Producción de vacas F1 Bostaurus x

Brahman apareadas con toros Brahman y

de vacas Brahman con toros F1 Bostaurusx

Brahman versus Brahman. 1. Pesos al

nacer, destete, 18 meses y peso final DieterPlasse, Hugo Fossi, Rafael Hoogesteijn, Omar Verde, Carlos Rodríguez M* y Rafael Rodríguez**

Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay,

*Hato Sta. Luisa, San Fernando de Apure y **Agroflora C.A. Valencia, Venezuela

dplasse@reacciun.ve

Abstract

Production of F1 Bostaurus x Brahman cows bred to

Brahman bulls and Brahman cows bred to F1 Bostaurus x

Brahman bulls versus Brahman 1. Weights at birth, weaning, 18 months and final weight

The experiment was carried out in herds H and H in seasonally flooded savannah

in Apure state, Venezuela. In H, 1200 calves were born between 1984 and 1987,

belonging to the following breed groups: Brahman (B, control), 3/4 B 1/4 Chianina

produced by F1 dams (Group 1) or F1 sires (2), and 3/4 B 1/4 Angus sired by F1 bulls

(3). In H, 1283 calves born between 1984 and 1986, belonged to B, 3/4 B 1/4

Marchigiana produced by F1 dams (4) or F1 sires (5), 3/4 B 1/4 Simmental by F1 dams

(6) or F1 sires (7), and 3/4 B 1/4 Charolais by F1 dams (8) or F1 sires (9). Using least

squares techniques, in H, 1200 birth weights (BW), 1124 weaning weights adjusted

to 205 days (205W), 1092 18-month weights adjusted to 548 days (548W)and 444

final pasture weights (FW) were analyzed including in the model the fixed effects of

breed group (G), sex (S), year (Y) and month (M) of birth, age of dam (D), Y x M and,

for FW, age (linear) of the animal (A). In H, 1283 weaning weights (WW), 675

eighteen month weights (18W), 189 f inal weights (FW) and average daily gains during

the fattening period on pasture (ADGF) were analyzed.

In HI, for BW, 205W and 548W all effects were highly signif icant except Y x M

(P0.05) and M (ns) for BW. For FW, effects of G, M, A and Y x M were not signif icant

but Y was (P0.05). In HII, for WW and 18W the following effects were found: G

(P0.01), S (P0.01), M (P0.01), A (P<0.01) and Y (ns). D was significant for

WW (P0.01) and G x Y for 18W (P0.01). Y x M was significant for WW (P0.01)

but not for 18W. For FW the effects were G (P0.01), M (ns) and A (ns) and, for

ADGF, G (ns) and M (ns).

Adjusted means in H were for BW, 205W, 548W and FW (934 ± 5.6 days): 30.4 ±

0.2, 147.4 ± 1.0, 261 ± 1.3 and 463 ± 1.8 kg and in H for WW (232 ± 0.9 days),

18W (596 ± 1.3 days), FW (1042 ± 2.8 days) and ADGF : 188 ± 1.1, 255 ± 1.5, 445 ±

7.2 kg and 893 ± 11 g. In H the advantage of crossbreds over B controls for 205W,

548W and FW was: (1) 11, 9 and 1 %; (2) 2, 2 and 0 %; (3) 8, 4 and 0 %. In

H the deviation of crosses from B for WW, 18MW and FW was: (4) 18, 10 and 8

%; (5) 10, 3 and 4 %; (6) 21, 12 and 8 %; (7) 12, 2 and -1 %; (8) 14 % (only WW), (9) 19 % (only WW).

It was concluded that the superiority over B of 1/4 Bostaurus offspring of F1 dams at

weaning was on average 16 % and that of F1 sires 10 %, but decreased strongly thereafter showing little advantage for FW.

Key words: Beef cattle, Brahman, 1/4 Bostaurus, growth, fattening,

pasture

Resumen

Este experimento fue realizado en los hatos H y H en sabana inundable en el

estado Apure, Venezuela. En H nacieron entre 1984 a 1987, 1200 becerros Brahman

(B, testigo), 3/4 B 1/4 Chianina de madres (1) o padres (2) F1 y 3/4 B 1/4 Angus de

padres F1 (3). En H se obtuvieron entre 1984 y 1986, 1283 becerros B, 3/4 B 1/4

Marchigiana de madres (4) o padres (5) F1, 3/4 B 1/4 Simmental de madres (6) o

padres (7) F1, y 3/4 B 1/4 Charolais de madres (8) o padres (9) F1. Se analizaron por

la técnica de cuadrados mínimos en H 1200 pesos al nacer (PN), 1124 pesos al

destete ajustados a 205 días (P205), 1092 pesos a 18 meses ajustados a 548 días

(P548) y 444 pesos finales de ceba a potrero (PF) incluyendo en el modelo los efectos

fijos de grupo racial (G), sexo (S), año (A) y mes (M) de nacimiento, edad de madre

(EM), A x M y, para PF, edad (lineal) del animal (E). En Hfueron analizados 1283

pesos al destete (PD), 675 pesos a 18 meses (P18), 189 pesos finales (PF) y ganancias diarias en ceba (GDPC).

En HI, para PN, P205 y P548 todos los efectos fueron altamente significativos menos A

x M (P0.05) y M (ns) en PN. En PF, los efectos de G, M, E y A x M no fueron

significativos y A si (P0.05). En HII, para PD y P18, los efectos fueron : G (P0.01),

S (P0.01), M (P0.01), E (P0.01) y A (ns); el efecto de EM fue signif icativo para

PD (P0.01) y el efecto de G x A fue significativo para P18 (P0.01). El efecto de A x

M no fue significativo en P18 pero si en PD (P0.01). Para PF los efectos fueron: G (P0.01), M (ns) y E (ns). Para GDPC, los efectos fueron: G (ns) y M (ns).

Los promedios ajustados en H fueron para PN, P205, P548 y PF (edad 934 5.6

días): 30.4 0.2, 147 1.0, 261 1.3 y 463 1.8 kg y en H para PD (edad

232 ± 0.9 días), P18 (edad 596 1.3 días), PF (edad 1042 2.8 días) y GDPC:

188 1.1, 255 1.5, 445 7.2 kg y 893 11 g. En H la superioridad de cruces

sobre los testigos B fue para P205, P548 y PF: (1) 11, 9 y 1 %; (2) 2, 2 y 0 %; (3)

8, 4 y 0 %. En H la desviación de los cruces con relación a B fue en PD, P18 y PF:

(4) 18, 10 y 8 %; (5) 10, 3 y 4 %; (6) 21, 12 y 8 %; (7) 12, 2 y -1 %; (8) 14 % (sólo PD); (9) 19 % (sólo PD).

Se concluye que la superioridad sobre Brahman de cruces 1/4 Bostaurus hijos de

madres F1 fue para peso al destete en promedio 16 % y de padres F1 10 %, pero disminuyó fuertemente en pesos posteriores, señalando poca ventaja en peso final.

Palabras claves: Bovinos de carne, Brahman, cruces, 1/4 Bostaurus, crecimiento, ceba

Introducción

La producción de animales F1 Bostaurus x Bosindicus en Venezuela (Plasse et al 1995a,b) y otras partes de América

Latina (Plasse 1983, 1994, 2000; Barbosa y Duarte 1989;

Barbosa 2000), ha tenido un resultado positivo y ha generado

dos interrogantes: ¿(1) Cómo integrar las hembras F1 en el

proceso de producción con el mayor beneficio económico que permite su elevado potencial genético productivo y (2) cual

sería la mejor forma de introducir genes de razas Bostaurus a

grandes poblaciones de Cebú sin tener que depender de la

inseminación artificial, la cuál, si bien ha sido comprobada como

una técnica eficaz también en el trópico (Plasse et al 1988), si

se usa estratégicamente, es difícil y costosa de implementar

bajo ciertas condiciones extensivas?

Animales 3/4 Bostaurus en la producción tropical de carne han

demostrado altas tasas de mortalidad, especialmente en la fase

postdestete (Ocanto et al 1986) y bajas tasas de crecimiento

postdestete en pastos naturales (Plasse et al 1981). Era por

esto interesante, aparear las vacas F1 con toros Bosindicus y

estudiar el comportamiento de sus hijos 3/4 Bosindicus. Por otro

lado, para evitar el uso de la inseminación artificial con el fin de introducir genes Bostaurus a una población de Cebú,se podría

usar toros F1 Bostaurus x Bosindicus y estudiar el crecimiento de

los becerros 3/4 Bosindicus 1/4 Bostaurus producidos.

El objetivo del presente trabajo fue el de informar sobre los

resultados de un programa de investigación diseñado para

contestar las preguntas expuestas arriba. Esta primera parte se

refiere a los becerros 3/4 Bosindicus 1/4 Bostaurus producidos

por vacas o toros F1 ycompara estas dos alternativas de

apareamiento y el mérito de las razas Bostaurus usadas en este

estudio. Trabajos preliminares fueron presentados por Fossi et

al (1990), Verde et al (1990) y Plasse et al (1990a). En un segundo trabajo se informará sobre los resultados de la

producción de las vacas (Plasse et al 2000).

Materiales y Métodos

Diseño experimental

Hato Sta. Luisa.- Se trata del mismo hato en que fueron producidos los machos y hembras F1 usados en el presente

trabajo y cuyos resultados fueron reportados en Plasse et

al (1995a,b). El Hato Sta. Luisa esta ubicado en sabana

inundable de buena calidad en el estado Apure (Venezuela)

entre 7 y 8° norte de latitud y entre 67 y 68° oeste de longitud.

Cuenta con 24000 ha, de las cuales 3000 eran, en el momento

de este experimento, pasto cultivado. El hato usa regulación de

agua y posee módulos con pasto cultivado para la ceba. La precipitación en promedio de los años del experimento fue 1513

mm. Otros detalles del hato fueron presentados por Rodríguez

(1986).

Durante las temporadas de nacimiento 1984 a 1987 nacieron un

total de 1217 becerros hijos de vacas y toros Brahman (testigo), de vacas F1 Chianina y toros Brahman, y de vacas Brahman y

toros F1Chianina y F1 Angus, resultado de un plan de

apareamiento diseñado para cumplir con los objetivos del

experimento arriba señalado y reportado en Plasse et al (2000).

Las madres Brahman fueron originalmente apartadas de un

rebaño de Brahman comercial y las madres F1 Chianina como

también los padres F1 Angus y F1 Chianina fueron producidos por

vacas Brahman comercial y semen importado de las razas Bostaurus respectivas (Plasse et al 1995a). Los toros

Brahman fueron seleccionados en el rebaño élite del hato donde

habían sido producidos, en parte, por inseminación artificial

(Plasse et al 1995a). Todos los toros habían sido seleccionados

por altos pesos a 548 días.

Los becerros nacieron en potreros de maternidad entre el fin de

noviembre y el inicio de abril (temporada seca) y fueron

pesados y tatuados dentro de las primeras 24 horas de su vida. Fueron mantenidos juntos a sus madres en potreros de pasto

natural hasta el destete, el cual se efectuó en dos lotes a una

edad de 8 a 9 meses ajustándose el peso tomado, en forma

lineal, a una edad de 205 días. El próximo peso fue tomado en

dos lotes a la edad de 18 meses y ajustado, en forma lineal, a

548 días. Después del destete, los animales fueron mantenidos

en pasto cultivado hasta la próxima temporada de sequía,

cuando pasaron a sabana baja de buena calidad. Al inicio de la temporada de lluvias pasaron a pasto cultivado y alternaron con

buena sabana. Con un peso de 350 a 380 kg, los machos fueron

enviados al módulo de ceba, donde permanecieron en pasto

cultivado con control de agua hasta su envío al matadero con un

peso final de aproximadamente 450 kg, el cual fue tomado en el

momento del despacho. A todos los animales se les ofreció una

mezcla de sales minerales ad libitum. El programa sanitario

incluyó el tratamiento del recién nacido, las vacunaciones rutinarias contra enfermedades infecciosas y varios tratamientos

antiparasitarios. Los grupos testigo y experimentales

permanecieron juntos y bajo el mismo sistema de manejo y

sanitario durante toda su vida.

Hato Morichito.- Este hato esta ubicado entre 7 y 8° norte de latitud y entre 68 y 69° oeste de longitud entre los ríos Arauca y

Matiyure (estado Apure, Venezuela). Cuenta con 23000 ha de

sabana de buena calidad. La precipitación anual promedio (1983

- 1988) fue 1416 mm. Durante los años 1984 a 1986 nacieron

un total de 1374 becerros resultado de un plan de apareamiento

(Plasse et al 2000) diseñado para cumplir con los objetivos

arriba trazados. Los becerros fueron hijos de vacas Brahman y

toros Brahman (testigo), de vacas Brahman y toros F1 Marchigiana, F1 Simmental, F1 Charolais y apareamientos

recíprocos de estos. Las vacas Brahman provinieron del rebaño

comercial del hato y los toros de esta raza habían sido

producidos en un rebaño élite de otro hato de la misma

compañía. Los toros y las vacas F1 habían sido producidos en

otro experimento en el hato Los Cocos (Plasse et al 1995a).

Todos los toros habían sido seleccionados por altos pesos a 548

días.

Los becerros nacieron entre diciembre y abril, fueron tatuados y

su fecha de nacimiento registrada dos veces por semana. El

destete se practicó en dos lotes a una edad de 7 a 8 meses y el

pesaje postdestete se realizó entre 18 y 22 meses en un solo

lote. Como el peso al nacer no estaba disponible, los pesos no

fueron ajustados a una edad uniforme. Hasta el destete los

animales permanecieron con sus madres en sabana y en la fase

postdestete los machos fueron pasados a sabana más alta de otro hato en el estado Guárico, mientras que las hembras se

mantuvieron en buena sabana en el hato. Con

aproximadamente 23 meses de edad los machos fueron otra vez

transferidos y terminados en pasto cultivado en una finca de

ceba del estado Falcón. El procedimiento al destete varió a

través de los años en lo que se refiere a edad de despacho del

hato al lugar de levante y edad de entrada a ceba. La fase

postdestete no era fácilmente controlable para los investigadores y el peso a 18 meses sólo se tomó en los

becerros nacidos en 1984 y 85, mientras que el peso de entrada

y salida de ceba sólo se registró en los animales nacidos en

1985. El período de ceba de este lote fue de 6.5 meses y fue

realizado en pasto cultivado y todos los animales entraron y

salieron en la misma fecha. Los animales de los grupos

experimentales (cruzados) y testigo (Brahman) fueron

mantenidos juntos, tuvieron sal común ad libitum (no tenían acceso a una mezcla de minerales) y estaban sujetos a un

programa sanitario. Sin embargo, los animales nacidos en 1984

sufrieron un brote de aftosa. Debido a la prematura

descontinuidad del cofinanciamiento no fueron cumplidos los 5

años del experimento diseñado.

Análisis estadístico

De los 1217 becerros nacidos en el Hato Sta. Luisa, 17 (1.4 %)

fueron eliminados, por no contar con toda la información

completa y en los análisis fueron incluidos 1200 pesos al nacer,

1124 a 205 días, 1092 a los 548 días y 444 a la salida de la

ceba. La distribución de estos becerros al nacimiento por grupo

racial y año se observa en la Tabla 1. De los 1374 becerros nacidos en el Hato Morichito, 1309 fueron destetados y pesados

y de estos 26 (1.9 %) eliminados por no contar con toda la

información requerida.

Tabla 1: Número de becerros nacidos por año y grupo

genético en el Hato Sta Luisa

Raza Becerros nacidos por año (n)

Toros Vacas 1984 1985 1986 1987 Total

Brahman Brahman 86 87 105 82 360

F1 Chianina Brahman 139 111 165 - 415

Brahman F1 Chianina - 57 121 115 293

F1 Angus Brahman - - - 132 132

Total 225 255 391 329 1200

Para el análisis estadístico se contó, entonces, con 1283 pesos al destete (años 1984 a 1986), 675 pesos a 18 meses (1984 y

1985) y 189 pesos finales de machos (1985), cuya distribución

por grupo racial y año se observa en la Tabla 2. Los pesos

finales, junto con el mismo número de pesos de entrada a ceba,

sirvieron para calcular la ganancia diaria en el lapso de 6.5

meses de ceba.

Tabla 2: Número de becerros nacidos por año y grupo

genético en el Hato Morichito

Raza Becerros nacidos por año

(n)

Toros Vacas 1984 1985 1986 Total

Brahman Brahman 68 56 63 187

F1 Marchigiana Brahman 79 141 - 220

Brahman F1 Marchigiana 28 61 44 133

F1 Simmental Brahman 81 161 135 377

Brahman F1 Simmental 36 54 76 166

F1 Charolais Brahman - - 154 154

Brahman F1 Charolais - - 46 46

Total 292 473 518 1283

Los análisis de variancia por cuadrados mínimos (Harvey 1990) fueron realizados según los siguientes modelos:

Modelo 1 (Sta. Luisa):

Yijklmn=µ + ri + sj + ak + ml + vm + (a x m)kl + eijklmn ;

donde: Yijklmn es el peso al nacer, 205 ó 548 días o peso final de

un becerro “n” perteneciente al grupo racial “r i,” de sexo “sj”

nacido en el año “ak” y mes “ml”, hijo de una vaca de edad al

parto “vm”; µ es la media de la población; r i es el grupo racial (i

= 1, 2, 3, 4); sj es el sexo del becerro (j = 1, 2); ak es el año de nacimiento (k = 1, 2, 3, 4); m l es el mes de nacimiento (l =

1, 2, ..5); vm es la edad de la madre (m = 1, 2,…13); (a x

m)kl es la interacción respectiva y e ijkllmn es el error aleatorio

asociado con cada observación de peso respectivo. Todos los

efectos, excepto el residual, fueron tomados como fijos.

El efecto edad de la madre no fue incluido para el análisis del peso a 548 días y del peso final, porque un preanálisis señaló

que no fue significativo y con F 1. Para el peso final fue

incluido la edad (lineal) como covariable.

Modelo 2 (Morichito):

Yijklmn= + ri + sj + ak + ml + vm + (r x a)ik + (a x m)kl +

bEijklmn +eijkllmn;

donde: yijklmn es el peso al destete o 18 meses de un becerro

“n” perteneciente al grupo racial “r i”, de sexo “sj”, nacido en el año “ak” y mes “ml”, hijo de una vaca con edad al parto “vm” y

con edad “E”; es la media teórica de la población (E = 0);

ri es el grupo racial (PD: i =1,2 … 7; otros: i = 1, 2, 3, 4, 5);

sj es el sexo del becerro (j=1,2); ak es el año de nacimiento

(PD: k = 1, 2, 3; P18: k = 1, 2;); m l es el mes de nacimiento (l

= 1, 2, … 5); vm es la edad de la madre (PD, m = 1, 2…8); (r x

a)ik y (a x m)kl son las interacciones respectivas; b es el

coeficiente de regresión lineal del peso respectivo sobre la edad; Eijklmn es la edad del animal en el pesaje y e ijklmn es el

error aleatorio asociado con cada observación del peso

respectivo. Todos los efectos, excepto el residual fueron

tomados como fijos.

La interacción raza x año no fue incluida en el modelo usado

para el análisis del peso al destete, porque la estructura del

material no lo permitió. En el modelo para el peso a 18 meses

no se incluyó la edad de la vaca, porque este efecto resultó no significativo con F1 en un preanálisis.

Además, porque el material para el análisis de peso final y

ganancia diaria promedio en la ceba solamente incluyó un año y

un sexo, sólo fueron incluidos grupo racial y mes de

nacimiento. La edad del animal fue eliminada en el modelo usado para el análisis de ganancia diaria promedio en ceba.

Resultados y Discusión

Hato Sta. Luisa

En la Tabla 3 se observan los resultados del análisis de variancia

correspondiente al ensayo en el Hato Santa Luisa. El peso al nacer (PN) no fue influido significativamente por el mes de

nacimiento y en bajo grado (P< 0.05) por la interacción año x

mes. Todos los demás efectos resultaron altamente

significativos (P<0.01). En el peso a los 205 días (P205;

destete) y a los 548 días (P548; 18 meses ) todos los efectos

incluidos en el análisis fueron altamente significativos (P< 0.01).

La influencia mayor lo ejercieron sexo y grupo racial al igual

que para el peso al nacer. El peso final fue influido (P< 0.05) solamente por el año de nacimiento.

Tabla 3: Análisis de variancia de pesos al nacer (PN), destete (205

días, P205), 18 meses (548 días, P548) y final (PF) en el Hato Sta.

Luisa

Fuente GL

Valores F, GL y cuadrados medios de

residual

PN P205 P548 PF

Grupo racial 3 48.8++ 34.6++ 32.9++ 1.14

Sexo 1 118++ 201++ 355++ -

Año de nacimiento 3 8.92++ 18.63++ 5.27++ 3.24+

Mes de nacimiento 4 1.49 4.55++ 4.04++ 1.21

Edad de la madre 12 3.65++ 4.12++ -a -a

Año x mes 12 2.01+ 5.45++ 4.94++ 1.11

Edad, linealb 1 - - - 0.05

GL residual 1164 1088 1068 420

Cuadrado medio

residual

19.4 309 788 403

+P 0.05, ++ P 0.01, aNo incluido porque un preanálisis señaló

que este efecto no fue significativo en esta característica

(F 1), b Incluido solo para PF.

En la Tabla 4 se observan los promedios no ajustados y

ajustados para los pesos al nacer, al destete, a los 18 meses, el

peso final de salida de ceba y la ganancia diaria durante la ceba,

como también las constantes para el grupo Brahman testigo y los cuatro grupos de cruces 1/4 Bostaurus 3/4 Bosindicus.

Tabla 4: Promedios y constantes (C) con errores típicos (ET) para grupo racial en peso al

nacer (PN), destete (205 días, P205), 18 meses (548 días, P548) y final (PF) en el Hato

Sta. Luisa

Renglón

PN

P205 P548 PF (Edad 934 ±

5.6días)

n C ET n C ET n C ET n C ET Promedio no

ajustado 1200 31.0 0.2 1124 147 0.6 1092 260 1.0 444 466 1.0

Promedio

ajustado 1200 30.4 0.2 1124 147 1.0 1092 261 1.3 444 463 1.8

Grupo raciala:

Padre Madre B B 360 -

0.81(100)

b 0.2 339 -

7.31(100)

1.0 333 -9.81(100) 1.5 140 -

0.51 (100)

1.7

1/2 CH B 415 -0.81 (100) 0.3 387 -

4.71(102)

1.1 369 -5.52(102) 1.8 133 -

0.51(100)

2.0

B 1/2 CHI 293 3.02 (113) 0.2 277 8.0

2 (111) 1.0 270 13.9

3(109) 1.6 117 3.3

1 (101) 1.8

1/2 A B 132 -

1.41

(98) 0.4 121 3.9

3 (108) 1.6 120 1.4

4 (104) 2.6 54 -

2.31(100)

2.8

aB = Brahman, CH = Chianina, A = Angus.

bLa cifra en paréntesis indica el mérito relativo del grupo cruzado vs el Brahman testigo

(= 100).

1-4Constantes con por lo menos un superscripto numérico comun no son estadísticamente

diferentes.

Los promedios ajustados para los pesos al nacer, 205 días, 548

días y final de ceba (934 días o 30.6 meses de edad) fueron

para el grupo Brahman testigo del Hato Sta. Luisa 29.6, 140,

252 y 462 kg. El valor promedio de peso al nacer está a nivel de el de 30 kg encontrado por Plasse et al (1990b) en un rebaño

élite en el mismo hato y similar al publicado por Plasse et al

(1999) en un rebaño testigo Brahman en condiciones ecológicas

semejantes. Por otro lado, estos valores están por encima de

promedios encontrados en la literatura latinoamericana por

Plasse (1978) en 21 rebaños Brahman de América Latina que

fue 27.2 kg y el de 15 estudios resumidos posteriormente por

Arango y Plasse (1994) con un promedio de 28.4 kg en 15

estudios. El promedio del rebaño testigo Brahman para el peso a

205 días fue 140 kg, lo que está dentro del rango de 133 a 148

para promedios obtenidos en sabana venezolana en la misma o

similares zonas ecológicas (Bastidas et al 1981; Hoogesteijn et

al 1981, 1982, 1990; Plasse et al 1990b, 1999). Por otro lado,

en sus revisiones de la literatura latinoamericana, Plasse (1978) y Arango y Plasse (1994) encontraron en 18 y 14 estudios con

Brahman promedios de 162 y 158 kg respectivamente, siendo

gran parte de los trabajos revisados originados en condiciones

de pasto cultivado. El promedio ajustado de 252 kg para el peso

a 548 días de Brahman en el presente trabajo está por debajo

de los promedios encontrados en la literatura latinoamericana

para esta raza por Plasse (1979) y Arango y Plasse (1994). Es

también inferior a los valores publicados por Plasse et al (1990b, 1999) en un rebaño élite y otro testigo de Brahman, el

primero en el mismo hato. Por otro lado, el peso aquí

encontrado está por encima de valores encontrados por

Hoogesteijn et al (1981, 1982) en sabana de la misma zona

ecológica y que fueron 216 y 243 kg. El peso final en la salida

de la ceba fue 462 kg a una edad de 934 días, lo que es similar

al de otro rebaño Brahman testigo en el mismo hato que fue

451 kg a una edad de 892 días (Plasse et al 1995b). En este último trabajo se obtuvo para otro rebaño Brahman testigo un

peso final de 435 kg en 929 días, que es inferior al valor del

presente trabajo, aún cuando aquel fue logrado en pasto

cultivado en una zona de mejores suelos y clima (estado

Falcón).

En este ensayo solamente se obtuvo un grupo de animales hijos de vacas F1, el de 1/4 Chianina 3/4 Brahman (Cuadro 4).

Para PN, P205, P548 y PF la superioridad de este grupo sobre el

testigo fue 13, 11, 9 y 1 %, altamente significativos (P<0.01)

excepto en PF. Los 4, 15 y 24 kg de ventaja que tuvieron estos

cruces para los primeros tres pesos sobre los animales testigos

son de importancia económica. Estos resultados son muy

similares a los obtenidos en la Estación Experimental de

Calabozo en animales 3/4 Brahman hijos de vacas F1 Charolais,

F1 Pardo Suizo, F1 Criollo Limonero y F1 Criollo Llanero (Ocanto

et al 1981; Plasse et al 1981). En promedio de estos cuatro

grupos, la superioridad sobre los testigos Brahman de los pesos

al nacer, destete, y 18 meses fue 14, 18 y 8 % con una similar

tendencia de disminución de la superioridad cuando avanzaba la

edad y bajaba la influencia de la madre (Plasse 1994). En

Bolivia, becerros 1/4 Criollo Yacumeño 3/4 Cebú, hijos de vacas

F1 tuvieron al destete una superioridad sobre Cebú de 10 y 12 % (Bauer et al 1976; 1981) y a la edad de 18 meses estuvieron

1 % inferior (Verde et al 1981). En Colombia, los valores para

1/4 Criollo 3/4 Cebú hijos de vacas F1fueron al destete y 18

meses 6 y -3 % respectivamente (Hernández 1976). Datos

reportados de México por Rios et al (1996) señalan en becerros

3/4 Bosindicus hijos de vacas F1 Angus, Hereford, Charolais y

Pardo Suizo una superioridad de 6 % para el peso al destete.

Por otro lado, los 3/4 Brahman 1/4 Chianina de padres F1 no

fueron significativamente diferentes a los animales testigos para

PN, P205 y PF, pero tuvieron una superioridad de 2 % (P0.01)

sobre los testigos para P548. Los 3/4 Brahman 1/4 Angus

pesaron, a los 205 y 548 días, 8 y 4 % más (P0.01) y en el

peso final igual que los testigos Brahman.

En animales F1, los cuales sirvieron como padres en este

experimento, la superioridad sobre Brahman testigo fue para los

pesos al nacer, destete, 18 meses y a final de ceba en hijos de

padres Chianina 10, 11, 12 y 10 % y en hijos de toros Angus 4,

10, 11 y 6 % (Plasse et al 1995a,b), lo que es para el peso al

destete muy similar, para el peso a 18 meses en 1/4 Angus y para el peso final, muy superior a lo logrado en el presente

ensayo. En este, la ventaja obtenida en los cruces al destete y a

la edad de 18 meses no se mantuvo al final de la ceba,

supuestamente porque el nivel nutricional, principalmente en la

fase de levante postdestete, cuando los animales pastorearon

en sabana, no fue satisfactorio, como no lo fue aparentemente

tampoco en la fase de ceba. Similares observaciones fueron

hechas en promedio de los grupos en el ensayo de producción de F1 en el mismo hato arriba mencionado.

Hato Morichito

En la Tabla 5 se presentan los análisis de variancia para los

pesos al destete (PD), 18 meses (P18), peso final de la ceba en

pasto (PF) y ganancia diaria promedio durante la ceba (GDPC)

en el Hato Morichito. Al destete, todos los efectos incluidos en el

modelo menos año de nacimiento influyeron altamente (P<0.01)

la variancia de los pesos, siendo sexo, edad y grupo racial los más importantes en orden descendiente. En P18 los efectos con

alta influencia (P< 0.01) fueron sexo, grupo racial, mes de

nacimiento, raza x año de nacimiento y edad, mientras que año

de nacimiento y año x mes no fueron significativos. En PF

grupo racial fue el efecto más importante (P< 0.01)

mientras que mes de nacimiento y edad no fueron significativos.

Los dos efectos incluidos en el modelo para GDPC no resultaron

significativos.

Tabla 5: Análisis de variancia de pesos al destete (PD), 18 meses (P18), final

(PF) y ganancia diaria promedio en ceba (GDPC) en el Hato Morichito

Fuente PD P18 PF GDPC GL F GL F GL F GL F

Grupo racial 6 35.0++ 4 19.2++ 4 6.89++ 4 0.53 Sexo 1 134++ 1 402++ - - - - Año de

nacimiento 2 1.00 1 0.23 - - - -

Mes de

nacimiento 4 5.76++ 4 12.7++ 4 1.27 4 1.66

Edad de la madre 7 6.19++ -a - - - - - Raza x año -b - 4 7.61++ -b - - - Año x mes 8 4.89++ 4 1.19 - - - - Edad, lineal 1 46.6++ 1 6.98++ 1 0.82 - - GL residual 1253 655 179 180 Cuadrado medio

residual 596 791 143 14661

+P 0.05, ++P 0.01, a Eliminado del modelo en base a un preanálisis, en

que este efecto resultó no significativo con F < 1, b La estructura del material

no permitió incluir esta interacción

En la Tabla 6 se anotan los promedios de los caracteres evaluados. En el caso de los pesos al destete, 18 meses y final

son ajustados a la edad promedio dada en el Cuadro.

Tabla 6: Promedios y constantes (C) con errores típicos (ET) para grupo racial en peso al

destete (PD), 18 meses (P18), final (PF) y ganancia diaria promedio en ceba (GDPC) en

Hato Morichito

Grupo racial PD (kg) P18 (kg) PF (kg) GDPC (g)a

n C ET n C ET n C ET n C ET

Promedio no ajustado

1283 187 0.9 675 253 1.7 189 444 3.2 189 903 8.8

Promedio ajustado

1283 188. 1.1 675 255 1.5 189 445 7.2 189 893 10.5

Edad (días) 232 0.9 596 1.3 1042 2.8 Grupo racialb Padre Madre B B 187 -

22.11 (100)c 1.8 106 -

12.91(100) 2.5 17 -

161,4,5(100) 8 17 -31(100) 25

1/2 M B 220 - 5.42 (110)

1.9 197 -6.21(103) 2.1 63 -11,3,4(104) 5 63 171(102) 16

B 1/2 M 133 7.33,4(118) 2.2 84 12.12(110) 2.9 33 192 (108) 6 33 121(102) 19 1/2 S B 377 - 2.72 (112) 1.4 204 -8.91(102) 2.0 53 -195 (99) 5 53 -61(100) 17 B 1/2 S 166 12.94 (121) 1.9 84 15.92(112) 2.7 23 172,3(108) 7 23 -201(98) 22 1/2CHA B 154 8.93,4(119) 2.1 - - - - - - - - B 1/2CHA 46 1.32,3 (114) 3.5 - - - - - - - - aPeríodo de ceba de 6.5 meses.

bB = Brahman, M = Marchigiana, S = Simmental, CHA = Charolais.

cLa cifra en paréntesis indica el mérito relativo del grupo cruzado vs el Brahman testigo ( =

100).

1-5Constantes con por lo menos un supercripto numérico comun no son estadísticamente

diferentes.

Para poder comparar los datos de este ensayo con los del

ensayo en Sta. Luisa y los de la literatura, los pesos al destete y

a 18 meses fueron ajustados, además, a 205 y 548 días

respectivamente resultando en valores de 169 y 237 kg;

mientras que el PF de 445 kg a una edad de 1042 días corresponde a un peso de 399 kg a la edad de 934 días que es

el valor respectivo en Sta. Luisa. Se observa, entonces, que el

peso al destete ajustado a los 205 días fue 22 kg más alto que

en Sta. Luisa y está por encima de los valores conocidos en

éstas zonas ecológicas y comparables con los mejores

encontrados en las revisiones por Plasse (1978) y Arango y

Plasse (1994). Por el contrario, el peso a 18 meses ajustado a

548 días fue 237 kg, 24 kg por debajo del ensayo de Sta. Luisa e inferior a la mayoría de los valores resumidos de la literatura

en la discusión de ese ensayo. Este bajo peso a 18 meses

permite concluir que las condiciones de pastoreo durante la fase

de levante postdestete no fueron adecuadas. Solamente en un

año fueron tomados los pesos finales de la ceba que resultaron

en un promedio de 399 kg ajustados a la edad de 934, lo

obtenido en el ensayo de Sta. Luisa, en el cual el peso final fue

463 kg, es decir 64 kg más. Los padres F1 de los becerros de este ensayo nacieron en otro hato, pero fueron terminados en la

misma finca que los machos 3/4. Su peso por día de vida fue

también inferior a el de los toros F1 de Sta. Luisa (Plasse et al

1995b).

En la Tabla 6 se resumen también las constantes de los cruces y

la relación porcentual del promedio ajustado con los puros

testigos. Los pesos al destete de los hijos 3/4 Brahman de las

vacas F1Simmental, F1 Marchigiana y F1 Charolais estuvieron 21, 18 y 14 % por encima de los pesos de los becerros Brahman

testigo (P< 0.01), indicando una mayor habilidad materna de

estas vacas que proveen un becerro 1/4 Simmental, 1/4

Marchigiana y 1/4 Charolais con suficiente leche para que

aproveche su potencial genético aditivo y no aditivo. Esta

ventaja al destete es en promedio 18 %, igual a la obtenida en

el programa de cruzamiento de Calabozo para becerros 1/4 y

3/4 Bostaurus hijos de vacas F1 y toros Charolais, Pardo Suizo y Criollo (Ocanto et al 1981) pero considerablemente mayor que

en el caso de los hijos de vacas F1 en Santa Luisa en este

proyecto y de los 1/4 Criollo en Bolivia (Bauer et al 1976;

1981). Los animales recíprocos, es decir, hijos de padres

F1 Marchigiana, F1 Simmental, y F1Charolais y de madres

Brahman, fueron en 10, 12 y 19 % superior a los Brahman (P <

0.01), que es mayor que la ventaja sobre el testigo de los hijos

de toros F1 en Sta. Luisa (5 %). La relación de los pesos de los becerros recíprocos fue la esperada: pesaron más los hijos de

vacas F1 en comparación a los de padres F1, lo que permite

concluir, que las vacas F1 de este cruce dan más leche que las

vacas Brahman, ya que criaron el mismo tipo racial de becerro.

A la edad de 18 meses, los hijos de las vacas F1 Simmental y

F1 Marchigiana mantienen una superioridad sobre el Brahman

testigo (12 y 10 %) y sobre sus compañeros hijos de toros

F1 (10 y 7 %), aún cuando ambos en menor grado que al destete. La superioridad de los hijos de vacas F1 disminuye en el

peso final a 8 % y para los hijos de toros F1 a -1 % en 1/4

Simmental y 4 % en 1/4 Marchigiana. En la ganancia durante la

ceba se reduce la ventaja sobre Brahman todavía más quedando

entre -2 y 2 % (no significativa).

Conclusiones

En el presente trabajo se evaluaron becerros 3/4 Brahman

1/4 Bostaurus vs Brahman. Concluyendo sobre el resultado con

relación a pesos, debe tenerse claro que un criterio definitivo

sobre el valor de estos sistemas de cruzamiento no se puede

tener antes de evaluar la producción de las vacas que se hace

en el trabajo acompañante (Plasse et al 2000).

Los valores promedios de los pesos correspondientes a los

grupos testigo Brahman fueron similares o mejores que los

publicados para zonas ecológicas como en la que fue

desarrollado este trabajo. Esto permite afirmar que el presente

experimento fue realizado en condiciones ambientales y con recursos genéticos Bosindicus representativos de buenos

rebaños de bovinos de carne en buen ambiente dentro de los

ecosistemas de sabana en Venezuela en especial y en America

Latina en general.

Los becerros hijos de vacas F1 Chianina pesaron al nacimiento 13 % más que los testigos Brahman, lo que en Venezuela y en

otros países tropicales es una ventaja, porque mejora la

probabilidad de sobrevivencia (Beltran 1976). Los becerros de

las vacas Brahman y toros F1 Chianina fueron iguales a los

Brahman testigo y los de toros F1 Angus 2 % inferiores.

Los pesos al destete en los dos rebaños fueron en promedio de los cruces 13 % superiores a los Brahman con los becerros de

vacas F1 alcanzando una superioridad de 16 % y los de toros

F1 solamente una ventaja de 10 %. Para un rebaño que vende

becerros al destete, el apareamiento de vacas F1 Bostaurus

x Brahman con toros Brahman seria una buena alternativa para

aprovechar las vacas F1 producidas en otro sistema y mejorar

así la producción.

A la edad de 18 meses bajó la superioridad de los cruces sobre

los puros en ambos rebaños, en promedio de los grupos, a 6 %.

Sin embargo, los hijos de vacas F1 superaron a los Brahman

todavía en 10 %, similar en los tres grupos raciales, mientras

que la ventaja para los hijos de toros F1 fue sólo 3 %.

En el peso final los resultados no fueron coherentes entre los

dos rebaños. Mientras que en Sta. Luisa los cruces no superaron

al testigo Brahman, en Morichito había una ventaja de 8 %

(P<0.01) para los dos grupos de hijos de vacas F1, y 4 y -1 %

(ns) para los hijos de padres F1 Marchigiana y Simmental

respectivamente.

Como conclusión general se puede decir que la máxima ventaja

de cruces sobre puros Brahman fue al destete, especialmente

para los hijos de vacas F1. En la fase postdestete la ventaja

disminuyó hasta el peso final, posiblemente porque no

alcanzaba el nivel nutricional para que se expresaran los efectos

no aditivos de los genes en un mayor crecimiento, lo que sí fue

logrado en la fase predestete, especialmente por el buen

ambiente materno de las vacas F1 que supuestamente dieron más leche que las Brahman y permitieron la expresión de las

ventajas genéticas para crecimiento de sus becerros,

produciendo mayores pesos al destete.

El apareamiento de vacas F1 Bostaurus x Brahman con toros

Brahman mejora el crecimiento de los becerros en la fase predestete en comparación a Brahman puro. En la fase

postdestete, bajo las condiciones de este experimento y en

acuerdo con otros resultados reportados en la literatura, se

tiende a perder esta ventaja en condiciones de pastoreo.

El uso de toros F1 para introducir genes Bostaurus a una población puede, con relación al crecimiento predestete, ser de

beneficio utilizando razas de gran tamaño. Sin embargo, en las

condiciones de este experimento, no se pudo observar, en

animales cruzados una ventaja de interés económico para el

peso final y la ganancia diaria durante la ceba en pasto

cultivado.

Los ganaderos pueden probar estos sistemas de cruzamiento

como estrategia parcial en su rebaño, si tienen condiciones más

favorables que las de este experimento, especialmente el

apareamiento de vacas F1 con toros Bosindicus. Sin embargo,

siendo estos sistemas discontínuos, siempre tendrán una

limitación práctica. En zonas de sabanas inundables, la mejora

genética de las grandes poblaciones de Bosindicus mediante

selección racional y la mejora de sus programas no genéticos,

como manejo, sanidad y pastos serán, por esta razón, los

métodos preferibles y más seguros para lograr el aumento de la

producción.

Agradecimiento

Los autores agradecen al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT) la subvención parcial de

este proyecto de investigación bajo el número SI-1345 y al

Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de la Universidad

Central de Venezuela el financiamiento del Laboratorio de

Procesamiento de Datos (Ayuda Institucional Tipo “A” N° 11-10-4323-99), en el cual fueron realizados los análisis. Se agradece

la colaboración de las Tec. Sup. MayaninDagger y Marta Borges

en la preparación de los datos.

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Received 9 July 2000