ReddeParquesdeHuertosdeGipuzkoa

Autor:AndrewRickard

Institución:FundaciónArteaga

Otrosautores:MikelInsaustiMuguruza(FundaciónArteaga);AmaliaVirto(FundaciónArteaga)

 

 

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Resumen

La Red de Parques de Huertos de Gipuzkoa consiste en un conjunto de huertas ecológicas habilitadas en los municipios de la provincia y destinadas a impulsar la cultura de la horticultura de autoconsumo. Los promotores de la Red son por una parte Kutxa Ekogunea y por otra los distintos ayuntamientos donde se ubican las huertas. Los huertos están dirigidos a todos los colectivos locales, jóvenes y mayores, instituciones y asociaciones, vecinos y emigrantes, trabajadores y desempleado Su objetivo es proporcionar a los vecinos la posibilidad de autoabastecerse de alimentos producidos con criterio ecológico e impulsar los productos locales. Además, la red de Huertos persigue otros objetivos complementarios:

Promocionar y garantizar la agricultura ecológica. Impulsar la interrelación entre diferentes colectivos. Educar a niños, jóvenes y mayores en el respeto al medio ambiente. Impulsar el ocio activo y sostenible. Realzar el idioma y cultura vascos, promocionando la diversidad cultural. Orientar a los vecinos hacia el consumo de productos locales, de temporada y

ecológicos. Romper con las distancias entre la cultura urbana y la del campo.

Palabrasclave: huerto, ecología, red, cultivo, biodiversidad

 

 

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Red de Parques de Huertos de Gipuzkoa (Baratze Parke Sarea)

1. ¿QUÉ ES KUTXA EKOGUNEA?

Kutxa Ekogunea es un proyecto abierto y participativo, que nace en 2009

promovido por la Obra Social de Kutxa (entidad integrada en Kutxabank), vinculado a la realidad social, cultural y económica de Gipuzkoa, y que fomenta la realización de acciones concretas, con el fin de que la ciudadanía y las instituciones puedan pasar de la concienciación a la acción en materia de sostenibilidad y medioambiente, tanto a nivel individual, como colectivo, y tanto en las actividades y proyectos públicos como privados (http://www.ekogunea.net). Kutxa Ekogunea trabaja en 6 ámbitos estratégicos cuyos objetivos son los siguientes: - Paisaje y naturaleza: Fomentar la conservación y el conocimiento del paisaje de

campiña atlántica, propia de nuestro territorio, mediante su puesta en valor y la potenciación de las herramientas que mejoren su gestión sostenible.

- Desarrollo rural sostenible y agricultura ecológica: Promover el desarrollo sostenible de las zonas rurales, y muy especialmente de la agricultura y de la ganadería ecológicas.

- Energía y cambio climático: Reducir la dependencia energética, el consumo de energía (la intensidad) y el vertido de gases de efecto invernadero, para que Gipuzkoa se convierta en un territorio más competitivo (ofreciendo herramientas, asesoramiento y servicios de información).

- Consumo y hábitos sostenibles y solidarios: Estimular las formas de consumo y los hábitos sostenibles y solidarios, mediante la generación de prácticas ejemplarizantes.

- Diversidad cultural y lingüística: Promover el conocimiento de la diversidad cultural y lingüística como pilar fundamental de la sostenibilidad, mediante el desarrollo de una oferta de actividades culturales, y la puesta en valor de la cultura y del euskara.

- Visión integral de la sostenibilidad: Impulsar actuaciones que promuevan la sostenibilidad de forma integral, a través de proyectos que incidan de forma transversal en los diferentes ámbitos de actuación anteriores.

Por todo ello se está construyendo el parque Ekogunea en Donostia-San Sebastián, punto de encuentro para el ocio activo que ofrecerá a todo el que quiera visitarlo recursos prácticos, modelos y tecnología relacionados con el medio ambiente y la sostenibilidad. Pero además Kutxa Ekogunea trabaja en alianza con diversas instituciones realizando diversos proyectos y campañas en diferentes pueblos y ciudades del territorio guipuzcoano, tales como:

- Ekobira, feria itinerante que promueve entre los ciudadanos el consumo sostenible de productos y servicios sostenibles, y organizada en colaboración con diversos ayuntamientos y ENEEK (Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi).

 

 

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- Etxeko Ura, que fomenta el consumo de agua de grifo mediante una campaña realizada en colaboración con diversas Mancomunidades de la provincia.

- Grandes estrenos de la Huerta, proyecto que proporciona al ciudadano una herramienta que le ayuda a consumir productos locales y de temporada, y que se realiza en colaboración con Ayuntamientos y establecimientos comerciales.

- ¡Súbete a nuestro bote!, iniciativa que logra reducciones importantes de residuos, fomentando el uso de envases reutilizables en las compras que los ciudadanos realizamos en pescaderías y carnicerías. Esta iniciativa se lleva a cabo en alianza con ayuntamientos y mancomunidades.

En este contexto se gesta en 2011 el proyecto Baratze Parke Sarea (Red de Parques de Huertos) cuyo objetivo principal es aumentar la sensibilización hacia los productos hortícolas locales y ecológicos de temporada, y como consecuencia, incrementar el consumo de los mismos.

2. ¿QUÉ ES LA RED BARATZE PARKEA (O RED DE PARQUES DE HUERTOS)?

Baratze Parke Sarea o Red de Parques de Huertos es la Red que agrupa a los huertos de diversos municipios de Gipuzkoa, huertos diseñados, creados y gestionados siguiendo unos criterios y objetivos similares, y que ofrece a los ciudadanos que quieran practicar la horticultura ecológica un lugar cercano donde hacerlo con el apoyo de la comunidad y el asesoramiento de especialistas. Cada uno de los Baratze Parkea de la Red es fruto de la colaboración de Kutxa Ekogunea con algún Ayuntamiento de la provincia, excepto la sede central de la Red -Ekoguneko Baratze Parkea-, creado y gestionado por Kutxa Ekogunea, en el parque del mismo nombre. Tal y como se señala en el apartado anterior el objetivo principal del proyecto es promover un cambio en los ciudadanos hacia hábitos de consumo más sostenibles, aumentando el consumo de productos hortícolas de temporada, locales y ecológicos. Pero este proyecto abre muchas posibilidades y de hecho es un recurso inmejorable para lograr además los siguientes objetivos:

- Crear nuevos espacios verdes en los pueblos y ciudades que mejoren la calidad de vida de los habitantes; plazas, lugares de encuentro.

- Fomentar el respeto al medio natural entre los usuarios y los visitantes, y especialmente en los niños y niñas.

- Fomentar la convivencia y las relaciones humanas entre diferentes grupos sociales.

- Poner en valor la diversidad cultural y lingüística. - Fomentar la cultura y la lengua vascas. - Fomentar la igualdad entre hombres y mujeres. - Fomentar el intercambio intergeneracional. - Ayudar a la integración de los colectivos desfavorecidos. - Fomentar el ocio activo.

 

 

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3. ¿QUÉ CARACTERÍSTICAS TIENEN LOS HUERTOS DE LA RED?

Como su propio nombre indica, los Baratze Parkea o Parques de Huertos son espacios abiertos a todas las personas que quieran pasear o estar en el mismo (concepto de parque) y que, entre otros, consta de diversas parcelas de cultivo, destinadas a la práctica de la horticultura ecológica para el autoconsumo.

a. ¿Cómo son físicamente los Baratze Parkea?

Los Baratze Parkea se diseñan teniendo en cuenta las necesidades que se derivan de su uso, así como los criterios de sostenibilidad que impregnan todo el proyecto. Al diseñar un nuevo Baratze Parkea se buscan ubicaciones cercanas al núcleo urbano, universalmente accesibles, de modo que para llegar a él no sea necesario utilizar el coche. Igualmente se evita asignar para este uso terrenos agrícolas susceptibles de ser utilizados por profesionales del sector. Así, algunos Baratze Parkea se han establecido en los terrenos aledaños a nuevos barrios, en zonas degradadas sin uso o en zonas verdes o ajardinadas. Existe una infraestructura básica que todos los huertos deben disponer:

- Una caseta o similar, con espacio para almacenar las herramientas y materiales de la huerta (la herramienta es de uso común), así como para vestuario. Su superficie depende del número de usuarios y parcelas, pero en todo caso, se busca realizar construcciones totalmente funcionales y baratas.

- Parcelas de cultivo. Las parcelas están dimensionadas de modo que no den

lugar a productos excedentes susceptibles de ser comercializados. Así, en la mayoría de los Baratze Parkea se han establecido estas parcelas:

o Parcelas de 30 m2: para personas solas o familias de pocos miembros. o Parcelas de 60 m2: para unidades familiares de 4 o más miembros. o Parcelas de 90 m2: para agrupaciones, escuelas, asociaciones, etc.

 

 

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- Zonas de estancia, ajardinadas, amables, donde usuarios, visitantes, etc. pueden tomarse un descanso, charlar, etc.

- Albercas, en las que se almacena el agua de riego, preferentemente de lluvia y con regaderas en lugar de mangueras.

- Parcelas en altura, adaptadas para las personas con movilidad reducida o con problemas físicos.

- Aparcamientos para bicicletas. - Límites de parcelas y señalética. Las parcelas deben estar perfectamente

delimitadas para evitar problemas futuros entre los usuarios. Igualmente, deben estar bien señalizadas, para poder realizar el seguimiento de cada parcela sin riesgo de confusiones.

 

 

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- Zonas de compostaje. No tendría sentido practicar la horticultura ecológica sin

dar uso a los restos orgánicos que se generan en las huertas. Por ello, y con el fin de compostar dicho material, cada Baratze Parkea posee una zona donde los usuarios acopian los restos orgánicos y producen compost, que posteriormente será utilizado para abonar las huertas, cerrando así el ciclo.

Además algunos Baratze Parkea se han completado con otras instalaciones y servicios, con:

- Cierres, en los casos en los que se busca impedir la entrada a animales, etc. - Baños. - Juegos infantiles, para fomentar que los menores vengan y participen en las

tareas de la huerta con sus familiares.

 

 

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- Instalación de otros juegos: mesas de ajedrez, bolos, etc. - Recogida de aguas pluviales para su uso como agua de riego. - Instalación de placas solares, para alimentar la red eléctrica de la caseta. - Instalación de aerogeneradores, para alimentar la red eléctrica de la caseta.

b. ¿Cómo se adjudican las parcelas?

Los Baratze Parkea son proyectos promovidos desde la esfera pública, y como tal, pueden tomar parte en los mismos todos y todas las ciudadanas, escuelas, agrupaciones y organizaciones locales, realizándose el proceso de adjudicación mediante procedimiento público. Cada Ayuntamiento tiene potestad para establecer los criterios de adjudicación de las parcelas, de modo que además de fijar las condiciones que los solicitantes deben cumplir para tomar parte en el proyecto (empadronamiento en el municipio, no poseer otros terrenos aptos para actividades agrícolas, etc.) puede favorecer a ciertos colectivos a la hora de la concesión. Entre los colectivos que se han priorizado están:

- Parados. - Jubilados. - Jóvenes. - Personas que forman parte de una unidad familiar de 4 o más miembros. - Personas que dominan 3 o más lenguas. - Personas encargadas del compostaje comunitario. - Agrupaciones culturales locales. - Asociaciones sociales.

Las parcelas se adjudican siguiendo los criterios de ponderación establecidos por cada organismo, concediéndose las parcelas por un plazo limitado de tiempo (generalmente 4-5 años).

c. ¿Qué normas deben cumplir los usuarios de los huertos? Todos los Baratze Parkea se rigen por una Normativa aprobada en cada Ayuntamiento, y que obliga a los usuarios a cumplir unas normas básicas para garantizar que se cumplen en todo momento los principios del proyecto:

- Práctica de la horticultura y no de otras disciplinas agrarias. - Prácticas ecológicas, que impide el uso de productos fertilizantes y fitosanitarios

de síntesis. - Productos de la huerta sólo para autoconsumo o fines sociales, prohibiendo la

comercialización de los mismos y los monocultivos. - Principio de conservación y adecuado mantenimiento de los terrenos concedidos. - Respeto en el uso de las instalaciones y materiales de uso común. - Uso sostenible del agua. - Compostaje comunitario de los restos orgánicos producidos en las huertas. - Obligatoriedad de participar en las tareas comunes de gestión diaria del Baratze

Parkea. - Obligatoriedad de asistir al primer curso teórico-práctico de iniciación a la

horticultura ecológica organizado por Kutxa Ekogunea.

 

 

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Los usuarios deben abonar la cuota establecida en cada Parque (entre 5 y 25 €/mes dependiendo del Parque y de la superficie de la parcela). No obstante, en algún caso se ha acordado con el adjudicatario la realización de un servicio en sustitución de la cuota económica (asociaciones sociales en Ekoguneko Baratze Parkea). Además todos los usuarios están obligados a participar en la Asociación que se constituye en cada Baratze Parkea, cuyo objetivo es gestionar de manera adecuada los servicios, materiales e instalaciones de uso colectivo, y que confiere además a este proyecto una dimensión comunitaria.

4. ¿CUANTOS BARATZE PARKEA COMPONEN ACTUALMENTE LA RED?

Actualmente la Red de Baratze Parkea está compuesta por 9 huertos diseminados por toda Gipuzkoa. Componen una superficie de cultivo de aproximadamente 33.000 m2 y un total de 701 parcelas. Antes de cerrar el año se prevé una nueva incorporación, y 2 Parques nuevos cada año en el futuro próximo. Hay que subrayar que en la mayoría de los casos, además del titular, participan otras personas (familiares, amigos, etc. del titular) en el cultivo, por lo que el impacto del proyecto se multiplica; muchos hacen los cursos, participan en la dinamización, etc.

En el parque de Kutxa Ekogunea, además de localizarse el Parque de Huertos se ha puesto en marcha Baratza Eskola o Huerto Demostrativo, un importante espacio abierto al visitante, al aire libre, de exposición viva y cambiante, en el que la persona interesada

 

 

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en la horticultura ecológica puede encontrar respuesta a muchas dudas relacionadas con este tema, y que resulta ser un interesante instrumento de aprendizaje para los miembros de la Red, utilizándose como recurso en los cursos.  

Siguiendo el itinerario por el Huerto Demostrativo nos encontraremos con: - La madre huerta, zona donde se muestran los ciclos completos de las plantas,

sus estrategias de multiplicación, la relación entre el modelo agrario y las semillas o información diversa sobre organismos genéticamente modificados.

- El txoko de las curiosidades vivas, donde se explica la diversidad vegetal en la huerta ecológica, se exponen plantas y variedades exóticas, plantas de uso medicinal, plantas atrayentes para los niños, etc.

- El medio ambiente de la huerta, donde la persona que quiera gestionar una huerta podrá comprender la importancia e influencia del origen y composición del suelo, de la orografía, de la climatología y del resto de características del medio que condicionan la práctica de la horticultura.

- El área de la biodiversidad, en donde se explica entre otras cosas, la relación estrecha entre las plantas y el medio donde viven, la importancia del mantenimiento de la biodiversidad en el equilibrio del ecosistema y los métodos naturales para favorecer el fortalecimiento de las plantas y la resistencia a plagas y enfermedades.

- La zona de la cultura y las técnicas, donde se expone la historia de la agricultura, así como las técnicas y cultura locales. Además aquí el visitante puede encontrar explicaciones sobre prácticas y técnicas culturales que puede aplicar directamente en su huerto.

- La zona de la fertilidad y el abonado, donde se expone el ciclo de la materia orgánica, los métodos para transformar los restos orgánicos en compost, la importancia y práctica del abonado, y todo aquello que está relacionado con el mantenimiento de la fertilidad de los suelos.

 

 

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5. ¿QUÉ BENEFICIOS APORTA SER MIEMBRO DE LA RED?

La experiencia adquirida durante estos años, en los que el proyecto ha ido madurando, nos permite poner en marcha, junto a los ayuntamientos interesados, nuevos Baratze Parkea de una manera más integral y eficiente que al inicio. Los beneficios de pertenecer a la Red de Baratze Parkea se traducen en ventajas tanto para los Ayuntamientos promotores, como para los propios usuarios de las huertas.

a. Beneficios para el Ayuntamiento promotor

- Los Ayuntamientos pioneros han recibido de Kutxa Ekogunea una subvención a fondo perdido para la ejecución del parque, lo que ha supuesto a los Ayuntamientos una ayuda del 50-100% de la inversión necesaria. Por su parte, el total de las subvenciones ha supuesto a Kutxa Ekogunea un total de 547.000 €.

- A la hora de desarrollar el proyecto el ayuntamiento recibe de Kutxa Ekogunea: o Los criterios de diseño del Parque y los criterios medioambientales a

insertar en el proyecto, de modo que el resultado es un proyecto conjunto, que cumple los criterios comunes a todos los Baratze Parkea de la Red.

o Diferentes modelos de adjudicaciones, para que el ayuntamiento los adapte en función de sus necesidades y criterios propios.

o Modelo de normativa, para que una vez adaptado a las circunstancias del municipio, se apruebe públicamente.

o Modelo de constitución de Asociación, con el fin de agilizar los trámites burocráticos necesarios para que los usuarios del Parque se erijan como Asociación.

o Panel de entrada al Baratze Parkea, símbolo identificativo de los Parques de la Red, y que además de ofrecer información sobre la ubicación de los diferentes servicios del Parque sirve de medio para instruir sobre particularidades locales relacionadas con la horticultura y el medio natural, así como para ofrecer a todos los usuarios de las huertas un práctico calendario hortícola.

- Una vez que el Baratze Parkea está en marcha, Kutxa Ekogunea se encarga de:

 

 

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o Visitar todos los meses cada Baratze Parkea y testar el estado del mismo, tanto desde el punto de vista de las infraestructuras, como de la actividad de los usuarios y de la gestión de los diferentes servicios y tareas, comunicando al Ayuntamiento y a la Asociación correspondiente las necesidades detectadas y las recomendaciones derivadas. Este seguimiento permite que se subsanen los problemas en un plazo corto de tiempo, prever y organizar tareas, que todos los agentes implicados compartan la misma información, etc. garantizándose el mantenimiento de la calidad del Baratze Parkea.

o Asesorar técnicamente al ayuntamiento en caso necesario. o Organizar y realizar actividades de dinamización en diferentes Baratze

Parkea, con la colaboración del ayuntamiento correspondiente. Estas actividades de dinamización han resultado un instrumento básico para lograr que: Los usuarios de un mismo Baratze Parkea se conozcan entre sí y

entablen relaciones, afianzándose con ello el carácter comunitario del proyecto.

Los usuarios de un Baratze Parkea tomen conciencia de que forman parte de una Red más amplia, en la que existen otros Baratze Parkea con los que poder compartir experiencias y actividades.

El Baratze Parkea sea conocido y visitado por el resto de ciudadanos del municipio, con el fin de que se convierta en otro ámbito de uso comunitario (zona de paseo, sede de actividades musicales, culturales, etc.)

Entre otras actividades de dinamización se han ofrecido a los usuarios de los huertos de la Red calendarios de sustitución de labores del huerto en periodos vacacionales y talleres monográficos sobre el cuidado del tomate y el compostaje comunitario. Como próximas actividades se prevén realizar actividades deportivas, concursos de centros ornamentales, nuevos talleres monográficos, etc.

b. Beneficios para el usuario de la Red de Baratze Parkea

- El usuario del Baratze Parkea tiene a su disposición un primer curso de iniciación a la horticultura ecológica totalmente gratis, que le permite adquirir unos conocimientos básicos con los que poder comenzar la actividad.

- Además se le ofrece un catálogo de cursos, adaptado a las necesidades detectadas en los seguimientos mensuales y al perfil-tipo del usuario. Muchos de estos cursos son subvencionados por organismos patrocinadores y otros son ofertados a precios reducidos para los miembros de la Red. Son cursos basados en la agroecología y adaptados a las circunstancias locales guipuzcoanas, eminentemente prácticos, diseñados para un alumnado urbano, sin grandes conocimientos previos sobre el tema, y que tienen como objetivo dotarle de herramientas para solucionar aquellos problemas o cuestiones que surgen en la práctica diaria de la horticultura ecológica. Están organizados de modo que comenzando por el nivel más básico, el usuario puede ir profundizando en la

 

 

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horticultura ecológica hasta un nivel de capacitación que le permite gestionar su propia huerta de manera autónoma, integral, ecológica y sostenible.

- El usuario puede solicitar y recibir asesoramiento técnico “in situ” en las visitas que los técnicos de Kutxa Ekogunea realizan mensualmente a cada Baratze Parkea, de manera gratuita. Con ese fin, el usuario tiene a su disposición un calendario con el horario concreto de cada visita.

- Los usuarios pueden hacer uso de la página web de la Red (www.baratzeparkea.net), donde encontrarán información de cada Baratze Parkea, información técnica sobre horticultura ecológica, una agenda con las actividades de interés relacionadas con este tema y un foro donde además de poder tomar parte y compartir experiencias con otros usuarios de la Red, pueden recibir asesoramiento técnico individual.

- Además de todo ello, las Asociaciones de usuarios pueden conseguir materiales y servicios diversos a precios reducidos e incluso gratuitamente en algunos casos, gracias a las empresas y organismos que patrocinan este proyecto:

o Bellota, marca perteneciente a la Corporación Patricio Echeverria, localizada en Legazpi (Gipuzkoa) y fabricante, entre otros, de herramientas para agricultura y jardinería (http://www.bellota.com). Bellota patrocina las herramientas comunes que los usuarios de las huertas de la Red utilizan en su actividad y que los Baratze Parkea pueden solicitar a través de la Red.

o Abelur (http://www.abelur.net) empresa guipuzcoana especializada en asesoramiento al sector agrario, realiza anualmente la toma de muestras de los suelos de los Baratze Parkea, con el fin de realizar un seguimiento agronómico de la calidad de los mismos. Una vez interpretados los resultados, ofrece al Baratze Parkea las recomendaciones de fertilización y manejo adecuados para mantener la fertilidad de las tierras y evitar asimismo contaminaciones de suelos y aguas.

o Consorcio de Residuos de Gipuzkoa (http://www.ghkinfo.com/es), organismo creado en 2007 por la Diputación Foral de Gipuzkoa, y las Mancomunidades de Debagoiena, Debabarrena, San Marcos, Sasieta, Urola Erdia, Urola Kosta y Tolosaldea con el objetivo de gestionar los residuos urbanos “en alta” de los entes del Consorcio. Entre otras actividades, CRS realiza el tratamiento de los residuos orgánicos urbanos recogidos en Gipuzkoa procedentes de la recogida selectiva y produce un compost de calidad A+, certificado por el Laboratorio Agroambiental Fraisoro (http://www.fraisoro.net/). Tras el convenio recientemente firmado con Kutxa Ekogunea, CRG proveerá este año y los venideros de dicho compost a los Baratze Parkea de la Red que lo soliciten.

o En la actualidad Kutxa Ekogunea está trabajando con otras empresas y organismos para llegar a acuerdos con el fin de que los miembros de la Red dispongan pronto de un catálogo de materiales y servicios que satisfagan todas sus necesidades (plantel ecológico, preparación de tierras “a la carta”, etc.).

 

 

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6. OBJETIVOS Y RESULTADOS DEL PROYECTO

En 2011 se comenzó a gestar este proyecto, 2012 fue el año en el que junto con

Kutxa Ekogunea, algunos ayuntamientos comenzaron a trabajar en sus Baratze Parkea locales, y fue en 2013 cuando vieron la luz los 5 primeros parques. Este 2014 ha sido el año en el que se ha inaugurado el Baratze Parkea de Ekogunea, que es la sede central de la Red, y modelo para los que se realicen en el futuro. Además a lo largo de este año se han inaugurado 3 Baratze Parkea más. De este modo, ya son alrededor de 700 personas las titulares de terrenos pertenecientes a la Red, y ha llegado la hora de comenzar a estudiar y a evaluar los cambios en los hábitos de consumo de los participantes en el proyecto. Efectivamente el tamaño de las parcelas, así como el tipo de cultivo (al aire libre, sin posibilidad de cultivar bajo plástico) proporcionan a los usuarios hortalizas de temporada y ecológicas, pero esta producción difícilmente puede sustituir la totalidad de la cesta de la compra de frutas y verduras, sobre todo en otoño e invierno. A menudo muchas personas que cultivan sus hortalizas descubren el verdadero sabor de las hortalizas de temporada, e incluso algunas comienzan a tomar conciencia del verdadero valor del producto local, de la importancia y el valor de la actividad agraria, del cuidado que requieren los productos ecológicos, y llegando más lejos aún, de la influencia e importancia de la actividad agraria en el mantenimiento del paisaje. Como consecuencia, a la hora de complementar las cosechas de sus parcelas, muchos buscan el producto más parecido al que cultivan, convirtiéndose en fieles compradores de productos locales, de temporada, ecológicos del mercado. Todo ello redunda en beneficio de la actividad agraria profesional y en consecuencia, en la mejora económica, social y paisajística de nuestro entorno más próximo. Esto es exactamente lo que ha sucedido en otras experiencias europeas, Todmorden en Gran Bretaña por ejemplo, y esto es lo que prevemos que ocurrirá en los próximos años en Gipuzkoa. Para poder cuantificar este cambio de hábitos de consumo estamos diseñando un estudio que prevemos que estará finalizado en Diciembre de 2014. De modo que a comienzos de 2015 podremos comenzar a recoger los primeros datos de los usuarios de la Red, que compararemos con los que vayamos recibiendo en el futuro.