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sletterNúmero. 6

diciembre 2012

SUVOT

Después de un duro año de trabajo... ¡la Navidad y el Año Nuevo por fin están aquí!

2012 termina, pero nos queda la sensación de haber disfrutado de un año muy fructífero, lleno de nuevas experiencias, nuevos amigos y nuevas lecciones aprendidas. El curso SUVOT lleva ya más de medio año en marcha y los participantes están cada día más entusiasmados con él.

En este número podrás conocer su opinión de primera mano y también el punto de vista de los formadores y educadores, una parte fundamental del curso.

¡El equipo SUVOT os desea un muy feliz año 2013!

F u n d a c i ó n I N T R A S

w w w . i n t r a s . e s

O z a r a

w w w . o z a r a . o r g

Te a t r G r o d z k i

w w w . t e a t r g r o d z k i . p l

C J D F r e c h e n

w w w . c j d - b b w - f r e c h e n . d e Suvot TEAM

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CURSO SUVOT EN ESPAÑA: ENTREVISTA CON Mª ANGELES, PARTICIPANTE

Entrevistador: Buenos días Mª Ángeles, ¿te gusta el curso SUVOT?

Mª Ángeles: Estoy muy contenta asistiendo a este curso. Me gusta mucho preparar comidas y compartirlas luego con mis compañeros de la residencia. Es muy entretenido.

Entrevistador: ¿Hay algo que no te guste de SUVOT?

Mª Ángeles: Lo que peor llevo es venir los sábados por la mañana... ¡me gusta tanto dormir! También hay algunas partes de los ejercicios de simulación que me cuesta comprender.

Entrevistador: Desde tu punto de vista, ¿cuál es la mejor parte de SUVOT?

Mª Ángeles: Me gusta mucho comer las comidas que preparamos. Disfruto compartiendo con mis amigos lo que hacemos en la cocina.

Entrevistador: Mª Ángeles, si pudieras cambiar algo del curso, ¿qué sería?

Mª Ángeles: Me gustaría hacer recetas fáciles más a menudo, un día sí y otro no, por ejemplo.

CURSO SUVOT EN ESPAÑA: ENTREVISTA CON ALBERTO, PARTICIPANTE

Entrevistador: Hola Alberto, ¿podrías contarnos algo sobre las actividades del SUVOT?

Alberto: Es un curso estupendo, muy entretenido. Me gusta mucho ir al curso los lunes porque practicamos en la cocina, preparamos la comida y cortamos cebollas. También me gusta ir los miércoles, que es cuando hacemos ejercicios en grupo.

Entrevistador: ¿Cuál es la parte que menos te gusta?

Alberto: Me resultan difíciles los ejercicios de simulación que el formador nos sugiere, pero me gustan igualmente.

1. ¿Qué opinan los participantes del curso sobre SUVOT?

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Entrevistador: ¿Cuál es lo que más te gusta?

Alberto: ¡Cortar los ingredientes! Me gusta preparar buenas comidas, ¡el otro día hicimos pizza! Me gusta mucho el proyecto SUVOT.

Entrevistador: Alberto, si pudieras cambiar algo de SUVOT, ¿qué sería?

Alberto: Nada, me gusta todo del curso.

Entrevistador: Cuéntanos algo sobre la parte de la metodología de simulación, ¿qué parte es la que más te gusta de ella?

Alberto: Los ejercicios de teatro que hacemos en grupo.

CURSO SUVOT EN ESLOVENIA, MILENA, PARTICIPANTE, NOS CUENTA SU OPINIÓN

Entrevistador: Milena, ¿cómo describirías el proyecto a alguien que no sabe nada sobre él?

Milena: En este proyecto adquirimos conocimiento sobre técnicas de cocina básicas. Aprendemos nuevas recetas y también platos tradicionales de otros países. El proyecto SUVOT nos da la posibilidad de desarrollarnos como personas, ganar auto-estima y poder de decisión en la cocina.

Entrevistador: ¿Qué es lo que más te gusta de SUVOT?

Milena: Lo que más me gusta es el trabajo en equipo, pero también me gusta mucho conocer nuevos sabores, como por ejemplo especias que no había tenido el valor de añadir a la comida hasta ahora.

Entrevistador: ¿Qué es lo que menos te gusta? ¿Qué cambiarías?

Milena: No cambiaría nada. Me gusta el curso tal y como está.

Entrevistador: ¿Crees que el proyecto es útil? Si es así, ¿por qué?

Milena: El proyecto es muy útil. Tengo más auto-estima cuando estoy cocinando, me siento mejor. Estoy muy orgullosa de los

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platos que preparo. La parte de metodología de simulación parece a primera muy fácil y sin sentido, pero si piensas en cada actividad por separado te das cuenta de que gracias a esos ejercicios practicamos cosas que nos van a ser muy útiles en nuestro día a día. Te das cuenta de ciertas actitudes que puedes cambiar si es necesario hacerlo.

CURSO SUVOT EN ALEMANIA, ENTREVISTA CON JULIA, PARTICIPANTE

En CJD el curso SUVOT funciona desde agosto. El grupo está totalmente establecido y siguen una rutina de trabajo que los participantes conocen muy bien. Hemos preguntado a Julia, una participante en el curso, cómo se siente y qué opina sobre las actividades programadas dentro del curso.

Entrevistador: Hola Julia, gracias por tu tiempo y por concedernos esta pequeña entrevista.

Julia: De nada, un placer.

Entrevistador: ¿Qué puedes contarnos sobre SUVOT?

Julia: SUVOT es un proyecto internacional en el que participan cuatro organizaciones de Polonia, Eslovenia, España y Alemania. El curso tiene dos partes: la parte de cocina y la parte de formación en grupo.

Entrevistador: ¿Podrías contarnos algo más sobre esas partes?

Julia: Una vez a la semana nos reunimos con un educador y hablamos de nosotros mismos, de nuestros deseos y de nuestros problemas, del trabajo en equipo o también hacemos ejercicios de relajación. El tipo de ejercicio depende de cada situación. Normalmente hacemos juegos y dinámicas que nos facilitan centrarnos en nosotros mismos. Además apoyan la colaboración entre compañeros, aprendemos mucho los unos de los otros y a comunicarnos mejor. Dos veces a la semana nos reunimos para cocinar y para aprender cosas sobre la cocina y la alimentación. Preparamos platos típicos de cada uno de los países que han escrito el manual que seguimos durante las clases y aprovechamos para aprender cosas nuevas sobre esos países y su cultura.

Entrevistador: Hasta el momento, ¿para qué crees que te ha servido SUVOT?

Julia: Bueno, me he divertido un montón y he disfrutado aprendiendo cosas sobre otros países europeos. Me encanta la buena comida y de eso hemos tenido mucho :-). Es fantástico pasarlo bien con los compañeros del grupo e invitar a la gente a que prueben los platos que preparamos. Me gustaría trabajar en el sector de la cocina y de la hostelería así que creo que es muy bueno saber cómo cocinar recetas internacionales.

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Eso me hace especial frente a otras personas que aspiren al mismo puesto de trabajo que yo y que no cuentan con esta experiencia. También creo que nosotros, como grupo, tenemos aún muchas cosas que aprender sobre nosotros mismos. Saber cómo afrontar problemas y conflictos es algo en lo que no se trabaja durante la formación profesional y que si no se aprende puede acabar siendo un problema. Si encuentro un buen trabajo pero no soy capaz de resolver problemas de forma adecuada... ¡es un motivo más que suficiente para que me despidan! Por eso me gusta tanto este curso. SUVOT combina la formación profesional en cocina con el entrenamiento de habilidades sociales, que es exactamente lo que necesito para estar lo suficientemente preparada como para entrar en el mercado laboral.

Entrevistador: Así que, ¿piensas que SUVOT puede mejorar tus posibilidades para entrar en el mercado laboral?

Julia: Definitivamente, sí. Como he dicho, estoy adquiriendo habilidades adicionales que constituyen una formación extra en mi currículum: experiencia internacional. Creo firmemente que SUVOT mejora mi perfil profesional.

Entrevistador: ¿Puedes decirme algo que te haya llamado la atención hasta ahora en el curso?

Julia: Bueno, creo que lo más llamativo fue el día que preparamos lengua de cerdo, una receta de Eslovenia. Estábamos todos nerviosos y, si soy sincera, nos daba algo de asco; ¡no podíamos dejar de reírnos todo el tiempo! Comer lengua es algo a lo que no estamos acostumbrados y llevábamos días hablando de ello. Al principio la lengua parecía un trozo normal de carne cruda, nos decepcionó bastante. Pero después de cocinarla parecía una lengua real saliendo de una boca y nos hacía muchísima gracia. La preparamos al estilo esloveno, con cebolla y aceite de calabaza. Nadie quiso ser el primero en probarla, hasta que la más valiente del grupo se decidió. Y lo cierto es que ¡le encantó! Eso animó al resto del grupo aunque al final sólo un par de personas reconocieron que les gustaba. Pero el solo hecho de probarlo nos hizo a todos sentirnos muy orgullosos.

Entrevistador: Suena muy bien eso de compartir buenos ratos y experiencias.

Julia: ¡Por supuesto! Podría contarte muchas historias parecidas, como cuando preparamos la sopa de champiñones típica de Polonia. Al principio todo el grupo desconfiaba pero a todos acabó gustándonos. Creo que estoy hablando demasiado...

Entrevistador: Sí, me temo que la entrevista tiene que terminar. Muchas gracias por compartir estas experiencias con nosotros.

Julia: ¡Un placer!

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2. Formación profesional para personas con discapacidad – ¿Cuál es la opinión de los formadores y educadores?

Estamos en el ecuador de las experiencias piloto en España, Alemania y Eslovenia que nos servirán para probar el innovador curso que hemos desarrollado sobre formación profesional en cocina especialmente dirigido a personas con enfermedad mental, dificultades de aprendizaje o desórdenes del comportamiento. ¿Por qué es SUVOT tan innovador? A parte de asistir dos veces por semana al curso de cocina, los participantes de los tres países participan en una formación basada en métodos de simulación – sociodrama y ejercicios basados en teatro que les ayuda a adquirir competencias profesionales y personales que necesitarán a la hora de trabajar – desarrollada por la Asociación de Teatro Grodzki de Polonia.

En España, Alemania y Eslovenia, donde se están llevando a cabo los pilotos, estamos viendo cómo los participantes progresan positivamente y están satisfechos con los resultados. En España los alumnos suelen trabajar en grupos pero de vez en cuando también cocinan por su cuenta. La mayoría han visto como sus habilidades van mejorando poco a poco. A menudo incluso los formadores se sorprenden con sus logros: “Nunca imaginé que podrían preparar una bechamel ¡tan buena!” dice Cristina García de Tiedra, formadora en Fundación INTRAS. “Disfrutan muchísimo viendo cómo cosas tan sencillas nos permiten preparar una infinidad de platos distintos. Nuestra frase de hoy ha sido: cocina con amor y verás los resultados”.

Los alumnos de Eslovenia trabajan en dos grupos en dos ciudades distintas. Han demostrado una gran iniciativa, por ejemplo queriendo preparar su propio menú, cosa a la que el formador no ha podido negarse. El resultado fue excelente. “A los participantes les encanta cocinar ellos solos” comenta Samo Kramberger, el formador Esloveno de OZARA. “El progreso de sus conocimientos culinarios está empezando a aparecer”.

En Alemania el grupo es muy abierto, expresan lo que les gusta y lo que no durante las sesiones de trabajo en equipo, alguna vez incluso demasiado... En esas situaciones es realmente útil tener una serie de ejercicios a través de los cuales los alumnos puedan trabajar y superar sus dificultades. “Nos hemos dado cuenta de que el grupo es realmente sensible” explica la formadora Alemana Odilia de CJD. “Es bueno tener la metodología de simulación y que haya otro formador trabajando específicamente en el área conflictiva que hemos detectado durante las sesiones de cocina”. Destaca el hecho de que los participantes se sientan cómodos para expresar lo que realmente sienten. Algunas veces utilizan las sesiones de metodología de simulación para recopilar todo el duro trabajo hecho durante las sesiones de cocina. “Después de estas sesiones están de mejor humor que cuando llegaron” comenta Ruth, formadora. “La comunicación entre los participantes ha mejorado mucho gracias a los juegos y al buen rato que pasan entre ellos”.

Anja Rozman, la formadora Eslovenia destaca el efecto

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terapéutico de los ejercicios basados en el sociodrama y en el teatro. “A través de estas actividades, los participantes aprenden a manejar sus miedos, dilemas y frustraciones”. Simulando distintos tipos de situaciones los alumnos aprenden a encontrar nuevas soluciones y posibilidades a la hora de resolver un problema. La formadora española, Verónica Estrada, enfatiza cómo los juegos y ejercicios ayudan a la integración en el grupo de los alumnos. “Cada sesión es más provechosa y relajada que la anterior. La cohesión grupal crece cada día; también el respeto y el apoyo que los participantes muestran entre sí”.

Cocinar para otros

No sólo los alumnos disfrutan de los platos que preparan, ¡también cocinan para otros! Y están muy orgullosos de su trabajo. “Hay 44 personas viviendo en nuestra residencia para personas con enfermedad mental grave y prolongada” dice Laura Martínez, coordinadora del proyecto SUVOT. “Dos veces a la semana cocinan para todas estas personas. Creemos que es un buen ejemplo de economía social”.

En Eslovenia los dos grupos cocinan para los usuarios de los centros de día en los que se está realizando el curso. En total unas 60 personas con enfermedad mental en Maribor y Ptuj disfrutan de las comidas que cada semana, durante un año completo, preparan los alumnos de SUVOT.

En Alemania las personas que visitan el centro son invitadas a comer o a probar los postres que elaboran, también otros estudiantes o incluso el propio director del centro. “Es bueno tener visitas” comenta la formadora Alemana Odilia. “Promueve la identidad de grupo y están muy orgullosos de los resultados”.

El formador-educador introduce además una serie de actividades que muy motivadoras como enseñar a los alumnos videos y fotos tomadas durante las clases de cocina. Además se han hecho algunas excursiones y visitas de acuerdo con el programa del curso como por ejemplo a tiendas de alimentación o mercados en los que buscar productos ecológicos y artesanales. “Nuestros alumnos se dieron cuenta de que el mercado es como una pequeña familia que está dispuesta a ayudarte en caso de que lo necesites” destaca Cristina Garcia de Tiedra, la formadora española. “Creo que el contacto humano con personas que no conocen es muy importante para ellos. Se han dado cuenta de que se les ha tratado con cariño y que pueden encontrar apoyo en otras personas si lo necesitaran”.

¡Buena suerte para los formadores y educadores de España, Eslovenia y Alemania para los próximos seis meses!

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Encontrarás información actualizada sobre el proyecto SUVOT en: http://suvot.intras.es

Y también en nuestra página de facebook

http://es-es.facebook.com/pages/Suvot-Project/166486543372824

Contacto:

“El presente proyecto ha sido financiado con el apoyo de la Comisión Europea. Esta publicación es responsabilidad exclusiva de su autor. La Comisión no es responsable del uso que pueda hacerse de la información aquí difundida”.