MENU

Na Hoofd Voor Schotse zalm

gepekelde en gerookte zalm | geparfumeerd met whiskey | radijs | komkommer | mierikswortel

Scottish salmon salted and smoked salmon | perfumed with whiskey | radish | cucumber | horseradish

Alive and chicken polderhoen | bataat | pommes fondant | seizoengroenten | laurier juspolderhoen | bataat | pommes fondant | seizoengroenten | laurier jus

Alive and chicken fowl | sweet potatoes | pommes fondant | seasonal vegetables | laurel gravy

The breakfast clubAmerican pancake | ahorn siroop | compote blauwe bes

The breakfast club American pancake | ahorn syrup | blueberry compote

10 april 2020Simple Minds

MENU

Na Hoofd Voor Zij eet het

ceviche van zeebaars I pompoenpuree I zoetzure komkommer I pompoen I bleekselderij I gelei ponzu

Jij liet me vallen entrecote | bataatpuree | anijs paddenstoel | groene groenten | mosterd jus

Het dessert van mijn dromensinaasappel mousse | cremeux van melk chocolade | amandel merengue | sinaasappel mousse | cremeux van melk chocolade | amandel merengue | sinaasappel vinaigrette

1 & 2 mei 2020Tino Martin

MENU

Na Hoofd Voor Sunny Days

gebrande Coeur de Boeuf tomaat | gemarineerde watermeloen | ricotta | courgette

Sunny Daysroasted Coeur de Boeuf tomato | marinated watermelon | ricotta | zucchini

Steak of TranceUSA sucade steak met chimmichurry | gebrande bospeen | krokante polentaUSA sucade steak met chimmichurry | gebrande bospeen | krokante polenta

Steak of TranceUSA sucade steak | chimmichurri | roasted carrot | crispy polenta

Seks, love and chocolate chocolade | caramel zeezout | passievrucht

Sex, love and chocolatechocolate | caramel sea salt | passion fruit

21, 22 & 23 mei 2020Armin van Buuren

MENU

Na Hoofd Voor We will rock you

gerookte zalm rilette | crème fraîche panna cotta | rode biet | rettich

We will rock yousmoked salmon rilette | crème fraiche panna cotta | beetroot | rettich

Adam Lamschumpslamschumps | fregola | aubergine | jus van komijn

Adam LamschumpsAdam Lamschumpslamschumps | fregola | eggplant | caraway gravy

Bohemian rasberrytartelette van chocolade | framboos

Bohemian rasberrychocolate tartelette | raspberry

29 & 30 mei 2020Queen + Adam Lambert

MENU

Na Hoofd Voor Amuse

"No More Meat" bonbongeitenkaas bonbon | hazelnoot | honing

Lievelingdungesneden coquille I pompoenpuree I zoetzure komkommer I pompoen I bleekselderij I gelei ponzu

Ticket to the tropicspolderhoen | currymadrassaus | mango chutney |paksoi |rijstkoekje | polderhoen | currymadrassaus | mango chutney |paksoi |rijstkoekje | shiitake paddestoelen

Glitter & Glamourmini desserts | triffle | tiramisu | koffie mousse | gouden parels

5 & 6 juni 2020 Gerard Joling

MENU

Na Hoofd Voor The fish that can’t be moved

A la minute gerookte zalm | tomaat bouillon | groene kruiden crumble | basilicum crème | groene asperge

The fish that can’t be movedA la minute smoked salmon | tomato bouillon | green herbs crumble | basil cream | green asparagus

Dublin CoddleDublin CoddleSukade | schorseneer | bospeen | paddenstoel I aardappel soufflé

Dublin CoddleArm of veal | pea cream | pommes fondant | carrots | mushroom

If you don’t love yourself5 bereidingen van chocolade | passievrucht

If you don’t love yourself5 preparations of chocolate | passion fruit5 preparations of chocolate | passion fruit

16 & 17 juni 2020The Script

MENU

Na Hoofd Voor Slow hand

zacht gegaarde makreel | makreel tartaar | yoghurt crème | venkel | olijf | sinaasappel

Slow handsoftly cooked mackerel | mackerel tartare | yogurt cream | fennel | olive | orange

Wonderful tonightkalfslende | bataat-rucola stamppot | groene asperge | 5 spices juskalfslende | bataat-rucola stamppot | groene asperge | 5 spices jus

Wonderful tonightbest end of veal loin | sweet potato-arugula stew | asparagus | 5 spices gravy

Blues Berriesblauwe bessen-mascarponemousse | crème suisse | yoghurt crumble | bramen

Blues Berriesblueberry-mascarpone mousse | crème suisse | yogurt crumble | blackberries

19 juni 2020Eric Clapton

MENU

Na Hoofd Tussen Voor Green green gras of home

Salade van groene asperges, doperwten en snijbonen | Kingfish tartaar | krokante gamba | basilicum crème

Green green gras of home Salad of green asparagus, green peas and string beans | Kingfish tartare | crispy prawns | basil cream

Help yourselfHelp yourselfGazpacho van tomaat | verschillende toppings

Help yourselfTomato gazpacho different toppings

She’s a ladyLady steak gemarineerd in persillade | aardappel souffle | geroosterde pompoen | gesauteerde paddenstoelen | jus met rode port

She’s a ladyShe’s a ladyLady steak marinated in persillade | potato soufflé | roasted pumpkin | sautéed mushrooms | gravy with red port

Seks bombChocolade | aardbeien | passievrucht | rosé peper limoen merengue

Seks bombChocolate | strawberries | passion fruit | rosé pepper lime merengue

23 juni 2020Tom Jones

MENU

Na Hoofd Voor Pastrami

gerookte aardappel salade | aubergine salsa | komkommer | peterselie

Pastramismoked potato salad | eggplant salsa | cucumber | parsley

Pleasure and the painkabeljauwfilet | Oosterse groente | bataat rösti | bataatcrème | beurre blanc van rode currybeurre blanc van rode curry

Pleasure and the paincod fillet | Oriental vegetable | sweet potato rösti | sweet potato cream | beurre blanc of red curry

New Yorker cheesecakecheesecake met framboos | chocolade krokant

New Yorker cheesecakecheesecake with raspberry | chocolate crispcheesecake with raspberry | chocolate crisp

24 juni 2020Lenny Kravitz