syllabus iic- quimica organica

7/25/2019 Syllabus Iic- Quimica Organica

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCANorte de la Universidad Peruana

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIASESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

Shuitute s/n Chacapampa

Celendn - Telefax: [email protected]

SYLLABUSQUIMICA ORGANICA.

I.

INFORMACIN GENERAL

Facultad Cincias AgrriasEscuela Profesional Ingeniera Ambiental

Departamento Acadmico Ciencias Qumicas y DinmicasAo acadmico 2013 - II

Nombre del curso Qumica Orgnica

Cdigo de curso

Plan de estudios 2006

Ciclo IICrditos 03

Horas 04Naturaleza Obligatorio

Duracin 17 semanasAsignaturas Prerrequisito Qumica Inorgnica

Fecha de Inicio 19 de Agosto del 2013Fecha de Finalizacin Diciembre de 2013

Docente Lic. Miguel Chvez Lpez

Email [email protected]

N de Alumnos

II.

HORARIO

Teora Miercoles: 7:00

9:00 pmPrctica Lunes, Miercoles y Jueves

Consultas y asesora Martes 8:00 12:00 m. y 3:00 5:00 pm
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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III.

FUNDAMENTACIN

La asignatura de Qumica Orgnica tiene como objeto el estudio de los compuestosqumicos orgnicos basndose en los principios de la reactividad qumica. Permitecomprender, analizar e interpretar los fenmenos qumicos que se producen en la

materia viva.Contribuye a desarrollar el conocimiento, habilidades y destrezas en el uso adecuadode tcnicas y procedimientos en la qumica experimental como base de la investigacincientfica. As mismo sirve de base para la comprensin del estudio de otrasasignaturas como son: Bioqumica, Qumica Analtica y Fisicoqumica, entre otras, quecontribuirn en la formacin del estudiante.La asignatura de Qumica orgnica, junto con otras ramas de la Qumica permite elconocimiento manejo y mejoramiento de los recursos naturales, y contribuye a formarun sistema de valores humanos y cientficos que constituyen el fundamento moral ytico, de un estilo de vida personal y social; dando identidad, jerarqua y dimensinhumana al estudiante.

IV. SUMILLA

Esta

asignatura es de formacin bsica que proporciona un conocimiento estructuralde los compuestos orgnicos de importancia biolgica, industrial, etc, su contenidotemtico esta programado de acuerdo al plan de estudios es de utilidad en sucapacitacin del estudiante para entender las principales reacciones, sus respectivosmecanismos de reaccin y su empleo en la sntesis orgnica para la transformacin delos recursos naturales en diversas actividades, la asignatura comprende: tomo de

Carbono, estructura y propiedades de las molculas, estereoqumica, espectroscopia,reacciones qumicas y su mecanismo de reaccin, hidrocarburos, aldehdos, cetonas,alcoholes, compuestos aromticos, acido carboxlico y sus derivados. FuncionesQumicas Nitrogenadas.

V.

NORMAS DE CONVIVENCIA

El Para la realizacin del proceso enseanzaaprendizaje de la asignatura de Qumica

Orgnica, de manera eficaz, se necesita que los alumnos y el profesor acten con

dedicacin, respeto, sinceridad y tica, asistiendo a todas las actividades acadmicasterico practicas programadas, respetando las opiniones ajenas y participando

activamente en el trabajo en equipo.


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ACTIVIDAD ACADEMICA.

El alumno no tiene derecho a rendir exmenes sustitutorios, si por razonesinjustificadas no se presentan a rendir algn examen, se le consignar NP (no sepresent) equivalente al calificativo de cero.

Toda participacin en el desarrollo de los dilogos es evaluado y forma parte de lanota de evaluacin de trabajo.

SEMINARIOS.

Se ha programado un total de cuatro seminarios, los cuales exigen la participacinde los estudiantes, haciendo preguntas, aportes o brindando alguna informacinadicional.

Todos los seminarios que se desarrollaran sern evaluados formando parte de lanota sumativa de la asignatura.

ACTIVIDAD PRCTICA.

Es obligatorio que los alumnos asistan a cada prctica de laboratorio con sumandil o guardapolvo blanco respectivo.

La inasistencia a una prctica de laboratorio inhabilita a ser evaluado. Constatar el nmero, tipo y estado de conservacin del material que utiliza en la

prctica al inicio y al trmino de la misma. Manipular con cuidado los materiales y reactivos, utilice una pipeta para cada

reactivo; evitando de esta manera la contaminacin de dichos reactivos. La eliminacin de desechos de las prcticas sern colocados en un recipiente para

su posterior tratamiento. Observar estrictamente el orden y secuencia de los reactivos utilizados en la

ejecucin de cada experimento en coordinacin con el docente y las instruccionesdadas en el manual de prcticas. En caso que falten materiales, reactivos o cualquier otra dificultad que pudiera

presentarse en el transcurso de la prctica, dirigirse al profesor asesor de laprctica para que solucione el problema.

Se recuerda que todo material que se pierda, malogre o rompa, el estudiante estobligado a reponerlo a la brevedad posible.

VI. COMPETENCIAS GENERALES

1.

Reconocer la importancia de la Qumica Orgnica, as como la metodologa detrabajo terico y experimental para aplicarlo durante su formacin profesional.

2. Demostrar habilidad y destreza en el desarrollo de procesos experimentalescomo base de la investigacin cientfica.

3. Valorara los principios y leyes de la Qumica Orgnica.4. Explicar con base cientfica la reactividad qumica y mecanismos de procesos

qumicos Orgnicos.


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CONDICIONES DE APROBACION.

El estudiante para ser promovido debe tener el 100% de asistencia a sus sesionesde Prctica de Laboratorio y su promedio promocional, en el sistema vigesimal,debe ser como mnimo 11 (once). La fraccin 0.5 ms en el promedio final, seconsidera como punto a favor del estudiante.

Examen Sustitutorio: El alumno tendr derecho a un examen que sustituya lanota ms baja de cualquiera de los cuatro exmenes parciales.

Examen de Aplazado: Tendr opcin de rendir examen escrito tres das hbilesdespus del examen sustitutorio, hora y lugar oportunamente fijados ypublicados. La nota obtenida se promediar con la nota promocional y elresultado ser la nota de aplazado. La nota de aplazado aprobatoria mxima serde once (11).

VII.

METODOLOGAA.

ACTIVIDADES ACADEMICAS.

Esta asignatura se desarrollar a travs de:

Practica de las normas de convivencia asumidas. Exposicin heurstica bsica de conceptos, principios y bases tericas. Tareas contantes conforme se desarrolla la asignatura. Trabajo individual e integrado al equipo de alumnos. Participacin activa del alumno en forma oral. Seminarios de acuerdos al programa propuesto.

Las prcticas en el laboratorio ser con la participacin directa del alumno en laaplicacin de las prcticas de trabajo. Presentacin individual de informes de trabajos experimentales semanalmente. Apoyo constante en situaciones requeridas en las experimentaciones y otras.

B.ACTIVIDADES PRCTICAS.

Reuniones de LaboratorioCada estudiante debe adquirir la gua de prcticas la cual deben revisar y

analizar con anterioridad a la prctica programada para que tenga los

conocimientos previos para comprender y sustentar cada experimento.

Metodologas de las Prcticas-Diez minutos estarn dedicados a la sustentacin y autoevaluacin de la prctica

anterior.-En una hora y cuarenta minutos se llevara a cabo la realizacin de la prctica-Diez minutos: Interpretacin y discusin de los resultados obtenidosconclusiones.


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VIII.

CONTENIDO TEMTICOUNIDAD 1:

ATOMO DE CARBONO CARACTERISTICAS DE LAS REACCIONES ORGANICAS.

Logro. Explica la estructura y configuracin de tomo de Carbono. Reconoce las propiedades del tomo de Carbono. Identifica las diferentes reacciones Orgnicas. Demuestra las evidencias y condiciones de las reacciones Qumicas Orgnicas.

Procedimientos. Conceptos Actitudes

Interpreta las propiedades

fsicas y qumicas deltomo de Carbono.

Identifica las normas deseguridad en el trabajo deLaboratorio.

Recopila informacin yextrae conclusiones sobreel tomo de Carbono.

Formula correctamente losdiversos compuestosOrgnicos haciendo uso dela nomenclatura IUPAC.

Analiza y explica losconceptos bsicos denucleoflicos, electroflicosy radical libre, as como lasreacciones homolticas yelectrolticas.

Identifica los diferentestipos de reaccionesqumicas Orgnicas.

tomo de Carbono. Estructura Electrnica.

Propiedades: Tetravalencia,autosaturacin, hibridacindel tomo de Carbono.

Referencia sobrearomaticidad.

Reacciones homolticas yheteroliticas.

Reactivos: radicalesnucleofilos y electrfilos.

Especies intermedias de lasreacciones qumicasOrgnicas: radicales,carbonios y carboniones.

Breve estudio de lasreacciones decondensacin ytransposicin.

Reacciones de oxidacin yreduccin.

Cintica de las reaccionesorgnicas.

EXAMEN PARCIAL

Adquiere conciencia de las

normas de Laboratorio,durante el desarrollo de laprctica.

Valora el trabajo en equipoy el intercambio deconocimientos con suscompaeros.

Hace una revisin, elaborasntesis y las comunica atravs de susparticipaciones en lasdiscusiones en clase.

Realiza una revisin de losconceptos bsicos yformula diferentescompuestos qumicosorgnicos.

Valora los aportescientficos a travs deltiempo.

Semana N 1, 2, y 3


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IX.CONTENIDO TEMTICO

UNIDAD 2: HIDROCARBUROS

Logro. Explica e identifica la serie de Alcanos, Alquenos y Alquinos. Desarrolla compuestos de la serie bencnica y heterocclica. Establece diferencias entre alcanos, alquenos y alquinos.

Procedimientos Conceptos Actitudes

Analiza las reaccionesqumicas orgnicas msimportantes de loshidrocarburos.

Descubre diferenciasbsicas entre reacciones dealcanos, alquenos yalquinos.

Identificaexperimentalmente cuandoocurre una reaccin de laserie heterocclica.

Clasificacin ynomenclatura de losHIDROCARBUROS.

Breve estudio de losalcanos, alquenos yalquinos.

Compuestos de la seriebencnica y heterocclica.

Reacciones importantes delos hidrocarburos.

EXAMEN PARCIAL

Demuestra capacidad paradiferenciar tipos dereacciones qumicasorgnicas.

Manifiesta inters porcomprender las reaccionesqumicas orgnicas.

Valora los resultadosobtenidos en el procesoexperimental.

Semana N 4 y 5

X.


COMPUESTOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS.

Logro: Explica e identifica las relaciones entre alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos

carboxlicos, teres, esteres, aminas, amidas y nitrilos. Expresa las propiedades de cada una de las funciones orgnicas.


Expresa diferencias bsicasentre cada uno de loscompuestos oxigenados.

Demuestra capacidad parasolucionar ejercicios

Alcoholes: nomenclatura,clasificacin, propiedadesgenerales, obtencin yreacciones importantes.

Serie del grupo carboxilo:

Descubre inquietud porcomprender los diferentestipos de compuestosorgnicos del tipo de


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relacionados con lasdiferentes propiedades delas reacciones.

Experimentalmenteprepara soluciones ydetermina su clasificacin.

Nomenclatura,propiedades generales yreacciones importantes.

Aminas y amidas:reacciones importantes.

EXAMEN PARCIAL

alcoholes y aldehdos.

Semana N 6, 7 y 8

XI.CONTENIDO TEMTICOUNIDAD 4:

QUIMICA DE LOS CARBOHIDRATOS.

Logro: Aprende las caractersticas de los carbohidratos y factores que los afectan. Expone las diferencias entre monosacrido, disacrido y polisacrido.


Adquiere informacin yextrae conclusiones paraexplicar la importancia delos carbohidratos.

Comparte informacinacerca de losmonosacridos, disacridosy polisacridos presentesen el organismo.

Investiga sobre loscarbohidratos msimportantes y explica elcomportamiento de estosen el organismo humano.

Determina

experimentalmente el pHde las sustancias orgnicas.

Concepto, clasificacin,series D y L.

Actividad ptica ymutarrotacin.

Enantiomeros ydiesteroisomeros.

Monosacridosimportantes: Ribosa,desoxirribosa, glucosa,fructosa, galactosa,manosa.

Estructura de Fisher y deHawort.

Disacridos importantes:

maltosa, sacarosa,celobiosa, lactosa.

Polisacridos importantes:amilosa, dextrinas,amilopectina, glucgeno,celulosa e insulina.

Reconoce la importancia delos carbohidratos en losseres vivos y como afectanestos mismos compuestos.

Debate sobre diferentestipos de carbohidratos.

Logra habilidades paradiferenciar los diferentestipos de carbohidratos.

Semana N 9,10 y 11


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XII.

CONTENIDO TEMTICO

UNIDAD 5:

QUIMICA DE LOS LIPIDOS.

Logro: Explica las diferentes clases de lpidos y su importancia en el ser vivo.


Identifica e interpreta elcomportamiento de loslpidos en el organismohumano.

Observa el mecanismo y laimportancia de los lpidos.

Resuelve los ejercicios yproblemas aplicando lastcnicas adecuadas.

Concepto y clasificacin.

Lpidos simples: ceras y

triglicridos.

Lpidos compuestos:

fosfolpidos y

galactolpidos.

Fosfolpidos: Leciticas,

cefalinas, plasmalogenos

y esfingosidos.

Estridos: esteroles y

esteroides.

Zooesteroles: colesterol,

fitoesteroles, ergosterol

micosteroles. Esteroides.

Hormonas sexuales:

andrgeno y estrgeno.

cidos biliares: cido clico

y desoxiclico.

EXAMEN PARCIAL

Reconoce y describe loselementos estructurales yfrmulas de los lpidos.

Valora la importancia de

transmitir el conocimientoadquirido e inquietudescon sus compaeros ydocente.

Valora la importancia delos lpidos.

Semana N 12, 13 y 14


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XIII.


QUIMICA DE LOS AMINOACIDOS Y PROTEINAS. QUIMICA DE LOS ACIDOS NUCLEICOS Y NUCEOPROTEINAS

Logro: Manifiesta la diferencia entre los aminocidos y protenas. Reconoce la importancia de las protenas y los aminocidos en los seres vivos. Explica el mecanismo de funcionamiento de los cidos nucleicos.


Observa los tipos deaminocidos y protenas yal mismo tiempo las

diferencias de las dems.

Conoce una protena y laspropiedades quepresentan.

Identifica y compara lasdiferentes clases deaminocidos y protenasque existen.

Observa los tipos de cidosnucleicos y la diferenciaente las dems.

Reconoce el ADN y el ARN.

Aminocidos: estructurabipolar, propiedades,

punto isoelctrico. Serie de los aminocidos

esenciales.

Enlace peptdico yprotenas.

Estructura de las protenas:primarias, secundarias,terciarias y cuaternaria.

Clasificacin de lasprotenas.

Reacciones importantes.

Nucleoprotenas:productos de hidrlisis,nucletidos y nuclesidos.

Bases purinicas ypirimdicas.

Nuclesidos: adenosina,guanosina, histidina,uridina.

Nucletidos: AMP, ADP,ATP.

cidos nucleicos: ADN,ARN, estructuras.

Manifiesta inters porconocer y comprender losaminocidos y protenas.

Interpreta la importanciade los aminocidos yprotenas en la aplicacindel estudio de la vidahumana.

Valora la puntualidad en eldesarrollo de su clase.

Interpreta los diferentestipos de cidos nucleicosque existen en lanaturaleza.

Interpreta el ADN y el ARN.

Semana N 15,16 y 17


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XIV.

CRONOGRAMA DE EVALUACIN

La evaluacin ser en forma continua de acuerdo a las formas de evaluacinmencionadas en el programa.

Las fechas de evaluacin son improrrogables y estn indicadas en el programa

de unidades temticas.

Para la obtencin del promedio promocional es indispensable haber rendido lascuatro evaluaciones programadas.

Los rublos de evaluacin que se tendrn en cuenta para promover al estudiante en la

asignatura son las siguientes:

RUBROS N %

1. Exmenes parciales 4 55

2. Exmenes de Prctica 2 20

3. Informes de prcticas 8 10

4. Seminarios 4 10

5. Responsab. y participacin en clase 5

Total 100%

XV. TEMAS PARA INVESTIGACINA los estudiantes de ingeniera ambiental el trabajo de investigacin, se les asignara de acuerdo al

avance de los temas de cada unidad.

XVI. BIBLIOGRAFA

* McMurry,J:Quimica Organica.Quinta Edicion.International Thomson

Editores.Mexico.2001.

* Morrinson y Boyd: Qumica Orgnicas stima Edicion.Editorial ADDISON

WESLEY IBEROAMERICANA.Mexico 2001.

* Caret,R. y Wingrove,A:Quimica Organica.Segunda Edicion.Editorial HARLA S.A.

Mxico.1996.

* Domnguez, X : Qumica Orgnica Fundamental.Tercera edicin en Espaol.

Editorial LIMUSA.Mexico D.F.1993.

* Meislish,H y Nechamkin,J:Quimica Orgnicas serie Shaum.Primera Edicin.

Editorial McGraw- Hill.Bogota.Colombia.1990.

* Fieser.L y Fieser M:Quimica Orgnica Fundamentals segunda Edicin en espaol.

Editorial Reverte.Barcelona .1986.

Lic. Miguel Chvez Lpez

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