plateaus fish & chips - the seafood bar · fish & chips fruits de mer soups salads oysters...
TRANSCRIPT
SOUPS SALADS OYSTERS LOBSTERFISH & CHIPS FRUITS DE MER
Stationsplein 22, UtrechtVan Baerlestraat 5, Amsterdam Spui 15, Amsterdam Ferdinand Bolstraat 32, Amsterdam Leidsestraat 61, Amsterdam (The Seafood Shop)
PlateausWijnsuggestie: Grenache/Cinsault, Château d’Ollières
PLATEAU
Gerookte makreel, garnalen, krabsalade en twee
soorten gerookte zalm.
PLATEAU DELUXE
Gerookte makreel, garnalen, Noordzeekrab, twee soorten
gerookte zalm, gamba’s, krabsalade, tonijnsalade, snow
krab en langoustines. 2 personen
Fruits de MerWijnsuggestie: Albariño “Nai”, Terra de Asorei
FRUITS DE MER
Diverse koude schaal– en schelpdieren; mosselen, kokkels,
scheermessen, gemarineerde zalm, witte venusschelpen,
Noordzeekrab, garnalen, krabsalade, zeewiersalade en
2 oesters. Geserveerd op ijs.
Supplement 3 oesters
FRUITS DE MER ‘SEAFOOD BAR’
Diverse koude schaal– en schelpdieren; mosselen,
kokkels, scheermessen, gemarineerde zalm, witte
venusschelpen, Noordzeekrab, garnalen, krabsalade,
zeewiersalade, 2 oesters p.p., ½ kreeft p.p., langoustines,
gamba’s en snow krab. Geserveerd op ijs.
1 persoon
2 personen
Supplement 6 oesters
Mixed GrillWijnsuggestie: Chardonnay Reserve (houtgelagerd),
Domaine Pirlet
Diverse soorten vis en schaaldieren van de bakplaat;
scampi, inktvis, sliptong, gamba, kreeft en zeebaarsfilet.
Geserveerd met mosselen in tomatensaus.
1 persoon
2 personen
Supplement friet en salade
CombinatieEen combinatie van de Fruits de Mer ‘Seafood Bar’
en de Mixed Grill. 2 personen
Supplement friet en salade
SchaaldierenWijnsuggestie: Muscadet, Domaine Lieubeau
Halve gekookte kreeft
Hele gekookte kreeft
Halve kreeft v/d bakplaat
Hele kreeft v/d bakplaat
King krabpoten (koud) 300 g
King krabpoten v/d bakplaat 300 g
Combinatie schaaldieren: kreeft, langoustines, reuze
gamba’s, snow krab en king krab v/d bakplaat. 2 personen
Supplement friet en salade
Fish & ChipsGeserveerd met friet, saus en salade.
Wijnsuggestie: Cava Brut Molí Coloma
Biersuggestie: Rodenbach Classic, Sour Ale
Lekkerbek
Kabeljauw
Kibbeling
Inktvisringen
Fritto Misto
Gefrituurde Hollandse garnalen, spiering, inktvis,
kibbeling en scampi.
Oesters Wijnsuggestie: Chablis, Chardonnay, Domaine Fevre
Ruinart Brut, Chardonnay/Pinot Noir/Meunier
FINE DE CLAIRE DU CAP HORN NO.3
La Vendée, Frankrijk - Ziltig, fijn jodiumachtig van smaak.
Deze oester heeft een aardse nasmaak. Door de algen in
het water heeft de schelp een groene tot turquoise-
blauwe kleur. 6 st.
FINE DE ZÉLANDE NO. 3
Zeeland, Nederland - Romig en vol van smaak, zacht
zilt met een stevige structuur. Een smaakvolle prachtige
oester. 6 st.
SPECIALE GEAY NO.3
Marennes-Oléron, Frankrijk - Bijzondere balans tussen
zoet en zout. Zacht en krokant tegelijk, met een fijne
ziltigheid en een smaak die lang in de mond blijft hangen.
6 st.
GILLARDEAU NO.3
Charente-Maritime, Frankrijk - Mooie witte schelp met
prachtig parelmoer. Kruidig, zacht zilt, zoetje, fruitig,
vlezig, harmonieus, hazelnootaroma. 6 st.
PLATEAU MET DIVERSE OESTERS
8 st.
12 st.
24 st.
BijgerechtenFriet en salade
Friet
Aardappeltjes
Salade
Gewokte spinazie
Groene asperges met Parmezaanse kaas
Support ons door een review achter te laten op
Tripadvisor of Google!
Broodjes Krabsalade
Tonijnsalade
Gerookte zalm met avocado
Pulled salmon
‘The Seafood Bar’ Burger
FingerfoodKrabkoekjes 3 st.
Garnalen in kruidenboter uit de oven
Scandinavische zalm, huisgemarineerd met biet
Kibbeling met tartaarsaus
Inktvisringen
Hollandse garnalenkroketten 3 st.
Scheermessen met knoflook en rode peper
Vongole in witte wijnsaus
Coquilles met tapenade van olijven, zongedroogde
tomaten en cashewnoten 3 st.
Gegrilde octopus met tomatencoulis
Zalmtartaar met avocado
Sashimi van de dag
Combinatie fingerfood
Garnalenkroketten, kibbeling, vongole, scheermessen
en inktvisringen. 2 personen
SoepenKreeftensoep
Franse vissoep SaladeScampi mango BakplaatCatch of the day
Zalmfilet met spinazie en een saus van
geroosterde paprika
Gamba’s (ongepeld) met knoflook
Sliptong 2 st.
Kabeljauw met huisgemaakte ratatouille
Supplement friet en salade MosselenWijnsuggestie: Grüner Veltliner, Julius Klein
Franse wijze
Bereid met witte wijn, knoflook en room.
Aziatische wijze
Bereid met kokosmelk, citroengras en koriander.
Supplement friet en salade
7,50
6,50
8,50
9,50
6,50
13,50
9,50
11,50
7,95
8,95
9,50
9,50
10,50
12,95
9,50
10,50
12,50
25,00
9,75
9,75
14,50
Dagprijs
16,50
19,50
21,50
16,50
+ 5,00
7,00 glas
19,50
19,50
+ 5,00
4,75 glas
15,75
44,50
6,50 glas
22,50
+ 8,75
49,50
79,50
+ 17,50
6,75 glas
35,50
66,50
+ 5,00
79,50
+ 5,00
7,25 glas
24,50
47,50
24,50
47,50
34,50
34,50
125,00
+ 5,00
6,00 glas
3,95 glas
14,50
17,95
12,95
14,95
19,50
8,50 glas
12,50 glas
14,50
17,50
20,50
29,00
24,50
36,50
69,00
5,00
3,50
3,50
3,50
3,50
7,50
SOUPS SALADS OYSTERS LOBSTERFISH & CHIPS FRUITS DE MER
Stationsplein 22, UtrechtVan Baerlestraat 5, Amsterdam Spui 15, Amsterdam Ferdinand Bolstraat 32, Amsterdam Leidsestraat 61, Amsterdam (The Seafood Shop)
CocktailsOCEAN BLOODY MARY – Vodka, Hierbas de las Dunas,
biologische tomatensap, tabasco en een oester
GIN & TONIC – Damrak gin, Fevertree Indian Tonic,
sinaasappel
GIN & TONIC – Hermit, Fevertree Mediterranean
Tonic, zeekraal, grapefruit
DUTCH ‘N STORMY – Bols Barrel Aged Genever,
limoensap, Fevertree Gingerbeer, angostura bitters
ESPRESSO MARTINI – Vodka, Kahlua, Espresso
APEROL SPRITZ – Aperol, prosecco, bruiswater, sinaasappel
VIRGIN & TONIC – Seedlip Spice 94, Fevertree
Indian Tonic, grapefruit (alcohol vrij)
Koffie & TheeKoffie, Espresso
Espresso macchiato
Cappuccino, Café latte
Thee
Verse muntthee
Verse gemberthee
SPECIALE KOFFIES:
Irish, French, Spanish, Italian coffee
Frisdranken & SappenMINERAALWATER
Plat/bruisend 25 cl.
Plat/bruisend 75 cl.
Coca-Cola, Coca-Cola light & Zero, 7UP, Lipton ice tea,
Lipton ice tea green, tonic, cassis, appelsap, jus d’orange
Big Tom spiced tomato juice
San Pellegrino - Citroen, sinaasappel, bloedsinaasappel,
grapefruit
Fever-Tree - Indian tonic, Mediterranean tonic,
ginger ale, ginger beer DessertsDessertwijnsuggestie: Passito, Grillo, Sicilië, Italië
Recioto della Valpolicella Classico, Italië
Chocolademousse met chocolade ijs
Citroentaart
Cheesecake met aardbeiencoulis
Frambozensorbet
Scroppino – Citroensorbet, Prosecco, Vodka
Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden
tot het personeel.
Witte wijnSauvignon-Verdejo, La Chica de los Pedales, La Mancha, Spanje
Catarratto/Chardonnay, Irena, Sicilië, Italië
Verdejo/Viura, Montesol, Rueda, Spanje
Vinho Verde, Tapada des Monges, Loureiro/Arinto/Trajadura, Minho, Portugal
Touraine, Sauvignon Blanc, Les Sauterelles, Loire, Frankrijk
Picpoul de Pinet, La Croix Gratiot , Languedoc, Frankrijk
Pinot Grigio, Bozen Bolzano, Alto Adige, Italië
Pinot Grigio, Bozen Bolzano, Alto Adige, Italië 37,5 cl.
Albariño ‘‘Nai’’, Terra de Asorei, Rias Baixas, Spanje
Chardonnay Reserve (houtgelagerd), Domaine Pirlet, Languedoc, Frankrijk
Grüner Veltliner, Julius Klein, Weinviertel, Oostenrijk
Muscadet, Domaine Lieubeau, Loire, Frankrijk
Sancerre, Sauvignon Blanc, Domaine Chotard, Loire, Frankrijk
Chablis, Chardonnay, Domaine Fevre, Bourgogne, Frankrijk
Reserve Chardonnay (houtgelagerd), Wente ‘Riva Ranch’, Californië, USA
Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Nieuw Zeeland
Pouilly Fuissé, Les trois dames, Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk
Meursault 1er Cru “Charmes”, Chardonnay, Domaine Bouzereau, Bourgogne, Frankrijk
Rode wijnSpätburgunder, Weingut Raddeck, Rheinhessen, Duitsland
Côte du Rhône Xavier, Syrah/Grenache/Mourvedre, Rhône, Frankrijk
Bourgogne Pinot Noir, Domaine Geoffroy, Bourgogne, Frankrijk
Saint Emilion Grand Cru, Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Frankrijk
Barolo ‘Bricco Bergera’, Nebbiolo, Sarotto Piemonte, Italië
Rosé wijnGrenache/Cinsault, Château d’Ollières, Provence, Frankrijk
Cinsault/Grenache, Miraval Rosé, Côtes de Provence, Frankrijk
Mousserende wijnCava Brut Molí Coloma, Penedès, Spanje
Le Colture, Prosecco Spumante Extra Dry, Veneto, Italië
ChampagneCollet Brut Art Deco, Chardonnay/Pinot Noir/Meunier, Aÿ, Frankrijk
Ruinart Brut, Chardonnay/Pinot Noir/Meunier, Reims, Frankrijk
Ruinart Rosé, Chardonnay/Pinot Noir, Reims, Frankrijk
Ruinart Blanc de Blancs, Chardonnay, Reims, Frankrijk
Dom Pérignon Brut, Chardonnay/Pinot Noir, Vintage 2009, Reims, Frankrijk
BierSwinckels’, Superior pilsner – Volmout, rijk, helder 25 cl.
Swinckels’, Superior pilsner – Volmout, rijk, helder 50 cl.
Steenbrugge Wit – Fris, tarwe, koriander, Curaçaoschillen
Moritz - Premium pilsner uit Barcelona, Zacht, licht met zoete tonen
La Trappe Blonde - Licht zoet, fris, licht bitter, moutig
IPA De Molen ‘Vuur en vlam’ - Zwaar gehopte Indian pale ale, fruitig en bitter
Rodenbach Classic - Sour ale, Roodbruin, zachtzuur
Seizoensbier - Tapbier aansluitend bij het seizoen
3,50 glas
3,95 glas
4,75 glas
5,00 glas
5,75 glas
5,75 glas
6,25 glas
6,50 glas
6,75 glas
7,00 glas
7,25 glas
8,00 glas
8,50 glas
9,00 glas
9,50 glas
4,75 glas
6,50 glas
4,75 glas
6,00 glas
6,50 glas
8,50 glas
12,50 glas
3,50
5,75
3,95
3,95
4,50
5,50
3,95
4,75
16,50 fles
18,50 fles
22,50 fles
23,75 fles
27,50 fles
27,50 fles
29,50 fles
16,50 fles
30,50 fles
32,00 fles
33,00 fles
34,00 fles
38,00 fles
40,00 fles
42,50 fles
45,00 fles
45,00 fles
95,00 fles
22,50 fles
30,50 fles
34,50 fles
60,00 fles
60,00 fles
22,50 fles
36,50 fles
28,50 fles
30,50 fles
50,00 fles
62,50 fles
89,50 fles
90,50 fles
185,00 fles
10,00
9,50
11,50
10,00
10,00
7,50
7,50
2,50
2,75
3,00
2,50
3,25
3,25
7,50
2,75
5,50
2,95
4,00
3,50
4,00
5,50 glas
6,00 glas
7,95
6,95
6,95
6,95
7,50
Sinds 1719 brouwt familie Swinkels al 7 generaties lang bier volgens hun unieke familierecept. Familie Swinkels en familie De Visscher, beide afkomstig uit Noord-Brabant, zijn goede bekenden van elkaar.