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Producción:DUPLEX

Dolores Pereyra de Rossell 1542 bis

DirectorConrado Ferber Artagaveytia

Editor periodísticoJavier Pastoriza

PeriodistasRoberto Spoturno - Pedro Silva

FotografíaLuis Pesce

Departamento Comercial

Luis Pesce - Jorge Castelo - Analía Díaz

Diseño gráfico y diagramación

Adolfo Spoturno

Foto de tapa:Martín Cerchiari

Por informes o publicidad:

623.56.18 - info@duplex.com.uy

Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398

Autorizada su reproducción total o parcial,citando la fuente. Los artículos firmados

son responsabilidad de sus autores.

Junta DirectivaPeríodo 2006/2008

Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena

2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira MicoudSecretario - Ing. Agr. Manuel LussichSecretario - Sr. Alejo Ferber Arocena

Tesorero - Cr. Héctor ÁlvarezContador - Sr. Leandro Gómez

Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben EcheverríaDir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho

Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto SymondsSub director - Ing. Agr. Pablo Barreto

Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José ElorzaDir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds

Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo FerberSub director - Miguel MartirenaDirectores de revista y biblioteca

Sr. Roberto UriosteSr. Leandro Gómez

VocalesSr. Gonzalo Aguirre Risso

Ing. Agr. Pedro ArtagaveytiaIng Agr. Juan José Arrospide

Sr. Julio BonomiSr. Juan MontansSr. Javier Otegui

Ing. Agr. Carlos Ma. UriarteComisión Fiscal

Sr. Héctor PayséeDr. Gonzalo Chiarino Milans

Sr. Walter Romay Salvo

Enero 2008Año CXXXVI - Nº 45

Avda. Uruguay 864 - MontevideoTel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89

web: www.aru.com.uye-mail - aru@netgate.com.uy DE PURA RAZA………………....………..6

Nueva Semana Internacional en Punta delEsteTEMAS QUE IMPORTAN………...……..8Desafíos de la ganadería ante la nuevarealidadENTREVISTA………………..…………..10El presidente de ARU hace memoria y balanceOVINOCULTURA……………………….22Prueba de Comportamiento CorriedaleOVINOCULTURA……………………….24Prueba de Comportamiento MerilínTEMAS QUE IMPORTAN………………27China e India, clientes que todo lo compranINDUSTRIA CARNICA………………....30Informe del Ing. Agr. Juan PeyrouLECHERIA………………………………..42El sector debe regirse por el mercadoHISTORIAS……………………………….48Homenaje a Hernandarias¿DONDE STUVIMOS?.............................52Reunión de la Asociación de Consignatarios¿DONDE ESTUVIMOS?..........................54Encuentro Hereford despidiendo el añoHUERTAS Y JARDINES…………......…..58¿Qué es un bonsái?INFORMACION AL SOCIO………....….60Fondo de becas ARU – Licencia en ARUVARIEDADES………………………………62POESIA GAUCHA……………………….76El gaucho Martín Fierro Cap. XICLASIFICADOS AGROPECUARIOS.... 80FORESTACION……………………………..82Propuestas para conservar bosques nativosFORESTACION……………………………...84Especies exóticas, contaminación diferenteBARBAS EN REMOJO…………………85El tazón de madera¿DONDE ESTUVIMOS?...........................86Reunión Angus de fin de añoPARA ESTAR AL DIA…….......………….88INDICADORES………………………………94HASTA LA PROXIMA, CON HUMOR…97

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LLLLLOSOSOSOSOS ARABES EMPIEZAN EL 2008ARABES EMPIEZAN EL 2008ARABES EMPIEZAN EL 2008ARABES EMPIEZAN EL 2008ARABES EMPIEZAN EL 2008

HAHAHAHAHACIENDO PUNTCIENDO PUNTCIENDO PUNTCIENDO PUNTCIENDO PUNTAAAAAComo lo han venido haciendo ininterrumpidamente desde 1985, loscriadores de caballos Arabes se aprestan a vivir su gran fiesta de cadacomienzo de año, al realizar la Semana Internacional de la raza. Este año seanuncia que habrá un significativo número de productos en la pista,haciendo pruebas y en la arena de remates.

Entre el 8 y el 13 de enero sedesarrollará una nueva Sema-na Internacional del Caballo Ara-be en Punta del Este, bajo la or-ganización de la Sociedad deCriadores de esa raza en Uru-guay. Y dado el notable incre-mento en las inscripciones quese ha producido para esta opor-tunidad, los organizadores handebido destinar dos jornadaspara la actividad de jura morfo-lógica.

Según el presidente de la gre-mial, Gustavo de León, estanueva edición «será la consoli-dación del Club Hípico ParqueBurnett, que ha sido refacciona-do y acondicionado especial-mente para este acontecimien-to».

También explicó, en conferen-cia de prensa realizada en lasoficinas de Zambrano & Cía.para lanzar la exposición, que ladecisión de llevar adelante lajura en dos jornadas «será unaforma de darle mayor comodi-dad tanto a los caballos como alos presentadores. Y será derespeto al público también, asíno terminaremos con la califica-ción tan tarde en la noche».

Serán tres expertos internacio-nales, procedentes de EstadosUnidos, Dubai y Brasil, quienesintegrarán el jurado, lo que, acriterio de de León, «le dará otrobrillo a la competencia».

En cuanto al programa, elmartes 8 entrarán los animales;

el miércoles 9 se realizará la ins-pección veterinaria; el jueves 10se calificarán las categorías y elviernes 11 se otorgarán los cam-peonatos, quedando para el sá-bado 12 las pruebas funciona-les, actividades todas que ten-drán lugar en el Parque Burnett.

Finalmente el remate de pro-ductos, como ya es tradicional,tendrá como sede al salón Mon-tecarlo del Hotel Conrad, subas-tando Zambrano & Cía. con lafinanciación del banco Itaú.

Serán 25 los caballos queentrarán a venderse, 70 los quetomarán parte de la calificacióny 20 los que fueron inscriptos enlas diferentes pruebas de rien-da de la raza.

LoscaballosArabesvolveránaconvocara losamantesdelcaballoal ParqueBurnett

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Recientemente se dieron aconocer los resultados de laDeclaración Jurada de Exis-tencias Ganaderas de 2007.A partir de los mismos se pre-sentan breves reflexiones so-bre la actual situación de laganadería uruguaya.

STOCK VACUNO

En e l ú l t imo e jerc ic io sepresentó un decrecimiento de1% respecto al ejercicio an-terior, siendo la categoría másafectada la de vacas de inver-nada. Esta s i tuac ión fueacompañada, en parte, por unincremento en las vacas decría, lo que podría estar de-mostrando la mayor preocu-pación por aumentar la pro-ducción de terneros, en res-puesta a l es t ímulo de losbuenos precios por la repo-sición.

La composición del rodeonacional permitiría inferir unamejora en la productividad dela ganadería nacional en tan-

DESAFIOS DE LA GANDESAFIOS DE LA GANDESAFIOS DE LA GANDESAFIOS DE LA GANDESAFIOS DE LA GANADERIAADERIAADERIAADERIAADERIA ANTEANTEANTEANTEANTE

LA NUEVLA NUEVLA NUEVLA NUEVLA NUEVA REALIDA REALIDA REALIDA REALIDA REALIDADADADADADBreves reflexiones sobre la ganadería uruguaya en función de la informacióngenerada por DICOSE para el ejercicio 2006-2007, realizadas por el Gerentede la Asociación Rural del Uruguay, Ing. Agr. Gonzalo Arroyo, a partir dedatos de Dicose y trabajos de la Dirección de Estudios Agroeconómicos dela Asociación Rural del Uruguay.

to se mantiene la tendenciadecreciente de los novillos demás de tres años sobre el to-tal de novil los en el rodeo.También las vaquil lonas demás de dos años sin entorardisminuyen respecto del totalde vaquillonas, si bien no sel lega aún a los valores delaño 2003.

STOCK OVINO

El stock ovino revierte, en elúltimo ejercicio, su tenden-cia alcista desde el año 2003,con una importante reducción

en el orden del 7% respectodel año pasado. Las existen-cias ovinas actuales son in-cluso un 4,4% inferiores a lasde hace cinco años.

USO DE LA TIERRA

Respecto del uso de la tie-rra, la mayor atención surgepor el decrecimiento en un2% del área con praderas ar-tificiales permanentes, mien-tras que las praderas sem-bradas durante el último ejer-cicio se redujeron 5%.

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El ejercicio finalizado en ju-nio de 2007 podría represen-tar un quiebre en la evolucióndel uso de praderas perma-nentes anuales en los pre-dios ganaderos. Desde 2002ha sido constante el incre-mento de mejoramientos enlos suelos. No obstante, enel último ejercicio, se revierteesta tendencia, seguramenteresignando área que pasa aser ocupada por las tierras delabranza. El área agrícola seincrementó en 36.000 hás.,en tanto el área de praderas yverdeos se redujo en a lgomás de 37.000 hás. De todosmodos, la reducción del áreade cultivos y praderas no esmás que el 2%. Podría pre-ocupar la tendencia a futuro.

Las mejoras tecnológicasaplicadas por los productoresen sus predios se reflejan enel incremento en la produc-ción, tanto en la disminuciónde las vaquillonas de más dedos años sin entorar por par-te de los criadores, así comola reducción de la edad defaena de los novillos por par-te de los invernadores. Estamayor inversión product ivaseguramente responde al in-

cremento en el precio de lashaciendas, así como el altovalor de la tierra, factor esteúltimo que motiva a un usomás intensivo de de la mis-ma. Pero también los datospresentados tanto por FU-CREA como por el InstitutoPlan Agropecuario demues-tran objetivamente un incre-mento importante en los cos-tos de los insumos y la manode obra. Entre tanto, la agricul-tura aumenta sus márgenesbrutos y en consecuencia sudisposición a pagar rentas al-tas por los mejores suelos.

Quedan planteadas algu-nas interrogantes sobre lostiempos venideros para la ga-

nader ía . En pr imer lugar,¿cuál será la producción ga-nadera si no se realizan me-joramientos en e l uso de lsuelo? ¿Será que el incre-mento más que significativode los insumos y la mano deobra han frenado las decisio-nes de inversión? ¿O las de-cisiones pasan por «diversi-ficar» la producción agrope-cuaria dado los altos nivelesde rentabilidad de los produc-tos agrícolas? En este hori-zonte ¿cuál será la extracciónen el futuro si no se invierte enmejoramientos forrajeros, entanto los mejores suelos sondestinados a la agricultura?

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El que termina, ¿es un añocon sabor agridulce?

Diría que si, que tal vez esesea el término adecuado. Perotambién se lo podría considerarcomo que hubo luces y som-bras, o que tuvo alegrías y pre-ocupaciones. Creo que desde elpunto de vista del país en gene-ral y del sector agropecuario enparticular, podemos decir quepara la población fue un muybuen año, dadas las condicio-nes de desarrollo que tuvo elpaís. Específicamente en el sec-tor agropecuario, entiendo quese ha consolidado todo lo quese insinuó en todos estos años.Hemos visto una gran inversiónen el sector, una presencia delmismo muy dinámica dentro delo que es la economía nacional,con una gran movida en lo queson las exportaciones para unpaís que depende tanto de ellaspor motivos obvios, donde elagro participa en rol protagóni-co, y donde quedan algunos te-mas, de pública notoriedad, quegeneran inquietudes o preocu-paciones que se pueden ir ana-lizando en detalle.

De cualquier forma creo queUruguay ha tenido una oportuni-dad, en estos años, que mal obien se ha aprovechado, aunqueentiendo que se supo haberlohecho en mejor forma, si se hu-bieran tomado algunas opcio-nes que se dejaron de lado. Eltiempo dirá quién tenía razón.

¿Se refiere concretamente ala no concreción de un tratadode libre comercio (TLC) con Es-tados Unidos?

Si. Era una oportunidad verda-deramente fantástica para haberdesarrollado mejor el comercioexterior, dándole mayor dinámi-ca y trascendencia a los nego-cios. Estamos hablando del pri-mero o del segundo mercadocomprador del mundo, donde yael país tenía, a través de algu-nos rubros exportables, una pre-sencia importante. Nos dabamayores certezas y concrecio-nes. No teníamos que debutar,sino que le daba a nuestras

oportunidades comerciales otrapotencia, otro valor.

Entendemos que los tratadosde libre comercio y no sólo el quese pudo haber acordado conEE.UU. Ya lo dijimos en nuestrodiscurso del Prado, que acuer-dos de este tipo, como los quehan hecho Chile o Nueva Zelan-da, que ya tienen cada uno comodiez firmados, le confieren a lasoportunidades comerciales otrouniverso. Y nosotros apenas te-nemos uno firmado, con Méxi-co, que ha demostrado ser im-portante. Y el MERCOSUR, en to-dos los años que tiene de exis-tencia, no ha concretado ningu-no –aunque está en vías de ha-cerlo con Israel -, lo que es real-

mente algo negativo.

En alguna visita que hicimosa Chile, mirando sus númeroso conversando con nuestro co-lega de la Confederación Nacio-nal de Agricultores, uno com-prende la formidable evoluciónque han tenido las exportacio-nes de ese país y su economía.

En esa apertura al mundo, enese gran acuerdo nacional en elque se involucraron todos lossectores económicos chilenos,más allá de las ideologías, com-prendieron que ese era el cami-no correcto a seguir y el que ase-guraba el desarrollo sustentabledel país. Chile, sin dudas, hatenido un camino que lo ha po-

La lechería está pasando uno de los mejoresmomentos de su historia

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sicionado con un protagonismomuy marcado en el continente.Hace apenas unos años Uru-guay estaba claramente, en es-tos temas, por encima de los tra-sandinos, y hoy somos nosotroslos que debemos tomarlo comoejemplo para ver hacia dóndevamos. Por algo exportan 55 o60 mil millones de dólares alaño. No por eso digo que todosea perfecto lo que allí se hace.Pero en algunos temas, comoen los de desarrollo y comercio,va en punta.

De alguna forma, ¿Ud. en-tiende que hubo que dejar delado al resto de los sociosdel MERCOSUR para comen-zar a pensar en acuerdosextra regionales? ¿Son otroslos tiempos políticos que lo

están permitiendo?

Creo que sectores del gobier-no y de otros partidos están vien-do hoy esas posibilidades,como esta de Chile, con otrosojos. Tal vez nosotros, los priva-dos, no nos dimos cuenta o nosupimos valorar, en su momen-to, que debimos ver lo que hacíaChile e intentar parecernos aellos no ahora, sino años atrás.Pero hay que entender lo que esUruguay, donde todo está muypolitizado, donde todo se discu-te demasiado, donde todos quie-ren hacer valer su opinión. Esolo vimos cabalmente en el viajedonde acompañamos al gobier-no a Santiago. En una cena, ha-blando con políticos chilenos,comprendimos que allí hay te-mas en los cuales nadie discu-

te, nadie tiene dos opiniones,aunque sean de partidos ideo-lógicamente enfrentados. ¿Cuá-les son? La política de reracio-namiento internacional, de es-tablecer acuerdos de comercio,por ejemplo, es una de ellas.Esas políticas de Estado, de in-sertarse en el mundo, no tienendiscusión. Fueron lo suficiente-mente inteligentes para pensarque como esa política andababien, funcionaba, no había porqué cuestionarla, sino que porel contrario la continuaron y laincrementaron. Y Chile ha teni-do un cambio sustancial en lasúltimas décadas, y su retorno ala democracia le dio nuevas ymayores oportunidades. Hoyestán viendo hacia Asia con otravisión y empuje, cosa que noso-tros también deberíamos hacer.

Mujicahabíadichoque con eldólar amenos de22 pesosse iba.No sabe-mos lo quepiensaahora deltipo decambio

Foto:M.Cerchiari

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Precisamente Asia, a partirdel protagonismo chino perotambién con todo lo que impli-can India, Malasia o Indonesia,supone grandes mercadospara los cuales Uruguay no tie-ne un volumen de produccióncomo para abastecerlos.

Esa pregunta nos la hacemostodos. Pero no se pueden des-cuidar las oportunidades. Chinava camino a liderar la economíamundial y todos los demás paí-ses son grandes consumidoresde commodities, de alimentos ymaterias primas que conformannuestra canasta de productosexportables. Allí hay miles demillones de habitantes, y el cre-cimiento continúa siendo gigan-te en lo económico y en lo de-mográfrico, no hay que perderlas chances de hacer negocio

con ellos. Uruguay no puededescuidar ningún mercado. Te-nemos un rico historial de co-mercio con Europa, estamos encamino de hacerlo con EstadosUnidos, pero no por eso vamosa descuidar ni a China ni a los

demás países asiáticos.

Hoy también Europa tienenuevos atractivos para las ven-tas uruguayas, porque el euroestá en un nivel muy alto de for-taleza y porque todo el continen-te tiene hoy otras realidades,otras demandas, y está com-prando porque ya no tiene gran-des producciones ni stocks. Haablandado aquella política desubsidios, de stocks que distor-sionaban el comercio mundial, ynosotros deberíamos incursionaren acuerdos y en acciones de bi-lateralismo porque, para una na-ción pequeña como la nuestra,cualquier acuerdo con esos gi-gantes siempre será importante.Es una herramienta muy valiosaque se debería utilizar más.

Estos últimos años se hancaracterizado por una fuerte in-versión extranjera en diferen-tes rubros productivos. Seanuncian otros próximos y fuer-tes emprendimientos en nume-rosas áreas. ¿Cómo se ve todaesta movida por parte de la ins-titución?

Nosotros la vemos muy bien.Este es un país que, por muchosaños, no tuvo prácticamente in-versiones importantes, tanto engeneral como en el campo. Evi-dentemente, en este momentode globalización, aquel país queno logre captar recursos del ex-tranjero, va a quedar rezagado.

A Uruguay están llegandoesas inversiones por diferentesmotivos. El país tiene para ofre-cer algunas seguridades, algu-

PEREZ DEL CASTILLOPEREZ DEL CASTILLOPEREZ DEL CASTILLOPEREZ DEL CASTILLOPEREZ DEL CASTILLOTRABTRABTRABTRABTRABAJAJAJAJAJARA EN ARA EN ARA EN ARA EN ARA EN ARARARARARUUUUU

El Ing. Agr. Guzmán Tellechea confirmó que el embajador Car-los Pérez del Castillo se incorporará como coordinador del pro-yecto ICI – Fomín, que la entidad lleva adelante conjuntamentecon las cámaras de Industria y Mercantil, y que tiene su sede enARU.

«La capacidad y trayectoria de Pérez del Castillo es una garan-tía que permitirá que el sector privado continúe capacitándose enlos temas de negociaciones internacionales, para continuar apo-yando al sector público en todos los ámbitos internacionales deanálisis y discusión, que es el gran objetivo del proyecto».

Nos perdimos una gran oportunidad al no hacer un TLC conEE.UU. cuando estaba todo dado para hacerlo

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nas ventajas comparativas y esoestá siendo visto con atencióndesde el extranjero, tanto de laregión como fuera de ella. Y todoeso nos parece bueno.

¿Tienen más confianza en elpaís los empresarios extranjerosque los inversores locales?

Parecería que si. Como que seaprecia que el uruguayo es mástemeroso a realizar grandes in-versiones que los extranjeros. Elpaís ha convocado, en estos últi-mos años, a grandes empresasde la región y extra regionales allevar adelante emprendimientosmuy importantes, a veces desdecero y en otros casos adquirien-do empresas locales. Y eso nosólo está pasando en el agro,sino también en lo inmobiliario,en los servicios. Hay zonas quehan tenido un gran desarrollo y otrasque están próximas a tenerlo.

Es gente que mide lo que el paísle ofrece en materia de seguridadjurídica, de estabilidad política y

económica, de lo que son las ins-tituciones y su funcionamiento,que aprecian lo que son las re-glas de juego y las políticas deinversión, la tradición del respetoal derecho. Y obviamente evalúantodo lo económico. SeguramenteUruguay estaba muy retrasado enlo concerniente al valor de los ac-tivos y como que eso se ha movi-do, lo que también influye paratentar al posible inversor.

Creo que las inversiones sonmuy buenas, la atracción de capi-tales es algo que siempre, desdedistintos ámbitos, se ha reclama-do con insistencia por considerar-los muy necesarios para el desa-rrollo del país. Hoy lo estamos te-niendo y, frente a ello, lo que po-demos decir es que seguramen-te tendremos que repensar algu-nas cosas y contar con una muybuena legislación, en algunasáreas, para evitar problemas quese pueden dar de concentracióno para mantener el libre juego. Nocreemos que eso pase por unapolítica de cortar o prohibir, sino

que vemos que el camino transi-ta por legislar.

Ahora que se termina, el 2007parece que hubiera sido un añomuy tranquilo. Sin embargo tuvomomentos muy álgidos, porejemplo en materia de segurida-des jurídicas y de la propiedadprivada, de las leyes de terceri-zación y de las ocho horas, o dela depreciación del dólar frentea la moneda local. ¿Cómo se venhoy esos aspectos?

En nuestra primera visita al Pre-sidente de la República maneja-mos varios de estos temas conél. El de la seguridad pública, elde la seguridad jurídica, respetoa la propiedad privada, políticacambiaria, relaciones y legislaciónlaboral, fueron todos temas quese conversaron con el Dr. TabaréVázquez porque son aspectos queatinentes a la marcha de nuestrainstitución. No olvidemos que seprodujeron ocupaciones ya nosólo en el ámbito agropecuario,sino también en el industrial, y en

El pequeño y medianoproductor ganaderoes quien más estásintiendo el atrasocambiario

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«NO GENERAR PR«NO GENERAR PR«NO GENERAR PR«NO GENERAR PR«NO GENERAR PROBLEMASOBLEMASOBLEMASOBLEMASOBLEMASDONDE ESTOS NO EXISTEN»DONDE ESTOS NO EXISTEN»DONDE ESTOS NO EXISTEN»DONDE ESTOS NO EXISTEN»DONDE ESTOS NO EXISTEN»

El presidente de la institución explicó que «ARU no se opone,como tampoco lo hacen las otras gremiales rurales, a que lostrabajadores rurales tengan el régimen de ocho horas. Entende-mos que es lógico que se trabaje ocho horas, como en otrossectores. A lo que nos oponemos es a cómo se ha planteado y alposible cómputo. Todos sabemos que es muy difícil, en el cam-po, medir las ocho horas. No es como en una oficina donde semarca tarjeta al entrar y salir. Muchas veces quien debe llevar elcómputo no lo puede hacer, porque es el mismo productor quetiene que estar en el campo o ir al pueblo. Y en otras un trabajadortiene que llevarle el horario a un familiar, porque es muy comúnque trabajen hermanos o padres e hijos. Nosotros le dijimos alministro y a sus asesores es que esto, tal como está planteado,va a generar una profunda confusión, por lo que el productor, parano complicarse, intentará tener menos empleados. Sentimoscomo que se generará una mayor conflictividad precisamentedonde ésta no existe. Y también hay que tener cuidado en nofomentar la industria de los reclamos.

La relación patrón-empleado es muy diferente en el campo a laque se tiene en la ciudad, en una industria o en un comercio.Cuando un día, por diferentes circunstancias, se trabaja demás,siempre se compensa en forma inmediata. Si se trabajó demásde tarde, se compensa de mañana. Y viceversa. Nos parece queno se pueden generar problemas donde éstos no existen».

esos temas le marcamos nues-tra preocupación al Dr. Vázquez.ARU le manifestó que mantene-mos nuestra posición contraria aque la ocupación sea considera-da como una extensión del dere-cho de huelga. Creemos que esbastante inconveniente conside-rarlo así. Eso no quita que em-pleadores y empleados no tenganámbitos de diálogo donde se deel mutuo respeto para encontrarsoluciones, que no se puedenacordar si hay ocupaciones.

También el de la seguridad pú-blica es un tema que sigue pre-ocupando a nuestra institución.Creemos que no es sólo un temade preocupación de ARU sino detodos los uruguayos y lo ha veni-do siendo por mucho tiempo enestos últimos años. Ya no es sólolo que acontece en la ciudad sinotambién en el campo, con robos ysituaciones de abigeato que nohan podido ser controladas ycombatidas en la forma debida.

En el área laboral nos continúapreocupando todo lo que concier-ne a la capacitación. Hay una de-manda insatisfecha por mano deobra con ciertos niveles de forma-ción que debe ser atendida. Hayque ponerle un pienso importan-te a todo el sistema educativo yen eso ARU ha mantenido en-cuentros con autoridades de laenseñanza a diferentes niveles.En un acuerdo que establecimoscon la Universidad Católica esta-mos procurando abordar las fa-lencias que existen por la crea-ción de carreras más específicaspara un sector que está en expan-sión. Se necesita una oferta másadecuada al momento actual.

Concomitante con ello está elproblema de la juventud. La emi-gración se ha tornado en una per-manente sangría que se lleva agente preparada y calificada, ape-nas terminan sus estudios, o seva gente de edad media, califica-da y preparada, que genera pro-blemas importantes en materiade disponibilidad laboral. Y tam-bién se va gente con preparaciónterciaria, en los cuales el país in-virtió mucho y que no se quedan,porque no tienen oportunidades,a devolver toda esa capacidaddentro de nuestra sociedad. Losde la educación son problemas

que no se arreglan ni en un año nien dos, que requieren de muchotiempo y de políticas serias y es-tables para solucionarlos. Lo quesí creo es que existe, en diferen-tes sectores, una conciencia paratrabajar a fondo en el tema y re-vertir la situación. Creo que hubouna gran ilusión en los últimostiempos por cortar la emigraciónpero eso no se logró. En un paísque se ha recuperado, que mues-tra una mejora importante en susprincipales índices generales pormotivos de cierta bonanza econó-mica, no hemos alcanzado unasolución a estos aspectos. Nos

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ha quedado en el debe, hay con-ciencia de ello y hay que trabajarmucho aún. Los especialistasserán quienes tendrán que tirarlas líneas a seguir. El gobierno tie-ne previsto una gran inversión entodo lo que es educación, previen-do mucho gasto y habrá que aten-der cómo y hacia dónde va esegasto para que sea efectivo. Ahíestá el gran tema, en el cómo y enla calidad de lo que se haga.

¿De endeudamiento ya no sehabla más? ¿Dejó de ser unapreocupación en el sector?

No, el tema del endeudamien-to sigue siendo una gran preocu-pación para el sector. Todavía nose terminó. Nosotros percibimosque hay una doble preocupación.Se ha solucionado un porcentualmuy importante del mismo, peroa costa de heridas muy gruesas,muy profundas. Mucha gente hasolucionado su problema pero endesmedro de liquidar su empre-sa, o de achicar de forma impor-tante su capital, sea móvil o in-mobiliario. Eso ha generado mu-chas discusiones y conflictos.

Aún seguimos teniendo lucesya no amarillas sino anaranjadasen el tema, porque cómo, con estetipo de cambio actual, el pequeño

y mediano productor, sobre todoel ganadero, está volviendo a te-ner dificultades serias en materiade costos en la relación insumo/producto.

El productor ganadero, particu-larmente el mediano y el peque-ño, son quienes hoy sufren esasituación, son los que están máspesificados sus costos y, proble-ma que no están teniendo, por ejem-plo, quienes se dedican a otro ru-bro, porque el valor de sus produc-ciones medido en dólares es bas-tante menor o a sido menos diná-mico al que tiene un productor lác-teo, un agrícola o un forestal.

Como que la ganadería, de serla gran vedette del campo, hapasado a un segundo plano…

La cadena cárnica fue la granresponsable de la rápida recupe-ración que tuvo la economía delpaís luego de la gran crisis del2002, y hoy estamos viendo quees un sector que tiene dos caras.Por un lado hay una gran inver-sión en el área industrial, conempresas extranjeras que se ra-dican en el país con proyectosimportantes, y por otro el produc-tivo, muy dinámico hasta el mo-mento, pero en donde los núme-ros, insisto, para el pequeño y

mediano productor, han pasadoa ser preocupantes. Si recorda-mos y analizamos los númerosque han manejado como ingre-sos los trabajos al respecto delInstituto Plan Agropecuario y deFucrea, que sin tener en cuenta niel servicio de deuda ni una posi-ble renta por parte del predio, danentre 30 y 50 dólares por hectá-rea.

El pequeño y mediano produc-tor tiene un gran insumo, que esel costo familiar, y si nosotros, enlo público y en lo privado, preten-demos apostar a él ya no para quesubsista, sino para que genereaumento de productividad y desa-rrollo, vemos que la ecuación noestá fácil.

La lucha por la tierra que seestá dando entre los distintosrubros, precisamente, a quienmás presiona es a la ganadería.¿Cómo es vista la situación porparte de la institución?

En este tema inciden muchascosas. Nosotros tuvimos seriasdiscrepancias con algunos artícu-los de la reforma tributaria apro-bada este año, más allá de quecompartimos el corazón de lamisma, que es el de gravar la ren-ta y no el capital. Pero entende-

La únicaforma decrecer ydesarro-llarseesabriéndoseal mundo,exportandomás

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mos que hubo capítulos a los que se deberíahaber apostado en forma más fuerte.

Reconocemos que en este nuevo sistemade IRAE hay algunos aspectos que se mejo-raron, pero lo hemos dicho durante todo elaño, lo hablamos con el propio ministro deEconomía y lo volvimos a decir en la exposi-ción del Prado, de que en el capítulo de rein-versiones y de deducciones incrementadasse debería haber tenido en cuenta, con mu-cha más fuerza, todo lo concerniente a fertili-zación, instalación de pasturas y genética ani-mal. Se debería haber sido más audaz. Y va-mos a seguir insistiendo para que sean in-cluidos en la próxima Rendición de Cuentas.

También aplaudimos la alineación de di-versos impuestos, pero entendemos que que-dó en el debe la eliminación del 1% munici-pal, que afecta nuevamente al sector que hoyestá con más posibilidades de complicarse.Eso también quedó en lo amargo del año.

Otro de los temas más preocupantes, eldel tipo de cambio, parece que quedarácomo está…

Hoy deberíamos tener, si no me equivoco,un dólar a $ 25.60 y no llegamos a $ 22, unvalor que, según dijo el Ministro de Ganaderíaen su momento, si se alcanzaba lo obligaría airse. Está bien que hubo ayudas de preciospor otro lado, pero eso no da la excusa. Tene-mos temor de que la competitividad siga ca-yendo a niveles preocupantes, muy peligro-sos. Brasil continuará siendo un gran deman-dante de productos en esta situación, justa-mente por un tema de moneda. Pero noso-tros también decimos que esa herramientade únicamente mantener la inflación por eltipo de cambio es tremendamente perjudi-cial para los sectores exportadores. Y ni quehablar para el agro. Así que nos hubiera gus-tado más ver un gasto más prudente. Enten-demos sí que había una gran deuda social,por todos reconocida, que había que atender,pero también que se podía ser más genero-sos en el tipo de cambio para preservar lospeligros que acechan por la pérdida de com-petitividad.

Teniendo en cuenta todos estos aspectos,¿cómo se ve el futuro próximo, el panoramapara el 2008?

Desde el punto de vista de los mercadosy de su comportamiento somos optimistas.En todos los ámbitos en que hemos partici-pado, sea en encuentros empresariales ocongresos aquí y en la región, los especia-listas siempre se han manifestado, con una-nimidad, de que no se ven sombras en el

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horizonte, al menos en el me-diano plazo. Me refiero a la de-manda y valores de los com-moditties.

Hay, claro, incógnitas, comolo que tiene que ver con el pre-cio del petróleo, un insumo detremenda importancia para laagropecuaria. Yo no recuerdoun valor del gasoil como el quetenemos, donde para comprarun litro hace falta 1,2 kilos denovillo gordo. No recuerdo unarelación como esa en mi vida.Era algo impensable y más te-niendo en cuenta que el valorde la carne es hoy muy bueno.

Entiendo que Uruguay ha te-nido una gran diversificación enmateria productiva, con un aba-nico diversificado que nos dauna muy buena perspectivapara el futuro. Antes teníamosun par de rubros que «manca-ban» la economía y hoy todoslos rubros tienen una muy bue-na incidencia.

La lechería está en un granmomento, la forestación quesigue creciendo y generando ri-queza, está todo el comporta-miento exportador de los cue-

ros y la carne, aún con una bajaeste año, sigue sumando. Haymuchas cosas aún para traba-jar en el área cárnica y en esesentido la Asociación Rural in-sistirá en que el ganado sedebe pagar por la balanza an-terior al dressing. En este temaestamos de acuerdo con la Fe-deración Rural y lo hemos ha-blado con la industria. Vamosa insistir.

También somos optimistasen cuanto al futuro de la carneovina. La apertura del merca-do de Estados Unidos será ungran dinamizador. También te-nemos expectativas marcadaspara la carne vacuna, dondedeberemos mejorar algunosprocesos y aspirar a entrar amercados como el coreano,para darle mayor valor al pro-ducto.

En síntesis, tenemos un es-cenario por delante como nun-ca tuvimos. Deberíamos tratarde incursionar más en los trata-dos de libre comercio, para eli-minar aranceles y acceder me-jor a mercados que para noso-tros serían fundamentales.

Tenemos un MERCOSURque tiene una potencialidadenorme, no dicho por mi sinopor los grandes especialistas,para ser los grandes abaste-cedores mundiales de alimen-tos. Y está el tema del desarro-llo de los biocombustibles, otrode los temas en los que ARUquiere profundizar para darlemás conocimiento al tema.

Asimismo estamos traba-jando, con un muy buen equipo,en todos los temas económicospara dar nuestros puntos de vistacuando sea necesario.

También queremos que ARUtenga una relación más cerca-na con sus asociados y con losproductores agropecuarios engeneral, para difundir y comuni-car mejor qué es lo que hace yofrece la institución, un proyectoque está en marcha y que intenta-remos dejar funcionando antesde que abandonemos el cargo.

En lo interno hemos venidomejorando el sistema de ges-tión y estamos conformes enlos pasos que ya hemos dado.

Másallá dealgunaspreocupa-ciones,lo quetenemospordelantees unfuturopróximomuybueno

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Con aplausos para los ganado-res culminó el lunes 10 de diciem-bre pasado la 3ª Prueba de com-portamiento de carneros Corrieda-le 2007 «Ing. Agr. Eduardo Capu-rro», que contó con la participaciónde 45 ejemplares de 19 cabañasde todo el país. El cuadro final delas tres series lo encabezaron car-neros de Doña Elisa, Lomas del Ver-dún y San Gerardo. La mejor perfor-mance la obtuvo la primera caba-ña, con el caravana 32, que registróun Indice Final de 130,9.

Atrás habían quedado variosmeses de trabajo y expectativas.Como en años anteriores, los cor-deros diente de leche habían ingre-sado en el verano pasado al Centrode Investigación y ExperimentaciónDr. Alejandro Gallinal (Ciedag), delSecretariado Uruguayo de la Lana(SUL), en Cerro Colorado, Florida.Los animales fueron divididos entres series por la fecha de nacimien-to –una del 1/06 al 31/07, la segun-da del 1/08 al 31/08 y la tercera del1/09 al 15/10- y sometidos a un pe-

ríodo de adaptación de un mes encondiciones de pastoreo similares.

Los carneros participantes fue-ron pesados para registrar la ga-nancia de peso en la prueba y enagosto se esquilaron. En ese mo-mento, se pesó el vellón limpio y semidió el diámetro de la fibra. Todosesos indicadores formaron parte deun Indice Objetivo, que representóel 70% del Indice Final de la pruebade comportamiento.

El 30% restante fue un Indice Ob-

PRPRPRPRPRUEBUEBUEBUEBUEBA DE COMPORA DE COMPORA DE COMPORA DE COMPORA DE COMPORTTTTTAMIENTAMIENTAMIENTAMIENTAMIENTO DE CORRIEDO DE CORRIEDO DE CORRIEDO DE CORRIEDO DE CORRIEDALEALEALEALEALE

COMPRAR POR DCOMPRAR POR DCOMPRAR POR DCOMPRAR POR DCOMPRAR POR DAAAAATTTTTOSOSOSOSOSEl Secretariado Uruguayo de la Lana y la Sociedad de Criadores deCorriedale presentaron en diciembre los resultados de la Prueba deComportamiento de Carneros 2007, en la que participaron 45 ejemplares de19 cabañas. Ahora el desafío es seleccionar con datos objetivos.

jetivo compuesto por el puntaje queotorgó a cada animal un jurado in-tegrado por técnicos del SUL y re-presentantes de la Sociedad deCriadores de Corriedale del Uru-guay (SCCU). El ojo humano califi-có la conformación, el tipo racial y lacalidad de lana de cada carnero.

En el tramo final de la prueba que-daron tres series de individualescon los cinco mejores (ver cuadros).En esa tabla lideraron un carnerode Lomas del Verdún, caravana 11,con un Indice Final de 119,1, en la

Mangarellihabla,GarcíaPintos,Nadal eIlundainescuchan

Foto:DUPLEX

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«GRANDE,«GRANDE,«GRANDE,«GRANDE,«GRANDE, CARNICER CARNICER CARNICER CARNICER CARNICEROOOOO Y LANUDO»Y LANUDO»Y LANUDO»Y LANUDO»Y LANUDO»

La cabaña Doña Elisa, de la familia Larrosa, tuvo la mejor per-formance en la prueba de comportamiento de la raza Corriedale.Por eso se vio muy contento a Néstor Larrosa, quien comentó queel carnero ganador «es el tipo de animal que buscamos: grande,carnicero y lanudo».

El cabañero de Lavalleja dijo que la prueba de comportamiento«vale la pena» para medirse «en igualdad de condiciones concarneros procedentes de distintas zonas del país. Se llevan dien-te de leche y en un mismo ambiente se compara todo».

Sin poder ocultar su orgullo, Larrosa recordó que el carneroganador es hermano del Reservado Gran Campeón diente deleche de la Exposición del Prado 2007, donde la cabaña tambiénobtuvo la Tercera Mejor Hembra.

Serie 1; uno de Doña Elisa, carava-na 32, con un Indice Final de 130,9,en la Serie 2 (que resultó ser elmejor); y un ejemplar de San Gerar-do, caravana 39, con un Indice Finalde 127,8, en la Serie 3.

ALGUNAS REFLEXIONES

Una vez conocidos los resulta-dos, el presidente de la SCCU,Emilio Mangarelli, dijo que la prue-ba de comportamiento «es impor-tante para comprar por datos» y re-cordó que «hay distintas formas demejorar una majada y ésta es unade ellas». Como herramienta de se-lección, los criadores y productoresovejeros «encuentran animales es-tudiados por su ganancia en lana yen carne». Para Mangarelli, el ani-mal que tiene datos «es el más ren-table»

La SCCU cerró un año 2007«muy positivo», dijo Mangarelli, quese inició con la participación de unadelegación de criadores y técnicosuruguayos en el Congreso Mundialde la raza en Nueva Zelanda, enmarzo, y siguió luego con la GiraAnual, en la que participaron másde 300 productores en Artigas.

Mangarelli también señaló labuena participación de la raza Co-rriedale en la Exposición del Prado,donde «fuimos el 70% de la mues-tra de ovinos y también del total deventas». Según su opinión, el año2007 terminó «con la carne y la lanavaliendo lo que tiene que valer», aun-que dijo que «lamentablemente eldólar es un anclaje para despegar».De todas formas, abogó por «seguiren lo que estamos y aprender parabeneficio de los productores».

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Un carnero de Bernardo Na-dal y otro de Felipe Sanguinettiencabezaron los resultados dela Prueba de Comportamientode Carneros 2007 que la razaMerilín realizó en el Centro deInvestigación y ExperimentaciónDr. Alejandro Gallinal (Ciedag)del Secretariado Uruguayo de laLana (SUL) en Cerro Colorado,Florida. En ella participaron 13cabañas, con animales divididosen dos series según el peso deentrada.

Los resultados de la pruebafueron presentados en la Rural delPrado en conjunto con los de laraza Corriedale y luego fueron ven-didos también forma conjunta eljueves 20 de diciembre pasado.El carnero de Bernardo Nadal,caravana 2674, ganó la Seire 1con un Indice Final de 126,7, entanto que el ejemplar de FelipeSanguinetti, caravana A20, alcan-zó 119,8 (ver cuadros).

El presidente de la Sociedad

«UN INSTR«UN INSTR«UN INSTR«UN INSTR«UN INSTRUMENTUMENTUMENTUMENTUMENTO DE SELECCIÓN»O DE SELECCIÓN»O DE SELECCIÓN»O DE SELECCIÓN»O DE SELECCIÓN»

Una vez conocidos los resultados de las pruebas de comporta-miento de los carneros de las razas Corriedale y Merilín, el presi-dente del SUL, Gerardo García Pintos, remarcó «el orgullo querepresenta para la institución trabajar en ellas» y remarcó que setrata de «un instrumento de selección que combina los datosobjetivos y subjetivos».

García Pintos enfatizó que los datos objetivos son clave paralos compradores porque «es importante la herencia que se da enpeso del vellón, diámetro de la fibra y ganancia de peso», los tresfactores que se miden en la prueba. Y agregó que, por esa razón,«es razonable esperar que los hijos de esos carneros produzcanbien».

El presidente del SUL dijo que, «en un momento en el que elrubro está más movido, tanto para la lana como para la carne, esimportante la institucionalidad ovina y de las sociedades de cria-dores, en este caso de Corriedale y Merilín». Al recordar a lospioneros de ambas razas, el presidente del SUL sostuvo que «elprestigio que tiene la ovinocultura uruguaya se debe a ellos».

PRPRPRPRPRUEBUEBUEBUEBUEBA DE COMPORA DE COMPORA DE COMPORA DE COMPORA DE COMPORTTTTTAMIENTAMIENTAMIENTAMIENTAMIENTO DE MERILÍNO DE MERILÍNO DE MERILÍNO DE MERILÍNO DE MERILÍN

LANLANLANLANLANA FINA FINA FINA FINA FINAAAAA Y MÁS CORDERY MÁS CORDERY MÁS CORDERY MÁS CORDERY MÁS CORDEROSOSOSOSOSLos criadores de Merilín también divulgaron los datos de la Prueba deComportamiento de Carneros 2007, que contó con la participación de 13cabañas y en la que 27 animales llegaron hasta el final. El presidente de lagremial, Bernardo Nadal, remarcó que «cada vez más hay que medir todo».

de Criadores de Merlín, Bernar-do Nadal, comentó que la prue-ba de comportamiento «es fun-damental porque en ella conse-guimos los datos objetivos queson la base de la producciónpues cada vez más hay quemedir todo». Para el presidentede Merilín «es la forma de con-seguir la mejora genética: lanapor micronaje y producir muchoscorderos».

En el caso del Merilín, Nadalobservó que «siendo una razade doble propósito, hemos vistoen esta prueba animales muybuenos, con menos de 20 mi-cras, y muchos de 21 y 22 mi-cras, mejoradores en todas lamajada del país, a la vez quemostraron ganancias de pesomuy interesantes».

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Las economías de China eIndia, que muestran el mayorcrecimiento en el mundo, de-voran materias primas agroa-limentarias y minerales pro-ducidos por América Latina yel Caribe y, en particular, porlas naciones sudamericanas,con efectos que van más alládel comercio y con algunosriesgos, por ejemplo, para losrecursos naturales.

Esa fue una de las conclu-siones de un foro técnico con-vocado por el Instituto Intera-mer icano de Cooperac iónpara la Agricultura (IICA), quereunió a connotados expertosinternacionales quienes, des-de diversas perspect ivas yaná l is is complementar ios ,escudriñaron las oportunida-des y los retos de los paísesde las Américas frente a Chi-na e India.

Bajo el título «China e In-dia: Desafíos para el Comer-c io Agroal imentar io de lasAméricas», el foro convocó aacadémicos, pol í t icos, em-presarios privados y funcio-narios del IICA; y fue segui-do, vía Web, en las 34 ofici-nas del Instituto en el hemis-ferio.

Actuaron como expositoresel jefe de la Unidad Comer-cio Internacional de la Comi-sión Económica para Améri-ca Lat ina (CEPAL) , Mik ioKuwayama; e l economis tasen ior de l Banco Mundia l(BM) Daniel Lederman; la es-pecialista en Políticas y Co-mercio del IICA en Argentina,

CHINCHINCHINCHINCHINA E INDIA,A E INDIA,A E INDIA,A E INDIA,A E INDIA, CLIENTES Q CLIENTES Q CLIENTES Q CLIENTES Q CLIENTES QUEUEUEUEUE

LLLLLO COMPRAN O COMPRAN O COMPRAN O COMPRAN O COMPRAN TTTTTODOODOODOODOODO

Edith Obschatko; y el GerenteGeneral de la Promotora deComercio Exterior (PROCO-MER) de Costa Rica, MartínZúñiga. El moderador fue Ju-lio Paz, Director de Políticas yComercio del IICA.

APETITO PORLOS COMMODITIES

China e India, de acuerdocon c i f ras c i tadas porKuwayama, cont r ibuyeroncon más de 35% del creci-miento mundial en los úl t i -mos seis años; son la sedede 65 de las 100 empresasmás grandes del mundo endesarrollo; y aglomeran cer-ca del 40% de la población delorbe.

Solo China consume másdel 30% de la soja producidaen el mundo; más de 30% delestaño; más del 25% del zinc;más del 25% del aluminio ymás del 20% del cobre.

El voraz apetito de los gi-gantes asiáticos por las ma-terias primas tiene un impac-to diferenciado en las distin-tas regiones, y es especial-mente fuerte en Sudamérica.

Según Obschatko, el 12%del aumento de l comerc ioagroalimentario de Argentina,Brasil y Chile entre 1997 y2006 proviene del comerciocon China. En esos mismosaños, el comercio agroalimen-tar io hacia China aumentó297%, mientras hacia el res-to del mundo creció en 95%.

El 65% de la soja exporta-da por Argentina tiene a Chi-na como destino. El 85% delcobre importado por ese paísasiát ico proviene de Chi le.Por su parte, de lo que Brasilexporta al mercado chino 88%son semillas oleaginosas.

La India, entre tanto, con-centra su creciente demandaen las grasas y los aceites,que significan el 96% de susimportaciones desde Argenti-na, y el 90% de sus importa-ciones desde Brasil.

GIGANTESBAJO EL MICROSCOPIO

El experto Mikio Kuwayamaexploró las posibilidades deencaminar una alianza de co-mercio e integración entrenuestra región y las dos po-tencias asiát icas. Destacó,entre otros rasgos, que ac-tualmente los f lujos comer-ciales entre América Latina yel Caribe (ALC), China e In-dia empiezan a diversificar-se, pero aún se inclinan porproductos con poco va loragregado. Además, los bie-nes de baja tecnología deALC compiten con China ensus propios terri torios y enterceros mercados.

Los asistentes al foro tuvie-ron oportunidad de escucharun avance sobre el libro pron-to a publicarse «El crecimien-to de China e India: tres de-safíos para la agricultura lati-noamericana», edi tado porDaniel Lederman, GuillermoPerry y Marcelo Olarreaga (to-dos investigadores del Ban-

Un foro técnico convocado por el Instituto Interamericano de Cooperaciónpara la Agricultura (IICA) permitió analizar distintas aristas del comercio conlas naciones asiáticas para identificar oportunidades y retos para los paísesdel hemisferio.

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co Mundial), el cual está enrevisión.

Lederman citó que la rela-ción económica de ALC conChina e India no es un «jue-go de suma cero», es decirque existen ganancias poten-ciales para ambas regiones,e hizo una revisión del impac-to en diferentes grupos me-diante la aplicación de mode-los econométricos.

En su ponencia, destacótres retos para ALC en su re-lación con esas dos nacionesasiáticas: el primero, asegu-rar una distribución equitati-va de los beneficios. El se-gundo, la capacidad de suplirla demanda frente a un cre-ciente «apetito chino por loscommodities»; y el tercer retoes la necesidad de ALC deinnovar y diversificar su pro-ducción a la velocidad que lohacen esas economías asiá-ticas.

La especialista en Políticasy Comercio del IICA en Argen-tina, Edith Obschatko, señalócomo oportunidad para lospaíses de la Región Sur lacontinuidad en el crecimien-to de la demanda de China eIndia en productos primarios.A su juicio, el crecimiento dela clase media china generapatrones de consumo atracti-vos para muchos exportado-res de la región. Todo esto haocurrido a pesar de las pro-tecciones de China e India asus productos agrícolas. Seprevé, por lo tanto, que esta

demanda aumente aún máspor futuras desgravacionesarancelarias en esos países.

Sin embargo, según la ex-

perta, los efectos negativosde tal demanda sobre los re-cursos naturales de la Re-gión Sur, y la presión sobre lafrontera agrícola, pueden re-presentar un serio problema

La demanda de China e India por soja continuaráen ascenso en los próximos años

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que requiere atención urgente.

La perspectiva de los peque-ños y medianos empresarioscentroamericanos fue puestaen la mesa de análisis por elGerente General de PROCO-MER, Martín Zúñiga. Mencio-nó los problemas de los pe-queños para producir en lasescalas requer idas por losmercados asiáticos, y reco-mendó mecanismos que es-tablezcan consorcios y otrasformas de asociatividad queapuntalen el comercio a lar-go plazo para pequeñas y me-dianas empresas.

ALGUNAS CONCLUSIONES

El Director de Políticas y Co-mercio del I ICA, Jul io Paz,sintetizó algunas de las prin-cipales conclusiones:

El análisis del veloz creci-miento de China e India nodebe limitarse a los impactosdirectos sobre el comercio;también afecta otros factorescomo los precios, las tasasde interés y los tipos de cam-bio. Tales efectos indirectospueden ser, para muchospaíses de ALC, más impor-tantes que los directos. El

impacto de China e India esdiferente según las regionesy depende que cuán competi-t i vas o complementar iassean las economías de lospaíses de las Américas res-pecto a las as iá t icas . Porejemplo, los beneficios reci-bidos por los países del ConoSur y los andinos son muyamplios, aún sin haber firma-do tratados comerciales conlas economías as iá t icas ;mientras, Centroamér ica yMéxico han sido afectados demanera negativa por la com-petencia en sectores comotextiles y electrónicos, en losque China compite con bajoscostos. El efecto de las doseconomías más grandes delmundo varía también por tipode productor. La demanda deproductos de China e Indiaaumenta el f lujo de dólareshacia los países andinos ydel Cono Sur, contribuyendoa apreciar las monedas loca-les. Eso podría actuar comouna aparente reducción glo-ba l de arance les y un im-puesto global a las exporta-ciones. ALC enfrenta un retoante los altos requerimientosde productos en Asia (sobretodo de commodi t ies) . Laapertura es otro reto, el mer-cado asiático históricamenteha estado marcado por el pro-

teccionismo.

Pre l iminarmente, podr íaafirmarse que las inversionesdirectas hacia China no hansustituido los flujos de inver-sión dir igidos a ALC y másbien deberían buscarse flujosde inversión china hacia ALC.Para los países de nuestraregión, el desarrollo China eIndia es un ingrediente máspara la necesidad de cambiosen políticas, de adaptarse aun mundo más competitivo yvariable. La competi t iv idadcambia año a año y es nece-sar io tener una est ructuraproductiva más flexible, conuna participación inteligentedel Estado capaz de guiarestos ajustes hacia la protec-ción de los más pobres y delos pequeños productores.

Nota: Si desea ver videosdel Foro o acceder a las po-nencias de los expertos a in-grese a:

http://www.iica.int/RadioIICA/Programas/ForosTecnicos/2007/II-ForoTecnico2007.asp

Chinaseconvertirá,en pocotiempo,en laprincipaleconomíadelmundo

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Por el Ing. Agr. Juan Peyrou

La producción de carne vacu-na en 2007 registró un compor-tamiento distinto al observadodesde la crisis de aftosa en2001. Entre 2001 y 2006 la tasapromedio de crecimiento fue de4,9% en tanto que en 2007 fuedel 0,4%.

El proceso se vio acompaña-do de un mejoramiento signifi-cativo de los precios, del gana-do y, en menor medida, de ex-portación. La causa aparente deesta diferencia entre lo observa-do y esperado, radicó en el fac-tor clima, que determinó unapenuria invernal tanto desde elpunto de vista de las temperatu-ras como de la disponibilidad deforraje, que redujo sustancial-mente el ganado para faena, quecae un 15% según cifras preli-minares, reduciendo el volumenexportable y el aumento previstoen la producción.

De todas formas, la produc-ción llegó a los 1,13 millones detoneladas en pie, obtenidos me-diante una faena de 2,2 millo-nes de cabezas, que en el ejer-cicio julio 06/junio 07 alcanzó uncoeficiente de extracción del20%, cuando el del ejercicio an-terior alcanzó el 23%, llevandola exportación, según cifras pre-

liminares, a 400 mil toneladasen gancho. El precio promediode exportación no alcanzará asuperar los U$S 2.100 por to-nelada en gancho, dado que elpromedio hasta noviembre fuede U$S 2.083, 4% superior res-pecto al año anterior, aunque losvalores de las últimas semanasmarcan un fuerte incremento.

La relación de precios entrela materia prima y el producto deexportación, revirtió su tenden-cia favorable al producto, desdecomienzos del año.

Los indicadores tradicionalesde adopción de tecnología (áreade mejoramientos forrajeros),según información preliminar,no muestran cambios de signi-ficación respecto al año anterior,pero existe la percepción que seha extendido el uso de otras he-rramientas tecnológicas, comola suplementación con granobajo diversas formas.

El tema que parece ocupar elcentro de las preocupacionesrespecto a la cadena cárnicaparece estar en la forma en quese procese el dinámico avancede la agricultura en primer tér-mino, y la forestación; la leche-ría, a los precios actuales, setransforma en un fuerte compe-tidor por la tierra. La ganaderíatiene por delante un escenariomuy atractivo de precios y denegocios, pero puede verseafectada en su dinamismo porla competencia que le planteanlos rubros mencionados.

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COMPORTAMIENTO EN 2007

La producción de carne vacu-na en 2007 a creció a tasassensiblemente inferiores al pa-sado reciente, en el entorno del0,4% para alcanzar un total de 1,13millones de toneladas en pie.

Ello es consecuencia de unafuerte reducción en la faena, quellegaría a 2.279 miles de cabe-zas, incluyendo en el cálculo lafaena comercial como la faenapredial, implicando una caídadel 15% -medida en cabezas-respecto al año anterior. Buenoes recordar que la variable acu-muló un incremento entre 2002y 2006 de 55%.

Si la cuantificación de estavariable se hace en toneladasen pie, la caída es de 5,9%.

Las exportaciones de ganadoen pie volverían a crecer llegan-do a 69 mil cabezas y continúansiendo en base a transaccionesextra regionales, básicamentecon Túnez y Jordania, de gana-do de carne que viene a sumar-se a las tradicionales ventas deganado lechero.

La variación de existencias –suponiendo un incremento en elporcentaje de parición de 5 pun-tos respecto al año anterior- y lamenor faena, mostraría un incre-mento de 397 mil cabezas que

equivalen a 93.6 miles de tone-ladas en pie.

LA EXTRACCION

Después del guarismo récordde extracción que se verificó en2006, cuando alcanzó al 23%, en el2007 se registró una caída a 20% aconsecuencia fundamentalmentede la reducción de la faena.

Luego de la crisis de la afto-sa, que redujo sensiblementelos niveles de extracción, el in-dicador se había recuperado,llegando en 2006 al máximo ni-vel histórico, superando inclusoel guarismo de 1982/83.

El 2007cerró conuna bajaimportanteen lafaena conrespectoal añoanterior.El trabajode Peyrou,valeprecisarlo,fue escritoennoviembre,conestimaciones,y por esoalgunascifraspuedenhabercambiado

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La faena en 2007 muestra unafuerte caída del 15% medida encabezas, solo superada en laúltima década por la caída del2001, consecuencia del brote deaftosa. De todas formas, si bienel descenso es grande, es latercera faena de la historia.

Esa contracción de la faena esconsecuencia de la reducción detodas las categorías; si bien lade mayor reducción es la de to-ros en términos cuantitativos, lareducción del 16% en la faenade vacas es lo más relevante.La de novillos se reduce algomenos (14%).

Existe cierta compensaciónen los pesos promedio, queaun con cifras preliminares,permite concluir que no habríadiferencias mayores con lospesos de los novillos, pero las

demás categorías serían fae-nadas a pesos algo mayores,en especial los terneros, quealcanzarán a un 6%.

Por ello es que la medición dela faena en toneladas en piemuestra una reducción leve-mente menor.

Los progresos que se veníanmanifestando en la tendencia ala reducción de la edad de fae-na, si bien continúan, lo hacen atasas menores de las que se ve-nían registrando recientemente.Los novillos adultos (boca llena)todavía constituyen el 30% de lafaena, mientras que los denticio-nes menores a 4 dientes llega-ron al 50%.

LAS EXPORTACIONES

Las exportaciones uruguayas

de carne vacuna han venido cre-ciendo sistemáticamente desdehace 15 años, multiplicando losvolúmenes –en los últimos 13-por 5. Se estima que el 2007 ce-rraría con una exportación de 400mil toneladas peso carcasa, loque representa un descenso del19% respecto a las 474 mil tone-ladas exportadas en 2006.

A pesar de esta fuerte caída, el re-gistro de 2007 constituye el segun-do mayor de la historia uruguaya.

LOS INGRESOS

Los ingresos generados porestas exportaciones, registranuna tendencia similar lógica-mente pero mitigada por un in-cremento en los precios, comose verá. Al cierre del mes de oc-tubre los ingresos por exporta-ciones alcanzaban a superar los

La edadde faenade lahaciendacontinúabajandoy, portanto,mejorandola calidaddelproducto

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U$S 681 millones. Las estima-ciones de evolución de la faena,y los indicios del comportamien-to de los precios, permiten es-perar un ingreso al cierre del añocercano a los U$S 840 millones,un 14% inferior al año anterior.

LOS PRECIOS

Los precios de exportaciónhan continuado creciendo, peroa tasas más moderadas. Al cie-rre de octubre, el precio prome-dio de exportación se situaba enlos U$S 2.080 por tonelada, un4% superior al registrado el añoanterior, que se ubicaba a esafecha en los U$S 2.003.

Este incremento se explica porel comportamiento mostrado enlas primeras 9-10 semanas delaño, y en las recientes, que vuel-ven a mostrar valores significa-tivamente superiores a los de2006. A comienzos de noviem-bre, el precio de exportación su-peraba los U$S 2.450 por tone-lada peso carcasa.

El precio promedio final esti-mado alcanzará probablementelos U$S 2.140 por tonelada pesocarcasa, que es un 5,7% supe-rior al promedio de 2006.

En términos reales1, el preciode exportación está en el entor-no del precio promedio históri-co (1984-2007), en tanto que enlos últimos meses sería leve-mente inferior al promedio. Esdecir que si bien en términoscorrientes los valores de las ex-portaciones de carne muestrancifras muy altas en la compara-

ción histórica, si se corrige porel efecto inflacionario, el precioes muy similar a la media histó-rica.

LOS DESTINOS

Los destinos de exportaciónde carne vacuna también regis-traron modificaciones respectoal año anterior; en 2006 se ha-

bía evidenciado una cierta diver-sificación de mercados, descon-centrando las ventas que se ha-bían orientado hacia el NAFTA.En 2007 se revierte esa tenden-cia volviendo el NAFTA a consti-tuirse en el principal destino delas exportaciones, en forma muysignificativa. En términos de vo-lumen físico, el NAFTA absorbeel 61%, seguido por la Unión

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Europea con el 12%.

Esta importancia en la partici-pación del acuerdo regional delnorte de América es consecuen-cia del aumento en las comprasde los tres mercados compo-nentes. Estados Unidos es elcuantitativamente más importan-te (51% de las ventas totales) sien-do el de menor crecimiento. Méxi-co, que abrió su mercado reciénen 2007, como era de esperarmuestra un muy alto crecimiento

Algunos mercados de granimportancia histórica para elUruguay mostraron tendenciascontrarias, como la Unión Euro-pea, que reduce sus compras enun 5%, mientras que el MERCO-SUR alcanza una contracción desus compras del 54% explica-das fundamentalmente por lareducción de la participación de

Chile. La Federación Rusa es elmercado que más reduce supresencia, un 80%, cuando elaño anterior, junto a Chile, habíasido un gran protagonista del co-mercio uruguayo de carnes.

Otro comprador tradicionalcomo Israel, también reduce supresencia en un 27% -siempremedido en volumen físico.

LOS PRECIOSDE LA HACIENDA

Los precios del ganado en tér-minos generales se han incre-mentado significativamente entérminos de dólares corrientes.Tanto los ganados de reposicióncomo los ganados gordos hanvisto incrementada su demanday en consecuencia sus precios.

Si bien se registraron aumen-

tos en todas las categorías, perose invirtió la tendencia verificadaen años anteriores, aumentan-do mas los precios de la reposi-ción que los del ganado gordo.Los precios de la pieza de cría,el ternero y la vaca de invernadase incrementaron un 29%, un27% y un 24% respectivamente,mientras que los ganados parafaena lo hicieron entre 12 y 15%.

Para todas las categorías deganado, los precios de 2007medidos en dólares corrientesfueron los máximos históricos.

La tendencia de largo plazo enel caso de los novillos, en la re-lación de precios entre el gana-do de reposición y el ganadogordo, tiene tendencia positiva,lo que señala una mejora relati-va para la reposición. Sin embar-go, en los años anteriores, losmovimientos han sido a favor dela invernada, reflejando tal vezuna mayor demanda por gana-do gordo que por la reposición.En 2007 se invierte la tendenciaarrojando una mejor ecuaciónpara la cría, y si bien en el año2002 se registraron valores ma-yores, debe recordarse que re-fiere a la etapa de la aftosa y lascrisis de precios.

En el caso del negocio de lainvernada de vacas, la relacióntiene una tendencia más consis-tente en el largo plazo a favor delnegocio de la invernada (el pre-cio de la vaca de invernada evo-luciona por debajo del de la vacagorda), en 2007 muestra uncambio fuerte de tendencia, si-milar a los verificados en 1995 y1997.

PRECIOS AL CONSUMIDOR

Los precios al consumidor delas carnes entre promedio de20072 y el promedio del 2006, sehan incrementado en magnitudvariable. La carne vacuna se en-careció más que las otras carnes,tanto de pollo como de pescado,como de cerdo.

Dentro de los cortes de carne

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vacuna, se han incrementadomás los de precios menores. Esasí que medido en pesos cons-tantes3, el precio de la falda re-gistra un aumento del 21%,mientras que la carne picada,tanto común como especial y laspulpas como nalga y cuadril, seincrementaron en un 9%. El pe-ceto, por su parte, se incremen-ta un 5%

Medido en la misma moneda,los pollos y el pescado apenasse encarecen un 1% y la carnede cerdo un 4%.

LAS EXISTENCIASGANADERAS

La estimación de las existen-cias al cierre de 2007 se hace,sobre la base de las cifras preli-minares de DICOSE al 30 de ju-nio de 2007, mediante los si-

guientes supuestos:

a) Mortandad del segundo se-mestre similar al promedio

b) Refugo de vacas del 23%de las existencias de vacas decría a setiembre de 2007

c) Entore de vaquillonas de 2años, del 57% de las existen-cias de la categoría a setiembrede 2006

d) Tasa de parición del 75%que equivale a un procreo a ju-nio de 2007 del 67% aproxima-damente.

En base a estos supuestos,fundados en las característicasdel mercado, en las perspecti-vas y en las expectativas que seperciben en los agentes, el stockvacuno a diciembre de 2007, re-

gistraría un aumento respecto alde 2006 del 3% (casi 400 milcabezas).

Se registraría un aumento enel número de terneros del ordendel 8% sobre la base del por-centaje de parición supuesto ylas existencias de vacas entora-das según la Declaración Jura-da de DICOSE de junio de 2007,que era de 4.118 miles de cabe-zas. De esa forma se alcanza-rían los 3 millones de terneros afin del año.

Se registraría una fuerte caí-da en las vaquillonas de 2 años,como consecuencia del aumen-to de la extracción tanto para fae-na, como para entore. El descen-so de la edad de entore ha sidouna de las variables del ciclo cria-dor que mayores avances ha re-gistrado estos años, sin embar-

Los datosde Dicosepermitenestimarquehabrá unincrementodel 8%en elnúmerodeterneros

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go existe todavía una brechatecnológica importante. Esteaño, en función de la tendenciaa aumentar el entore, se asu-me una aumento significativoen la incorporación de vaquillo-nas al entore a pesar de quelas condiciones del inviernofuero muy rigurosas.

Los novillos mayores de tresaños mostrarían un aumentodel 10% como consecuenciade la reducción de la faena deesta categoría mencionada an-teriormente.

EVENTOS SIGNIFICATIVOS

El año anterior se vio agitadopor el aumento en la presenciade capitales externos en la in-dustria frigorífica; esta tenden-cia ha tenido cierta continua-ción dado que la firma MarfrigS.A. ha adquirido el Estableci-miento Colonia, que en 2006fue el mayor operador del mer-cado con el 8% de la faena, quesignifican 216 mil cabezas.

De esta forma, el grupo Mar-frig será propietario de cuatroestablecimientos que, en 2006,significaron el 22% de la faena,y en lo que va de 2007 su parti-cipación aumenta al 27%.

PROYECCIÓN PARA 2008

El mercado de la carne –como la mayoría de los com-modities- atraviesa un momen-to favorable en términos relati-vos; existen varias interpretacio-nes sobre el comportamientode mediano y largo plazo quesostienen que no se trata deuna coyuntura, sino que se es-taría asistiendo a un cambioprofundo en las relaciones deoferta y demanda de los princi-pales alimentos.

Ese escenario favorable entérminos generales, tuvo paraUruguay la dificultad inicial del re-torno de Brasil a los mercadosde Rusia y Chile, del que habíasido marginado por razones sa-nitarias, dificultando el accesosuruguayo a los mismos, a con-secuencia de que los precios del

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ganado en Brasil eran algo me-nores que los de Uruguay.

Los altos precios del maíz, queresponde fundamentalmente acausas previsibles4, que estánvinculadas a nuevas fuentes dedemanda del maíz y la soja pro-venientes del área de la bioener-gía, continúan condicionando elmercado de carnes. La produc-ción de carne en el mundo, in-cluso la vacuna, se realiza enbase a maíz y soja, por lo que unincremento de los precios deestos granos va a repercutir enel costo de producción de losprincipales sistemas de produc-ción de carne, retrayendo la ofer-ta e incrementando su precio.

El escenario mundial estarácaracterizado por:

* Un incremento de la pro-ducción de Brasil y China del 4 y3% respectivamente, como el fe-nómeno más relevante; se verifi-can precios extraordinariamentealtos en Brasil que abren la inte-rrogante de su desempeño in-mediato.

* El mantenimiento de la ten-dencia decreciente de la presen-cia de la UE, transformado lar-gamente en importador neto.

* La caída marcada de la pro-ducción australiana (8-10%) porcausas climáticas, que aún nose han resuelto.

* El crecimiento de las bajasexportaciones de EE.UU. a Ca-nadá y México y, en menor medi-da, a Japón y Corea.

* Rusia seguirá disminuyen-do su producción y mejorando elingreso de su población, por loque continuará incrementandosu fuerte protagonismo en elmercado internacional.

* Argentina continuará aparen-temente, con la política de desin-

centivo a las exportaciones.

Se concluye, entonces, quepersisten las expectativas favo-rables, y que coinciden con lasde los agentes del sector, lo quese evidencia en los altos preciosde la tierra y los ganados. La ofer-ta de los grandes exportadores

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puede tener algunas limitacionespor los precios de los principalesinsumos, en tanto que la deman-da parece continuar con su etapade fortalecimiento.

LA PRODUCCION DE CARNE

En este escenario, y con el su-puesto tradicional de condicionesclimáticas normales, se esperaque la producción de carne vacu-na retome las tasas de crecimien-to de comienzos de la década. Entoneladas en pie, se espera al-canzar la cifra de 1,18 millones, loque implica un incremento de 3,6%respecto a los niveles de 2007.

Se estima un incremento de lafaena del orden del 7-8%, llegan-do a 2,5 millones de cabezas y

1,1 millones de toneladas en pie,siendo la principal contribución alcrecimiento de la producción.

La variación de existencias, sibien será positiva respecto a2007, será menor en cuando a sucontribución a la producción, porlo que su variación es negativa.

LA FAENA

La estimación de la faena esde 2,474 millones de cabezas,que representa una incrementorespecto al año anterior del 8,3%;de esa faena el 51% son novillosy el 45% son vacas. Para alcanzaresta cifra se deberá incrementarel coeficiente de extracción5, quemostró una fuerte caída en 2007,recuperándose parcialmente en

2008 a 18,3%.

El escenario actual en que sedesenvuelve el negocio ganade-ro, con previsión de precios altos,y una creciente incorporación detecnología (especialmente la su-plementación), permiten aventu-rar esta recuperación de la extrac-ción, que implica que para la ca-tegoría de novillos se alcanzaríanlas 1,268 millones de cabezas.Respecto al stock de novillosmayores de 2 años, se estima unaextracción similar a la del 2006;incluso respecto al total de novi-llos, el coeficiente de extracciónsería levemente inferior a 2006.

La faena de vacas se estimóconsiderando la fuerte tendenciaal aumento de entore, por lo que

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1 Deflactado por el IPC de Estados Unidos.

2 Medida en moneda constante IPC del INE. 2007 promedio de 10meses.

3 Deflactado por el IPC del INE.

4 Ver «Perspectivas de los mercados internacionales. Revisión depublicaciones de fuentes relevantes», Anuario de Opypa 2005, y«Perspectivas de los mercados mundiales agropecuarios», en esteAnuario 2006.

5 El coeficiente de extracción calculado para el período enero di-ciembre, no es un indicador muy eficiente; lo correcto para medir elfenómeno es el del ejercicio jul-jun. A los efectos del cálculo de lafaena en el año, se mide de esta forma a pesar de sus limitaciones.

se espera una faena de 1,118millones de cabezas, que signifi-can una recuperación de 77 milcabezas respecto a 2007, peroque está por debajo de la faenade 2006 en 93 mil cabezas. Elcoeficiente de extracción respec-to al stock de vacas de invernada,que hace algunos años que estápor encima del 100 % a conse-cuencia del giro más rápido delnegocio y por el aumento en lafaena de vaquillonas, se prevé in-cluso que sea menor al del añoanterior y sensiblemente menorque a 2006.

OTRAS PROYECCIONES

l volumen de carne producidapara 2008 alcanzaría a 560 miltoneladas peso carcasa, conse-cuencia de un peso promedio defaena de 448 kgs. Por cabeza y unrendimiento del 52%. Si se asu-me que el consumo interno conti-nuará en leve aumento, para llegara las 130 mil toneladas, el volumende carne exportada para 2008 seestima que se ubicará en el entor-

no de 430 mil tons. en gancho.

Por otra parte, si se asume unatendencia creciente en los preciospara situarse en U$S 2.300 por to-nelada (10% por encima de la esti-mación para 2007), los ingresos to-tales por exportaciones de carne va-cuna serían de U$S 990 millones.

Se hace el supuesto que el pre-cio al productor en 2008, a conse-

cuencia de los aumentos en laoferta, disminuirá su participaciónen el precio de exportación, por loque los incrementos registradosen el precio internacional no setrasladarán totalmente a la mate-ria prima, por lo que su evolución,si bien al alza, será inferior pro-medialmente al 10%.

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Boix elogió la nueva ley de le-chería, que está pronta para suaprobación y posterior reglamen-tación, porque termina con la divi-sión entre leche cuota y leche in-dustria, y los precios tarifados.

Asimismo remarcó que lacompetencia es la solución paralos problemas del mercado y

adelantó que se debe estable-cer un precio único para la lechepero, a cambio, hay que asegu-rar el abastecimiento de los sec-tores carenciados de la pobla-ción para asegurar el desarrollode los niños. Para ello, dijo quelos productores y la industria ten-drán que hacer un sacrificio.

El directivo de la gremial deempresarios elogió la puesta enmarcha de la segunda edicióndel Fondo de Fortalecimiento dela Actividad Lechera (FFAL), queentregó este año US$ 40 millo-nes a 3.214 tamberos, queafrontaron con éxito las incle-mencias del inverno pasado,pagaron sus cuentas e invirtie-ron para mejorar la productivi-dad de sus establecimientos.

Por otra parte remarcó la lle-gada de empresas extranjeraspara instalarse en país porqueello significa que la producciónlechera seguirá creciendo. «Losneocelandeses no son tontos ypor algo han comprado 50 milhectáreas y tendrán 50 mil va-cas para producir entre 7.000 y9.000 litros de leche por hectá-rea», estimó. También revelóque se quitó de la nueva ley delechería una limitante que sehabía puesto para la radicaciónde empresas extranjeras y sos-tuvo que, cuando se reglamentela norma, la lechería tendrá quetener las mismas ventajas im-positivas que tuvo en su momen-to la forestación.

Las empresas que desarro-llen cuencas «serán considera-das especialmente» por el go-bierno y las que no lo hagan po-drán instalarse igual en el país,pero no tendrán ninguna venta-ja, agregó Boix.

Entre los desafíos mencionó

Por Pedro Silva

Para el secretario de la Cámara Uruguaya de Productores de Leche (CUPL),Alberto Boix, el actual momento de la lechería goza de muy buena salud, alempuje de los precios internacionales del producto, que han comenzado arevertir la tradición de que llegaban tarde y mal a los bolsillos de los tamberosuruguayos. También propuso que industria y tamberos deben subsidiar elproducto a la gente carenciada.

YYYYYA ES A ES A ES A ES A ES TIEMPO DE QTIEMPO DE QTIEMPO DE QTIEMPO DE QTIEMPO DE QUE EL SECTUE EL SECTUE EL SECTUE EL SECTUE EL SECTOROROROROR

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Si los extranjeros vienen a invertir fuerteen la lechería uruguaya es por algo

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la necesidad de reglamentar lanueva ley de lechería para poner-la en marcha lo antes posible ytambién la necesidad de terminarcon la venta de leche cruda, unextremo que la nueva normativaprohibirá de manera expresa.

UN SECTOR A TODO VAPOR

Boix recordó que la lecheríavive «una revolución en el precioen los mercados internaciona-les» debido a la demanda cre-ciente de alimentos que secomprueba, en especial desdepaíses como India y China. Eneste caso, mencionó el desarro-llo de China, que es «fantásticoy mucho mayor de lo que sedice, pues los chinos quierenevitar represalias y ocultan lascifras verdaderas del crecimien-to que están experimentando».Además de que China «estácomprando cifras siderales», laoferta no alcanza para cubrir lademanda». Ese elemento esclave a la hora de justificar lasuba de precios y, según Boix,ofrece a Uruguay «una oportuni-dad de desarrollo, acompañadade una buena ley».

El secretario de la CUPL recordóque «siempre hemos luchado porla derogación de la Ley 15.640, quefue una ley funesta que cerró elmercado al abastecimiento de laleche cuota, de la leche al consu-mo, que en aquel momento era laniña bonita. Ahora nadie la quiere.Esta nueva ley ha llegado en elmomento justo para derogar la an-terior y permitir que todas las em-presas puedan abastecer al mer-cado de leche fluida».

Boix acotó que «ya sabemosque a los precios actuales tari-fados la industria no quiere» eseescenario, pero «la industria ten-drá que hacer un sacrificio -y losproductores indirectamente-para abastecer al mercado deleche fluida. Ese abastecimien-to no tiene que ser ni para Ca-rrasco ni para Pocitos ni para elParque Batlle, sino para los sec-tores carenciados. Con un sub-sidio, tal vez ayudado por los pro-

ductores y la industria. No tienesentido que hoy un litro de lecheen Carrasco o en Pocitos, ba-rrios contra los que no tengonada, se esté pagando $ 12,subsidiándose frente a lo quepuede costar un refresco o unagua mineral. Si el pueblo ca-renciado necesita leche barata,los productores y la industria te-nemos que apoyar, pero no paralos sectores que no lo necesitan».

LLLLLECHERIAECHERIAECHERIAECHERIAECHERIA,,,,, IMPUESTIMPUESTIMPUESTIMPUESTIMPUESTOSOSOSOSOS YYYYY ARANDARANDARANDARANDARANDANOSANOSANOSANOSANOS

El secretario de la Cámara Uruguaya de Productores de Leche(CUPL), Alberto Boix, reclamó que se devuelva al sector lechero elimpuesto del 3 x 1.000 que se paga por todas las exportaciones yque fue destinado al Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU).El gremialista estimó que cada año se recaudan US$ 900 mil porese concepto.

Boix dijo que el LATU «no cumple ninguna función en la leche-ría» y agregó que, por el contrario, «desmanteló su sector deanálisis y desarrollo del sector lechero. No existe en el LATU nin-guna persona, ni administrativo ni jerarca ni ningún sector, que sededique a la lechería». Esos fondos «supimos que se estaríandestinando a los arándanos. ¿Qué tenemos que ver nosotros conlos arándanos? Que se consigan su propia financiación».

Además, el secretario de la CUPL recordó que el LATU «ya notiene ninguna relevancia en el tema sanitario porque la UniónEuropea ahora exige que el titular de la sanidad del país sea unorganismo oficial y público, y ese es el Ministerio de Ganadería,Agricultura y Pesca (MGAP).

Si bien se acordó que a cambio se otorgue una partida presu-puestal similar para el nuevo Instituto Nacional de Lechería (Ina-le), que se creará con la ley, Boix sostuvo que «hay que poner lascosas en su lugar: el LATU es un organismo muy importante enmuchas áreas, pero que cobre lo que debe, y que no cobre dondeno debe cobrar».

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Boix recordó que la leche cuo-ta es entre el 14% y el 16% de laleche total, con un precio deter-minado por el Ministerio de Ga-nadería, Agricultura y Pesca(MGAP) en base a una paramé-trica. Luego agregó que «con elaumento del precio de la lecheindustria, lo que antes era exce-dente, que ahora no lo es másporque se exporta el 65% de laleche y el 35% queda para yogu-res y leche pasterizada para elconsumo interno, entre otros, elsistema no tiene más sentido.Entonces reventó el sistema, noaguantó más. Al producirse esteboom de la lechería, nadie re-clamará por la leche cuota por-que ya no interesa. La lechecuota hoy está mucho más ba-rata que la leche industria».

El empresario lechero dijo que«debe existir un precio únicopara la leche, tiene que haberuna competencia franca y unaobligación de abastecer a lossectores carenciados. En eso yoestoy de acuerdo porque real-mente la alimentación de nues-tra niñez es el futuro de todoslos uruguayos».

Por otra parte, Boix dijo que«la CUPL brega por tener una

transparencia en los precios. Enprimer lugar, que se traslade alproductor el precio que se pagaa nivel internacional. No puedeser que el 65% de la leche seexporte a valores internaciona-les, que triplican el valor que seusaba antes como ponderaciónpara el pago al productor, y elproductor esté atado a una le-che consumo o a algo que lereduce enormemente el precio».

Por ello, la Cámara «siemprebuscó difundir los precios deexportación de todos los produc-tos lácteos –queso, leche enpolvo, manteca, etc.- para quetodos tengan conciencia. Real-mente el Uruguay estaba pagan-do casi la mitad de lo correspon-día el precio. Era evidente que elmargen para la industria cadavez era mayor porque se demo-raba varios meses en ajustar elprecio, que seguía subiendo.Pagaban 1.000 cuando valía2.000, y 2.000 cuando valía3.000. o 3.500. Siempre rezaga-dos. Eso fue en las viejas em-presas constituidas. No quieromencionar a ninguna, usted seimagina cuáles son».

Boix agregó que «las nuevasempresa que llegaron al país –

venezolanas, argentinas, mexi-canas- empezaron a pagar deentrada un 20% o 30% más. Ylas empresas viejas no tuvieronmás remedio que empezar aadecuar en el último semestrelos precios. La competencia eslo que arregla el mercado. Noson las reglas ni las leyes, sinola competencia. De la misma ma-nera que ahora los frigoríficos seplancharon en algo en la carne, seempezó a exportar ganado en pie. Yojalá que se pueda exportar tam-bién la leche fluida».

«Si baja el precio, tenemosque tener la libertad de mandar-la en un camión hacia el exte-rior, como ya lo hicimos en elpasado», dijo Boix. Luego losprecios mejoraron, aunque hubotrabas sanitarias totalmente ar-tificiales desde el punto de vistauruguayo. No fue Argentina sinoUruguay, porque Uruguay lepuso exigencias a la leche quepudiera llegar desde Argentina yel vecino país respondió conmedidas similares. Fue unamaniobra hecha acá por la in-dustria instalada».

BENEFICIAR A NUEVAS PLANTAS

Boix adelantó que la nueva ley

Para laCámaradeProducto-res deLeche,para elproductotiene quehaber unprecioúnico

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«««««LALALALALA LECHERIALECHERIALECHERIALECHERIALECHERIA SIEMPRESIEMPRESIEMPRESIEMPRESIEMPRE CUMPLECUMPLECUMPLECUMPLECUMPLE»»»»»

Alberto Boix recordó que la Cámara Uruguaya de Productoresde Leche (CUPL) bregó para cambiar el rumbo del Fondo de For-talecimiento de la Actividad Lechera (FFAL), que en su primeraedición fue «una entelequia de la gente que tenía leche consumo,lo que lo limitaba a una o dos empresas». Boix agregó que «no-sotros bregamos para que fuera para la leche total y hoy pode-mos decir que 3.214 productores cobraron US$ 40 millones», alponerse en marcha la segunda edición de la ayuda.

«Es una cantidad importantísima que se volcó al sector y que,como usted sabe, el lechero lo invierte, lo mete adentro. Eso per-mitió paliar los problemas climáticos del invierno pasado, dondeocurrió de todo, y además permitió invertir y pagar deudas o sal-dos de deudas que había en el sector», acotó el gremialista.

Para Boix, la lechería «es un sector que cada vez está mássaneado y eso lo ha dicho en muchas reuniones el presidente delBROU, Fernando Calloia, que el sector lechero siempre ha cum-plido muy bien con sus obligaciones. Algunos con dificultades y elbanco los ayudó porque considera que es un sector que mereceser ayudado, porque demostró que invierte y paga sus obligacio-nes».

Una virtud que tiene el segundo fondo lechero es que prestó aproductores que ya han saneado sus economías y ello les permi-tirá pagar sus cuentas –incluido el préstamo-, pero sobre todoproducir más y mejor, ya que un porcentaje importante de lo reci-bido fue para infraestructura, pasturas y maquinaria para levantarla productividad de sus tambos.

de lechería, «si bien tiene algu-nos defectos como toda obrahumana», será una herramien-ta fundamental para la marchadel mercado lácteo en el país.En cuanto a las inversiones, elsecretario de la CUPL elogióque se haya suprimido de lanueva ley una traba para la ins-talación de nuevas empresasen el país. En principio, las in-versiones que llegaran al paísdebían desarrollar cuencas le-cheras en el lugar.

Sin embargo, ese punto seflexibilizó porque «era práctica-mente cerrar el mercado. LaCámara hizo una proposición,que fue recogida parcialmente,pero sí en lo sustancial. Y seinvirtió el tema. Se dijo: toda fá-brica que venga a instalarse enel país y tenga el desarrollo deuna cuenca lechera será pro-mocionada muy especialmen-te por el Ministerio. Las otrasquedarán en el montón. No seles impedirá instalarse, pero nose las promocionará. Peroaquella que venga y presenteun plan de desarrollo a cuatroo cinco años de una cuenca le-chera tendrá beneficios especia-

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les que están establecidos enesta ley».

Para Boix, los «beneficios espe-ciales tendrían que asimilarse a loque fue la ley forestal. No tendríasentido que la lechería, que originamuchísima mano de obra y radica-ción en el campo para la familia, quetecnifica el campo mucho más quela forestación, en especial en cam-pos de muy alta productividad, ten-ga menores beneficios de los quetuvo la ley forestal».

Una idea que expresó Boix se-ría la de exonerar el pago de laContribución Inmobiliaria rural, elimpuesto a la renta del productory del que arrienda el campo. Elgremialista dijo que «si yo tengoque arrendar el campo a US$ 200la hectárea a un productor de sojay tengo que pagar el impuesto ala renta, se lo puedo arrendar porel mismo precio a un tambero sino pago el impuesto a la renta niContribución Inmobiliaria. Así va-mos a canalizar sanamente ha-cia la lechería predios que hoy senos escapan».

APROVECHAR LA OPORTUNIDAD

El momento de la lechería uru-guaya permitió afirmar a Boix que

«hay capacidad para producir másy aprovechar el incremento de lademanda». Puso como ejemplo«las grandes inversiones queestán haciendo en el país los gru-pos neocelandeses. Según supe,están comprando cerca de 50 milhectáreas, hablan de llegar a 50mil vacas y a una producción deentre 7.000 y 9.000 litros de lechepor hectárea, cuando en Uruguay,en los campos de punta, apenasllegamos a los 3.000 o 3.500 li-tros por hectárea»

Boix agregó que «los neocelan-deses no son tontos y por algoestán invirtiendo. Tienen un fon-do de inversión de más de US$100 millones, ya han comprado50 mil hectáreas, ya han hechoun acuerdo de venta de su pro-ducción y si lo están haciendopienso que no están equivoca-dos».

Con respecto a las asignaturaspendientes para la lechería uru-guaya, el secretario de la Cámaradio prioridad a la reglamentaciónde la nueva ley. «Es fundamentalporque la ley establece un marco.Se creará un instituto y un conse-jo en el que habrá dos represen-tantes de los productores, que ori-ginalmente los designará el MGAP,

dos de la industria, uno de losqueseros artesanales, y cinco de-legados oficiales», agregó.

Por últimos, Boix dijo que «hayotro principio fundamental, que esla prohibición de la venta de lechecruda. Es un verdadero atentadoa la población. Puede tener tuber-culosis, brucelosis y otras enfer-medades que no se están contro-lando. Y es la gente más pobre yvulnerable la que tiene que con-sumir esa leche, muchas vecesaguada con agua de pozo, quenadie analiza. Dicen que es untema social, pero más social esla salud de la población. Eso hayque arreglarlo».

Boix recordó que la nueva ley pro-hibirá la venta de leche cruda y agre-gó que luego «las intendencias oalgún organismo tendrá que con-trolarlo. Habrá que hacer un esfuer-zo por eliminarla. Es preferible quehaya faena clandestina de ganado–y le estoy diciendo un disparate-porque ese churrasco, si es de unanimal enfermo, usted lo fríe o loasa y mató todo. La leche, se tomacomo está. Es lamentable que hoyen Uruguay alguien esté toman-do leche cruda».

Hay queprohibirla ventade lechecruda,que es,a criteriode Boix,«unverdaderoatentadoa lasalud delapoblación»

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El pasado 13 de ju l io de2007 se cumplieron cuatro-cientos años de la expediciónque el entonces gobernadorde Asunción, Hernando Ariasde Saavedra, más conocidocomo Hernandarias, realizó ala llamada Banda del Norte ode los Charrúas, que con elpaso del tiempo sería el ac-tual territorio uruguayo. Másconcretamente, su incursión,la primera realizada a estastierras, llegó a las costas delhoy río Santa Lucía. Con eltiempo, introduciría ganadosbovinos en estos suelos, don-

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NUESTRNUESTRNUESTRNUESTRNUESTRO DESTINO GANO DESTINO GANO DESTINO GANO DESTINO GANO DESTINO GANADERADERADERADERADEROOOOOCon la presencia de jinetes montados en caballos Criollos y contando conoradores como los Dres. Batlle y Lacalle, y el ministro Mujica, fuehomenajeado quien introdujo las vacas en suelo uruguayo y, de esa forma,asoció la producción a la geografía. Hernandarias, al pie de su monumentofrente al puerto montevideano, recibió el tributo de numerosas personas einstituciones, a 400 años de su primera visita al actual suelo uruguayo.

de se reprodujo, multiplicó ygeneró su destino ganadero.

Con tal mot ivo, se formóuna Comisión Organizadorapara realizarle un homenaje,que además de la AsociaciónRural del Uruguay integraronla Federación Rural, la Aso-ciación de Consignatarios deGanado, la Cámara de la In-dustria Frigorífica, la Asocia-ción Nacional de Rematado-res y Corredores Inmobil ia-rios, el Museo Rivera de Du-razno, la Academia Uruguayade Historia Martítima y Fluvial,el Instituto Histórico y Geográ-fico del Uruguay, el Movimien-to Tradicionalista Oriental, laSoc iedad de Cr iadores deCaballos Criollos, la Coope-rativa de Radioemisoras delInterior, y CX 4 Radio Rural.

En el acto celebrado al piede su estatua, ubicada en laRambla 25 de Agosto y JuanCarlos Gómez, y ante la pre-sencia de un centenar de ciu-dadanos y de numerosos ji-netes en sus caballos Crio-llos y tras la irradiación delHimno Nacional a cargo de labanda de la Armada Nacional,hicieron uso de la palabra elpres idente de la Comis iónOrganizadora,

Gabriel Silva; el Dr. IgnacioIrureta Goyena en nombre deARU; en representación de laFederación Rural fue oradoraAngela Chavez, y posterior-mente lo hicieron los ex pre-s identes de la Repúbl ica ,Dres. Jorge Batlle y Luis Al-berto Lacalle, y el ministro deGanadería, Agricultura y Pes-ca, José Mujica.

EL MENSAJE DE ARU

En nombre de la AsociaciónRural del Uruguay, hizo usode la palabra el Dr. IgnacioIrureta Goyena, quien señalólo siguiente:

«La Asociación Rural delUruguay cumple con el histó-rico deber de estar presentey adherir a este acto de ho-menaje y recordación de Her-nandarias, al cumplirse los400 años de su expedición ala entonces l lamada Bandadel Norte o de los Charrúas.

Para poder imaginar la di-mensión de la obra y la ac-tuación de este criollo, quese extiende por casi 30 años,por tres veces Gobernador

La estatuaque recuerda a

Hernandarias está frenteal puerto, por donde sale el grueso de la

producción cárnica uruguayaFoto: gentiliza diario planB

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de Asunción, digamos que te-nía autoridad sobre la juris-dicción que se extendía des-de el Alto Paraná hasta el Ríode la Plata y desde el Río dela Plata hasta la Patagonia. Yla ejerció plenamente y conresponsabilidad. Y la ejerciómontado a caballo.

Fue guerrero, conquista-dor, t ropero de grandesarreos, hacendado en EntreRíos y propulsor de la gana-dería, pero por sobre todosabio gobernante y coloniza-dor. Con la misma mano queempuñaba la espada ensilla-ba su caballo, para tropear,pacificar y colonizar en aque-lla inmensa jurisdicción.-

Baqueano de gran ascen-diente, verdadero precursor

de nuestro hombre de cam-po, a todos lados llegaba suobra civi l izadora: Asunción,Corrientes, Santa Fe dondevivía, Buenos Aires, la Bandade los Charrúas. Recorre enaquella época 50 leguas queseparan el Río Uruguay deSanta Fe, s in más escol taque dos soldados y lo haceen dos días.

A principios del siglo XVIIen el año 1607, al frente deuna expedición de más de uncentenar de carretas y ca-noas, cruzó el Río Uruguay enun punto cercano al Salto, yrecorrió durante meses sucosta hacia el sur, ingresan-do al Río de la Plata hastallegar a un río que denominóSanta Lucía por cuanto, en suspropias palabras, «habernos

hallado allí aquel día» , y loremontó, para luego desviarsehacia el Noroeste y volver a cru-zar el Río Uruguay.

Al año siguiente, en julio de1608 en su notable informe alRey de España Felipe III, an-ticipa lo que la historia pos-terior se encargaría de de-mostrar. Afirma Hernanda-rias en esa carta, con la con-vicción del visionario, queesa : «tierra es buena paralabores.....porque todo se dacon gran abundancia y fertili-dad.... buena para todo gé-nero de ganados y de muchosarroyos y quebradas y r ia-chuelos....... y de mucha leñay madera en gran cantidadpara edificios y estancias enque se criarán gran suma deganados...............y todo con

Los criado-res decaballosCriollos, conNumaMangadocomoabanderado,estuvieronpresentesjunto alprimergobernadoramericanonacido enestas tierras

Foto:gentilezadiario planB

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gran comodidad que se pue-de embarcar desde las pro-pias estancias a bordo de losnavíos gran suma de coram-bre y otros frutos de la tierraque se darán en gran abun-dancia; y sirviéndose VuestraMajestad decidir se puebleesta tierra, en pocos años ven-dría a ser muy próspera y demucho provecho..............».

Nada resume mejor su fan-tástica visión que estas céle-bres palabras dirigidas a suRey.

Ordena Hernandarias, en1611, que se introduzcan bo-vinos en la actual Isla del Viz-caíno en la desembocaduradel Río Negro en el Uruguay,y nuevamente por su manda-to, se real iza en 1617 unasegunda introducción de ha-ciendas.

Ellas marcarían definitiva-mente el destino agropecua-rio de nuestro país constitu-yendo la producción ganade-ra hasta el día de hoy la basede la economía nacional.

En buena medida el gana-do determinaría el surgimien-to de la sociedad oriental.

Impulsadas también porHernandarias, vendrán des-pués las estancias misione-ras y dos siglos después Ar-tigas comienza el arreglo delos campos.

Más tarde, en 1871, al im-pulso de otros visionarios quefundaron la Asociación Ruraldel Uruguay, culminaría aque-lla obra con la introduccióndel alambrado, el Código Ru-ral, la mestización de los ga-nados, los concursos , la in-troducción del fertilizante y lasnuevas tecnologías, etc. Enfin, todo ese progreso queconocemos en el presente.

Hoy, y a lo largo de todanuestra historia, la produc-ción agropecuaria es el pilarde nuest ra economía Laenorme mayoría de las expor-

HAHAHAHAHAY QY QY QY QY QUEUEUEUEUE ABRIRSEABRIRSEABRIRSEABRIRSEABRIRSE AL MUNDOAL MUNDOAL MUNDOAL MUNDOAL MUNDO

Al abrir el acto, el presidente de la Comisión Organizadora, Ga-briel Silva, gerente de Radio Rural, recordó a Hernandarias y agra-deció a todas las instituciones que formaron parte de la realiza-ción, que se emitió en directo hacia todo el país por las ondas deCX 4.

También fue oradora, en representación de la Federación Rural,su directiva, Angela Chávez, en un encendido mensaje sobre lapersonalidad del primer Criollo.

Posteriormente fue el Dr. Jorge Batlle quien se dirigió a los pre-sentes, recordando que Hernandarias, con su accionar, le marcóun destino a estas tierras. «Seguramente él debió haber sido elprimero que dijera que ‘la vaca les gana’, porque fue él quiendefinió nuestro futuro».

También dijo que nuestro país, luego de 30 o 40 años de mirarhacia adentro, está entendiendo que su futuro «está en abrirse atodo el mundo, en generar encuentros y comercio con todos lospaíses, en salir de su encierro».

«Hoy que no tenemos prácticamente política internacional, esees el mensaje: hay que tenerla y abrirse y comerciar y hacer acuer-dos con otros mercados, con otros países», aseveró.

A su vez el Dr. Luis Alberto Lacalle dijo que Hernandarias le dioun punto de inflexión a la tierra que se convertiría más adelante enUruguay, porque introdujo la ganadería, y a ese mismo nivel debe-ría estar Charles Tellier, que con su barco Le Frigorifique, en 1876,comenzó a llevar carne fresca desde estas tierras hacia todo elmundo.

Lacalle, además, dijo que el historial de Hernandarias deberíaunirnos más a los uruguayos «ahora que estamos solos en elmundo» –en clara referencia a la situación con Argentina y a comoel MERCOSUR ha evitado asumir su rol para solucionar el conflic-to- «debemos unirnos más los de adentro y trabajar más de caraal mundo».

Finalmente José Mujica estableció que estas praderas, con lallegada de los vacunos que trajo Hernandarias, pasaron a teneruna función que marca este presente en el que hoy vivimos. Elministro de Ganadería, quien cerró el acto, valoró que la estatuadel homenajeado esté precisamente en el puerto, demostrandoque hay una cadena perfecta desde el pasto hacia el consumidorde fuera de fronteras, pero que no hay que olvidarse del trabajadorque cría, faena y transporta ese animal que se convierte en ali-mento y en fuente de riquezas para el país.

taciones provienen del cam-po, y de él derivan sus princi-pales industrias – como asítambién buena parte del co-mercio, transportes y servi-cios.

Es justo entonces que ha-gamos un alto en el camino yrecordemos a quien con ta-lento de gran estadista, dio el

primer y gran impulso a estarealidad que hoy nos enorgu-llece a todos los uruguayos.

En nombre de la AsociaciónRural del Uruguay agradece-mos a todos cuantos hicieronpos ib le es te tan merec idohomenaje».

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José de Freitas - Carlos SegredoCarlos Segredo - Enrique Elena - Guzmán Tellechea

Waldemar Fernández - Mercos Dutra Carlos Carneiro - Jaime Escardó - Fernando Cibils Dutra

Alejandro Nicolich - Juan Brea Saravia - Alberto GallinalCristian Sarubbi - Alberto González

En el rancho del Club de Golf del Uruguay, como viene siendo tradicionalpor parte de la entidad cada fin de año, la Asociación de Consignatarios delUruguay llevó a cabo su asamblea anual y, tras la misma, recibió aautoridades, directivos de las gremiales de productores y de la industriafrigorífica, asociados y prensa, generando un encuentro donde los temasdel sector estuvieron en todos los puntos de reunión.

CONSIGNCONSIGNCONSIGNCONSIGNCONSIGNAAAAATTTTTARIOSARIOSARIOSARIOSARIOSCONSOLIDCONSOLIDCONSOLIDCONSOLIDCONSOLIDAN SU AN SU AN SU AN SU AN SU AAAAACTIVIDCTIVIDCTIVIDCTIVIDCTIVIDADADADADAD

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Rafael Dutra - Luis Dodera - Gonzalo Sebé Casas

Ricardo L. Díaz - Martín Sorhuet Gustavo Basso - Walter Hugo Abelenda

Carlos Maiorano - Gabriel Rodríguez Ferreira

Alfredo Fratti - Guzmán TellecheaFreddy Lawlor - Ignacio Victorica

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Diego Fernández Sitrling- Juan Miguel Otegui Guillermo Sanguinetti - Hebert Sobrero

Fernando de la Peña - Romualdo RodríguezErnesto Franco - Walter Hugo Abelenda - Daniel Dutra

Erich Shcuett - Patricio CortabarríaGuillermo Sanguinetti Gallinal

REUNION HEREFORDREUNION HEREFORDREUNION HEREFORDREUNION HEREFORDREUNION HEREFORD

La Comisión Directiva de la Sociedad Criadores de Hereford convocó asocios, autoridades, prensa e invitados especiales para celebrar otro añode singular importancia para la raza. Allí también estaban los directivos deCarne Hereford del Uruguay y de Breeders and Packers Uruguay, el frigoríficode capitales británicos que se está levantando en la frontera entre Duraznoy Flores.

DESPIDIENDO EL AÑODESPIDIENDO EL AÑODESPIDIENDO EL AÑODESPIDIENDO EL AÑODESPIDIENDO EL AÑO

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Alvaro Ginella - Federico Rubio

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Carlos de Freitas - Domingo Ginella - Enrique Larraechea Roberto Mailhos - José de Freitas

Pedro Heguy - Pedro Aramendía - Nicolás ShawAlvaro Olivera - Héctor Bonomi

Otto Fernández - Roberto Etcheloin BerayJuliana Medina - Ignacio Calvo - Lucía Calvo

José Bonica - Walter Carlos RomayLuis Ignacio Bordaberry

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Pablo Zerbino - Ricardo Zerbino

Ricardo Reilly - Alvaro GinellaFederico Rubio - Martín Ibarburu

Guillermo Bachino - Ricardo Bachino

Jorge Rodríguez - Terence Johnson - Roberto Palma

José Aicardi - Alejo Ferber

Fernando de la Peña - José CostaJoaquín Martinicorena - Alberto Pereira Micud

Heber Romaso - Darwin RomasoJorge Romaso - Diego Romaso

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La palabra BONSAI se compo-ne de dos signos gráficos ja-poneses: «BON» que significabandeja y «SAI» árbol (árbol enbandeja). Es el arte de cultivarplantas y árboles reduciendosu tamaño mediante diferentestécnicas, tales como poda deraíces y hojas, alambrado, pin-zado, etc. Son reproduccionesde árboles que crecen libre-mente en la naturaleza y quemediante a lgunas técnicasse consigue darles esa ima-gen de árboles g igantes apesar de su pequeño tama-ño. Si se los cultiva adecua-damente, sobrevivirán el mis-mo tiempo que un árbol nor-mal de la misma especie.

Utilizando cualquier método dereproducción de plantas, comosemillas, acodos, esquejes,etc., se puede comenzar a tra-bajar para crear un bonsái. Cual-quier especie arbórea o arbusti-va puede ser cultivada para estefin, pero las más utilizadas sonacer, azalea, olivo, higuera, pino,olmo, etc.

El arte de los bonsais se ori-ginó en China hace unos dos milaños, como objeto de culto paralos monjes taoístas. Para ellosera símbolo de eternidad: el ár-bol representaba un puente en-tre lo divino y lo humano, el cieloy la tierra.

LO QUE NECESITAN

Agua: la tierra nunca se debedejar secar por completo y lacantidad de agua a aplicar de-penderá del estado de creci-miento de la planta y del clima.

Nutrientes: los bonsáis, comoestán en pequeñas macetas, lle-gan a consumir todos los nu-trientes que tienen en la tierra,por lo que hay que reponerlosde a poco. Los nutrientes princi-pales a aplicar son nitrógeno,fósforo y potasio. Se deben agre-

¿QUE ES UN BONSAI?¿QUE ES UN BONSAI?¿QUE ES UN BONSAI?¿QUE ES UN BONSAI?¿QUE ES UN BONSAI?¿QUE ES UN BONSAI?gar en cantidades moderadasdurante el período de creci-miento vegetativo (primavera-verano).

Ambiente: no deben some-terse a cambio bruscos detemperatura, ni soportarcondiciones extremasde temperatura y hu-medad. Hay espe-cies que debenmantenerse enel interior de lacasa y otras enel exterior.

TAREAS BASICAS

Trasplante y poda de raíces: Alos bonsáis se los debe de tras-plantar cada 2 ó 3 años,dependiendode la espe-cie y de lasituación decada ejem-plar, con el finde renovar la tie-rra y tambiénpara podar las raí-ces. La poda de raí-ces se realiza de manera de queel tamaño de la copa esté enproporción con el volumen de raí-ces. Este trasplante se debe derealizar al final del invierno o prin-cipios de primavera, antes deque empiecen a brotar.

Poda: 1) Despunte de brotes:Cuando los brotes estén tiernos,se debe realizar un pinzado opoda por encima de la segundahoja. Esta práctica se realiza conel fin de que la planta quedemás compacta, favoreciendo labrotación de yemas secunda-rias y evitando alargamientosexcesivos de brotes. 2) Poda dehojas: se realiza con el fin de dis-minuir la superficie de evapo-transpiración de la planta, ya quelas raíces son de escaso tama-ño y no logran abastecer todoslos requerimientos de las plan-tas. Para esto es común que se

eliminen las hojas más gran-des. 3) Poda de ramas: se de-ben eliminar las ramas enfermaso que no crecen en la direcciónadecuada. Esta poda se debe derealizar a fines de otoño.

Alambrados: Este método esmuy utilizado para dirigir y modi-ficar la dirección de crecimientode las ramas. Consiste en en-volver un alambre alrededor delas ramas para inclinarlo a laposición deseada. Este alambrese deberá mantener por 5 a 8meses.

El crear un bonsai puede serun gran pasatiempo, que requie-re el conocimiento de unas téc-nicas sencillas de cultivo, un cier-to sentido artístico y una cons-tante dedicación y mucha pa-ciencia.

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Por Ing. Agr. Mariela da Cunha Barrosmarieladacunha@gmail.com

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El 7 de setiembre, en la Rural delPrado, el Presidente de la ARU fir-mó un Convenio con el Rector de laUniversidad Católica del Uruguay.Vela resaltar, entre sus contenidos,el Fondo de Becas ARU. Mediantedonaciones especiales hechas uti-lizando las ventajas fiscales de laLey 18.083, se constituye dicho Fon-do, el que permitirá que estudian-tes del Interior de la República, deescasos recursos y buen potencialacadémico, hagan una carrera uni-versitaria en un prestigioso centroacadémico. Las becas que otorga-rá el Fondo no sólo financiarán elcien por ciento de la matrícula sinoque, además, brindarán una parti-da para alojamiento. A comienzo decada año lectivo se sabrá cuántasbecas habrá de otorgar el Fondo.En resumen: el 70% del capital delFondo se destinará a gastos dematrícula (teniendo en cuenta la bo-nificación del 25% que hace la Cató-lica en virtud del Convenio), y el 30%restante a gastos de alojamiento frac-cionado en partidas de U$S 150mensuales por estudiante.

¿QUIEN PUEDE ACCEDER ALAS BECAS DEL FONDO?

Estudiantes del Interior del paísque cumplan con los siguientes re-quisitos:

1. Ser menor de 22 años.

TTTTTODO LODO LODO LODO LODO LO QO QO QO QO QUE HAUE HAUE HAUE HAUE HAY QY QY QY QY QUE SABER DELUE SABER DELUE SABER DELUE SABER DELUE SABER DEL

FONDO DE BECAS FONDO DE BECAS FONDO DE BECAS FONDO DE BECAS FONDO DE BECAS ARARARARARUUUUUA partir del convenio signado entre la Asociación Rural del Uruguay y laUniversidad Católica del Uruguay, se generó el Fondo de Becas ARU,impulsado para que jóvenes del interior, de escasos recursos y buenpotencial académico, puedan realizar una carrera universitaria.

2. Haber obtenido una calificaciónigual o superior a 7,00 durante lostres últimos años de enseñanza se-cundaria.

3. Presentar Declaración juradade ingresos y/o rentas del núcleofamiliar.

4. Aprobar las pruebas del Con-curso de Selección.

LA ARU INVITA

Por este medio la ARU invita asus asociados, que sean sujetospasivos del IRAE, a contribuir al FON-DO DE BECAS ARU, para cuyo ma-nejo se propondrá constituir una Co-misión del Fondo de Becas ARU contres miembros de la Junta Directiva,uno de los cuales la presidirá.

A través del Proyecto del FONFODE BECAS ARU se potencia la in-versión hecha en simultáneo por losempresarios rurales, por el Estadoque permite que se orienten conese destino ciertos aportes de loscontribuyentes, por la UCU que eje-cuta académicamente el Proyectocon un descuento significativo, y porla propia ARU que operará comoconvocante y articulador.

¿QUE DEBE HACERSE PARADONAR CON DESTINO AL FONDODE BECAS ARU?

Ponerse directamente en contac-to con la ARU, con sus AsesoresContables o con la UCU. Todo estápensado para que el donante reci-ba todo el apoyo y asesoramientode manera que recurrir a este me-canismo no le represente inconve-nientes.

¿COMO SE ELIGEN LOS BENE-FICIARIOS DEL FONDO DE BE-CAS?

A través de los medios de comu-nicación de la Asociación Rural delUruguay, y de otros que se estimepertinentes, se difundirá a nivel na-cional el llamado para postularsepara las Becas ARU para el año lec-tivo 2008, a quienes cumplan conlos requisitos para ello. Los intere-sados podrán obtener mayor infor-mación a través de la UCU sobrebases del llamado, prueba de apti-tud del Concurso de Selección, fe-chas, y otros requisitos para la pos-tulación.

¿LAS BECAS CUBREN SOLO UNAÑO DE LA CARRERA O CUBRENTODA LA CARRERA?

El Fondo de Becas ARU con susdos Componentes fue diseñadopara que estuvieran cubiertos losgastos tanto de matrícula como deprima por alojamiento durante losaños que dure la carrera.

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Se hace saber a los estimados asociados que, a fin de dar cumplimiento a la licencia anual regla-mentaria del personal, la Asociación Rural del Uruguay permanecerá cerrada desde el lunes 24 dediciembre hasta el viernes 18 de enero de 2008, inclusive.

Aprovechamos, asimismo, para desearles muy Felices Fiestas y Próspero 2008.

ARARARARARARARU CIERRA POR LICENCIAU CIERRA POR LICENCIAU CIERRA POR LICENCIAU CIERRA POR LICENCIAU CIERRA POR LICENCIAU CIERRA POR LICENCIAU CIERRA POR LICENCIA

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El gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroEl gaucho Martín FierroCapitulo XI

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AAAAA otros les brotan las coplascomo agua de manantial;pues a mí me pasa igual;

aunque las mías nada valen,de la boca se me salencomo ovejas de corral.

Que en puertiando la primera,ya la siguen los demás,

y en montones las de atráscontra los palos se estrellan,

y saltan y se atropellansin que se corten jamás.

Y anunque yo por mi inoranciacon gran trabajo me esplico,cuando llego a abrir el pico,

tengaló por cosa cierta,sale un verso y en la puertaya asoma el otro el hocico.

Y empresteme su atención;me oirá relatar las penas

de que traigo la alma llena;porque en toda circustancia,paga el gaucho su inoranciacon la sangre de sus venas.

Despues de aquella desgraciame refugié en los pajales;anduve entre los cardalescomo bicho sin guarida;pero, amigo, es esa vidacomo vida de animales.

Y son tantas las miseriasen que me he salido ver,que con tanto padecery sufrir tanta aflición,

malicio que he de tenerun callo en el corazón.

Ansí andaba como guachocuando pasa el temporal;supe una vez por mi mal

de una milonga que había,y ya pa la pulpería

enderece mi bagual.

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Era la casa del baileun rancho de mala muerte,y se enllenó de tal suerte

que andabamos a empujones:nunca faltan encontrones

cuando un pobre se divierte.

Yo tenía unas medias botascon tamaños verdugones;me pusieron los talonescon crestas como gallos:

si viera mis aflicionespensando yo que eran callos!

Con gato y con fandanguillohabía empezado el changango,

y para ver el fandangome colé haciendomé bola,mas metió el diablo la cola,

y todo se volvió pango.

Había sido el guitarreroun gaucho duro de boca:yo tengo paciencia poca

pa aguantar cuando no debo;

a ninguno me le atrevo,pero me halla el que me toca.

A bailar un pericóncon una moza salí,

y cuanto me vido allísin duda me conoció;y estas coplitas cantó

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como por rairse de mí:

-Las mujeres son todascomo las mulas;

yo no digo que todas,pero hay algunas

que a las aves que vuelanles sacan plumas.

-Hay gauchos que presumende tener damas;

no digo que presumen,pero se alaban,

y a lo mejor los dejantocando tablas.

Se secretiaron las hembras,y yo ya me encocoré;

volié la anca y le grité:-!Dejá de cantar... chicharra!-

y de un tajo a la guitarratuitas las cuerdas corté.

Al punto salió de adentroun gringo con un jusil;pero nunca he sido vil,

poco el peligro me espanta;yo me refalé la manta

y la eché sobre el candil.

Gané en seguida la puertagritando:-!Nadies me ataje!-y alborotado el hembraje,lo que todo quedo escuro,empezo a verse en apuromesturao con el gauchaje.

El primero que saliófué el cantor, y se me vino;pero yo no pierdo el tino

aunque haiga tomao un trago,y hay algunos por mi pagoque me tienen por ladino.

No ha de haber achocao otro:

le salió cara la broma;a su amigo cuando tomase le despeja el sentido,

y el pobrecito habia sidocomo carne de paloma.

Para prestar un socorrolas mujeres no son lerdas:antes que la sangre pierdalo arrimaron a unas pipas;Ahi lo dejé con las tripas

como pa que hiciera cuerdas.

Monté y me largé a los camposmas libre que el pensamiento,

como las nubes al vientoa vivir sin paradero,

que no tiene el que es matreronido, ni rancho, ni asiento.

No hay juerza contra el destinoque le ha señalao el Cielo,

y aunque no tenga consuelo,!aguante el que está en trabajo!

!nadies se rasca pa abajo,ni se lonjea contra el pelo!

Con el gaucho desgraciaono hay uno que no se entone

!la menor falta lo esponea andar con los avestrucesfaltan otros con más luces

y siempre hay quien los perdone.

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*Ampliar la representatividadde las formaciones vegetalesnaturales dentro de las áreasprotegidas para cubrir todos sustipos con una superficie acep-table.

*Consolidar las áreas prote-gidas dotándolas de mejor pre-supuesto, equipamiento y con-tinuidad en sus políticas.

*Insertar efectivamente el sis-tema de áreas protegidas en eldesarrollo regional, integrandosu oferta escénica con las co-munidades y favoreciendo el tu-rismo planificado como activi-dad más compatible con la con-servación de los recursos natu-rales.

*Vincular áreas protegidas

ALALALALALGUNGUNGUNGUNGUNAS PRAS PRAS PRAS PRAS PROPUESTOPUESTOPUESTOPUESTOPUESTAS PAS PAS PAS PAS PARA CONSERARA CONSERARA CONSERARA CONSERARA CONSERVVVVVARARARARAR

LLLLLOS BOSQOS BOSQOS BOSQOS BOSQOS BOSQUES NUES NUES NUES NUES NAAAAATIVTIVTIVTIVTIVOSOSOSOSOSLos ecosistemas forestales y el hombre en el sur de Chile y Argentina sonconsiderados por el especialista Pablo Laclau en el siguiente artículo, conrecomendaciones prácticas para aquellos productores que pretendanconservar los bosques nativos en sus predios.

contiguas o cercanas, tanto através de la homogeneizaciónde su gestión, como geográfica-mente por instrumentación decorredores biológicos, refugiosde flora y fauna intermedios, etc.

*Promover una gestión am-biental concertando la protec-ción de los bosques con la sa-tisfacción de necesidades y as-piraciones de las comunidadeslocales.

*Intensificar el apoyo a econo-mías que realicen un manejosustentable de los recursos enlas categorías menos estrictasde protección, mejorando laatención al visitante, mejorandola articulación con el sector pri-vado, las administraciones pro-vinciales y las municipales.

*Promover la educación am-biental en sus diferentes nive-les y modalidades, reforzandotambién la difusión de las áreasprotegidas y su papel protector.

*Investigar el valor económi-co, ecológico y social de las fun-ciones ambientales de regula-ción de los bosques nativos,como un elemento de informa-ción para la planificación deldesarrollo y la protección conjun-tamente.

*Legislar y regular el accesoa los recursos genéticos de es-tos bosques, clarificando losderechos de las comunidadeslocales y los mecanismos parasu apropiación y utilización enconsonancia con lo establecidopor la Convención sobre Biodi-

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Se debepromoverlaeducaciónambientalen susdiferentesniveles ymodalida-des

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versidad, a la que adhieren am-bos países.

*Facilitar y promover la inves-tigación dentro de las áreas pro-tegidas, utilizando más plena-mente el caudal de informaciónfísica, cultural y biológica quealbergan.

*Revisar y mejorar los listadosde especies amenazadas, demodo de disponer elementosobjetivos para modificar su sta-tus de conservación y el de losecosistemas involucrados.

*Apoyar y promover aquellosesfuerzos destinados a lograruna producción de recursos fo-restales nativos, sea medianteel manejo silvícola o por instala-ción de plantaciones.

*Aumentar los esfuerzos gu-bernamentales en el control deincendios, volcando esfuerzoshacia la prevención y la difusiónpermanente de riesgos y logrosen esta materia.

*Implementar sistemas queexijan a los proyectos privadosforestales estudios de impactoambiental y propuestas de miti-gación o control. Fomentar la fi-gura del garante público ambien-tal, con canales que permitan unamplio control social de los pro-yectos que puedan afectar a losbosques. Apelar también paraello a mecanismos de certifica-ción internacional de sustenta-

bilidad, desarrollando criteriosnacionales apropiados.

La intensidad y recurrencia deimpactos ambientalmente nega-tivos vuelven más necesario quenunca una reflexión profunda dequienes habitan la región y delos poderes de decisión ligadosa su desarrollo.

Para el especialista, hay que revisar y mejorar los listadosde especies amenazadas

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Entre los factores que afectanel normal desarrollo de los bos-ques, se encuentra la invasiónpor especies vegetales exóticasque se establecen exitosamen-te en los ecosistemas naturalespreexistentes.

De estas últimas, algunasarbóreas y otras arbustivas in-vadieron los bosques de Uru-guay, en especial los naturales.

El comercio mundial crecien-te y las comunicaciones estáncontribuyendo directamente a lamezcla de floras y faunas a tra-vés de las fronteras biogeográ-ficas. Escasas áreas del plane-ta permanecen protegidas deesas inmigraciones.

Los costos ecológicos de es-tas invasiones biológicas, setraducen en una pérdida irrever-sible de la biodiversidad nativa.Cualquiera sea la causa, lasconsecuencias de esas invasio-nes pueden resultar catastrófi-cas para las especies y ecosis-temas nativos.

Tanto el ecosistema pratensecomo el forestal del territoriouruguayo tuvieron sus primerosimpactos a través de numerosasactividades de origen antro pico,una de las cuales fue la intro-ducción de especies vegetalesexóticas, acción que se acompa-só, en cierto modo, a las grandesetapas de la historia del país.

De las especies arbóreas yarbustivas descriptas para Uru-guay, más de cuatrocientas cin-cuenta son exóticas, es decir in-troducidas de forma voluntaria oaccidental desde su área de dis-tribución natural.

Muchas de ellas se conside-

POR QPOR QPOR QPOR QPOR QUÉ LAS ESPECIES EXUÉ LAS ESPECIES EXUÉ LAS ESPECIES EXUÉ LAS ESPECIES EXUÉ LAS ESPECIES EXOOOOOTICAS SONTICAS SONTICAS SONTICAS SONTICAS SONLA CONTLA CONTLA CONTLA CONTLA CONTAMINAMINAMINAMINAMINAAAAACIÓN DIFERENTECIÓN DIFERENTECIÓN DIFERENTECIÓN DIFERENTECIÓN DIFERENTEDiversas especies arbóreas y arbustivas exóticas, de las que poco se habla,tienen un gran protencial para contaminar los ecosistemas forestales. Elsiguiente es un aporte del Ing. Agr. Juan F. Porcile, docente de la Facultadde Ciencias Agrarias de la UDE, al respecto.

ran naturalizadas dada su capa-cidad de reproducirse y mante-ner una población estable sinla intervención humana. Asimis-mo, el carácter de invasorashace referencia a aquellas es-pecies naturalizadas que estánen clara expansión en un áreade distribución donde no sonnativas y cuya presencia tiene unimpacto negativo.

A continuación se expone unanómina de las principales espe-cies exóticas que es posibleencontrar en forma asociadacon los montes naturales delpaís y otros ambientes foresta-

les, de acuerdo a observacionesrealizadas en distintos departa-mentos de la República (Nebely Porcile, 1999).

Acacias (Acacia spp)Crategus (Cotoneaster, Crate-gus y Pyracantha)Citiso (Cytisus sp),Espina de Cristo (Gleditsia sp),Ligustro (Ligustrum sp),Azarero (Pittosporum sp),Alamo plateado (Populus alba),Tártago (Ricinus sp),Zarzamora (Rubus sp),Retama amarilla (Spartium),Tojo (Ulex)

Las consecuencias de las invasiones pueden sercatastróficas para el ecosistema nativo

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El viejo se fue a vivir con suhijo, su nuera y su nieto decuatro años.

Se mudó de casa. Estabasolo y deseaba compartir susúltimos días.

Los años no pasaron enbalde y ya las manos le tem-blaban. La vista era torpe y lospasos no eran tan f i rmescomo hace unos años.

Toda la familia comía juntaen la mesa. Pero las manostemblorosas y la vista enfer-ma del abuelito hacían que elalimentarse fuera un asuntodifícil.

Los granos de arroz caíande su cuchara al suelo y cuan-do intentaba tomar el vaso, noera difícil que se derramarala leche sobre el mantel.

El hijo y su esposa se can-saron de la situación:

«Tenemos que hacer algocon el abuelo «, dijo el hijo.

«Ya he tenido suficiente yestoy muy harto de esta situa-ción. Derrama la leche; haceruido al comer y tira la comi-da al suelo» .

Así fue como el matrimoniodecidió poner una pequeñamesa en una esquina del co-medor; pasaban los días y elabuelo comía solo mientras

EL TAZÓN DE MADERA...EL TAZÓN DE MADERA...EL TAZÓN DE MADERA...EL TAZÓN DE MADERA...EL TAZÓN DE MADERA...el resto de la familia disfruta-ba de la hora de la comida.

Como ya había roto variosplatos, su comida era servi-da en un tazón de madera.

De vez en cuando mirabanhacia donde estaba el abue-lo y podían ver una lágrima ensus ojos mientras estaba ahísentado solo.

S in embargo, las ún icaspalabras que la pareja le di-rigía, eran fríos llamados deatención cada vez que dejabacaer el tenedor o la comida.

El niño de cuatro años ob-servaba todo en silencio. Unanoche, antes de la cena, elpapá observo que su hijo es-taba jugando con trozos demadera en el suelo. Le pre-gunto suavemente: « ¿Queestas hac iendo?» Con lamisma dulzura el niño le con-testó:» Ah, estoy haciendo untazón para ti y otro para mamápara que cuando yo crezca,ustedes coman en ellos».

Sonrío y siguió con su ta-rea. Las palabras del peque-ño golpearon a sus padres detal forma que quedaron sinhabla.

Las lágrimas rodaban porsus mejillas. Y, aunque nin-guna palabra se dijo al res-pecto, ambos sabían lo quetenían que hacer.

Esa tarde el esposo tomógent i lmente la mano de labuelo y lo guío de vuelta

a la mesa de la familia.

Por e l resto de sus díasocupó un lugar en la mesacon ellos. Y por alguna razón,n i e l esposo n i la esposa,parecían molestarse mascada vez que el tenedor secaía, la leche se derramabao se ensuciaba el mantel.

Los n iños son a l tamenteperceptivos. Sus ojos obser-van, sus oídos siempre escu-chan y sus mentes procesanlos mensajes que absorben.

Si ven que con pacienciaproveemos un hogar fe l izpara todos los miembros dela familia, ellos imitarán esaactitud por el resto de sus vi-das.

Los padres y madres inteli-gentes se percatan que cadadía colocan los bloques conlos que construyen el futurode su hijo.

Seamos ins t ruc tores sa-bios y modelos a seguir.

La gente olvidará lo que di-jiste y lo que hiciste, pero nun-ca como los hiciste sentir.

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Diego Crosta - Ricardo Robaina - Mario Decia

Inés Gaggero - Lucas Greminger

Diego Albanell - Alberto González - Luis FernándezGabriel Becco - Carmen CastroEnrique Gutiérrez - Pablo Trujillo

Liliana Cruz - Pedro Silva - Rosario Serna Roberto Siostetd - Omar Etorena

Jorge Rodríguez - Luis Fernández - Pablo Barreto

En la Rural del Prado, la Sociedad deCriadores de Angus recibió a la prensapara cerrar otro gran año para la raza,que estuvo pleno de actividades, y en elcual se sigue consolidando elcrecimiento en materia de criadores yanimales en el país.La oportunidad fue propicia, además,para anunciar la agenda de la gremialpara el 2008, que se iniciará con elremate Gala Angus, en el hotelConrad, en febrero.

ANGUS CERRÓ OANGUS CERRÓ OANGUS CERRÓ OANGUS CERRÓ OANGUS CERRÓ OTRTRTRTRTRO GRAN O GRAN O GRAN O GRAN O GRAN AÑO PAÑO PAÑO PAÑO PAÑO PARA LA RAZAARA LA RAZAARA LA RAZAARA LA RAZAARA LA RAZA

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Este es un resumen de las principales noticias vinculadasal sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

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TIERRAS PARA TAMBEROS

El ministro de Ganadería,José Mujica, anunció que en elcortoplazo se implementará unaexperiencia piloto en la que par-ticipará el Estado, Colonizacióny la banca privada, que permitiráel acceso de pequeños tambe-ros a tierras. Ello fue en el mar-co del foro «La lechería del futu-ro la construimos hoy», organi-zado por la Sociedad de Produc-tores de Leche de Florida(SPLF), y del cual también parti-cipó el ministro de Economía yFinanzas, Danilo Astori. En él laentidad anfitriona dijo que «el

acceso a la tierra es un tema quedebe ser abordado cuanto an-tes para evitar que sigan des-apareciendo productores por lacompetencia de la agricultura».

CARNE DE CALIDAD

«Uruguay debe apostar a laventa de cortes de mayor valoragregado, en vez de priorizar elaumento de volúmenes de ex-portación», porque «convienemás venderle carne de alto va-lor a la cadena Marriot en Chinaque duplicar la carne para ham-burguesas que le vendemos aEstados Unidos», dijo Luis Frat-ti, presidente del Instituto Nacio-nal de Carnes (INAC), al trazarun balance del año finalizado. Enla oportunidad se informó que2007 cerrará con caídas en la

faena y en las exportaciones, ycrecimiento en el precio prome-dio de la tonelada exportada,que pasó de 2.102 en 2006 aUS$ 2.137 este año, con picosde US$ 2.300 en el mes de di-ciembre.

LECHERÍA EN ALZA

Los productos lácteos siguenconsiguiendo precios récord enel mercado internacional elevan-do a US$ 306,8 millones el in-greso de divisas por exportacio-nes hasta noviembre de 2007.Si bien el volumen exportado esmenor al del año pasado, elmonto en los primeros oncemeses fue 23% superior al deigual período del año anterior ysuperó en 11% al total de expor-taciones del 2006, cuando fue-ron US$ 275,3 millones. En no-viembre las ventas totalizaron14.438 toneladas por US$35,228 millones, cayendo 30,5%y 6,1% respecto a igual mes delaño pasado. Se exportaron3.709 tons. de leche en polvo(LP), 1.012 tons. de manteca y2.591 tons. de quesos a valorespromedios de US$/ton. 3.526,3.063 y 4.935, respectivamentepara dichos productos.

12% PARA HARINA ARGENTINA

El Poder Ejecutivo aprobó laaplicación de una tasa arance-laria del orden del 12% a la im-portación de harina de Argenti-na. En los considerandos paraadoptar la decisión se estable-ce que un decreto de noviembredel año pasado faculta al gobier-no a fijar un arancel a las impor-taciones de Argentina, «cuandolas exportaciones de los produc-tos importados o sus insumosprincipales estén sujetas en di-cho país a una tasa de retenciónmayor o igual a 10%». Argentinahabía fijado una retención de20% a las exportaciones de tri-go. Para los molineros urugua-yos, de esa forma «se achica ladiferencia».Uruguay subió el arancel a la entrada de harina desde Argentina

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Mucha potencia y el más alto diseño Italianosignaron el desarrollo de la clínica de conduc-ción Ducati-Pirelli que se llevó a cabo en el Au-tódromo Víctor Borrat Fabini, recientemente,bajo la organización del Representante paraUruguay de las exclusivas motos italianas Du-cati, Hilton Motors Co., y el acompañamiento dela también marca italiana Pirelli. En la foto apa-recen Alberto Branda de AUVO, Jerónimo Silva-riño de Hilton, Julio María Herrera de Petinsa(representante de Pirelli), el ex piloto argentinoy director de la actividad, Benedicto Cadarella,Diego da Ronch de Petinsa, y Soledad Carrera.

DDDDDDDUCAUCAUCAUCAUCATITITITITI,,,,,,, H H H H HHHILILILILILTTTTTONONONONON YYYYY P P P P PPPIRELLIIRELLIIRELLIIRELLIIRELLI ENENENENEN AAAAACCIÓNCCIÓNCCIÓNCCIÓNCCIÓN

ACUERDO EN INDUSTRIA CÁRNICA

Directivos de la industria frigorífica, represen-tantes de Foica y del Pit-Cnt y autoridades del Mi-nisterio de Trabajo firmaron un acuerdo que lepuso fin, en los últimos días de diciembre, a unconflicto que comprometía el abasto de carne a lapoblación y, en especial, compromisos de expor-tación. La propuesta aprobada supone incremen-tos en los salarios y en la prima de productividadde los obreros.

PROHIBICIÓN A EXTRANJEROS

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)estudia prohibir la venta de tierras a extranjeros en unafranja fronteriza que podría llegar a los 50 kms. La me-dida, que ya se aplica en otros países de la región,obedece a razones de soberanía y de seguridad sani-taria. Según el subsecretario del MGAP, Ernesto Agazzi«en este momento hay propietarios de nacionalidadextranjera que tienen tierras en la frontera y que ade-más tienen tierras del otro lado, entonces ahí tenemosun riesgo sanitario».

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INDICADORES LÁCTEOS

La Oficina de Programacióny Políticas Agropecuarias delMinisterio de Ganadería, Agri-cultura y Pesca presentó losnuevos indicadores de preciosde la leche y los productos lác-teos, un trabajo que según lapropia repart ición será un«aporte inédito al conocimien-to sobre los mercados» lác-teos. Con esta información seintentará contribuir a una ma-yor transparencia y un mejor re-lacionamiento entre los agen-tes de la cadena láctea, al de-cir de su director, el Ing. Agr.Martín Buxedas.

AGROPECUARIA CRECERÁ 6,7%

El Producto Bruto Interno(PBI) de la agropecuaria uru-guaya crecerá 6,7% en 2008 –8,6% en el área agrícola y 4,4%en la pecuaria–, según afirmael Anuario 2007 de la Oficina deProgramación y Política Agrope-cuaria (Opypa), presentado enlos últimos días de diciembre.En el anuario, cuyos conteni-dos se encuentran enwww.mgap.gub.uy, se explicaque tras cinco años consecuti-vos de importante crecimientodel PBI agropecuario, éste sehabría desacelerado significa-tivamente en 2007, cuando elcrecimiento se ubicaría enapenas 1,5%.

ENCE EN ACCIÓN

En su nueva locación próxi-ma a Conchillas, Colonia, enel presente mes de enero estáprevisto que la empresa Enceinicie los trabajos para la cons-trucción de su planta de celu-losa. El presidente de su direc-torio, Juan Luis Arregui, anun-ció recientemente que la inver-sión para la misma superarálos mil millones de dólares,habiéndose duplicado la pre-vista inicialmente, cuando la

planta se pensaba construir enRío Negro. Se estima que laplanta estará lista para su fun-cionamiento a mediados delaño 2010 y trabajarán en suconstrucción más de cinco milobreros.

ARROZ A U$S 9,02

Los cultivadores y los moli-nos arroceros acordaron enU$S 9,02 el precio definitivo decada bolsa de 150 kilos de arrozcáscara perteneciente a la za-fra pasada. De esos U$S 9,02hay U$S 0,35 por concepto dedevolución de impuestos indi-rectos. Al pasado mes de junio,el valor provisorio era de U$S8,50 por bolsa (U$S 0,25 eranpor devolución de impuestos).Según fuentes de la AsociaciónCult ivadores de Arroz, «elacuerdo está acorde con lasaspiraciones de los producto-res, porque se cubren los cos-tos de la zafra pasada, partien-do de la base de que tuvimosuna buena cosecha». El rendi-miento a nivel nacional habíasido, en promedio, de 158 bol-sas del cereal por hectárea.

CAPACITACIÓN CÁRNICA

Tacuarembó / Marfrig Groupy la Facultad de Ciencias Agra-rias de la Universidad de la Em-presa (UDE) firmaron un con-venio marco que apunta a pro-mover el intercambio científicoy la cooperación, para fomen-tar el desarrollo de líneas decapacitación e investigación,consideradas de interés co-mún. Por el mismo, la Facultadde Ciencias Agrarias de la UDEbrindará cursos sobre intensi-ficación de la producción cár-nica, que serán dictados en Ta-cuarembó, Durazno, Colonia yPaysandú, y financiados porTacuarembó / Marfrig Group. Elacuerdo busca, además, po-tenciar la transferencia de tec-nologías agropecuarias, así

como favorecer su adopción porparte de los productores a tra-vés de la realización de distin-tas actividades de extensiónllevadas a cabo en forma con-junta.

UE SE ENDURECE CON BRASIL

La exportación de carne va-cuna brasileña a la Unión Eu-ropea deberá superar requeri-mientos más estrictos a partirde 2008, según anunció la Co-misión Europea. Las nuevasmedidas - que comenzarán aregir el 31 de enero -, la carnebrasileña podrá ser importadaa la UE sólo de una restringidalista de instalaciones que cum-plan 100% con las exigenciasde importación del bloque. «LaComisión cree necesario endu-recer las restricciones sobrelas importaciones de carne va-cuna brasileña con el fin demantener el alto nivel de pro-tección de la sanidad animal enla UE, mientras que se evita laalternativa de una prohibicióndirecta», cita el comunicado.

JBS FRIBOI COMPRÓ EM-PRESA ITALIANA

El grupo frigorífico brasileñoJBS Friboi anunció la compradel 50% del capital de la em-presa Inalca S.p.A, uno de losmayores productores de carnebovina de Europa, por • 225millones (US$ 330 millones).Según un contrato preliminar,existirá una alianza estratégi-ca entre JBS y Cremonini, pro-pietaria de Inalca, que incluirátoda el área de producción decarne y subproductos de laempresa italiana. Para el gru-po brasileño, la operación re-

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presenta la posibilidad de ac-ceso a nuevos mercados yclientes, dentro de los cualesestán las grandes multinacio-nales del sector fast food, pro-ductores y empresas de distri-bución de alimentos procesa-dos, grandes cadenas de su-permercados. La alianza tam-bién ofrece a JBS el acceso atecnología de última genera-ción de Inalca, así como otrosproductos de mayor valor agre-gado comercializados bajo lamarca Montana.

SOJA DEL MERCOSUR

Si bien Estados Unidos con-tinúa siendo el principal pro-ductor mundial de soja, en con-junto el MERCOSUR sigue li-derando la producción de laoleaginosa. Brasil con 62 mi-llones de toneladas, Argentina

con 47 millones, Paraguay con6,5 millones, más lo que sumanBolivia y Uruguay, conformanprácticamente unos 115 millo-nes de toneladas, lo que puedehabilitar, tal como quieren brasi-leños y argentinos, a que se creeun mercado a futuro en la regiónpara guiar la comercializacióninternacional del grano.

PRODUCCIÓN ARGENTINA

La producción argentina degranos llegaría a 97,7 millonesde toneladas y estaría com-puesta por 24,7 millones de tri-go, 23,1 millones de maíz, 4millones de sorgo, 48,5 millo-nes de soja, 4,3 millones degirasol y 3,1 millones de otrosgranos (avena, cebada, cente-no, mijo, alpiste, arroz, lino ymaní), según la publicación«Márgenes agropecuarios». A

su vez la producción de acei-tes sería de 9,2 millones detoneladas y se integraría por7,3 millones de toneladas deaceite de soja, 1,7 millones detoneladas de aceite de girasoly 0,2 millones de aceites deri-vados de algodón, maní y otros.

RETENCIONES ARGENTINAS

Las retenciones a la expor-tación de granos de Argentinallegarían a 7.181 millones dedólares. De este total, las desubproductos de la soja serían2.242 millones, las del aceitede soja de 1.938 millones, lasdel poroto de soja de 1.085 mi-llones, las de trigo 731 millo-nes, las de maíz de 639 millo-nes, las de aceite de girasol366 millones y cantidades me-nores por otros granos, acei-tes o subproductos.

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OVEJAS CON CHIPS

Los ministros de Agriculturade la UE aprobaron, con el re-chazo de España e Italia, atra-sar hasta 2010 la identificaciónelectrónica obligatoria de ovejasy cabras. Los Veintisiete han de-cidido imponer, a partir del 31 dediciembre de 2009, ese sistemade seguimiento de ovinos y ca-prinos, mediante dispositivoscomo un chip. La fecha de en-trada en vigor estaba prevista ini-cialmente en 2008, pero la Co-misión Europea (CE) propuso ennoviembre atrasarla sin fijar unafecha definitiva, a lo que el Con-sejo de la UE reaccionó plantean-do que se impusiera en 2010.

TIERRAS EN ESPAÑA

Los precios de la tierra enEspaña se incrementaron du-rante el pasado año un 5,5 %con un valor medio de 9.024euros por hectárea, según losresultados de la encuesta deprecios elaborada por el Minis-terio de Agricultura, Pesca y Ali-mentación (MAPA). Las tierrasde cultivo que sufren elevacio-nes de precios superiores a lamedia son las ocupadas por cí-tricos y olivar, mientras que semantienen estables los preciosde las pertenecientes a las hor-talizas al aire libre y a los culti-vos protegidos. Los precios máselevados se dan en plataneras,235.213 euros por hectárea, se-guido de los cultivos protegidos,110.127 euros por hectárea.

TIERRAS EN ESPAÑA II

La Comunidad Autónoma queregistró mayores incrementosfue Canarias (19% hasta 67.124euros por hectárea), Murcia(14,4% hasta 1.983 euros), Ma-drid (11,6% hasta 7.455 euros),La Rioja (9,9% hasta 8.759euros) y en la Comunidad Valen-ciana (8,5% hasta 2.015 euros).Sin embargo, en Galicia el pre-cio medio de la tierra bajó el 0,9% respecto al año anterior has-ta 15.326 euros por hectárea yen Cantabria y Asturias bajaronel 0,1 % hasta los 9.409 y 10.076euros por hectárea, respectivamen-te. En el caso de Navarra y Castilla yLeón los precios se mantuvieronestables en 8.157 euros y 4.289euros, respectivamente.

MÁS BIODIESEL EN GASOIL

Comisión Europea estudiaproponer un aumento de la pro-porción de bio-carburante den-tro del gas-oil y que los paísesaseguren que el combustiblecon esa nueva mezcla llega a lasgasolineras antes de 2011. Di-cha propuesta, que se presen-tará este año apunta a potenciarla utilización de energías reno-vables y de bio-combustibles, ygarantizar que se cumplen losobjetivos de consumo obligato-rio fijados para 2020, según unborrador de la CE difundido elpor la organización Amigos dela Tierra. La UE decidió en mar-zo que en 2020 un 20% de laenergía proceda de fuentes re-novables y que el bio-carburan-te (de material vegetal o cultivosagrícolas) suponga por lo me-nos el 10% del consumo ener-gético en el transporte.

CATADORES CHINOS

Ser catador de vinos es ya unaprofesión oficial en China, lo queayudará a responder a la cadavez mayor demanda de estosprofesionales en un país de tra-dición cervecera, donde el vinoha dejado de ser una extrava-gancia. Según la agencia esta-tal, Xinhua, catador de vinos esuna de las 10 nuevas profesio-nes aprobadas por el Gobierno,entre las que se incluyen tam-bién las de compositor musicaldigital y chef de frutos secos.China, donde la producción devino aumenta a un ritmo del 15% anual, tiene unas 15.600 com-pañías vinateras, el 80 % de lascuales se han quejado de faltade catadores profesionales.

LOS ESPAÑOLES Y LA CARNE

El consumo de carne en Es-paña dobla las cantidades reco-mendadas por los nutricionis-tas, según un informe elabora-do por la Fundación Eroski, enel que se indica también que lacarne es el alimento más con-sumido en el país, con Asturias,Castilla-León y Navarra a la ca-beza. La ingesta media per cá-pita en el 2005 fue de 52 kilos alaño, algo inferior al ejercicio an-terior. Pese a este ligero descen-so, el consumo diario estimadode carne es de 140 gramos, unacantidad que casi dobla las re-comendaciones que marcan losexpertos en nutrición: 120 gra-mos de carne, con una frecuen-cia semanal de consumo de 3-4 veces por semana.

MÁS SOJA

La producción mundial desoja será de 221,59 millones detoneladas para la campaña1007/08, según las estimacio-

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nes de la Secretaría de Agricul-tura de Estados Unidos (USDA,según su sigla en inglés). Ellorepresenta casi un 0,8% por en-cima de lo previsto en noviem-bre, a partir de un aumento en laproducción de India, que pasóde 8,2 millones a 9,2 millonesde toneladas, así como a unaleve caída en la producción deCanadá.

MERCADOS DE LA SOJA

El mayor comprador mundialde soja continuará siendo laRepública Popular China, quecerrará 2007 habiendo adquiri-do en el concierto internacionalunas 34 millones de toneladas.El segundo comprador en volu-men de la oleaginosa es laUnión Europea, que a través desus 27 Estados miembros com-

pró 15,25 millones de tonela-das. Los siguen, muy por deba-jo, Japón con 4,15 millones detoneladas y México con 3,95 mi-llones de toneladas.

CHINA Y LA CARNE

La República Popular Chinase convertirá en el tercer produc-tor mundial de carne vacuna,según una proyección de la Se-cretaría de Agricultura de Esta-dos Unidos (USDA), en la quese establece que la producciónmundial del alimento, durante2008, se mantendrá estable, enaproximadamente 54,6 millonesde toneladas. Brasil continuarásiendo el principal productor,creciendo en un 4% y alcanzan-do el récord de 9,9 millones detoneladas, en tanto China llega-rá a 8,1 millones de toneladas,

EnChinacapaci-tarán acatado-res, anteelavancede losespecia-listasfalsos

tras Australia y desplazando a laUnión Europea.

PLAN DE FAO

El director de la Organizaciónde Naciones Unidas para la Ali-mentación y la Agricultura (FAO),Jacques Diouf, alertó sobre el«dramático» incremento en losprecios que –según su visión–amenazan la seguridad alimen-taria de millones de personas.Para frenar sus efectos en lospaíses más pobres del mundo,propuso proporcionar a los agri-cultores bonos con los que pue-dan obtener directamente semi-llas y fertilizantes, para que laproducción agrícola no sufra unadisminución, para lo que FAOdestinará U$S 17 millones.

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HASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMORHASTA LA PROXIMA, CON HUMOR

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