ARTIKEL PENELITIAN

HUBUNGANPENGETAHUANDANASUPANZAT G1ZIDENGANSTATUS GIZIMAHASISWADIASRAMA

UNIVERSITASANDALAS

DeniElnovriza* Haf'ni Bachtiar ** Ycnrina***

ABSTRAK

Student as human resources is as man who is smart, productive andself-supporting in its duties and to realizingit byfidfilling requirement ofnutrient. Living in dormitory they quit ofattention of their parents and has independence in

determiningfoodwhich they are consumption as effort to reach nutritional status and optimal health. This research willstudy the level of student nutrient consumption, to see how far their consumption can fulfill requirement of nutrient

suggested and knowsfactors influencing it.Population in this research is all students living in university dormitoiy in ofAndalas University, schoolyear 2007/2008, with 107samples who consistedof43 men and64 women. Analysis descriptivelyby using technique elementary statistic (based statistic) what depicted in percentage, average and standard deviationand Chi Square test to see relationship between independent and dependent variables.Result ofthis research shows that8.4% responder has nutritional status were poor, majority responder (59.8%) has had knowledge about nutrition were

good. Average of energy consumption (1706.62 Cal) and carbohydrate (227.56 gram) means less than suggested whileintake ofprotein (56.49 gram) andfat (62.38 gram) have been enough according to sufficiency suggested. There were no

relation ofnutritional knowledge and average of intake nutrient (energy, protein, fat and carbohydrate) with nutritionalstatus statistically ofstudent living in university dormitory.Management needtofacilitate student requirement indormitoiycanteen. Next research should be done to know relation between intake ofnutrient with achievement ofstudy, number ofillness, and iron deficiency anemicÿ

Keywords :Nutritional statu, nutrient consumption

PendahuluanPo'la makan remaja akan menentukanjumlah zat-zat

gizi vang diperoleh remaja untuk pertumbuhan danperkembangannya. Jumlah makanan yang cukup sesuaidengan kebutuhannya akan menyediakanzat-zat gizi yangcukup pulabagiremajagunamenjalankankegiatan-kegiatanfisik yang sangat meningkat. Apabila jumlah zat-zat giziyangdiperolehdan makanansehari-harikurangmencukupimaka kemungkinan remaja menderita kurang gizi akan

menjadi lebih besar. Hal tersebut akan berdampak kepadapertumbuhan, perkembangan dan prestasinya.

Pengetahuan yang dimiliki tentang kebutuhan tubuhakan zat-zat gizi menentukan jumlah dan jems makananyang dikonsumsi. Kurangnya pengetahuan dan salahkonsepsi tent ang kebutunan pangan dan nilai panganmerupakan penyebab gangguan gizi

Mahasiwa yang berdomisili di asraina yang beradajauh dari orangtua, merekamuiaimandiriuntuk menencukanmakanan yang akan dikonsumsi, sebagai upaya untuk

* Program Studi llmu Kesehatan Masyarakat FakultasKedokteran Universitas Andaias

** Bagiari 1KM Fakultas Kedokteran Universitas Andaias

*** Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andaias

21

mencapai status gizi dan kesehatan yang optimal, perluailakukan penelitian yang mengkaji status giai mahasiswadan tingkat asupan zat gizi mahasiswa, untuk melihatseberapa jauh konsumsi mereka dapat memenuhikebutuhanzat gizi yang dianjurkan, dan untuk mengetahuiiaktor-faktor lain yang mempengaruhinya diantaranyapengetahuan gizi. Penelitian inl akan melihat apakah adahubungan pengetahuan dan asupan zat gizi dengan statusgizi mahasiswa yang berdomisili aiasrama mahasiswaUniversitas Andaias.

Penelitian ini secara umum bertujuan untukmengetahui huDungan pengetahuan dan asupan zat gizidengan status gizi yang berdomisili aiasrama mahasiswaUniversitas Anaalas, dan secara khusus bertujuan untukmengetahui status gizi dan pengetahuan mahasiswa yangberdomisilidiasrama mahasiswaUniversitasAndaias, rata-rata asupan zat gizi (energi,protein,iemak dankarbohidrat)mahasiswa yang berdomisili di asrama mahasiswaUniversitas Andaias dan hubungan pengetahuan gizi danrata2 asupan zat gizi dengan status gizi mahasiswa yangberdomisili di asrama mahasiswaUniversitasAndaias

Jurnal Kesehatan Masyarakat, September 2009 -Maret 2010, Vol. 4, No. 1

Metode >

Penelitianmimerupakan bagiandart penelitiandenganjudul Faktor-Faktor vang Berhubungan Dengan Tingka:Asupan Zat Gizi Mahasiswa Universitas Andaias yangBerdomisili di Asrama Mahasiswa yang dibiayat oiehDirektorat Jenderai Pendidikan Tinggi DepartemenPendidikan Nasional Sesuai Dengan Surat PerjanjianPelaksanaanHibahPenelitianNo.005/SP2H/PP/DP2M/IU/2008 Tanggal 6 Maret2008

Metode penelitian yang digunakan adalah metodepenelitian analitik dengan desain Cross Sectional Study.Penelitiandilakukan buianMaret-Desernber2008. Lokasipenelitian adalah asrama mahasiswa Universitas Andaiasdi Kampus Limau Manis Padang. Lokasi penelitian inidipilih secara purposif dengan alasan untuk mengetahuikondisi asupan zat gizi dan status gizi mahasiswa yangberdomisilidi asrama.

Populasi aaiam penelitian ini adalah seluruhmahasiswa yang berdomisili di asrama kampus LimauManis Universitas Andaias sebanvak 629 orang. Sampeldiambii dengan cara Stratified Proporsional RandomSampling, dengan membedakan populasi menjadi strata

berdasarkan jenis kelamin (laki-laio dan perempuan).Sampel caaangan diambii sebanyak 10% sehingga totalsampel 107 orangyangterdiri dari 4J orang sampel laki-lakidan 64 orang sampel perempuan.

Datayang akan aikumpulkan selama penelitian terdiridari dataprimer dan data sekunder. Dataprimer diperolehmelalui pengisiar. kuesioner. Kuesioner dibuat denganmemberikan skor pada masing-masing pertanyaan. Datasekunder terdiri dari keadaanumum lokasipenelitianyangdiperoleh melaluipengeloia asrama.

Pengolahan data dengan menggunakan programkomputer. Untuk melihat distribusi frekuensi dari masing-masing variabel, data dianalisa secara deskriptif dandisajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Untukmelihat hubungandua variabel yaitu variabel pengetahuandan asupan zat gizi dengan status gizi menggunakan ujistatistik Kai-Kuadrat. Uji ini digunakan karena variabeldependen dan independen merupakan variabel kategorik.Nilaiyang digunakan untuk meiihat ada tidaknya hubungandua variabel adalah nilai p, bila nilai p < 0,05 "berartihubungan bermaKna.

Hasildan PembahasanGambaranUmumLokasipenelitian

Asrama mahasiswa Universitas Andaias terietak dikomplekskampus UniversitasAndaias di daerahPauh,kira-kira 15 km aari pusat kota Padang dan terietak paaaketinggian ± 255 m di atas permukaan laut. Asrama

mahasiswa ini dibangun berdekatan dengan gedung PusatKegiatanMahasiswa(PKM). Pembangunanasrama/rumahsusun sewa mahasiswa (rusunawa) yang pertama dimulaisejak Oktober 2004 bekerjasama denganPerum Perumnas,

Sampai saat ini asrama mahasiswa yang sudahdigunakan dan dihuni terdiri dari 3 gedung (blok), dimanedua gedung dihuni oleh mahasiswa putri dan satu gedung

untuk mahasiswa putra. Mahasiswa mendapat fasiiitasruangan dengan tipe 21 dengan model studio, artinyasetiap unit tidak memiliki ruang kamar tidur, akan tetapiruang terbuka yang langsung bisa digunakan seoagai

tempat tidur dengan satu kamar mandi dan dapur sertajemuran. Satu unitnya bisa ditempati 4 mahasiswa.Walaupun di asrama disediakan dapur tetapi pengeloiaasrama hanyamengijinkanmahasiswauntuk memasakj ikamenggunakan kompor gas, tidak diijinkan menggunakankompor minyaktanah. Kompor gas danperalatan memasaklainnya tidak disediakan oleh asrama tapi dibawa sendirioleh mahasiswa.

Asrama mahasiswa ini diperuntukkan untukmahasiswa baru (tahun I) yang diterima oleh UniversitasAnaalas tiap tahunnya. Sampai saat ini pihak universitasbeium menyediakan fasiiitas lam seperti kantin/kafetaria,rental komputer/warnet dan fasiiitas yang mendukungkegiatan mahasiswa lainnya untuk mahasiswa yang tinggaldiasrama yang aikelola oleh asrama mahasiswa. Kantin./kafe yang ada sekarang di dekat asrama adalah kantin2yang aikelolaolehmasyarakat disekitar lingkungankampusUniversitasAndaias. Dikantin-kantin tersebut mahasiswamembeii niakanan yang dikunsumsi setiap harinya selaindari kantin-kantin lainyang terdapat di lingkungankampuspada masing-masing fakultas.

Status GiziRespondenStatus gizi merupakan manifestasi dari keadaantubuh

yang dapat mencerminkan hasil dari makanan yangaikonsumsi setiap hari. Konsumsi makanan yang tidakmemenuhi kecukupan akan mengakibatkan terjadinyakekurangan gizi. Pada penelitian ini status gizidikelompokkanmenjadi dua kategoriyaitugizi kurangjika1MTtermasuk kunis (IMT <18,5) dan gizinormaljika IMTtermasuk normal dan>normal (lMTe"18,5).

Tabel 1. Distribusi Responden BerdasarkanStatus Gizi

Status Gizi i %Kurang 9 8,4Normal 98 91,6

107 100,0

Umumnya responden mempunyai status gizi yangnormal (91,6%) seperti terlihat padatabel 1.Dari98 orang(91,6%)yang status gizinya dikategorikannormal,93 orang(86,9%) mempunyaiIMTe"18,5-25dan sisanya sebanyak5 orang (4,7%) mempunyai IMT>25 namuntidak satupusdari seluruhnya yang mempunyai IMT>30 yangdikategorikan obesitas/kelebihan berat badantingkat berac.

Pronorsi gizi kurang 8,4%, yang ditemukan pada

penelitian ini menunjukkan bahwa masalah gizi kurangmerupakan masalah gizi yang masih menonjol terutamapadaremaja.Kekurangangizi iniseringtidak disaaarikarenasecara klinis tidak menimbulkangejala yang khas,mungkihanva keiuhan tidak bertenaga, mudah lelah, pusing atau

mengantuk, sehingga hasil perneriksaanjuga sering tidak

22

Jurnal Kesehatan Masyarakat, September 2009 -Maret 2010, Vol. 4, No. 1

dikaitkan dengan kekurangan gizi. Bilakondisi demikianberlanjut terns dapat berakibat perubahan struktur jaringaadan akanberakhir padakematianjaringar

Tingkat Pengetahuan RespondenPengetahuan gizi merupakan salab satu faktor yang

menentukan konsumsi makanan seseorang. Orang yangmempunyai pengetahuan gizi yang baik akan mempunyaikemampuanunuk menerapkanpengetahuangizinya dalampemilihan dan pengolahars pangan sehingga dapatdiharapkan konsumsimakanannya lebih terjaniin.

Tabel 2. Distribusi Respondenberdasarkan tingkat pengetahuan

Tingkat Pengetahuan f %Kurang 8 7,5Baik 99 92,5

107 100,0

Tabei 2 memperlihatkan bahwa lebih dari separuhresponden sudah mempunyai pengetahuan tentang giziyang baik (92,5%), hanya 7,5% yang mempunyaipengetahuan dengan kategori kurang.

Tabei 3, Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Status GiziResponden di Asrama mahasiswa UniversitasAndalastahun 2008

PengetahuanGizi

Status GiziJumlah p

Kurang Normal Valuef % F % f %

Rendah 1 12,5 7 87,5 8 100,0 0,517

Tinggi 8 8,1 91 91,9 99 100.0

Jumlah 9 8,4 98 91,6 107 100.0

Berdasarkan tabel 3 dilihat bahwa persentase pada

responden dengan status gizi kurang lebih banyakpengetahuan gizi rendah (12,5%) dibanding yang tinggi(8,1%). Perbedaan ini secara statistik menunjukkanhubungan yang tidak bermakna (p > 0,05), yang berartipengetahuan gizi yang rendah bukan merupakan faktorrisikoterjadinya status gizi kurangpada remaja

Menurut Khomsan (2000), pengetahuan menjadilandasan penting yang menentukan konsumsi makananseseorang/keluarga dan selanjutnya akan mempengaruhistatus gizi seseorang. Ketidaksesuaian hasil penelitian inidengan teori yang ada disebabkan karena pengetahuangiziyang tinggi oelum tentu diikuti oleh sikap dan tindakanyang tinggi pula. Pada remaja, lingkungan dan gayahidupdapat mempengaruhi sikap dan tindakan karena merekamasih sangat mudah dipengaruhi terutama oleh temansebaya. Masaremajamerupakan masa mencarijatidiri danmudah dipengaruhi oleh lingkungannya

Amos (2000) seperti di kutip oleh Nizar (2000)mengatakan bahwa faktor lingkungan juga ikutmempengaruhi seseorang oertindak dengan adanya ikiandan pergaulan teman sebaya, apalagi remais cenderungkurang memperhatikan konsumsi zat gizi mereka karenafaktor kesibukan disekoiah. Dengan kata lam aapat

disimpulkanbahwatidak terdapatnya hubunganbermaknaantarapengetahuangizi dengan status gizimahasiswayangberdomisili di asrama mahasiswa, karena ada faktor lainyang lebih berperan seperti teman sebaya dan besar uangsaku untukmemperolehmakanan.

Asupan Zat GiziResponds*!Status gizi seseorang sangat ditentukan oleh asupan

zat gizi (energi, protein, lemak dan karbohidrat) yangberasal dari makanannya sehari-hari. Bila terjadiketidakseimbangan antara asupan zat gizi dengankebutuhan tubuh maka akan terjadi masalah gizi.

Tabel 4. Rata-rata asupan zat gizi responden yang berdomisilidiAsrama mahasiswa UniversitasAndalas tahun 2008

Zat gizi Rata-rata

Minimum Maksimurn

Energi (kal) 1706,62 872,40 3482,35Protein (gr) 56,49 24,45 187,90Lemak (gr) 62,38 15,35 153,95Karbohidrat 227,56 101.05 608.90(gr)

jAsupan protein rata-rata responden sudah tinggiyaitu 56,49 gr namun persentase responden yang asupanproteinnya kurang cukup banyak, yaitu sebesar 30,8%.Malik (1985) dan Lipoeto (2002)yang dikutip dari Fitriani(2007) melaporkan tentang transisi gizi denganmeningkatnya asupan protein masyarakat tahun 1983sebanyak 8%,tahun 1996menjadi 19%,halini terjadi karenamasyarakat cenderung mengkonsumsi makanan siap sajiyang mempunyai proteindan lemak tinggi.

Asupan protein respondendalampenelitian ini padaumumnya berasal dari lauk pauk nabati maupun hewani,porsi laukpauk dalam setiap kalimakan umumnyamelebihikebutuhan. Hal iniyang memungkinkan tingginya asupanprotein pada resDonden adalah makanan sumber proteinyang seringdikonsumsi seperti tahu.tempe goreng, bakso,telur dan ayam goreng,

Tabei 5. Tahel distribusi responden menurut Asupanzat gizi pada responden yang berdomisili diasrama mahasiswaUniversitasAndalas tahun2008

Asurtan Zat Gizi f %EnergiKurang 31 29,0Cukup 76 71,0ProteinKurang 33 30,8Cukup 74 69,2LemakKurang 7 6,5Cukup 100 93,5 .

KarbohidratKurang 23 21.5Cukup 84 78,5

23

Jurnal Kesehatan Masyarakat, September 2009 -Maret 2010, Vol. 4, No. 1

Tabel 6. HubunganAsupan Energi dengan Status Gizi Respondenyang berdomisili diAsramamahasiswa UniversitasAndalas tahun 2008

Asupan EnergiStatus Gizi

Kurang NormalJumlah

P Valuef % f % f %

Kurang 4 12.9 jL ! 87.1 31 100,0 0,279Cukup 5 6,6 71 93,4 76 100,0

Jumlah 9 8,4 98 91,6 107 100,0

Tabel 7. HubunganAsupan Protein dengan Status Gizi Responden di Asrama mahasiswaUniversitasAndalas tahun 2008

Status GiziJumlah

Asupan Protein Kurang

__Normal____ _ P Value

___f_% f . % f %_

Kurang 4 12,1 29 87,9 33 100,0 0,453Cukup 5 6,8 69 93,2 74 100,0

Jumlah 9 8,4 98 91,6 107 100,0

|Berdasarkan tabel 6 dapat dilihat bahwapersentase pada responden dengan status gizi kurang lebihbanyak asupan energi kurang (12,9%) dibanding yangcukup (6,6%). Perbedaan ini secara statistik tidakmenunjukkan hubungan yang bermakna (p > 0,05). Hasilpenelitian inijuga sesuai dengan penelitianyang dilakukanolehNizar (2002) danAmdani (2005)yangjuga menemukantidak ada hubunganyang bermakna antara asupan proteindengan status gizi pada remaja.

Bila asupan energi kurang dari makanandibandingkan dengan energi yang dikeluarkanmakatubuhakan mengalami keseimbangan negatif akibatnya beratbadan kurang dari berat badan seharusnya (ideal), bilaterjadi pada masa pertumbuhan maka akan menghambatproses pertumbuhan danpada orang dewasa menyebabkanpenurunan berat badan dan kerusakan jaringan. Asupanenergi yang kurang juga menyebabkan cadangan energiyang tersimpan dalam tubuh terkuras untuk menghasilkanenergi dan akhirnya akan berakibat pada penurunan beratbadan, Berdasarkantabel 7 dapat dilihat bahwapersentasepada responden dengan status gizi kurang lebih banyakasupan protein kurang (12,1%) dibanding yang cukup(6,8%), Perbedaan ini secara statistik menunjukkanhubunganyang tidak bermakna (p > 0,05),

Penelitian Soekirman (2000) di Jawa Tengahmengemukakan bahwa masalah gizi, lebih banyakdisebabkan karena asupan energi yang kurang dari padakekuranganprotein.Hai initerjadi disebabkanproteinyangdikonsumsi beium mernpunyai mutu protein yang tinggi(mengandung semua asam amino essensial dalamjumlahdan proporsi yang cukup), karena pertumbuhan dan

|aenambahanotot akanterjadi bilamutuproteinitukompletatau protein dengan nilaibiologi tinggi yang mengandungsemua jenis asam amino essensial dalam jumlah danproporsisesuai dengan keperluan pertumbuhan. Penyebablain kemungkinan protein digunakan sebagai pengganti]energi yang kurang, karena bila energi didalam tubuh|terbatas maka sel terpaksa menggunakan protein untukmembentuk/menghasilkanenergi.

-24

Jurnal Kesehatan Masyarakat, September 2009 — Maret 2010, Vol. 4, No.

Tabel 8. HubunganAsupan Lemak dengan Status Gizi RespondendiAsrama mahasiswaUniversitasAndalastahun 2008

Asupan LemakStatus Gizi

Kurang NormalJumii.Ii

P Value

f f % f %Kurang 0 0 7 100 7 100,0 1,000

Cukup 9 9.0 91 91,0 100 100,0

jumlah 9 8,4 98 91,6 107 100.0

Tabel 9. HubunganAsupan Karbohidrat dengan Status Gizi RemajaPutri di Asrama mahasiswaUniversitasAndalas tahun 2008

Asupan Status Gizi Jumlah P ValueKarbohidrat Kurang Normal

f % f % f %Kurang 1 4,3 22 95,7 23 100,0 0,680

Cukup Q0 9,5 76 90,5 84 100,0

Jumlah 9 8,4 98 91,6 100 100,0

Dari tabel 8 dapat dilihat bahwa persentase padaresponden dengan status gizi kurang lebih sedikit asupanlemak kurang (0%) dibanding yang cukup (9,0%).Perbedaan ini secara statistik tidak nienunjukkanhubunganyang bermakna(p>0,05).

Konsumsi makanan yang mengandung lemak akanmempengaruhi ternadap status gizi seseorang, lemakdiperlukan untuk pertumbuhan dan fungsi normal semuajaringan, sehingga kekurangan lemak akan menghambaipertumbuhan. Jika konsumsi karbohidrat kurang makalemak yang akan digunakan sebagai sumber energi sepertiyang dijelaskanAlmatsier (2004),jika sumber karbohidrattidak mencukupi sebagai sumber energi asam amino dangiiserol yang berasal dari lemak akan diubah menjadiglukosa.

Proporsi responden dengan status gizi kurang lebinsedikit yang mempunyai asupan karbohidrat yang kurang(4,3%) dibandingyang cukup (9,5%). Perbedaan inisecarastatistik tidak menunjukkan hubungan yang bermakna (p>0,05).

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagitubuh, satu gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori.Karbohidrat dibagi dalam dua golongan yaitu karbohidraisederhana dan karbohidrat kompieks. Karbohidratsederhana banyak terdapat pada buah, sayuran, madu,gula tebu, pemanis buatan dll. Karbohidrat kompieksmempuyai lebih dari dua unit gula sederhana dalam satu

molekul, terdapat dalam padi-padian,biji-bijiandan umbi-umbian. Pada penelitian ini sumber utama karbohidratresponden adaiah dari beras (nasi) dan mie. Bila asupankarbohidrat tidak mencukupi,maka protein akan digunakanuntuk memenuhi kebutuhan energi, dengan mengalahkanfungsi utamanya sebagai zat pembangtm.

Kesimpulandan SarinDilihatdari hasil yang ditemukan pada penelitian ini,

makadapat diambil kesimpulan sebagai berikut:a. Status gizi sebagian besar mahasiswa yang berdomisili

di asrama mahasiswa Universitas Andalas beradadalam kategorinorma!

b. Sebagian besar mahasiswayangberdomisilidiasramamahasiswa Universitas Andalas mempunyai tingkatpengetahuan yang baik

Rata-rata asupan energi dan karbohidrat mahasiswayangberdomisili di asrama mahasiswaUniversitasAndalaskurang dari kecukupan yang dianiurkan sedangkanc. asupan protein dan lemaknya sudah cukup sesuai

kecukupan yang dianjurkand. Tidak ditemukan adanya hubungan pengetahuan gizi

dengan status gizi mahasiswa yang berdomisili diasrama mahasiswa Universitas Andaias

e. Tidak ditemukan adanya hubungan rata-rata asupanzat gizi(energi,protein, lemakdankarbohidrat) denganstatus gizi mahasiswa yang berdomisili di asramamahasiswa Universitas Andaias

Walaupun tingkat pengetahuan gizi rata-ratamahasiswayang tinggal diasrama sudah cukup baik,masihperlu mendapat perhatian dari pengelola asrama untukmemberikanpenyuluhantentang gizi pada mahasiswayangtinggal di asrama.Pengadaan kantin atau kafetaria yangmenyediakan makanan yang sehat dan bergizi b?gimahasiswa yang tinggal di asrama

25

Jurnal Kesehatan Masyarakat, September 2009 -Maret 2010, Vol. 4, No. i

Daftar Pustaka

1. Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar IlmuGizi. Gramedia. Jakarta

2. Den Hartog, A.P. & W .A, Van Staveren & I.D. Brouwer,1995. Manual For Social Surveys On Food Habbits andConsumption In Developing Countries .Margraf Verlag,Germany.

3. Depkes RI. 2005. Rencana Aksi Nasional Pencegahan danPenanggulangan Gizi Buruk Tahun 2005-2009. Jakarta.

4. FaizaR. 2007. Faktor Resiko KejadianGizi Buruk padaAnakBalita (12-59 Bulan) di Wilayah Kerja Puskesmas AndalasKecamatan PadangTimur. Skripsi. UniversitasAndalas.

5. Hardinsyab & D.Briawan, 1994. Penilaian dan PerencanaanKonsumsi Pangan. Gizi Masyarakat dan SumberdayaKeluargaFakultas Pertanian IPB Bogor

6. Karyadi, D. & Muhilai. 1996. Kecukupan Gizi yangDianjurkan. Gretnedia, Jakarta.

7. Khomsan.A. 2000, Teknik Pengukuran Pengetahuan Gizi.Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, FapertaIPB.

8. Mourbas I. 1997. Hubungan Jumlah Konsumsi MakananTerhadap IndeksMassaTubuh Orang DewasaDiKotamadyaPadangTahun 1996. Tesis. Universitas Indonesia. Jakarta

9. Muharrom,M.N.I.2006. Hubungan PolaKonsumsi DenganStatus Gizi Mahasiswa Di Asrama Putra Kampus C Unair.Tesis. UniversitasAirlangga. Surabaya

lO.Nizar M. 2002. Faktor-Faktor yang Berhubungan denganStatus Gizi Renrnja Putri pada Sekolah Menengah UmumNegeri dan Madrasah Aliyah Negeri di Padang PropinsiSumatera Barat. Tesis. Universitas Indonesia.

ll.Suhardjo. 1997. Dinamika Perilaku dan Kebiasaan Makan.Makalah Disajikan dalam PraWidyakarya Pangan dan GiziVI, Jakarta 4 Nopember 1997.

12.Soekirman. 2000. IlmuGizi danAplikasinyauntuk Keluargadan Masyarakat. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi,Departemen PendidikanNasional Jakarta.

13.Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi VI. 2004. LIPI.Jakarta.

14,Wilis.R., 1995. Kajian Konsumsi Pangan Masyarakat EtnisMinangdan kaitannyadengan Kadar KolesterolDarah. Tesis,PPS IPB Bogor.

26