UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOSUNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Facultad de Farmacia y BioquímicaFacultad de Farmacia y Bioquímica

Cátedra de Botánica GeneralCátedra de Botánica General

BOTÁNICABOTÁNICA

Definición, Conceptos Generales, Historia de la Botánica, Definición, Conceptos Generales, Historia de la Botánica, Estado Actual, La Farmacobotánica y BotánicaEstado Actual, La Farmacobotánica y Botánica

Mag. Margarita Lobatón ErazoMag. Margarita Lobatón Erazo

20152015

SYLLABUS

I.- DATOS DEL CURSO1.1 Asignatura: BOTANICA GENERAL 1.2 Código: FB 1401061.3 Número de créditos: 4.0 5.01.4 Año de Estudios: PRIMERO 1.5 Semestre académico: 2015 - I1.6 Número de horas: Teoría 2 / 34 horas (Semanal/Semestral) Práctica 4 / 68 horas 1.7 Horario Teoría: Lunes 10:00 -12:00 , 12:00 -13:00 horas Práctica:

Laboratorio: Lunes, (15:.-19:00) TMartes, Miércoles, Jueves y Viernes (10:00 -13:00 horas) Seminarios: Miércoles 14:00 – 18:00 AMartes, Miércoles, Jueves y Viernes (13:00 -14:00 horas) F

1.8 Profesor responsable: MG MARGARITA EVA LOBATON ERAZO PROF. PRINCIPAL T.C. CODIGO 038768

1.9 Profesores colaboradores:

MG. RAUL MAXIMO SORIA LOPEZ.PROF. PRINCIPAL T.C. CODIGO 067091

Q.F. EVA RAMOS LLICA PROF. AUXILIAR T.C. CÓDIGO 0A1904

Q.F. MONICA GUADALUPE RETUERTO FIGUEROAPROF. AUXILIAR T.C. CÓDIGO 0A2036

SUMILLAAsignatura teórico práctica, perteneciente al área básica que tiene como propósito promover en el estudiante la capacidad para la identificación botánica, sobre la base de las características morfológicas de los distintos grupos sistemáticos, en particular los de interés farmacéutico, alimenticio y toxicológico, como fuente de principios activos o sustancias biodinámicas que sirven para obtener medicamentos, nutrimentos y otros, en el marco de la biodiversidad y multiculturalidad de nuestro país.Contenidos:- Botánica. Importancia. Niveles de Organización.- Diversidad en Gimnospermas y Angiospermas- Organografía- Multiplicación y reproducción en plantas- La Flor, Inflorescencias- Semillas y frutos- Reino Monera, Fungi y Plantae: Briófitos, Pteridófitos y Espermatófitos

FUNDAMENTACIÓNLa Botánica General es un curso teórico-práctico, consta de 4 créditos con 2 horas teóricas y 4 horas prácticas (3h Laboratorio y 1h seminario semanal). Identifica y describe los aspectos básicos de histología y morfología de las plantas, así como su tratamiento taxonómico básico, contribuyendo con un sentido crítico y responsable en la investigación integral de la flora de nuestro país, utilizada como medicamento o alimento; fomentando la reflexión sobre la naturaleza de la actividad científica en el estudio de la Botánica, la educación farmacéutica, el análisis crítico que permita su proyección epistemológica y la comprensión de la ciencia bajo los ejes de aprender a conocer a hacer, aprender a ser y a convivir.Este curso realiza trabajos de investigación descriptiva y experimental llegando así a enlazar los conocimientos teórico-prácticos de una especie medicinal, tóxica y alimenticia de nuestro país; desarrolla seminarios con temas innovadores en el campo de la Botánica y analiza artículos científicos sobre tópicos de botánica los cuales le permiten fundamentar su trabajo de investigación fortaleciendo sus conocimientos generales.

COMPETENCIA ESPECÍFICA DEL PERFIL DEL EGRESADO

Sólida formación en el área propedéutica en Botánica, en correspondencia con la mega biodiversidad de nuestro país, el diseño de fitofármacos y las relaciones e interacciones en la recuperación y mantenimiento de la salud en humanos y animales.

CONTENIDOS CONCEPTUALES

Primera Semana (23-03-2015 AL 28-03-2015): Prof. Margarita Lobatón E.Clase Inaugural. Presentación del Syllabus. Botánica: definición y conceptos generales. Historia de la Botánica, estado actual y fines. La Botánica y la Farmacobotánica. Biodiversidad Vegetal.Segunda Semana (30-03-2015 AL 04-04-2015): Prof. Raúl Soria L.Citología vegetal: células vegetales procarióticas y eucarióticas. Orgánulos y componentes de la célula vegetal. Fisiología celular.Tercera Semana (06-04-2015 AL 11-04-2015): Prof. Margarita Lobatón E. Histología Vegetal. Clases de Tejidos. Tejidos Meristemático y Tejidos adultos. Tejido fundamental o Parénquima: Tipos, Estructura. Fisiología.

UNIDAD 1: CITOLOGÍA E HISTOLOGÍA VEGETAL

Cuarta Semana (13-04-2015 AL 18-04-2015): Prof. Raúl Soria L.Tejidos Mecánicos. Colénquima, Esclerénquima. Tejidos Protectores primarios y secundarios. Estructura. Fisiología.Quinta Semana (20-04-2015 AL 25-04-2015): Prof. Margarita Lobatón E. Tejidos Vasculares. Xilema o Leño. Floema o Líber. Tejidos Secretores y Excretores. Estructura. Fisiología.

Sexta Semana (27-04-2015 AL 02-05-2015): Prof. Raúl Soria L.Organografía Vegetal. Raíz. Partes. Clases. Estructura Histológica Primaria y Secundaria. Fisiología. Raíces que contienen sustancias bioactivas.Séptima Semana (04-05-2015 AL 09-05-2015): Prof. Margarita Lobatón E.Tallo. Partes. Clases. Modificaciones. Estructura Histológica Primaria y Secundaria. Fisiología. Tallos que contienen sustancias bioactivas.Octava semana (11-05-2015 AL 16-05-2015)Primera Evaluación

UNIDAD 2: ORGANOGRAFÍA VEGETAL

Novena semana (18-05-2015 AL 23-05-2015): Prof. Raúl Soria L.Hoja. Partes. Clases. Modificaciones. Hojas Especiales. Estructura Histológica, Isofacial, Bifacial y Equifacial. Fisiología. Hojas que contienen sustancias bioactivas.Décima Semana (25-05-2015 AL 30-05-2015): Prof. Margarita Lobatón E.Esporofito reproductor: inflorescencias, flores y prefloración. Partes. Clases de Androceo y Gineceo, Inflorescencias y flores que contienen sustancias bioactivas.Décima Primera Semana (01-06-2015 AL 06-06-2015): Prof. Raúl Soria L.Esporofito multiplicador: Frutos, Partes y Tipos de infrutescencias, Frutos y semillas que contienen sustancias bioactivas.

Décima Segunda Semana (08-06-2015 AL 13-06-2015): Prof. Margarita Lobatón E.Botánica Sistemática. Clasificación, Taxonomía y Nomenclatura. Tipos de Clasificaciones,Estructuras y Categorías Taxonómicas.Décima Tercera Semana (15-06-2015 AL 20-06-2015) Prof. Raúl Soria L.División Magnoliophyta, Subdivisión Gymnospermae y Angiospermae. CaracterísticasSistemáticas.Décima Cuarta Semana (22-06-2015 AL 27-06-2015): Prof. Margarita Lobatón E. Clases Magnoliopsida (Subclases: Magnoliidae, Hamamelididae, Caryophyllidae, Dillenidae, Rosidae y Asteridae) y Liliopsida. Clase Monocotyledoneae (Subclases Liliidae, Commelinidae). Características Sistemáticas. Principales familias, géneros y especies importantes con metabolitos secundarios.

UNIDAD 3: SISTEMÁTICA Y TAXONOMÍA VEGETAL

Décima Quinta Semana (29-06-2015 AL 04-07-2015): Prof. Raúl Soria L.Divisiones: Cyanophyta, Rhodophyta, Phaeophyta, Chlorophyta (Algas) Ascomycetes y Basidiomycetes (Hongos y Líquenes). Características Sistemáticas Principales Familias y especies importantes con metabolitos secundarios.Decima Sexta Semana (11-07-2015 AL 16-07-2015):Segunda Evaluación

INTRODUCCIONINTRODUCCION

Es una de las ciencias básicas de la biología, tiene un origen antiguo y Es una de las ciencias básicas de la biología, tiene un origen antiguo y actualmente es una materia de gran interés debido al impacto que ha actualmente es una materia de gran interés debido al impacto que ha tenido la genética molecular en la productividad de los cultivos, así como tenido la genética molecular en la productividad de los cultivos, así como la importancia de las plantas en el ecosistema, hoy en día se descubren la importancia de las plantas en el ecosistema, hoy en día se descubren y describen nuevas especies. Las plantas de hoy son el producto de un y describen nuevas especies. Las plantas de hoy son el producto de un largo periodo de evolución.largo periodo de evolución.

La Botánica aporta nuevos conocimientos como fuente de nuevas drogas La Botánica aporta nuevos conocimientos como fuente de nuevas drogas de gran utilidad médica.de gran utilidad médica.

Etimología: 2 voces griegasEtimología: 2 voces griegas

BotaneBotane que significa hierba que significa hierba

PhytonPhyton planta planta

Botánica: DefiniciónBotánica: Definición

Botánica es la ciencia que comprende el estudio de las plantas, hongos y Botánica es la ciencia que comprende el estudio de las plantas, hongos y otros organismos del reino plantae, describiéndolas, clasificándolas, otros organismos del reino plantae, describiéndolas, clasificándolas, sistematizándola y relacionándola con los otros seres vivos.sistematizándola y relacionándola con los otros seres vivos.

HISTORIA DE LA BOTÁNICAHISTORIA DE LA BOTÁNICA

El hombre se ha interesado en las plantas a través de toda su historia. El hombre se ha interesado en las plantas a través de toda su historia. Por muchos años las usó para un fin u otro, pero no existían ciencias de Por muchos años las usó para un fin u otro, pero no existían ciencias de las plantas, no había conocimiento ordenado y sistemático de ellas, las plantas, no había conocimiento ordenado y sistemático de ellas, hasta el tiempo de los griegos. La Botánica actual es el resultado de hasta el tiempo de los griegos. La Botánica actual es el resultado de muchos años de progreso y desarrollo y su historia podemos ordenarla muchos años de progreso y desarrollo y su historia podemos ordenarla por etapas.por etapas.

La Botánica en la antigüedadLa Botánica en la antigüedad

Las civilizaciones de la antigüedad (Egipto) se interesaban en las Las civilizaciones de la antigüedad (Egipto) se interesaban en las virtudes curativas de las plantas papiro de Ebers (1,500 A.C.) contiene virtudes curativas de las plantas papiro de Ebers (1,500 A.C.) contiene lista de Plantas medicinales y sus usos.lista de Plantas medicinales y sus usos.

GreciaGrecia: (384-322 A.C.) : (384-322 A.C.) AristótelesAristóteles publica la naturaleza de las plantas, publica la naturaleza de las plantas, el describe a las plantas.el describe a las plantas.

Teofrasto de EresusTeofrasto de Eresus (371-287 A.C.) padre de la Ciencia Botánica, (371-287 A.C.) padre de la Ciencia Botánica, naturalista que trabajó en el jardín botánico de Aristóteles en Atenas. naturalista que trabajó en el jardín botánico de Aristóteles en Atenas. Estudió la estructura y distribución de las plantas, escribió “Historia de las Estudió la estructura y distribución de las plantas, escribió “Historia de las plantas”, incluye lista de plantas medicinales.plantas”, incluye lista de plantas medicinales.

RomaRoma.- Plinio el Antiguo (23-79 A.C.) “Historia natural”.- Plinio el Antiguo (23-79 A.C.) “Historia natural”

DioscoridesDioscorides.- (512 A.C.) Materia médica, estudio plantas por sus .- (512 A.C.) Materia médica, estudio plantas por sus propiedades medicinales.propiedades medicinales.

CrateuasCrateuas (I siglo A.C.) representaba a las plantas con figuras sin (I siglo A.C.) representaba a las plantas con figuras sin descripción.descripción.

Botánica en la Edad MediaBotánica en la Edad Media

Alberto MagnoAlberto Magno.- (1200-1280) Vegetabilis Plantes.- (1200-1280) Vegetabilis Plantes

Botánica en el RenacimientoBotánica en el Renacimiento

Leonhard FuchsLeonhard Fuchs (1501-1566) y otros, herborista De historia sturpium (1501-1566) y otros, herborista De historia sturpium describe en latín las virtudes de las plantas medicinales, los herboristas describe en latín las virtudes de las plantas medicinales, los herboristas agrupan a las plantas por su tamaño, árboles, arbustos y hierbas y otras agrupan a las plantas por su tamaño, árboles, arbustos y hierbas y otras de acuerdo al orden alfabético por sus nombres.de acuerdo al orden alfabético por sus nombres.

CesalpinoCesalpino (1583) botánico italiano, fue el primero que clasificó a las (1583) botánico italiano, fue el primero que clasificó a las plantas.plantas.

MalpighiMalpighi (1628-1694) – estructura vegetal. (1628-1694) – estructura vegetal.

Botánica Siglo XVIIIBotánica Siglo XVIII

LinneoLinneo (1707-1778) estableció sistema binomial, cada planta recibe el (1707-1778) estableció sistema binomial, cada planta recibe el nombre de su género y su especie “species plantarum” (1773) se dio nombre de su género y su especie “species plantarum” (1773) se dio nombres y clasificación a las plantas conocidas de esa época.nombres y clasificación a las plantas conocidas de esa época.

A.L JussieuA.L Jussieu (1748-1836) francés estableció y describió por primera vez (1748-1836) francés estableció y describió por primera vez los grupos de plantas como familias vegetales.los grupos de plantas como familias vegetales.

Botánica Siglo XIXBotánica Siglo XIX

Charles DarwinCharles Darwin (1809-1882) The origen of species (1859). (1809-1882) The origen of species (1859).

A. Engler, Karl Prantl. Die. Naturlichen (1877-1915)A. Engler, Karl Prantl. Die. Naturlichen (1877-1915)

A. Cronquist, An integrated system of classification of flowering plants A. Cronquist, An integrated system of classification of flowering plants (1981)(1981)

LA EVOLUCION DE LAS PLANTASLA EVOLUCION DE LAS PLANTAS

Tuvieron lugar probablemente en la superficie iluminada de mares. Este Tuvieron lugar probablemente en la superficie iluminada de mares. Este proceso no ha podido todavía ser duplicado en el laboratorio por el proceso no ha podido todavía ser duplicado en el laboratorio por el hombre, aun cuando la mayor parte de sus pasos pueden imitarse. Aun hombre, aun cuando la mayor parte de sus pasos pueden imitarse. Aun ahora, para estudiar la fotosíntesis más fácilmente, los biólogos usan ahora, para estudiar la fotosíntesis más fácilmente, los biólogos usan algas unicelulares.algas unicelulares.

La fotosíntesis fue un paso muy importante en la progresión de la vida. La fotosíntesis fue un paso muy importante en la progresión de la vida. Las plantas verdes, capaces de fabricar su propio alimento, sirvieron Las plantas verdes, capaces de fabricar su propio alimento, sirvieron como fuente de alimento para otras formas incipientes de vida.como fuente de alimento para otras formas incipientes de vida.

Algunas formas de vida primitiva, desarrollaron la capacidad de absorber Algunas formas de vida primitiva, desarrollaron la capacidad de absorber alimentos de otras cosas vivientes en vez de hacerlo por sí mismas.alimentos de otras cosas vivientes en vez de hacerlo por sí mismas.Sólo las plantas pueden atrapar la energía irradiada por la luz solar, Sólo las plantas pueden atrapar la energía irradiada por la luz solar, almacenarla y convertirla en compuestos de los que dependen todos los almacenarla y convertirla en compuestos de los que dependen todos los demás seres vivientes.demás seres vivientes.

Althea oficinalis, del libro De historia stirpium

DIVISIÓN DE LA BOTÁNICADIVISIÓN DE LA BOTÁNICA

Botánica GeneralBotánica General

BotánicaBotánica Botánica Especial Botánica Especial

Morfología VegetalMorfología Vegetal

Botánica GeneralBotánica General ( (Citología, histología, organografía, palinología)Citología, histología, organografía, palinología)

Fisiología VegetalFisiología Vegetal

SistemáticaSistemática

FarmacobotánicaFarmacobotánica

PaleobotánicaPaleobotánica

Botánica EspecialBotánica Especial Botánica ForestalBotánica Forestal

EtnobotánicaEtnobotánica

Fitogeografía, etc.Fitogeografía, etc.

FARMACOBOTANICAFARMACOBOTANICA

Es la Botánica aplicada que estudia las plantas medicinales de uso oficial Es la Botánica aplicada que estudia las plantas medicinales de uso oficial y tradicional, resaltando los metabolitos secundarios responsables de la y tradicional, resaltando los metabolitos secundarios responsables de la actividad terapéutica en la planta.actividad terapéutica en la planta.

CIENCIACIENCIA

Del latín Scientia = “tener conocimiento”Del latín Scientia = “tener conocimiento”

Ciencia es la búsqueda del conocimiento basada en la observación Ciencia es la búsqueda del conocimiento basada en la observación directa del mundo natural y en la experimentación para probar las directa del mundo natural y en la experimentación para probar las conclusiones.conclusiones.

Cualquier conclusión puede ser investigada mediante la observación de Cualquier conclusión puede ser investigada mediante la observación de fenómenos naturales, esta dentro del alcance de la ciencia.fenómenos naturales, esta dentro del alcance de la ciencia.

Cualquier afirmación que no pueda probarse mediante la Cualquier afirmación que no pueda probarse mediante la experimentación o la observación esta fuera del alcance de la ciencia.experimentación o la observación esta fuera del alcance de la ciencia.

Método CientíficoMétodo Científico

Es el enfoque sistemático de la investigación, que utiliza herramientas Es el enfoque sistemático de la investigación, que utiliza herramientas especiales, tales como el microscopio, pero su rasgo más importante es especiales, tales como el microscopio, pero su rasgo más importante es que implica formas especiales de pensar.que implica formas especiales de pensar.

En la ciencia una persona adquiere experiencia por medio de la En la ciencia una persona adquiere experiencia por medio de la Observación el hombre formula preguntas, busca respuestas al realizar Observación el hombre formula preguntas, busca respuestas al realizar mas observaciones.mas observaciones.

Frecuentemente se formulan respuestas tentativas que vienen a ser Frecuentemente se formulan respuestas tentativas que vienen a ser conjeturas, en la ciencia, los respuestas tentativos se establecen en conjeturas, en la ciencia, los respuestas tentativos se establecen en forma de HIPÓTESIS, si estas resultan bien fundamentadas después de forma de HIPÓTESIS, si estas resultan bien fundamentadas después de ser sometidas a ciertas pruebas se denomina TEORÍAS o MODELOS, ser sometidas a ciertas pruebas se denomina TEORÍAS o MODELOS, una vez formulado el MODELO, se busca comprobar su veracidad por una vez formulado el MODELO, se busca comprobar su veracidad por medio de la observación y experimentación.medio de la observación y experimentación.

Hipótesis: Es una respuesta eventual a una pregunta que intenta enlazar Hipótesis: Es una respuesta eventual a una pregunta que intenta enlazar los datos en una relación causa-efecto. La hipótesis es una suposición los datos en una relación causa-efecto. La hipótesis es una suposición fundamentada, susceptible de comprobación.fundamentada, susceptible de comprobación.

El establecer modelos y comprobarlos son actividades creativas, la El establecer modelos y comprobarlos son actividades creativas, la habilidad de pensar creativamente es un rasgo que distingue al científico habilidad de pensar creativamente es un rasgo que distingue al científico exitoso. La aplicación de la creatividad en la ciencia es lo que da al exitoso. La aplicación de la creatividad en la ciencia es lo que da al hombre las mayores satisfacciones personales.hombre las mayores satisfacciones personales.

Los modelos requieren de experimentos, observación y razonamiento Los modelos requieren de experimentos, observación y razonamiento lógico.lógico.

Razonamiento deductivo:Razonamiento deductivo: implica número limitado de hechos para implica número limitado de hechos para formular amplias generalizaciones.formular amplias generalizaciones.

Razonamiento inductivo:Razonamiento inductivo: conforma un enfoque opuesto del anterior, se conforma un enfoque opuesto del anterior, se hace deducciones sobre casos específicos basándose en generalización hace deducciones sobre casos específicos basándose en generalización formuladas con anterioridad.formuladas con anterioridad.

En la investigación científica para entender las cusas de ciertos En la investigación científica para entender las cusas de ciertos fenómenos se hace necesario la comprensión del papel de los grupos: fenómenos se hace necesario la comprensión del papel de los grupos: observación – experimentación – hipótesis.observación – experimentación – hipótesis.

ACTITUD CIENTÍFICAACTITUD CIENTÍFICA

El científico para tener éxito al manejar su información debe desarrollar El científico para tener éxito al manejar su información debe desarrollar ciertas cualidades, debe ser INQUISITIVO y CRITICO; y para tener éxito ciertas cualidades, debe ser INQUISITIVO y CRITICO; y para tener éxito debe encontrar respuestas a preguntas: “qué”, “donde”, “cuándo” y debe encontrar respuestas a preguntas: “qué”, “donde”, “cuándo” y “cómo” “porque”.“cómo” “porque”.

La actitud científica no es mera curiosidad, sino que los hechos deben La actitud científica no es mera curiosidad, sino que los hechos deben ser determinados con HONESTIDAD y PRECISION.ser determinados con HONESTIDAD y PRECISION.

Llegar a conclusiones lógicas y capacidad de discriminar.Llegar a conclusiones lógicas y capacidad de discriminar.

ESTADO ACTUALESTADO ACTUAL

La Botánica en esto últimos 30 años a avanzado por los nuevos La Botánica en esto últimos 30 años a avanzado por los nuevos conocimientos desarrollados por la genética, biología molecular y conocimientos desarrollados por la genética, biología molecular y biotecnología mejorando el cultivo, productividad de muchas plantas biotecnología mejorando el cultivo, productividad de muchas plantas como alimentos: soya, arroz, papas, y los cultivos de tejidos vegetales como alimentos: soya, arroz, papas, y los cultivos de tejidos vegetales para obtener especies nuevas mejoradas por la biotecnología y la para obtener especies nuevas mejoradas por la biotecnología y la clonación técnica que se emplea para preservar la constitución genética clonación técnica que se emplea para preservar la constitución genética pura de una variedad deseable.pura de una variedad deseable.

BIODIVERSIDADBIODIVERSIDAD

La biodiversidad comprende todas las formas de vida y las diversas La biodiversidad comprende todas las formas de vida y las diversas especies de los reinos vegetal y animal (flora y fauna). Esta biodiversidad especies de los reinos vegetal y animal (flora y fauna). Esta biodiversidad existe hoy gracias al conocimiento y conservación desarrollado por las existe hoy gracias al conocimiento y conservación desarrollado por las diversas culturas y civilizaciones que han poblado la tierra desde tiempos diversas culturas y civilizaciones que han poblado la tierra desde tiempos muy remotos, particularmente las grandes civilizaciones agrarias. En el muy remotos, particularmente las grandes civilizaciones agrarias. En el caso del Perú y América Latina las importantes civilizaciones prehispánicas caso del Perú y América Latina las importantes civilizaciones prehispánicas en el mundo andino y amazónico.en el mundo andino y amazónico.

La biodiversidad es la fuente principal de la preservación de la vida en La biodiversidad es la fuente principal de la preservación de la vida en todas sus formas, porque constituye parte sustantiva de la cadena de vida todas sus formas, porque constituye parte sustantiva de la cadena de vida de los ecosistemas, cadena que se basa en la mutua interdependencia de de los ecosistemas, cadena que se basa en la mutua interdependencia de todos los seres del mundo vegetal, animal y humano, e incluso del mundo todos los seres del mundo vegetal, animal y humano, e incluso del mundo mineral.mineral.

El Perú es uno de los 7 países con mayor diversidad biológica del mundo.El Perú es uno de los 7 países con mayor diversidad biológica del mundo.

Nostoc sp.

Ganoderma lucidum

Cinchona officinalis

Coccus nucifera