produccion sostenible ecuador
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PRODUCCIÓN AGRÍCOLA SOSTENIBLE EN ECUADOR SOSTENIBLE EN ECUADOR
MSc. MARIUXI ROVAYO Junio, 2012
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CONCEPTO
AMBIENTAL
SOSTENIBILIDAD
ECONÓMICASOCIAL
Fuente: GTZ, 2008
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û Certificación Orgánicaû Certificación Fairtradeû Certificación Rainforest Allianceû Certificación Rainforest Allianceû Productos de Biocomercioû Productos Agroecológicosû Certificación Biodinámica
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Sobre el Mercado de Alimentos y Bebidas Orgánicas a Nivel Mundial
qEl 1.95% de tierra en el mundo se maneja de forma orgánica (80 millones Ha.)
qLos principales regiones productoras: Oceanía, Europa, América Latina.
Gana
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USD
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40
50
60
70
qExisten 1.6 millones de productores orgánicos en el mundo.
qLa mayor demanda está en Estados Unidos y Europa. (96% del mercado)Ga
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AñosFuente: The Global Market for Organic Food and Drink(Organic Monitor, 2011) FiBL, IFOAM, 2012Elaboración: Autora
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20
30
2000 2003 2006 2010
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Sobre el Mercado de Alimentos y Bebidas de Comercio Justo a Nivel Mundial
q Crecimiento del mercado del 2009 al 2010 en un 27%
q Crecimiento en algunos productos del 100% (quinua, vino)
q Ventas: 4.36 billones de Eurosq Ventas: 4.36 billones de Eurosq Los principales productos certificados
son: banano, cacao, café, algodón, flores.
q Aproximadamente 1200 productos certificados.
q Productores: países en desarrolloqMercado: países desarrollados.
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Producción Orgánica en el Ecuador He
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40000
50000
60000
70000
Area Certificada (Ha)
APROXIMADAMENTE EL 85% DE LA
PRODUCCIÓN ES DESTINADA A
MERCADO INTERNACIONAL
AñosFuente: Certificadoras Orgánicas Acreditadas en Ecuador . FiBL, IFOAM, 2012Elaboración: Autora
Hect
área
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0
10000
20000
30000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2011
Area Transición (Ha)
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Consumo a Nivel Local
Fuente y elaboración: Andrade, D. Flores, M (2008) en Consumo de Productos Orgánicos/Agroecológicos en los Hogares Ecuatorianos
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Experiencias Nacionales en Sostenibilidad
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Experiencias Locales en Sostenibilidad
Territorio de producción limpia de café
Normativa de producción agrícola limpia
Producción limpia basada en el sistema de chacra
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Servicios Sostenibles
Hoteles con certificaciones ambientales/ Turismo ambientales/ Turismo
Sostenible Servicios de Certificación
Restaurantes con certificaciones ambientales
Servicios de investigación y capacitación en temas de
manejo sostenible
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Servicios Sostenibles
Supermercados de productos con certificados ambientales y/o sociales
Sistema “CSA”: entrega de canastas de productos orgánicos a domicilio.
ambientales y/o sociales
Mercado de Productores Productos Agroecológicos PACAT Ambato, Ecuador
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Bebidas sostenibles
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Frutas y vegetales sostenibles
… is green!
The premium banana ...
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Alimentos procesados sostenibles
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Alimentos procesados sostenibles
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Productos sostenibles + denominación de origen
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denominación de origen
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Textiles y artesanías sostenibles
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Cosméticos sostenibles
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PRODUCTOS SOSTENIBLES
Empaques
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Empaques sostenibles
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FERIAS INTERNACIONALES DE PRODUCTOS SOSTENIBLES
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OPORTUNIDADES A NIVEL INTERNACIONAL
PRODUCTO DE CALIDAD RELACIÓN CON PRODUCTORES
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PRODUCTO DE CALIDAD RELACIÓN CON PRODUCTORES
CERTIFICACIÓN
SATISFACCIÓN DE CLIENTES
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CONSUMIDOR LOHAS: “Estilo de vida sano y sostenible”
• 80 millones de personas: mercado de US$ 500 billones de dólares
• Alimentos, artículos de cuidado personal, turismo sostenible, electrodomésticos y equipos de bajo consumo energético
• Adaptar las estrategias de ventas a • Adaptar las estrategias de ventas a este grupo
• Están dispuestos a pasar a la acción mediante el consumo y pagar “un poco más”
• (En Alemania un Premium del 75% sobre productos convencionales)
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DISTRIBUCIÓN Y REDISTRIBUCIÓN DE INGRESOSEN CADENAS DE VALOR:
Análisis de casos en asociaciones de pequeños productores del Ecuador de café y cacao
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HIPÓTESISHIPÓTESIS
üEl enfoque en cadenas valor con enfoque de mercados especiales facilitado por la GTZ e implementado por los operadores ha modificado la estructura de la cadena de valor (secuencia de actividades comerciales)(secuencia de actividades comerciales)
üEl cambio en la estructura de la cadena de valor beneficia económicamente a los pequeños productores por una redistribución del valor agregado
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METODOLOGÍAMETODOLOGÍA
MERCADOSCONVENCIONALES
Café CJ
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La Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros La Federación Regional de Asociaciones de Pequeños Cafetaleros
Ecológicos del Sur del Ecuador Ecológicos del Sur del Ecuador -- FAPECAFESFAPECAFES
RESULTADOS FAPECAFESRESULTADOS FAPECAFES
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FAPECAFESFAPECAFES
• Agrupa a 5 asociaciones de base: más de 1600 productores ubicados en las provincias del Sur del Ecuador: el Oro, Zamora Chinchipe y LojaChinchipe y Loja
• Desde el 2002, Fapecafes tiene la certificación de comercio justo con FLO internacional
• Se producen aproximadamente 12 000 qq de café al año, certificados comercio justo y orgánico.
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PRINCIPALESPRINCIPALES RESULTADOSRESULTADOS
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PRINCIPALESPRINCIPALES RESULTADOSRESULTADOS
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PRINCIPALESPRINCIPALES RESULTADOSRESULTADOS
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PRINCIPALESPRINCIPALES RESULTADOSRESULTADOS
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CONCLUSIONESCONCLUSIONES DELDEL ESTUDIOESTUDIO
üCambio en la estructura de la cadena: organizaciones
üRedistribución que beneficia principalmente al primer eslabón de la cadena: productores.
üCausas de la redistribución:
Ø Diferenciación de productos (CERTIFICACIONES)Ø Diferenciación de productos (CERTIFICACIONES)
ØMejores términos de negociación
ØAcceso a créditos, asistencia técnica e infraestructura
ØFortalecimiento de las organizaciones
ØConvenios públicos privados que apoyan el fomento
de CV
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Conclusiones Generales
qLos tres pilares de la sostenibilidad son importantes: económicamente rentable, socialmente justo y ambientalmente responsable. qEl mercado internacional ha crecido
fuertemente en los últimos años qAún queda por explorar el mercado local qExisten oportunidades interesantes para el
Ecuador.
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Revisión Bibliográfica
Andrade, D. Flores, M (2008): Consumo de Productos Orgánicos/Agroecológicos en los Hogares Ecuatorianos. VECO, GTZ y BCS.
Certificación, mercados y Promoción. URL:
http://www.sica.gov.ec/agronegocios/Biblioteca/Ing%20Rizzo/organicos/organicos_ecuador.pdfDescargado 23/10/09
CNAO (2009): Situación de la agricultura orgánica en el Ecuador. URL:
http://www.agroecuador.com/HTML/agriorganica/index.htm. Descargado 6/10/09.
Fairtrade Internation (2012): Challenge and Opportunity. Annual Review 2010-11. FairTrade. Alemania.
Fairtrade International (2012): Fairtrade realeases financial and sales figures. URL:
http://www.fairtrade.net/single_view1.0.html?&tx_ttnews%5Btt_news%5D=257&cHash=e8a1c240f20d96aaab4ec0aaad98
89c4. Descargado 20/06/ de junio, 201289c4. Descargado 20/06/ de junio, 2012
GTZ (2009): Mercados Sostenibles, una oportunidad para el Ecuador. COMEXI, Cuenca Ecuador.
ICAA, 2009: Medios de vidas sostenibles. URL: http://www.amazonia-andina.org/content/medios-de-vidas-sostenibles.
Descargado 23/10/09
LOHAS (2008), What is Lohas?. URL: http://www.lohas.com/. Descargado 7/10/09
Rodriguez, J. Rovayo, M (2008): Distribución y Redistribución de Ingresos en Cadenas de Valor: Análisis de casos en asociaciones
de pequeños productores del Ecuador de café y cacao. GTZ, Ecuador.
Willer, H. Kilcher, L (2012): The World of Organica Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2021. FiBL, IFOAM, ITC, Swiss
Confederation, BioFach.
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GRACIAS POR SU ATENCIÓNGRACIAS POR SU ATENCIÓN
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