Tabla de datosTabla 4.1. Valores de rotacin ptica observada con el tubo de 1 dm% P/VT [oC]X [g/ml]

0.022.50.00.00.00.00.0

0.522.50.250.200.200.200.211,0018

1.022.50.550.500.550.500.531,0035

1.522.51.101.051.101.051.081,0047

3.022.51.651.851.951.701.791,0128

Muestra 22.51.851.901.901.701.841,3040

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina

Tabla 4.2. Valores de rotacin ptica observada con el tubo de 2 dm% P/VT [oC]X [g/ml]

0.022.50.00.00.00.00.0

0.522.50.450.350.450.400.411,0018

1.022.51.101.101.151.101.111,0035

1.522.52.052.102.102.052.081,0047

3.022.54.003.653.903.953.881,0128

Muestra 22.52.452.402.402.502.441,3040

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina

4.5. Clculos y resultados 4.51. Clculo de la rotacin especifica experimental de la lactosa Para el tubo de 1 dm

Para el tubo de 2 dm

Tabla 4.3 valores de rotacin especfica observada con el tubo de 1 dm para la lactosa St [% P/V][]

0.00.0

0.542.0

1.053.0

1.572.0

3.059.7

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina

Tabla 4.4 Valores de rotacin especifica observada con el tubo de 2 dm para la lactosa St [% P/V][]

0.00.0

0.541.0

1.055.5

1.569.3

3.063.3

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina

4.5.2 clculo de la rotacin especifica segn las polinmicas dadas en las tablas

Tabla 4.5 V alores de rotacin especifica de la lactosa segn la ecuacin polinmica Concentracin [%P/V]

0.542.052.40

1.053.052.41

1.572.052.42

3.059.752.43

X=56.67

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina

4.53 Clculo de la concentracin de la muestra por interpolacin grafica Grafica vs C, para el tubo 1 dm

Grafica vs C, para el tubo 2 dm

Calcular el valor de ajustado mediante la recta de regresin lineal

Tabla 4.6 Comparacin de los valores de experimentales y ajustados Concentracin [%P/V]

Blanco0.0-0.0236

0.50.210.287

1.00.530.597

1.51.080.908

3.01.791.840

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina4.5.4 Calculo de la concentracin de la muestra por interpolacin matemtica mediante una recta de regresin

4.5.5 Determinar el contenido de lactosa en la leche (expresado en % P/P)

4.5.6. Calculo del porcentaje de error

4.5.7 calculo estadstico

Grupo No.% P/P lactosa en la muestra

547.47

647.47

X47.47

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina Lmite de deteccin (L.D)

Lmite de Cuantificacin (L.Q)

Reporte de resultados

%ERROR8.14 %

Marca de leche analizadaLa Vakita

Contenido de lactosa %P/P 47.47 %

%P/P n-1

Sensibilidad de calibracin 0.4

L.D (%P/P)1.93%

Elaborado por: Almeida Mara, Cacarin Pablo, Guachimboza Diego, Loachamin Gina