifolius

terbukti memiliki aktivitas antibakteri terhadap

bakteri penyebab jerawat P. acne. Kandungan

antioksidan yang tinggi pada ekstrak A. ilicifolius

juga berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai

kosmetik anti aging dan obat untuk menurunkan

kolesterol. Selain itu, antioksidan tersebut dapat

bersinergi dengan aktivitas toksisitas yang tinggi,

menghasilkan obat kanker baru (antikanker),

sedangkan aktivitas antibakterinya berpotensi

untuk dijadikan anti acne dan obat yang dapat

membunuh bakteri patogen maupun bakteri

pembusuk

UCAPAN TERIMA KASIH.

Peneliti mengucapkan terima kasih kepada

Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran

yang telah mendanai secara full penelitian ini.

Selanjutnya peneliti juga berterima kasih kepada

Laboratorium Kimia Terpadu IPB dan

Laboratorium Biofarmaka Tropika IPB yang telah

membantu dalam pelaksanaan penelitian.

REFERENSI

Arun, K. M., Mishra, A., & Chattopadhyay, P. (2010). of O / W Sunscreen Cream Containing Herbal Oil As

Dispersed. International Journal of Biomedical Research.

Babu, B. H., Shylesh, B. S., & Padikkala, J. (2001). Antioxidant and hepatoprotective effect of Acanthus

ilicifolius. Fitoterapia, 72(3), 272–277. https://doi.org/10.1016/S0367-326X(00)00300-2.

Bandaranayake, W. M. (1998). Traditional and medicinal uses of mangroves. Mangroves and Salt Marshes,

2(3), 133–148. https://doi.org/10.1023/A:1009988607044.

Bandaranayake, W. M. (2002). Bioactivities, bioactive compounds and chemical constituents of mangrove

plants. Wetlands Ecology and Management, 10(6), 421–452.

Page 8: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

23

https://doi.org/10.1023/A:1021397624349.

Bose, A. (2008). Antimicrobial Activity of Acanthus ilicifolius ( L .). 821–823.

Firdaus, M., Prihanto, A. A., & Nurdiani, R. (2013). Antioxidant and cytotoxic activity of Acanthus

ilicifolius flower. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 3(1), 17–21.

https://doi.org/10.1016/S2221-1691(13)60017-9.

Govindasamy, C., & Arulpriya, M. (2013). A ntimicrobial activity of A canthus ilicifolius  : S kin infection

pathogens. Asian Pacific Journal of Tropical Disease, 3(3), 180–183. https://doi.org/10.1016/S2222-

1808(13)60036-5.

Huo, C. H., Wang, B., Lin, W. H., & Zhao, Y. Y. (2005). Benzoxazinones from Acanthus ilicifolius.

Biochemical Systematics and Ecology, 33(6), 643–645. https://doi.org/10.1016/j.bse.2004.11.002.

Kanchanapoom, T., Kamel, M. S., Kasai, R., Yamasaki, K., Picheansoonthon, C., & Hiraga, Y. (2001).

Lignan glucosides from Acanthus ilicifolius. Phytochemistry, 56(4), 369–372.

https://doi.org/10.1016/S0031-9422(00)00362-9.

Kanchanapoom, T., Salah, M., & Kasai, R. (2001). Lignan glucosides from Acanthus ilicifolius. 56, 369–372.

Karim, M. A., Islam, M. A., Islam, M. M., Rahman, M. S., Sultana, S., Biswas, S., Hosen, M. J., Mazumder,

K., Rahman, M. M., & Hasan, M. N. (2020). Evaluation of antioxidant, anti-hemolytic, cytotoxic

effects and anti-bacterial activity of selected mangrove plants (Bruguiera gymnorrhiza and

Heritiera littoralis) in Bangladesh. Clinical Phytoscience, 6(1). https://doi.org/10.1186/s40816-020-

0152-9.

Kerry, R. G., Pradhan, P., Das, G., Gouda, S., Swamy, M. K., & Patra, J. K. (2018). Anticancer potential of

mangrove plants: Neglected plant species of the marine ecosystem. Anticancer Plants: Properties

and Application, 1, 303–325. https://doi.org/10.1007/978-981-10-8548-2_13.

Mani Senthil Kumar, K. T., Gorain, B., Roy, D. K., Zothanpuia, Samanta, S. K., Pal, M., Biswas, P., Roy,

A., Adhikari, D., Karmakar, S., & Sen, T. (2008). Anti-inflammatory activity of Acanthus

ilicifolius. Journal of Ethnopharmacology, 120(1), 7–12. https://doi.org/10.1016/j.jep.2008.07.024.

Molyneux, P. (2018). The use of the stable free radical diphenylpicryl- hydrazyl ( DPPH ) for estimating

antioxidant activity. November 2003.

Ningsih, I. Y., Zulaikhah, S., Hidayat, M. A., & Kuswandi, B. (2016). Antioxidant Activity of Various

Kenitu (Chrysophyllum Cainito L.) Leaves Extracts from Jember, Indonesia. Agriculture and

Agricultural Science Procedia, 9, 378–385. https://doi.org/10.1016/j.aaspro.2016.02.153.

Nurjanah, Nurilmala, M., Hidayat, T., & Sudirdjo, F. (2016). Characteristics of Seaweed as Raw Materials

for Cosmetics. Aquatic Procedia, 7, 177–180. https://doi.org/10.1016/j.aqpro.2016.07.024.

Patra, J. K., & Thatoi, H. N. (2011). Metabolic diversity and bioactivity screening of mangrove plants: A

review. Acta Physiologiae Plantarum, 33(4), 1051–1061. https://doi.org/10.1007/s11738-010-0667-7.

Saranya, A., Ramanathan, T., & Nadu, T. (2015). Traditional Medicinal Uses , Chemical Constituents and

Biological Activities of a Mangrove Plant , Acanthus ilicifolius Linn . : A Brief Review

Page 9: Pemanfaatan Ekstrak Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius

Jurnal Ilmiah agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-Ternate) Volume 14 Nomor 1 (Mei 2021)

24

Pharmacology and Toxicology Research Laboratory , Faculty of Pharmacy ,. 15(2), 243–250.

https://doi.org/10.5829/idosi.aejaes.2015.15.2.12529.

Sardar, P. K., Dev, S., Al Bari, M. A., Paul, S., Yeasmin, M. S., Das, A. K., & Biswas, N. N. (2018).

Antiallergic, anthelmintic and cytotoxic potentials of dried aerial parts of Acanthus ilicifolius L.

Clinical Phytoscience, 4(1). https://doi.org/10.1186/s40816-018-0094-7.

Singh, D., & Aeri, V. (2013). Phytochemical and pharmacological potential of Acanthus ilicifolius. Journal

of Pharmacy and Bioallied Sciences, 5(1), 17–20. https://doi.org/10.4103/0975-7406.106557.

Thatoi, H. N., Patra, J. K., & Das, S. K. (2014). Free radical scavenging and antioxidant potential of

mangrove plants: A review. Acta Physiologiae Plantarum, 36(3), 561–579.

https://doi.org/10.1007/s11738-013-1438-z.

Wei, P., Wu, S., Mu, X., Xu, B., Su, Q., Wei, J., Yang, Y., Qin, B., & Xie, Z. (2015). Effect of alcohol extract of

Acanthus ilicifolius L . on anti-duck hepatitis B virus and protection of liver. Journal of

Ethnopharmacology, 160, 1–5. https://doi.org/10.1016/j.jep.2014.10.050.

Wostmann, R., & Liebezeit, G. (2008). additional data. 1.

Zhang, T., Tian, Y., Jiang, B., Miao, M., & Mu, W. (2014a). Purification, preliminary structural

characterization and invitro antioxidant activity of polysaccharides from Acanthus ilicifolius.

LWT - Food Science and Technology, 56(1), 9–14. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.11.010.

Zhang, T., Tian, Y., Jiang, B., Miao, M., & Mu, W. (2014b). Purification, preliminary structural

characterization and invitro antioxidant activity of polysaccharides from Acanthus ilicifolius.

LWT - Food Science and Technology, 56(1), 9–14. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.11.010.