DESARROLLO Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN

OVINA EN PEQUEÑA Y MEDIANA ESCALA EN IBEROAMERICA, CYTED

Franca BidinostINTA Bariloche

ARGENTINA

fbidinost@bariloche.inta.gov.ar

Producción AnimalJoaquin Mueller, Nicolas Giovannini

Celso Giraudo, Laura Villar

Ernesto Domingo, Maria Zimerman

Carlos Robles, Fermin Olaechea

Alejandro Gibbons, Marcela Cueto

Pastizales Naturales

+40 años

Sistemas de ProducciónFranca Bidinost,

Sebastian Villagra

Marcos Esadale,

Carlos Peralta

1 año

Miembros del grupo de INTA Bariloche

• Clima mediterráneo frío, seco en verano, gdte de O-E de ppt

•10.5 millones de ovinos, 1.3 millón de caprinos y 1 millón de vacunos

• Carga ovina varía 2 a 4 ha/EO en el Oeste a 4-8 ha /EO en el centro y Este

•Eficiencia promedio de las majadas baja, entre 40-60% de corderos logrados

Patagonia

Características de las Sierras y Mesetas

Estepas bajas

Mallines que ocupan aprox. 3% de la superficie.

Clima: Seco y fríoLluvias entre 150 y 300 mm al añoTemperatura media anual 8 a 10 C

Unidad Promedio: 2000 has3 has/ov

400 ovinos600 UGOs

Características del Monte

Estepas arbustivas, de mediana altura

Producción variable según lluvias estacionales

Clima: AridoLluvias menores a 200 mm al año con mucha fluctuación

Temperatura media anual de 13º C

Unidad Promedio: 4000 has,5 has/ov

600 ovinos, 1000 UGOs

1. Adaptar la tecnología de producción

disponible a la pequeña escala.Sistemas de alimentación:

Engorde a corral forraje/grano: corderos livianos, pesados, capones, ovejas viejas

Suplementación estratégica diaria/semanal: preparto, borregas

Destete temprano, creep feeding

Análisis microhistológico de dietas

Reproducción: Protocolos sincro, IA fresco/refrigerado/congelado, TE, clonación, transgénesis

Manejo de la parición: áreas reducidas, reservas,

Cobertizo, etc.

Manejo del pastoreo: bajos, altos, mallines

.

Mejoramiento genético:

Servicio de Evaluación genética PROVINO

Objetivos de selección, Parámetros genéticos, Programas de mejora,

Detección de QTL para calidad de lana.

Sanidad Animal: Parasitosis externas. Fasciola. Brucelosis

Métodos de diagnostico

Programas de control

Desarrollo/validación de vacunas y medicamentos

2. Desarrollar estrategias de transferencia de tecnología asociada a

disminuir los riesgos de los productores.

• Campos Demostradores:Evaluación de pastizalesDiagnostico predialAjuste de carga animalAcuerdo en la propuesta de manejoGeneración de infraestructuraAcompañamiento en la adopción

• Alerta temprana (clima, pasto)

AGUA

• Prefinanciación de esquila

• Prefinanciación comercial (carne, lana, pelo)

• Prefinanciación de reproductores

• Banco de forrajes

• Banco ovino

• Insumos sin costo (1º vez) o a devolver s/resultado

• Créditos y No reintegrables, Ley Ovina

3. Contribuir al desarrollo de esquemas organizacionales trabajando sobre los escenarios

culturales, sociales y logísticos

• Mesa interinstitucional por el desarrollo de la Región Sur de Rio Negro

• Agencias de extensión rural, 8• Programa jóvenes rurales• Ferias y exposiciones ganaderas• Fortalecimiento de Organizaciones de productores:

Sociedades Rurales, Comunidades originarias

Educación yDifusión

Estrategias

Capacitación ytransferencia

Evaluación yseguimiento

Unidadesdemostrativas

Cursos, Jornadas, talleres aprofesionales y productores

Pastizales, Uso de Agua, Manejode ovinos, caprinos, bovinos

(Sanidad, reproducción,Nutrición), PIC, Comecialización,

Asociativismo

Productores de estrato minifundista y familiar capitalizado (85% de la población de productores ganaderos)

Material didáctico. Prohuerta.

Monitoreo de lasactividades

Coloborar con lostécnicos de terreno.Financiamiento

Campos demostradoresde tecnología para

jornadas de capacitación,cursos, entre otros.

PIC, PE de Validación deTecnologías en SRP, PSA,

ENTE LS.

Material didáctico paraproductores y profesionales

Material didáctico paraEscuelas con orient.

pecuariaMaterial didáctico para

escuelas

Financiamientopropio de cada

Institución. Aportesdirigidos del GEF

Destinatarios

Mesa Interinstitucional por el desarrollo

• Selección de ovinos, Pilca, Maquinchao• Viaje a Trelew (Expo Rural, Frigorifico y Textil)

Programa jóvenes rurales

4. Desarrollar estrategias para control de predadores

Publicaciones sobre métodos de control y dinámica de poblaciones

Zorro colorado y Puma:• Causas: Muchos campos abandonados, menos gente• Control: Ley provincial de caza, paga 7U$S/cuero

Uso de venenos no selectivos• Evitar: Reducir áreas de parición

Perros pastores criados con ovejas

Llamas?, Burros?

• Carne Ovina Patagónica (1996)• Corderos pesados, cortes, envasado• Chivas viejas: despostado, dehsuesado, maduración 4º• Denominación de Origen Chivito Neuquino• Perfil de Acidos Grasos (pastoreo/estabulado)• Bienestar animal

5. Desarrollar nuevos productos asociándolos a nuevas estrategias de comercialización

Adaptación pequeña escala:

• Esponjas anti conceptivas• Destetador de ovinos y caprinos• Ecografía para diagnosticar “robo”• Centros de Talaje de reproductores• Capacitación de Idóneos locales

Infraestructura (Laboratorios)

• Análisis de fibras textiles

• Nutrición animal

• Suelos y Agua

• Microhistología (dieta)