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TRANSCRIPT
The MICHELIN Guide
Awards list
MICHELIN Guide | 1
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016
New Stars
o Exceptional cuisine, worth a special journey!
Denmark
COPENHAGEN
Geranium
France
Paris
Alain Ducasse au Plaza Athénée
Le Cinq
Germany
HAMBURG
The Table Kevin Fehling
Norway OSLO
Maaemo
n Excellent cooking, worth a detour!
Austria
VIENNA
Mraz & Sohn
SALZBURG
Ikarus
SENNS
Belgium
BRUSSELS
La Villa in the sky
ANTWERP
The Jane
MICHELIN Guide | 2
New n continued…
France
PARIS
L'Abeille
Le Gabriel
Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
Mathieu Pacaud - Histoires
Sylvestre
Germany
BERLIN
Horváth
FRANKFURT ON MAIN
Lafleur
MUNICH
Atelier
United Kingdom
LONDON
Araki
Umu
m High quality cooking, worth a stop!
Austria
VIENNA
Le Ciel
OPUS
Belgium
BRUSSELS
Alexandre
ANTWERP
Bistrot du Nord
Czech Republic
PRAGUE
Field
MICHELIN Guide | 3
New m continued…
Denmark
COPENHAGEN
Kong Hans Kælder
France
PARIS
Hexagone
Lucas Carton
Nakatani
Neige d'Été
Pages
Saturne
LYONS
Le Passe Temps
Prairial
STRASBOURG
Au Crocodile
Germany
BERLIN
Bandol sur Mer
Bieberbau
Markus Semmler
Nobelhart & Schmutzig
Richard
COLOGNE
Ox & Klee
FRANKFURT ON MAIN
Gustav
Restaurant Villa Merton
SEVEN SWANS
HAMBURG
TrüffelSchwein
Hungary
BUDAPEST
Costes Downtown
MICHELIN Guide | 4
New m continued…
Ireland
DUBLIN
Greenhouse
Italy
ROME
Enoteca al Parlamento Achilli
FLORENCE
Borgo San Jacopo
La Bottega del Buon Caffè
MILAN
Armani
Seta
Tokuyoshi
Netherlands
ROTTERDAM
Joelia
Norway
OSLO
Kontrast
Poland
WARSAW
Senses
Spain
MADRID
Lúa
BARCELONA
Disfrutar
Hoja Santa
MICHELIN Guide | 5
New m continued…
Switzerland
GENEVA
La Bottega
ZURICH
Yu Nijyo
United Kingdom
LONDON
Bonhams
Dining Room at The Goring
Lyle's
Portland
BIRMINGHAM
Carters of Moseley
Sweden
STOCKHOLM
Sushi Sho
GOTHENBURG
Upper House
MICHELIN Guide | 6
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 New Bib Gourmands
=
Austria
VIENNA
o boufés
Petz im Gußhaus
Servitenwirt
Tian Bistro
SALZBURG
Strasserwirt
Belgium
BRUSSELS
Al Matbakh
L'Auberge de l'Isard
Maru
Saint Boniface
ANTWERP B 23
Bún
Ciro's
Czech Republic PRAGUE
Maso A Kobliha
France PARIS
À mère
Bistrotters
Café Constant
Clamato
L'Esquisse
Nina
L'Os à Moelle
Le Timbre
Le Vitis
Yard
LYONS
Daniel et Denise Croix-Rousse
Sauf Imprévu
MICHELIN Guide | 7
New = continued…
Germany COLOGNE
basilicum
Metzger & Marie
HAMBURG
Trific
MUNICH
Le Cézanne
Hungary BUDAPEST
Petrus
Ireland DUBLIN
Delahunt
Pigeon House
Italy TURIN
Contesto Alimentare
Scannabue Caffè Restaurant
Luxembourg LUXEMBOURG
Bick Stuff
Mamma Bianca
Netherlands THE HAGUE
Bij Erik
ROTTERDAM BasQ Kitchen
Kwiezien
Umami by Han
Norway
OSLO
Smalhans
MICHELIN Guide | 8
New = continued…
Poland CRACOW
Zazie
Spain
MADRID
La Castela
Desencaja
VALENCIA
Q de Barella
Saiti
Sweden STOCKHOLM
Nook
GOTHENBURG
Somm
Switzerland GENEVA
Le Bistrot Laz Nillo
ZURICH AuGust
Da Angela
Hopfenau
Kaufleuten
Tapas Bar
United Kingdom LONDON
Dehesa
MICHELIN Guide | 9
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016
m The total selection
Austria
VIENNA
n
Mraz & Sohn N Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Steirereck im Stadtpark
m
Le Ciel N
Edvard
Konstantin Filippou
OPUS N
Tian
Walter Bauer
SALZBURG
n
Ikarus N
SENNS N
m
Carpe Diem
Esszimmer
Pfefferschiff
Belgium
BRUSSELS
n
Bon-Bon
Le Chalet de la Forêt
Comme Chez Soi
Sea Grill
La Villa in the sky N
m
Alexandre N
Bruneau
Da Mimmo
Kamo
Le Monde est Petit
La Paix
Le Passage
San Daniele
Senzanome
La Truffe Noire
't Stoveke
La Villa Lorraine
WY by Bart De Pooter
MICHELIN Guide | 10
Belgium
ANTWERP
n
't Zilte
The Jane N
m
Bij Lam & Yin
Bistrot du Nord N
Dôme
L'épicerie du Cirque
Het Gebaar
Kommilfoo
't Fornuis
The Glorious
Czech Republic PRAGUE
m
Alcron
La Degustation Bohême Bourgeoise
Field N
Denmark COPENHAGEN
o Geranium N
n
a|o|c
Noma
m
Clou
Den Røde Cottage
Era Ora
formel B
Grønbech & Churchill
Kadeau
Kiin Kiin
Kokkeriet
Kong Hans Kælder N
Marchal
Relæ
Søllerød Kro
Studio at the Standard
AARHUS
m
Frederikshøj
Gastromé
Substans
Finland HELSINKI
m
Ask
Chef & Sommelier
Demo
Olo
MICHELIN Guide | 11
France PARIS
o
Alain Ducasse au Plaza Athénée N
L'Ambroisie
Arpège
Astrance
Le Cinq N
Épicure
Guy Savoy
Pavillon Ledoyen
Pierre Gagnaire
Le Pré Catelan
n
L'Abeille N
L'Atelier de Joël Robuchon - St-Germain
Carré des Feuillants
Le Gabriel N
Le Grand Restaurant - Jean-François Piège N
Le Grand Véfour
Maison Rostang
Mathieu Pacaud – Histoires N
Le Meurice Alain Ducasse
Passage 53
Sur Mesure par Thierry Marx
Sylvestre N
La Table du Lancaster
Le Taillevent
m
Agapé
Aida
Akrame
Antoine
Apicius
L'Arôme
L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile
Au Trou Gascon
Auguste
Le Baudelaire
Benoit Il Carpaccio
Le Céladon
114, Faubourg
Le Chiberta
Les Climats
Cobéa
La Dame de Pic
David Toutain
Le Diane
Dominique Bouchet
ES
Les Fables de La Fontaine
MICHELIN Guide | 12
France
PARIS continued…
m
La Fourchette du Printemps
Frédéric Simonin
Garance
Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire
Goust d'Enrico Bernardo
La Grande Cascade
Helen
Hélène Darroze
Hexagone N
Hiramatsu
Itinéraires
Jacques Faussat
Jin
Le Jules Verne
Kei
Lasserre
Laurent
Lucas Carton N
Nakatani N
Neige d'Été N
Okuda
Pages N
Penati al Baretto
Le Pergolèse
Pur' - Jean-François Rouquette
Le Quinzième - Cyril Lignac
Qui plume la Lune
Le Restaurant
Relais d'Auteuil
Relais Louis XIII
St-James Paris
Saturne N
La Scène
Septime
Shang Palace
Sola
La Table d'Eugène
Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos
La Tour d'Argent
Le 39V
La Truffière
Il Vino d’Enrico Bernardo
Le Violon d'Ingres
Yam'Tcha
Ze Kitchen Galerie
MICHELIN Guide | 13
France
LYONS
o Paul Bocuse
n
Mère Brazier Le Neuvième Art
m
L'Alexandrin
Au 14 Février
Auberge de l'Île Barbe
Le Gourmet de Sèze
Les Loges
Maison Clovis
Le Passe Temps N
Pierre Orsi
Prairial N
La Rémanence
La Rotonde
Takao Takano
Les Terrasses de Lyon
Têtedoie
Les Trois Dômes
STRASBOURG
m
Au Crocodile N
Buerehiesel
Esprit Terroir
Gavroche
1741
Umami
Germany BERLIN
n
FACIL
Fischers Fritz
Horváth N
Lorenz Adlon Esszimmer
reinstoff
Tim Raue
MICHELIN Guide | 14
Germany
BERLIN
m
Bandol sur Mer N
Bieberbau N
5 - cinco by Paco Pérez
Frühsammers Restaurant
Hugos
Markus Semmler N
Nobelhart & Schmutzig N
Pauly Saal
Richard N
Rutz
SKYKITCHEN flavored by a.choice
Les Solistes by Pierre Gagnaire
VAU
COLOGNE
n Le Moissonnier
m
Alfredo
Himmel un Äd
maiBeck
Maître im Landhaus Kuckuck
Ox & Klee N
La Société
taku
FRANKFURT ON MAIN
n Lafleur N
Tiger-Gourmetrestaurant
m
Carmelo Greco
Ernos Bistro
Français
Gustav N
Restaurant Villa Merton N
SEVEN SWANS N
Sra Bua by Juan Amador
Weinsinn
HAMBURG
o The Table Kevin Fehling N
n
Haerlin
Jacobs Restaurant
Süllberg - Seven Seas
m
Anna Sgroi
Le Canard nouveau
Landhaus Scherrer
Piment
SE7EN OCEANS
TrüffelSchwein N
MICHELIN Guide | 15
Germany
MUNICH
Atelier N
n
Dallmayr
EssZimmer
Tantris
m
Acquarello
Les Deux
Geisels Werneckhof
Gourmet Restaurant Königshof
Restaurant N° 15
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben
Schweiger²
Greece ATHENS
n
Funky Gourmet
Spondi
m
Botrini's
Hytra
Varoulko
Hungary BUDAPEST
m
Borkonyha Winekitchen Costes Costes Downtown N Onyx Tanti
Ireland DUBLIN
n Patrick Guilbaud
m
Chapter One
L'Ecrivain
Greenhouse N
MICHELIN Guide | 16
Italy ROME
o La Pergola
n Il Pagliaccio
m
Acquolina Hostaria in Roma
Antonello Colonna
Aroma
Il Convivio-Troiani
Enoteca al Parlamento Achilli N
Enoteca la Torre
Giuda Ballerino!
Glass Hostaria
Imàgo
Metamorfosi
Pipero al Rex
Stazione di Posta
FLORENCE
o Enoteca Pinchiorri
m
Borgo San Jacopo N
La Bottega del Buon Caffè N
Ora D'Aria
Il Palagio
Winter Garden by Caino
MILAN
n
Cracco
Il Luogo di Aimo e Nadia
Sadler
m
Alice-Eataly Milano Smeraldo
Armani N
Berton
Innocenti Evasioni
Iyo
Joia
Seta N
Tano Passami l'Olio
Tokuyoshi N
Unico Milano
Vun
TURIN
m
Casa Vicina-Eataly Lingotto
Combal. Zero
Del Cambio
Dolce Stil Novo alla Reggia
Magorabin
Vintage 1997
Vo
MICHELIN Guide | 17
Luxembourg LUXEMBOURG
m
Clairefontaine
La Cristallerie
Mosconi
Netherlands AMSTERDAM
n
&samhoud places
Aan de Poel
Bord'Eau
Ciel Bleu
Librije's Zusje Amsterdam
m
Bridges
Lastage
Le Restaurant
La Rive
RON Gastrobar
Sazanka
Sinne
Vermeer
Vinkeles
Yamazato
THE HAGUE
m
Calla's
HanTing Cuisine
Niven
Seinpost
ROTTERDAM
n
FG - François Geurds
Fred
Parkheuvel
m
Amarone
FG Food Labs
Joelia N
Wereldmuseum
Norway OSLO
o Maaemo N
m
Fauna
Kontrast N
Statholdergaarden
MICHELIN Guide | 18
Poland WARSAW
m
Atelier Amaro
Senses N
Portugal LISBON
n Belcanto
m
Eleven
Feitoria
Spain MADRID
o DiverXO
n
El Club Allard
Ramón Freixa Madrid
Santceloni
Sergi Arola
La Terraza del Casino
m
Álbora
La Cabra
DSTAgE
Kabuki
Kabuki Wellington
Lúa N
Punto MX
BARCELONA
n
ABaC
Enoteca
Lasarte
Moments
m
Alkimia
Angle
Caelis
Cinc Sentits
Disfrutar N
Dos Cielos
Dos Palillos
Gaig
Hisop
Hofmann
Hoja Santa N
Koy Shunka
Lluerna
MICHELIN Guide | 19
Spain
BARCELONA continued…
m
Nectari
Pakta
Roca Moo
Saüc
Tickets
Via Veneto
VALENCIA
m
El Poblet
Ricard Camarena
Riff
La Sucursal
Sweden STOCKHOLM
n
Frantzén
Mathias Dahlgren-Matsalen
Oaxen Krog
m
Ekstedt
Esperanto
Gastrologik
Mathias Dahlgren-Matbaren
Operakällaren
Sushi Sho N
Volt
GOTHENBURG
m
Bhoga
Koka
Sjömagasinet
SK Mat & Människor
Thörnströms Kök
28+
Upper House N
MALMÖ
m
Ambiance à Vindåkra
Bloom in the Park
Vollmers
MICHELIN Guide | 20
Switzerland
BERN
m Meridiano
GENEVA
n Domaine de Châteauvieux
Le Floris
m
Auberge du Lion d'Or
Bayview
La Bottega N
Le Chat Botté
Le Cigalon
Le Flacon
Il Lago
Vertig'O
ZURICH
n The Restaurant
m
Maison Manesse
mesa
Pavillon
Rigiblick - Spice
Sankt Meinrad
Sein
Yu Nijyo N
United Kingdom
LONDON
o
Alain Ducasse at The Dorchester
Gordon Ramsay
Araki N
n
Dinner by Heston Blumenthal
Le Gavroche
Greenhouse
Hélène Darroze at The Connaught
Hibiscus
Ledbury
Marcus
Umu N
Sketch (The Lecture Room & Library)
Square
m
Alyn Williams at The Westbury
Amaya
Ametsa
Angler
Arbutus
MICHELIN Guide | 21
United Kingdom
LONDON continued…
m
L’Atelier de Joël Robuchon
L’Autre Pied
Barrafina
Benares
Bonhams N
Chez Bruce
City Social
Clove Club
Club Gascon
Dabbous
Dining Room at The Goring N
Fera at Claridge’s
Galvin at Windows
Galvin La Chapelle
The Glasshouse
Gymkhana
Hakkasan Hanway Place
Hakkasan Mayfair
Harwood Arms
Hedone
HKK
Kai
Kitchen Table at Bubbledogs
Kitchen W8
Launceston Place
Lima Fitzrovia
Locanda Locatelli
Lyle’s N
Murano
Outlaw’s at The Capital
Pétrus
Pied à Terre
Pollen Street Social
Portland N
Quilon
Seven Park Place
Social Eating House
St John
Story
Tamarind
Texture
La Trompette
Trishna
Wild Honey
Yauatcha Soho
MICHELIN Guide | 22
United Kingdom
BIRMINGHAM
m
adam's
Carters of Moseley N
Purnell's
Simpsons
Turners
EDINBURGH
m
Kitchin
Martin Wishart
Number One
21212
MICHELIN Guide | 23
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016
= Bib Gourmands total selection
Austria VIENNA
Artner auf der Wieden
Das Engel
Eisvogel
Freyenstein
Meierei im Stadtpark
mochi
Petz im Gußhaus N
o boufés N
Servitenwirt N
Tempel
Tian Bistro N
Vestibül
SALZBURG
Brandstätter
Gasthof Auerhahn
Gasthof Schloss Aigen
Huber's im Fischerwirt
Strasserwirt N
Belgium
BRUSSELS
Al Matbakh N
L'Auberge de l'Isard N
Bar Bik
Brasserie de l'Expo
La Brasserie de la Gare
La Brasserie de la Villa
Brasserie Mariadal
La Brouette
Le Coq en Pâte
De Maurice à Olivier
Les Deux Maisons
D'Oude Pastorie
French Kiss
JB
Kokuban
Le Mucha
Les Petits Oignons
Maison du Luxembourg
Maru N
Le Wine Bar Sablon des Marolles
MICHELIN Guide | 24
Belgium
BRUSSELS continued…
Maza'j
Orange
Park Side
Saint Boniface N
Spectrum
Taverne du Passage
Villa Singha
Wine in the City
ANTWERP
Bún N
B 23 N
Ciro's N
De Troubadour
Dock's Café
InVINcible
Marcel
Czech Republic
PRAGUE
Aureole
Divinis
Maso A Kobliha N
Na Kopci
Sansho
SaSaZu
Denmark
COPENHAGEN
L'Altro
Bror
Enomania
Frederiks Have
Kødbyens Fiskebar
Marv & Ben
Mêlée
Pluto
Rebel
AARHUS
Hærværk
Pondus
Finland
HELSINKI
Boulevard Social
Emo
Farang
Gaijin
MICHELIN Guide | 25
France
PARIS
À mère N
Atelier Vivanda
Au Bon Accueil
Aux Verres de Contact
Beurre Noisette
Bistrotters N
Café Constant N
Les Canailles
Chez les Anges
Chez Marie-Louise
Circonstances
Clamato N
Le Clos des Gourmets
Les Cocottes – Tour Eiffel
Le Cornichon
L'Entredgeu
L'Esquisse N
Graindorge
Impérial Choisy
La Maison du Jardin
Mansouria
La Marlotte
Nina N
L'Office
L'Os à Moelle N
Le Pantruche
Pho Tai
Pomze
Tempero
Le Timbre N
Tintilou
Le Troquet
Villaret
Le Vitis N
Yard N
Zen
LYONS
Alex
L'Art et la Manière
Balthaz'art
Daniel et Denise Créqui
Daniel et Denise Croix-Rousse N
Daniel et Denise Saint-Jean
Imouto
Le Jean Moulin
M Restaurant
L'Ourson qui Boit
MICHELIN Guide | 26
France continued…
LYONS continued…
Sauf Imprévu N
Les Saveurs de Py
La Table 101
33 Cité
STRASBOURG
Au Pont du Corbeau
Le Bistrot du Boulanger
Germany
BERLIN
Brasserie Lamazère
Die Nussbaumerin
44
Jungbluth
Kochu Karu
Ottenthal
Renger-Patzsch
La Soupe Populaire - Tim Raue
COLOGNE
basilicum N
Capricorn [ i ] Aries Brasserie
Metzger & Marie N
FRANKFURT ON MAIN
La Cigale
HAMBURG
Brook
Casse-Croûte
Cox
Nil
Le Plat du Jour
RIVE Bistro
Trific N
Tschebull
Weinwirtschaft Kleines Jacob
Zipang
MUNICH
Le Barestovino
Le Cézanne N
Freisinger Hof
M Belleville
Mangi
Greece
ATHENS
Athiri
Oikeîo
MICHELIN Guide | 27
Hungary
BUDAPEST
Laci Konyha
Petrus N
Ireland
DUBLIN
Delahunt N
Etto
Pichet
Pigeon House N
Pig's Ear
Italy
ROME
Al Ristoro degli Angeli
Domenico dal 1968
Felice a Testaccio
Profumo di Mirto
FLORENCE
Da Burde
Il Latini
Trattoria Bibe
Trattoria Cibrèo-Cibreino
Zeb
MILAN
La Cantina di Manuela
Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
Dongiò
Pisacco
Serendib
TURIN
L'Acino
Consorzio
Contesto Alimentare N
Scannabue Caffè Restaurant N
Luxembourg
LUXEMBOURG
La Bergamote
Bick Stuff N
Kamakura
Mamma Bianca N
Mi & Ti
MICHELIN Guide | 28
Netherlands
AMSTERDAM
A-Fusion
Bistrot Neuf
Brasserie van Baerle
De Jonge Dikkert
Elkaar
Envy
Le Garage
Le Hollandais
Hoofdstad
Oud-Zuid
Serre
La Sirène
Tempo doeloe
Van Vlaanderen
THE HAGUE
Basaal
Bij Erik N
Brasserie NL
Les Ombrelles
ROTTERDAM
Asian Glories
BasQ Kitchen N
Huson
In den Rustwat
Kwiezien N
Umami by Han N
Norway
OSLO
restauranteik
Smalhans N
Poland
CRACOW
Zazie N
WARSAW
Brasserie Warszawska
Butchery and Wine
Portugal
LISBON
Solar dos Nunes
MICHELIN Guide | 29
Spain
MADRID
Arriba
Ars Vivendi
Bolívar
La Castela N
Desencaja N
La Maruca
La Montería
Tepic
Las Tortillas de Gabino
Triciclo
BARCELONA
Ca n'Armengol
Etapes
Fonda España
Freixa Tradició
Senyor Parellada
Silvestre
La Taula
Vivanda
VALENCIA
Blanqueries
Kaymus
Montes
Q de Barella N
Saiti N
Sweden
STOCKHOLM
Brasserie Bobonne
Den Gyldene Freden
EAT
Lilla Ego
Nook N
Oaxen Slip
Proviant
Rolfs Kök
Ulla Winbladh
GOTHENBURG
Familjen
Somm N
MALMÖ
Bastard
Sture
MICHELIN Guide | 30
Switzerland
BERN
Kirchenfeld
milles sens - les goûts du monde
GENEVA
Bistrot du Boeuf Rouge
Le Bistrot Laz Nillo N
La Cantine des Commerçants
ZURICH
AuGust N
Bistro Quadrino
Da Angela N
Drei Stuben
Hopfenau N
Kaufleuten N
Rias
Stapferstube da Rizzo
Tapas Bar N
United Kingdom
LONDON
A. Wong
Anchor & Hope
Barnyard
Barrica
Brasserie Zédel
Comptoir Gascon
Copita
Dehesa N
Elliot's
Gail's Kitchen
Grain Store
Great Queen Street
Hereford Road
Honey & Co
José
Kateh
Morito
Opera Tavern
Palomar
Picture
Polpetto
Polpo Covent Garden
MICHELIN Guide | 31
United Kingdom LONDON continued… Polpo Smithfield
Polpo Soho
Salt Yard
Terroirs
EDINBURGH
Dogs
Galvin Brasserie De Luxe
Passorn
GLASGOW
Ox and Finch
Stravaigin
The Gannet
MICHELIN Guide | 32
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 Deletions
Deletion of o France
PARIS Le Meurice Alain Ducasse now n
Deletion of n France
PARIS Akrame now m
Jean-François Piège
L'Atelier de Joël Robuchon – Étoile now m
Italy ROME Oliver Glowig Closed
TURIN Combal. zero now m
Deletion of m
Austria
VIENNA Dom Beisl
Vincent
Belgium
BRUSSELS Va Doux Vent
Finland
HELSINKI Luomo
France
PARIS etc...
Jean
Le Sergent Recruteur
Rech
STRASBOURG Girardin - La Casserole
Germany
BERLIN First Floor
COLOGNE La poêle d'or
Ireland
DUBLIN Thornton's
Italy
ROME All'Oro
Giuda Ballerino
La Terrazza
FLORENCE La Bottega del Buon Caffè Bistrot
MILAN Al Pont de Ferr
Trussardi alla Scala
TURIN La Barrique
Norway
OSLO Ylajali
MICHELIN Guide | 33
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 Deletions continued…
Deletion of m
Spain
BARCELONA Comerç 24
Manairó
Neichel
VALENCIA Vertical
Switzerland
BERN Schöngrün
GENEVA Rasoi by Vineet
ZURICH CLOUDS
United Kingdom
LONDON Brasserie Chavot
Maze
Rasoi
EDINBURGH Castle Terrace
MICHELIN Guide | 34
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 Deletions continued…
Deletion of =
Austria
VIENNA Harry's Time
Hohensinn
Speisekammer
Belgium
BRUSSELS Sjo d'O
ANTWERP Cuichine
Fong Mei
Godard
Czech Republic
PRAGUE Aromi
Denmark
COPENHAGEN Famo
Finland
HELSINKI Pure Bistro
France
PARIS A et M Restaurant
Auberge Pyrénées Cévennes
Caffé dei Cioppi
La Cantine du Troquet
La Cantine du Troquet Dupleix
Le Caroubier
L'Ourcine
Le Pré Cadet
LYONS Ponts et Passerelles
Germany
BERLIN dos palillos
COLOGNE Bistrot B
FRANKFURT ON MAIN Zarges
HAMBURG Brahms Restaurant
Marbella
MUNICH Atelier Gourmet
Hungary
BUDAPEST Déryné Bistro
Ireland
DUBLIN Downstairs
Italy
ROME Ambasciata d'Abruzzo
Mamma Angelina
MILAN La Cantina di Manuela
MICHELIN Guide | 35
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 Deletions continued…
Deletion of =
Netherlands
THE HAGUE Maxime
Norway
OSLO Oro Bar & Grill
Spain
MADRID Atelier Belge
Atelier Belge Brasserie
Quintana 30
BARCELONA Ávalon
Switzerland GENEVA L'Arabesque
Le 3 Rive Gauche
Le Vallon
United Kingdom
LONDON Bocca di Lupo
Del Mercato
Green Man & French Horn
Koya
Medcalf
Zucca
MICHELIN Guide | 36
MICHELIN Guide Main Cities of Europe 2016 Summary
SELECTED
ESTABLISHMENTS
1333 Hotels Establishments 2312 Restaurants
98 l
Luxury in the traditional style ö 20
308 k Top class comfort õ 93
447 j Very comfortable ô 346
347 i Comfortable ó 840
124 h Quite comfortable ò 955
9 I Other recommended accommodation -
292
l to
h...I
Pleasant hotels and pleasant restaurants
ö to ò
324
-
=”Bib Gourmand”
Establishments offering good quality cuisine at reasonable prices
296 (55 new)
- N Particularly interesting wine list 470
- A Pubs serving good food 27
« Tapas bar 31
MICHELIN STARS
19 o (5 new)
88 n (15 new)
379 m (48 new)
MICHELIN Guide | 37
Symbol:
N: New award
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