special events groups - wild fire · asinhas de frango fumadas com molho búfalo house smoked...
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SPECIAL EVENTSGROUPS
restaurantwildfire.com | T. 289 095 813
Located in the Vila Sol Resort in Vilamoura. Wild Fire is the new concept of the Natural Group, a bespoke Smokehouse & Grill in the Algarve offering a unique and authentic food experience. In Wild Fire we create an intense aromatic flavour which is keeping to the traditional smoked products created in the Mid West USA. We offer the most wonderful ambiance and relaxed family dining experience.There is no smoke without fire, Welcome to Wild Fire.
Situado no resort de Vila Sol em Vilamoura, Wild Fire é um conceito novo parte do grupo Natural Group, uma smokehouse única oferecendo uma experiência autêntica. No Wild Fire Descubra cocktails e sumos frescos todos os dias!Junte-se à nós todas as Sextas para Músico ao Vivo e todos os dias para o nosso Happy Hour das 18h às 19h!
WILD FIRESMOKEHOUSE & GRILL
PACKS FOOD MENU
HICKORY MENU € 38
BOURBON MENU € 41
SMOKED MENU € 45
MESQUITE MENU € 55
100% Natural Meat from Uruguay
The Never ever program and it's protocol is an addition to the Natural Grass Fed and Finished Farm assurances program adopted by our restaurants.Our cattle have been Free Ranged on Natural pastures from weaning and have NEVER EVER been given antibiotics, hormones, or growth promoters.By 2016 our restaurants Parrilla Natural, Gourmet Natural and Cocina Natural will be totally committed to using all Natural, Organic and GMO-free products.This procedure adopted by our restaurants has been designed to give our customers the ultimate care of quality, that we believe we all deserve.
*Price per person
100% Carne Natural do Uruguai
O nosso programa Never Ever representa a nossa garantia de Carne 100% Natural, proveniente de gado criado em fazendas que respeitam valores e procedimentos específicos.O nosso gado é criado no campo ao ar livre, da forma mais natural possível, sem adição de hormonas de crescimento nem antibióticos. Em 2016, todos os nossos restaurantes poderão garantir o uso de produtos naturais e livres de ingredientes geneticamente modificados.
WILD FIRESMOKEHOUSE & GRILL
PACKS DRINKS MENU
BASIC € 15
PREMIUM € 18
EXCLUSIVE € 30
1/2 White House wine | 1/2 Red House Wine1/2 Sparkling water | 1/2 Still waterCoffees & Teas
1/2 White House wine | 1/2 Red House Wine1/2 Sparkling water | 1/2 Still water | 1 BeerCoffees & Teas
1/2 White House wine | 1/2 Red House Wine1/2 Sparkling water | 1/2 Still water | 2 Large Beers6 Cocktails or 6 beers | Coffees & Teas
*Price per person
The Perfect place to meet your friends and have FUNWild Fire Smokehouse has been created to offer a diferent and relaxed experience with the American vibes. Unique concept of a smokehouse where we serve good food with Country style ambiance.Great for Sports Lovers, we share all type of Live Sports during all year!
Noites inesquecíveis para se divertir com os amigosO Wild Fire oferece a todos os seus clientes uma experiência original e diferente, Descubra um conceito único onde se serve comida de qualidade num ambiante Country. Verdadeiro ponto de encontro, e ideal para todos os adeptos de desporto, o Wild Fire é uma referência para onde passar bons momentos!
WILD FIRE SMOKEHOUSE
WILD FIRE SMOKEHOUSE
HICKORY MENU € 38
Couvert
STARTERS ENTRADAS To share - Para partilhar
Smoked Chicken wings with Buffalo sauce Asinhas de Frango fumadas com molho Búfalo
House smoked salmon with capers, red onions & horseradish creamSalmão fumado caseiro com alcaparras, cebola roxa e creme de rábano picante
Chicken Liver Paté with Muscatel jelly & toastsPaté de fígado de Frango com geleia de Moscatel
MAIN COURSE PRATO PRINCIPALYour choice of - Á sua escolha
227 gr Josper smoked Rib eye with onion & thyme confitAcém de Novilho 227gr com confit de cebola e tomilho
Wild Fire burger with blue cheese, red onion marmalade & rocket in a homemade bunHambúrguer Wild Fire com queijo azul, cebola roxa e rúcula servido em pão caseiro
Grilled smoked free range chicken breastPeito de Frango do campo grelhado
Sauce Molho BBQ - Barbecue
SIDES ACOMPANHAMENTOS To share - Para partilhar
Crispy fried potato - Batata frita crocanteGreen beans with garlic - Feijão verde salteado com alho
Red cabbage & mint slaw - Salada de couve roxa e hortelãTomato & Onion salad - Salada de tomate e cebola
DESSERT SOBREMESAVanilla smoked Crème Brûlée Crème Brûlée fumada com baunilha
Selection of 2 scoops of Homemade ice cream - Seleção de 2 bolas de gelado caseira
Coffee & petit fours - Café e petit fours
BOURBON MENU € 41
STARTERS ENTRADAS To share - Para partilhar
Marinated sardine fillets, avocado & rocket with sun blushed tomatoes & croutonsFiletes de sardinhas marinadas, abacate & rúcula com tomates secos e croutons
Smoked caprese salad, smoked mozzarella, tomatoes, fresh basil & pestoSalada de peito de pato fumado e pêra com nozes caramelizadas e romã
Smoked Bourbon boneless beef ribs in a rich BBQ sauceCostelas de Novilho fumadas s/osso em molho BBQ
MAIN COURSE PRATO PRINCIPALYour choice of - Á sua escolha
200g Butterflied Beef fillet Mariposa de Lombo 200g
Sticky baby back pork ribs Pianinho de Porco marinado
Grilled smoked Free range chicken breastPeito de Frango do campo fumado e grelhado
SAUCES MOLHOSBBQ Barbecue
Peppercorn Molho pimenta
SIDES ACOMPANHAMENTOS To share - Para partilhar
Mac & Cheese gratin - Gratinado de massa e queijoRed cabbage & mint slaw - Salada de couve roxa e hortelãGreen beans with garlic - Feijão verde salteado com alho
Crispy fried potatoes - Batata frita crocante
DESSERTS SOBREMESASYour choice of - Á sua escolha
Smoked strawberry cheesecake Cheesecake de morango fumado
Selection of 2 scoops of Homemade ice cream Seleção de 2 bolas de Gelado caseiro
Coffee & petit fours Café e petit fours
Couvert
SMOKED MENU € 45Couvert
STARTERS ENTRADASTo share - Para partilhar
King prawns a la planchaWild Tiger prawns, lime, garlic & chilli
House smoked salmon with capers, red onions & horseradish creamSalmão fumado caseiro com alcaparras, cebola roxa e creme de rábano picante
Smoked duck & pear salad with candied walnuts & pomergranateSalada de peito de pato fumado e pêra com nozes caramelizadas e romã
Smoked bourbon boneless Beef ribs in a rich BBQ sauceCostelas de Novilho fumadas s/osso em molho BBQ
MAIN COURSE PRATO PRINCIPALSHARING PLATTER FOR 5 | PRATO PARA PARTILHAR PARA 5
Smoked rib eye 227gr, sticky baby back pork ribs, Beef fillet 200gr, Pulled pork 150gr, Bourbon boneless beef ribs 200gr
Acém fumado 227gr, Pianinho de porco marinado, Bife de Lombo 200g, Porco desfiado 150gr, Costeletas fumadas Bourbon s/osso 200g
SAUCES MOLHOSPeppercorn Molho Pimenta
Mushroom sauce Molho de cogumelosMustard sauce Molho mostarda
SIDES ACOMPANHAMENTOS To share - Para partilhar
Roast baby potato with garlic & onion - Batata assada com alho e cebolaRed cabbage & mint slaw - Salada de couve roxa e hortelãBurned end beans - Feijão estufado com desfiado de carne
Green beans with garlic - Feijão verde salteado com alho
DESSERTS SOBREMESASYour choice of - Á sua escolha
Baked Alaska - Homemade Vanilla ice cream, strawberry compote, fresh sponge.All baked in meringue
Gelado de baunilha caseiro, compota de morango, pão de ló. Assado no forno com suspiro
White chocolate & raspebrry delice Delícia de chocolate branco e framboesa
Coffee & petit fours Café e petit fours
Couvert
STARTERS ENTRADASTo share - Para partilhar
King prawns a la planchaWild Tiger prawns, lime, garlic & chilli
House smoked salmon with capers, red onions & horseradish creamSalmão fumado caseiro com alcaparras, cebola roxa e creme de rábano picante
Smoked duck & pear salad with candied walnuts & pomergranateSalada de peito de pato fumado e pêra com nozes caramelizadas e romã
Smoked bourbon boneless Beef ribs in a rich BBQ sauceCostelas de Novilho fumadas s/osso em molho BBQ
MAIN COURSE PRATO PRINCIPALSHARING PLATTER FOR 5 | PRATO PARA PARTILHAR PARA 5
Smoked rib eye 227gr, sticky baby back pork ribs, Beef fillet 200gr, Pulled pork 150gr, Bourbon boneless beef ribs 200gr
Acém fumado 227gr, Pianinho de porco marinado, Bife de Lombo 200g, Porco desfiado 150gr, Costeletas fumadas Bourbon s/osso 200g
SAUCES MOLHOSPeppercorn Molho Pimenta
Mushroom sauce Molho de cogumelosMustard sauce Molho mostarda
SIDES ACOMPANHAMENTOS To share - Para partilhar
Roast baby potato with garlic & onion - Batata assada com alho e cebolaRed cabbage & mint slaw - Salada de couve roxa e hortelãBurned end beans - Feijão estufado com desfiado de carne
Green beans with garlic - Feijão verde salteado com alho
DESSERTS SOBREMESASYour choice of - Á sua escolha
Baked Alaska - Homemade Vanilla ice cream, strawberry compote, fresh sponge.All baked in meringue
Gelado de baunilha caseiro, compota de morango, pão de ló. Assado no forno com suspiro
White chocolate & raspebrry delice Delícia de chocolate branco e framboesa
Coffee & petit fours Café e petit fours
MESQUITE MENU € 55
Couvert
STARTERS ENTRADASTo share - Para partilhar
King prawns a la planchaWild Tiger prawns, lime, garlic & chilli
Pulled pork with homemade bunDesfiado de porco com pão da casa - Porco lentamente fumado com especiarias
Chicken liver paté with Muscatel jelly & toastsPaté de fígado de frango com geleia de Moscatel e tostas
Wild Fire Cold cuts - A platter of Home smoked & locally cured meats with pickles & chutneyTravessa de carnes curadas e fumadas com pickles e chutney
MAIN COURSE PRATO PRINCIPALYour choice of - Á sua escolha
454gr (2x227gr) Smoked Rib eye steaks Acém fumado grelhado
Honey & Lemon glazed salmon com feijão verde Filete de salmão glaseado com mel e limão servido com feijão verde
Butterflied 300gr Beef fillet Mariposa de Lombo 300gr
Grilled Smoked Free range chicken breastPeito de Frango do campo fumado e grelhado
SAUCES MOLHOSBBQ Barbecue
Mushroom sauce Molho de cogumelosPeppercorn sauce Molho de pimenta
SIDES ACOMPANHAMENTOS To share - Para partilhar
Mac & cheese gratin - Gratinado de massa e queijoTomato & Onion salad - Salada de tomate e cebola
Sautéed broccoli with garlic - Brócolos salteados com alhoRoast baby potato with garlic & onion - Batata assada com alho e cebola
DESSERTS SOBREMESASYour choice of - Á sua escolha
Crumbled apple Crumble de Maçã
Eton Mess | Frutos silvestres, chantilly e suspiros
Coffee & petit fours Café e petit fours
TERMS & CONDITIONS
Minimum of 12 persons Mínimo de 12 pessoas
If number increases or descreases the Final price will be adjusted accordingly. Please always confirm the Final number of guests in advance with the reservations team.Caso acrescentar ou reduzir o número de pessoas, o preço final será reajustado em conformidade. Por favor informar a nossa equipa de reservas o número final de pessoas com antecedência.
30% Deposit is required to confirm your booking (at least 1 week before the event)30% de Depósito será pedido para confirmar a sua reserva (Transferência até 1 semana antes do evento)
10% Gratuity charge to be agreed before confirmation10% de gratificação será concordada antes de efectuar a reserva
All prices include VAT at Leagl rate Todos Os preços incluem o IVA a taxa legal em vigor
WILD FIRE SMOKEHOUSE RESTAURANT
CONTACTS CONTACTOS
Urbanização Vila Sol8125 Quarteira - Vilamoura
(+351) 289 095 813
www.restaurantwildifre.com
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