productos sofia.docx

5/26/2018 Productos sofia.docx

1/33

1

INDICE DE CONTENIDOCAPITULO I ....................................................................................................................... 3

INTRODUCCION ................................................................ Error! Bookmark not defined.

1.1.- ANTECEDENTES.- ........................................................................................................... 4

MISION.- ................................................................................................................................... 5

VISION.- .................................................................................................................................... 5

VALORES.- ................................................................................Error! Bookmark not defined.

POLTICAS DEL SIG (POLITICA DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DECALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA).-..........................Error! Bookmark not defined.

PERSONAL EJECUTIVO:.......................................................Error! Bookmark not defined.

1.2.- IDENTIFICACION DE LOS SUBSISTEMAS..................Error! Bookmark not defined.

1.2.4.-ORGANIZACIN DE LA UNIDAD DE TRABAJO:.......Error! Bookmark not defined.

CAPITULO II .................................................................................................................... 11

DIAGNOSTICO. ............................................................................................................... 11

CAPITULO III ................................................................................................................... 29

PROPUESTA................................................................................................................... 29

CAPITULO IV .................................................................................................................. 30

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................. 314.1.-CONCLUSIONES .............................................................................................................. 32

4.2.-RECOMENDACIONES..................................................................................................... 32

4.3.-BIBLIOGRAFIA: ................................................................................................................. 32

ANEXOS ............................................................................. Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA..... Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: MORTADELA PRIMAVERA EN BARRA..... Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: MORTADELA DE POLLO EN BARRA........ Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA 500 GRAMOSError! Bookmark not definPRODUCTO: JAMN SANDWICHERO EN BARRA......... Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: JAMN CATERPLAN EN BARRA.............. Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA (PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)Error! B

PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA...................... Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: MILANESA EN CAJA (POLLO/CERDO)..... Error! Bookmark not defined.


2/33

2

PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA................... Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: HAMBURGUESA 83 RES CLSICA........... Error! Bookmark not defined.

PRODUCTO: POLLO FRIAL (VARIEDAD DE PESOS)..... Error! Bookmark not defined.

IMGENES..27


3/33

3

CAPITULO IANTECEDENTES


4/33

4

MARCO DE REFERENCIA

1.1.- ANTECEDENTES.-Avcola Sofa inicia sus actividades en el ao 1976 en Santa Cruz, Mario Anglarill

fue el precursor de este proyecto con la comercializacin de huevos.

Al poco tiempo se animaron a la produccin de pollos constituyndose

posteriormente como una empresa con interdependencia productiva que forman

conjuntamente con empresas del GRUPO ANGLARILL, una cadena de integracin

vertical y horizontal, desde granjas reproductoras, planta de incubacin, fbricas

de alimentos para aves, bovinos y porcinos, matadero de aves y planta de

subproductos.

Hace cinco aos con la idea de darle valor agregado al pollo, comenzaron a poner

nuevos productos al mercado, como embutidos y derivados, el pollo relleno, ala

picantes, chorizos, mortadelas, jamones, y salchichas.

Por otro lado, en la parte pecuaria ha desarrollado centros de produccin para

ganado vacuno y porcino.

Avcola Sofa en su constante bsqueda de la calidad, en el ao 2006 obtiene la

certificacin de la Norma ISO 9001:2000 Sistema de Gestin de Calidad y en el

ao 2007 se constituye en la primera empresa avcola en certificar ISO 22000:

2005 Sistema de Gestin de Inocuidad Alimentaria.

Est ubicada en El Parque Industrial M-7 y pertenece al sector industrial.


5/33

5

1.2.- MISION.-Producir alimentos nutritivos, procesados y comercializados con calidad e

inocuidad, para satisfacer a nuestros clientes nacionales e internacionales.

1.3.- VISION.-Reafirmar Nuestro liderazgo en el mercado nacional e incursionar con xito enmercados internacionales, produciendo y comercializando productos alimenticios

competitivos.

1.4.- SECTOR O RUBRO AL QUE PERTENECEINDUSTRIAL-COMERCIAL ya que transforman la materia prima en productos

terminados y estos son comercializados en diferentes partes del pas.

1.5.-PRODUCTOS QUE OFRECE

AVCOLA SOFA TIENE UNA ALTA VARIEDAD DE PRODUCTOS:

PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA

ESPECIFICACIONES:

Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo

con trozos de carne marinada magra de cerdo, embutidoen tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado

3.0 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.

PRODUCTO: MORTADELA PRIMAVERA EN BARRA

ESPECIFICACIONES:

Producto elaborado con carne de cerdo y carne de pollo

con trozos de pimentn rojo y pepinillos en vinagre,

embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso

aproximado 3.0 Kg y con una vida de anaquel (shelflife)

de 120 das.
http://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Mortadela_Primavera_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_mortadela_Jamonada_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Mortadela_Primavera_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_mortadela_Jamonada_en_barra_Bolivia.jpg


6/33

6

PRODUCTO: MORTADELA DE POLLO EN BARRA

ESPECIFICACIONES:

Producto elaborado con carne de pollo, embutido en

tripa multicapa de poliamida y de peso aproximado 3.0

Kg y con una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.

PRODUCTO: MORTADELA JAMONADA EN BARRA

500 GRAMOS

ESPECIFICACIONES:

Producto elaborado con carne de cerdo y carne de poll

con trozos de carne marinada magra de cerdo,

embutido en tripa multicapa de poliamida y de peso

aproximado 0.5 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de

120 das.

PRODUCTO: JAM N SANDWICHERO EN BARRA

ESPECIFICACIONES:

Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de lo

cuartos traseros, embutido en tripa plstica y de peso

aproximado 4.2 Kg y una vida de anaquel (shelflife) de

120 das.
http://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Jamon_Sandwichero_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Mortadela_Jamonada_de_500_gramos_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_mortadela_Pollo_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Jamon_Sandwichero_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Mortadela_Jamonada_de_500_gramos_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_mortadela_Pollo_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Jamon_Sandwichero_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Mortadela_Jamonada_de_500_gramos_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_mortadela_Pollo_en_barra_Bolivia.jpg


7/33

7

PRODUCTO: JAM N CATERPLAN EN BARRA

ESPECIFICACIONES:

Elaborado con carne magra de cerdo proveniente de lo

cuartos traseros, producto ideal para el mercado

caliente de preparacin de pizzas y sndwiches,

embutido en tripa plstica y de peso aproximado 4.2 Kg

y una vida de anaquel (shelflife) de 120 das.

PRODUCTO: ALITAS EN BOLSA

(PICANTES/BARBACOA/TEX MEX/CERVECERAS)

ESPECIFICACIONES:

Alitas saborizadas y marinadas, listas para preparar al

microondas, horno convencional, a la sartn o parrilla.

Cada bolsa contiene 6 unidades con un peso total

aproximado de 0.5 Kg. Conservadas congeladas a -18

tienen una vida de estantera de 180 das.microondas,

horno convencional, a la sartn o parrilla. Cada bolsa

contiene 6 unidades con un peso total

PRODUCTO: POLLO RELLENO EN CAJA

ESPECIFICACIONES:

Pollo entero deshuesado y relleno con jamn, tocino

ahumado, queso y pimentn. Producto crudo listo para

ser cocinado en horno convencional o en microondas,

tiene un peso aproximado de 1.3 Kg y vida deestantera de 180 das conservado a -18C.
http://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_pollo_relleno_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Alitas_de_Pollo_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Jamon_Caterplan_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_pollo_relleno_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Alitas_de_Pollo_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Jamon_Caterplan_en_barra_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_pollo_relleno_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Alitas_de_Pollo_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Jamon_Caterplan_en_barra_Bolivia.jpg


8/33

8

PRODUCTO: MILANESA EN CAJA (POLLO/CERDO)

ESPECIFICACIONES:

Las milanesas Sofa estn fabricadas con filetes de

pechuga (pollo) y con filetes de lomo (cerdo) que son

marinados y luego apanados y congelados. Estn

presentadas en cajas de cartn con cuatro unidades d

milanesa y un peso aproximado de 500 gramos y listas

para frer. Su vida de estantera es 180 das

conservado a -18C.

PRODUCTO: NUGGETS PATITAS EN CAJA

ESPECIFICACIONES:

Producto fabricado con filete de pechuga de pollo, pre

formado, apanado, pre frito y congelado en tnel IQF,

presentado en caja de cartn que contiene 12 unidade

y listos para cocinar. Su vida de estantera es 120 das

conservado a -18C.

PRODUCTO: HAMBURGUES

83 RES CLSICA

ESPECIFICACIONES:

La hamburguesa de res Clsica

est fabricada con carne y grasde res y protena texturizada de

soya, es un producto congelado

en tnel IQF. La vida de

estantera de ste producto es
http://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Hamburguesa_83_de_Res_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Nuggets_Patitas_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Milanesa_de_Pollo_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Hamburguesa_83_de_Res_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Nuggets_Patitas_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Milanesa_de_Pollo_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Hamburguesa_83_de_Res_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_Nuggets_Patitas_Bolivia.jpghttp://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Milanesa_de_Pollo_Bolivia.jpg


9/33

9

de 180 das conservado a -18

PRODUCTO: POLLO FRIAL

(VARIEDAD DE PESOS)

ESPECIFICACIONES:

Pollo entero que se presenta con

cogote, cabeza y menudencias,

stas ltimas (hgado, molleja y

patas) van dentro una bolsitaplstica. Se clasifican por peso

segn la siguiente relacin:

Pollo Frial Extra Grande 2.5 Kg

ms

Pollo Frial Grande 2.1 a 2.5 Kg

Pollo Frial Mediano 1.9 a 2.1 Kg

Pollo Frial Chico 1.5 a 1.9 Kg

1.6.-NUMERO DE TRABAJADORES CON LOS QUE CUENTA LA EMPRESA.

Actualmente cuenta con 000trabajadores entre el personal ejecutivo, jefes,

operarios y obreros

1.7.-PERSONAL EJECUTIVO.
http://www.exclusivamenteboliviano.com/fotos_productos/Avicola_Sofia_pollo_frial_Bolivia.jpg


10/33

10

Lic. Mario Anglarill Salvatierra PRESIDENTE EJECUTIVO

Lic. Ricardo AnglarillSerrate GERENTE GENERAL

Ing. Mario Ignacio Anglarill GERENTE DIVISI N DE PRODUCCI N

(Vacante)GERENTE DIVISI N DEOPERACIONES Y SERVICIO

Ing. Jorge Castedo GERENTE DE GANADERA

Ing. Miguel A. Cirbian GERENTE DE PRDTO TERMINADO

Lic. Juan CarlosAnglarillSerrate

GERENTE FBRICA DE ALIMENTOS

Dr. Jimmy Joaquin GERENTE TCNICO AVCOLA

Ing. Oscar AnglarillSerrateGERENTE DE PLANIFICACIN Y

CADENA DE SUMINISTRO

Lic. Gary NostasRaldes GERENTE ADM. FINANCIERO

Lic. Maira Zabala GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

Ing. Jorge Romn Medeiros GERENTE COMERCIAL NACIONAL

Lic. Eladio Escalante GERENTE DE SISTEMAS

Ing. Julio Csar Mndez GERENTE DE PROYECTOS Y SIG

1.8.- ESTRUCTURA DE LA EMPRESA.

DIRECTORIO


11/33

11

CAPITULO IIDIAGNOSTICO.
http://www.exclusivamenteboliviano.com/es/productos.asp?empresa=Avicola_Sofia_Ltda.&sector=Alimentos_Boliviahttp://www.exclusivamenteboliviano.com/es/productos.asp?empresa=Avicola_Sofia_Ltda.&sector=Alimentos_Bolivia


12/33

12

MANUAL DE FUNCIONES MFRH

Rev. 01

01/09/2011GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

1. IDENTIFICACIN

TTULO DE PUESTO:GERENTE DE RECURSOS HUMANOS GERENCIA: GRH

LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes: Junio Ao:2011

2. MISIN

Planificar y Dirigir la gestin estratgica de Recursos Humanos del Grupo Anglarill,

a fin de garantizar que todos sus procesos sean congruentes con la estrategia

general de la Compaa.

3. PRINCIPALES FUNCIONES

1.-Planificar, Dirigir la gestin Estratgica de Recursos Humanos para el Grupo

Angarill, a fin de Garantizar que sus distintos procesos (Seleccin ,Formacin,carrera, evaluacin y retribucin), sean congruentes con la estrategia general de la

Compaa.

2.-Dirigir el desarrollo e implementacin de sistemas y procesos de reclutamiento,

seleccin e induccin de personal con el objetivo de Garantizar la disponibilidad de

los Recursos Humanos con los perfiles requeridos por las distintas reas de la

empresa.

3.-Planificar y Dirigir la correcta ejecucin de la Gestin de Talentos dentro de la

Gerencia de Recursos Humanos, con el objetivo de garantizar el tener a las

personas indicadas en las funciones correctas en el momento oportuno, alineadas

a la estrategia del negocio actual y futura del Grupo Anglarill.


13/33

13

4. PRINCIPALES ACTIVIDADES:

1. Planificar los Indicadores de Gestin del CMI, de la Gerencia de RRHH y Dirigir

su cumplimiento.

2. Aprobar la medicin de eficiencia del Personal del rea en funcin a los

objetivos establecidos.

3. Aprobacin de rdenes de compra de las distintas reas que conformar la

gerencia de RRHH.

4. Aprobacin final de todas planillas de personal del Grupo Anglarill

5. Aprobacin final de Aportes del Grupo Anglarill

6. Aprobacin Final de Finiquitos

7. Aprobaciones Bono de Natalidad

8. Otras Aprobaciones finales relacionadas a la gestin de RRHH

9. Firma de Contratos laborales en representacin de la Empresa.

10.Autorizaciones para vacaciones, prestamos de Personal segn las politicas de

la Empresa.

11.Asesoramiento a diversas gerencias del Grupo, respecto a la matriz de

aprobacin de la estructura organizacional, como de la estructura salarial.

12.Direccin del Proceso de reclutamiento y seleccin, para que cumpla los

objetivos planteados para el rea.

13.Planificar el presupuesto anual para el proceso de reclutamiento y seleccin.

14.Dirigir el proceso de capacitacin y Desarrollo, para que cumpla los objetivos

planteados segn la estrategia del Grupo Anglarill.

15.Planificar el presupuesto anual para el proceso de capacitacin y Desarrollo.


14/33

14

16.Reuniones peridicas con el personal dependiente de la Gerencia de RRHH

5. PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS

5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica.

Administrador de Empresas, Psiclogo, con altos conocimientos y experiencia en

manejo de equipos y toma de decisiones. Maestra en Administracin de Empresas

o Recursos Humanos. Cursos de Alta Gerencia a nivel Internacional

5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no en aos)

Experiencia en cargos en empresas industriales y comerciales de direccin de

equipos.

Amplios conocimientos de los procesos de Planificacin, Direccin, Ejecucin y

Control.

6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP,Indumentaria y Otros requisitos)

6.1. Herramientas y utensilios de trabajo

Computadora, telfono fijo.

6.2. Otros Requisitos.

Disponibilidad de horario segn necesidad.


15/33

15


Rev. 01

01/09/2011JEFE DE PERSONAL

1.-IDENTIFICACIN

TTULO DE PUESTO:JEFE DE PERSONAL GERENCIA: GRH

LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL FECHA: Mes: Junio Ao: 2011

2. MISIN.

Planificar y dirigir todas las actividades inherentes a los procesos de administracin

de personal a fin de asegurar la aplicacin de todas las leyes, decretos y normaslegales vigentes del pas que tienen implicacin en la relacin empleador -

empleado.

3. PRINCIPALES FUNCIONES.

1.-Planificar los objetivos del departamento estableciendo metas por seccin

dependiente, asegurando que el personal de la Empresa se encuentre satisfecho

con las prestaciones que brinda el departamento.

2.-Dirigir todos los procesos inherentes a la contratacin (registro, afiliaciones,

contratos de trabajo) del personal a fin de garantizar que todos los trabajadores

cuenten con las prestaciones y beneficios de ley.


16/33

16

3.-Controlar que la elaboracin de planilla de sueldos y salarios se realice

conforme lo establecido en la Ley General de Trabajo, Ley de Pensiones, Ley

Tributaria, decretos y resoluciones del Ministerio de Trabajo a fin de asegurar el

cumplimiento ante todas las instuciones estatales o entidades asignadas por el

Gobierno.

4.-RELACIONES LABORALES.

4.1. Internas:

1.-Encargada del Dpto. Legal.- Realizar consultas inherentes a materia laboral.

2.-jefe de contabilidad.-coordinar direccionamiento contables.3.-jefe de costo.- coordinacin de distribuciones para direccionamientos de centrosde costos.

4.-encargado de pagos/jefe de finanzas.- coordinar la elaboracin del cronogramade pagos de planillas y otros.

5.-jefe de desarrollo y aplicaciones.- coordinar programar nuevos desarrollostcnicos para el mantenimiento de los sistemas de recursos humanos.

6.-jefe de compras.- coordinar y evaluar procesos inherentes a compras deldepartamento, como creacin de direccionamiento en sistema Oracle.

4.2. Externas:

1.-caja nacional de salud.- solicitar estados o conciliaciones de cuenta.

2.-administradores de fondos.- solicitar estados de cuenta o conciliaciones deaportes.

3.-ministerio de trabajo.-conciliaciones de demandas laborales o juicios.

4.-servicios de impuestos internos.- coordinacin de actualizaciones de softwarepara declaraciones de RC IVA.

4.3. Principales actividades.

1.-Hacer seguimiento y controlar que cumpla el procedimiento de controlestablecido para el registro de las fichas del personal, teniendo todos losrespaldos necesarios mnimos definidos para considerar la activacin de


17/33

17

una persona dentro la Empresa.

2.-Dirigir y controlar que se cumplan los plazos establecidos deregularizaciones de personal indocumentado que presta sus servicioscomo jornaleros.

3.-Controlar que el personal responsable de la elaboracin decontratos de laborales, trabajen de forma coordinada con el Dpto.Legal de la Empresa.

4.-Controlar que todas las contrataciones tengan contratos detrabajo en el tiempo establecido en el procedimiento interno.

4.4. Afiliaciones y prestaciones.

1.- que se cumpla el procedimiento establecido de afiliaciones ydesafiliaciones del personal.

2.-Controlar que se realicen las compensaciones por incapacidades del personalcon la Caja Nacional de Salud.

3.-Aprobar por fondos a rendir para compra de formularios de afiliaciones, carn,formularios de bajas o desafiliaciones.

4.-Controlar que se cumpla el procedimiento establecido para afiliaciones de lostrabajadores a las entidades Gestoras de Pensiones (AFPs).

5.-Controlar que no existan rezagos por error en las afiliaciones de las AFP`s,manteniendo el historial de las empresas saneados de multas o penalidades porincumplimiento a deberes formales.

6.-Solicitar a los ejecutivos de cuentas corporativas el historial o Kardex de cadaempresa de forma trimestral, como forma de control interno y previendo juiciosposteriores por presentacin de informacin incompleta.

7.- Controlar que las planillas de subsidios (pre-natal y lactancia) cumplan contodos los requisitos establecidos por la entidad asignada a la venta de productos ysello de planillas.

8.- Controlar que se elaboren y paguen las planillas de Bono de Natalidad ySepelio conforme ley.


18/33

18

4.5. Control de asistencia, vacaciones.

1.-Controlar que se cumpla el procedimiento establecido para el estricto control deasistencia.

2-Coordinar mejoras permanentes para el control de asistencia en lugares dondeno llega la red de Sistemas y el control se realiza de forma manual.

3.-Controlar que se apliquen las multas establecidas por inasistencias, atrasosotros, tal como establece el reglamento interno de la Empresa.

4.-Coordinar con los encargados, jefes y gerentes de reas productivas eindustriales reuniones peridicas (segn la necesidad)para analizar y mejorar elcontrol de asistencia, horas extras, recargos nocturnos, creacin de grupos de

trabajo en base a horarios rotativos del personal que manejan a su cargo.

5.-Asesorar de forma permanente la creacin de nuevos horarios de trabajo, a finde que cumplan con la carga horaria establecida por ley.

6.-Controlar que se cumpla los procedimientos establecidos de Solicitud dePermisos, Ajustes de Marcajes, Bajas Mdicas.

7.-Controlar que se realicen los mantenimiento y actualizaciones permanentes alsistema de control de asistencia y vacaciones del personal.

8.-Controlar que se enven de forma peridica a todas las jefaturas el control deasistencia del personal que tienen a cargo y reporte de vacaciones acumuladascon la finalidad de mantener informados a los ejecutivos las horas de trabajoefectiva de su personal y pasivos adeudados por vacaciones acumuladas.

9.-Programar las vacaciones del Departamento de Personal a nivel nacional.

10.-Controlar y comparar que las programaciones de vacaciones de las reassean lo ms certeras posible, a fin de generar una cultura de planificacin devacaciones de todo el personal del Grupo Anglarill.


5.1. Conocimiento crtico del puesto y formacin acadmica

Licenciado en Contadura o Administracin de Empresas.



19/33

19

Experiencia en elaboracin de planillas de sueldos y salarios.

Experiencia procesos de pago de aportes patronales y laborales.

Experiencia en liquidacin de beneficios sociales (indemnizaciones - quinquenios).

Experiencia en administracin de personal.

Experiencia en elaboracin de procesos eficientes y de mejora continua quecontemplen controles efectivos de gestin.


20/33

20

MANUAL DE FUNCIONES MFJP

Rev. 01

01/09/2011ENCARGADO DE SELECCIN

1. IDENTIFICACIN

TTULO DE PUESTO:ENCARGADO DESELECCIN

LOCACI N: PARQUE INDUSTRIAL.

DEPENDENCIA JERRQUICA:

JEFE DE GESTIN HUMANA

2. MISI N

Gestionar los procesos de Seleccin de Personal segn requerimientos y perfiles decargo, a fin de cubrir las vacancias existentes con profesionales calificados, pormedio de los distintos canales de bsqueda, tanto internos como externos.


.-Recepcionar solicitudes y coordinar tareas relacionadas a bsquedas yperfiles de cargo, con jefes de rea y/o sucursales

.

2.-Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios decomunicacin.

3.- Preseleccionar candidatos potenciales del mercado segn perfiles de cargo,evaluando aspectos conductuales y tcnicos.

4.- Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informespsicolaborales.

5.- Supervisar y coordinar bsquedas de personal operativo de las distintasempresas del Grupo Anglarill.


21/33

21

6.- Elaborar Reporte de Ingresos as como el reporte de promociones ytransferencias, a Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.

7.- Administrar presupuesto aprobado para gastos referentes a seleccin depersonal operativo y administrativo.

4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)

Lug ar de trabajo:El titular del puesto realiza lamayor parte de sus actividades en las oficinas deRecursos Humanos del Parque Industrial. En casosespecficos precisa realizar viajes cortos a centrosexternos y/o sucursales.

Dependencias:JEFE DE DESARROLLO ORGANIZACIONAL

Depende de:AUXILIARES DE SELECCIN

Supervisa a:ADMINISTRATIVOAUXILIAR DESELECCIN OPERATIVOS Y CE

Relaciones laborales:

Internas:

Niveles Gerenciales: Coordinar bsquedas de

personal y perfiles de cargo. Mandos medios:

Coordinar bsquedas de personal y perfiles de cargo.

Externas:

Proveedores de servicios: Prensa escrita, radios,universidades, institutos, centros de capacitacin engeneral. Instituciones departamentales: Colegios de

profesionales, Amevea.

FUNCIONES.-

Recepcionarsolicitudes y coordinar tareas relacionadas a bsquedas y perfiles decargo, con jefes de rea y/o sucursales.

Establecer criterios de bsqueda, claros y bien definidos segn la necesidad de la

empresa y rea.

Elaborar y dar seguimiento a anuncios publicados en distintos medios


22/33

22

Atraer postulantes potenciales del mercado, en los tiempos establecidos

Preseleccionar candidatos potenciales del mercado segn perfiles decargo,

evaluando aspectos conductuales y tcnicos.

Asegurar un grupo de preseleccionados final (terna), con perfil ajustado al

requerimiento y vacancia existente.

Realizar entrevistas laborales, emitir resultados y elaborar informes psicolaborales.

Presentar al departamento y/o persona solicitante- de manera esquematizada yclara caractersticas conductuales y tcnicas, propias de cada miembro de lapreseleccin final.

Supervisar y coordinar bsquedas de personal operativo de las distintas empresas

del Grupo Anglarill.

Cubrir vacancias existentes con personal calificado y ajustado a los requerimientosespecficos de las reas solicitantes

Elaborar Reporte Mensual de Ingresos as como el reporte de promociones y

transferencias, a Gerencia de Recursos Humanos y Gerencia General.

Llevar control del crecimiento de la empresa ascomo de los cambios presentadosen la estructura organizacional.

Administrar el presupuesto aprobado para gastos referentes a seleccin de

personal operativo y administrativo.

Coordinar aprobacin de cargos y posiciones nuevas.

Observar cambios escala salarial no autorizados.


23/33

23



Dominio de tcnicas y herramientas especficas de procesos de seleccin.Psiclogo, con estudios de

postgrado en RRHH (no excluyente).

5.2. Experiencia mnima requerida (expresada cualitativamente y no enaos)

Experiencia especfica en seleccin de personal a distintos niveles con manejo deentrevistas

psicolaborales, tradicionales y por competencias; elaboracin de informespsicolaborales.

6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP,Indumentaria y Otros requisitos)


Material de oficina, Diversos Test de evaluacin psicolaboral

6.2. E.P.P. (Equipo de Proteccin Personal)

No aplica

6.3. Indumentaria/Uniforme

No aplica

6.4. Otros Requisitos

Trabajar hasta el cumplimiento del programa de trabajo establecido.


24/33

24


Rev. 01

01/09/2011APOYO DE RECLUTAMIENTO

1. IDENTIFICACIN

TTULO DE PUESTO: APOYO RECLUTAMIENTO GERENCIA:GRH

LOCACIN: PARQUE INDUSTRIAL

DEPENDENCIA

JERRQUICA:

ENCARGADO DE SELECCION

2. MISI N

Atraer y reclutar personal operativo, de acuerdo a lasbsquedas existentes a fin de contribuir con los procesosde seleccin de personal del grupo anglarill.


1.- pcionar solicitudes derequerimiento de personaloperativo.

2 Colocar Anuncios dereclutamiento en radios yperidicos

3 Visitar y panfletear en mercadosy pueblos aledaos a granjas y

haciendas

4 Perifonear en barrios y pueblos


25/33

25

4. CONTEXTO (Interacciones internas y externas, ambiente laboral)

Lug ar de

trabajo:

El titular del puesto realiza la mayor parte de sus actividades fuerade las oficinas de Recursos Humanos del Parque Industrial yFbrica de Alimentos I. En este sentido el titular precisa realizar

viajes cortos a centros externos, pueblos y lugares estratgicos a finde reclutar personal.

Dependencias:

Depende de: ENCARGADO DE SELECCION

Relaciones labo rales:

Internas: Encargado de Seleccin: Coordinar bsquedas de Seleccin dePersonal, fondos para reclutamiento, programacin de viajes,

colocacin de anuncios, presentacin de reportes.

Auxiliar de seleccin: Coordina bsquedas, envo de personal, entrevistas conencargados.

Externas: Proveedores de Servicios: Prensa, medios de comunicacin,instituciones y escuelas tcnicas.

Principales act iv idades:

Recepcionar solicitud.

Utilizar mtodos de reclutamiento de personal

Verificar que el candidato cuente con los documentos requeridos por la empresa

Explicar de manera clara los requisitos y caractersticas de los puestos a los candidatos

Elaborar reportes diarios de salidas y visitas externas.

Cumplir con todas las tareas adicionales y/o complementarias que le sean asignadas por su

inmediato superior.

Colaborar cuando se lo requiera en la preparacin de documentos, informes y toda tarea que se

relacione directamente o indirectamente con las funciones y objetivos de la gerencia.

Docum entos, registros, l is tas, instruct ivos, etc. relacionados al cargo:

PO - RH - 5001PO - RH 5001 - 01PO - RH 5001 - 02

Horario y tipo de 8:30 - 12:30 y de 13:30 - 17:30


26/33

26

jornad a:



Conocimiento de tcnicas y medios de reclutamiento de personal.Estudiante Administracin deEmpresas y/o ramas afines (no excluyente)


Deseable experiencia en el cargo. Experiencia en atencin al cliente, Ventas.

5.3. Leyes, Regulaciones y Normas

BPM

LEY GENERAL DEL TRABAJO

Otras

5.4. Paquetes Computacionales

Nivel.

5.5. Idiomas

Nivel:

6. REQUISIT0S ADICIONALES (Herramientas y utensilios de trabajo, EPP, Indumentaria y

Otros requisitos)


Telegrupo.

6.2. E.P.P. (Equipo de Proteccin Personal)

N/A

ANALISIS DE la parw

2.5.- COMO LA EMPRESA REALIZA LA ADMISIN DE PERSONAS EN LOS

PROCESOS DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIN?

Primero RRHH pide al rea solicitante que le pase la descripcin del cargo que va

ingresar la nueva persona y monto del salario. Luego pasa el aviso por peridico y a

veces tambin pasa el aviso a la misma empresa por si alguien le gustara ingresar al

cargo. Cuando RRHH tiene varios CurriculumVitai (CV), entonces los enva al rea


27/33

27

solicitante para que uno escoja. Cuando uno ya elige a las personas para la

entrevista, entonces ellos primero le hacen un anlisis psicotcnico, solo a las

personas que uno ya eligi, que luego es enviado al rea solicitante para revisar el

resultado. Despus de ver el resultado uno le dice a RRHH que vengan a la

entrevista, despus de la entrevista se hace la seleccin. Solo en los casos de

encargados para arriba le hace un examen el rea solicitante para ver en qu nivel se

encuentra respecto al cargo.

2.6.- Explicar Si Realizan El Anlisis Y Descripcin Del Cargo.

Si se realiza. Todos los cargos y todas las reas tienen la ficha de descripcin decargos y si hay algn cambio se debe modificar.

2.7.- Expresar El Sistema De Formacin Y Desarrollo A Travs De Programas DeCapacitacin.

Por rea tienen aprobado un monto especifico de cunto van a gastar anualmente encapacitaciones para su personal. Entonces el jefe o encargado debe ver que es lo quenecesita su personal para mejorar su trabajo y capacitarlo.

2.8.- Explicar Como Evalan Y Quien Evala O Cual Es El Mtodo De EvaluacinY Desempeo.

Cada rea evala a su personal. Los encargados evalan a los que estn bajo su

cargo, los jefes a los encargados y el gerente a los jefes. Cada cargo tiene su tipo deevaluacin, dependiendo de las tareas que realizan. Se tienen metas para cadagerencia o rea, el cual debe ser presentada cada mes al directorio.

2.9.- indicar y describir las debilidades de la administracin de personas que seobservan.

Falta de compromiso y cooperacin entre las reas.

2.10.- Se Tienen Suficiente Personal En Todos Los Puestos?si los empleadosduran en la empresa o se van en corto tiempo? , por que se van ?

se tiene mucho personal en la empresa en general. Hay algunas reas que hace faltams personal, ya que la empresa cada vez crece ms, entonces el trabajo aumenta,pero el numero de personal no crece tan rpido como crece la empresa.

En algunas reas duran los empleados, por los beneficios e incentivos que reciben dela empresa, por el ambiente laboral. Pero hay otras reas que tienen mucha rotacinde personal.


28/33

28

Una de las causantes es por la presin, por lo que hay mucho trabajo y otro aspectopor el sueldo, hay cargos que no son bien pagados.

2.11.- Que Tipos De Beneficios Hay Para Los Trabajadores De Sofia ParaMotivarlos En Que Permanezcan En La Empresa Y No Se Vayan A Otras

Empresas.

Se tiene muchos beneficios, que son los siguientes: (Esto es para las reasadministrativas)

Incentivos por un monto x (dependiendo del cargo) para sacar productos Sofa.

Medio da libre por (da de la madre- da del padrecumpleaos)

Tres veces al ao, se le da 2 horas libres despus de almuerzo (el da que uno lonecesite).

400 Bs. Capacitacin para las clases que uno elija

Seguro en la Caja Nacional

Seguro privado en alianza (el monto de descuento es dependiendo del cargo)

Cada trimestre dan un vale de consumo en los restaurant que Sofa le vende susproductos.

Dos veces al ao, dan un vale de da de pelcula con pipocas y soda, para dospersonas.

Dos prendas de Sofa (1 vez al ao)


29/33

29

CAPITULO IIIPROPUESTA


30/33

30

1) Una vez analizada la empresa AVICOLA SOFIA se mostro la falencia en la

falta de compromiso del personal para con la empresa por lo cual

proponemos la realizacin de campaas informativas acerca de nuestra

misin, visin, objetivos generales, para que el trabajador empiece a

identificarse con la empresa. Y nazca ese compromiso de trabajar por los

objetivos de manera voluntaria.

2) lograr que la comunicacin sea parte fundamental en el momento de la

elaboracin de funciones a desempear, haiga coordinacin entre los

diferentes departamentos y todos estos estn dirigidos al cumplimiento de los

mismos objetivos.

3) Planificar los incentivos y reconocimientos de una manera conjunta, a nivel dela organizacion. Como ser: que la empresa avcola sofia este posicionada

como numero uno en Bolivia, para que todos los departamentos trabajen en

equipo con la visin principal en mente.

CAPITULO IV


31/33

31

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES


32/33

32

4.1.-CONCLUSIONESBueno hemos aprendido que la empresa avcola Sofa s.a. tiene un departamento

de RR.HH. bien estructurado y organizado que cumple con las etapas de

contratacin, entrenamiento y desarrollo de los empleados

4.2.-RECOMENDACIONESSegun el medio actual en el que vivimos todas las empresas se manejan con

personal, por lo cual es de vital importancia la creacin y desarrollo de un

departamento de recursos humanos segn el tamao, numero de empleados o

capital que maneja la empresa. Para el xito tanto administrativo como productivo

de la empresa u organizacion donde nos desarrollamos

Como es el caso de la empresa Avicola Sofia Que cuenta con un amplio

departamento de recursos humanos ya que maneja un gran numero de

trabajadores

Recomendamos a la empresa coordinar de una manera mas conjunta todas las

metas y objetivos de los departamentos, para lograr el progreso y avance de la

empresa en general. Y mantener el nombre y prestigio que ha adquirido a lo largode los aos.

4.3.-BIBLIOGRAFIA:Gua MAP (mtodo de aseguramiento del aprendizaje)

DIRECCIONES EN INTERNET:

www.sofia.com.bo
http://www.sofia.com.bo/http://www.sofia.com.bo/http://www.sofia.com.bo/


33/33

33
http://www.sofia.com.bo/webs/index.php?option=com_contact&task=view&contact_id=2&Itemid=76http://www.sofia.com.bo/catalogo_productos.htmlhttp://www.sofia.com.bo/webs/index.php?option=com_contact&task=view&contact_id=2&Itemid=76http://www.sofia.com.bo/catalogo_productos.htmlhttp://www.sofia.com.bo/webs/index.php?option=com_contact&task=view&contact_id=2&Itemid=76http://www.sofia.com.bo/catalogo_productos.htmlhttp://www.sofia.com.bo/webs/index.php?option=com_contact&task=view&contact_id=2&Itemid=76http://www.sofia.com.bo/catalogo_productos.html

productos sofia.docx

Documents

bookmark not defined

bookmark not definproducto

mortadela jamonada

mortadela de pollo

mortadela primavera

jamn sandwichero

jamn caterplan

caja pollocerdo