powerpoint-presentasjontitle: powerpoint-presentasjon author: ��r�rvik, ruth created...
TRANSCRIPT
![Page 1: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/1.jpg)
Som pådriver for Matbyen Bergen blir byen en arena for mat som kreativt uttrykk. Vi kobler restaurantbransjen
med reiseliv og styrker matkultur og bærekraft.
![Page 2: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/2.jpg)
• VISITNORWAY. https://www.youtube.com/watch?v=o_zCH5y6WGk
• VISITBERGEN. Playlist Bergen som UNESCO City of Gastronomy: https://www.youtube.com/playlist?list=PLUpIdlWe4s13DcfrgG_lrgicT9QPxoLDt
![Page 3: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/3.jpg)
Bergen UNESCO Creative City of Gastronomy
![Page 4: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/4.jpg)
Hva ønsker UNESCO for matbyene?
• Velutviklet gastronomi/ matkultur karakteristisk for regionen
• Innovativ matbransje med kokker og restauranter med god kjennskap til lokale tradisjoner
• Bruk av lokalmat, gjerne i tradisjonelle matretter fra regionen
• God ivaretakelse av tradisjonell mathåndverk og matlagingsmetoder
• Tradisjonelle matmarkeder og matbransje
• Matfestivaler, konkurranser og andre anerkjennende tiltak med bred appell
• Respekt for miljø og fremming av bærekraftige, lokale produkter
• Fremme mat og ernæring i institusjoner og inkludering av økologiske program i kokkeskoler
![Page 5: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/5.jpg)
Hvor ønsker vi? Matbyen Bergen 2030
• Ta en posisjon nasjonalt og internasjonalt som matby• UNESCO Creative City of Gastronomy
• Styrke Matbyen Bergen• Mat som byggekloss for en attraktiv by
• Matglede, gastronomi, bærekraft og matkultur
![Page 6: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/7.jpg)
Matbyen Bergen – muligheter og utfordringer
![Page 8: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/8.jpg)
Noen funn: høy etableringstakt, andel turisme og rekruttering
![Page 9: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/9.jpg)
Møteplass Mat – fra jord og fjord til bord
![Page 10: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/10.jpg)
Vekstprogram for restauranter
![Page 11: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/11.jpg)
Matgründersatsing – Testbar.no
![Page 13: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/13.jpg)
Inkludering kokker på internasjonale matfestivaler
![Page 14: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/14.jpg)
Rekruttering til matfagToårig EU-prosjekt ledet av Bergen (HFK)- 5 byer, 18 partnere- 96 utvekslinger- Mål: få flere unge til å
velge en utdanning og karriere innen mat
![Page 15: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/15.jpg)
Tasting Schools og persetorsk
![Page 16: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/16.jpg)
4-årsrapportering til UNESCO … Rapportering og matstrategitilgjengelige på bergenmatby.com
![Page 17: PowerPoint-presentasjonTitle: PowerPoint-presentasjon Author: ��R�rvik, Ruth Created Date: 1/28/2020 3:59:17 PM](https://reader036.vdocument.in/reader036/viewer/2022063011/5fc57c37fa47e57a9578e3a5/html5/thumbnails/17.jpg)
Takk for oppmerksomheten!
Ruth Rørvik,
Kontaktpunkt for UNESCO Creative City of Gastronomy
Nettside: Bergenmatby.com
Facebook: Bergen UNESCO Creative City of Gastronomy