Bereiding basistomatensoep1.Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden2.Ui en knoflook snipperen3.Ui en knoflook bakken4.Wortel en bleekselderij schoonmaken en snijden5.Groente bakken6.Smaak toevoegen7.Koken (15 minuten)8.Pureren en afmaken

Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden 1

1. Zet een pan met ruim kokend water op

2. Kruis de tomaten in 3. Laat ze in het kokend water glijden

4. Haal ze na 30 sec uit het kokend water en laat ze schrikken onder koude kraan

5. Nu trek je het vel er makkelijk af

Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden 2

6. Snij de tomaten in kwarten en snij de groene kern eruit

7. Duw met je duim de zaadjes eruit

Tomaten ontvellen, snijden en ontzaden 3

> Ui en knoflook snipperen

1. Trek de schil van de ui

3. Plet de knoflook, dan trek je de schil er makkelijker af

Ui en knoflook snipperen

2. Snij de ui in snippers

4. Snij in plakjes

> Ui en knoflook bakken

1. Giet ruim olie in de pan: bedek hele bodem

3. Roer goed zodat alle stukjes met olie zijn bedekt en bak zachtjes 4 minuten

Ui en knoflook bakken

> Wortel en bleekselderij

2. Schuif ui en knoflook erin

1. Schrap twee wortels en spoel ze af

3. Snij de groente in plakjes

Wortel en bleekselderij schoonmaken en snijden

2. Trek harde draden van de stronk bleekselderij en was hem

> Groente bakken

1. Schuif de groente in de pan

3. Voeg de tomaten toe

Groente bakken

> Smaak toevoegen

2. Roer goed

1. Scheur oregano in stukjes

3. Verkruimel bouillontablet

Smaak toevoegen

> Koken

2. Voeg eetlepel rode wijnazijn toe

4. Schenk kokend water bij

Laat zachtjes ca. 15 minuten koken met de deksel op de pan. De soep is klaar als je de tomaat met een lepel stuk kunt drukken

Koken (15 minuten)

> Pureren en afmaken

1. Zet de staafmixer op de groente en pureer de soep. Maak hem niet helemaal glad

Pureren en afmaken

> Klaar

2. Maak op smaak met zout en peper. Proef!

Klaar