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National Geographic Agosto 2014 presenta uno speciale dal titolo “Pane e dignità” che presenta un focus sull'iniziativa Pasto Buono di Qui Foundation e la inserisce tra le best practices italiane in tema di lotta agli sprechi alimentari.TRANSCRIPT
N° e data : 43402 - 01/08/2014
Diffusione : 93872 Pagina : 1
Periodicità : Mensile Dimens. : 100 %
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AGOSTO 2014
23 C9 1 117 RY Il progetto globale Pristine Seas per proteggere le aree marine incontaminate
ORCADI I misteriosi edifici del Neolitico
GOMBE L ' album di famiglia di Jane Goodall 9
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NATIONAL GEOGRAPHIC IN ITAUANO MENSILE " AGOSTO 2014 -VOL . 34 N . 2 . POSTE ITALIANE SPED . IN A.P " D.L 353 / 2003 CONO . L 40 / 2000 , ART. 1 . C.1 , DDIS MILANO
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Panee dignità testo e fotografie di Antonio Politano
Sotto il ponte , accanto a Via Giulia , c' è lungo il Tevere una casa a cielo aperto . Cucina , angolo con brande e materassi , sedie e tavolini , anche se il vecchio divano nero sei' è portato via l '
ultima piena del fiume. Jacob e Mirko , trentenni ( uno arrivato dalla Polonia cinque anni fa , l
' altro dalla Repubblica Ceca l '
anno scorso ) , la dividono a volte con altri senza dimora e un cane . Vivono di qualche lavoretto , per mangiare recuperano avanzi alla fine del mercato , nella vicina Campo de' Fiori . A volte capita di trovare qualcosa di grosso ,come un pezzo di tonno gettato in un cassonetto
, che essiccato dura a lungo.
Giancarlo , 65 anni , chiacchiera con un amico all
' uscita della mensa Caritas a Colle Oppio ,
sopra il Colosseo . Guardava da fuori la povertà. « Non sai cos' èfinché non ci caschi dentro , poi è difficile uscirne . Ho sempre lavorato , ho fatto il commesso , il cuoco » , racconta , « ma le cose cambiano . La povertà mi ha costretto a venire qui per mangiare . A mancarmi non sono i soldi , ma gli affetti . Ho due figli e due nipoti ,
non li vedo da tre anni . Sopravvivi , non vivi .Ho cercato il lavoro , ma non te lo dà nessuno . Con gli stessi soldi , ti dicono , prendo tre stranieri ».
Ogni giorno , a pranzo , la mensa offre un pasto caldo tra le 11.00 e le 14.00 .Soprattutto in questi
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ultimitempi sono aumentati gli italiani e le
famiglie , «a volte arrivano con le valigie , se sono nuove
capiamo che è da poco che sono per strada » , dice
il responsabile Carlo Virtù. Da quando è nata all ' inizio degli anni
Ottanta , sottolinea Virtù ,« la mensa non ha chiuso
un solo giorno ed è divenuta la porta di ingresso di un sistema che , partendo da un bisogno elementare come la fame ,spinge la persona a compiere un cammino verso l 'autosufficienza e comunque fuori dalla situazione di bisogno ».
Quando si parla di fame , in genere si pensa a realtà di paesi altri , lontani ,
in via di sviluppo. Eppure ogni giorno in Italia milioni di persone fanno i conti con la mancanza di cibo .Alcuni la chiamano insicurezza alimentare , altri malnutrizione
, i più tecnici parlano di scarso accesso a cibi proteici ed energetici . I dati descrivono il disagio ,
l ' allarme fame in Italia.
In una roulotte dismessa e recuperata dalla comunità di Sant' Egidio a Roma
, due
senzatetto cucinano su un fornello a gas.
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La distribuzione di pane e biscotti gratis ( sopra ) dell ' associazione laica Pane Quotidiano a Milano viene
effettuata tutti i giorni da 116 anni .Sotto , la Mensa Giovanni Paolo Il della Caritas a Colle Oppio a Roma ,
che offre il pranzo caldo . Negli ultimi anni gli italiani e le famiglie sono sempre più numerosi.
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Lacrisi ha colpito trasversalmente : anziani
,
famiglie , immigrati , divorziati
, ammalati , persone senza più un lavoro , giovani .Secondo l '
indicatore sintetico di deprivazione dell '
IsTAT , il 24 ,9 per cento delle famiglie residenti in Italia vive in una situazione di disagio economico ( per un totale di 15 milioni di persone )
e il 17 ,5 per cento delle famiglie dichiara di non potersi permettere un pasto adeguato almeno ogni due giorni.
Per la Coldiretti sono poco più di 4 milioni le
persone costrette nel 2013 a chiedere aiuto per mangiare ( erano 3 ,7 milioni nel 2012 ,3 ,3 milioni nel 2011 ,2 ,7 milioni nel 2010
) . Di queste , 300 mila
hanno beneficiato di un pasto gratuito in mensa ;
3 ,7 milioni di pacchi alimentari , forma di aiuto prediletta per pudore.
Per il responsabile consumi e ambiente Ste
fano Masini , « le file in aumento fuori dai centri di assistenza sono una misura del disagio diffuso nelle comunità , anche in un paese affluente come il nostro . Esiste un problema di distribuzione non equa , che in alcuni casi produce malnutrizione ».
Per esigenze di bilancio familiare « si abbandonano prodotti che la dietetica raccomanda , come il latte fresco e la frutta ».
Su scala globale , il rapporto "
Lo stato dell '
insicurezza alimentare nel mondo "
, diffuso nello scorso ottobre da FAO , IFAD E WFP - registra una diminuzione del numero di persone sottoalimentate ( erano 878 milioni nel 2008-2010 ,
sono 842 milioni nel 2011-2013 ) e indica una tendenza al miglioramento in alcuni paesi in via di sviluppo e un' assenza di progresso rilevante nei paesi industrializzati
. Dove il problema è soprattutto non quanto , ma quale cibo . «?avere cibo di qualità decente »
, segnala Piero Conforti , della Divisione di statistica della FAO , « evitare diete scadenti , raggiungere una sicurezza alimentare
intesaper lo più come alimentazione salubre ».
A Milano , da 116 anni , ogni mattina l '
associazione laica Pane Quotidiano distribuisce gratuitamente pane e biscotti . All '
ingresso un cartello recita :
" Fratello , Sorella , nessuno qui ti domanderà chi sei , né perché hai bisogno , né quali sono le tue opinioni
"
. « Pane Quotidiano nasce nel 1898 » ,
racconta il consigliere delegato Luigi Rossi , « per volontà di alcuni benemeriti cittadini che pensarono non dovesse mai mancare il pane stilla tavola delle persone .Con il tempo la distribuzione si è arricchita con pasta , latte , yogurt , formaggi ,
salumi , frutta , verdura , dolciumi ».
O si raggiunge il luogo di distribuzione , oppure
si viene raggiunti dai volontari delle organizzazioni non-profit . « Nel 1983 portavamo alla stazione Termini 80 panini , oggi lì ne portiamo più
Un quarto delle famiglie residenti in Italia vive in una situazione di disagio economico , e il 1Z ,5%% dichiara di non potersi permettere un pasto adeguato ogni due giorni.
di 500 , ma in tutta Roma ne distribuiamo 3.000. Se un tempo le persone in difficoltà erano solo gli homeless , oggi ci sono padri separati ,
anziani ,
giovani senza lavoro che hanno bisogno di sostegno anche dal punto di vista alimentare »
, spiega Augusto D
'
Angelo , tra i responsabili della Comunità di Sant' Egidio . « Ogni settimana ci sono più di 40 cene itineranti . Esiste poi una mensa che distribuisce 100 pasti a sera , frequentata anche da molti immigrati ».
La signora Maria ha poco più di settant' anni e
una vecchia giacca blu . Trovarsi davanti la mensa della Caritas di Udine «è una vergogna »
, dice ,
aprendo il sacchetto appena ricevuto con pasta ,
riso , zucchero
, pelati . « Vengo qui il meno possibile. Di solito la settimana prima dell ' accredito della pensione , ma questo mese ho aiutato mia figlia ,
disoccupata con un figlio disabile . Con poche centinaia di euro è impossibile perfino mangiare , se poi c' è un affitto da pagare si finisce come me. Avevo una vita normale , un tempo ».
FAME IN ITALIA 105
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All'
altro capo del paese , a Palermo , Fratel Biagio Conte da missionario laico ha creato una comunità che dà da mangiare ogni giorno a più di 1.000 persone
. Mense a colazione , pranzo e cena ,
distribuzione anche su strada . « La nostra è una società che non ha avuto il tempo di aiutare gli italiani in difficoltà , gli immigrati . Questo mare ci unisce , è un ponte . Vengono disperati da quei luoghi e chiedono un pezzo di pane , dignità . Abbiamo dato farina e
riso a quelle terre , creato passività ; dobbiamo invece dare loro la lenza per pescare , i mestieri ».
La messa in circolazione delle eccedenze è l
'altra scommessa . Per contribuire ad arginare l
'
emergenza fame , acuita dall '
attesa di un nuovo programma europeo di aiuti alimentari scaduto a dicembre
, la Fondazione Banco Alimentare , che
assiste ogni giorno quasi due milioni di poveri , ha mobilitato il 14 giugno più di 60 mila volontari in quasi 6.000 punti vendita , per una colletta straordinaria che ha fruttato 4.770 tonnellate.
Con la sua Qui Foundation , un imprenditore dei buoni pasto , Gregorio Fogliani , ha dato vita ,
partendo da Genova , al progetto Pasto Buono ,
basato sul recupero del " cibo sano invenduto "
consegnato poi a mense e centri di assistenza . « Il
genere umano getta ogni anno in pattumiera 1 ,3
miliardi di tonnellate di prodotti ancora perfettamente commestibili » , argomenta , « per un valore stimato di oltre 100 miliardi di euro , una quantità sufficiente per ridurre a zero il numero di persone che soffrono la fame ».
Bassi e alti . Se , da una parte , il leghista Angelo
Ciocca produce uno spot per le elezioni al Parlamento Europeo in cui cinque immigrati sconsigliano di venire in Italia «a fare la fame » , dall ' altra il ministro degli Esteri Federica Mogherini ,
presentando l '
Expo Milano 2015 , ribadisce l '
impegno italiano « di ragionare , insieme agli altri partner globali , sulla grande sfida del combattere la fame »
,
e il presidente degli Stati Uniti Barack Obama loda la
" forte leadership che l ' Italia ha esercitato per molti anni nella lotta contro la fame e la malnutrizione
" . Sullo sfondo rimane il messaggio di Papa
Francesco in occasione della Giornata mondiale dell ' alimentazione
, contro lo spreco e lo sperpero degli alimenti
, per il superamento della cultura dello scarto . ?
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Jacob, arrivato dalla Polonia qualche anno fa , vive sotto il Ponte Mazzini
, nel centro di Roma.
Si è organizzato una casa a cielo aperto , che divide a volte con altre persone senza fissa dimora.
L '
ultima piena del Tevere ha trascinato via un vecchio divano .Per mangiare , Jacob recupera gli avanzi
e gli scarti del vicino mercato di Campo de' Fiori.
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