PLAN DE MARKETING

Lic. JAVIER EDUARDO CURO YLLACONZA

¿Qué es un Plan de Marketing?

• Se trata fundamentalmente de responder a una pregunta:– ¿Hay suficientes consumidores interesados en el

producto o servicio, como para que sea rentable su venta?

• Claro que hay preguntas asociadas– ¿El interés existe o lo puedo crear?– ¿Cómo y cuando se vendería?– ¿Qué ingresos supondrán estas ventas?

• El Plan de Marketing, viene a ser un documento escrito en el que se recogen los objetivos, las estrategias y los planes de acción, relativos a los elementos del Marketing-Mix que facilitarán y posibilitarán el cumplimiento de la estrategia dictada a nivel corporativo, año a año, paso a paso.

• P. Kotler

Plan de Marketing

• Misión y Objetivos• Mercado y Competencia• Estrategias y Políticas• Plan de Marketing• Previsión de resultados

1- Visión, Misión Valores

y Objetivos

“En los próximos 5 años, nos vemos ofreciendo servicios de alimentación especializada en Catering, con tres nuevas sucursales en el país, con estructura

propia y excelente servicio. Con sistemas administrativos integrados, completamente automatizados, precisos, eficientes y versátiles. Con capacidad de respuesta ante clientes exigentes, cumpliendo los requerimientos de calidad en nuestros productos, con alimentos producidos acordes a las necesidades de los comensales, convirtiéndonos en una importante opción en el mercado por

calidad, agilidad, innovación y por flexibilidad del sistema”.

"Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados, integrada por personas con espíritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de Ios clientes. Queremos lograr

nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y

consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos"

Honestidad, responsabilidad, comprensión, lealtad, sencillez, alegría.

V I S I Ó N

M I S I Ó N

V A L O R E S

Objetivos a corto plazo

Contar con un personal altamente calificado y con experiencia en el rubro al que nos dedicamos.

OBJETIVO A MEDIO PLAZO

Convertirnos en el referente de calidad,

innovación, tecnología y,

sobretodo, excelencia en la atención a

nuestros usuarios

OBJETIVO A LARGO PLAZO

Crecer sobre bases sólidas y

concéntricamente hasta implantar

nuestro modelo de negocio en las

principales ciudades del Perú

Mercado Actual• Más de 300.000 usuarios potenciales

2- SITUACIÓN DE MERCADO Y COMPETENCIA

Mercado Medio Plazo

• Más de 15.000 clientes a nuestro alcance

TendenciaLa tendencia actual confirma una evolución de la

gastronomía hacia…………….

1.- La alimentación saludable, es de suma importancia, ya que los clientes se quieren empezar a cuidar, no quieren ingerir tantas calorías, ni sal, ni grasas trans y empezarán a elegir los productos saludables, antes que los fritos o ricos en salsas o preparaciones. En USA, por ley se deben indicar los datos nutricionales de los alimentos, en los Restaurantes, así es que empecemos a adelantarnos, antes que llegue a nuestros restaurantes!

2.- La materia prima debe ser de calidad, local y sostenible. El cliente quiere comer un buen plato de comida, que recuerde la cocina de su madre, con productos honestos y de calidad. Valorará que el producto sea de la región, que no haya sido transportado muchos kilómetros de la huerta, mar o montaña a la mesa.

3.- Los postres en formato Tapa o Mini. Ofrecen la posibilidad de probar más de un postre y de no sentir culpabilidad al pedirlos si ya no se puede comer más. El factor precio también es muy importante, ya que al cobrar más barato por este mini postre, el cliente, nuevamente, se sentirá mejor y seguramente, pedirá y se gastará más que si sólo fuese un postre de tamaño tradicional.

Claves de futuro

Incremento demanda: 57% población + 60 antes de 10 años.

Incremento poder adquisitivo.

Tendencia tratamientos naturales. Mayor preocupación por la salud y lo natural.

Claves Internas

• Atención

Personalizada.

• Calidad Servicio.

• Exclusividad.

LA COMPETENCIA

35 Restaurantes dominan el 95% del mercado

Principales Competidores1.-2.-3.-4.-

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIAPuntos débiles Puntos fuertes

1- Amateurismo2- Personal Poco Prof.3- Trato clientes

1- Precio bajo2- Amplitud instalación

1- Trato impersonal2- Procesos mecánicos3- No innovación

1- Imagen 2- Precio medio

1- Precio desmedido2- Instalaciones3- Personal descontento

1- Natural2- Marketing fuerte3- Atención clientes

Competencia 1

Competencia 2

Competencia 3

Nuestra mayor ventaja nace de su debilidad común

3- ESTRATEGIA DE MARKETING

MATRIZ FODA

Debilidades Fortalezas1- Tiempo Construcción2- Tecnología no probada3- Nuevos en el negocio

1- Solidez financiera2- Alianzas estratégicas3- Equipo Motivado.4- Preparación profesional5- Vocación Servicio

Amenazas1- Licencias2- Incompatibilidades3- Competencia ilegal

1- No competencia directa2- Sector crecimiento3- Zona en desarrollo

Oportunidades

NUESTROVALOR DIFERENCIAL

• Especialización• Calidad Servicio• Calidad Instalaciones• Garantía• Profesionalidad

La Ideaen la mente del consumidor

La Líneade Marketing a largo plazo

La Tendenciadel mercado que seguimos

Beneficios para el Cliente

• 1• 2• 3• 4

BRANDING

• Posicionamiento• Especialistas• Una Atención Personal única• Los mejores profesionales• Las mejores instalaciones

• Corto Plazo: Moda• Despertar el deseo• Facilidad para descubrir• Garantía de resultados

• Medio Plazo: Servicio• Fidelización• Recomendación• Upselling

ESTRATEGIA DE PRODUCTO

• Servicios personales• 1• 2

• Servicios a prescriptores• 1• 2

• Estrategia ……………..

Estrategia Fidelización

• Cliente directo: – Bono Servicio / Tarjeta S. Preferente– Web Services / Revista

• Cliente/prescriptor– Tarjeta S. Preferente– Pack Servicio Largo Plazo

• Prescriptor indirecto– Tarjeta S. Preferente – Beneficios especiales permanentes

Estrategia Lanzamiento

• Cliente privado: Descubrir– Precios Especiales en plazo– Beneficios especiales en plazo

• Cliente/prescriptor– Condiciones especiales– Beneficios especiales en plazo

• Prescriptor indirecto– Precios especiales en plazo– Beneficios especiales permanentes

4- PLAN DE MARKETING

Política de Producto• 1

• 1• 2

• 2• 1• 2

• 3• 1

• 4

Política de Precio• 1

• 1• 2

• 2• 1• 2

• 3• 1

• 4

Condiciones de Venta• 1

• 1• 2

• 2• 1• 2

• 3• 1

• 4

Política de Promociones y descuentos

• 1• 1• 2

• 2• 1• 2

• 3• 1

• 4

Distribución• 1

• 1• 2

• 2• 1• 2

• 3• 1

• 4

Merchandising

• 1• 1• 2

• 2• 1• 2

• 3• 1

• 4

Venta y Comunicación

• Fuerza de Ventas• Acceso al cliente/Prescriptor• Acceso al Prescriptor• Atención Personal al usuario privado

• Promoción general: • Internet• Promoción en el Área• Publicidad

Comunicación

• Internet• Internet: Web multifuncional. Google

Adwords.

• Promoción:• Marketing Directo• Acciones de Promoción Directa.

• Publicidad:• Publicaciones Área.• Publicidad Exterior.• Televisión Local.

Fuerza de Ventas

• Prospecting y acuerdos:• Prescriptores/clientes.• Prescriptores Indirectos

• Atención clientes privados• Venta servicios.• Upselling• Fidelización y recomendación.

• Atención clientes corporativos:• Seguimiento satisfacción• Upselling privado.• Fidelización y recomendación.

Promoción Local

• Prescriptores:• Mailing• Llamada posterior para cita

• Público general:• Buzoneo• Promoción directa Establecimientos• Otras acciones de promoción directa

• Telemarketing:• Campañas puntuales• Telemarketing de emisión.• Telemarketing de recepción.

Publicidad Local

• Publicidad General• Medios Escritos.• Publicaciones específicas.

• Publicidad exterior• Permanente.• Campañas puntuales:

– Opis– Cabinas– Otros

• Publicidad Medios Audiovisuales:• Cines• Radio Local.• Televisión Local.• Otros

Otros autores consideran que las etapas del Plan de Marketing, deben ser:

GRACIAS POR SU ATENCIÓN